第5章
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第 5 章
上口很嫩，觸感輕薄，後味微鹹，肉質細軟，回味綿長。
正當韋韻以為自己成功時，卻見容北放下了筷子，沒再入第三口。
他的味覺已經被勾開了，嘗試將嫩芽吞沒，可喉嚨內側開啟的瞬間，又被某種盈溢感阻擋。容北想要將喉嚨內的漫溢感按捺下，但頭腦無法支配他去完成這件事。
就算此菜新奇，味道可口，可容北也僅在吃了兩口之後，沒了胃口。
“端下去吧。”
容北一開口，立即有丫鬟上來將盤子同托盤一起帶走。
韋韻有些失落，她還以為此番定能成功呢，不曾想還是一場空。
“叫你失望了，我自幾年前是這個模樣，體弱多病，咽不下過多的食物。”容北言語之中帶著些許歉意，他是喜歡這道火芽銀絲的，可也再吃不下多的了。
-
火芽銀絲失敗過後，韋韻沒有氣餒，陸陸續續的又做了一些新的菜式，可依舊不見成果。
這天她偶然間出府采買之時，聽“澈美樓”的兩個婆子談論，說西蘭國之人皆以牛肉為食，切塊油煎淋上醬汁，以刀叉食之，好吃到骨子裏。
“西蘭國的牛排只有已經還鄉的孟大廚會做。當時牛肉一端上來，張員外和李員外像見了美貌小妾一樣，眼睛和舌頭都移不開，急吼吼就吃完了。”
韋韻頓時有了別的主意。
既然榮親王吃不下東覃國料理，不如試試他國用食，沒準合胃口呢？
想到此處，韋韻立即來到東市，這裏可是有剛屠宰好的牛羊，最為新鮮。
她挑了一處牛肋眼，又在西市買了一瓶葡萄美酒，帶回府上。按照記憶中祖母教她的做法，將牛肋眼在清水中反覆漂洗、去除血腥，撈起來壓幹後撒入鹽、少量胡椒粉，再淋上一些剛買回來的葡萄美酒，腌制半柱香的時間。
在腌制牛肋的同時，準備醬汁。
二兩洋蔥、一兩蒜混在一起搗碎，加入適量花椒、胡椒、豆油、白糖等香料，入鍋至溫熱，緊接著將搗碎後的蔥蒜末放入，略煎片刻，再入少量葡萄美酒以及黃酒，收汁備好。
一系列準備好之後，韋韻重新起鍋，將橄欖油加熱，將腌制好的牛肋眼放入鍋中煎，小火緩煎。很快，金黃的食油在鍋裏炸騰開花，鮮紅色的牛肋眼漸漸變成粉紅色，劈啪聲起，香味四溢。出鍋後再將醬汁淋上，一道西蘭國的美食煎牛排便算制作完成。
韋韻自己切了一小塊嘗了一口，牙齒一咬，濃香就從肉裏流到嘴巴裏，靈魂都似乎被這香甜浸染了，真是妙不可言。
她看著眼前肥瘦均勻、鮮美多汁的牛肋，心裏湧起一陣信心。
這次一定能讓容北敞開金口！
這盤紅潤的牛肋眼被端到容北眼前時，容北也是微微詫異。
尚書府的大小姐，竟然會做異國美食，還做得有模有樣。
再看食物，瓷白的盤上，牛肋切得極薄，擺成一大朵牡丹花的樣子，顯得嬌嫩欲滴。
更令人驚艷的是這氣味，牛肉的味道中帶著絲絲甜意，甚至還有……
“這裏面有酒？”容北對於酒十分敏感，一下便捕捉到了。
韋韻點了點頭，“這裏面添有西蘭國的葡萄酒，還有我國的黃酒，能夠更大的激發出牛肉的質感，王爺不妨嘗嘗？”
韋韻這些日子一直在觀察容北，都不曾見他對什麽感興趣，今日提到酒，倒是見他臉上有幾分異彩。
容北拿起刀叉，有些不知該如何下手。
東覃國歷朝歷代皆是以筷子進食，從未見人使過刀叉，這一時還不曾適應。
“讓我來吧。”
韋韻在決定做這西蘭國美食之前，可是特意請教過外邦人，從而能正確的使用刀叉。
將一塊巴掌大小的牛排，切成數小快的肉片，如此便可一口一個。
將叉子插入其中一小片，而後遞到容北面前。
容北從她手中接過叉子，先是放在眼前瞧了瞧，而後才有些猶豫的放入口中。
嚼勁十足，配上那濃郁的醬汁，可真是別有一番風味。
韋韻再次面帶希冀，望著他，希望能得到與之前不同的回應。
“怎麽樣？”
面對韋韻的提問，容北不知該如何作答。
這道菜鮮裏帶甜，肉片雖薄，不失肥厚，好吃是好吃，可就算是最好吃的食物，他都感覺自己的胃縮了起來，窩在胸口，實在無法多吃幾口。
他微微笑起，一雙眼如秋水橫波望向韋韻，表達著白白浪費了她心意的歉意。
韋韻知曉，她又失敗了。端著食盒離開，陽光溫暖，她心中卻好似被潑了冷水一樣難受。
一次次的希望，又一次次的破滅，韋韻幾乎都快放棄這方面的努力了，可想到還在皇宮馬廄中受苦的父親，還是咬咬牙的堅持下來。
她便不信了，讓一個人多吃點，就那麽難。
-
“楊主管，據說你也曾跟其他國的大廚競賽過，那您可知有何其他新奇菜色能讓三皇子胃口大開的？”
韋韻依舊不死心，再次過來找到楊大廚，向其咨詢。
楊序可是皇後從禦膳房中特意挑選而來，名副其實的皇家禦廚，見過不少盛大場面，也更了解各國美食。
聽韋韻這般詢問，楊大廚似乎也明白了她的想法，倒也覺得可行。
之前他只是在本國特色菜肴中不斷創新給三皇子食用，卻不曾想過將其他國的烹飪方式加以融合，沒準新奇的菜式，真能引起三皇子的食欲。
“這倒不曾試過，不過我們可以試試。”
於是，在二人的商議之下，決定使用北桑國的罐燜牛肉糅合本國的菜式來進行研究。
把焯過水的牛肉放在罐子底部，鋪上一層切成塊的土豆，再放入一層嫩豆腐，蓋上圓蔥片，一片香葉，撒入幾粒胡椒。
牛肉湯灌入，最後以西紅柿片封頂，最後撒上碎芹葉，淋上一小勺油，蓋上蓋，放入烤竈之中。
半個時辰之後，那烤竈之中便傳來陣陣肉湯的香氣，不僅有肉的渾味，而且還有土豆的清香，加上白豆腐的清淡。各種味道混織在一起，卻是那麽的相得益彰，毫無違和感。
此番香氣，更是飄向廚房之外，惹得越來越多的人來此觀賞。
“楊主管，你這弄的是什麽東西？怎如此香？”
此人名為楊瀾，是榮親王府守門的，可每次只要廚房裏有好東西，他這像狗一般靈敏的鼻子，便會立即尋著味道趕來，這次也不意外。
“我看你是饞了吧。”楊主管深知他的秉性，一句話便挑明他的來意。
“我就是饞了，也沒我的份兒啊……”楊瀾頗有些可惜，誰人不知這些日子，江大廚跟韋小姐二人在為三皇子研究新的菜色，只為能讓三皇子多吃些。
韋韻卻是笑道：“大家莫急莫慌，今日有給大家的份兒。”
這一次畢竟是全新的試驗，將這些人作為試吃，也能更好及時改進。
又封了半個時辰，這罐燜牛肉便算成了。一打開，紅白分明，色澤鮮艷，富有視覺沖擊力，香氣融入空氣，醇濃厚實，在場的都覺食欲大盛。
楊瀾早就已經按捺不住，還未等瓦罐端上桌來，他那躁動不安的手便已拿起了湯勺，一副迫不及待的模樣。
開蓋的那一瞬間，幾乎聽到了周圍一致絕妙的點評。
“牛肉和豆腐的味道錯綜覆雜，口感細膩渾然天成，簡直就是極品！”
楊瀾不愧是從楊大廚手中吃過來的，點評起來也是個大家。
“楊大廚你這手藝，不愧是皇家頂級禦廚！”楊瀾又嘗了一口，連連豎起大拇指。
“誒，這灌燜牛肉可不是只有我一人弄的，而是我同阿韻一起做的，阿韻給了我不少意見。”
-
罐燜牛肉的大獲成功，令韋韻又多了幾分期待。
在阿莫端走燜罐牛肉時，她幾乎是眼神跟在一起要走了。
上一次三皇子說不要她費心思，因此這次韋韻想跟過去親自觀看成果，被阿莫好心地拒絕了。
不過，阿莫表示，一定會將三皇子的評價如實告知。
只是這左等右等，竟不見莫侍衛回來。
韋韻只好在廚房院中四處走動，直直望著門口，心急如焚地等待消息。
她來到榮親王府也已有一月之餘，雖然一來便被安排在廚房，可真真切切的觀賞廚房，今兒個還是頭一次。
韋韻被最邊角上的那間連著廚房的屋子起了興趣。
把手放在紅漆門前，發現門竟然沒鎖。
推門進去之後，韋韻竟是有些可惜。
這是一個儲物間，裏面堆滿了大大小小的食材，從珍貴的菌類，再到國外進貢的食材，全都擺在裏面。
更是有些都已經快要腐爛，卻依舊在此放置著，不見有人處理。
“這些全都是皇後差人送來的，只是你也知道，三皇子他根本吃不下這些，便一直在這放著了。”
楊大廚正好進來取些食材，碰見了韋韻，倒也不覺得驚訝，跟她解釋著。韋小姐是三皇子在府上照拂的人，他自然不會去得罪。
“難道就不能利用起來讓其他人吃嗎？”自從父親被貶之後，家中宅子也被賣了，韋韻好不容易變賣首飾才得以存活，自然知曉，食之不易。
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上口很嫩，觸感輕薄，後味微鹹，肉質細軟，回味綿長。
正當韋韻以為自己成功時，卻見容北放下了筷子，沒再入第三口。
他的味覺已經被勾開了，嘗試將嫩芽吞沒，可喉嚨內側開啟的瞬間，又被某種盈溢感阻擋。容北想要將喉嚨內的漫溢感按捺下，但頭腦無法支配他去完成這件事。
就算此菜新奇，味道可口，可容北也僅在吃了兩口之後，沒了胃口。
“端下去吧。”
容北一開口，立即有丫鬟上來將盤子同托盤一起帶走。
韋韻有些失落，她還以為此番定能成功呢，不曾想還是一場空。
“叫你失望了，我自幾年前是這個模樣，體弱多病，咽不下過多的食物。”容北言語之中帶著些許歉意，他是喜歡這道火芽銀絲的，可也再吃不下多的了。
-
火芽銀絲失敗過後，韋韻沒有氣餒，陸陸續續的又做了一些新的菜式，可依舊不見成果。
這天她偶然間出府采買之時，聽“澈美樓”的兩個婆子談論，說西蘭國之人皆以牛肉為食，切塊油煎淋上醬汁，以刀叉食之，好吃到骨子裏。
“西蘭國的牛排只有已經還鄉的孟大廚會做。當時牛肉一端上來，張員外和李員外像見了美貌小妾一樣，眼睛和舌頭都移不開，急吼吼就吃完了。”
韋韻頓時有了別的主意。
既然榮親王吃不下東覃國料理，不如試試他國用食，沒準合胃口呢？
想到此處，韋韻立即來到東市，這裏可是有剛屠宰好的牛羊，最為新鮮。
她挑了一處牛肋眼，又在西市買了一瓶葡萄美酒，帶回府上。按照記憶中祖母教她的做法，將牛肋眼在清水中反覆漂洗、去除血腥，撈起來壓幹後撒入鹽、少量胡椒粉，再淋上一些剛買回來的葡萄美酒，腌制半柱香的時間。
在腌制牛肋的同時，準備醬汁。
二兩洋蔥、一兩蒜混在一起搗碎，加入適量花椒、胡椒、豆油、白糖等香料，入鍋至溫熱，緊接著將搗碎後的蔥蒜末放入，略煎片刻，再入少量葡萄美酒以及黃酒，收汁備好。
一系列準備好之後，韋韻重新起鍋，將橄欖油加熱，將腌制好的牛肋眼放入鍋中煎，小火緩煎。很快，金黃的食油在鍋裏炸騰開花，鮮紅色的牛肋眼漸漸變成粉紅色，劈啪聲起，香味四溢。出鍋後再將醬汁淋上，一道西蘭國的美食煎牛排便算制作完成。
韋韻自己切了一小塊嘗了一口，牙齒一咬，濃香就從肉裏流到嘴巴裏，靈魂都似乎被這香甜浸染了，真是妙不可言。
她看著眼前肥瘦均勻、鮮美多汁的牛肋，心裏湧起一陣信心。
這次一定能讓容北敞開金口！
這盤紅潤的牛肋眼被端到容北眼前時，容北也是微微詫異。
尚書府的大小姐，竟然會做異國美食，還做得有模有樣。
再看食物，瓷白的盤上，牛肋切得極薄，擺成一大朵牡丹花的樣子，顯得嬌嫩欲滴。
更令人驚艷的是這氣味，牛肉的味道中帶著絲絲甜意，甚至還有……
“這裏面有酒？”容北對於酒十分敏感，一下便捕捉到了。
韋韻點了點頭，“這裏面添有西蘭國的葡萄酒，還有我國的黃酒，能夠更大的激發出牛肉的質感，王爺不妨嘗嘗？”
韋韻這些日子一直在觀察容北，都不曾見他對什麽感興趣，今日提到酒，倒是見他臉上有幾分異彩。
容北拿起刀叉，有些不知該如何下手。
東覃國歷朝歷代皆是以筷子進食，從未見人使過刀叉，這一時還不曾適應。
“讓我來吧。”
韋韻在決定做這西蘭國美食之前，可是特意請教過外邦人，從而能正確的使用刀叉。
將一塊巴掌大小的牛排，切成數小快的肉片，如此便可一口一個。
將叉子插入其中一小片，而後遞到容北面前。
容北從她手中接過叉子，先是放在眼前瞧了瞧，而後才有些猶豫的放入口中。
嚼勁十足，配上那濃郁的醬汁，可真是別有一番風味。
韋韻再次面帶希冀，望著他，希望能得到與之前不同的回應。
“怎麽樣？”
面對韋韻的提問，容北不知該如何作答。
這道菜鮮裏帶甜，肉片雖薄，不失肥厚，好吃是好吃，可就算是最好吃的食物，他都感覺自己的胃縮了起來，窩在胸口，實在無法多吃幾口。
他微微笑起，一雙眼如秋水橫波望向韋韻，表達著白白浪費了她心意的歉意。
韋韻知曉，她又失敗了。端著食盒離開，陽光溫暖，她心中卻好似被潑了冷水一樣難受。
一次次的希望，又一次次的破滅，韋韻幾乎都快放棄這方面的努力了，可想到還在皇宮馬廄中受苦的父親，還是咬咬牙的堅持下來。
她便不信了，讓一個人多吃點，就那麽難。
-
“楊主管，據說你也曾跟其他國的大廚競賽過，那您可知有何其他新奇菜色能讓三皇子胃口大開的？”
韋韻依舊不死心，再次過來找到楊大廚，向其咨詢。
楊序可是皇後從禦膳房中特意挑選而來，名副其實的皇家禦廚，見過不少盛大場面，也更了解各國美食。
聽韋韻這般詢問，楊大廚似乎也明白了她的想法，倒也覺得可行。
之前他只是在本國特色菜肴中不斷創新給三皇子食用，卻不曾想過將其他國的烹飪方式加以融合，沒準新奇的菜式，真能引起三皇子的食欲。
“這倒不曾試過，不過我們可以試試。”
於是，在二人的商議之下，決定使用北桑國的罐燜牛肉糅合本國的菜式來進行研究。
把焯過水的牛肉放在罐子底部，鋪上一層切成塊的土豆，再放入一層嫩豆腐，蓋上圓蔥片，一片香葉，撒入幾粒胡椒。
牛肉湯灌入，最後以西紅柿片封頂，最後撒上碎芹葉，淋上一小勺油，蓋上蓋，放入烤竈之中。
半個時辰之後，那烤竈之中便傳來陣陣肉湯的香氣，不僅有肉的渾味，而且還有土豆的清香，加上白豆腐的清淡。各種味道混織在一起，卻是那麽的相得益彰，毫無違和感。
此番香氣，更是飄向廚房之外，惹得越來越多的人來此觀賞。
“楊主管，你這弄的是什麽東西？怎如此香？”
此人名為楊瀾，是榮親王府守門的，可每次只要廚房裏有好東西，他這像狗一般靈敏的鼻子，便會立即尋著味道趕來，這次也不意外。
“我看你是饞了吧。”楊主管深知他的秉性，一句話便挑明他的來意。
“我就是饞了，也沒我的份兒啊……”楊瀾頗有些可惜，誰人不知這些日子，江大廚跟韋小姐二人在為三皇子研究新的菜色，只為能讓三皇子多吃些。
韋韻卻是笑道：“大家莫急莫慌，今日有給大家的份兒。”
這一次畢竟是全新的試驗，將這些人作為試吃，也能更好及時改進。
又封了半個時辰，這罐燜牛肉便算成了。一打開，紅白分明，色澤鮮艷，富有視覺沖擊力，香氣融入空氣，醇濃厚實，在場的都覺食欲大盛。
楊瀾早就已經按捺不住，還未等瓦罐端上桌來，他那躁動不安的手便已拿起了湯勺，一副迫不及待的模樣。
開蓋的那一瞬間，幾乎聽到了周圍一致絕妙的點評。
“牛肉和豆腐的味道錯綜覆雜，口感細膩渾然天成，簡直就是極品！”
楊瀾不愧是從楊大廚手中吃過來的，點評起來也是個大家。
“楊大廚你這手藝，不愧是皇家頂級禦廚！”楊瀾又嘗了一口，連連豎起大拇指。
“誒，這灌燜牛肉可不是只有我一人弄的，而是我同阿韻一起做的，阿韻給了我不少意見。”
-
罐燜牛肉的大獲成功，令韋韻又多了幾分期待。
在阿莫端走燜罐牛肉時，她幾乎是眼神跟在一起要走了。
上一次三皇子說不要她費心思，因此這次韋韻想跟過去親自觀看成果，被阿莫好心地拒絕了。
不過，阿莫表示，一定會將三皇子的評價如實告知。
只是這左等右等，竟不見莫侍衛回來。
韋韻只好在廚房院中四處走動，直直望著門口，心急如焚地等待消息。
她來到榮親王府也已有一月之餘，雖然一來便被安排在廚房，可真真切切的觀賞廚房，今兒個還是頭一次。
韋韻被最邊角上的那間連著廚房的屋子起了興趣。
把手放在紅漆門前，發現門竟然沒鎖。
推門進去之後，韋韻竟是有些可惜。
這是一個儲物間，裏面堆滿了大大小小的食材，從珍貴的菌類，再到國外進貢的食材，全都擺在裏面。
更是有些都已經快要腐爛，卻依舊在此放置著，不見有人處理。
“這些全都是皇後差人送來的，只是你也知道，三皇子他根本吃不下這些，便一直在這放著了。”
楊大廚正好進來取些食材，碰見了韋韻，倒也不覺得驚訝，跟她解釋著。韋小姐是三皇子在府上照拂的人，他自然不會去得罪。
“難道就不能利用起來讓其他人吃嗎？”自從父親被貶之後，家中宅子也被賣了，韋韻好不容易變賣首飾才得以存活，自然知曉，食之不易。
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