036章
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036章
阿楓的外婆姓王，現在跟自己的兒子一家人住在白龍池邊的半山腰上。
半山腰上有個村子，大約有四五十戶人家，房屋多半都是用就地取材的石頭搭建而成。
阿楓帶著龍澤和白麒到來，受到了外婆一家人的熱情接待。
“外婆，舅舅，舅媽……”阿楓喊了人之後，把自己的朋友介紹給他們認識，並說了自己此行的目的。
龍澤和白麒把在城裏買的一些茶葉和糖果等送給阿楓的外婆一家人做禮物。
“來就來，還買什麽東西？”王老太接過禮物之後笑道。
龍澤：“要買的，不然就是不知禮數了。”
王老太接著問阿楓是不是下午去釣魚。
阿楓說是，因為釣魚之前還要去做點兒準備工作，還缺兩根釣魚竿，以及釣魚的蚯蚓也要挖一點。
阿楓的舅舅便主動提出，自己帶他們去竹林裏面砍竹子做釣魚竿，順便挖點兒筍子回來，中午好用筍子燒雞給他們吃。
“好啊，我最喜歡外婆做的筍子燒雞了！”阿楓一聽就嚷起來。
龍澤卻說不用麻煩了，隨便吃點兒山野菜就行。
“那怎麽行，我們山裏人家要是來了客，不做點好吃的招待客人，鄉親們知道了要笑話我們小氣的。”阿楓舅舅道。
阿楓：“是啊，阿澤，你就別客氣了。等下午我們釣了魚回來，晚上你用魚做幾道好吃的菜，也讓我外婆和舅舅他們一飽口福，他們肯定很高興的。”
“看來也只能這樣了，不然，真不好意思呢！”龍澤撓撓頭說。
接下來，阿楓的舅舅帶上兩把柴刀和一把小鋤頭，背著一個竹背簍，領著阿楓、龍澤、白麒去了石屋後面的竹林。
竹林裏面的竹子有楠竹，也有苦竹和斑竹。
最近山林裏面才下了幾場雨，有些筍子就從地裏冒了出來。
阿楓拿著柴刀去挑細斑竹做釣魚竿，阿楓的舅舅就拿小鋤頭去把地裏的筍子刨出來。
龍澤以前在清水村也挖過竹筍，也自己做過釣魚竿。
不過，今天他插不上手，就只能在一邊打下手了，幫著把挖出來的筍子撕掉筍殼，或者幫著把細斑竹上的枝葉都削幹凈。
阿楓砍了兩根大拇指粗的細斑竹，跟龍澤一起把竹子上的枝條和葉子都削幹凈，之後用一些枯萎的竹葉和枝條生了一堆火，把削掉枝條和葉子的斑竹放上面慢慢烤。
這一步是為了增加作為釣魚竿的斑竹的韌性。
經過適當火烤的細斑竹會變得比較有韌性，用來釣魚的時候，當魚上鉤了，將魚拉起來的時候才不會斷。
兩根釣魚竿初步弄好花了兩個小時左右，剩下就只是在釣魚竿最上端綁上釣線，系上釣鉤了。
阿楓的舅舅這時候已經挖了一背簍的竹筍，還幫著挖了不少做魚食的蚯蚓。
看看時間已經快中午了，大家一起返回阿楓的外婆家。
老遠，就看到石屋的煙囪裏冒出裊裊青煙。
到了的時候，龍澤發現王老太跟自己的兒媳婦已經做上飯了。
蒸籠裏蒸的是紅薯幹飯，一只大公雞已經殺好並且剁成塊放在一個大盆子裏面，還碼了鹽姜蔥和一些香料。大盆子旁邊還有兩個碗，碗裏除了有切好的泡辣椒和泡姜之外，還有七星椒和野花椒。
竈上的一個砂鍋裏面燉著綠豆南瓜湯。
看來今天的主菜就是筍子燒雞和綠豆南瓜湯了。
王老太看見龍澤等人回來，就說筍子燒雞的準備工作都好了，就等著筍子呢。
阿楓的舅舅把背簍裏面的楠竹筍拿出來幾個，洗幹凈切了片，放進一口大鐵鍋裏去汆水。這樣做可以去除筍子的苦味以及草酸，用來燒雞時使得筍子的鮮味完全揮發出來。
筍子汆過水之後，就輪到王老太晚起袖子上竈了。
阿楓說自己的外婆做了幾十年這道菜，遠近人家凡是吃過她做的這道菜的人都說好吃。
龍澤聽了，就去竈房看王老太怎麽做這一道筍子燒雞了。
只見王老太先把大鐵鍋燒熱，再放菜油進去，油熱了，讓燒火的媳婦拿出一些柴，火小些，油溫降低一些，才把碼好味的雞放進去煸炒。
雞炒變色，炒幹水分之後，依次把準備好的調料放進去炒。
在這個過程中，龍澤留意到王老太在裏面加了自家做的豆瓣醬還有醪糟水。
加了豆瓣醬之後，可以炒出紅油，讓雞肉看上去又紅又亮。至於醪糟水，起到了一個料酒的作用，還加上一條，能夠中和辣味，醪糟中的糖還有提味的作用。
雞肉炒出香味，顏色也變得又紅又亮之後，這時候王老太才把汆過水的筍子放進鍋裏和雞肉一起翻炒。
筍子和雞的香味融合之後，鍋裏倒進去開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，把上面的浮沫撇了，小火慢燉。
四十多分鐘之後，筍子燒雞的水分幹了，王老太往裏面加醬油，最後翻炒上色。
菜還沒上桌，龍澤等人已經聞到了撲鼻的香味兒。
兩大碗筍子燒雞，一大碗綠豆南瓜湯，一小碗泡姜和泡蘿蔔，一小碗豆豉。
看到桌子上擺的這四個菜，龍澤口水直流。
這些菜全部都是農家菜，食材非常地道不說，做法也很鄉土。
阿楓的舅舅還端來了一大碗土法制作的高粱酒，要喝的人就用瓷勺子自己舀酒放進自己面前的小碗裏面。
龍澤平時並不喝酒，但此刻阿楓的家人一個勁兒勸酒，他也只能喝了兩勺子。
土酒入喉，特別辣口，龍澤瞬間臉就燒起來。
看到龍澤齜牙的樣子，阿楓直笑，但也沒忘了趕緊給他夾菜壓壓酒。
吃到甜糯的南瓜，嘴巴裏火辣辣的感覺才慢慢消退了。
之後，阿楓家人再勸酒，白麒都替龍澤擋了。
龍澤也可以盡情品嘗筍子燒雞這道菜了，不得不說，阿楓外婆做的這道菜味道真是好。筍子的鮮和雞肉的鮮完美融合，不愧是一道美食。
桌子上的菜都很下飯，也配得不錯。
有葷有素，有甜有辣，有鹹有鮮，味蕾就如同坐過山車一樣，不斷得到刺激，又不斷能得到中和。
龍澤對這頓飯太滿意，覺得這是到美食樂園世界之後吃得最好的一頓。比較起來，美食節組委會提供的酒店做的那些高檔的菜肴，真得沒這個味道好。
這頓飯吃了一個多小時，到兩點鐘左右才結束。
桌子上的飯菜被一掃而光，連一點兒湯都沒剩下。
飯後，阿楓的舅舅又泡了自己家做的茶葉泡茶給他們喝，讓酒喝得多的人醒醒酒。
白麒和阿楓都喝得有點兒多，看上去醉醺醺的。
可他們卻說不要緊，不耽誤下午去釣魚。
龍澤陪著他們喝了半個多小時的濃茶，等到他們完全酒醒了，三人各拿著一根釣魚竿去白龍池邊釣魚。
白龍池的名字聽上去似乎只是個池子，等到了那裏，龍澤才發現這是很大的一個湖，並且湖中還有好幾個小島。
阿楓帶著兩人到了一處熟悉的水域放下釣竿。
不多會兒，三人就都有收獲了。
龍澤釣上來一條半斤多的鯉魚，阿楓釣上來一條兩斤多的草魚，白麒釣了一條三斤左右的鰱魚。
他們把魚放進浸泡在湖水中的魚簍裏面。
阿楓笑著說：“我們運氣不錯，才來半個多小時，就釣了五六斤魚了。這三條魚拿回去，龍澤可以做一頓豐盛的魚宴吃了。”
白麒接話道：“這哪夠，阿澤做的魚我一個人就能吃好幾條。我們還要加把勁兒多釣點兒，回去好好吃一頓。”
阿楓讚同：“也是，我也喜歡吃魚，要是魚做得好，我一個人也能吃幾斤。”
兩人正說著話呢，忽然，從後面竹林後走出來一個人，他徑直走到龍澤等人釣魚的地方，不客氣道：“這個地方可是我昨天來下窩子的地方，你們釣的魚應該是我的！”
三人聽了，一齊朝說話的人看過去。
“劉大叔……”阿楓首先出聲。
這個人他認識，名叫劉建設，是白龍池邊一個以打魚釣魚為生的人。
劉建設今年四十多歲，不種地，有一條小船，平時靠釣魚打魚維持生活。
白麒才不管來的人時誰，他聽說自己釣的魚不屬於自己立刻就火了，朝著劉建設大聲吼：“你誰，滾一邊兒去！這又不是你家魚塘，什麽叫我們釣的魚是你的？”
龍澤對於劉建設說的話則是半信半疑。
只有阿楓認為劉建設說的話很有可能是真的，不過，今天他特意帶龍澤喝白麒來外婆家這邊釣魚，要是這就把剛釣上來的魚拱手送人，他會覺得很丟面子。
“劉大叔，我們也是剛來，不知道這地方是你下窩子的地方……這樣吧，我們這就換個地方，至於釣上來的這三條魚，我們就帶走了。”阿楓用打商量的口吻說。
“不行！”沒想到，劉建設斬釘截鐵地拒絕。
這下子，阿楓頓時覺得無比尷尬。
龍澤則是覺得這個劉大叔不通人情，有點兒倔強。
至於白麒，他也是不予商量的語氣，甚至還暗帶威脅：“我們不挪地方，你要是不服氣，盡管來拿一拿我們釣的魚！”
“阿楓，你小子帶了些什麽樣的流氓到我們村裏來？還敢威脅人？”劉建設轉而去指責阿楓，“你沒告訴你的朋友們，我只要吹幾聲竹哨，這白龍池上靠水吃飯的兄弟們都會過來，到時候恐怕他們留下的就不只是幾條魚那麽簡單了！”
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阿楓的外婆姓王，現在跟自己的兒子一家人住在白龍池邊的半山腰上。
半山腰上有個村子，大約有四五十戶人家，房屋多半都是用就地取材的石頭搭建而成。
阿楓帶著龍澤和白麒到來，受到了外婆一家人的熱情接待。
“外婆，舅舅，舅媽……”阿楓喊了人之後，把自己的朋友介紹給他們認識，並說了自己此行的目的。
龍澤和白麒把在城裏買的一些茶葉和糖果等送給阿楓的外婆一家人做禮物。
“來就來，還買什麽東西？”王老太接過禮物之後笑道。
龍澤：“要買的，不然就是不知禮數了。”
王老太接著問阿楓是不是下午去釣魚。
阿楓說是，因為釣魚之前還要去做點兒準備工作，還缺兩根釣魚竿，以及釣魚的蚯蚓也要挖一點。
阿楓的舅舅便主動提出，自己帶他們去竹林裏面砍竹子做釣魚竿，順便挖點兒筍子回來，中午好用筍子燒雞給他們吃。
“好啊，我最喜歡外婆做的筍子燒雞了！”阿楓一聽就嚷起來。
龍澤卻說不用麻煩了，隨便吃點兒山野菜就行。
“那怎麽行，我們山裏人家要是來了客，不做點好吃的招待客人，鄉親們知道了要笑話我們小氣的。”阿楓舅舅道。
阿楓：“是啊，阿澤，你就別客氣了。等下午我們釣了魚回來，晚上你用魚做幾道好吃的菜，也讓我外婆和舅舅他們一飽口福，他們肯定很高興的。”
“看來也只能這樣了，不然，真不好意思呢！”龍澤撓撓頭說。
接下來，阿楓的舅舅帶上兩把柴刀和一把小鋤頭，背著一個竹背簍，領著阿楓、龍澤、白麒去了石屋後面的竹林。
竹林裏面的竹子有楠竹，也有苦竹和斑竹。
最近山林裏面才下了幾場雨，有些筍子就從地裏冒了出來。
阿楓拿著柴刀去挑細斑竹做釣魚竿，阿楓的舅舅就拿小鋤頭去把地裏的筍子刨出來。
龍澤以前在清水村也挖過竹筍，也自己做過釣魚竿。
不過，今天他插不上手，就只能在一邊打下手了，幫著把挖出來的筍子撕掉筍殼，或者幫著把細斑竹上的枝葉都削幹凈。
阿楓砍了兩根大拇指粗的細斑竹，跟龍澤一起把竹子上的枝條和葉子都削幹凈，之後用一些枯萎的竹葉和枝條生了一堆火，把削掉枝條和葉子的斑竹放上面慢慢烤。
這一步是為了增加作為釣魚竿的斑竹的韌性。
經過適當火烤的細斑竹會變得比較有韌性，用來釣魚的時候，當魚上鉤了，將魚拉起來的時候才不會斷。
兩根釣魚竿初步弄好花了兩個小時左右，剩下就只是在釣魚竿最上端綁上釣線，系上釣鉤了。
阿楓的舅舅這時候已經挖了一背簍的竹筍，還幫著挖了不少做魚食的蚯蚓。
看看時間已經快中午了，大家一起返回阿楓的外婆家。
老遠，就看到石屋的煙囪裏冒出裊裊青煙。
到了的時候，龍澤發現王老太跟自己的兒媳婦已經做上飯了。
蒸籠裏蒸的是紅薯幹飯，一只大公雞已經殺好並且剁成塊放在一個大盆子裏面，還碼了鹽姜蔥和一些香料。大盆子旁邊還有兩個碗，碗裏除了有切好的泡辣椒和泡姜之外，還有七星椒和野花椒。
竈上的一個砂鍋裏面燉著綠豆南瓜湯。
看來今天的主菜就是筍子燒雞和綠豆南瓜湯了。
王老太看見龍澤等人回來，就說筍子燒雞的準備工作都好了，就等著筍子呢。
阿楓的舅舅把背簍裏面的楠竹筍拿出來幾個，洗幹凈切了片，放進一口大鐵鍋裏去汆水。這樣做可以去除筍子的苦味以及草酸，用來燒雞時使得筍子的鮮味完全揮發出來。
筍子汆過水之後，就輪到王老太晚起袖子上竈了。
阿楓說自己的外婆做了幾十年這道菜，遠近人家凡是吃過她做的這道菜的人都說好吃。
龍澤聽了，就去竈房看王老太怎麽做這一道筍子燒雞了。
只見王老太先把大鐵鍋燒熱，再放菜油進去，油熱了，讓燒火的媳婦拿出一些柴，火小些，油溫降低一些，才把碼好味的雞放進去煸炒。
雞炒變色，炒幹水分之後，依次把準備好的調料放進去炒。
在這個過程中，龍澤留意到王老太在裏面加了自家做的豆瓣醬還有醪糟水。
加了豆瓣醬之後，可以炒出紅油，讓雞肉看上去又紅又亮。至於醪糟水，起到了一個料酒的作用，還加上一條，能夠中和辣味，醪糟中的糖還有提味的作用。
雞肉炒出香味，顏色也變得又紅又亮之後，這時候王老太才把汆過水的筍子放進鍋裏和雞肉一起翻炒。
筍子和雞的香味融合之後，鍋裏倒進去開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，把上面的浮沫撇了，小火慢燉。
四十多分鐘之後，筍子燒雞的水分幹了，王老太往裏面加醬油，最後翻炒上色。
菜還沒上桌，龍澤等人已經聞到了撲鼻的香味兒。
兩大碗筍子燒雞，一大碗綠豆南瓜湯，一小碗泡姜和泡蘿蔔，一小碗豆豉。
看到桌子上擺的這四個菜，龍澤口水直流。
這些菜全部都是農家菜，食材非常地道不說，做法也很鄉土。
阿楓的舅舅還端來了一大碗土法制作的高粱酒，要喝的人就用瓷勺子自己舀酒放進自己面前的小碗裏面。
龍澤平時並不喝酒，但此刻阿楓的家人一個勁兒勸酒，他也只能喝了兩勺子。
土酒入喉，特別辣口，龍澤瞬間臉就燒起來。
看到龍澤齜牙的樣子，阿楓直笑，但也沒忘了趕緊給他夾菜壓壓酒。
吃到甜糯的南瓜，嘴巴裏火辣辣的感覺才慢慢消退了。
之後，阿楓家人再勸酒，白麒都替龍澤擋了。
龍澤也可以盡情品嘗筍子燒雞這道菜了，不得不說，阿楓外婆做的這道菜味道真是好。筍子的鮮和雞肉的鮮完美融合，不愧是一道美食。
桌子上的菜都很下飯，也配得不錯。
有葷有素，有甜有辣，有鹹有鮮，味蕾就如同坐過山車一樣，不斷得到刺激，又不斷能得到中和。
龍澤對這頓飯太滿意，覺得這是到美食樂園世界之後吃得最好的一頓。比較起來，美食節組委會提供的酒店做的那些高檔的菜肴，真得沒這個味道好。
這頓飯吃了一個多小時，到兩點鐘左右才結束。
桌子上的飯菜被一掃而光，連一點兒湯都沒剩下。
飯後，阿楓的舅舅又泡了自己家做的茶葉泡茶給他們喝，讓酒喝得多的人醒醒酒。
白麒和阿楓都喝得有點兒多，看上去醉醺醺的。
可他們卻說不要緊，不耽誤下午去釣魚。
龍澤陪著他們喝了半個多小時的濃茶，等到他們完全酒醒了，三人各拿著一根釣魚竿去白龍池邊釣魚。
白龍池的名字聽上去似乎只是個池子，等到了那裏，龍澤才發現這是很大的一個湖，並且湖中還有好幾個小島。
阿楓帶著兩人到了一處熟悉的水域放下釣竿。
不多會兒，三人就都有收獲了。
龍澤釣上來一條半斤多的鯉魚，阿楓釣上來一條兩斤多的草魚，白麒釣了一條三斤左右的鰱魚。
他們把魚放進浸泡在湖水中的魚簍裏面。
阿楓笑著說：“我們運氣不錯，才來半個多小時，就釣了五六斤魚了。這三條魚拿回去，龍澤可以做一頓豐盛的魚宴吃了。”
白麒接話道：“這哪夠，阿澤做的魚我一個人就能吃好幾條。我們還要加把勁兒多釣點兒，回去好好吃一頓。”
阿楓讚同：“也是，我也喜歡吃魚，要是魚做得好，我一個人也能吃幾斤。”
兩人正說著話呢，忽然，從後面竹林後走出來一個人，他徑直走到龍澤等人釣魚的地方，不客氣道：“這個地方可是我昨天來下窩子的地方，你們釣的魚應該是我的！”
三人聽了，一齊朝說話的人看過去。
“劉大叔……”阿楓首先出聲。
這個人他認識，名叫劉建設，是白龍池邊一個以打魚釣魚為生的人。
劉建設今年四十多歲，不種地，有一條小船，平時靠釣魚打魚維持生活。
白麒才不管來的人時誰，他聽說自己釣的魚不屬於自己立刻就火了，朝著劉建設大聲吼：“你誰，滾一邊兒去！這又不是你家魚塘，什麽叫我們釣的魚是你的？”
龍澤對於劉建設說的話則是半信半疑。
只有阿楓認為劉建設說的話很有可能是真的，不過，今天他特意帶龍澤喝白麒來外婆家這邊釣魚，要是這就把剛釣上來的魚拱手送人，他會覺得很丟面子。
“劉大叔，我們也是剛來，不知道這地方是你下窩子的地方……這樣吧，我們這就換個地方，至於釣上來的這三條魚，我們就帶走了。”阿楓用打商量的口吻說。
“不行！”沒想到，劉建設斬釘截鐵地拒絕。
這下子，阿楓頓時覺得無比尷尬。
龍澤則是覺得這個劉大叔不通人情，有點兒倔強。
至於白麒，他也是不予商量的語氣，甚至還暗帶威脅：“我們不挪地方，你要是不服氣，盡管來拿一拿我們釣的魚！”
“阿楓，你小子帶了些什麽樣的流氓到我們村裏來？還敢威脅人？”劉建設轉而去指責阿楓，“你沒告訴你的朋友們，我只要吹幾聲竹哨，這白龍池上靠水吃飯的兄弟們都會過來，到時候恐怕他們留下的就不只是幾條魚那麽簡單了！”
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