第38章
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第38章
盡管甄春花把醜話說在前面，想下山的人依然不在少數。
兩日後，莫師爺的簿子上便寫滿了人名。
甄春花只匆匆掃了一眼，就感到血壓狂飆，二叔的起名風格是真的別樹一幟啊——
什麽鐵根、鐵柱、銅錢、銅錠……
且不說她長期待在城裏，對山上的情況不甚了解，哪怕是朝夕相處，也未必能分清誰是誰。
選人之事幹脆交由甄二全權作主，他對這些人知根知底，從中挑點平時幹活利亮，為人忠厚的弟兄。
山上一系列事情安排妥當後，甄春花帶著狗毛、崔不翠先回了縣城。
春花粥鋪關了數日，再不恢覆營業客人該有意見了。
至於剩下的人，則可以等行李收拾妥當後再來。
吳掌櫃臨走前，將宅院打掃的幹幹凈凈，給甄春花省了不少功夫 ，回到城內就搬了住所。
孫巧香留在粥鋪照看生意，帶著元寶住在了東市的院子裏。
甄春花得了閑，整天往善陽縣的各大酒樓、客棧裏跑。
要壺茶水，點兩個小菜，找個僻靜的角落，一坐就是一天。
崔不翠不知道甄春花口中的調研市場到底何意，只覺得心虛極了，凳子上像長了針，小聲問道：“大當家，這樣真的能行嗎？”
“行啊，為什麽不行？”甄春花悠閑的吃著花生米，時不時四處打量，隨口應了句，“咱們又不是吃霸王餐，難道還犯法嗎？”
“可為何那小二臉拉的有八丈長，一副要吃人的樣子 。”
甄春花光顧著眼觀四路，耳聽八方了，看看來這裏別的客人都點些什麽，吃些什麽，倒是沒註意到小二的表情。
被崔不翠一提醒，才捕捉到來自身後能殺人的眼神。
“不知道，大概是不開心吧。”
甄春花攤攤手，繼續埋頭和盤子裏的花生米做鬥爭。
崔不翠不好再說什麽，只能盡量忽視他。
直到紫砂壺裏再倒不出一滴茶，小二過來下逐客令了。
“二位客官吃好了嗎？咱們家還有別的客人定了這個位置，差不多到時辰了 ，還望行個方便。”
語調硬生生的，態度算不上好。
正處在半下午，中飯早過了點，晚宴又為時尚早，更何況這個角落光線也不好，位置一般般，除了她，誰會放著風景絕佳的包廂不要，跑來坐在這裏吃飯？
這話明顯就是在攆人。
店裏陸陸續續走空了，甄春花也覺得再待下去意義不大，裝作聽不出小二的弦外之音，笑瞇瞇的說道：“吃好了，多謝款待。”
伸手不打笑臉人，甄春花長的不錯，笑起來左側臉上有個梨渦，小二想到自己的態度，不由得有些慚愧，語氣緩和許多，
“小的應該的。”
甄春花起身，從懷中掏出碎銀放在桌上後便往外走。
小二將這一舉動看在眼裏，頓時心花怒放，沖著二人遠去的背影喊道：“客官走好，下次再來哈。”
崔不翠白眼快翻到天上去了，給錠碎銀就開心的跟見到再生父母一般。
等走出一段距離後，她才狠狠地啐了一聲。
“呸，見錢眼開的小人！還下次再來，咱們坐那半天吹胡子瞪眼的，就他那態度，遲早倒閉了。”
要不是大當家再三安排，要低調，不要惹是生非，正事要緊，她非要和那小二理論一番。
都是花了錢的，幹嘛受這冷臉！
甄春花沒接話，只是笑。
崔不翠心思單純，想到什麽說什麽，這會兒沒外人，一股腦兒地把看法全抖摟出來。
“典型的狗眼看人低，嫌棄咱們吃的少，眼皮子能翻到天上去，吃的再少那也是顧客啊！大當家，咱們酒樓開起來以後，可不能出現這種情況，真是鬧心，再也不去了……”
甄春花安撫地拍拍她的背，反問：“現在知道為何要市場調研了嗎？”
崔不翠先是搖頭，然後又點點頭，眼神裏滿是迷茫。
“好像懂了，但好像還有點不太明白……”
“做生意，最忌諱閉門造車。”甄春花指著街道兩邊的商鋪，說道，“你看，不管是大商鋪還是小攤販，能夠生存下來就一定有它的過人之處，當然，像剛剛那家醉仙樓，同樣也有不可忽視的優點，比如便宜，味道湊合，但是小二態度不好，看人下菜碟，我們這種受了冷落的，自然不會再去。所以，我們要取其精華去其糟粕，這樣才能更好的打開市場，贏得口碑。”
經過這番點撥，崔不翠恍然大悟，抱著甄春花的胳膊晃了晃，驚喜道：“大當家真聰明！我常聽人說，世上才貌雙全的人是極少數，約莫是騙人的，明明咱們大當家的就又貌美又聰慧！”
“少拍馬屁。”甄春花笑著抽出胳膊，“抓緊時間去別的地方轉轉。”
“好嘞！”
崔不翠脆生生的應道。
待大當家把酒樓開起來，醉仙樓就等著關門吧！
轉了幾日，甄春花幾乎把城中的大小酒樓和客棧都走了個遍，除了吳記茶莊斜對角的憶江南。
沒進成的原因也很離譜，憶江南竟他娘的是會員制！
基本上善陽縣的官員宴請、鄉紳洽談都在這裏。
坊間傳聞，憶江南的菜貴的離譜，但是格外精致，換句話說，人吃的不是飯，是格調。
甄春花直呼好家夥，她倒要看看憶江南是何方神聖。
正準備花重金辦會員卡時，偶然得知，憶江南的當家掌櫃是錢家大少爺，錢聚來。
好奇心瞬間消失殆盡，隨便是什麽，不去了。
她和錢聚來那短命鬼弟弟生前結過梁子，誰知道錢富貴受了欺負回家會不會哭鼻子。
保險起見，還是少和錢聚來打交道為好。
前期調研做的差不多後，甄春花擬了個方案——
由她口述，狗蛋執筆。
莫師爺曾私下和甄春花說過，狗蛋是塊讀書的料子，悟性極高。
靈氣不靈氣的，甄春花不太懂行，畢竟她前世是個如假包換的學渣，但就看狗蛋寫的這一手好字，也能隱約明白莫師爺為何讚不絕口。
轉眼進了臘月，酒樓試營業的日子越發近了。
狗毛負責夥計們的基本培訓，帶著熟悉了招待流程和服務態度，崔不翠跟著孫巧香忙前忙後，按照清單去集市采買新鮮食材。
甄春花則沒日沒夜的在廚房裏，研究菜品，琢磨菜單，思索著如何抓住客人的胃。
這是酒樓的立身之本。
甄二下山去給寨裏做新衣服時，繞路來看望小侄女。
不看不知道，一看嚇一跳，甄春花的黑眼圈掛了老長，可把甄二心疼壞了，特意從山寨裏挑了兩個廚藝精湛的師傅，送來給她打打下手。
一位叫李野草，擅長燉湯，火候把握的剛剛好，湯味鮮美，回香無窮；另一位叫張鐵錘，掄起手中的大勺，便可炒的一手好菜 ，色香味俱全。
這可謂是解了燃眉之急。
甄春花不願意從外面招廚子，既怕菜譜洩漏，也怕不穩定，好不容易培養出來個大廚，轉身跑路了，哭都沒地方哭。
她一個人是斷然忙不過來的。
現在好了，家常小炒菜和湯羹不用她操心了。
只需要在創新菜上多下功夫即可 。
到了酒樓開業的前一晚，狗毛在床上輾轉反側，就是睡不著，幹脆起身到院子裏散心，正巧到打著哈欠的甄春花。
“大當家，怎麽還沒睡？”
甄春花困的眼睛都睜不開了，帶著鼻音哼哼 ：“我又去清點了下食材 ，明日酒樓開張，不能出岔子。”
下午時，崔不翠和孫巧香酒點過一次，她睡前不放心 ，又去廚房看看。
狗毛跟在甄春花身側，伸出手虛扶著她。
大當家這段日子真是累壞了。
就是不知道能不能從憶江南手裏成功搶占市場。
東市都是富賈鄉紳，這部分人才是酒樓的常客，普通人家哪有這個財力，一般人根本不往東市來。
狗毛很是憂心，忍不住問道：“明天生意會不會不好？憶江南都開了十多年了……”
甄春花迷迷糊糊捕捉到幾個關鍵字 ，說道：“他開十多年和我們有什麽幹系，不要漲他人威風滅自己志氣。心放肚子裏，肯定擠得水洩不通。”
21世紀的營銷手段不是吹的，放在大梁，對付個憶江南綽綽有餘。
翌日，秋意樓開張，鑼鼓喧天的熱鬧了好一陣。
斜對面的憶江南聽得一清二楚，錢聚來正坐在三樓雅間內品茶，被吵得頭暈目眩，差遣個手下去看看是怎麽回事。
統共就幾步路，手下很快就回來了，把打聽來的消息如實匯報 。
“附近有家酒樓今日開業，正在搞優惠酬賓活動，就在之前吳記茶莊的位置。”
錢聚來知道吳掌櫃離開的事情，他當時還出價想低價接盤吳記茶莊，可惜對方沒同意。
這才幾日，酒樓都開起來了，倒是挺迅速。
只可惜，在這裏和他搶生意，無疑是螳臂當車，不自量力。
手下繼續道：“聽說是個女掌櫃的，門前人還挺多的，大少爺您推開窗戶往外一望便知。”
錢聚來聞言照做，推開半扇窗戶，瞥了一眼。
多是多 ，看穿著打扮都是些平頭百姓，兜裏能有幾個錢？
愚蠢！
“來順，走吧。”錢聚來整整衣袖，往外走去，“回府看看老爺身體如何。”
“哎！”來順應聲，動作迅速的關好窗戶，加快步子追上錢聚來，緊隨其後。
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兩日後，莫師爺的簿子上便寫滿了人名。
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什麽鐵根、鐵柱、銅錢、銅錠……
且不說她長期待在城裏，對山上的情況不甚了解，哪怕是朝夕相處，也未必能分清誰是誰。
選人之事幹脆交由甄二全權作主，他對這些人知根知底，從中挑點平時幹活利亮，為人忠厚的弟兄。
山上一系列事情安排妥當後，甄春花帶著狗毛、崔不翠先回了縣城。
春花粥鋪關了數日，再不恢覆營業客人該有意見了。
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吳掌櫃臨走前，將宅院打掃的幹幹凈凈，給甄春花省了不少功夫 ，回到城內就搬了住所。
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甄春花得了閑，整天往善陽縣的各大酒樓、客棧裏跑。
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崔不翠不知道甄春花口中的調研市場到底何意，只覺得心虛極了，凳子上像長了針，小聲問道：“大當家，這樣真的能行嗎？”
“行啊，為什麽不行？”甄春花悠閑的吃著花生米，時不時四處打量，隨口應了句，“咱們又不是吃霸王餐，難道還犯法嗎？”
“可為何那小二臉拉的有八丈長，一副要吃人的樣子 。”
甄春花光顧著眼觀四路，耳聽八方了，看看來這裏別的客人都點些什麽，吃些什麽，倒是沒註意到小二的表情。
被崔不翠一提醒，才捕捉到來自身後能殺人的眼神。
“不知道，大概是不開心吧。”
甄春花攤攤手，繼續埋頭和盤子裏的花生米做鬥爭。
崔不翠不好再說什麽，只能盡量忽視他。
直到紫砂壺裏再倒不出一滴茶，小二過來下逐客令了。
“二位客官吃好了嗎？咱們家還有別的客人定了這個位置，差不多到時辰了 ，還望行個方便。”
語調硬生生的，態度算不上好。
正處在半下午，中飯早過了點，晚宴又為時尚早，更何況這個角落光線也不好，位置一般般，除了她，誰會放著風景絕佳的包廂不要，跑來坐在這裏吃飯？
這話明顯就是在攆人。
店裏陸陸續續走空了，甄春花也覺得再待下去意義不大，裝作聽不出小二的弦外之音，笑瞇瞇的說道：“吃好了，多謝款待。”
伸手不打笑臉人，甄春花長的不錯，笑起來左側臉上有個梨渦，小二想到自己的態度，不由得有些慚愧，語氣緩和許多，
“小的應該的。”
甄春花起身，從懷中掏出碎銀放在桌上後便往外走。
小二將這一舉動看在眼裏，頓時心花怒放，沖著二人遠去的背影喊道：“客官走好，下次再來哈。”
崔不翠白眼快翻到天上去了，給錠碎銀就開心的跟見到再生父母一般。
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“呸，見錢眼開的小人！還下次再來，咱們坐那半天吹胡子瞪眼的，就他那態度，遲早倒閉了。”
要不是大當家再三安排，要低調，不要惹是生非，正事要緊，她非要和那小二理論一番。
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甄春花沒接話，只是笑。
崔不翠心思單純，想到什麽說什麽，這會兒沒外人，一股腦兒地把看法全抖摟出來。
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甄春花安撫地拍拍她的背，反問：“現在知道為何要市場調研了嗎？”
崔不翠先是搖頭，然後又點點頭，眼神裏滿是迷茫。
“好像懂了，但好像還有點不太明白……”
“做生意，最忌諱閉門造車。”甄春花指著街道兩邊的商鋪，說道，“你看，不管是大商鋪還是小攤販，能夠生存下來就一定有它的過人之處，當然，像剛剛那家醉仙樓，同樣也有不可忽視的優點，比如便宜，味道湊合，但是小二態度不好，看人下菜碟，我們這種受了冷落的，自然不會再去。所以，我們要取其精華去其糟粕，這樣才能更好的打開市場，贏得口碑。”
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甄春花直呼好家夥，她倒要看看憶江南是何方神聖。
正準備花重金辦會員卡時，偶然得知，憶江南的當家掌櫃是錢家大少爺，錢聚來。
好奇心瞬間消失殆盡，隨便是什麽，不去了。
她和錢聚來那短命鬼弟弟生前結過梁子，誰知道錢富貴受了欺負回家會不會哭鼻子。
保險起見，還是少和錢聚來打交道為好。
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莫師爺曾私下和甄春花說過，狗蛋是塊讀書的料子，悟性極高。
靈氣不靈氣的，甄春花不太懂行，畢竟她前世是個如假包換的學渣，但就看狗蛋寫的這一手好字，也能隱約明白莫師爺為何讚不絕口。
轉眼進了臘月，酒樓試營業的日子越發近了。
狗毛負責夥計們的基本培訓，帶著熟悉了招待流程和服務態度，崔不翠跟著孫巧香忙前忙後，按照清單去集市采買新鮮食材。
甄春花則沒日沒夜的在廚房裏，研究菜品，琢磨菜單，思索著如何抓住客人的胃。
這是酒樓的立身之本。
甄二下山去給寨裏做新衣服時，繞路來看望小侄女。
不看不知道，一看嚇一跳，甄春花的黑眼圈掛了老長，可把甄二心疼壞了，特意從山寨裏挑了兩個廚藝精湛的師傅，送來給她打打下手。
一位叫李野草，擅長燉湯，火候把握的剛剛好，湯味鮮美，回香無窮；另一位叫張鐵錘，掄起手中的大勺，便可炒的一手好菜 ，色香味俱全。
這可謂是解了燃眉之急。
甄春花不願意從外面招廚子，既怕菜譜洩漏，也怕不穩定，好不容易培養出來個大廚，轉身跑路了，哭都沒地方哭。
她一個人是斷然忙不過來的。
現在好了，家常小炒菜和湯羹不用她操心了。
只需要在創新菜上多下功夫即可 。
到了酒樓開業的前一晚，狗毛在床上輾轉反側，就是睡不著，幹脆起身到院子裏散心，正巧到打著哈欠的甄春花。
“大當家，怎麽還沒睡？”
甄春花困的眼睛都睜不開了，帶著鼻音哼哼 ：“我又去清點了下食材 ，明日酒樓開張，不能出岔子。”
下午時，崔不翠和孫巧香酒點過一次，她睡前不放心 ，又去廚房看看。
狗毛跟在甄春花身側，伸出手虛扶著她。
大當家這段日子真是累壞了。
就是不知道能不能從憶江南手裏成功搶占市場。
東市都是富賈鄉紳，這部分人才是酒樓的常客，普通人家哪有這個財力，一般人根本不往東市來。
狗毛很是憂心，忍不住問道：“明天生意會不會不好？憶江南都開了十多年了……”
甄春花迷迷糊糊捕捉到幾個關鍵字 ，說道：“他開十多年和我們有什麽幹系，不要漲他人威風滅自己志氣。心放肚子裏，肯定擠得水洩不通。”
21世紀的營銷手段不是吹的，放在大梁，對付個憶江南綽綽有餘。
翌日，秋意樓開張，鑼鼓喧天的熱鬧了好一陣。
斜對面的憶江南聽得一清二楚，錢聚來正坐在三樓雅間內品茶，被吵得頭暈目眩，差遣個手下去看看是怎麽回事。
統共就幾步路，手下很快就回來了，把打聽來的消息如實匯報 。
“附近有家酒樓今日開業，正在搞優惠酬賓活動，就在之前吳記茶莊的位置。”
錢聚來知道吳掌櫃離開的事情，他當時還出價想低價接盤吳記茶莊，可惜對方沒同意。
這才幾日，酒樓都開起來了，倒是挺迅速。
只可惜，在這裏和他搶生意，無疑是螳臂當車，不自量力。
手下繼續道：“聽說是個女掌櫃的，門前人還挺多的，大少爺您推開窗戶往外一望便知。”
錢聚來聞言照做，推開半扇窗戶，瞥了一眼。
多是多 ，看穿著打扮都是些平頭百姓，兜裏能有幾個錢？
愚蠢！
“來順，走吧。”錢聚來整整衣袖，往外走去，“回府看看老爺身體如何。”
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