第二百一十三章 準備
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第二百一十三章 準備
單文軒幾人看著這院子，一點也不嫌棄，反倒十分欣喜。
不過院子這個樣子就直接開業顯然是不成的。
院子該修補還是要修補的。
除了修補，另外也還需要根據布局做一些簡單的裝修。
單文軒他們幾人商量了一番，最終決定，正房做大廳，左右兩邊的廂房改做包廂，至於耳房自然就是廚房和餐廳了。
找了單位的泥瓦匠來幫忙，因為蓋的是公章，連工資和料都不用單文軒他們出。
只是單文軒他們有些過意不去，所以私下裏給了工人每人十塊錢的紅包。
因為這些，工人們幹勁都很足，做工細致不說，給單文軒他們挑的料也都是頂好的。
裝修的工夫，單文軒他們幾個也沒閑著。
中糧雖然說給了三個編制名額，但是這人員並沒有定下來，他們得自己去找員工。
幾人商量，三個名額，一個廚師，一個服務員，另外一個采購員。
經過一番仔細挑選，最後定下廚師羅成剛，服務員李金花。
這兩人是兩口子，原本都有單位幹活，只是為了不讓兒子和女兒下鄉，所以他們將工作給讓了出去。
只是兩人都還年輕，在家裏閑不住，知道這有工作，立刻就來應聘了。
羅成剛手藝不錯，李金花幹活利索，單文軒他們也和這兩人以前的同事以及鄰居打聽了，兩口子都是老實人，人品口碑都不錯。
沖著這一點，單文軒他們最終將這兩人錄取了下來。
這兩人正式入職之後，單文軒將定下的菜譜交給了他們。
所以眼下他們也沒閑著，已經著手開始試菜了。
不過這些菜譜單文軒也沒一次性全部都交。
顧知朝給的菜譜很多，他們倒也不用一次性將菜色全部都上了。
一來，菜色有時令性，不同時節有不同時節的菜譜。
二來，隔段時間更新菜譜，出現幾道新鮮菜譜，顧客也能夠有新鮮感不是？
除了羅成剛和李金花，單文軒他們還雇傭了一個叫朱英傑的采購員。
朱英傑和單文軒他們是同校同學，彼此之間雖然談不上有多熟絡，但是幾個月下來也混了個臉熟。
之所以雇傭朱英傑，也有些原因。
朱英傑父母要他頂替哥哥下鄉，提一句，這個母親是後媽，這個哥哥也是後媽的兒子，和他完全沒有血緣關系。
能夠進入單文軒他們所在的學校，家裏條件都不差，朱家要找一份工作並不難。
然而，朱父卻還是要讓朱英傑頂替繼兄下鄉，說他們幹部家庭要做出表率，結果就是犧牲朱英傑來給自己立人設。
朱英傑從小就被後媽和繼兄欺負，怎麽可能願意替他下鄉！
為著這事，朱英傑最近也沒心思上學，四處打探工作的消息。
單文軒他們聽說了朱英傑的情況，想著朱英傑這人還挺靠譜的，決定幫他一把，便將采購員的工作交給了他。
食材采購的事情，單文軒他們前些天都已經聯系好了。
他們所采購的河鮮在鄉下並不值錢，很多東西都是爛在田野裏也沒什麽人去吃。
能夠用這些東西換些錢，村裏人可都是非常樂意的。
尤其這走的是公賬，單位收購，不用擔著投機倒把的風險！
為了留住這份長期合作收益，村裏的服務也是到了極致。
挑選出最好的品種給單文軒他們送上門來，稍微有一點瑕疵的，他們都不好意思送過來！
這年頭，大家也都不容易，能夠多份收入，村人也是費心了心思。
也正因為如此，朱英傑這個采購員的活能輕松不少，他只要在村人送食材過來的時候負責清點接收就好了，倒是不用他自己再跑到鄉下去了。
不過除了這些，他也要配合廚師采購一些需要用的調味品以及米面油糧這些。
對於這份工作，朱英傑很珍惜。
拿了這份工資，他也能不受到家裏的掣肘，可以從家裏搬出來住。
因而朱英傑幹活也很努力。
除了人員招聘，另外還需要商定飯館名字，敲定最後菜單，前期宣傳等一系列工作。
單文軒他們之前雖然有過一些經商的經驗，但那都是偷偷摸摸，小打小鬧。
當時他們的心思都是放在了如果躲避那些盤查的衛兵身上，至於如何好好的經營一份事業，這是從未有過的。
因而在首次處理這些事情上，幾人難免因為手生，而有些手忙腳亂。
不過好在幾人都是聰明人，雖然出了點小差錯，但是最終都還是順利解決了。
事情一項一項順利地辦了下來。
這年頭飯店是沒有名字的，大部分都叫飯店，也有個別叫飯館的。
不過單文軒他們還是覺得得取個名字，和其他的飯店區分開。
飯館的名字，最後單文軒他們定為養身閣。
他們的想法和簡單也很直接。
飯館的菜色基本都是以養身為主，這是他們的主打，也是他們的特色。
既然如此，那就將店名取這個，以後大家一聽到這個名字，也就知道這個飯館的性質了。
名字這玩意，大俗即大雅，關鍵還在自身的實力和口碑夠不夠硬。
內裏是依托答辯，名字叫的再好聽，再雅致，也依舊依托答辯。
店鋪的字是韓奇他家老爺子寫的，老爺子是民國時期的書法大家，毛筆字寫的非常漂亮。
老爺子脾氣也很大，別人想找寫個飯店招牌，那基本是沒可能的。
但是誰讓韓奇是他親孫子呢。
自家孫子磨幾句，什麽脾氣也都沒有了。
選塊好料，再找個手藝出眾的匠人雕刻打磨好，就可以掛牌了。
養身閣的位置在一處胡同裏，距離路口大馬路有一段距離。
酒香也怕巷子深。
為了不讓開業的時候沒有看客源上門，所以宣傳還是有必要的。
這裏說的宣傳，當然不可能像後世一樣去大馬路上發傳單。
而且養身閣的顧客對象也不是街上的普通人。
他們的宣傳都是拜托家裏人，讓他們上自己的“朋友圈”裏面提一兩句，給養身閣宣傳宣傳。
前期的準備工作全部都準備妥當，接下來就是該正式開門營業了。
正式營業這天是周末。
這年頭並沒有周末的概念，許多地方工人們基本都是全年無休的。
不過學校不同，大部分學校都還是放假的。
畢竟這年頭沒有後世的升學壓力，許多學校甚至還有農忙假，讓學生們能夠回家去幫忙幹活。
這天一早，天還只是蒙蒙亮，單文軒幾人就早早地來到了養身閣裏。
養身閣要等到中午才營業，這會過來顯然有些過早了。
不過他們幾個因為都是第一次幹這事，心裏都很激動，早上早早醒來了也睡不著，所以幹脆就早點過來。
在養身閣裏待著，大家也安心一些。
從頭到尾檢查了一遍，確定沒什麽紕漏，大家這才放心下來。
朱英傑也過來幫忙了，采購的活計很輕松，不過他也知道單文軒他們這是為了幫他，所以盡管沒活，他也是一有時間就會主動過來幫忙。
吃過早飯後，羅成剛和李金花兩口子也來了。
有些時間比較長的菜，這會就已經開始做準備了。
不可能客人上門了，等幾個小時才能上菜，那黃花菜都涼了。
在這方面，作為大廚的羅成剛很有經驗，倒是不用單文軒他們操心，交給他來安排就好了。
單文軒等人今天也做好了沒有客人上門的準備。
到時候這些菜也不會浪費，他們會拿來送給那些潛在的客戶，人家吃好了，下次自然也就會上門了。
反正他們的這些食材都不怎麽值錢，而且河鮮也不能久放，不然就不新鮮了。
不過雖然做好了預想，但是開業第一天，單文軒他們還是希望能夠有客人上門的。
臨近正午，除了在廚房忙活的大廚，所有人都聚集道了大門口。
眾人的目光不斷地往兩邊張望，希望能夠看見客人的身影。
但是眼看中日頭漸高，別說客人了，一個人影都沒見著。
大家心裏不可避免開始有些著急了。
“咱們這店位置太裏了，會不會找不著巷口，我去路邊看看！”
朱成平坐不住了，到巷口去看看情況。
“我也去！”
韓奇和朱英傑也跟著跑了出去。
雖然說朱英傑不是出資的幾大股東，但是這工作也關乎他的命運和前途。
從某種方面而言，朱英傑甚至比單文軒他們更在意飯館的死活。
“劉爺爺！李爺爺！您二位怎麽來這了？”
朱成平剛過去就看見兩個熟悉的身影，立刻上前去打招呼。
“成平啊，你在這正好，你爺爺不是說你負責一個叫什麽養身閣的飯館嗎？我們倆走了一圈，也沒找著地方，你領著我們進去！”
劉業成和李多慈見著朱成平，立刻將人拉住了，叫他領路。
朱家老爺子宣傳，大家都是好朋友了，怎麽著都得要來捧個場了。
而且，對於單文軒他們所宣傳的養生閣理念，二位也是很感興趣的。
對於他們這種年紀大又不缺錢的老人家而言，山珍海味什麽的遠沒有健康長壽有吸引力。
這不，趁著中午吃飯，兩位好友結伴一塊過來想要試試看。
只是養身閣的位置太偏了，京城胡同口又多，對於沒去過的不熟悉的地方，即便是他們這種老人，也不容易找著位置。
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不過院子這個樣子就直接開業顯然是不成的。
院子該修補還是要修補的。
除了修補，另外也還需要根據布局做一些簡單的裝修。
單文軒他們幾人商量了一番，最終決定，正房做大廳，左右兩邊的廂房改做包廂，至於耳房自然就是廚房和餐廳了。
找了單位的泥瓦匠來幫忙，因為蓋的是公章，連工資和料都不用單文軒他們出。
只是單文軒他們有些過意不去，所以私下裏給了工人每人十塊錢的紅包。
因為這些，工人們幹勁都很足，做工細致不說，給單文軒他們挑的料也都是頂好的。
裝修的工夫，單文軒他們幾個也沒閑著。
中糧雖然說給了三個編制名額，但是這人員並沒有定下來，他們得自己去找員工。
幾人商量，三個名額，一個廚師，一個服務員，另外一個采購員。
經過一番仔細挑選，最後定下廚師羅成剛，服務員李金花。
這兩人是兩口子，原本都有單位幹活，只是為了不讓兒子和女兒下鄉，所以他們將工作給讓了出去。
只是兩人都還年輕，在家裏閑不住，知道這有工作，立刻就來應聘了。
羅成剛手藝不錯，李金花幹活利索，單文軒他們也和這兩人以前的同事以及鄰居打聽了，兩口子都是老實人，人品口碑都不錯。
沖著這一點，單文軒他們最終將這兩人錄取了下來。
這兩人正式入職之後，單文軒將定下的菜譜交給了他們。
所以眼下他們也沒閑著，已經著手開始試菜了。
不過這些菜譜單文軒也沒一次性全部都交。
顧知朝給的菜譜很多，他們倒也不用一次性將菜色全部都上了。
一來，菜色有時令性，不同時節有不同時節的菜譜。
二來，隔段時間更新菜譜，出現幾道新鮮菜譜，顧客也能夠有新鮮感不是？
除了羅成剛和李金花，單文軒他們還雇傭了一個叫朱英傑的采購員。
朱英傑和單文軒他們是同校同學，彼此之間雖然談不上有多熟絡，但是幾個月下來也混了個臉熟。
之所以雇傭朱英傑，也有些原因。
朱英傑父母要他頂替哥哥下鄉，提一句，這個母親是後媽，這個哥哥也是後媽的兒子，和他完全沒有血緣關系。
能夠進入單文軒他們所在的學校，家裏條件都不差，朱家要找一份工作並不難。
然而，朱父卻還是要讓朱英傑頂替繼兄下鄉，說他們幹部家庭要做出表率，結果就是犧牲朱英傑來給自己立人設。
朱英傑從小就被後媽和繼兄欺負，怎麽可能願意替他下鄉！
為著這事，朱英傑最近也沒心思上學，四處打探工作的消息。
單文軒他們聽說了朱英傑的情況，想著朱英傑這人還挺靠譜的，決定幫他一把，便將采購員的工作交給了他。
食材采購的事情，單文軒他們前些天都已經聯系好了。
他們所采購的河鮮在鄉下並不值錢，很多東西都是爛在田野裏也沒什麽人去吃。
能夠用這些東西換些錢，村裏人可都是非常樂意的。
尤其這走的是公賬，單位收購，不用擔著投機倒把的風險！
為了留住這份長期合作收益，村裏的服務也是到了極致。
挑選出最好的品種給單文軒他們送上門來，稍微有一點瑕疵的，他們都不好意思送過來！
這年頭，大家也都不容易，能夠多份收入，村人也是費心了心思。
也正因為如此，朱英傑這個采購員的活能輕松不少，他只要在村人送食材過來的時候負責清點接收就好了，倒是不用他自己再跑到鄉下去了。
不過除了這些，他也要配合廚師采購一些需要用的調味品以及米面油糧這些。
對於這份工作，朱英傑很珍惜。
拿了這份工資，他也能不受到家裏的掣肘，可以從家裏搬出來住。
因而朱英傑幹活也很努力。
除了人員招聘，另外還需要商定飯館名字，敲定最後菜單，前期宣傳等一系列工作。
單文軒他們之前雖然有過一些經商的經驗，但那都是偷偷摸摸，小打小鬧。
當時他們的心思都是放在了如果躲避那些盤查的衛兵身上，至於如何好好的經營一份事業，這是從未有過的。
因而在首次處理這些事情上，幾人難免因為手生，而有些手忙腳亂。
不過好在幾人都是聰明人，雖然出了點小差錯，但是最終都還是順利解決了。
事情一項一項順利地辦了下來。
這年頭飯店是沒有名字的，大部分都叫飯店，也有個別叫飯館的。
不過單文軒他們還是覺得得取個名字，和其他的飯店區分開。
飯館的名字，最後單文軒他們定為養身閣。
他們的想法和簡單也很直接。
飯館的菜色基本都是以養身為主，這是他們的主打，也是他們的特色。
既然如此，那就將店名取這個，以後大家一聽到這個名字，也就知道這個飯館的性質了。
名字這玩意，大俗即大雅，關鍵還在自身的實力和口碑夠不夠硬。
內裏是依托答辯，名字叫的再好聽，再雅致，也依舊依托答辯。
店鋪的字是韓奇他家老爺子寫的，老爺子是民國時期的書法大家，毛筆字寫的非常漂亮。
老爺子脾氣也很大，別人想找寫個飯店招牌，那基本是沒可能的。
但是誰讓韓奇是他親孫子呢。
自家孫子磨幾句，什麽脾氣也都沒有了。
選塊好料，再找個手藝出眾的匠人雕刻打磨好，就可以掛牌了。
養身閣的位置在一處胡同裏，距離路口大馬路有一段距離。
酒香也怕巷子深。
為了不讓開業的時候沒有看客源上門，所以宣傳還是有必要的。
這裏說的宣傳，當然不可能像後世一樣去大馬路上發傳單。
而且養身閣的顧客對象也不是街上的普通人。
他們的宣傳都是拜托家裏人，讓他們上自己的“朋友圈”裏面提一兩句，給養身閣宣傳宣傳。
前期的準備工作全部都準備妥當，接下來就是該正式開門營業了。
正式營業這天是周末。
這年頭並沒有周末的概念，許多地方工人們基本都是全年無休的。
不過學校不同，大部分學校都還是放假的。
畢竟這年頭沒有後世的升學壓力，許多學校甚至還有農忙假，讓學生們能夠回家去幫忙幹活。
這天一早，天還只是蒙蒙亮，單文軒幾人就早早地來到了養身閣裏。
養身閣要等到中午才營業，這會過來顯然有些過早了。
不過他們幾個因為都是第一次幹這事，心裏都很激動，早上早早醒來了也睡不著，所以幹脆就早點過來。
在養身閣裏待著，大家也安心一些。
從頭到尾檢查了一遍，確定沒什麽紕漏，大家這才放心下來。
朱英傑也過來幫忙了，采購的活計很輕松，不過他也知道單文軒他們這是為了幫他，所以盡管沒活，他也是一有時間就會主動過來幫忙。
吃過早飯後，羅成剛和李金花兩口子也來了。
有些時間比較長的菜，這會就已經開始做準備了。
不可能客人上門了，等幾個小時才能上菜，那黃花菜都涼了。
在這方面，作為大廚的羅成剛很有經驗，倒是不用單文軒他們操心，交給他來安排就好了。
單文軒等人今天也做好了沒有客人上門的準備。
到時候這些菜也不會浪費，他們會拿來送給那些潛在的客戶，人家吃好了，下次自然也就會上門了。
反正他們的這些食材都不怎麽值錢，而且河鮮也不能久放，不然就不新鮮了。
不過雖然做好了預想，但是開業第一天，單文軒他們還是希望能夠有客人上門的。
臨近正午，除了在廚房忙活的大廚，所有人都聚集道了大門口。
眾人的目光不斷地往兩邊張望，希望能夠看見客人的身影。
但是眼看中日頭漸高，別說客人了，一個人影都沒見著。
大家心裏不可避免開始有些著急了。
“咱們這店位置太裏了，會不會找不著巷口，我去路邊看看！”
朱成平坐不住了，到巷口去看看情況。
“我也去！”
韓奇和朱英傑也跟著跑了出去。
雖然說朱英傑不是出資的幾大股東，但是這工作也關乎他的命運和前途。
從某種方面而言，朱英傑甚至比單文軒他們更在意飯館的死活。
“劉爺爺！李爺爺！您二位怎麽來這了？”
朱成平剛過去就看見兩個熟悉的身影，立刻上前去打招呼。
“成平啊，你在這正好，你爺爺不是說你負責一個叫什麽養身閣的飯館嗎？我們倆走了一圈，也沒找著地方，你領著我們進去！”
劉業成和李多慈見著朱成平，立刻將人拉住了，叫他領路。
朱家老爺子宣傳，大家都是好朋友了，怎麽著都得要來捧個場了。
而且，對於單文軒他們所宣傳的養生閣理念，二位也是很感興趣的。
對於他們這種年紀大又不缺錢的老人家而言，山珍海味什麽的遠沒有健康長壽有吸引力。
這不，趁著中午吃飯，兩位好友結伴一塊過來想要試試看。
只是養身閣的位置太偏了，京城胡同口又多，對於沒去過的不熟悉的地方，即便是他們這種老人，也不容易找著位置。
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