第214章
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第214章
“我要兩個包子。”
“我要兩根烤番薯。”
“我要……”
早上七點來鐘，他們店裏的生意已經開始進入了這一天當中，第一個生意最好的時間段。
顧明宴到店裏來的時候，門口賣包子的小攤前已經圍滿了客人在買東西，店裏面也坐滿了在吃早餐的客人。
“老板。”
“早。”
端著餐盤路過的員工見到他這個老板都不忘記喊他一聲，顧明宴也笑著跟員工點了點頭，一路進去遇見了好幾個端著餐送去給客人的員工，還有幾個熟悉的客人，他也微笑著跟客人們點頭致意。
知道早上這個時候廚房裏頭是最忙的，到了店裏他就直接往廚房過來，在廚房門口的架子上拿過圍裙穿上，還戴上口罩和頭罩才進入廚房裏面工作。
在所有的員工第一天來上班的時候，他就明確的要求了：凡是在店裏上班的員工，上班期間要戴好口罩和頭罩，手必須洗幹凈，手指甲必須修剪平短。另外的，店裏的每一張桌子在客人一離開就要必須收拾幹凈桌面上的東西，以及擦幹凈桌面。每天到店和離開店之前都要打掃好店裏的衛生，保持店面的幹凈和整潔。特別是廚房裏面，除了人是活的之外，一律不允許其他的活物存在。
一個飯店的東西好不好吃肯定是吸引客人的關鍵，但是一個店裏的衛生好不好，服務員給客人的印象如何，也會影響到顧客吃飯的心情，以後是不是會選擇到他們店裏來吃東西。只有把客人留住了，他們店裏的生意才能一直這麽好下去。
同樣的道理，一個企業能不能長久的運行下去，並且能得到消費者的認同，每一個細節都是至關重要的。
所以在開店之初顧明宴這個老板就定下了各種的規矩，其中好幾條都是與衛生和服務態度相關的，就是希望從一開始大家就能做好了，以免以後發現問題再去矯正，就已經是來不及了。
一開始他要求大家都要這麽做，店裏的不少員工對此都有些不太習慣，但是在經過一段時間了，大家都很自覺的註重個人的衛生和形象，每個人看起來的精神面貌都和從前不一樣了。
而且為了鼓勵大家認真做事，年後店員的工資除了基本的工資之外還有一份績效工資，績效獎金包括全勤獎還有每月工作表現獎金等等這些。
果然有了金錢的鼓勵之後，大家做得就更到位了。
“今天怎麽來這麽晚啊？”
在忙著給客人配餐的顧紅娟一轉頭就發現身邊多了一個人，一看弟弟的臉這麽紅她就有些奇怪的問道：“哎，你臉怎麽這麽紅，身體不舒服嗎？”
因為平時弟弟都是早上六點鐘之前到店的，今天來了這麽晚，她就以為弟弟的身體不舒服了。
“沒，可能是吹的風吧。”
顧明宴用剛洗了水的手背蹭了一下自己的臉，一臉若無其事的說道：“昨晚和明湛哥他們出去吃飯，吃到了很晚才散場回去。”
後面這話他也沒有說謊，昨晚上他們那頓飯吃到了差不多十二點才散場，回去之後又處理好那個醉鬼，等他上床睡覺都已經十二點多了。
但是臉紅……就和昨晚上吃飯沒什麽關系了。
見他姐盯著他臉看，顧明宴趕緊轉移話題問道：“姐，還有哪些餐沒出的？這些都沒出嗎？”他問的是裏邊簽子裏插的這些單子。
“哦，對，沒出。”顧紅娟一說完也趕緊的投入工作中，不能讓客人等久了，早上這會兒上他們店裏來吃東西的客人大多是趕時間的。
顧明宴抽出兩張單子也開始給客人配餐。
用筷子從瓦罐裏夾出一塊肉，用剪刀把上面捆著的繩子解開後，再把肉放到飯上面，淋了一勺肉汁推出去外邊的窗口，按了一下窗口的鈴鐺，就有店員過來端餐走了。
忙了一會顧紅娟想起了一件事，就轉頭看向弟弟問道：“哎，是了，你不是說要去省城接李叔他們嗎？什麽時候去嗎？”
大家都是在一個家屬院住的老鄰居，所以從前顧紅娟也是認識李廣平和孫洪英夫妻倆的，自然也是知道李家從前發生的一些事，只是沒想到孫洪英會得了那種病，才來了市裏沒幾天就被送到了省城去做手術，還是她弟弟親自開車送去的。
其實顧紅娟並不是太讚同弟弟請一個人回來做事，還要管員工家裏生病的家屬的。哪怕是國家的那些大廠，都沒說招工人幹活，要管給工人的家屬治病的。但是人既然是弟弟請回來的了，又是在他們身邊發生的事情，她也說不出讓弟弟不要管的話。
而且大家都是老熟人了，顧紅娟也會關心兩句、問候一下。
“還不見李叔打電話過來，過兩天看看吧，要是他那邊再不來電話我就開車過去省城看看。”顧明宴並沒有忘記這個事情，這幾天他一直在等李廣平的電話，不過也沒有見人打電話回來店裏。
他大概也猜得出來李廣平不打這個電話是不想他這麽遠開車去省城接他們。
“哦哦，那你讓秀娟和文斌他們兩個人留意一下，來電話就跟你說一聲。”顧紅娟的顧秀娟和顧文斌兩個人現在被調去了前臺當收銀了，他們店裏的電話就在收銀臺裏邊，所以兩個人現在也順便當了店裏的接線員。
人是顧明宴調去的，他肯定是知道的了，“我已經跟他們說過了。”
顧秀娟和顧文斌兩個人，一個上中班一個上晚班，剛好輪流著在前面管收銀，前臺要不忙的話他們也會幹別的活。
現在老師不在這邊，他們還是按照老師教過他們的方式每天都把店裏的賬目做好，兩個人還會相互檢查對方做的賬對不對。
在李廣平帶妻子去了省城做手術後，顧秀娟和顧文斌這兩個才被李廣平帶了沒幾天的學生就能把店裏的賬目做好，顧明宴看過幾次都沒有問題之後，就放心的把這份工作交給兩個人去做了，不過每天他都會看看賬目是不是有出入。
不過有一點他不得不承認的是，果然不愧是名師帶出來的學生，做出來的賬目怎麽都比沒有學過的人做出來的賬目有條理。要是李廣平能幫他帶兩個厲害的會計出來，前期他在李廣平身上的投資也都算是值得了。
在店裏忙到了上午九點多將近十點，顧明宴又開著車去巡視攤子和另一家分店，中午就留在了分店這邊幫忙，並沒有回去總店那邊。
所以顧明宴並不知道的是，中午的時候有一個人帶了秘書和幾個人上他店裏去吃飯。
剛好中午在車站這邊，周城就帶著秘書還有幾個施工方的人到了好味瓦罐肉這裏吃中午飯，只是看了一眼並沒有看見那個熟悉的身影。
倒是店裏的員工記得這個上次他們老板帶到店裏來吃飯的朋友，上次他們老板還說了要是日後他的這個朋友到店裏來吃飯不能收他的錢，所以店裏的員工對這件事和這件事中的人都印象特別深刻。
剛好王小梅送了餐去給顧客，路過門口這裏見到這位他們老板的朋友帶了人上他們店裏來吃飯，就忙的過來招呼，“周老板您來我們店裏吃飯啊，一樓的人多，你們要不上二樓去坐？”
周城點了點頭，問道：“你們老板不在店裏嗎？”
“我們老板早先出去了還沒有回來，可能是去分店了吧。您要找我們老板嗎？我打個電話到分店去問問他在不在那邊。”王小梅忍不住的看了一眼周老板身邊跟著的那位漂亮的小姐一眼，就算是同為女人，她都不得不承認眼前這個女人漂亮了。
廖秘書並沒有錯過女人偷看她的眼神，她笑著向對方點了一下頭。
王小梅就有些不好意思的移開了視線。
“不用這麽麻煩。”周城回頭跟身後跟著的幾個人說了一句“咱們到二樓去坐吧”，說完就領著幾個人往上去二樓的樓梯口的方向走去。
上次他到顧明宴這裏來，青年帶他樓上樓下的走了一遍，所以他是知道路怎麽走的。
廖秘書和幾個男人跟在他們老板的身後到二樓去。
王小梅也跟著上了二樓，沒多久又拿了點餐的單子下了一樓，拿到領餐的窗口去等東西的時候，順便的也跟他們店長說了一聲他們老板的朋友帶了幾個人到他們店裏吃飯的事。
說完之後王小梅又有一些不確定的問道：“我要不要給分店那邊去個電話，問問咱們老板在不在那邊了？”
“那你去跟秀娟說一聲，讓她打電話去問問吧。”顧紅娟想了一下就說道。
“好，我這就去。”王小梅跑到收銀臺那邊去讓顧秀娟打個電話去分店問他們老板在不在，和他們老板說一聲這個事情。
只是顧秀娟打電話去了分店，分店那邊說他們老板不在店裏。
掛了電話後顧秀娟告訴他們副店長：“老板也不在那邊。”
“啊，不在啊？那好吧，不在就算了。”王小梅心想有些奇怪，他們老板這會兒不在分店跑到哪裏去了？
轉頭她就把他們老板不在分店的事情告訴了店長。
“可能是回去餵貓了吧。”顧紅娟知道弟弟養了一只貓可寶貝了，這會兒人不在店裏，那最大的可能就是回家餵貓了。
王小梅一想覺得也有可能，像是他們老板會做的事情。
“不在就不在吧，你把這個端到二樓去。”見是弟弟的朋友帶人來店裏吃飯，配餐的時候顧紅娟特意的多給了一些肉和菜。
“好，我這就送上去。”
說完王小梅就端著托盤就上二樓去了。
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“我要兩個包子。”
“我要兩根烤番薯。”
“我要……”
早上七點來鐘，他們店裏的生意已經開始進入了這一天當中，第一個生意最好的時間段。
顧明宴到店裏來的時候，門口賣包子的小攤前已經圍滿了客人在買東西，店裏面也坐滿了在吃早餐的客人。
“老板。”
“早。”
端著餐盤路過的員工見到他這個老板都不忘記喊他一聲，顧明宴也笑著跟員工點了點頭，一路進去遇見了好幾個端著餐送去給客人的員工，還有幾個熟悉的客人，他也微笑著跟客人們點頭致意。
知道早上這個時候廚房裏頭是最忙的，到了店裏他就直接往廚房過來，在廚房門口的架子上拿過圍裙穿上，還戴上口罩和頭罩才進入廚房裏面工作。
在所有的員工第一天來上班的時候，他就明確的要求了：凡是在店裏上班的員工，上班期間要戴好口罩和頭罩，手必須洗幹凈，手指甲必須修剪平短。另外的，店裏的每一張桌子在客人一離開就要必須收拾幹凈桌面上的東西，以及擦幹凈桌面。每天到店和離開店之前都要打掃好店裏的衛生，保持店面的幹凈和整潔。特別是廚房裏面，除了人是活的之外，一律不允許其他的活物存在。
一個飯店的東西好不好吃肯定是吸引客人的關鍵，但是一個店裏的衛生好不好，服務員給客人的印象如何，也會影響到顧客吃飯的心情，以後是不是會選擇到他們店裏來吃東西。只有把客人留住了，他們店裏的生意才能一直這麽好下去。
同樣的道理，一個企業能不能長久的運行下去，並且能得到消費者的認同，每一個細節都是至關重要的。
所以在開店之初顧明宴這個老板就定下了各種的規矩，其中好幾條都是與衛生和服務態度相關的，就是希望從一開始大家就能做好了，以免以後發現問題再去矯正，就已經是來不及了。
一開始他要求大家都要這麽做，店裏的不少員工對此都有些不太習慣，但是在經過一段時間了，大家都很自覺的註重個人的衛生和形象，每個人看起來的精神面貌都和從前不一樣了。
而且為了鼓勵大家認真做事，年後店員的工資除了基本的工資之外還有一份績效工資，績效獎金包括全勤獎還有每月工作表現獎金等等這些。
果然有了金錢的鼓勵之後，大家做得就更到位了。
“今天怎麽來這麽晚啊？”
在忙著給客人配餐的顧紅娟一轉頭就發現身邊多了一個人，一看弟弟的臉這麽紅她就有些奇怪的問道：“哎，你臉怎麽這麽紅，身體不舒服嗎？”
因為平時弟弟都是早上六點鐘之前到店的，今天來了這麽晚，她就以為弟弟的身體不舒服了。
“沒，可能是吹的風吧。”
顧明宴用剛洗了水的手背蹭了一下自己的臉，一臉若無其事的說道：“昨晚和明湛哥他們出去吃飯，吃到了很晚才散場回去。”
後面這話他也沒有說謊，昨晚上他們那頓飯吃到了差不多十二點才散場，回去之後又處理好那個醉鬼，等他上床睡覺都已經十二點多了。
但是臉紅……就和昨晚上吃飯沒什麽關系了。
見他姐盯著他臉看，顧明宴趕緊轉移話題問道：“姐，還有哪些餐沒出的？這些都沒出嗎？”他問的是裏邊簽子裏插的這些單子。
“哦，對，沒出。”顧紅娟一說完也趕緊的投入工作中，不能讓客人等久了，早上這會兒上他們店裏來吃東西的客人大多是趕時間的。
顧明宴抽出兩張單子也開始給客人配餐。
用筷子從瓦罐裏夾出一塊肉，用剪刀把上面捆著的繩子解開後，再把肉放到飯上面，淋了一勺肉汁推出去外邊的窗口，按了一下窗口的鈴鐺，就有店員過來端餐走了。
忙了一會顧紅娟想起了一件事，就轉頭看向弟弟問道：“哎，是了，你不是說要去省城接李叔他們嗎？什麽時候去嗎？”
大家都是在一個家屬院住的老鄰居，所以從前顧紅娟也是認識李廣平和孫洪英夫妻倆的，自然也是知道李家從前發生的一些事，只是沒想到孫洪英會得了那種病，才來了市裏沒幾天就被送到了省城去做手術，還是她弟弟親自開車送去的。
其實顧紅娟並不是太讚同弟弟請一個人回來做事，還要管員工家裏生病的家屬的。哪怕是國家的那些大廠，都沒說招工人幹活，要管給工人的家屬治病的。但是人既然是弟弟請回來的了，又是在他們身邊發生的事情，她也說不出讓弟弟不要管的話。
而且大家都是老熟人了，顧紅娟也會關心兩句、問候一下。
“還不見李叔打電話過來，過兩天看看吧，要是他那邊再不來電話我就開車過去省城看看。”顧明宴並沒有忘記這個事情，這幾天他一直在等李廣平的電話，不過也沒有見人打電話回來店裏。
他大概也猜得出來李廣平不打這個電話是不想他這麽遠開車去省城接他們。
“哦哦，那你讓秀娟和文斌他們兩個人留意一下，來電話就跟你說一聲。”顧紅娟的顧秀娟和顧文斌兩個人現在被調去了前臺當收銀了，他們店裏的電話就在收銀臺裏邊，所以兩個人現在也順便當了店裏的接線員。
人是顧明宴調去的，他肯定是知道的了，“我已經跟他們說過了。”
顧秀娟和顧文斌兩個人，一個上中班一個上晚班，剛好輪流著在前面管收銀，前臺要不忙的話他們也會幹別的活。
現在老師不在這邊，他們還是按照老師教過他們的方式每天都把店裏的賬目做好，兩個人還會相互檢查對方做的賬對不對。
在李廣平帶妻子去了省城做手術後，顧秀娟和顧文斌這兩個才被李廣平帶了沒幾天的學生就能把店裏的賬目做好，顧明宴看過幾次都沒有問題之後，就放心的把這份工作交給兩個人去做了，不過每天他都會看看賬目是不是有出入。
不過有一點他不得不承認的是，果然不愧是名師帶出來的學生，做出來的賬目怎麽都比沒有學過的人做出來的賬目有條理。要是李廣平能幫他帶兩個厲害的會計出來，前期他在李廣平身上的投資也都算是值得了。
在店裏忙到了上午九點多將近十點，顧明宴又開著車去巡視攤子和另一家分店，中午就留在了分店這邊幫忙，並沒有回去總店那邊。
所以顧明宴並不知道的是，中午的時候有一個人帶了秘書和幾個人上他店裏去吃飯。
剛好中午在車站這邊，周城就帶著秘書還有幾個施工方的人到了好味瓦罐肉這裏吃中午飯，只是看了一眼並沒有看見那個熟悉的身影。
倒是店裏的員工記得這個上次他們老板帶到店裏來吃飯的朋友，上次他們老板還說了要是日後他的這個朋友到店裏來吃飯不能收他的錢，所以店裏的員工對這件事和這件事中的人都印象特別深刻。
剛好王小梅送了餐去給顧客，路過門口這裏見到這位他們老板的朋友帶了人上他們店裏來吃飯，就忙的過來招呼，“周老板您來我們店裏吃飯啊，一樓的人多，你們要不上二樓去坐？”
周城點了點頭，問道：“你們老板不在店裏嗎？”
“我們老板早先出去了還沒有回來，可能是去分店了吧。您要找我們老板嗎？我打個電話到分店去問問他在不在那邊。”王小梅忍不住的看了一眼周老板身邊跟著的那位漂亮的小姐一眼，就算是同為女人，她都不得不承認眼前這個女人漂亮了。
廖秘書並沒有錯過女人偷看她的眼神，她笑著向對方點了一下頭。
王小梅就有些不好意思的移開了視線。
“不用這麽麻煩。”周城回頭跟身後跟著的幾個人說了一句“咱們到二樓去坐吧”，說完就領著幾個人往上去二樓的樓梯口的方向走去。
上次他到顧明宴這裏來，青年帶他樓上樓下的走了一遍，所以他是知道路怎麽走的。
廖秘書和幾個男人跟在他們老板的身後到二樓去。
王小梅也跟著上了二樓，沒多久又拿了點餐的單子下了一樓，拿到領餐的窗口去等東西的時候，順便的也跟他們店長說了一聲他們老板的朋友帶了幾個人到他們店裏吃飯的事。
說完之後王小梅又有一些不確定的問道：“我要不要給分店那邊去個電話，問問咱們老板在不在那邊了？”
“那你去跟秀娟說一聲，讓她打電話去問問吧。”顧紅娟想了一下就說道。
“好，我這就去。”王小梅跑到收銀臺那邊去讓顧秀娟打個電話去分店問他們老板在不在，和他們老板說一聲這個事情。
只是顧秀娟打電話去了分店，分店那邊說他們老板不在店裏。
掛了電話後顧秀娟告訴他們副店長：“老板也不在那邊。”
“啊，不在啊？那好吧，不在就算了。”王小梅心想有些奇怪，他們老板這會兒不在分店跑到哪裏去了？
轉頭她就把他們老板不在分店的事情告訴了店長。
“可能是回去餵貓了吧。”顧紅娟知道弟弟養了一只貓可寶貝了，這會兒人不在店裏，那最大的可能就是回家餵貓了。
王小梅一想覺得也有可能，像是他們老板會做的事情。
“不在就不在吧，你把這個端到二樓去。”見是弟弟的朋友帶人來店裏吃飯，配餐的時候顧紅娟特意的多給了一些肉和菜。
“好，我這就送上去。”
說完王小梅就端著托盤就上二樓去了。
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