沈翩然自然知道尹湛的註視目光，哼，她可不是真正的村姑！

現在就要讓你知道本姑娘的厲害！

“劉掌櫃，你可以用自助餐的方式來賣暖鍋！”

“何為自助餐？”

是個新鮮的詞，還從來沒聽說過呢！

劉掌櫃和尹湛都一臉期待的看著沈翩然。

沈翩然娓娓道來。將現代那一套自助餐的方式搬出來。

“自助餐，顧名思義，要自己動手！暖鍋不按吃的數量來算錢，而是直接統一收一個價。”

“怎麽統一？”

這次是尹湛問出口。

沈翩然裂開嘴回答。

“統一定價，舉個例子，每一個人進來吃火鍋，就收他五兩銀子，在規定的時間內，就是午餐，晚餐，這樣。五兩銀子，各種配菜隨便他吃，不能帶走，不能浪費。浪費多的要罰錢。”

前世，沈翩然最愛的，就是海鮮自助餐了。

簡直吃到停不下來啊！

劉掌櫃摸著下巴，由衷的讚嘆。

“這倒是個不錯的方法。還很新鮮！”

但是有個問題。

“不過，這樣會不會虧本？！萬一那些人都吃很多呢？！”

有些人天生大胃王，能把店給吃窮了。

比如，現代那些做吃播的主播。

一個人能吃十個人的量！

還不長胖。

恐怖！

古代也是有這人的！

沈翩然自然想到這個問題。

“那就在配菜上下功夫了！今天的配菜，不能跟昨天的一毛一樣。時常換一下，還得新鮮。而且，主要是品種多一些，肉類少一些。五兩銀子，能買多少配菜了？！劉掌櫃你可以自己算算數！”

古代貴的是肉類，一些不貴的青菜，在清水鎮暫時是沒有的。

青菜要多少錢？自己家地裏都有了！

劉掌櫃還有一個問題擔心。

“可是很多人吃不了五兩銀子，嫌貴，不進來吃！”

如果這個方法是在省城實行，肯定不怕沒人來吃。

省城可是遍地有錢人，就怕你東西不好吃，不怕你貴！

有些人還專門只吃貴的！不貴不吃！

就是這麽有錢！

這個問題，沈翩然覺得更加容易解決。

“那就分等級啊！醉湘樓這麽大，一樓的大廳，可以是一兩銀子的，二樓是三兩的，好一點，可以再加價。價錢不同，配菜也不同啊！而且，酒樓裏要是能提供一些果汁，飲料之類的，就更好了。”

她還有一個妙招呢！

自助餐廳都有的。

劉掌櫃越來越激動了：“怎麽說？”

沈翩然像個解說員一樣繼續侃侃而談。

“吃那個暖鍋這麽辣，肯定要喝水啊！果汁，比如說橙子果汁，橘子果汁，西瓜汁，芒果汁，爽口解辣，一喝就會喝很多，再有，下火的綠豆湯之類，一杯水下肚，能吃的配菜，就少了。果汁和綠豆湯的成本不高，絕對劃算！”

很多吃過自助餐的人，都寫了攻略。

吃自助餐，絕對要少喝水！

劉掌櫃不禁拍手叫絕。

“這個好，這個好。”

尹湛也很是佩服。

“沒想到，你竟然能想出這麽一個絕妙的法子。真是人不可貌相！”

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