第223章 教授
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第223章 教授
米洛和齊飛揚都急著回去，所以哪怕坐船有些累了，等到達別莊後兩人也沒有第一時間去休息，而是去存放水果的倉庫查看水果去了。
“我葡萄你蘋果好了。”傅辰收購了好幾種水果，一人教授一種水果酒的釀制速度會快一些。
“好。”齊飛揚應道。
隨後兩人在下人的帶領下分別前往存放葡萄和蘋果的房間，米洛知曉傅辰這次準備來個大手筆。但當房間門被打開，幾十箱的葡萄被整整齊齊的碼放在房間裏時，米洛還是有些驚到了，這一地的葡萄少說也要上千兩了吧。
“讓人將葡萄都搬出去，一個個仔細的檢查過有破爛了的挑出來不要。然後將葡萄洗幹凈，讓下人們洗的時候小心一些不要洗壞了。皮不用剝，但頂部的根要摘掉不要，等洗幹凈後就平攤在幹凈的地方晾幹。等晾幹之後我們再進行下一步，對了釀制的酒缸準備好了嗎？這酒缸必須要清洗擦拭幹凈，裏面一滴水都沒有，否則的話會影響最後釀制出來酒的口感。”米洛對著傅管家派遣過來的一位管事吩咐道。
因為釀酒坊比較重要，因此傅辰在將別莊改造成釀酒坊之後，就特意派遣了幾個心腹過來管理釀酒坊。在米洛和齊飛揚到了之後，傅管家就讓其中兩個人跟隨在他們身邊，聽從米洛和齊飛揚的吩咐。
“都已經準備好了，所有的酒缸都已經清洗幹凈了。”管事嚴肅的應答道。
“好，那就讓下人們先將葡萄洗了，然後你帶我去看一下冰糖。”雖然知曉傅辰收購的冰糖質量肯定不會差，但不親眼看一下米洛還是有些不放心。這冰糖的質量可關乎到葡萄酒和蘋果酒最後成品的口感，米洛自然要小心一些才是。
傅管家之前吩咐過，不管米洛說什麽都要聽從，因此管事一聽米洛要去查看冰糖二話不說就將人帶到了存放冰糖的房間。當然走之前也沒忘記叫來下人將葡萄都給搬運出去清洗幹凈，這麽多葡萄清洗都要大半天，更何況還要等它幹，時間可不等人。
因為冰糖放在陽光下會融化掉，因此被存放在了一個常年看不見陽光的房間裏。
米洛拿起一顆冰糖放到嘴裏，香甜的味道在口中化開，米洛滿意的點了點頭。
米洛從存放冰糖的房間裏出來的時候，齊飛揚這邊也已經出來了，並且一箱箱蘋果被搬運出來，顯然也是被搬去清洗的。
“李管事說傅少還讓人收購了一些枇杷和樹莓要去看看嗎？”齊飛揚看到米洛後笑著說道。
米洛聽到有枇杷和樹莓，眉頭微挑，道“好，去看一看。”
傅辰收購的枇杷和樹莓的質量自然是沒的說的，只是別莊內的下人並不是很多。雖然傅辰還調了一些下人過來，但基本上都被派去釀制葡萄酒和蘋果酒去了。所以這枇杷酒和樹莓酒就暫時沒辦法釀制了。
只是等葡萄酒和蘋果酒釀制好後再來釀制枇杷酒喝樹莓酒的話，一來時間拖的太長，米洛和齊飛揚可能要在這裏待上好幾個月的時間，那不是兩人想要看到的。二的話枇杷還好，樹莓放置的時間長了就很容易爛，必須要盡快處理掉才行。
“李管事，這人手還是有些少，還能再調一些過來嗎？”米洛和齊飛揚查看完樹莓和枇杷的情況後皺著眉頭問道。
李管事聞言有些為難的說道“要想要人的話簡單從外面買一些或者聘一些回來就成了，但主子說了酒坊這邊要嚴格防守。這從外面買回來的誰也不知道是不是會有異心，現在酒坊裏用的這些都是有著賣身契或者家生子這忠心是沒問題的。”
米洛和齊飛揚聞言也有些為難，但很快齊飛揚環視了一圈後想起了什麽，眼睛一亮沖著李管事問道“李管事，我看酒坊裏幾乎都是男子，這男子不好調那哥兒和女子呢？雖然釀酒是體力活，但也不是沒有輕便的活，比如說這清洗晾幹還有接下來的捏碎葡萄之類的都是比較輕便的活。”
李管事聞言也是眼睛一亮，也是他們被以前的經驗給迷糊住了腦子。之前說過傅家也是有做酒的生意，因此李管事也是知道釀酒的過程，那不是一個辛苦可以說的。因為釀酒大部分都是體力活，因此幹活的都是一些男子，而且因為發酵的時候需要保持溫度因此還需要燒火之類的，還有蒸餾反正除了累之外還熱，不少男子都是直接脫了上衣工作的。
因此做釀酒這一行的基本上都是男子，因為哥兒和姑娘體力跟不上不說，還容易尷尬。也是因為這，傅辰讓傅管家調遣一批人過來釀酒的時候，傅管家第一時間想到的就是找一批男子過來，幾個管事感覺人不夠的時候調的基本上也都是男子，從未想過調遣一些哥兒和姑娘過來。
“我這就去找人。”李管事急吼吼的說道。
因為人手不夠，那邊清洗好的葡萄和蘋果也需要一點時間晾曬，因此齊飛揚和米洛將該交代的交代過後就先回房間休息去了。連晚飯也是直接讓人拿到房間裏去吃的，第二天等兩人休息好從房間裏出來時，李管事已經不知道從什麽地方調了一批牙行和哥兒過來。
也許是突然出現了一批丫鬟和哥兒的關系，年輕的夥計們心思有些浮動起來。齊飛揚和米洛過來的時候，幾個管事正在訓人呢。
人手有了之後，接下來的事情就比較簡單了，米洛讓男的全部去清洗樹莓和枇杷。姑娘和哥兒稍微要細心一些，米洛就讓姑娘們去將所有的葡萄連皮帶肉一起捏碎了，哥兒則去將蘋果一個個切成薄片備用。
“這葡萄捏的時候直接倒在酒缸裏捏，記住將葡萄倒進去之前一定要查看清楚酒缸是否幹凈是否有水漬，就是有一絲水漬都不能倒進去。要是酒缸裏有水的話，缸裏的葡萄就會變質沒辦法釀出酒來。”米洛說完後拿過一籃子清洗幹凈並晾幹了的葡萄來到一個酒缸前，先仔仔細細的檢查過酒缸確認沒問題後才將籃子裏的葡萄倒了進去，開始給丫鬟做示範這葡萄要捏碎到什麽程度才行。
丫鬟們此時已經知曉自己從今往後就要待在這裏幹活了，因此看的都非常認真，深怕自己錯過了哪一點到時候沒有做好會被管事責罰。
“這位夫郎，這葡萄捏碎之後這皮需要撿了嗎？”一個丫鬟在米洛將倒進去的葡萄都捏碎後開口問道。
剛彎腰時間有點久，米洛站直身體後捶了捶後背隨後回道“不用，這葡萄酒就是靠這皮發酵的，要是沒了這皮那這酒可就釀不出來了。”
“米夫郎怎麽說你們就怎麽做，千萬別給我自作主張，誰要是敢做多餘的事情我直接將你們給發賣了。”李掌櫃擔心丫鬟們為了表現而故意做多餘的事情，於是乎直接先發下狠話來。
當然李掌櫃不可能因為這麽點小事就將一個丫鬟給發賣了，但一開始不說的狠一點的話鎮不住場。還不如一開始故意說的狠一點讓丫鬟們心裏有所顧忌，不敢隨意動心思。
米洛作為一個現代來的，其實挺抵觸這一言不合就賣人，但他也知道在古代有賣身契的下人的地位可能還比不上主子身邊的寵物，被發賣被交易那都是件非常正常的事情。
因此哪怕米洛心中有些不適應，面上還是當做什麽都沒看見，繼續跟丫鬟們說著這捏葡萄該註意的事情。比如說手必須要洗幹凈，但洗幹凈後手上又不能有一絲水漬，比如說這葡萄捏好後必須要拿蓋子蓋上，上面還要放上石頭壓著等等。
另外一邊的齊飛揚也開始給哥兒們做示範，別以為這切蘋果是那麽好切的，還要切的大小勻稱不能一塊大一塊小。當然稍微有點不一樣是可以的，畢竟不是每個人都練過幾十年的刀工，只要差距別太大就成。
等丫鬟和哥兒們都能夠上手之後，讓管事留下來看著，他們自己又去倒騰枇杷酒和樹莓酒去了。
這枇杷酒和樹莓酒齊飛揚也不會，只能讓米洛一個人來教了。齊飛揚暫時沒事就被米洛指使去釀枸杞酒和菊花酒去了。
之前米洛開酒莊，這枸杞和菊花是準備從百草堂進購的，都是親戚便宜了外人還不如便宜自家人。
但現在這酒坊被安置在了省城，在從百草堂進購就不現實了。只是米洛又舍不得將這銀子便宜給了外人，最後還是齊飛揚提醒了米洛。這不管是枸杞酒還是菊花酒需要用到的枸杞和菊花數量都不少，而一般藥鋪裏誰家會進這麽多的枸杞和菊花，最後肯定也是要從別藥材商手裏進的。
既然如此為什麽不直接讓喬越澤跟傅辰這邊搭上線，喬越澤本來就是做藥材生意的常年從別人手中收購藥材然後賣給藥鋪。這賣給誰不是賣，喬越澤直接賣給傅辰的話還能夠多賺一些，傅辰從喬越澤這邊買的話價格肯定會比從藥鋪裏買要低，可以說是兩全其美。
傅辰對於從藥鋪收購枸杞和菊花還是從喬越澤手裏收購並不關心，只要最後東西好就成。不過米洛和齊飛揚開口了，傅辰自然要給一個面子，而且喬越澤送來的東西質量的確不錯也就同意了。
喬越澤和苗嬸子知曉米洛和齊飛揚不忘拉扯他們一把心中自然十分的感動，他們也知曉米洛和齊飛揚會不忘記拉扯喬越澤主要還是看在藤哥子的面上，於是乎對藤哥子更好了。
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米洛和齊飛揚都急著回去，所以哪怕坐船有些累了，等到達別莊後兩人也沒有第一時間去休息，而是去存放水果的倉庫查看水果去了。
“我葡萄你蘋果好了。”傅辰收購了好幾種水果，一人教授一種水果酒的釀制速度會快一些。
“好。”齊飛揚應道。
隨後兩人在下人的帶領下分別前往存放葡萄和蘋果的房間，米洛知曉傅辰這次準備來個大手筆。但當房間門被打開，幾十箱的葡萄被整整齊齊的碼放在房間裏時，米洛還是有些驚到了，這一地的葡萄少說也要上千兩了吧。
“讓人將葡萄都搬出去，一個個仔細的檢查過有破爛了的挑出來不要。然後將葡萄洗幹凈，讓下人們洗的時候小心一些不要洗壞了。皮不用剝，但頂部的根要摘掉不要，等洗幹凈後就平攤在幹凈的地方晾幹。等晾幹之後我們再進行下一步，對了釀制的酒缸準備好了嗎？這酒缸必須要清洗擦拭幹凈，裏面一滴水都沒有，否則的話會影響最後釀制出來酒的口感。”米洛對著傅管家派遣過來的一位管事吩咐道。
因為釀酒坊比較重要，因此傅辰在將別莊改造成釀酒坊之後，就特意派遣了幾個心腹過來管理釀酒坊。在米洛和齊飛揚到了之後，傅管家就讓其中兩個人跟隨在他們身邊，聽從米洛和齊飛揚的吩咐。
“都已經準備好了，所有的酒缸都已經清洗幹凈了。”管事嚴肅的應答道。
“好，那就讓下人們先將葡萄洗了，然後你帶我去看一下冰糖。”雖然知曉傅辰收購的冰糖質量肯定不會差，但不親眼看一下米洛還是有些不放心。這冰糖的質量可關乎到葡萄酒和蘋果酒最後成品的口感，米洛自然要小心一些才是。
傅管家之前吩咐過，不管米洛說什麽都要聽從，因此管事一聽米洛要去查看冰糖二話不說就將人帶到了存放冰糖的房間。當然走之前也沒忘記叫來下人將葡萄都給搬運出去清洗幹凈，這麽多葡萄清洗都要大半天，更何況還要等它幹，時間可不等人。
因為冰糖放在陽光下會融化掉，因此被存放在了一個常年看不見陽光的房間裏。
米洛拿起一顆冰糖放到嘴裏，香甜的味道在口中化開，米洛滿意的點了點頭。
米洛從存放冰糖的房間裏出來的時候，齊飛揚這邊也已經出來了，並且一箱箱蘋果被搬運出來，顯然也是被搬去清洗的。
“李管事說傅少還讓人收購了一些枇杷和樹莓要去看看嗎？”齊飛揚看到米洛後笑著說道。
米洛聽到有枇杷和樹莓，眉頭微挑，道“好，去看一看。”
傅辰收購的枇杷和樹莓的質量自然是沒的說的，只是別莊內的下人並不是很多。雖然傅辰還調了一些下人過來，但基本上都被派去釀制葡萄酒和蘋果酒去了。所以這枇杷酒和樹莓酒就暫時沒辦法釀制了。
只是等葡萄酒和蘋果酒釀制好後再來釀制枇杷酒喝樹莓酒的話，一來時間拖的太長，米洛和齊飛揚可能要在這裏待上好幾個月的時間，那不是兩人想要看到的。二的話枇杷還好，樹莓放置的時間長了就很容易爛，必須要盡快處理掉才行。
“李管事，這人手還是有些少，還能再調一些過來嗎？”米洛和齊飛揚查看完樹莓和枇杷的情況後皺著眉頭問道。
李管事聞言有些為難的說道“要想要人的話簡單從外面買一些或者聘一些回來就成了，但主子說了酒坊這邊要嚴格防守。這從外面買回來的誰也不知道是不是會有異心，現在酒坊裏用的這些都是有著賣身契或者家生子這忠心是沒問題的。”
米洛和齊飛揚聞言也有些為難，但很快齊飛揚環視了一圈後想起了什麽，眼睛一亮沖著李管事問道“李管事，我看酒坊裏幾乎都是男子，這男子不好調那哥兒和女子呢？雖然釀酒是體力活，但也不是沒有輕便的活，比如說這清洗晾幹還有接下來的捏碎葡萄之類的都是比較輕便的活。”
李管事聞言也是眼睛一亮，也是他們被以前的經驗給迷糊住了腦子。之前說過傅家也是有做酒的生意，因此李管事也是知道釀酒的過程，那不是一個辛苦可以說的。因為釀酒大部分都是體力活，因此幹活的都是一些男子，而且因為發酵的時候需要保持溫度因此還需要燒火之類的，還有蒸餾反正除了累之外還熱，不少男子都是直接脫了上衣工作的。
因此做釀酒這一行的基本上都是男子，因為哥兒和姑娘體力跟不上不說，還容易尷尬。也是因為這，傅辰讓傅管家調遣一批人過來釀酒的時候，傅管家第一時間想到的就是找一批男子過來，幾個管事感覺人不夠的時候調的基本上也都是男子，從未想過調遣一些哥兒和姑娘過來。
“我這就去找人。”李管事急吼吼的說道。
因為人手不夠，那邊清洗好的葡萄和蘋果也需要一點時間晾曬，因此齊飛揚和米洛將該交代的交代過後就先回房間休息去了。連晚飯也是直接讓人拿到房間裏去吃的，第二天等兩人休息好從房間裏出來時，李管事已經不知道從什麽地方調了一批牙行和哥兒過來。
也許是突然出現了一批丫鬟和哥兒的關系，年輕的夥計們心思有些浮動起來。齊飛揚和米洛過來的時候，幾個管事正在訓人呢。
人手有了之後，接下來的事情就比較簡單了，米洛讓男的全部去清洗樹莓和枇杷。姑娘和哥兒稍微要細心一些，米洛就讓姑娘們去將所有的葡萄連皮帶肉一起捏碎了，哥兒則去將蘋果一個個切成薄片備用。
“這葡萄捏的時候直接倒在酒缸裏捏，記住將葡萄倒進去之前一定要查看清楚酒缸是否幹凈是否有水漬，就是有一絲水漬都不能倒進去。要是酒缸裏有水的話，缸裏的葡萄就會變質沒辦法釀出酒來。”米洛說完後拿過一籃子清洗幹凈並晾幹了的葡萄來到一個酒缸前，先仔仔細細的檢查過酒缸確認沒問題後才將籃子裏的葡萄倒了進去，開始給丫鬟做示範這葡萄要捏碎到什麽程度才行。
丫鬟們此時已經知曉自己從今往後就要待在這裏幹活了，因此看的都非常認真，深怕自己錯過了哪一點到時候沒有做好會被管事責罰。
“這位夫郎，這葡萄捏碎之後這皮需要撿了嗎？”一個丫鬟在米洛將倒進去的葡萄都捏碎後開口問道。
剛彎腰時間有點久，米洛站直身體後捶了捶後背隨後回道“不用，這葡萄酒就是靠這皮發酵的，要是沒了這皮那這酒可就釀不出來了。”
“米夫郎怎麽說你們就怎麽做，千萬別給我自作主張，誰要是敢做多餘的事情我直接將你們給發賣了。”李掌櫃擔心丫鬟們為了表現而故意做多餘的事情，於是乎直接先發下狠話來。
當然李掌櫃不可能因為這麽點小事就將一個丫鬟給發賣了，但一開始不說的狠一點的話鎮不住場。還不如一開始故意說的狠一點讓丫鬟們心裏有所顧忌，不敢隨意動心思。
米洛作為一個現代來的，其實挺抵觸這一言不合就賣人，但他也知道在古代有賣身契的下人的地位可能還比不上主子身邊的寵物，被發賣被交易那都是件非常正常的事情。
因此哪怕米洛心中有些不適應，面上還是當做什麽都沒看見，繼續跟丫鬟們說著這捏葡萄該註意的事情。比如說手必須要洗幹凈，但洗幹凈後手上又不能有一絲水漬，比如說這葡萄捏好後必須要拿蓋子蓋上，上面還要放上石頭壓著等等。
另外一邊的齊飛揚也開始給哥兒們做示範，別以為這切蘋果是那麽好切的，還要切的大小勻稱不能一塊大一塊小。當然稍微有點不一樣是可以的，畢竟不是每個人都練過幾十年的刀工，只要差距別太大就成。
等丫鬟和哥兒們都能夠上手之後，讓管事留下來看著，他們自己又去倒騰枇杷酒和樹莓酒去了。
這枇杷酒和樹莓酒齊飛揚也不會，只能讓米洛一個人來教了。齊飛揚暫時沒事就被米洛指使去釀枸杞酒和菊花酒去了。
之前米洛開酒莊，這枸杞和菊花是準備從百草堂進購的，都是親戚便宜了外人還不如便宜自家人。
但現在這酒坊被安置在了省城，在從百草堂進購就不現實了。只是米洛又舍不得將這銀子便宜給了外人，最後還是齊飛揚提醒了米洛。這不管是枸杞酒還是菊花酒需要用到的枸杞和菊花數量都不少，而一般藥鋪裏誰家會進這麽多的枸杞和菊花，最後肯定也是要從別藥材商手裏進的。
既然如此為什麽不直接讓喬越澤跟傅辰這邊搭上線，喬越澤本來就是做藥材生意的常年從別人手中收購藥材然後賣給藥鋪。這賣給誰不是賣，喬越澤直接賣給傅辰的話還能夠多賺一些，傅辰從喬越澤這邊買的話價格肯定會比從藥鋪裏買要低，可以說是兩全其美。
傅辰對於從藥鋪收購枸杞和菊花還是從喬越澤手裏收購並不關心，只要最後東西好就成。不過米洛和齊飛揚開口了，傅辰自然要給一個面子，而且喬越澤送來的東西質量的確不錯也就同意了。
喬越澤和苗嬸子知曉米洛和齊飛揚不忘拉扯他們一把心中自然十分的感動，他們也知曉米洛和齊飛揚會不忘記拉扯喬越澤主要還是看在藤哥子的面上，於是乎對藤哥子更好了。
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