蘇荔肯定不甘心坐在辦公室裏，她起身向外走去，在等樓的四處轉來轉去的，服務員在弄餐桌之事，搬好碗筷那些，她也感興趣地往上湊熱鬧；讓所有服務員都大吃一驚。莫薰走進來時，看到了這一幕，趕緊上前拉住蘇荔：“這事你不用做的。”

蘇荔笑著回答：“沒事，我也閑得無聊。”她想為等樓做些事，也是想證明這家酒樓與自己有關系，莫薰說不動她，便去請來金愛燁；金愛燁見蘇荔的癥狀就像看見三百年前一樣，他心裏很暖：“讓她做吧，她喜歡做這些事！”

蘇荔可不單單喜歡做這些事，還喜歡炒菜，只不過現在人的口味有所提高，恐怕做出來也未必合人家的心意；金愛燁便不讓她動手，只讓她站在廚房看著他們做菜！三百年前和三百年後真的是天壤之別，一道菜的工序非常地雜，要有雕刻師雕花；還要有擺盤師擺盤。而金愛燁只負責炒和做火鍋湯底！

還有一些刀工師，刀工師包括洗菜和洗肉，還有腌制肉類；洗碗的有兩位四十歲的大媽；長得胖胖的，洗得非常幹凈。

這些步驟蘇荔全看在眼裏，而現在在廚房裏還有一個專門負責看單的小廚師，單全是用電腦下的；然後直接傳到廚房內。由廚師一單單的看，同樣的菜式加並一起，然後做出來！今日的等樓不像當初的望穿樓了。

名字為什麽要改？蘇荔問了金愛燁之後才明白，那是金愛燁要求莫老板改的，為的便是等蘇荔回來。這樣的說法讓蘇荔很是感動！大清那麽多女人，可康熙能記住的便只有她，也只有她能讓康熙有個念想。

要是這一次沒來北京，沒舊地重游，還真不知道康熙在這北京城等了她很久……

看單的小廚師今天有事請假了，而蘇荔很開心地讓金愛燁給她這份工作，不能炒菜，至少這份工作可以吧！金愛燁答應了。而蘇荔則坐在廚房的門口邊上，等待著客人下單。

廚房現在有了空調也不會像以前一樣熱，所有廚師都穿上長袖的廚服，還有帶上廚帽；一看就是正宗的廚師。現在廚師都要帶上一些證書！

現在是比較閑的時候，蘇荔將金愛燁拉到門外，用不懷好意的眼神看他：“你有廚師證嗎？”

把金愛燁惹得都笑了：“你說什麽傻話？我要是沒廚師證，我怎麽進來當廚師；要是被查到都分分鐘被罰款。”

蘇荔瞪大了雙眼，你這學識可真廣，分分鐘這詞都知道；她在心裏嘖嘖了兩聲，十二點開始，就會有客人來，在服務員的帶領下入座。人少的時候金愛燁是不用動手的，都由那些中等廚師去打理，調料什麽都準備好；只需要下鍋炒就行！中午的人很少吃火鍋，多的是吃餅類和粥類，所以這步驟很是簡單。

等樓不先把菜做好的，而是客人點什麽就直接做什麽，除非一些比較難做的，金愛燁則會提前一個鐘做出來！

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