039
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39章
龍澤要當大廚師做魚，阿楓和白麒搶著打下手，一個負責燒火，一個負責殺魚。
阿楓還好，小時候也在農村呆過，知道怎麽燒柴竈，不至於弄得滿廚房的煙，每當龍澤要求火大或者火小的時候，也能知道怎麽去燒。
白麒從小到大可是將軍的兒子，除了軍事格鬥上懂行，生活上的事情一竅不通。
所以他雖然搶著要殺魚，可真殺起來就顯得笨手笨腳的，最後還是阿楓的舅舅看不過去，過來跟白麒一起殺，白麒跟他學殺了幾條之後才會了。
今天龍澤等人去白龍池釣魚收獲不小，鯉魚一共有二十一條，草魚三條。
龍澤要做烤魚和酸菜魚，三條草魚裏面一條兩斤多的做烤魚正合適，剩下的一條一斤多和一條三斤多的殺了片魚片，用來做酸菜魚。
至於二十一條鯽魚，龍澤也打算全部做成香酥魚。
畢竟加上阿楓外婆家的五口人，一共八個人，分到每個人頭上也就兩條多魚。
今晚大家還要喝酒，二十一條香酥鯉魚應該被吃完的。
龍澤先做的香酥鯉魚，鯉魚殺好之後，用鹽和姜蔥以及白酒碼味兒。
大鐵鍋燒熱之後，放少許油，火小些，將已經碼味兒的鯉魚一條一條放進去慢慢用油煎，煎到兩面金黃時鏟起來擺放到盤子裏。
這種香酥鯉魚的做法和飯店裏面的做法不太一樣。
飯店裏面的香酥鯉魚是整個放油鍋裏面炸，炸好的鯉魚也是又香又酥，但和用柴竈上的大鐵鍋少許油煎出來的香酥鯉魚存在味道上的差異。
整個放油鍋裏炸的香酥鯉魚會比較油膩，魚肉和魚骨都酥了，口感上比較單一，多吃兩口就覺得又油膩又幹。
用柴竈小火慢慢煎的香酥鯉魚就不同了，外酥裏嫩，口感有層次，既能吃出表皮的香酥味兒，也能吃到裏面魚肉的鮮味兒。少許醋和辣椒面花椒面使得柴竈鐵鍋煎的香酥鯉魚口感更加豐富。
老話說，慢工出細活，用在龍澤煎的香酥鯉魚上正合適。
煎好這二十一條鯉魚足足用去了龍澤一個小時。
香酥鯉魚做好之後，龍澤把已經碼好味兒的魚拿去院子裏面，院子裏面阿楓等人早就用石頭搭了一個竈，竈上架了烤魚的鐵絲網。鐵絲網下面是燒得通紅的木炭，龍澤把碼好味兒的草魚放到鐵絲網上，讓阿楓和白麒照看著，叮囑他們不時給魚翻面，還有刷上他調好的烤魚料汁兒。
“我先進屋去做酸菜魚，你們看著，這魚兩面都烤焦了再喊我。”龍澤說完，轉身重新走進竈房。
竈房裏面，王老太和自己的兒媳婦已經把那些素菜都洗好切好了。
涼拌黃瓜裏面加了新鮮的七星椒和蒜，一些鹽醋糖，整個的口感是酸甜辣，非常爽口。
至於西紅柿則是被切成片，上面撒上白糖。
小白菜洗幹凈了，用大火稍微炒一炒，加一些鹽就可以起鍋了。
“阿澤，你先來做酸菜魚，我最後炒小白菜。”王老太看見龍澤進了廚房之後，就對他說，又指了指竈臺上的幾個碗，“對了，你要的泡辣椒泡姜以及大蒜蔥，還有小米辣以及酸菜我跟我兒媳都切好了。”
“辛苦阿婆，我這就來做酸菜魚。”
“那我來給你燒火。”
“行。”
龍澤熟稔地用阿楓外婆家的豬油來炒料，這是酸菜魚好吃的關鍵。
什麽油也不如豬油，能炒出來酸菜泡辣椒等的香味。
另外，用豬油炒出來的酸菜熬的湯，可以讓下鍋的魚片更加嫩滑，魚湯白而香。
魚片還沒下鍋呢，正在給竈裏燒火的王老太就已經稱讚起龍澤來，說他人雖然年輕，但做起菜來簡直像是大師傅。並且她斷定，龍澤做的酸菜魚一定好吃，光是那炒出來的酸菜的香味，就能把人的饞蟲都勾出來。
“是嗎？”龍澤笑，不置可否。
王老太說自己越看龍澤越喜歡，會做飯不說，這脾氣也好，又謙虛實誠，不曉得哪家姑娘最後能嫁給龍澤，那姑娘可是有福氣了……
最後她甚至問龍澤有沒有對象，需不需要自己給龍澤介紹一個對象。
龍澤一聽有點兒尷尬，正想借口回絕王老太呢，廚房門口傳來白麒不悅的聲音：“他已經訂婚了，不勞阿婆費心。”
“訂婚了？”王老太聞言滿臉失望，連連說可惜了，龍澤這麽好的年輕人本村的姑娘無緣了。
白麒這麽說，只是讓龍澤轉臉看他一眼，嘴巴裏卻沒有否定他的說法。
話鋒一轉，龍澤問白麒：“難道烤魚這麽快就好了？”
白麒沈著臉道：“沒好，阿楓照看著，我只是進來看看你怎麽做酸菜魚，我超喜歡吃酸菜魚的。”
“這樣啊……我正要開始做，你要看的話就趕快過來，學會了，以後可以做給我吃。”龍澤一邊挽起袖子一邊笑道。
白麒看見龍澤的笑臉，又聽見他這麽說。臉色也隨即好看起來。
畢竟，在龍澤的話裏，以後也有他。
半個多小時之後，晚飯全部做好了。
阿楓的舅舅等人在院子裏擺放好了一張大圓桌，桌上一共有六個菜。
香酥鯉魚、酸菜魚、烤魚、涼拌黃瓜、糖拌西紅柿、素炒小白菜。
王老太還拿出來了一壇子自家釀的米酒，說這酒度數低，在裏面還加了糖，最合適婦女兒童，還有喝不了高粱酒的龍澤喝。
龍澤確實不喜歡辣喉嚨的高粱酒，喜歡甜酒。
晚風習習，暮光中，眾人吃菜喝酒說笑。
龍澤感覺相當愜意，不知不覺竟然喝醉了。
別看米酒度數低，裏面又加了糖，喝起來甜甜的，可這酒有後勁兒，多喝一點兒就會醉了。
喝醉了之後，龍澤也記不得是誰把自己弄到阿楓外婆家的待客的房間內的木床上睡下的。
等他香甜一覺睡醒，已經是第二天早上十點多了。
龍澤已經很久沒有睡這麽香了，感覺就象是睡在了清水村自家的那張木床上一樣。
等他從屋裏出來，沒看到阿楓和白麒，王老太告訴他：“他們閑不住，一早起來，扛起獵槍去山上打野兔和野雞去了，說打到了野兔和野雞回來，請你再做幾道菜給他們吃。”
“……”龍澤也是無語，暗自在心中吐槽，那兩個大吃貨，整天就惦記著吃。
快中午的時候，阿楓和白麒回來了，一人提著一只野兔，一人提著一只野雞。
兩人見到龍澤，把獵到的野兔和野雞給他看，笑著問他：“阿澤，你說，這野兔和野雞怎麽做，我們給你打下手，中午我們再美餐一頓！”
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39章
龍澤要當大廚師做魚，阿楓和白麒搶著打下手，一個負責燒火，一個負責殺魚。
阿楓還好，小時候也在農村呆過，知道怎麽燒柴竈，不至於弄得滿廚房的煙，每當龍澤要求火大或者火小的時候，也能知道怎麽去燒。
白麒從小到大可是將軍的兒子，除了軍事格鬥上懂行，生活上的事情一竅不通。
所以他雖然搶著要殺魚，可真殺起來就顯得笨手笨腳的，最後還是阿楓的舅舅看不過去，過來跟白麒一起殺，白麒跟他學殺了幾條之後才會了。
今天龍澤等人去白龍池釣魚收獲不小，鯉魚一共有二十一條，草魚三條。
龍澤要做烤魚和酸菜魚，三條草魚裏面一條兩斤多的做烤魚正合適，剩下的一條一斤多和一條三斤多的殺了片魚片，用來做酸菜魚。
至於二十一條鯽魚，龍澤也打算全部做成香酥魚。
畢竟加上阿楓外婆家的五口人，一共八個人，分到每個人頭上也就兩條多魚。
今晚大家還要喝酒，二十一條香酥鯉魚應該被吃完的。
龍澤先做的香酥鯉魚，鯉魚殺好之後，用鹽和姜蔥以及白酒碼味兒。
大鐵鍋燒熱之後，放少許油，火小些，將已經碼味兒的鯉魚一條一條放進去慢慢用油煎，煎到兩面金黃時鏟起來擺放到盤子裏。
這種香酥鯉魚的做法和飯店裏面的做法不太一樣。
飯店裏面的香酥鯉魚是整個放油鍋裏面炸，炸好的鯉魚也是又香又酥，但和用柴竈上的大鐵鍋少許油煎出來的香酥鯉魚存在味道上的差異。
整個放油鍋裏炸的香酥鯉魚會比較油膩，魚肉和魚骨都酥了，口感上比較單一，多吃兩口就覺得又油膩又幹。
用柴竈小火慢慢煎的香酥鯉魚就不同了，外酥裏嫩，口感有層次，既能吃出表皮的香酥味兒，也能吃到裏面魚肉的鮮味兒。少許醋和辣椒面花椒面使得柴竈鐵鍋煎的香酥鯉魚口感更加豐富。
老話說，慢工出細活，用在龍澤煎的香酥鯉魚上正合適。
煎好這二十一條鯉魚足足用去了龍澤一個小時。
香酥鯉魚做好之後，龍澤把已經碼好味兒的魚拿去院子裏面，院子裏面阿楓等人早就用石頭搭了一個竈，竈上架了烤魚的鐵絲網。鐵絲網下面是燒得通紅的木炭，龍澤把碼好味兒的草魚放到鐵絲網上，讓阿楓和白麒照看著，叮囑他們不時給魚翻面，還有刷上他調好的烤魚料汁兒。
“我先進屋去做酸菜魚，你們看著，這魚兩面都烤焦了再喊我。”龍澤說完，轉身重新走進竈房。
竈房裏面，王老太和自己的兒媳婦已經把那些素菜都洗好切好了。
涼拌黃瓜裏面加了新鮮的七星椒和蒜，一些鹽醋糖，整個的口感是酸甜辣，非常爽口。
至於西紅柿則是被切成片，上面撒上白糖。
小白菜洗幹凈了，用大火稍微炒一炒，加一些鹽就可以起鍋了。
“阿澤，你先來做酸菜魚，我最後炒小白菜。”王老太看見龍澤進了廚房之後，就對他說，又指了指竈臺上的幾個碗，“對了，你要的泡辣椒泡姜以及大蒜蔥，還有小米辣以及酸菜我跟我兒媳都切好了。”
“辛苦阿婆，我這就來做酸菜魚。”
“那我來給你燒火。”
“行。”
龍澤熟稔地用阿楓外婆家的豬油來炒料，這是酸菜魚好吃的關鍵。
什麽油也不如豬油，能炒出來酸菜泡辣椒等的香味。
另外，用豬油炒出來的酸菜熬的湯，可以讓下鍋的魚片更加嫩滑，魚湯白而香。
魚片還沒下鍋呢，正在給竈裏燒火的王老太就已經稱讚起龍澤來，說他人雖然年輕，但做起菜來簡直像是大師傅。並且她斷定，龍澤做的酸菜魚一定好吃，光是那炒出來的酸菜的香味，就能把人的饞蟲都勾出來。
“是嗎？”龍澤笑，不置可否。
王老太說自己越看龍澤越喜歡，會做飯不說，這脾氣也好，又謙虛實誠，不曉得哪家姑娘最後能嫁給龍澤，那姑娘可是有福氣了……
最後她甚至問龍澤有沒有對象，需不需要自己給龍澤介紹一個對象。
龍澤一聽有點兒尷尬，正想借口回絕王老太呢，廚房門口傳來白麒不悅的聲音：“他已經訂婚了，不勞阿婆費心。”
“訂婚了？”王老太聞言滿臉失望，連連說可惜了，龍澤這麽好的年輕人本村的姑娘無緣了。
白麒這麽說，只是讓龍澤轉臉看他一眼，嘴巴裏卻沒有否定他的說法。
話鋒一轉，龍澤問白麒：“難道烤魚這麽快就好了？”
白麒沈著臉道：“沒好，阿楓照看著，我只是進來看看你怎麽做酸菜魚，我超喜歡吃酸菜魚的。”
“這樣啊……我正要開始做，你要看的話就趕快過來，學會了，以後可以做給我吃。”龍澤一邊挽起袖子一邊笑道。
白麒看見龍澤的笑臉，又聽見他這麽說。臉色也隨即好看起來。
畢竟，在龍澤的話裏，以後也有他。
半個多小時之後，晚飯全部做好了。
阿楓的舅舅等人在院子裏擺放好了一張大圓桌，桌上一共有六個菜。
香酥鯉魚、酸菜魚、烤魚、涼拌黃瓜、糖拌西紅柿、素炒小白菜。
王老太還拿出來了一壇子自家釀的米酒，說這酒度數低，在裏面還加了糖，最合適婦女兒童，還有喝不了高粱酒的龍澤喝。
龍澤確實不喜歡辣喉嚨的高粱酒，喜歡甜酒。
晚風習習，暮光中，眾人吃菜喝酒說笑。
龍澤感覺相當愜意，不知不覺竟然喝醉了。
別看米酒度數低，裏面又加了糖，喝起來甜甜的，可這酒有後勁兒，多喝一點兒就會醉了。
喝醉了之後，龍澤也記不得是誰把自己弄到阿楓外婆家的待客的房間內的木床上睡下的。
等他香甜一覺睡醒，已經是第二天早上十點多了。
龍澤已經很久沒有睡這麽香了，感覺就象是睡在了清水村自家的那張木床上一樣。
等他從屋裏出來，沒看到阿楓和白麒，王老太告訴他：“他們閑不住，一早起來，扛起獵槍去山上打野兔和野雞去了，說打到了野兔和野雞回來，請你再做幾道菜給他們吃。”
“……”龍澤也是無語，暗自在心中吐槽，那兩個大吃貨，整天就惦記著吃。
快中午的時候，阿楓和白麒回來了，一人提著一只野兔，一人提著一只野雞。
兩人見到龍澤，把獵到的野兔和野雞給他看，笑著問他：“阿澤，你說，這野兔和野雞怎麽做，我們給你打下手，中午我們再美餐一頓！”
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