第19章 烤魚片
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第19章 烤魚片
這些小魚的處理相對於大魚要快一些，小魚去鰓、去掉內臟，清洗幹凈放在盆裏。
謝柳一邊摸魚一邊嘴饞道，“老媽，魚丸什麽時候做啊。”這時候的她已經把那些煩惱全都忘記了，只一心一意的想著怎麽吃這些魚了。
而且謝柳真的是在摸魚，字面意義上的。謝長安和王桃桃一個清理、一個洗，基本上用不上她，所以她就順理成章的搬個小板凳坐在盆邊，往裏面添魚。
王桃桃把手從盆裏拿出來，又拿起一條小魚，飛快的去鰓、去內臟，手指翻動，一條小魚就處理好了。
還能回答謝柳的問題，“先做魚幹和熏魚，然後你去烤魚片，我和你爸做魚醬，做完也得七八點鐘了，看看能不能快點，就能早點做魚丸了，要不然就是晚上做魚丸。今天不做完，明天就不鮮了，還會有腥味。”
在一邊洗魚的謝長安停下手裏的動作，看向母女倆，“那行，做完魚醬我煮個面，晚上咱們吃魚醬拌面，節省點時間。”
都讚同的點點頭，一家人此時無比的和諧。
剛把魚都處理好，孫芳和謝沐就過來幫忙了。原來謝平安和田玉在家裏做年糕，這次需要做的不是很多，又想起謝柳他們家今天要做很多東西，這些魚今天不處理完，明天死了就會很腥，所以他們三人肯定很忙，就讓小兩口來幫忙了。
兩人後面還跟著一個小拖油瓶，顫顫巍巍的跑著，還沒進門，就聽見謝衍的大嗓門，“大爺爺、大奶奶，衍衍來啦。”
謝柳擡起頭，發現小衍衍正小心翼翼的擡腿進門，站起身洗了洗手，走到門口一把抱住他，趴在他脖子上，猛吸一口。
因為謝衍還在喝奶粉，身上一股好聞的奶味。瞬間充斥在謝柳鼻間的魚腥氣都沒有了，看著謝衍像一只貓咪一樣乖乖被吸，謝柳覺得自己被治愈了。
只聽到懷裏的小貓，哦不，衍衍奶聲奶氣的說，“衍衍來給你幫忙了，開不開心呀姑姑。”說完還像模像樣的拍了拍謝柳的肩膀，不知道跟誰學的這一套。
把謝柳搞得只能瘋狂點頭，回答他開心，謝謝謝衍小朋友的幫忙，沒有他自己都做不完，他真的太厲害了。
把謝衍哄得哈哈大笑，迫不及待的要下來幹活。
謝柳看向正在看笑話的四個人，瞪了他們一下，示意他們快想個辦法哄註謝衍。關鍵時刻還是親媽靠譜，王桃桃指了指身邊的凳子，喊謝衍過去坐下，問他，“衍衍可不可以幫大奶奶一個忙，看著點水龍頭啊。”
謝衍果然很興奮的跑過去坐在那裏，兩只小手放在身體兩側，還一擺一擺的，像個小鴨子一樣，臉上卻嚴肅的很，眼睛只盯著水龍頭，什麽也不看，可愛死了。
謝柳要不是怕抱了他又會被要求幫忙，一定會過去親親他，太可愛了。
看著小祖宗終於安靜下來，孫芳才說，“剛剛我和謝沐過來的時候沒有準備帶他一起，咱們根本沒時間照顧他，結果這孩子非要跟著過來，不帶他就自己往這邊跑，只能把他帶過來了。”
雖然眼睛很忙可耳朵不忙，小小一只還知道為自己據理力爭，“我也想過來呀，只能你們來，不準我來嗎？”說完還知道委屈的找王桃桃。
王桃桃連忙哄他，“哎呀，得虧衍衍來啦，要是衍衍不來我都不知道這水龍頭要怎麽辦呢，衍衍可給大奶奶幫大忙了。”
聽得謝衍眉開眼笑，其他人面面相覷。只能開始幹活，省的被謝衍用還是我最能幹的眼神盯著。
幾個人分好工，謝柳自己先去做烤魚片，等魚片烤上了再去給大家幫忙，孫芳幫王桃桃做魚幹和熏魚，而很費力氣的手打魚丸就被交給了叔侄倆。
謝柳這邊就開始拿著魚，開始去掉魚身上的小刺和魚尾以及魚頭，這樣吃的時候才放心。因為王桃桃事先已經把魚開膛破肚了，所以現在只要拽著頂端的刺，一整根魚刺都可以去掉，而且謝柳神奇的發現，這些魚的刺都很好拽出來。
可是魚刺好拽架不住魚的數量很多，謝柳準備先做出來一批烤上，然後在烤箱烤魚片的時間裏，再做下一批。
這樣想好，謝柳打了個響指，給自己點了個讚，誇了誇自己，可真是時間管理大師呀，嘿嘿。帶著得意的心情吧去掉刺的魚片洗幹凈。
而且她還專門跑到謝衍在的水龍頭邊上去洗。“姑姑是不是特別棒，衍衍等著姑姑給你做烤魚片吃，特別好吃。”
謝衍也很配合她，“姑姑真棒，姑姑衍衍是不是也很棒，你看衍衍給你開水龍頭喲~”謝柳也相當給面子的誇了誇謝衍，一院子人看著姑侄二人的互誇，都不知道該說什麽了。
得到小侄子追捧的謝柳瞬間支棱起來，覺得自己還能再拽一盆魚刺，雄赳赳氣昂昂的往廚房走去。
先把洗好的魚片裏的水都控幹凈，之後往裏面加入料酒去腥，加入蔥結、姜片，第一批烤出來的謝衍也要吃，就做五香口味的，放一些醬油，五香粉，少量的糖就可以了。
魚肉很嫩，稍微拌一下就差不多了。就可以開始烤了。
拿出錫紙，鋪在烤盤上，刷上一層油，擺上魚片，就可以開始烤了，烤一會兒看看時間，把錫紙上烤出來的汁水倒掉，再烤幾分鐘，給魚片定型。之後刷上一層蜂蜜，烤四五分鐘翻面，再刷上蜂蜜，重覆幾次。
在這個期間謝柳又拆了一小盆的魚刺，等魚片馬上就烤好了的時候把準備烤的下一批腌上，這次就可以做一些甜辣的，他們一家都挺喜歡甜辣的，等會兒可以往上刷一些甜辣醬，腌的時候把辣椒粉放進去。
等會兒可以再做一些椒麻的，一些麻辣的，還可以做椒鹽的，反正魚很多，可以多做幾種口味。謝柳暗暗想著。
這時候，時間到了，謝柳把烤的五香魚片拿出來，色澤金黃，噴香撲鼻。標榜自己勤勞的謝衍有些坐不住了，他伸著頭朝廚房望去，想要看看是什麽這麽香，可是現在廚房裏都是人，小小的他什麽也看不到。
惡趣味的謝柳把烤好的魚片放進盤子裏晾著，等會兒涼了才能裝進密封的盒子裏。先給廚房裏王桃桃和孫芳一人拿了一塊，吃的兩人讚不絕口。
“鹹中帶甜，甜中帶香，蜂蜜的香味保存的很好，好吃！”孫芳直白的誇獎謝柳，“好手藝。”
謝柳又出去給謝長安和謝沐各拿了一塊，聽著兩人的誇讚直傻樂。
正當謝柳沈浸在自己的情緒裏時，謝衍踮著小腳抱住她的腿，控訴的眼神讓謝柳有些逃避，“姑姑，我也想嘗嘗。”可憐巴巴的看著謝柳。
謝柳頓時忘記了自己的惡趣味，原本想讓謝衍饞一會兒，讓他哄哄自己再給他吃的想法也消失殆盡了。
只很快給他拿了一塊，看著他鼓著腮幫子一口一口的，覺得特別滿足。
“真好吃呀姑姑，你真厲害。”說完，謝衍帶著滿嘴的油親了謝柳一口，謝柳也不滿足了，直奔洗手間去洗臉。還不能說他，吃了個啞巴虧。
謝衍對上謝柳，謝衍完勝。
一烤箱接一烤箱的魚片出爐，都很不錯。最後終於烤完的謝柳覺得自己要累死在廚房了。把烤箱收拾幹凈，放涼的烤魚片裝進盒子裏。再把要給謝沐他們拿走的單獨放著。
喝了些水，和謝衍聊了兩句，看著大家都還在忙著，謝柳就去幫忙了。
這時候，魚幹已經曬上過了，熏魚也快做好了。在院子裏做的魚丸還在捶打著，也沒什麽要幫忙的。就只有魚醬還沒做了。
走到王桃桃那兒，問她魚醬要先做些什麽，現在太陽已經在西方的盡頭了，只留下一些餘暉照耀著。看了看天色，王桃桃也覺得該做晚飯了。
就讓謝柳先切一些要放在魚醬裏的五花肉丁，之後謝柳在王桃桃的指點下開始煎魚，把魚放在鍋裏煎的爛爛的，事先已經把魚刺挑出來了。
這時候用油煎出香味之後，盛出來。
把五花肉放進鍋裏，炒出油脂，加入醋、生抽、耗油、料酒等調料，翻炒均勻後再加入豆瓣醬，繼續翻炒，加入和魚差不多的水，等會兒方便燉煮，把水燒開。
將鍋裏煮好的肉以及湯倒進高壓鍋，再把煎好之後搗碎的魚肉也放進去，加入蔥姜蒜和王桃桃自己調的醬，壓上一個小時。
這時候，只要等著就可以了。
一小時到了，把鍋裏的魚醬倒出來，放進瓶子裏，冷涼之後放進冰箱，就可以吃很久了。
也沒有要謝長安下面條，謝柳順手就把面條下好了，只下了他們一家三口的，謝沐他們不願意在這邊吃飯，因為謝衍已經很困了，要把他帶回家，讓他去睡覺。
就給他們拿了很多的魚幹、熏魚，魚醬也拿了兩瓶，還有一大袋子魚丸。原來魚丸做這麽慢是因為做到一半，謝沐覺得太少了，就回家把他們家的魚又拿過來六條。
謝柳還把烤魚片給他們貼上了標簽，哪瓶是什麽口味，哪個謝衍可以吃，寫的明明白白。
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這些小魚的處理相對於大魚要快一些，小魚去鰓、去掉內臟，清洗幹凈放在盆裏。
謝柳一邊摸魚一邊嘴饞道，“老媽，魚丸什麽時候做啊。”這時候的她已經把那些煩惱全都忘記了，只一心一意的想著怎麽吃這些魚了。
而且謝柳真的是在摸魚，字面意義上的。謝長安和王桃桃一個清理、一個洗，基本上用不上她，所以她就順理成章的搬個小板凳坐在盆邊，往裏面添魚。
王桃桃把手從盆裏拿出來，又拿起一條小魚，飛快的去鰓、去內臟，手指翻動，一條小魚就處理好了。
還能回答謝柳的問題，“先做魚幹和熏魚，然後你去烤魚片，我和你爸做魚醬，做完也得七八點鐘了，看看能不能快點，就能早點做魚丸了，要不然就是晚上做魚丸。今天不做完，明天就不鮮了，還會有腥味。”
在一邊洗魚的謝長安停下手裏的動作，看向母女倆，“那行，做完魚醬我煮個面，晚上咱們吃魚醬拌面，節省點時間。”
都讚同的點點頭，一家人此時無比的和諧。
剛把魚都處理好，孫芳和謝沐就過來幫忙了。原來謝平安和田玉在家裏做年糕，這次需要做的不是很多，又想起謝柳他們家今天要做很多東西，這些魚今天不處理完，明天死了就會很腥，所以他們三人肯定很忙，就讓小兩口來幫忙了。
兩人後面還跟著一個小拖油瓶，顫顫巍巍的跑著，還沒進門，就聽見謝衍的大嗓門，“大爺爺、大奶奶，衍衍來啦。”
謝柳擡起頭，發現小衍衍正小心翼翼的擡腿進門，站起身洗了洗手，走到門口一把抱住他，趴在他脖子上，猛吸一口。
因為謝衍還在喝奶粉，身上一股好聞的奶味。瞬間充斥在謝柳鼻間的魚腥氣都沒有了，看著謝衍像一只貓咪一樣乖乖被吸，謝柳覺得自己被治愈了。
只聽到懷裏的小貓，哦不，衍衍奶聲奶氣的說，“衍衍來給你幫忙了，開不開心呀姑姑。”說完還像模像樣的拍了拍謝柳的肩膀，不知道跟誰學的這一套。
把謝柳搞得只能瘋狂點頭，回答他開心，謝謝謝衍小朋友的幫忙，沒有他自己都做不完，他真的太厲害了。
把謝衍哄得哈哈大笑，迫不及待的要下來幹活。
謝柳看向正在看笑話的四個人，瞪了他們一下，示意他們快想個辦法哄註謝衍。關鍵時刻還是親媽靠譜，王桃桃指了指身邊的凳子，喊謝衍過去坐下，問他，“衍衍可不可以幫大奶奶一個忙，看著點水龍頭啊。”
謝衍果然很興奮的跑過去坐在那裏，兩只小手放在身體兩側，還一擺一擺的，像個小鴨子一樣，臉上卻嚴肅的很，眼睛只盯著水龍頭，什麽也不看，可愛死了。
謝柳要不是怕抱了他又會被要求幫忙，一定會過去親親他，太可愛了。
看著小祖宗終於安靜下來，孫芳才說，“剛剛我和謝沐過來的時候沒有準備帶他一起，咱們根本沒時間照顧他，結果這孩子非要跟著過來，不帶他就自己往這邊跑，只能把他帶過來了。”
雖然眼睛很忙可耳朵不忙，小小一只還知道為自己據理力爭，“我也想過來呀，只能你們來，不準我來嗎？”說完還知道委屈的找王桃桃。
王桃桃連忙哄他，“哎呀，得虧衍衍來啦，要是衍衍不來我都不知道這水龍頭要怎麽辦呢，衍衍可給大奶奶幫大忙了。”
聽得謝衍眉開眼笑，其他人面面相覷。只能開始幹活，省的被謝衍用還是我最能幹的眼神盯著。
幾個人分好工，謝柳自己先去做烤魚片，等魚片烤上了再去給大家幫忙，孫芳幫王桃桃做魚幹和熏魚，而很費力氣的手打魚丸就被交給了叔侄倆。
謝柳這邊就開始拿著魚，開始去掉魚身上的小刺和魚尾以及魚頭，這樣吃的時候才放心。因為王桃桃事先已經把魚開膛破肚了，所以現在只要拽著頂端的刺，一整根魚刺都可以去掉，而且謝柳神奇的發現，這些魚的刺都很好拽出來。
可是魚刺好拽架不住魚的數量很多，謝柳準備先做出來一批烤上，然後在烤箱烤魚片的時間裏，再做下一批。
這樣想好，謝柳打了個響指，給自己點了個讚，誇了誇自己，可真是時間管理大師呀，嘿嘿。帶著得意的心情吧去掉刺的魚片洗幹凈。
而且她還專門跑到謝衍在的水龍頭邊上去洗。“姑姑是不是特別棒，衍衍等著姑姑給你做烤魚片吃，特別好吃。”
謝衍也很配合她，“姑姑真棒，姑姑衍衍是不是也很棒，你看衍衍給你開水龍頭喲~”謝柳也相當給面子的誇了誇謝衍，一院子人看著姑侄二人的互誇，都不知道該說什麽了。
得到小侄子追捧的謝柳瞬間支棱起來，覺得自己還能再拽一盆魚刺，雄赳赳氣昂昂的往廚房走去。
先把洗好的魚片裏的水都控幹凈，之後往裏面加入料酒去腥，加入蔥結、姜片，第一批烤出來的謝衍也要吃，就做五香口味的，放一些醬油，五香粉，少量的糖就可以了。
魚肉很嫩，稍微拌一下就差不多了。就可以開始烤了。
拿出錫紙，鋪在烤盤上，刷上一層油，擺上魚片，就可以開始烤了，烤一會兒看看時間，把錫紙上烤出來的汁水倒掉，再烤幾分鐘，給魚片定型。之後刷上一層蜂蜜，烤四五分鐘翻面，再刷上蜂蜜，重覆幾次。
在這個期間謝柳又拆了一小盆的魚刺，等魚片馬上就烤好了的時候把準備烤的下一批腌上，這次就可以做一些甜辣的，他們一家都挺喜歡甜辣的，等會兒可以往上刷一些甜辣醬，腌的時候把辣椒粉放進去。
等會兒可以再做一些椒麻的，一些麻辣的，還可以做椒鹽的，反正魚很多，可以多做幾種口味。謝柳暗暗想著。
這時候，時間到了，謝柳把烤的五香魚片拿出來，色澤金黃，噴香撲鼻。標榜自己勤勞的謝衍有些坐不住了，他伸著頭朝廚房望去，想要看看是什麽這麽香，可是現在廚房裏都是人，小小的他什麽也看不到。
惡趣味的謝柳把烤好的魚片放進盤子裏晾著，等會兒涼了才能裝進密封的盒子裏。先給廚房裏王桃桃和孫芳一人拿了一塊，吃的兩人讚不絕口。
“鹹中帶甜，甜中帶香，蜂蜜的香味保存的很好，好吃！”孫芳直白的誇獎謝柳，“好手藝。”
謝柳又出去給謝長安和謝沐各拿了一塊，聽著兩人的誇讚直傻樂。
正當謝柳沈浸在自己的情緒裏時，謝衍踮著小腳抱住她的腿，控訴的眼神讓謝柳有些逃避，“姑姑，我也想嘗嘗。”可憐巴巴的看著謝柳。
謝柳頓時忘記了自己的惡趣味，原本想讓謝衍饞一會兒，讓他哄哄自己再給他吃的想法也消失殆盡了。
只很快給他拿了一塊，看著他鼓著腮幫子一口一口的，覺得特別滿足。
“真好吃呀姑姑，你真厲害。”說完，謝衍帶著滿嘴的油親了謝柳一口，謝柳也不滿足了，直奔洗手間去洗臉。還不能說他，吃了個啞巴虧。
謝衍對上謝柳，謝衍完勝。
一烤箱接一烤箱的魚片出爐，都很不錯。最後終於烤完的謝柳覺得自己要累死在廚房了。把烤箱收拾幹凈，放涼的烤魚片裝進盒子裏。再把要給謝沐他們拿走的單獨放著。
喝了些水，和謝衍聊了兩句，看著大家都還在忙著，謝柳就去幫忙了。
這時候，魚幹已經曬上過了，熏魚也快做好了。在院子裏做的魚丸還在捶打著，也沒什麽要幫忙的。就只有魚醬還沒做了。
走到王桃桃那兒，問她魚醬要先做些什麽，現在太陽已經在西方的盡頭了，只留下一些餘暉照耀著。看了看天色，王桃桃也覺得該做晚飯了。
就讓謝柳先切一些要放在魚醬裏的五花肉丁，之後謝柳在王桃桃的指點下開始煎魚，把魚放在鍋裏煎的爛爛的，事先已經把魚刺挑出來了。
這時候用油煎出香味之後，盛出來。
把五花肉放進鍋裏，炒出油脂，加入醋、生抽、耗油、料酒等調料，翻炒均勻後再加入豆瓣醬，繼續翻炒，加入和魚差不多的水，等會兒方便燉煮，把水燒開。
將鍋裏煮好的肉以及湯倒進高壓鍋，再把煎好之後搗碎的魚肉也放進去，加入蔥姜蒜和王桃桃自己調的醬，壓上一個小時。
這時候，只要等著就可以了。
一小時到了，把鍋裏的魚醬倒出來，放進瓶子裏，冷涼之後放進冰箱，就可以吃很久了。
也沒有要謝長安下面條，謝柳順手就把面條下好了，只下了他們一家三口的，謝沐他們不願意在這邊吃飯，因為謝衍已經很困了，要把他帶回家，讓他去睡覺。
就給他們拿了很多的魚幹、熏魚，魚醬也拿了兩瓶，還有一大袋子魚丸。原來魚丸做這麽慢是因為做到一半，謝沐覺得太少了，就回家把他們家的魚又拿過來六條。
謝柳還把烤魚片給他們貼上了標簽，哪瓶是什麽口味，哪個謝衍可以吃，寫的明明白白。
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