第五十四章 辦法（一更）
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第五十四章 辦法（一更）
“趕明兒我去一趟省裏，幫你們找找有沒有相關專家。”
劉振偉顯然也意識到這次的危機不同尋常，決定出手幫忙。
雖然他只是一個小小的縣城公安局局長，比不過對方爹是市局領導，但是架不住他有許多老戰友啊。
正好他這次要拜托對方關照劉宏斌的事情，這次他幹脆親自跑一趟，將這件事情也一塊給解決了。
“爸，我們已經派人去省城裏面找專家幫忙了，哪裏要勞累您親自跑一趟。”劉繼軍聞言連忙說道。
“正好我去省城也有事，順帶的。”劉振偉擺了擺手說道。
劉繼軍派人去找，那些調子高的專家可未必願意來，這事還得他親自跑一趟。
“那我請假陪爸走一趟。”
劉繼軍現在也確實沒有別的辦法，劉振偉的身體看著恢覆了不少，他陪著走一趟應該沒什麽問題。
顧知朝微微皺眉，他對兩人的這一趟有些不太看好。
一般情況下，要先等科研界做出了研究，專家去查找相關的論文，然後才能根據論文解決問題。
而學術界向來都有滯後性，排骨罐頭出現生產問題，至少要等五六年的時間他們才會開始著手解決，等到研發結果出來，還不知道要等多少年。
關於排骨罐頭的論文，直到等到八十年末，甚至九十年代初才會出現。
劉振偉他們現在就算找到專家，專家也得從頭研究，顧知朝可不認為他們能夠在三個月之內就能將問題給解決了。
八十年代以前人們都推崇肥肉，對於這種帶骨肉都很不看好，從而導致大量的帶骨肉積壓，最後只能做成罐頭進行銷售。
而等到八九十年代後，人們的生活水平變好，排骨開始值錢起來，排骨罐頭自然也就沒什麽人生產了。
所以雖然排骨罐頭的問題解決了，但是因為出現的太晚，也沒什麽作用了。
但是現在是77年，顧知朝腦海中的論文，可是能幫劉繼軍解決眼下切實困難的。
正好顧知朝這會已經看完論文，整理好解決辦法了，便準備開口提醒。
“大舅，你們廠裏的排骨生產線是不是先預煮，再油炸，切塊，最後裝罐，殺菌，包裝？”顧知朝開口問道。
“對啊，知朝你怎麽知道？”
劉繼軍想著劉振偉幫忙，心裏輕松不少，這會回應顧知朝，神態也沒有那麽愁眉苦臉了。
“大舅忘了嗎？我以前去廠裏玩過。”顧知朝解釋道。
原主當時去廠裏只是為了拿罐頭，對生產線根本沒有在意，顧知朝怕記憶出錯，所以確定問了一遍。
只有了解了工藝流程，才好對癥下藥。
“那時候你才七八歲吧？這麽久過去都記得？”劉繼軍詫異道。
“爸，這你就不知道了吧！朝過目不忘，看過東西都記得！”劉宏斌在一旁挑眉，替顧知朝解釋道。
“知朝你還有這本事？以前你怎麽不說？”
劉繼軍回來後就一直在廚房裏面幫忙，自然不知道書房裏面的談話，他這會聽到這話，整個人都驚呆了。
“這個不是重點，重點是我以前看到過一篇外文文獻，裏面剛好有提到排骨罐頭突角的問題。”顧知朝將話題拉了回來。
這會餐桌上除了年紀小的劉樂怡還在埋頭幹飯，其他人都忍不住停下了筷子，註意力都集中在了顧知朝的身上。
“那文章裏面有提到怎麽解決這個問題嗎？”
劉振偉見兒子還呆楞楞的，幫忙開口詢問道。
“裏面針對這種工藝生產線的排骨罐頭突角問題提出了三個解決辦法。”顧知朝微微點頭，伸出了三根手指。
“三種？！”
劉繼軍反應過來，一種他都求之不得了，連忙說道：“快說說！”
現在他是一點都不在意顧知朝為什麽會過目不忘，為什麽會看的懂外文文獻，現在他只想知道解決問題的辦法！
“第一種是加強馬蹄鐵的強度，因為突角都集中在底部，所以只要加強這一塊的馬蹄鐵強度就可以了。”
顧知朝敲了敲罐頭，說道：“這種馬蹄鐵應該是80p的，換成90p的，就能夠大幅度提高罐頭的良品率了。”
“對了，大舅，那現在排骨罐頭的良品率有多少？要多少才能達到合格率？”顧知朝問道。
“現在只有70%多一點，合格率不說80%，至少也得到75%。”劉繼軍回道。
顧知朝微微皺眉，這個良品率不得不說非常低了，也就是現在是計劃經濟，換成市場經濟，沒個85%甚至90%的良品率，廠子根本存活不下去。
“底部換成90p的馬蹄鐵，達到合格率應該是不成問題的。”
顧知朝想了想說道：“如果能夠換成進口的小日國的馬蹄鐵，合格率能達到85%也說不定。”
“進口馬蹄鐵的要外匯，我們廠的那點外匯都被總廠拿走了，不可能會用到我們身上。”
劉繼軍搖頭否定了外匯，這年頭國家外匯緊張，他們一個小小縣城的肉聯廠上頭不可能給他們批外匯的。
“至於換成國產90p的馬蹄鐵，這需要提高生產成本，排骨罐頭盈利本就不高，再提高成本，總廠未必會答應。”
劉繼軍打起精神，又問道：“那剩下兩種辦法呢？”
如果其他兩種辦法都沒辦解決問題，那他就只能請求總廠批準提高生產成本了。
現在劉繼軍有了一條後路，心情已然輕松了不少。
“第二種就是要控制湯汁的溫度了，不過不同的生產線和設備，使用的溫度不同，資料上記載的溫度是80多度，具體情況，還得要具體調試了。”
“另外呢，還可以配合預煮，裝罐調解來解決突角的問題，只是預煮的時間，還有裝罐的程度，這個都得要具體調試才能確定下來。”
顧知朝也沒有賣關子，直接說出了第二種辦法。
“要調試溫度這些也得找專家來才行，我們廠裏沒有人才，自己沒辦法調試的。”劉繼軍雖然話是這麽說，但是面色卻越發的明朗起來。
找調試溫度的專家，這可比找解決生產線問題的專家容易多了。
甚至這專家，不用劉振偉幫忙，他直接就可以在畜牧局裏面找人來幫忙！
可以說顧知朝說到這裏，已經解決了他百分之八十的問題！
“第三種呢！”
劉繼軍眼神急迫地看著顧知朝，顧知朝說的辦法一個好過一個，他現在已經迫不及待想要知道第三個解決辦法是什麽了！
“大舅，我記得我以前看的廠裏殺菌用的殺菌鍋是立式的，現在還是以前那個嗎？”顧知朝沒有急著說，而是詢問道。
“不錯！”
劉繼軍用手比劃了一下形狀，同時還做了詳細的說明，“罐頭剛裝好放進去，然後高溫殺菌，最後噴水冷卻。”
“這種殺菌鍋是從下往上噴水冷卻？”顧知朝又問道。
“對！”劉繼軍點了點頭。
“從下往上噴水，水會在下面堆積，下面的罐頭肯定會先冷卻，上面的後冷卻。而且，隨著水的增多，浮力也會增加，上面的罐頭很有可能會飄起來，而溫度不同，就會產生壓力差。”
顧知朝展示罐頭底部的突角，說道：“這個壓力差就是造成它的元兇。”
顧知朝說的非常簡單明了，即便是劉振偉這種完全不懂物理化學知識的，也能理解。
ъēＩΒeＩ。
“知朝你的意思是，突角是殺菌鍋造成的，只要換掉殺菌鍋就可以解決這個問題了？”劉繼軍若有所思地點了點頭，又問道：“可是不用殺菌鍋怎麽消毒殺菌呢？”
罐頭裏面有細菌，這可不行啊。
“大哥，有沒有臥式的的殺菌鍋？這樣一來浮力沒有那麽大，壓力差也不會那麽大，這突角自然也不會有現在這麽多了。”鄭怡提醒道。
“臥式的？！對啊，換成臥式的就好了！”
劉繼軍茅塞頓開，一拍大腿激動地站了起來，“廠裏剛好就有一臺臥式的殺菌鍋，我現在就讓他們換上試試！”
劉繼軍恨不得現在就跑到工廠裏面將這個事情給解決了，好在林萍還有點理智，及時將他給拉住了。
“你也不看看都幾點了，工人們都下班了，你現在去廠裏，誰幫你換？”林萍提醒道。
“對對對！明天去，明天去！”
劉繼軍重新坐了下來，只是看他激動的這模樣，今天晚上他能不能冷靜下來可還不一定呢。
顧知朝看著劉繼軍他開心的模樣，夾了一塊排骨吃下，軟糯鮮香，滿意地點了點頭，不知道是不是他的錯覺，他總感覺這個時代的肉比他以前吃的肉要香很多。
之前，顧知朝不確定這個時代有沒有臥式殺菌鍋，所以剛才他只提了出現問題的原因，並沒有具體給出第三個解決辦法。
不過他相信，他都已經說到這個份上了，即便沒有鄭怡的提醒，給劉繼軍一點時間，他也能想通其中的關鍵點。
“吃飯，吃飯，飯菜都冷了。”
劉振偉看著眾人都傻乎乎地待著，招呼大家吃飯。
“媽，這真是我知朝哥？”
劉靜湊到林萍身邊，小心翼翼地打量了一眼顧知朝，有些不可置信地問道。
顧知朝剛上桌坐著吃飯的時候，她沒發現什麽特別的，還和以前一樣，頂多就是吃飯的時候斯文了一些。
但是剛才顧知朝侃侃而談，身上散發出一種非常吸引人的氣場，讓人忍不住聆聽他的話，忍不住信服他。
難道這就是書中說的腹有詩書氣自華？
“不是你知朝哥還能是誰？你表哥這次可幫了你爸大忙了！”
林萍心裏解決了一樁大事，心情輕松，心裏盤算著是不是得顧知朝封一個大紅包。
今兒要不是顧知朝有法子，他們還不知道往哪裏找專家解決辦法呢！
說起來，顧知朝這次來，既幫了劉宏斌，又幫了劉振偉，簡直就是他們家的大福星啊！
“知朝，你在哪裏看的這些東西？”劉繼軍冷靜下來，忍不住問道。
“廢品站不是扔了很多書嗎，知朝在裏面看了不少書，而且還自學了外語，能看懂外國的書！”
劉宏斌替顧知朝解釋，同時心裏也忍不住期待起來。
顧知朝今日露的這一手，讓劉宏斌意識到顧知朝腦海中的那些知識有多寶貴。
如今的國家落後於世界，加上懂外文的人少，國外的先進知識也沒辦法傳進國內。
在八十年代改革開放初期，懂得一門外語，能夠將外面的文獻翻譯過來，那就能夠在國內發表論文，成為一方領域的大拿！
眼下77年，劉宏斌要是掌握了國外先進的偵查相關的專業知識，那他在專業領域絕對屬於國內第一階梯的那一批人。
“知朝，你這放在古代，怕不是狀元之才。”
劉繼軍咋舌，光是看書就能學習這麽多的知識？
而且要知道顧知朝眼下才十五歲，他所掌握的知識量只怕五十歲的人都未必有！
“只是多看了幾本書，不算什麽的。”
顧知朝到底是個沈穩的成年人，並沒有因為幾句誇讚就自得自滿。
驕傲使人落後，顧知朝即便現在掌握著許多知識，但是依舊保持著一顆謙遜學習的心態，因為只有這樣，他才不會停滯不前，繼續向前發展。
“多吃點肉，知朝你太瘦了，得好好補補。”
劉振偉看著顧知朝，眼眸中劃過一抹憂慮，給顧知朝碗裏不斷的夾肉，讓他吃。
慧極必傷，劉振偉擔心他用腦過度傷了腦子。
劉振偉心裏盤算著，之後得找點補腦的東西給顧知朝吃，可不能傷了他。
“好的，外公。”
顧知朝這會正在長身體，胃就像是個無底洞一樣，一連吃了三碗飯這才放下了筷子。
這是他來到這個世界以來，第一次嘗試到吃飽的感覺，之前在顧家，他一頓只吃一碗雜糧飯，加一些蔬菜，每天一到夜晚，胃裏就餓的火燒火燎的，每次他都強忍了過來。
看著外孫的好胃口，劉振偉這才放心了不少，能吃是福，多吃點就能彌補聰明大腦的消耗了。
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“趕明兒我去一趟省裏，幫你們找找有沒有相關專家。”
劉振偉顯然也意識到這次的危機不同尋常，決定出手幫忙。
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正好他這次要拜托對方關照劉宏斌的事情，這次他幹脆親自跑一趟，將這件事情也一塊給解決了。
“爸，我們已經派人去省城裏面找專家幫忙了，哪裏要勞累您親自跑一趟。”劉繼軍聞言連忙說道。
“正好我去省城也有事，順帶的。”劉振偉擺了擺手說道。
劉繼軍派人去找，那些調子高的專家可未必願意來，這事還得他親自跑一趟。
“那我請假陪爸走一趟。”
劉繼軍現在也確實沒有別的辦法，劉振偉的身體看著恢覆了不少，他陪著走一趟應該沒什麽問題。
顧知朝微微皺眉，他對兩人的這一趟有些不太看好。
一般情況下，要先等科研界做出了研究，專家去查找相關的論文，然後才能根據論文解決問題。
而學術界向來都有滯後性，排骨罐頭出現生產問題，至少要等五六年的時間他們才會開始著手解決，等到研發結果出來，還不知道要等多少年。
關於排骨罐頭的論文，直到等到八十年末，甚至九十年代初才會出現。
劉振偉他們現在就算找到專家，專家也得從頭研究，顧知朝可不認為他們能夠在三個月之內就能將問題給解決了。
八十年代以前人們都推崇肥肉，對於這種帶骨肉都很不看好，從而導致大量的帶骨肉積壓，最後只能做成罐頭進行銷售。
而等到八九十年代後，人們的生活水平變好，排骨開始值錢起來，排骨罐頭自然也就沒什麽人生產了。
所以雖然排骨罐頭的問題解決了，但是因為出現的太晚，也沒什麽作用了。
但是現在是77年，顧知朝腦海中的論文，可是能幫劉繼軍解決眼下切實困難的。
正好顧知朝這會已經看完論文，整理好解決辦法了，便準備開口提醒。
“大舅，你們廠裏的排骨生產線是不是先預煮，再油炸，切塊，最後裝罐，殺菌，包裝？”顧知朝開口問道。
“對啊，知朝你怎麽知道？”
劉繼軍想著劉振偉幫忙，心裏輕松不少，這會回應顧知朝，神態也沒有那麽愁眉苦臉了。
“大舅忘了嗎？我以前去廠裏玩過。”顧知朝解釋道。
原主當時去廠裏只是為了拿罐頭，對生產線根本沒有在意，顧知朝怕記憶出錯，所以確定問了一遍。
只有了解了工藝流程，才好對癥下藥。
“那時候你才七八歲吧？這麽久過去都記得？”劉繼軍詫異道。
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“知朝你還有這本事？以前你怎麽不說？”
劉繼軍回來後就一直在廚房裏面幫忙，自然不知道書房裏面的談話，他這會聽到這話，整個人都驚呆了。
“這個不是重點，重點是我以前看到過一篇外文文獻，裏面剛好有提到排骨罐頭突角的問題。”顧知朝將話題拉了回來。
這會餐桌上除了年紀小的劉樂怡還在埋頭幹飯，其他人都忍不住停下了筷子，註意力都集中在了顧知朝的身上。
“那文章裏面有提到怎麽解決這個問題嗎？”
劉振偉見兒子還呆楞楞的，幫忙開口詢問道。
“裏面針對這種工藝生產線的排骨罐頭突角問題提出了三個解決辦法。”顧知朝微微點頭，伸出了三根手指。
“三種？！”
劉繼軍反應過來，一種他都求之不得了，連忙說道：“快說說！”
現在他是一點都不在意顧知朝為什麽會過目不忘，為什麽會看的懂外文文獻，現在他只想知道解決問題的辦法！
“第一種是加強馬蹄鐵的強度，因為突角都集中在底部，所以只要加強這一塊的馬蹄鐵強度就可以了。”
顧知朝敲了敲罐頭，說道：“這種馬蹄鐵應該是80p的，換成90p的，就能夠大幅度提高罐頭的良品率了。”
“對了，大舅，那現在排骨罐頭的良品率有多少？要多少才能達到合格率？”顧知朝問道。
“現在只有70%多一點，合格率不說80%，至少也得到75%。”劉繼軍回道。
顧知朝微微皺眉，這個良品率不得不說非常低了，也就是現在是計劃經濟，換成市場經濟，沒個85%甚至90%的良品率，廠子根本存活不下去。
“底部換成90p的馬蹄鐵，達到合格率應該是不成問題的。”
顧知朝想了想說道：“如果能夠換成進口的小日國的馬蹄鐵，合格率能達到85%也說不定。”
“進口馬蹄鐵的要外匯，我們廠的那點外匯都被總廠拿走了，不可能會用到我們身上。”
劉繼軍搖頭否定了外匯，這年頭國家外匯緊張，他們一個小小縣城的肉聯廠上頭不可能給他們批外匯的。
“至於換成國產90p的馬蹄鐵，這需要提高生產成本，排骨罐頭盈利本就不高，再提高成本，總廠未必會答應。”
劉繼軍打起精神，又問道：“那剩下兩種辦法呢？”
如果其他兩種辦法都沒辦解決問題，那他就只能請求總廠批準提高生產成本了。
現在劉繼軍有了一條後路，心情已然輕松了不少。
“第二種就是要控制湯汁的溫度了，不過不同的生產線和設備，使用的溫度不同，資料上記載的溫度是80多度，具體情況，還得要具體調試了。”
“另外呢，還可以配合預煮，裝罐調解來解決突角的問題，只是預煮的時間，還有裝罐的程度，這個都得要具體調試才能確定下來。”
顧知朝也沒有賣關子，直接說出了第二種辦法。
“要調試溫度這些也得找專家來才行，我們廠裏沒有人才，自己沒辦法調試的。”劉繼軍雖然話是這麽說，但是面色卻越發的明朗起來。
找調試溫度的專家，這可比找解決生產線問題的專家容易多了。
甚至這專家，不用劉振偉幫忙，他直接就可以在畜牧局裏面找人來幫忙！
可以說顧知朝說到這裏，已經解決了他百分之八十的問題！
“第三種呢！”
劉繼軍眼神急迫地看著顧知朝，顧知朝說的辦法一個好過一個，他現在已經迫不及待想要知道第三個解決辦法是什麽了！
“大舅，我記得我以前看的廠裏殺菌用的殺菌鍋是立式的，現在還是以前那個嗎？”顧知朝沒有急著說，而是詢問道。
“不錯！”
劉繼軍用手比劃了一下形狀，同時還做了詳細的說明，“罐頭剛裝好放進去，然後高溫殺菌，最後噴水冷卻。”
“這種殺菌鍋是從下往上噴水冷卻？”顧知朝又問道。
“對！”劉繼軍點了點頭。
“從下往上噴水，水會在下面堆積，下面的罐頭肯定會先冷卻，上面的後冷卻。而且，隨著水的增多，浮力也會增加，上面的罐頭很有可能會飄起來，而溫度不同，就會產生壓力差。”
顧知朝展示罐頭底部的突角，說道：“這個壓力差就是造成它的元兇。”
顧知朝說的非常簡單明了，即便是劉振偉這種完全不懂物理化學知識的，也能理解。
ъēＩΒeＩ。
“知朝你的意思是，突角是殺菌鍋造成的，只要換掉殺菌鍋就可以解決這個問題了？”劉繼軍若有所思地點了點頭，又問道：“可是不用殺菌鍋怎麽消毒殺菌呢？”
罐頭裏面有細菌，這可不行啊。
“大哥，有沒有臥式的的殺菌鍋？這樣一來浮力沒有那麽大，壓力差也不會那麽大，這突角自然也不會有現在這麽多了。”鄭怡提醒道。
“臥式的？！對啊，換成臥式的就好了！”
劉繼軍茅塞頓開，一拍大腿激動地站了起來，“廠裏剛好就有一臺臥式的殺菌鍋，我現在就讓他們換上試試！”
劉繼軍恨不得現在就跑到工廠裏面將這個事情給解決了，好在林萍還有點理智，及時將他給拉住了。
“你也不看看都幾點了，工人們都下班了，你現在去廠裏，誰幫你換？”林萍提醒道。
“對對對！明天去，明天去！”
劉繼軍重新坐了下來，只是看他激動的這模樣，今天晚上他能不能冷靜下來可還不一定呢。
顧知朝看著劉繼軍他開心的模樣，夾了一塊排骨吃下，軟糯鮮香，滿意地點了點頭，不知道是不是他的錯覺，他總感覺這個時代的肉比他以前吃的肉要香很多。
之前，顧知朝不確定這個時代有沒有臥式殺菌鍋，所以剛才他只提了出現問題的原因，並沒有具體給出第三個解決辦法。
不過他相信，他都已經說到這個份上了，即便沒有鄭怡的提醒，給劉繼軍一點時間，他也能想通其中的關鍵點。
“吃飯，吃飯，飯菜都冷了。”
劉振偉看著眾人都傻乎乎地待著，招呼大家吃飯。
“媽，這真是我知朝哥？”
劉靜湊到林萍身邊，小心翼翼地打量了一眼顧知朝，有些不可置信地問道。
顧知朝剛上桌坐著吃飯的時候，她沒發現什麽特別的，還和以前一樣，頂多就是吃飯的時候斯文了一些。
但是剛才顧知朝侃侃而談，身上散發出一種非常吸引人的氣場，讓人忍不住聆聽他的話，忍不住信服他。
難道這就是書中說的腹有詩書氣自華？
“不是你知朝哥還能是誰？你表哥這次可幫了你爸大忙了！”
林萍心裏解決了一樁大事，心情輕松，心裏盤算著是不是得顧知朝封一個大紅包。
今兒要不是顧知朝有法子，他們還不知道往哪裏找專家解決辦法呢！
說起來，顧知朝這次來，既幫了劉宏斌，又幫了劉振偉，簡直就是他們家的大福星啊！
“知朝，你在哪裏看的這些東西？”劉繼軍冷靜下來，忍不住問道。
“廢品站不是扔了很多書嗎，知朝在裏面看了不少書，而且還自學了外語，能看懂外國的書！”
劉宏斌替顧知朝解釋，同時心裏也忍不住期待起來。
顧知朝今日露的這一手，讓劉宏斌意識到顧知朝腦海中的那些知識有多寶貴。
如今的國家落後於世界，加上懂外文的人少，國外的先進知識也沒辦法傳進國內。
在八十年代改革開放初期，懂得一門外語，能夠將外面的文獻翻譯過來，那就能夠在國內發表論文，成為一方領域的大拿！
眼下77年，劉宏斌要是掌握了國外先進的偵查相關的專業知識，那他在專業領域絕對屬於國內第一階梯的那一批人。
“知朝，你這放在古代，怕不是狀元之才。”
劉繼軍咋舌，光是看書就能學習這麽多的知識？
而且要知道顧知朝眼下才十五歲，他所掌握的知識量只怕五十歲的人都未必有！
“只是多看了幾本書，不算什麽的。”
顧知朝到底是個沈穩的成年人，並沒有因為幾句誇讚就自得自滿。
驕傲使人落後，顧知朝即便現在掌握著許多知識，但是依舊保持著一顆謙遜學習的心態，因為只有這樣，他才不會停滯不前，繼續向前發展。
“多吃點肉，知朝你太瘦了，得好好補補。”
劉振偉看著顧知朝，眼眸中劃過一抹憂慮，給顧知朝碗裏不斷的夾肉，讓他吃。
慧極必傷，劉振偉擔心他用腦過度傷了腦子。
劉振偉心裏盤算著，之後得找點補腦的東西給顧知朝吃，可不能傷了他。
“好的，外公。”
顧知朝這會正在長身體，胃就像是個無底洞一樣，一連吃了三碗飯這才放下了筷子。
這是他來到這個世界以來，第一次嘗試到吃飽的感覺，之前在顧家，他一頓只吃一碗雜糧飯，加一些蔬菜，每天一到夜晚，胃裏就餓的火燒火燎的，每次他都強忍了過來。
看著外孫的好胃口，劉振偉這才放心了不少，能吃是福，多吃點就能彌補聰明大腦的消耗了。
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