第66章 小酥肉
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第66章 小酥肉
不能再想了, 越想越饞，謝柳現在是處於一個肚子吃飽了嘴巴卻很饞的狀態，想著棗糕的美味, 就覺得口水泛濫。
拿著筆敲了敲自己的腦袋，不能再想了，趕緊對賬本。
謝柳覺得自己要趕緊對賬本了, 可是大腦不受控制的想著棗糕，想著想著就想到她大學時候了。
謝柳想著去吃早飯, 就是當時能夠早起的理由之一就是學校食堂的棗糕了, 現在想想，真的好懷念啊。
早上到了食堂, 遠遠地就看見食堂阿姨把一大盤剛出爐, 還冒著熱氣的棗糕放在窗口處。
而在寒冷的冬天，吃上一塊熱氣騰騰，烤的香噴噴的棗糕是多麽幸福的一件事啊。
看到棗糕放好之後, 謝柳就抓緊時間排上了隊，隨著隊伍的前進，棗糕的味道就會越來越重, 深吸一口氣, 仿佛已經把它吃到了嘴裏。
很快就排到了謝柳，打飯的阿姨剛開口問她, “同學，要什麽？”
話音未落，謝柳就快速的說出來, “八個棗糕, 兩個在這兒吃，剩下的打包帶走。”
說完還送了一口氣, 生怕說慢了自己買不上這個棗糕。這帶走的六個棗糕裏面，還有她自己的三個呢。
剩下的那三個則是宿舍其餘三個人的，一人一塊。
要是不夠了，誰不吃啊，反正她不可能不吃的，可是舍友也不可能不吃，最後只能含淚看著屬於她的棗糕被餓狼瓜分。
要知道他們學校的棗糕在附近可是小有名氣的，經常可以在食堂遇到隔壁學校的學生過來買，然後找本校學生幫忙刷卡。
謝柳就遇到過這種事情的。
雖然這個棗糕也沒有明確限量售賣，來得早就能吃上，可要是來晚了，那連裝棗糕的盤子都看不到，更別說吃了。
想到這兒，謝柳看著眼前的賬本不禁發出了一聲長嘆，自己什麽時候可以再吃上學校食堂的棗糕啊，懷念！
算了算了，趕緊對賬本吧，她現在把賬本對完，下午王桃桃和謝長安就能輕松一點了。
這樣想著，謝柳沈下心來，開始專心致志的對賬本了。
等她對完賬本，再擡起頭，發現謝長安和王桃桃已經吃完飯了，正在收拾東西呢。
謝柳眼尖的發現，謝長安和王桃桃估計是真的餓了，之前沒有吃飯，只是對著那個土豆炒五花肉吃不下去而已。
因為她發現就連那個炒過火的炒青菜都被吃完了，吃的幹幹凈凈，只有一些菜汁留在了飯盒裏面。
看著兩人把東西收拾好，謝柳也走過去，她拿著賬本，洋洋得意道，“我把賬本對完了，我可真棒啊，快誇我！”
說著，她自己不由得沈浸在了自己可真厲害，竟然把這段時間的賬都對完了。
看著謝柳這個樣子，眼角眉梢都帶著得意，謝長安就上前，“啊呀，我說呢，謝柳可真厲害。”
說完之後還不等謝柳得意呢，又接著說，“真厲害啊，怎麽會有這麽厲害的人呢，我的天啊。”邊說還邊做出一副誇張的表情。
謝柳氣不過，就要追著他和他講道理，倆人就開始圍著王桃桃轉圈。
本來不想管他們兩個的王桃桃被轉的頭暈眼花，本來就是臨時落腳用的小屋，也不大，那邊還有一個大鍋竈。
謝長安和謝柳只能繞著王桃桃轉，王桃桃看了看，被轉的頭暈眼花就算了，這倆人嘴裏還不消停，還要互相挑釁。
覺得耳邊像有三千只鴨子在嘎嘎叫喚的王桃桃不得不伸出手，把兩人摁下了，讓兩人安靜下來。
這時候謝柳舉起了左手，像小學生要問問題一樣，看著王桃桃。
王桃桃無奈極了，看著謝柳，“直接說吧，又怎麽了。”
看著王桃桃的樣子，謝柳趕緊把手放下，然後拉著王桃桃的胳膊，“媽媽，等會兒你回家休息吧，我在這邊看著就可以了。”
王桃桃看了看謝柳，搖了搖頭和謝柳說，“還是回去吧，你在這兒估計不行，你幹不了這個活兒。”
謝柳聽王桃桃這樣說，有些不服氣，什麽呀，還自己幹不了。
看著謝柳那個不相信的模樣，王桃桃就拉著謝柳開始和她說，她和謝長安把請來的這些工人分成了兩組。
一組負責摘桃子，以及搬桃子。而另外一組則負責包裝和稱重。
王桃桃就負責包裝稱重，同時還得檢查采摘過後搬過來的桃子的質量，看看合不合格。
這些都是謝柳幹不來的，接著王桃桃又和她說，“不說這些，還有其他的呢，那些負責包裝和稱重的都是年紀大一些的人。
他們要是出了什麽錯，你好意思上前指出來嗎？你知道怎麽檢查桃子的質量，裝箱的質量這些嗎？”
聽完王桃桃的話，謝柳一陣沈默，她也沒想這麽多，可是沒想看看著輕松的活計還要做這麽多的事情，還都是她做不了的，突然有些挫敗感。
可是沒想到王桃桃又接著和她說，“你呀，可以看看接下來走的方向，市場上的營銷之類的，這方面就做的很好的。”
聽著王桃桃的誇讚，謝柳覺得自己又行了，她還是很有用的嘛！
接著就趴在了王桃桃的肩膀上，摟著她的脖子，“媽媽，我好愛你啊，你好厲害哦，什麽都會，什麽都敢，你就是我的偶像！”
王桃桃被謝柳的幾句話說的眉開眼笑，另一邊的謝長安就像被泡進了醋裏面一樣，渾身散發著酸味兒。
“哎呦，就你媽媽好啦，也不知道是誰，小的時候天天摟著我，說我是大英雄呢。”謝長安說的話裏散發出來的酸味十足。
謝柳無奈極了，也不知道怎麽回事，謝長安誰的醋都吃，既吃謝柳對王桃桃的醋，還吃王桃桃對謝柳的醋。
然後，還會在謝爺爺謝奶奶給謝柳什麽東西的時候吃醋，詳情可參考辣椒油事件。
直到現在，謝柳都以為謝長安藏辣椒油是因為嘴饞，可哪能想到，最開始只是因為謝爺爺說這是給謝柳的辣椒油引起的呢。
雖然後來是因為嘴饞才分出來的，可是剛開始的想法可不是這個。
謝柳只好走到吃醋的謝長安身邊，抱著他的胳膊，“我爸爸也很厲害啊，他一直一直都是我的大英雄。
還是超人，一直保護著我們的家，超級厲害的，我好愛他的。”
王桃桃看著被謝柳說的話哄得找不著北的謝長安，真是不知道該說什麽好了。
又和爸爸媽媽說了一會兒話，謝柳就拿著收拾好的飯盒，以及要帶走的土豆炒五花肉準備回家了。
沒想到下午兩點多三點的大太陽比她一點多過來的時候還曬呢，她覺得自己的眼睛要看不見路了。
因為太陽太大不得不瞇上眼看路，結果再也睜不開眼睛了，太刺眼了這個陽光。
好不容易回到家，謝柳先把帶回來的東西都一一放好，該丟掉的丟掉，該放冰箱的放冰箱裏面。
接著她就想躺在沙發上，再也不動彈。
可是剛躺下，她就想著，自己這樣來回就覺得熱的不行了，那謝長安和王桃桃呢，不如她先在家裏把晚飯做了，爸爸媽媽回來就能直接吃了。
做點什麽好呢？
想半天都想不出來，突然靈光一閃，謝柳想起昨天謝長安和王桃桃兩個人說話，都有些想吃火鍋了。
就決定做火鍋吧，正好剛剛看冰箱裏面還有一些蔬菜，家裏還有面和粉啥的，還有一些丸子啊，肉片之類的，正好可以涮火鍋吃。
謝柳給自己比了個大拇指，真棒！好主意。
然後又想到吃火鍋必備的紅糖糍粑和小酥肉，不知道別人家怎麽樣，反正她們家只要吃火鍋，就要有這兩樣在。
紅糖糍粑倒還好說，家裏還有年糕，等會兒泡一下，然後切片在油鍋裏面煎到兩面金黃焦脆。
之後再撒上黃豆粉，澆上紅糖汁就算做成了。
可這個小酥肉就得提前做了，費的時間也不少，還得現磨花椒粉呢。
說起這個，就不得不說王桃桃做的小酥肉了，那叫一個色香味俱全，吃上一口，煩惱全無啊。
謝柳只學到了她五分做小酥肉的本事，就已經可以做的很好吃了，沒吃過的人難以想象王桃桃做的小酥肉好吃到什麽地步。
謝柳看了看冰箱，她記得裏面有一塊裏脊肉呢，正好可以做小酥肉。
她們一家子吃小酥肉都不喜歡五花肉等帶肥肉的肉炸的，所以裏脊肉剛剛好。
看到了，就是這塊肉，先拿出來解凍，趁著解凍的時間，把幹花椒先放在幹鍋裏面炒到顏色變為褐色，散發出一股麻味兒之後。
就可以把花椒拿出來，放進料理機裏面打碎了，盛到小碗裏面等會兒用。
正好，這時候，肉也化凍化得可以了，現在是有些微微硬的狀態，最好切了，對於像謝柳這種刀功不太行的人來說剛好。
把肉切好，放進盆裏面，加一些姜末、鹽和剛剛磨好的花椒粉，攪拌均勻之後包上保鮮膜，放在冰箱裏腌制一個小時。
其實稍微腌半個小時也行，可是謝柳想要讓它更入味一些，就定了一個小時的鬧鐘。
之後趁這個時間，可以慢慢開始調面糊，這個面糊調的還有些麻煩，可是炸好的小酥肉那是真的又香又酥。
先把紅薯澱粉倒進盆裏面，再往裏面打入雞蛋，攪拌均勻，之後再加一些小蘇打，這樣能讓小酥肉更酥。
這個也要包上保鮮膜等二十多分鐘，讓澱粉糊裏面沒有攪不開的小疙瘩為止。
調制好的澱粉糊要是濃稠的，但也不能太稠，就是用筷子帶起來澱粉糊，澱粉糊既可以順利落在盆裏，同時又會在盆裏留下一點印子。
然後再加一些鹽和花椒粉，這就算完成了。
之後再把腌好的肉片倒進澱粉糊裏面，攪拌到每一片肉上面都裹滿了厚厚的澱粉糊就可以了。
接著把剛剛擦幹凈的鍋放在竈上，倒入油，把油燒到筷子放下去可以有小泡泡的程度就可以了，這個油溫就是剛剛好的。
接下來就是一條一條的往油鍋裏面放肉，看著肉一條條的浮起來，謝柳滿意的笑了。
之後炸到肉兩面金黃就算好了，撈出來瀝油，想要炸的酥脆，還要再覆炸一遍才行，可是看著瀝油網上剛剛出鍋的小酥肉。
謝柳咽了咽口水，看著也太香了吧，謝柳覺得自己忍不住了。
她拿起筷子就夾了一條特別大的小酥肉，還沒有吃到嘴裏，只看用筷子一夾，就往下掉的渣，就知道這個酥肉炸的相當好。
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不能再想了, 越想越饞，謝柳現在是處於一個肚子吃飽了嘴巴卻很饞的狀態，想著棗糕的美味, 就覺得口水泛濫。
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謝柳覺得自己要趕緊對賬本了, 可是大腦不受控制的想著棗糕，想著想著就想到她大學時候了。
謝柳想著去吃早飯, 就是當時能夠早起的理由之一就是學校食堂的棗糕了, 現在想想，真的好懷念啊。
早上到了食堂, 遠遠地就看見食堂阿姨把一大盤剛出爐, 還冒著熱氣的棗糕放在窗口處。
而在寒冷的冬天，吃上一塊熱氣騰騰，烤的香噴噴的棗糕是多麽幸福的一件事啊。
看到棗糕放好之後, 謝柳就抓緊時間排上了隊，隨著隊伍的前進，棗糕的味道就會越來越重, 深吸一口氣, 仿佛已經把它吃到了嘴裏。
很快就排到了謝柳，打飯的阿姨剛開口問她, “同學，要什麽？”
話音未落，謝柳就快速的說出來, “八個棗糕, 兩個在這兒吃，剩下的打包帶走。”
說完還送了一口氣, 生怕說慢了自己買不上這個棗糕。這帶走的六個棗糕裏面，還有她自己的三個呢。
剩下的那三個則是宿舍其餘三個人的，一人一塊。
要是不夠了，誰不吃啊，反正她不可能不吃的，可是舍友也不可能不吃，最後只能含淚看著屬於她的棗糕被餓狼瓜分。
要知道他們學校的棗糕在附近可是小有名氣的，經常可以在食堂遇到隔壁學校的學生過來買，然後找本校學生幫忙刷卡。
謝柳就遇到過這種事情的。
雖然這個棗糕也沒有明確限量售賣，來得早就能吃上，可要是來晚了，那連裝棗糕的盤子都看不到，更別說吃了。
想到這兒，謝柳看著眼前的賬本不禁發出了一聲長嘆，自己什麽時候可以再吃上學校食堂的棗糕啊，懷念！
算了算了，趕緊對賬本吧，她現在把賬本對完，下午王桃桃和謝長安就能輕松一點了。
這樣想著，謝柳沈下心來，開始專心致志的對賬本了。
等她對完賬本，再擡起頭，發現謝長安和王桃桃已經吃完飯了，正在收拾東西呢。
謝柳眼尖的發現，謝長安和王桃桃估計是真的餓了，之前沒有吃飯，只是對著那個土豆炒五花肉吃不下去而已。
因為她發現就連那個炒過火的炒青菜都被吃完了，吃的幹幹凈凈，只有一些菜汁留在了飯盒裏面。
看著兩人把東西收拾好，謝柳也走過去，她拿著賬本，洋洋得意道，“我把賬本對完了，我可真棒啊，快誇我！”
說著，她自己不由得沈浸在了自己可真厲害，竟然把這段時間的賬都對完了。
看著謝柳這個樣子，眼角眉梢都帶著得意，謝長安就上前，“啊呀，我說呢，謝柳可真厲害。”
說完之後還不等謝柳得意呢，又接著說，“真厲害啊，怎麽會有這麽厲害的人呢，我的天啊。”邊說還邊做出一副誇張的表情。
謝柳氣不過，就要追著他和他講道理，倆人就開始圍著王桃桃轉圈。
本來不想管他們兩個的王桃桃被轉的頭暈眼花，本來就是臨時落腳用的小屋，也不大，那邊還有一個大鍋竈。
謝長安和謝柳只能繞著王桃桃轉，王桃桃看了看，被轉的頭暈眼花就算了，這倆人嘴裏還不消停，還要互相挑釁。
覺得耳邊像有三千只鴨子在嘎嘎叫喚的王桃桃不得不伸出手，把兩人摁下了，讓兩人安靜下來。
這時候謝柳舉起了左手，像小學生要問問題一樣，看著王桃桃。
王桃桃無奈極了，看著謝柳，“直接說吧，又怎麽了。”
看著王桃桃的樣子，謝柳趕緊把手放下，然後拉著王桃桃的胳膊，“媽媽，等會兒你回家休息吧，我在這邊看著就可以了。”
王桃桃看了看謝柳，搖了搖頭和謝柳說，“還是回去吧，你在這兒估計不行，你幹不了這個活兒。”
謝柳聽王桃桃這樣說，有些不服氣，什麽呀，還自己幹不了。
看著謝柳那個不相信的模樣，王桃桃就拉著謝柳開始和她說，她和謝長安把請來的這些工人分成了兩組。
一組負責摘桃子，以及搬桃子。而另外一組則負責包裝和稱重。
王桃桃就負責包裝稱重，同時還得檢查采摘過後搬過來的桃子的質量，看看合不合格。
這些都是謝柳幹不來的，接著王桃桃又和她說，“不說這些，還有其他的呢，那些負責包裝和稱重的都是年紀大一些的人。
他們要是出了什麽錯，你好意思上前指出來嗎？你知道怎麽檢查桃子的質量，裝箱的質量這些嗎？”
聽完王桃桃的話，謝柳一陣沈默，她也沒想這麽多，可是沒想看看著輕松的活計還要做這麽多的事情，還都是她做不了的，突然有些挫敗感。
可是沒想到王桃桃又接著和她說，“你呀，可以看看接下來走的方向，市場上的營銷之類的，這方面就做的很好的。”
聽著王桃桃的誇讚，謝柳覺得自己又行了，她還是很有用的嘛！
接著就趴在了王桃桃的肩膀上，摟著她的脖子，“媽媽，我好愛你啊，你好厲害哦，什麽都會，什麽都敢，你就是我的偶像！”
王桃桃被謝柳的幾句話說的眉開眼笑，另一邊的謝長安就像被泡進了醋裏面一樣，渾身散發著酸味兒。
“哎呦，就你媽媽好啦，也不知道是誰，小的時候天天摟著我，說我是大英雄呢。”謝長安說的話裏散發出來的酸味十足。
謝柳無奈極了，也不知道怎麽回事，謝長安誰的醋都吃，既吃謝柳對王桃桃的醋，還吃王桃桃對謝柳的醋。
然後，還會在謝爺爺謝奶奶給謝柳什麽東西的時候吃醋，詳情可參考辣椒油事件。
直到現在，謝柳都以為謝長安藏辣椒油是因為嘴饞，可哪能想到，最開始只是因為謝爺爺說這是給謝柳的辣椒油引起的呢。
雖然後來是因為嘴饞才分出來的，可是剛開始的想法可不是這個。
謝柳只好走到吃醋的謝長安身邊，抱著他的胳膊，“我爸爸也很厲害啊，他一直一直都是我的大英雄。
還是超人，一直保護著我們的家，超級厲害的，我好愛他的。”
王桃桃看著被謝柳說的話哄得找不著北的謝長安，真是不知道該說什麽好了。
又和爸爸媽媽說了一會兒話，謝柳就拿著收拾好的飯盒，以及要帶走的土豆炒五花肉準備回家了。
沒想到下午兩點多三點的大太陽比她一點多過來的時候還曬呢，她覺得自己的眼睛要看不見路了。
因為太陽太大不得不瞇上眼看路，結果再也睜不開眼睛了，太刺眼了這個陽光。
好不容易回到家，謝柳先把帶回來的東西都一一放好，該丟掉的丟掉，該放冰箱的放冰箱裏面。
接著她就想躺在沙發上，再也不動彈。
可是剛躺下，她就想著，自己這樣來回就覺得熱的不行了，那謝長安和王桃桃呢，不如她先在家裏把晚飯做了，爸爸媽媽回來就能直接吃了。
做點什麽好呢？
想半天都想不出來，突然靈光一閃，謝柳想起昨天謝長安和王桃桃兩個人說話，都有些想吃火鍋了。
就決定做火鍋吧，正好剛剛看冰箱裏面還有一些蔬菜，家裏還有面和粉啥的，還有一些丸子啊，肉片之類的，正好可以涮火鍋吃。
謝柳給自己比了個大拇指，真棒！好主意。
然後又想到吃火鍋必備的紅糖糍粑和小酥肉，不知道別人家怎麽樣，反正她們家只要吃火鍋，就要有這兩樣在。
紅糖糍粑倒還好說，家裏還有年糕，等會兒泡一下，然後切片在油鍋裏面煎到兩面金黃焦脆。
之後再撒上黃豆粉，澆上紅糖汁就算做成了。
可這個小酥肉就得提前做了，費的時間也不少，還得現磨花椒粉呢。
說起這個，就不得不說王桃桃做的小酥肉了，那叫一個色香味俱全，吃上一口，煩惱全無啊。
謝柳只學到了她五分做小酥肉的本事，就已經可以做的很好吃了，沒吃過的人難以想象王桃桃做的小酥肉好吃到什麽地步。
謝柳看了看冰箱，她記得裏面有一塊裏脊肉呢，正好可以做小酥肉。
她們一家子吃小酥肉都不喜歡五花肉等帶肥肉的肉炸的，所以裏脊肉剛剛好。
看到了，就是這塊肉，先拿出來解凍，趁著解凍的時間，把幹花椒先放在幹鍋裏面炒到顏色變為褐色，散發出一股麻味兒之後。
就可以把花椒拿出來，放進料理機裏面打碎了，盛到小碗裏面等會兒用。
正好，這時候，肉也化凍化得可以了，現在是有些微微硬的狀態，最好切了，對於像謝柳這種刀功不太行的人來說剛好。
把肉切好，放進盆裏面，加一些姜末、鹽和剛剛磨好的花椒粉，攪拌均勻之後包上保鮮膜，放在冰箱裏腌制一個小時。
其實稍微腌半個小時也行，可是謝柳想要讓它更入味一些，就定了一個小時的鬧鐘。
之後趁這個時間，可以慢慢開始調面糊，這個面糊調的還有些麻煩，可是炸好的小酥肉那是真的又香又酥。
先把紅薯澱粉倒進盆裏面，再往裏面打入雞蛋，攪拌均勻，之後再加一些小蘇打，這樣能讓小酥肉更酥。
這個也要包上保鮮膜等二十多分鐘，讓澱粉糊裏面沒有攪不開的小疙瘩為止。
調制好的澱粉糊要是濃稠的，但也不能太稠，就是用筷子帶起來澱粉糊，澱粉糊既可以順利落在盆裏，同時又會在盆裏留下一點印子。
然後再加一些鹽和花椒粉，這就算完成了。
之後再把腌好的肉片倒進澱粉糊裏面，攪拌到每一片肉上面都裹滿了厚厚的澱粉糊就可以了。
接著把剛剛擦幹凈的鍋放在竈上，倒入油，把油燒到筷子放下去可以有小泡泡的程度就可以了，這個油溫就是剛剛好的。
接下來就是一條一條的往油鍋裏面放肉，看著肉一條條的浮起來，謝柳滿意的笑了。
之後炸到肉兩面金黃就算好了，撈出來瀝油，想要炸的酥脆，還要再覆炸一遍才行，可是看著瀝油網上剛剛出鍋的小酥肉。
謝柳咽了咽口水，看著也太香了吧，謝柳覺得自己忍不住了。
她拿起筷子就夾了一條特別大的小酥肉，還沒有吃到嘴裏，只看用筷子一夾，就往下掉的渣，就知道這個酥肉炸的相當好。
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