第11章
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第 11 章
陸燃之所以把土豆絲切的這麽好，除了從小就開始下廚房的原因外，當然還有之前還在酒店做過幫廚的原因，當時他的工作就是經常手工給一些東西切絲，切土豆絲是最多的，一開始切的可能還不熟練，後來在老師傅的指導下，切的就越發順手了，而且切的又好又快，當時在後廚還被點名表揚過。
直到陸燃將第一個土豆切完了，眾人這在反應過來，有點兒震驚。
這個土豆絲，切的也太絲滑了吧，而且陸燃的這個刀工，真的不是做廚師才有的嗎。
陸燃沒註意到有人在看他，他把土豆切成絲之後，又熟練的將菜板上切好的土豆絲給全部放進旁邊的清水中浸泡。
炒土豆絲之前一般都是要用清水浸泡一會兒的，這樣可以去除土豆絲表面多餘的澱粉，使炒好的土豆絲保持更加爽脆的口感和以及誘人的菜色。
如果不用水洗一下直接炒，很有可能炒出來就是黏黏糊糊，可能出鍋過一會兒就會變黑，不僅影響口感，還會影響食欲，陸燃之前特別愛吃炒土豆絲，畢竟這種便宜耐放蒸煮炒煎百搭怎麽做都好吃，而且又容易飽腹的蔬菜，是最好的選擇了。
“小燃，你這個土豆絲切的牛批啊，我現在可是一點也不懷疑你會做醋溜土豆絲這個菜了。”
楚輕竹剛才看到陸燃切土豆絲的場景看的呆了，然後就想起了對方剛才說的會做醋溜土豆絲的事情，當然也就更餓了，還好他剛才吃了點黃瓜墊了墊肚子。
陸燃剛準備繼續把剩下的土豆給切了，就見楚輕竹不知道什麽時候，走到了他的旁邊。他看了一眼，發現對方的手裏還拿著已經啃的只剩下尾巴還舍不得丟掉的黃瓜，看起來是真的餓了。
“陸燃你是會做菜嗎？”
鐘何之前剛把茄子處理好，擡頭也註意到了陸燃切土豆絲的手法。
陸燃的刀工太過熟練了，一眼看去就知道對方應該是和自己一樣，絕對是沒少在廚房裏呆的，而且對方切絲的能力可能要出比他更強。
就在此時，他又聽到楚輕竹這麽說了一句，不由過來問道。
本來也沒想隱瞞自己會做飯，點了點頭，“嗯，會一點點。”
鐘何聽他這麽說，臉上露出一抹笑容，他本來是他們這群人看樣子好像都不像是會做飯的，所以第一頓飯他準備自己來掌勺，吳百齡做輔助，後面再慢慢的讓其他眾人也一起嘗試跟著做菜，沒想到隊伍裏剛好就有一個會做菜的陸燃，這對於他來說，可真是太好了，至少可以輕松許多了。
於是他認真社鄭重的看了一眼陸燃道：“看來我有幫手了啊，待會兒和我一起炒菜吧，陸燃。”
陸燃：“……”
陸燃本來覺得參加這檔綜藝節目不用太積極，只要和以往在家一樣躺平就好，可是也不知道為什麽，他在來到這個節目後，突然就有點兒躺不住了，難道是田園食記太有趣了。
陸燃看著鐘何信任的眼神，也只能點了點頭，“沒問題。”
他們廚房的鍋目前太少了，一只正在煮著米飯，目前只剩下一只炒菜鍋，所以為了待會兒可以快速出菜與方便，他們不僅是要將菜提前切好，還要蔥姜蒜辣椒之類的調料按照需要準備好，然後才可以動手炒菜。
當一切準備妥當之後，鐘何是讓他先炒的第一個菜，第一個菜，就是醋溜土豆絲，而一旁是已經提前準備好的配料配菜。
對於陸燃來說，相比於之前配菜的麻煩無聊與枯燥，炒菜的這一段時間，在炙熱的火焰上，翻炒烹飪制作美食的過程，是讓人非常享受的。
“對了，陸燃，用這種柴火竈炒菜你能適應嗎？”
就在陸燃準備著手炒菜的時候，突然聽到一旁的鐘何問道。
如果是經常用現代設備炒菜的人，很有可能回不太適應這種柴火鍋，從而導致炒菜的時候鬧出差錯，鐘何以前就是很喜歡下廚房的，同時也很向往田園生活，所以在田園食記開始第一期的時候，他就過來了。
當時的他是第一次接觸鄉村的那種柴火竈，十分的不適應，有點兒掌握不了火候大小，導致本來十分有把握的拿手菜發揮失常，一時深受打擊，直到後面才慢慢的適應了應該怎麽用柴火竈炒菜和做米飯。
他以為陸燃之所以會廚藝，可能只是在家裏學的，大概是從來沒有接觸過這種竈臺。但實際上，陸燃因為從一開始學做飯的時候，就是踩著板凳在這種大柴火鍋竈臺邊忙活，對於這種柴火竈再熟悉不過，所以用這種鍋炒菜對他來說太簡單了。
他看著鐘何點了點頭，表示自己沒問題。
鍋底此時已經被燒熱了，陸清峋倒了點油下去，油很快就熱了，隨後他往鍋中丟入七八顆花椒，在花椒變色之前，用漏網撈出來丟掉，隨後再放入切好的幹辣椒絲與蔥段，鍋鏟翻炒幾下出蔥香辣味後，就可以放入一旁已經沖洗幹凈瀝幹水分的土豆絲，快速的翻炒。
醋溜土豆絲本來就是一道大火快炒的快菜，再加上鍋底的火越燒越猛烈，幾下翻炒之後，就差不多有七八分熟了，陸燃看著顏色，判斷著差不多了，開始調味，放入適量的白醋，鹽，和少許的白糖，最後倒入青椒絲，翻炒均勻後就直接出鍋裝盤了。
而陸燃在將菜盛出來之後，就習慣性的在已經炒過菜的柴火鍋中添了一瓢子水，這樣是為了好刷鍋清洗，因為鍋底的火很大，剛把菜盛出來還沒有刷洗的空鍋很容易就會被燒糊了。到時候就特別難刷，鍋裏總有糊味。
因為田地裏種的土豆都是黃心土豆，口感上比白心的更加硬實脆爽，很適合用來炒土豆絲，尤其是用這樣的柴火竈快火爆炒。
剛出鍋的醋溜土豆絲散發著一縷熱氣，粗細均勻的土豆絲上面因為染著一層油光，所以看起來格外金黃誘人，而少量翠綠的青椒絲和火紅的幹辣椒絲就那麽點綴其中，給其增加了一些豐富的色彩。
這一道醋溜土豆絲，一眼看去，賞心悅目，食欲大動，讓人想用筷子，夾起來一些放在飯碗中，然後混合著米飯一起下肚，是一道又美味又悅目的下飯菜。
而本來就在旁邊的工作人員，聞著味，也不禁吞咽了一口口水，他們雖然之前已經在隔壁村民家裏吃過飯了，可是聞著這一道菜的香味，還是覺得很餓。
工作人員敬業的把鏡頭湊近了放在竈臺上的這一盤菜，隨後還特意調整了好幾個角度，似乎是想要將這一道誘人的醋溜土豆絲全貌完美的傳遞給正在觀看直播的觀眾們。
【啊啊，攝像師過分了，離得這麽近，不得不說了，我真會餓的，已經開始分泌口水。】
【田園食記，下飯神器，這一期錄播列入必刷名單。】
【陸燃是怎麽把普通的醋溜土豆絲炒的這麽美味誘人的，光看這個顏色就感覺肯定特別好吃。】
【這個柴火竈炒菜挺香的，就是不太好掌握火候。我還記得之前有一個會做菜的嘉賓第一次在田園食記用這種柴火竈炒菜，差點兒把廚房給燒了。】
【這種土竈炒完菜隨手添水刷鍋真的好習慣，陸燃好像很懂的樣子，柴火做飯，這真的是豪門小少爺應該會的嗎。】
【我好像記得陸燃好像是剛回陸家沒多久吧，你們忘記真假少爺的事情了嗎，聽說他以前好像是在孤兒院長大的，看著他切菜做飯的熟練程度，其實可以想象當時作為一個孤兒的日子會是怎麽樣的了。】
【艹，你們這麽一說，我居然莫名的開始同情陸燃了，明明是富家少爺卻在孤兒院生活這麽多年，怪不得之前一直有八卦新聞說他和陸清峋關系不好。】
【雖然但是，你們看的那個八卦新聞是不是有點兒不靠譜，剛才陸燃還餵陸清峋吃黃瓜片了呢，這種投餵關系可怎麽看都不像是不好的樣子。】
【我也覺得兩個人關系好像不像八卦新聞裏那麽不好。】
【嗑cp沒前途，不如幹飯，快看鐘何也開始秀他的廚藝了。】
【鐘何，我覺得他是常駐嘉賓裏面廚藝最好的了，不過他經常和參加了好多期還是只會黑暗料理的小吳一起參加節目。】
【嘿嘿嘿，這才是鐘吳好嗑的原因呀。】
……
陸燃炒完了一盤醋溜土豆絲之後，鐘何就接手了剩下的兩個菜，他等最後過去燒個番茄雞蛋湯就可以了，
吳百齡此時在旁邊幫忙和鐘何一起炒剩下的菜，他倒是空閑下來了，沒什麽事情，於是走過去圍觀剩下的三人做蒜泥黃瓜片。
陸燃現在基本已經摸清楚團隊的情況，他現在和鐘何可能是團隊裏唯二會做飯的，所以此時人在廚房明顯的也變得自信的多，他背著手走過去，表情悠閑的看著這三個菜鳥一起忙活著做一道蒜泥黃瓜片的涼菜。
因為陸清峋，曾松寒，楚輕竹三個人都不會做飯，所以鐘何剛才給他們指導了一下怎麽做蒜泥黃瓜片，並且告訴他們，這道菜簡單的很，又不用炒，只需要用蒜泥與一些調味料涼拌一下就可以了。
陸燃過來，剛好看到陸清峋正在忙著將之前剝好的蒜瓣放進搗蒜缸裏，準備搗成蒜泥。
而曾松寒正在把之前用鹽腌過的新鮮黃瓜片攥幹了水分。
至於楚輕竹。
他就在旁邊盯著給黃瓜片攥幹水分的曾松寒看。
果然，楚輕竹是個摸魚大師。
陸燃看著忍不住搖了搖頭，隨後他熱情的湊近到陸清峋旁邊看對方搗蒜，也是想著看看有沒有什麽能夠幫忙的。
經過剛才偷吃的事情，他此時看陸清峋順眼了許多，當然，可能有一方面是因為剛才把偷吃事件甩鍋給對方而感到很好意思。
沒想到陸燃剛走到陸清峋旁邊，正準備低頭去看陸清峋蒜泥搗的如何了，就忽然看到有什麽東西從陸清峋手中的搗蒜缸裏面飛了出來，而且好巧不巧的就朝著他的眼睛飛去。
東西不大，類似蒼蠅大小，應該就是一塊蒜泥，因為被陸清峋搗碎了，還帶著蒜的汁液，雖然比不上洋蔥那麽辣眼睛，但是這麽一塊蒜泥飛到眼睛裏，即使陸燃反應特別快，瞬間閉上了眼睛，還是被那生蒜的汁液辣到了。
陸燃被生蒜汁水熏的眼睛疼，他站在陸清峋旁邊，瞬間眼淚都出來了。
“小燃你咋哭了？”正在一旁無所事事的楚輕竹當然是第一個發現陸燃通紅的眼睛在那裏掉眼淚，他十分驚奇的問道。
陸燃怎麽會哭，而且還當著這麽多人的面。
陸清峋聽到楚輕竹的話，也覺得訝異，他轉頭，就看到了站在自己旁邊的陸燃，那張白凈凈的臉上，眼圈微紅，長長的睫毛上還掛著揉碎了的淚珠，朦朧的淚眼正死死的盯著自己看，似乎帶著怨氣。
……
淚眼模糊的陸燃隱約看到陸清峋正一臉茫然的望著他，而看著對方這一副無辜的樣子，陸燃感覺更生氣了
他懷疑陸清峋是故意的，對方就是為了報覆自己先前甩鍋他偷吃的事情，一定是的。
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陸燃之所以把土豆絲切的這麽好，除了從小就開始下廚房的原因外，當然還有之前還在酒店做過幫廚的原因，當時他的工作就是經常手工給一些東西切絲，切土豆絲是最多的，一開始切的可能還不熟練，後來在老師傅的指導下，切的就越發順手了，而且切的又好又快，當時在後廚還被點名表揚過。
直到陸燃將第一個土豆切完了，眾人這在反應過來，有點兒震驚。
這個土豆絲，切的也太絲滑了吧，而且陸燃的這個刀工，真的不是做廚師才有的嗎。
陸燃沒註意到有人在看他，他把土豆切成絲之後，又熟練的將菜板上切好的土豆絲給全部放進旁邊的清水中浸泡。
炒土豆絲之前一般都是要用清水浸泡一會兒的，這樣可以去除土豆絲表面多餘的澱粉，使炒好的土豆絲保持更加爽脆的口感和以及誘人的菜色。
如果不用水洗一下直接炒，很有可能炒出來就是黏黏糊糊，可能出鍋過一會兒就會變黑，不僅影響口感，還會影響食欲，陸燃之前特別愛吃炒土豆絲，畢竟這種便宜耐放蒸煮炒煎百搭怎麽做都好吃，而且又容易飽腹的蔬菜，是最好的選擇了。
“小燃，你這個土豆絲切的牛批啊，我現在可是一點也不懷疑你會做醋溜土豆絲這個菜了。”
楚輕竹剛才看到陸燃切土豆絲的場景看的呆了，然後就想起了對方剛才說的會做醋溜土豆絲的事情，當然也就更餓了，還好他剛才吃了點黃瓜墊了墊肚子。
陸燃剛準備繼續把剩下的土豆給切了，就見楚輕竹不知道什麽時候，走到了他的旁邊。他看了一眼，發現對方的手裏還拿著已經啃的只剩下尾巴還舍不得丟掉的黃瓜，看起來是真的餓了。
“陸燃你是會做菜嗎？”
鐘何之前剛把茄子處理好，擡頭也註意到了陸燃切土豆絲的手法。
陸燃的刀工太過熟練了，一眼看去就知道對方應該是和自己一樣，絕對是沒少在廚房裏呆的，而且對方切絲的能力可能要出比他更強。
就在此時，他又聽到楚輕竹這麽說了一句，不由過來問道。
本來也沒想隱瞞自己會做飯，點了點頭，“嗯，會一點點。”
鐘何聽他這麽說，臉上露出一抹笑容，他本來是他們這群人看樣子好像都不像是會做飯的，所以第一頓飯他準備自己來掌勺，吳百齡做輔助，後面再慢慢的讓其他眾人也一起嘗試跟著做菜，沒想到隊伍裏剛好就有一個會做菜的陸燃，這對於他來說，可真是太好了，至少可以輕松許多了。
於是他認真社鄭重的看了一眼陸燃道：“看來我有幫手了啊，待會兒和我一起炒菜吧，陸燃。”
陸燃：“……”
陸燃本來覺得參加這檔綜藝節目不用太積極，只要和以往在家一樣躺平就好，可是也不知道為什麽，他在來到這個節目後，突然就有點兒躺不住了，難道是田園食記太有趣了。
陸燃看著鐘何信任的眼神，也只能點了點頭，“沒問題。”
他們廚房的鍋目前太少了，一只正在煮著米飯，目前只剩下一只炒菜鍋，所以為了待會兒可以快速出菜與方便，他們不僅是要將菜提前切好，還要蔥姜蒜辣椒之類的調料按照需要準備好，然後才可以動手炒菜。
當一切準備妥當之後，鐘何是讓他先炒的第一個菜，第一個菜，就是醋溜土豆絲，而一旁是已經提前準備好的配料配菜。
對於陸燃來說，相比於之前配菜的麻煩無聊與枯燥，炒菜的這一段時間，在炙熱的火焰上，翻炒烹飪制作美食的過程，是讓人非常享受的。
“對了，陸燃，用這種柴火竈炒菜你能適應嗎？”
就在陸燃準備著手炒菜的時候，突然聽到一旁的鐘何問道。
如果是經常用現代設備炒菜的人，很有可能回不太適應這種柴火鍋，從而導致炒菜的時候鬧出差錯，鐘何以前就是很喜歡下廚房的，同時也很向往田園生活，所以在田園食記開始第一期的時候，他就過來了。
當時的他是第一次接觸鄉村的那種柴火竈，十分的不適應，有點兒掌握不了火候大小，導致本來十分有把握的拿手菜發揮失常，一時深受打擊，直到後面才慢慢的適應了應該怎麽用柴火竈炒菜和做米飯。
他以為陸燃之所以會廚藝，可能只是在家裏學的，大概是從來沒有接觸過這種竈臺。但實際上，陸燃因為從一開始學做飯的時候，就是踩著板凳在這種大柴火鍋竈臺邊忙活，對於這種柴火竈再熟悉不過，所以用這種鍋炒菜對他來說太簡單了。
他看著鐘何點了點頭，表示自己沒問題。
鍋底此時已經被燒熱了，陸清峋倒了點油下去，油很快就熱了，隨後他往鍋中丟入七八顆花椒，在花椒變色之前，用漏網撈出來丟掉，隨後再放入切好的幹辣椒絲與蔥段，鍋鏟翻炒幾下出蔥香辣味後，就可以放入一旁已經沖洗幹凈瀝幹水分的土豆絲，快速的翻炒。
醋溜土豆絲本來就是一道大火快炒的快菜，再加上鍋底的火越燒越猛烈，幾下翻炒之後，就差不多有七八分熟了，陸燃看著顏色，判斷著差不多了，開始調味，放入適量的白醋，鹽，和少許的白糖，最後倒入青椒絲，翻炒均勻後就直接出鍋裝盤了。
而陸燃在將菜盛出來之後，就習慣性的在已經炒過菜的柴火鍋中添了一瓢子水，這樣是為了好刷鍋清洗，因為鍋底的火很大，剛把菜盛出來還沒有刷洗的空鍋很容易就會被燒糊了。到時候就特別難刷，鍋裏總有糊味。
因為田地裏種的土豆都是黃心土豆，口感上比白心的更加硬實脆爽，很適合用來炒土豆絲，尤其是用這樣的柴火竈快火爆炒。
剛出鍋的醋溜土豆絲散發著一縷熱氣，粗細均勻的土豆絲上面因為染著一層油光，所以看起來格外金黃誘人，而少量翠綠的青椒絲和火紅的幹辣椒絲就那麽點綴其中，給其增加了一些豐富的色彩。
這一道醋溜土豆絲，一眼看去，賞心悅目，食欲大動，讓人想用筷子，夾起來一些放在飯碗中，然後混合著米飯一起下肚，是一道又美味又悅目的下飯菜。
而本來就在旁邊的工作人員，聞著味，也不禁吞咽了一口口水，他們雖然之前已經在隔壁村民家裏吃過飯了，可是聞著這一道菜的香味，還是覺得很餓。
工作人員敬業的把鏡頭湊近了放在竈臺上的這一盤菜，隨後還特意調整了好幾個角度，似乎是想要將這一道誘人的醋溜土豆絲全貌完美的傳遞給正在觀看直播的觀眾們。
【啊啊，攝像師過分了，離得這麽近，不得不說了，我真會餓的，已經開始分泌口水。】
【田園食記，下飯神器，這一期錄播列入必刷名單。】
【陸燃是怎麽把普通的醋溜土豆絲炒的這麽美味誘人的，光看這個顏色就感覺肯定特別好吃。】
【這個柴火竈炒菜挺香的，就是不太好掌握火候。我還記得之前有一個會做菜的嘉賓第一次在田園食記用這種柴火竈炒菜，差點兒把廚房給燒了。】
【這種土竈炒完菜隨手添水刷鍋真的好習慣，陸燃好像很懂的樣子，柴火做飯，這真的是豪門小少爺應該會的嗎。】
【我好像記得陸燃好像是剛回陸家沒多久吧，你們忘記真假少爺的事情了嗎，聽說他以前好像是在孤兒院長大的，看著他切菜做飯的熟練程度，其實可以想象當時作為一個孤兒的日子會是怎麽樣的了。】
【艹，你們這麽一說，我居然莫名的開始同情陸燃了，明明是富家少爺卻在孤兒院生活這麽多年，怪不得之前一直有八卦新聞說他和陸清峋關系不好。】
【雖然但是，你們看的那個八卦新聞是不是有點兒不靠譜，剛才陸燃還餵陸清峋吃黃瓜片了呢，這種投餵關系可怎麽看都不像是不好的樣子。】
【我也覺得兩個人關系好像不像八卦新聞裏那麽不好。】
【嗑cp沒前途，不如幹飯，快看鐘何也開始秀他的廚藝了。】
【鐘何，我覺得他是常駐嘉賓裏面廚藝最好的了，不過他經常和參加了好多期還是只會黑暗料理的小吳一起參加節目。】
【嘿嘿嘿，這才是鐘吳好嗑的原因呀。】
……
陸燃炒完了一盤醋溜土豆絲之後，鐘何就接手了剩下的兩個菜，他等最後過去燒個番茄雞蛋湯就可以了，
吳百齡此時在旁邊幫忙和鐘何一起炒剩下的菜，他倒是空閑下來了，沒什麽事情，於是走過去圍觀剩下的三人做蒜泥黃瓜片。
陸燃現在基本已經摸清楚團隊的情況，他現在和鐘何可能是團隊裏唯二會做飯的，所以此時人在廚房明顯的也變得自信的多，他背著手走過去，表情悠閑的看著這三個菜鳥一起忙活著做一道蒜泥黃瓜片的涼菜。
因為陸清峋，曾松寒，楚輕竹三個人都不會做飯，所以鐘何剛才給他們指導了一下怎麽做蒜泥黃瓜片，並且告訴他們，這道菜簡單的很，又不用炒，只需要用蒜泥與一些調味料涼拌一下就可以了。
陸燃過來，剛好看到陸清峋正在忙著將之前剝好的蒜瓣放進搗蒜缸裏，準備搗成蒜泥。
而曾松寒正在把之前用鹽腌過的新鮮黃瓜片攥幹了水分。
至於楚輕竹。
他就在旁邊盯著給黃瓜片攥幹水分的曾松寒看。
果然，楚輕竹是個摸魚大師。
陸燃看著忍不住搖了搖頭，隨後他熱情的湊近到陸清峋旁邊看對方搗蒜，也是想著看看有沒有什麽能夠幫忙的。
經過剛才偷吃的事情，他此時看陸清峋順眼了許多，當然，可能有一方面是因為剛才把偷吃事件甩鍋給對方而感到很好意思。
沒想到陸燃剛走到陸清峋旁邊，正準備低頭去看陸清峋蒜泥搗的如何了，就忽然看到有什麽東西從陸清峋手中的搗蒜缸裏面飛了出來，而且好巧不巧的就朝著他的眼睛飛去。
東西不大，類似蒼蠅大小，應該就是一塊蒜泥，因為被陸清峋搗碎了，還帶著蒜的汁液，雖然比不上洋蔥那麽辣眼睛，但是這麽一塊蒜泥飛到眼睛裏，即使陸燃反應特別快，瞬間閉上了眼睛，還是被那生蒜的汁液辣到了。
陸燃被生蒜汁水熏的眼睛疼，他站在陸清峋旁邊，瞬間眼淚都出來了。
“小燃你咋哭了？”正在一旁無所事事的楚輕竹當然是第一個發現陸燃通紅的眼睛在那裏掉眼淚，他十分驚奇的問道。
陸燃怎麽會哭，而且還當著這麽多人的面。
陸清峋聽到楚輕竹的話，也覺得訝異，他轉頭，就看到了站在自己旁邊的陸燃，那張白凈凈的臉上，眼圈微紅，長長的睫毛上還掛著揉碎了的淚珠，朦朧的淚眼正死死的盯著自己看，似乎帶著怨氣。
……
淚眼模糊的陸燃隱約看到陸清峋正一臉茫然的望著他，而看著對方這一副無辜的樣子，陸燃感覺更生氣了
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