第10章 冰糖雪梨
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第10章 冰糖雪梨
雖然剛剛一直在忙碌，也沒看過手機，但時筠早就從滿溢的靈氣中知道了視頻的情況。
楊瑩瑩嘴裏說著緊張不敢看，但見她點開屏幕，立刻就湊到了一邊，捂住眼睛的手指微微張開一條縫，然後立刻蹦了起來，滿臉都是驚喜。
“五十萬了！這麽快就五十萬播放量了！”
鳳梨酥的視頻到現在也就五十萬出頭的播放量，才大半天的功夫，這個視頻已經趕上了。
視頻熱度高，就能展示在推薦榜單上，還會不斷有人分享，從而帶來更高的熱度。
這樣滾雪球似的，第二天上午播放量就已經逼近了百萬。
楊瑩瑩恨不得一刻不離開手機，畢竟一刷新就能看見播放量和粉絲上漲，這種盛況她以前從來沒體驗過。
要不是時筠一大早要去山上的果園，她恐怕還盯著手機舍不得放呢。
正好村裏有人在山上承包了幾畝地做果園，種的果樹就有梨子。
沈蘭身體原本就不好，這幾天又降溫了，風一吹就容易咳嗽。
時筠想著買點梨子回家，做個冰糖雪梨潤潤嗓子。
一進入果園，就聞到了果香，放眼望去都是掛滿沈甸甸果實的樹木，旁邊還有不少人忙著采摘裝車。
村裏人來買水果都是拿個小筐自己進去摘，出門再一起算錢。
村裏年輕人都喊果園主人叫昌叔，兩個小姑娘還沒到門口，他就認出來了，聽時筠說要買梨子，連忙擺了擺手。
“幾個梨子收什麽錢，你們進去拿就行。”
時筠卻笑著說：“不是只買幾個，這次先買十斤回去，後面還得要一百斤呢。”
除了冰糖雪梨，她還想熬些秋梨膏，沖水就能喝，不但方便，而且對嗓子幹癢，咳嗽都有效。
而且c站一直有個不成文的慣例，萬粉十萬粉這種整數，要給粉絲送福利。
第一條視頻爆了之後，時筠很快就漲了好幾千粉絲，再發一條視頻差不多就能過萬了，秋梨膏常溫能保存好幾個月，正好能抽獎送給粉絲。
做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發，變成粘稠的膏體，十斤新鮮的梨子只能熬出200毫升左右。
她準備先熬一次家裏吃，一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐，至少得買上一百斤。
現在正是梨子上市的時候，價格不算貴，但果園的梨子品種好，伺候得也精心。
在外面賣得都是精品禮盒，即使直接在果園買，按照收購價買也得小一千了。
昌叔聽完來意後，就找了人帶著她們進去挑梨子了。
因為準備拍視頻，而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛，所以時筠認認真真挑了一番。
選出來的都是飽滿圓潤的果子，淡黃的雪梨表皮似乎泛著光，看起來就讓人口舌生津。
至於那十斤用做秋梨膏的梨子，就沒有太多外表的要求了，只要水份足且新鮮就可以。
挑好出來時，昌叔已經把十斤梨子裝好了，準備讓時筠她們先回家，過會兒找個人送去時家。
十斤梨子拎起來不難，但要從果園拎回家可不輕松，他還沒開口，時筠已經走上來，輕輕松松就把袋子拎起來了，仿佛袋子裏都是空氣。
她原本力氣就大，畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡，各種瓦罐鐵鍋也不輕，手一定要穩，沒點力氣可不行。
現在身體又經過靈氣洗滌，雖然沒達到洗筋伐髓的效果，但單論力氣絕對超過普通男性，提個十斤梨子輕輕松松。
時筠拿出手機掃了碼準備付錢，昌叔卻攔住了她，有些為難地開口說。
“這梨子我就不收錢了，你爸之前送了包糖炒栗子來，我家樂樂什麽都好，就是不喜歡吃飯得很，上次回村倒是喜歡栗子，吃了不少，小筠你看能不能再賣點給叔叔。”
他自己看果園，兒子則在外負責談生意，小孫子樂樂剛剛六歲，家裏算是富裕了，對孩子也沒什麽要求，只希望平平安安長大。
但問題就出在樂樂吃東西少，營養跟不上，長得也瘦弱，一直是一家人的心病。
時筠見昌叔說得懇切，也不好拒絕，炒栗子倒是不麻煩，她想了想也就答應了下來。
“昌叔，要不周末您直接帶樂樂到我家來，還能一起吃個飯。”
最近村裏人只要是飯點經過時家門口，都能聞到飯菜的香味，香得不得了，簡直讓人魂牽夢繞。
原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了，去問了才知道現在時家是時筠掌勺。
還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣，也要開個小飯館，盤算著到時候要第一個去吃呢。
昌叔原本只想能買點糖炒栗子，沒想到還有意外之喜，雖然有點不好意思去小輩家蹭飯，但一想到樂樂，他就腆著臉接受了。
“那下周我帶樂樂去做客，順便把一百斤梨子給你送過去。”
昌叔心裏已經想好了，這些梨子肯定是不會收錢的，只要能讓孫子好好吃飯，幾百斤梨子他也願意送。
——
冰糖雪梨步驟簡單，材料也很常見容易處理，而且適合現在的季節，時筠準備拍一期偏教學的視頻。
梨子性涼，所以要配其他食材來緩解，銀耳性平，而且在一起燉出來也好喝。
去果園之前她就把銀耳泡上了，回家的時候已經泡開了，再撕成小塊，這樣更容易燉出膠。
拿出燉盅，時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋，小火慢慢燉煮，然後開始處理雪梨，雖然是剛摘下來的新鮮梨子，但還是用淡鹽水洗了一遍。
一刀下去，梨汁微微飛濺出來，一股清新的果味也蔓延開來，這雪梨的皮很薄，吃起來幾乎沒有渣，所以時筠就沒有削皮。
而且梨皮本身可以燉出果膠，一起燉不但風味更佳，而且有止咳化痰的作用。
銀耳燉上二十分鐘左右，就可以把梨塊放進去繼續燉。
又是半小時過去，再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質，湯汁變得粘稠，梨塊也被燉得軟爛了。
“除了雪梨和銀耳，其他的食材都不是固定的，大家喜歡吃什麽都可以放一些，例如紅棗百合桃膠等等，我今天準備的是紅棗和枸杞。”
紅棗已經去了核，時筠把它和枸杞一起倒進鍋裏，給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。
“這時候可以放糖了，放得早了容易糊鍋底，味道也膩，遲了又不入味，現在就剛剛好。”
時筠準備的是老冰糖，並不是透明色，而是淡淡的深淺不一的黃色，而且這種冰糖是自然結晶的，更有一番風味。
把果肉挖空，只留下梨皮連著的那一層，把燉好的冰糖雪梨舀進去，蒸上一會兒，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。
“冰糖雪梨好啦，快喝點，嗓子就舒服了。”
時筠拉著沈蘭坐下，還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來，畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。
只見桌上是四個黃澄澄的梨子，連果柄都還在，兩個人都有些疑惑。
還是時筠指了一下，她們才發現梨子的上半部分有條細細的縫。
掀開後原來裏面的果肉已經被挖出個圓來，盛著雪梨銀耳湯。
梨子盅精巧可愛，沈蘭看著都有些不舍得破壞，清潤香甜的味道飄了出來，光是聞一聞，就感覺幹燥充血的鼻腔舒服了許多。
因為放了銀耳，梨湯喝起來微微粘稠，帶著膠質，口感很順滑，從舌頭上直接就順著喉嚨滑了下去。
一瞬間仿佛春雨滋潤了幹涸的大地，嗓子裏的癢意瞬間被壓了下去，熱乎乎的落到胃裏，有些堵塞的鼻子也通氣了。
她又舀起湯料吃了一口，銀耳軟軟糯糯的，紅棗很綿軟，梨肉已經燉爛了，吃起來完全不費勁，梨盅上的果肉因為只蒸過，稍稍要脆些，一咬就冒汁。
一人吃完一個梨盅，還剩下一小鍋就溫在竈上，留給還沒回家的時振遠。
視頻剪好後時筠就發了出去，冰糖雪梨除了燉煮耗時，實際上的操作較為簡單，即使加上去果園的畫面，比起板栗燒雞的視頻也要短上不少。
這個視頻的爆發力不比上一條，但接下來幾天數據卻一直平穩上漲。
而且不斷有評論都上傳了自己做的冰糖雪梨的照片，表示最近嗓子不太舒服，跟著在家做了冰糖雪梨，不但味道好，喝完嗓子的癥狀也有緩解。
不過梨子性寒，寒性咳嗽時不適合吃的，時筠還特意在視頻中提醒了一下，就怕有些粉絲摸不清楚情況，越吃越嚴重。
楊瑩瑩也拍了時筠做秋梨膏的過程，光是把十斤梨子擦成絲再煮爛，過濾出汁水，就很費功夫了，彈幕紛紛表示看著都手酸。
【看到第一步我就放棄了，竹子切完十斤梨居然手都沒抖一下。】
【竹子看著瘦，沒想到臂力驚人，感覺能拽著衣領子把我拎起來。】
雖然也有勇於挑戰秋梨膏的，但畢竟是少數。
還有些人辛辛苦苦熬了一天，不知道哪裏出了差錯，最後只得到了一鍋奇奇怪怪的梨子水。
比起第一條視頻，冰糖雪梨的視頻播放量漲得沒那麽快，但因為帶了教學的性質，粉絲量上升地卻更多了。
不管是哪一條視頻，都是對新人來說非常好的數據了，而且證明了一顆竹子的熱度不是曇花一現。
時筠估算了一下，如果能保持這種頻率和熱度，一周發兩條視頻，大概一個月的時間，就能修覆好原本需要半年的蘊靈草了。
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雖然剛剛一直在忙碌，也沒看過手機，但時筠早就從滿溢的靈氣中知道了視頻的情況。
楊瑩瑩嘴裏說著緊張不敢看，但見她點開屏幕，立刻就湊到了一邊，捂住眼睛的手指微微張開一條縫，然後立刻蹦了起來，滿臉都是驚喜。
“五十萬了！這麽快就五十萬播放量了！”
鳳梨酥的視頻到現在也就五十萬出頭的播放量，才大半天的功夫，這個視頻已經趕上了。
視頻熱度高，就能展示在推薦榜單上，還會不斷有人分享，從而帶來更高的熱度。
這樣滾雪球似的，第二天上午播放量就已經逼近了百萬。
楊瑩瑩恨不得一刻不離開手機，畢竟一刷新就能看見播放量和粉絲上漲，這種盛況她以前從來沒體驗過。
要不是時筠一大早要去山上的果園，她恐怕還盯著手機舍不得放呢。
正好村裏有人在山上承包了幾畝地做果園，種的果樹就有梨子。
沈蘭身體原本就不好，這幾天又降溫了，風一吹就容易咳嗽。
時筠想著買點梨子回家，做個冰糖雪梨潤潤嗓子。
一進入果園，就聞到了果香，放眼望去都是掛滿沈甸甸果實的樹木，旁邊還有不少人忙著采摘裝車。
村裏人來買水果都是拿個小筐自己進去摘，出門再一起算錢。
村裏年輕人都喊果園主人叫昌叔，兩個小姑娘還沒到門口，他就認出來了，聽時筠說要買梨子，連忙擺了擺手。
“幾個梨子收什麽錢，你們進去拿就行。”
時筠卻笑著說：“不是只買幾個，這次先買十斤回去，後面還得要一百斤呢。”
除了冰糖雪梨，她還想熬些秋梨膏，沖水就能喝，不但方便，而且對嗓子幹癢，咳嗽都有效。
而且c站一直有個不成文的慣例，萬粉十萬粉這種整數，要給粉絲送福利。
第一條視頻爆了之後，時筠很快就漲了好幾千粉絲，再發一條視頻差不多就能過萬了，秋梨膏常溫能保存好幾個月，正好能抽獎送給粉絲。
做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發，變成粘稠的膏體，十斤新鮮的梨子只能熬出200毫升左右。
她準備先熬一次家裏吃，一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐，至少得買上一百斤。
現在正是梨子上市的時候，價格不算貴，但果園的梨子品種好，伺候得也精心。
在外面賣得都是精品禮盒，即使直接在果園買，按照收購價買也得小一千了。
昌叔聽完來意後，就找了人帶著她們進去挑梨子了。
因為準備拍視頻，而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛，所以時筠認認真真挑了一番。
選出來的都是飽滿圓潤的果子，淡黃的雪梨表皮似乎泛著光，看起來就讓人口舌生津。
至於那十斤用做秋梨膏的梨子，就沒有太多外表的要求了，只要水份足且新鮮就可以。
挑好出來時，昌叔已經把十斤梨子裝好了，準備讓時筠她們先回家，過會兒找個人送去時家。
十斤梨子拎起來不難，但要從果園拎回家可不輕松，他還沒開口，時筠已經走上來，輕輕松松就把袋子拎起來了，仿佛袋子裏都是空氣。
她原本力氣就大，畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡，各種瓦罐鐵鍋也不輕，手一定要穩，沒點力氣可不行。
現在身體又經過靈氣洗滌，雖然沒達到洗筋伐髓的效果，但單論力氣絕對超過普通男性，提個十斤梨子輕輕松松。
時筠拿出手機掃了碼準備付錢，昌叔卻攔住了她，有些為難地開口說。
“這梨子我就不收錢了，你爸之前送了包糖炒栗子來，我家樂樂什麽都好，就是不喜歡吃飯得很，上次回村倒是喜歡栗子，吃了不少，小筠你看能不能再賣點給叔叔。”
他自己看果園，兒子則在外負責談生意，小孫子樂樂剛剛六歲，家裏算是富裕了，對孩子也沒什麽要求，只希望平平安安長大。
但問題就出在樂樂吃東西少，營養跟不上，長得也瘦弱，一直是一家人的心病。
時筠見昌叔說得懇切，也不好拒絕，炒栗子倒是不麻煩，她想了想也就答應了下來。
“昌叔，要不周末您直接帶樂樂到我家來，還能一起吃個飯。”
最近村裏人只要是飯點經過時家門口，都能聞到飯菜的香味，香得不得了，簡直讓人魂牽夢繞。
原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了，去問了才知道現在時家是時筠掌勺。
還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣，也要開個小飯館，盤算著到時候要第一個去吃呢。
昌叔原本只想能買點糖炒栗子，沒想到還有意外之喜，雖然有點不好意思去小輩家蹭飯，但一想到樂樂，他就腆著臉接受了。
“那下周我帶樂樂去做客，順便把一百斤梨子給你送過去。”
昌叔心裏已經想好了，這些梨子肯定是不會收錢的，只要能讓孫子好好吃飯，幾百斤梨子他也願意送。
——
冰糖雪梨步驟簡單，材料也很常見容易處理，而且適合現在的季節，時筠準備拍一期偏教學的視頻。
梨子性涼，所以要配其他食材來緩解，銀耳性平，而且在一起燉出來也好喝。
去果園之前她就把銀耳泡上了，回家的時候已經泡開了，再撕成小塊，這樣更容易燉出膠。
拿出燉盅，時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋，小火慢慢燉煮，然後開始處理雪梨，雖然是剛摘下來的新鮮梨子，但還是用淡鹽水洗了一遍。
一刀下去，梨汁微微飛濺出來，一股清新的果味也蔓延開來，這雪梨的皮很薄，吃起來幾乎沒有渣，所以時筠就沒有削皮。
而且梨皮本身可以燉出果膠，一起燉不但風味更佳，而且有止咳化痰的作用。
銀耳燉上二十分鐘左右，就可以把梨塊放進去繼續燉。
又是半小時過去，再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質，湯汁變得粘稠，梨塊也被燉得軟爛了。
“除了雪梨和銀耳，其他的食材都不是固定的，大家喜歡吃什麽都可以放一些，例如紅棗百合桃膠等等，我今天準備的是紅棗和枸杞。”
紅棗已經去了核，時筠把它和枸杞一起倒進鍋裏，給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。
“這時候可以放糖了，放得早了容易糊鍋底，味道也膩，遲了又不入味，現在就剛剛好。”
時筠準備的是老冰糖，並不是透明色，而是淡淡的深淺不一的黃色，而且這種冰糖是自然結晶的，更有一番風味。
把果肉挖空，只留下梨皮連著的那一層，把燉好的冰糖雪梨舀進去，蒸上一會兒，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。
“冰糖雪梨好啦，快喝點，嗓子就舒服了。”
時筠拉著沈蘭坐下，還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來，畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。
只見桌上是四個黃澄澄的梨子，連果柄都還在，兩個人都有些疑惑。
還是時筠指了一下，她們才發現梨子的上半部分有條細細的縫。
掀開後原來裏面的果肉已經被挖出個圓來，盛著雪梨銀耳湯。
梨子盅精巧可愛，沈蘭看著都有些不舍得破壞，清潤香甜的味道飄了出來，光是聞一聞，就感覺幹燥充血的鼻腔舒服了許多。
因為放了銀耳，梨湯喝起來微微粘稠，帶著膠質，口感很順滑，從舌頭上直接就順著喉嚨滑了下去。
一瞬間仿佛春雨滋潤了幹涸的大地，嗓子裏的癢意瞬間被壓了下去，熱乎乎的落到胃裏，有些堵塞的鼻子也通氣了。
她又舀起湯料吃了一口，銀耳軟軟糯糯的，紅棗很綿軟，梨肉已經燉爛了，吃起來完全不費勁，梨盅上的果肉因為只蒸過，稍稍要脆些，一咬就冒汁。
一人吃完一個梨盅，還剩下一小鍋就溫在竈上，留給還沒回家的時振遠。
視頻剪好後時筠就發了出去，冰糖雪梨除了燉煮耗時，實際上的操作較為簡單，即使加上去果園的畫面，比起板栗燒雞的視頻也要短上不少。
這個視頻的爆發力不比上一條，但接下來幾天數據卻一直平穩上漲。
而且不斷有評論都上傳了自己做的冰糖雪梨的照片，表示最近嗓子不太舒服，跟著在家做了冰糖雪梨，不但味道好，喝完嗓子的癥狀也有緩解。
不過梨子性寒，寒性咳嗽時不適合吃的，時筠還特意在視頻中提醒了一下，就怕有些粉絲摸不清楚情況，越吃越嚴重。
楊瑩瑩也拍了時筠做秋梨膏的過程，光是把十斤梨子擦成絲再煮爛，過濾出汁水，就很費功夫了，彈幕紛紛表示看著都手酸。
【看到第一步我就放棄了，竹子切完十斤梨居然手都沒抖一下。】
【竹子看著瘦，沒想到臂力驚人，感覺能拽著衣領子把我拎起來。】
雖然也有勇於挑戰秋梨膏的，但畢竟是少數。
還有些人辛辛苦苦熬了一天，不知道哪裏出了差錯，最後只得到了一鍋奇奇怪怪的梨子水。
比起第一條視頻，冰糖雪梨的視頻播放量漲得沒那麽快，但因為帶了教學的性質，粉絲量上升地卻更多了。
不管是哪一條視頻，都是對新人來說非常好的數據了，而且證明了一顆竹子的熱度不是曇花一現。
時筠估算了一下，如果能保持這種頻率和熱度，一周發兩條視頻，大概一個月的時間，就能修覆好原本需要半年的蘊靈草了。
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