第198章
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第198章
他們每天在菜市場這裏買菜，也有一些認識的老板和攤販，還是前兩天去買東西的時候顧明宴跟賣豬肉的老板打了一個招呼說他們在這邊開了一家，過兩天新店準備開張，沒想到這天上午這位賣豬肉的老板也來光顧他們的生意。
“宋老板您也來了啊，上我們店裏吃個飯不？”賣豬肉的老板姓宋，顧明宴見著人就喊了一聲宋老板。
“我可不就是來吃飯的了，遠遠的就聞著你這裏的香味了。”賣豬肉的老板知道顧老板的店今天開張，是特意過來幫襯顧老板生意的了。
兩個人做了這麽久的生意，可謂是老熟人了。
在門口跟顧老板打了一個招呼，宋老板就往店裏進去吃飯去了。
顧明宴讓店裏的員工送了一碗骨頭湯給宋老板，是他們店裏用豬大骨和蘿蔔玉米燉出來的湯，熬了幾個小時的骨頭湯濃白鮮香。
這個湯一喝就知道是好湯，骨頭還是從他那裏買去的。知道是顧老板讓人送給他的湯，吃過飯出去的時候宋老板還跟顧老板道了一聲謝，還說道：“你們家的這個瓦罐肉也不知道怎麽做的，我賣了這麽多年的豬肉，才知道原來豬肉也能做得這麽好吃了。”
“不客氣，好吃的話以後常來啊，也多幫我們介紹一些顧客來。”對別人誇他們家的東西好吃，小顧老板笑得一雙眼睛都彎彎的。
“一定一定。”宋老板吃飽了肚子，腆著一個大肚子就走了。
回頭宋老板還真的逢人就說菜市場外邊開的一家瓦罐肉的東西好吃，介紹了不少的客人到顧老板的店裏吃飯了。
不過讓顧明宴沒想到的是，這一天他堂哥和周城也給他送了花籃，這一次兩個人是在同一家店訂的花籃，送花籃的老板一次送了四個花籃到他們店門口，拿的是兩張單子給他簽。只是兩個送花的人都沒有出現，一個是人不在新明市這邊，一個是人大概還在店裏忙，相比起到分店來吃飯，他堂哥到總店那邊去吃飯還要近一些，就不會舍近求遠了。
這天他們新店開張的生意還算是不錯，晚上關了門後顧明宴算一下這一天店裏的營業額，雖然比不上他們在車站對面開的那家店的生意好，但是營業額也比他們之前在這裏擺的小攤子高出了許多，看得出來這裏的新老顧客都是相當的給他們面子了。
不過這只是一個開始，還要看後面的生意是不是能每天都保持在這個數目，或者是能比現在的營業額更高一些就更好不過了。
車站和菜市場這兩邊都是人流量相對大的地方，不過兩個地方做比較的話，肯定是車站那邊的人流量要更大一些了，菜市場這邊稍微差一點，所以肯定人多的地方生意就會更好一些的了。而且還有一個原因就是：車站那邊往來的大多是出門或者是回來的人，這些人出門在外，肚子餓了都少不了買點吃的東西；但是菜市場這邊的人，很多是住在附近的居民，每天出門買個菜就回家了，很多是舍不得在外邊買東西吃，也有部分是在這附近做生意的小販和幹苦力活的人，這部分人可能會比較經常光顧他們店裏的生意。
通過這兩個地方的環境和人員的對比，這也有了兩個地方營業額的差距，這就讓顧明宴的心裏突發一個奇想，要不以後他們的店就跟著火車開，火車到達的地方他們就開一家門店，這樣來來往往的旅客都認識他們“好味瓦罐肉”了，他們“好味瓦罐肉”也能通過這樣的方式打出知名度，把他們的店開到大江南北，這也不失為一個開店的方法了？
當然如果能在每個有他們“好味瓦罐肉”的地方多開幾家店，那也能節省下來一些人力和物力。
像是今天開的第二家分店，店裏賣的肉和包子饅頭、還有茶葉蛋這些東西都是從總店那邊送到新店來的，分店這邊只要熬個湯炒、每天兩個青菜就可以了。這樣分店這邊就不需要另外的安排采購員，也不需要安排員工淩晨兩點到店裏上班，分店的員工是到早上五點才到店裏上班的，店裏一天安排兩個班次的人員上班就可以了。和總店那邊相比，分店這邊等於是少安排一個班次的員工上班，少請了好幾個員工，節省下好幾個員工的工資了。
如果按照這個模式的話，以後他可以在每一個地方開一家總店和幾家分店，分店賣的東西統一從總店出，這樣其他的分店就能節省許多人力和物力，等於是節省下很多人力的成本了。
別看少請一個人，一個月節省下來的工資不多，但是如果少請十個、百個呢？一個月下來要節省多少錢，一年下來又節省了多少錢，十年呢二十年呢？這可就是很大一筆錢了。
越想顧明宴就覺得這個辦法好，這樣的話，市裏還可以再開幾家分家，等手頭上的資金寬裕一點的話，可以繼續往外開創新市場。只是這個市場這麽大，光是憑他一個人怕是很難在短時間內開出更多的新店，最好的辦法還是請人來幫忙了。
但是要請誰來幫忙，誰能幫得了他幹這個活呢？這就是讓人有些頭疼的問題了。
——不過如果有錢的話，還怕請不到人嗎？
*
分店開張的這兩天他大部分時間都是待在分店這邊，總店那邊有他大姐坐鎮，顧明宴沒什麽好擔心的，不過早上他也會在總店那邊待一會，然後到分店這邊看看，然後還有其餘的幾個攤子偶爾也會抽時間去看看。
市裏的學校開學了後，他們在學校門口的攤子都重新開了起來，年後還新增了幾個攤子，生意也算是可以。
分店這邊只有兩個實習副店長，一個是他小姨陳華，還有一個是他堂嫂陳愛芳。
他小姨是年前他自己選出來的實習副店長，他堂嫂呢，就是最近才被他大姐推薦出來的實習副店長，總的來說兩個人做事都還是可以的。顧明宴自己在分店這邊看了兩天，發現兩個實習的副店長做事都有條理的人，店裏的生意沒出過什麽岔子。
不過之前菜市場這邊的攤子是他堂嫂陳愛芳在管，現在攤子撤掉了，開了店，他又把他小姨弄到分店這邊來分管走了部分的管理權，現在兩個人現在是平級，都是店裏的管理員，所以他怕兩人會起什麽矛盾，私底下就找了他堂嫂來談話，“這邊的分店你們兩個就先管著，等以後再開分店的話，你們兩個人肯定是要調一個走的。”
“是，咱們第二家分店開了，第三家分店也不遠了。”一聽他們老板這話，陳愛芳就知道他們老板在計劃開第三家新店了。
顧明宴笑了笑，只說是在計劃當中。
兩個人談了幾句話，陳愛芳知道他們老板的心裏在擔心什麽，就笑著說道：“還好有華姐在，要不然我自己一個人也忙不過來。”她這話也沒說謊，不是什麽面子話，而是真的多了一個人幫忙，她自己這邊也能輕松一點，不然他們店一天開張做十幾個小時的生意，她自己一個人就是鐵打的都忙不過來的。
但是多了一個人幫忙，兩個人輪班那就不一樣了，剛好一人能忙半天，剩下的半天交給下一個來接班的人。
“以後不管是把我還是把華姐調走，老板你也得給我安排多兩個幫手才行啊。”
“這個幫手的事，還得你們自己培養才行，我就只負責把員工招進來，好不好用還得你們自己才知道了。”小顧老板很不負責任的說道。
所以以後推薦實習副店長這個事情，他還是會交給店長以及副店長他們，只有這些人才更了解店裏的員工做事怎麽樣，為人怎麽樣了。
在新店開張兩天後，總店頂樓這邊的房子終於搭好了，裏面還拉了電線，屋子裏面裝好電燈、開關和插頭這些東西，辦公室和會議室裏面用電都不成問題。另外的他表叔還幫他在外邊隔了一個小衛生間出來，樓頂這裏本來就有水箱和水龍頭，接個水管到衛生間裏邊，裏邊就有水用了，在裏邊上衛生間或者是洗澡都可以。
看著樓頂多出來的一室一廳一衛，顧明宴覺得以後萬一他要沒地方住，在辦公室裏面鋪個地鋪都能湊合住上一段時間了。
所以在頂樓的房子弄好之後，他幹脆就把租著不住的宿舍給退了，這樣還能省下每個月租房子的錢，不然租了房子一直不住也是很浪費錢的。因為這段時間他一直住在周城那裏，一些東西已經搬到了周城那邊去，所以原來的宿舍裏留下的東西並不多了，自己一個人花了不到半天的時間就把剩餘的東西搬走了。
而搬家的事情顧明宴並沒有跟誰說過，哪怕是他大姐，他也沒有告訴他大姐。
只是在東西搬到了周城那邊去之後，在跟周城通電話的時候，他在電話裏跟周城說了這件事，電話那頭的男人只是高興的說了一聲好，隔著電話他都能感覺到電話那頭的男人的高興。
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他們每天在菜市場這裏買菜，也有一些認識的老板和攤販，還是前兩天去買東西的時候顧明宴跟賣豬肉的老板打了一個招呼說他們在這邊開了一家，過兩天新店準備開張，沒想到這天上午這位賣豬肉的老板也來光顧他們的生意。
“宋老板您也來了啊，上我們店裏吃個飯不？”賣豬肉的老板姓宋，顧明宴見著人就喊了一聲宋老板。
“我可不就是來吃飯的了，遠遠的就聞著你這裏的香味了。”賣豬肉的老板知道顧老板的店今天開張，是特意過來幫襯顧老板生意的了。
兩個人做了這麽久的生意，可謂是老熟人了。
在門口跟顧老板打了一個招呼，宋老板就往店裏進去吃飯去了。
顧明宴讓店裏的員工送了一碗骨頭湯給宋老板，是他們店裏用豬大骨和蘿蔔玉米燉出來的湯，熬了幾個小時的骨頭湯濃白鮮香。
這個湯一喝就知道是好湯，骨頭還是從他那裏買去的。知道是顧老板讓人送給他的湯，吃過飯出去的時候宋老板還跟顧老板道了一聲謝，還說道：“你們家的這個瓦罐肉也不知道怎麽做的，我賣了這麽多年的豬肉，才知道原來豬肉也能做得這麽好吃了。”
“不客氣，好吃的話以後常來啊，也多幫我們介紹一些顧客來。”對別人誇他們家的東西好吃，小顧老板笑得一雙眼睛都彎彎的。
“一定一定。”宋老板吃飽了肚子，腆著一個大肚子就走了。
回頭宋老板還真的逢人就說菜市場外邊開的一家瓦罐肉的東西好吃，介紹了不少的客人到顧老板的店裏吃飯了。
不過讓顧明宴沒想到的是，這一天他堂哥和周城也給他送了花籃，這一次兩個人是在同一家店訂的花籃，送花籃的老板一次送了四個花籃到他們店門口，拿的是兩張單子給他簽。只是兩個送花的人都沒有出現，一個是人不在新明市這邊，一個是人大概還在店裏忙，相比起到分店來吃飯，他堂哥到總店那邊去吃飯還要近一些，就不會舍近求遠了。
這天他們新店開張的生意還算是不錯，晚上關了門後顧明宴算一下這一天店裏的營業額，雖然比不上他們在車站對面開的那家店的生意好，但是營業額也比他們之前在這裏擺的小攤子高出了許多，看得出來這裏的新老顧客都是相當的給他們面子了。
不過這只是一個開始，還要看後面的生意是不是能每天都保持在這個數目，或者是能比現在的營業額更高一些就更好不過了。
車站和菜市場這兩邊都是人流量相對大的地方，不過兩個地方做比較的話，肯定是車站那邊的人流量要更大一些了，菜市場這邊稍微差一點，所以肯定人多的地方生意就會更好一些的了。而且還有一個原因就是：車站那邊往來的大多是出門或者是回來的人，這些人出門在外，肚子餓了都少不了買點吃的東西；但是菜市場這邊的人，很多是住在附近的居民，每天出門買個菜就回家了，很多是舍不得在外邊買東西吃，也有部分是在這附近做生意的小販和幹苦力活的人，這部分人可能會比較經常光顧他們店裏的生意。
通過這兩個地方的環境和人員的對比，這也有了兩個地方營業額的差距，這就讓顧明宴的心裏突發一個奇想，要不以後他們的店就跟著火車開，火車到達的地方他們就開一家門店，這樣來來往往的旅客都認識他們“好味瓦罐肉”了，他們“好味瓦罐肉”也能通過這樣的方式打出知名度，把他們的店開到大江南北，這也不失為一個開店的方法了？
當然如果能在每個有他們“好味瓦罐肉”的地方多開幾家店，那也能節省下來一些人力和物力。
像是今天開的第二家分店，店裏賣的肉和包子饅頭、還有茶葉蛋這些東西都是從總店那邊送到新店來的，分店這邊只要熬個湯炒、每天兩個青菜就可以了。這樣分店這邊就不需要另外的安排采購員，也不需要安排員工淩晨兩點到店裏上班，分店的員工是到早上五點才到店裏上班的，店裏一天安排兩個班次的人員上班就可以了。和總店那邊相比，分店這邊等於是少安排一個班次的員工上班，少請了好幾個員工，節省下好幾個員工的工資了。
如果按照這個模式的話，以後他可以在每一個地方開一家總店和幾家分店，分店賣的東西統一從總店出，這樣其他的分店就能節省許多人力和物力，等於是節省下很多人力的成本了。
別看少請一個人，一個月節省下來的工資不多，但是如果少請十個、百個呢？一個月下來要節省多少錢，一年下來又節省了多少錢，十年呢二十年呢？這可就是很大一筆錢了。
越想顧明宴就覺得這個辦法好，這樣的話，市裏還可以再開幾家分家，等手頭上的資金寬裕一點的話，可以繼續往外開創新市場。只是這個市場這麽大，光是憑他一個人怕是很難在短時間內開出更多的新店，最好的辦法還是請人來幫忙了。
但是要請誰來幫忙，誰能幫得了他幹這個活呢？這就是讓人有些頭疼的問題了。
——不過如果有錢的話，還怕請不到人嗎？
*
分店開張的這兩天他大部分時間都是待在分店這邊，總店那邊有他大姐坐鎮，顧明宴沒什麽好擔心的，不過早上他也會在總店那邊待一會，然後到分店這邊看看，然後還有其餘的幾個攤子偶爾也會抽時間去看看。
市裏的學校開學了後，他們在學校門口的攤子都重新開了起來，年後還新增了幾個攤子，生意也算是可以。
分店這邊只有兩個實習副店長，一個是他小姨陳華，還有一個是他堂嫂陳愛芳。
他小姨是年前他自己選出來的實習副店長，他堂嫂呢，就是最近才被他大姐推薦出來的實習副店長，總的來說兩個人做事都還是可以的。顧明宴自己在分店這邊看了兩天，發現兩個實習的副店長做事都有條理的人，店裏的生意沒出過什麽岔子。
不過之前菜市場這邊的攤子是他堂嫂陳愛芳在管，現在攤子撤掉了，開了店，他又把他小姨弄到分店這邊來分管走了部分的管理權，現在兩個人現在是平級，都是店裏的管理員，所以他怕兩人會起什麽矛盾，私底下就找了他堂嫂來談話，“這邊的分店你們兩個就先管著，等以後再開分店的話，你們兩個人肯定是要調一個走的。”
“是，咱們第二家分店開了，第三家分店也不遠了。”一聽他們老板這話，陳愛芳就知道他們老板在計劃開第三家新店了。
顧明宴笑了笑，只說是在計劃當中。
兩個人談了幾句話，陳愛芳知道他們老板的心裏在擔心什麽，就笑著說道：“還好有華姐在，要不然我自己一個人也忙不過來。”她這話也沒說謊，不是什麽面子話，而是真的多了一個人幫忙，她自己這邊也能輕松一點，不然他們店一天開張做十幾個小時的生意，她自己一個人就是鐵打的都忙不過來的。
但是多了一個人幫忙，兩個人輪班那就不一樣了，剛好一人能忙半天，剩下的半天交給下一個來接班的人。
“以後不管是把我還是把華姐調走，老板你也得給我安排多兩個幫手才行啊。”
“這個幫手的事，還得你們自己培養才行，我就只負責把員工招進來，好不好用還得你們自己才知道了。”小顧老板很不負責任的說道。
所以以後推薦實習副店長這個事情，他還是會交給店長以及副店長他們，只有這些人才更了解店裏的員工做事怎麽樣，為人怎麽樣了。
在新店開張兩天後，總店頂樓這邊的房子終於搭好了，裏面還拉了電線，屋子裏面裝好電燈、開關和插頭這些東西，辦公室和會議室裏面用電都不成問題。另外的他表叔還幫他在外邊隔了一個小衛生間出來，樓頂這裏本來就有水箱和水龍頭，接個水管到衛生間裏邊，裏邊就有水用了，在裏邊上衛生間或者是洗澡都可以。
看著樓頂多出來的一室一廳一衛，顧明宴覺得以後萬一他要沒地方住，在辦公室裏面鋪個地鋪都能湊合住上一段時間了。
所以在頂樓的房子弄好之後，他幹脆就把租著不住的宿舍給退了，這樣還能省下每個月租房子的錢，不然租了房子一直不住也是很浪費錢的。因為這段時間他一直住在周城那裏，一些東西已經搬到了周城那邊去，所以原來的宿舍裏留下的東西並不多了，自己一個人花了不到半天的時間就把剩餘的東西搬走了。
而搬家的事情顧明宴並沒有跟誰說過，哪怕是他大姐，他也沒有告訴他大姐。
只是在東西搬到了周城那邊去之後，在跟周城通電話的時候，他在電話裏跟周城說了這件事，電話那頭的男人只是高興的說了一聲好，隔著電話他都能感覺到電話那頭的男人的高興。
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