第56章 酒樓開張
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第56章 酒樓開張
沈熙川和張中人在衙門裏走了一遭, 不過一刻鐘新的契書便已經置辦齊全。
跑堂和後廚幫忙的都已經選好，一共三女六男，除此之外, 還特意找了兩位善作冷菜和熱菜的師傅, 加上老鋪子裏的張峰一共十二個人。
有了充足的人手，店內外的衛生打掃的便快了許多。上上下下裏裏外外，不過一日的功夫便已經煥然一新。
知道沈熙川打算開酒樓, 而且已經租好了鋪面，請好了人手, 錢掌櫃和徐捕頭都不禁震驚了。不過，震驚過後心中多少都有些疑惑。尤其是錢掌櫃，之前幾人一起喝酒時，沈熙川跟他說過, 自己並無多大志向。如今突然盤下這麽一家這麽大的酒樓, 多少有些反常。
反倒是端坐在首位的蒲偉彤, 品著自己帶來的香茗一臉了然。
對於錢掌櫃和徐捕頭這兩位幫助自己頗多的好友，沈熙川並不打算隱瞞太徹底，跟兩人似漏非漏的說了一些。
聽到沈熙川的解釋，錢掌櫃明白了那日沈熙川為何要托他打聽夏和樓的事。定是那夏和樓的少東家背後做了什麽手腳惹惱了沈熙川，故而沈熙川才敢冒著風險在夏和樓對面同樣開了家酒樓。
不過，夏和樓在唐河縣乃是數一數二，自然也是招攬了不少的回頭客才會如此。而且不光熱菜涼菜, 點心拼盤，只他知道的, 夏和樓就不下五位大師傅。縱然沈熙川手藝再好, 可是他沈熙川也只有一個人。若是忙時也分身乏術, 那砸的只有他沈記的招牌。
錢掌櫃作為沈熙川的至交好友, 自然也是希望他能好的。所以，便將自己的擔心盡數說了出來。
這等問題，沈熙川自然老早就已經想好了對策。面對錢掌櫃提出的問題絲毫不見憂愁，反而只是微微一笑。
“我們沈記現在最出名的是什麽？”沈熙川面帶微笑，一邊給幾人添茶，一邊問道。
“自然是涮鍋和大鍋菜啊。”
聽到徐捕頭的回答，沈熙川點了點頭。“是啊，涮鍋你們也都曉得的。底料和調料都是我提前備好的，唯有客人所點菜蔬是需要現場準備的。只要我後廚能有三個閑人，便能供應二十桌客人不成問題。至於那些上門想吃炒菜的客人，也不一定他們要吃什麽就做什麽的。每日街上能買到什麽，提前做成預制菜便可。”
沈熙川說完，唯恐幾人不明白預制菜的含義。於是，便跟幾人粗略的解釋了一下。
“也就是說，並不是他們想點什麽，就做什麽。而是咱們店裏有什麽，讓他們看菜點菜就是了。”錢掌櫃畢竟是生意人，反應是最快的。
心裏仔細想了想沈熙川的辦法，立時讚同的點了點頭。“沈老弟當真是聰明人，如此一來，只要提前預備充足，便是來八百桌客人也是不怕的。他夏和樓在咱們唐河縣拔尖兒這麽多年，如今碰上沈老弟，可算是遇上對手嘍。”
蒲偉彤和夏唯謹一直坐在旁邊沒有開口，看著他們三人談的熱鬧，不由得嘆了口氣。“那夏和樓的少東家就一直再沒動靜了？”
聞言，夏唯謹點了點頭。“沒有，不過那位少東家性子陰翳，眼裏最是揉不得沙子。若是知道沈記的酒樓開在了他們夏和樓門口，怕是很快就按捺不住了。”
“你好似挺了解那位少東家嘛？夏和樓是舞陽夏家的產業，你恰好也姓夏，你們別是有什麽關系吧？”
蒲偉彤的語氣雖然平淡，可話裏卻滿是探究的意思。
夏唯謹聽到他的話，眼神沒有任何波動，用自嘲的語氣說道：“我就是一個鄉村莽夫而已，舞陽夏家這等門第，哪兒是我能高攀的起的？大人切莫開玩笑了。”
蒲偉彤見夏唯謹表面雖風輕雲淡，可握著茶杯的手卻骨節泛白，顯然知道夏唯謹對他並未說實話。不過夏唯謹不想說，蒲偉彤自然也不好追問下去，只是笑了笑開始轉移話題。
“再過三日，沈記酒樓就要開張了，你們這間老店怎麽處理？”
“先繼續開著，碼頭上那些苦力都不是挑剔人，先請了沈家大姐幫幾天忙。不管怎麽樣，我和熙川總得留條後路。”
為了避免遇見夏崇生惹來麻煩，夏唯謹早就和沈熙川商議好，在新店開張時自己會留在老店照應。這樣以來，新店有沈熙川鎮場，老店這邊因為有夏唯謹在，也不會顯得慌亂。
見兩人確實已經打算好了，其他人也都不再說什麽。紛紛表示待沈記酒樓開張那天會過來捧場。
沈熙川和夏唯謹鄭重的謝過幾位之後，眾人又端起了酒杯，熱熱鬧鬧的直到月上柳梢方才散場。
……
農歷四月二十四日，宜動土，開張，納財，嫁娶
一陣霹靂吧啦的鞭炮聲劃破了雲山街的寂靜，伴隨著鑼鼓聲和賀喜聲中，沈熙川將蒙著紅布的招牌揭開，黑底金漆的牌匾上‘沈記酒樓’四個大字躍然在上。
站在臺階之上，沈熙川看著對面二樓打開的窗口，眼神裏閃過一絲冷鋒。簡單的講了兩句感謝的話後，沈熙川便請蒲偉彤，錢掌櫃等人進了門。
然而就在這時，人群內突然傳來一個操著巴蜀口音的聲音傳了出來，“沈老板，新店開張哪能少得了我來捧場噻？”
聞言，沈熙川忙轉頭看去，只見高振祖領著隨從捧著禮盒自人群中擠了出來。
沈熙川沒想到高振祖今日會過來，忙提著衣擺走下臺階來到對方面前，拱了拱手說道：“高老板，好久不見！沒想到今日您會到唐河，否則我定上門去請您過來。”
高振祖自從吃過沈熙川自己特制的辣椒醬和涮鍋之後，便一直念念不忘。所以，在臨近唐河碼頭時，便催促船夫加緊行船速度。待貨船在碼頭靠泊之後，便帶人直奔沈記食鋪。等見了夏唯謹才得知，那位手巧的沈老板開了家酒樓，今日正是開張的大好日子。於是，高振祖帶著隨從匆匆備了些禮就找了過來。
“咱們也算是熟人了，就無須這麽客氣了。哎呀，沈老板是不知啊，從你那裏買的醬料吃完之後，我真是日思夜想，今兒我定要過過嘴癮。”
“能得您喜歡是我的榮幸，咱們也別外面說話了，還是先請您先屈尊移步。今兒剛好錢掌櫃也在這裏，您二位也剛好坐下說說話。”
知道沈熙川還要招呼其他客人，高振祖也不再說其他的。拱手跟沈熙川再次道了聲恭喜後，便帶人進了酒樓。
夏和樓的二樓處，站在夏崇生身後的李掌櫃在看到高振祖出現後，臉上已是驚訝萬分。
“沒想到沈記這小子竟然把此人也籠絡住了，當真是好手段！”
夏崇生哪裏認識高振祖，聽李掌櫃話裏對他的出現很是震驚，轉頭問道：“那操著外地口音的是何人？可是有來頭？”
“回少東家，此人姓高，乃是巴蜀的客商，身家頗為富貴。之前經常來咱們夏和樓，出手很是闊綽，而且此人手下人手不少，人脈也極廣，若能得他青眼，且不說其他，就他和他的那些朋友，便能占得每年鋪子流水的三成。”
夏崇生即便是再不學無術，也知道每年的三成是什麽概念。想想那些白花花的銀子就要因此進入沈記那泥腿子的口袋，夏崇生便氣得牙癢癢。
“廢物！既然是如此重要客人，那為何沒能牢牢抓住？”
面對少東家的責罵，李掌櫃無奈的辯道：“小的們怎麽不想抓，但此人口味極其挑剔，後面咱們換了師傅後，沈家也剛好開了。”
後面的話李掌櫃不說，夏崇生也明白了。負手站在窗口，看著對面生意火爆的場景，夏崇生只覺得心裏猶如一把火在燒一般。
“六子，去催催那個沈銀川，別收了錢就當縮頭王八。”
“誒，小的這就去。”
看著六子匆匆跑下樓，夏崇生又立在窗口片刻，轉身走下樓去。
……
開張的第一天，酒樓一直到亥時這才關門謝客。看著店內幾人疲憊且興奮的模樣，沈熙川將後面特意留出來的席面讓人都端了上來。
“今兒鋪子裏著實忙了一些，大家都辛苦了，這幾桌席面是我讓後廚的大師傅特意留出來犒勞大家的。大家不用客氣，好酒好菜只管甩開了吃，不夠咱們再上。”
眾人哪裏見過沈熙川這般大方的老板，紛紛拍手叫好。待沈熙川和夏唯謹兩位老板坐下之後，這才各自找位置坐下。
等到眾人吃好喝好，收拾好後，時間已經接近子時。好在沒有宵禁，沈熙川和夏唯謹將人送出門後，這才關門開始盤賬。等到刨除成本全部算完之後，看著賬面上將近百兩的結餘，沈熙川和夏唯謹對視一眼都不由的一陣嘖舌。
“這一天竟有這麽多的收益，如果天天如此，那我們豈不是發財了？”
聞言，正在將錢歸攏到箱子裏的沈熙川不由得笑了出來。“現在談發財是不是有點早，不過，這麽下去我們很快就能再在舞陽開一家分號了。”
“在舞陽開分號？你怎麽又突然想著在舞陽開分號了？”
夏唯謹握著賬本，臉上的表情有些嚴肅。
“在盤算開這家的時候，就已經在計劃了。既然夏和樓非得不能容我們共存，那我也不是菩薩性子。那個夏家的少東家既然要在我們背後下黑手，也別怪我誠心惡心他！”說罷，沈熙川看向夏唯謹，“般寧，他日我若真的擠垮了夏和樓，你，會不會怪我？”
夏唯謹畢竟是夏家人，即便是雖然夏家對他不公，可血脈在。沈熙川很是擔心，此舉會讓夏唯謹心中不適。
夏唯謹對於沈熙川在意自己想法的事情，心裏還是很開心的。不過他倒擔心的不是夏家，而是沈熙川。
緊握著賬本，夏唯謹覷了眼沈熙川的表情，猶豫掙紮了片刻，最終還是下定決心問道：“熙川，你怎麽突然起了對付夏和樓的心思？感覺和和你以前不一樣。”
作者有話要說：
我們樓裏出面了密接，我被封了……
悲劇的是我周一摔壞了我的筆記本，手機碼字摳一天感覺眼睛都要瞎掉了T^T
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有了充足的人手，店內外的衛生打掃的便快了許多。上上下下裏裏外外，不過一日的功夫便已經煥然一新。
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不過，夏和樓在唐河縣乃是數一數二，自然也是招攬了不少的回頭客才會如此。而且不光熱菜涼菜, 點心拼盤，只他知道的, 夏和樓就不下五位大師傅。縱然沈熙川手藝再好, 可是他沈熙川也只有一個人。若是忙時也分身乏術, 那砸的只有他沈記的招牌。
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“再過三日，沈記酒樓就要開張了，你們這間老店怎麽處理？”
“先繼續開著，碼頭上那些苦力都不是挑剔人，先請了沈家大姐幫幾天忙。不管怎麽樣，我和熙川總得留條後路。”
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然而就在這時，人群內突然傳來一個操著巴蜀口音的聲音傳了出來，“沈老板，新店開張哪能少得了我來捧場噻？”
聞言，沈熙川忙轉頭看去，只見高振祖領著隨從捧著禮盒自人群中擠了出來。
沈熙川沒想到高振祖今日會過來，忙提著衣擺走下臺階來到對方面前，拱了拱手說道：“高老板，好久不見！沒想到今日您會到唐河，否則我定上門去請您過來。”
高振祖自從吃過沈熙川自己特制的辣椒醬和涮鍋之後，便一直念念不忘。所以，在臨近唐河碼頭時，便催促船夫加緊行船速度。待貨船在碼頭靠泊之後，便帶人直奔沈記食鋪。等見了夏唯謹才得知，那位手巧的沈老板開了家酒樓，今日正是開張的大好日子。於是，高振祖帶著隨從匆匆備了些禮就找了過來。
“咱們也算是熟人了，就無須這麽客氣了。哎呀，沈老板是不知啊，從你那裏買的醬料吃完之後，我真是日思夜想，今兒我定要過過嘴癮。”
“能得您喜歡是我的榮幸，咱們也別外面說話了，還是先請您先屈尊移步。今兒剛好錢掌櫃也在這裏，您二位也剛好坐下說說話。”
知道沈熙川還要招呼其他客人，高振祖也不再說其他的。拱手跟沈熙川再次道了聲恭喜後，便帶人進了酒樓。
夏和樓的二樓處，站在夏崇生身後的李掌櫃在看到高振祖出現後，臉上已是驚訝萬分。
“沒想到沈記這小子竟然把此人也籠絡住了，當真是好手段！”
夏崇生哪裏認識高振祖，聽李掌櫃話裏對他的出現很是震驚，轉頭問道：“那操著外地口音的是何人？可是有來頭？”
“回少東家，此人姓高，乃是巴蜀的客商，身家頗為富貴。之前經常來咱們夏和樓，出手很是闊綽，而且此人手下人手不少，人脈也極廣，若能得他青眼，且不說其他，就他和他的那些朋友，便能占得每年鋪子流水的三成。”
夏崇生即便是再不學無術，也知道每年的三成是什麽概念。想想那些白花花的銀子就要因此進入沈記那泥腿子的口袋，夏崇生便氣得牙癢癢。
“廢物！既然是如此重要客人，那為何沒能牢牢抓住？”
面對少東家的責罵，李掌櫃無奈的辯道：“小的們怎麽不想抓，但此人口味極其挑剔，後面咱們換了師傅後，沈家也剛好開了。”
後面的話李掌櫃不說，夏崇生也明白了。負手站在窗口，看著對面生意火爆的場景，夏崇生只覺得心裏猶如一把火在燒一般。
“六子，去催催那個沈銀川，別收了錢就當縮頭王八。”
“誒，小的這就去。”
看著六子匆匆跑下樓，夏崇生又立在窗口片刻，轉身走下樓去。
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開張的第一天，酒樓一直到亥時這才關門謝客。看著店內幾人疲憊且興奮的模樣，沈熙川將後面特意留出來的席面讓人都端了上來。
“今兒鋪子裏著實忙了一些，大家都辛苦了，這幾桌席面是我讓後廚的大師傅特意留出來犒勞大家的。大家不用客氣，好酒好菜只管甩開了吃，不夠咱們再上。”
眾人哪裏見過沈熙川這般大方的老板，紛紛拍手叫好。待沈熙川和夏唯謹兩位老板坐下之後，這才各自找位置坐下。
等到眾人吃好喝好，收拾好後，時間已經接近子時。好在沒有宵禁，沈熙川和夏唯謹將人送出門後，這才關門開始盤賬。等到刨除成本全部算完之後，看著賬面上將近百兩的結餘，沈熙川和夏唯謹對視一眼都不由的一陣嘖舌。
“這一天竟有這麽多的收益，如果天天如此，那我們豈不是發財了？”
聞言，正在將錢歸攏到箱子裏的沈熙川不由得笑了出來。“現在談發財是不是有點早，不過，這麽下去我們很快就能再在舞陽開一家分號了。”
“在舞陽開分號？你怎麽又突然想著在舞陽開分號了？”
夏唯謹握著賬本，臉上的表情有些嚴肅。
“在盤算開這家的時候，就已經在計劃了。既然夏和樓非得不能容我們共存，那我也不是菩薩性子。那個夏家的少東家既然要在我們背後下黑手，也別怪我誠心惡心他！”說罷，沈熙川看向夏唯謹，“般寧，他日我若真的擠垮了夏和樓，你，會不會怪我？”
夏唯謹畢竟是夏家人，即便是雖然夏家對他不公，可血脈在。沈熙川很是擔心，此舉會讓夏唯謹心中不適。
夏唯謹對於沈熙川在意自己想法的事情，心裏還是很開心的。不過他倒擔心的不是夏家，而是沈熙川。
緊握著賬本，夏唯謹覷了眼沈熙川的表情，猶豫掙紮了片刻，最終還是下定決心問道：“熙川，你怎麽突然起了對付夏和樓的心思？感覺和和你以前不一樣。”
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