第103章 鍋巴土豆
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第103章 鍋巴土豆
方念真趕緊追問：“啊？何大人怎麽受的傷, 嚴重嗎？”
“不算太嚴重，也就是十天半個月下不來床吧。”
十天半個月下不來床還不嚴重啊？不會是腿摔斷了吧？
但是之後方念真不管再怎麽問，陸恒都不說了, 只說是“軍中的事, 不好說”。
方念真思考了一下，“王爺, 您特意留下我，和我說這事, 是有什麽目的嗎？”
陸恒沒料到她問的如此直接，楞了一下，之後又神色如常。
“你把這個消息轉告給你院裏的姑娘，可好？”
方念真坐正了身子：“這個消息我可以告訴她，但是我不會勸她來見何大人。”
“為什麽？”
“各人有各人的緣法，不一定非要有個結果才是圓滿的。她怎麽選擇, 都是她的自由。”
方念真走後, 陸恒靠在椅子上坐了良久。
“若是, 當年我母妃身邊也有如你一般的人，就好了…… ……”
-
方念真回了自己家，就委婉地和知曉說了這個事情。
知曉從椅子上“騰”地一下彈了起來, 又裝作無事一樣坐了回去。
“他……怎麽樣？傷到哪裏了？嚴重嗎？”
“我也沒見到，估計傷得不輕，要不然也不至於下不了床。”
方念真見知曉明明心裏很是很關心，忍不住問她：“你可以和我說說你們倆之間的事嗎？”
知曉似是不想回憶起以前的美好，只是撿了自己現在的困境與方念真訴說。
“他之前和徐家嫡女議過親，不過後來沒成。具體是怎麽回事, 我也不知道, 只知道他很是看不上徐家的女兒。徐家的人, 見瑞王失勢，也在背後嘲笑何正，跟了個前途堪憂的主子。”
“我本來只知道他是瑞王府的小八，可是後來，知道了他的名字叫何正，我就明白我們倆成不了。我偷跑出來，在徐家已是名聲盡失，何家也不是低門小戶，就算是我是在徐家待嫁的庶女，人家也看不上，更何況，我現在是這種境況。”
方念真靜靜地聽，知曉深吸一口氣，似乎吐露出來，有個人分擔她的心事，她也放松了許多。
“徐家與何家如今本就不睦，再說，徐家那個嫡母，也不會由著我自己選定夫家的，那是得寵的子女才有的權利。所以，我慢慢地就與何正淡了下來，是我不好，之前總是貪戀著與他相處時的開心，不舍得早早與他一刀兩斷。”
方念真沒想到，他們兩家的糾葛這樣深。
“可是，你不是也自認不是徐家的人嗎？以後你也不準備回那個家，不是嗎？”
知曉聽了方念真的話，苦笑道：“我自欺欺人罷了，現在我還能逍遙，是因為徐家沒有拿住我的命脈，若是哪一日，他們找到了我爹娘，定要威脅我的。我都丟了十幾年了，他們突然來尋，尋回來又不好好待我，定是有什麽不好的事情需要我擔著。”
方念真拍了拍她的肩膀，“情之一事，最是難說，看你自己的選擇吧，別後悔就行了。你也不要妄自菲薄，他已然知道你是徐家庶女了，不還是在外面學了半宿鳥叫，想與你見上一面。”
說起這個，知曉倒是有幾分尷尬：“啊，姐姐，都被你看出來了。”
方念真說是不勸，但是她也看不得知曉難受，忍不住給知曉提個醒：“人最重要的是長了張嘴，有什麽事最好都擺到明面上說清楚，別自己憋在心裏瞎想，多想無益。”
知曉也不能老是在自己的宅子裏憋著，方念真打算在中秋的時候把她回來的事情告訴大家。
這樣掰著手指頭算一算，她“消失”的這些日子也足夠她回一趟東海，再回來了。
方念真又開始琢磨起她那一院子葡萄，那日她在那匆匆待了半日，卻也看出來，那園子葡萄長勢極好。
還有兩棵上了年頭的葡萄樹，怕不是有幾十年了，想必結出來的葡萄肯定是又大又甜。
賣肯定是沒辦法都賣掉的，釀酒又不保證一定能成功。
新雲州從來都不是個濕潤的地方，她都不擔心什麽東西會潮到發黴。
如今又是快要度過這個夏天了，等秋天來了，氣候只會更幹燥。
想來晾曬葡萄幹應該是能成功的，所以，她現在需要能晾曬葡萄幹的特制房子。
葡萄園是沒地方的，那便只能在城裏想辦法了。
她又盯上了自己原來那間府衙分的小土房。
府衙也沒有說不能拆房子，只不過大家都沒有這樣做而已。
所以，當方念真找好了工程隊，打算對自己原來的那間小院進行改造時，大家都以為她是要加蓋房子。
當幾個身強體壯的漢子，對那土墻“咣咣”一頓砸的時候，附近三條街的人都跑出來看了。
石大嫂本來是抱著孩子的，見動靜這麽大，趕緊把孩子送回了屋裏。
好在元元睡得沈，這般大的聲音都沒有吵醒她。
石大嫂就站在門口和方念真聊天。
“妹子啊，好好的房子咋說砸就砸了呢？你要蓋青磚房啊？”
“不是，嫂子，以後我就不回這裏住了，這裏就是我的一個小工坊。”
事以密成，方念真沒有把自己要做葡萄幹的打算告訴很多人，她還是先試過再說吧。
新雲州產葡萄也不少，本地消耗不掉那麽多葡萄，做葡萄幹的也不是沒有。
但是方念真早就觀察過了，他們的晾曬沒什麽工藝，就是在地上鋪一塊布，然後用太陽曬而已。
這樣曬出來的葡萄幹確實是夠幹的了，但是曬出來的成品又小又癟，一吃還都是塵土，白白浪費了那麽好品質的新鮮葡萄。
她以前旅游時候是觀察過葡萄幹產地如何晾曬的，所以她畫了草圖，只待自己的晾曬房落成了。
這院子裏多數的面積都用來蓋晾曬房了，只留了水井。
在靠近石家的角落蓋了一間小房，只有一鋪炕，還有一個竈，到時候這邊也是要有人看守的。
房子建起來還需要些日子，估摸著等到建成，就得九月份了，正好那時候也是葡萄大批量成熟的時候。
希望九月、十月不要多雨，保佑她成功曬成葡萄幹。
…… ……
最近新雲州有一批早成熟的新土豆上市了，新土豆就是要更綿軟一些，但是個頭也小。
方念真的烤豬蹄之前天氣熱，在夜市上賣不動，已經轉到“方記涮肉”那邊和燒烤放到一起售賣了。
現在方記食鋪門前的小攤子就賣些冷飲，方念真算一算，夜市也撐不了兩個月了，天冷了就該關了。
她與賣土豆的定了一大批貨源，每日從地裏起新鮮的土豆出來。
她準備做鍋巴土豆，想一想小土豆外焦裏嫩的口感，她都要流口水了。
方念真找石大哥定制了一個大大的平底鍋。
先把小土豆洗凈，直接上鍋蒸，蒸熟之後晾至半涼，就可以很輕松地撕下土豆皮。
平底鍋放油，小火慢慢煎，待土豆心稍微熟一點，就用鏟子壓一壓，讓小土豆成餅狀，這樣好翻面。
待到兩面都煎熟，還透著一點焦，呈鍋巴狀，就可以出鍋了。
放到小盆子裏，放上蔥花、香菜，再拌上辣椒面和孜然粉等調制的秘制調料，大力地攪拌均勻，就真正地完成了。
反正都有大平底鐵鍋了，別浪費了位置，方念真又從溫家定了些豆腐，做成“鐵板豆腐”。
這兩樣還可以“雙拼”，這個活兒也不必她親自做，只要會看火候，就都能學會。
方念真的小攤子推出的新品果然又吸引了很多食客，主要是土豆在新雲州現在是高產，價格也不高，所以方念真定價也不算高。
新土豆做出來的“炕鍋巴土豆”，就是好吃！內裏比老土豆綿密多了，吃起來都感覺沙沙的。
若是有愛吃酸甜口的，還可以噴一點糖醋汁。
平民小吃，流行的就是快。
新雲州的小吃攤就如雨後春筍一般，紛紛推出了類似的“鐵板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”，原來的原味烤土豆撒辣椒面逐漸退出了市場。
方念真被人模仿，也一點都沒生氣，這東西本來就很簡單，只是之前沒人想著做而已。
就像她現在會的菜式，那不也是別人做了，她才學會的嗎，一個土豆，就不扯什麽“獨家”了。
她還是專心於她的葡萄幹吧，繼“香辣牛肉幹”、“燈影牛肉絲”和“拌牛板筋”之後，這可是她想推出到“念真食品”的又一力作。
葡萄幹多好啊，葡萄幹四季都能賣。
她時不時地就跑去老房子監工，卻不想，遇到了“故人”。
“嘶，這房子怎麽就拆了？這樣我的深刻回憶都沒了。”
作者有話說：
大家澆灌的好勤快啊，非常感謝各位小可愛的營養液！最近事情太多啦，我盡量在月末前找時間更兩天日萬！
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但是之後方念真不管再怎麽問，陸恒都不說了, 只說是“軍中的事, 不好說”。
方念真思考了一下，“王爺, 您特意留下我，和我說這事, 是有什麽目的嗎？”
陸恒沒料到她問的如此直接，楞了一下，之後又神色如常。
“你把這個消息轉告給你院裏的姑娘，可好？”
方念真坐正了身子：“這個消息我可以告訴她，但是我不會勸她來見何大人。”
“為什麽？”
“各人有各人的緣法，不一定非要有個結果才是圓滿的。她怎麽選擇, 都是她的自由。”
方念真走後, 陸恒靠在椅子上坐了良久。
“若是, 當年我母妃身邊也有如你一般的人，就好了…… ……”
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方念真回了自己家，就委婉地和知曉說了這個事情。
知曉從椅子上“騰”地一下彈了起來, 又裝作無事一樣坐了回去。
“他……怎麽樣？傷到哪裏了？嚴重嗎？”
“我也沒見到，估計傷得不輕，要不然也不至於下不了床。”
方念真見知曉明明心裏很是很關心，忍不住問她：“你可以和我說說你們倆之間的事嗎？”
知曉似是不想回憶起以前的美好，只是撿了自己現在的困境與方念真訴說。
“他之前和徐家嫡女議過親，不過後來沒成。具體是怎麽回事, 我也不知道, 只知道他很是看不上徐家的女兒。徐家的人, 見瑞王失勢，也在背後嘲笑何正，跟了個前途堪憂的主子。”
“我本來只知道他是瑞王府的小八，可是後來，知道了他的名字叫何正，我就明白我們倆成不了。我偷跑出來，在徐家已是名聲盡失，何家也不是低門小戶，就算是我是在徐家待嫁的庶女，人家也看不上，更何況，我現在是這種境況。”
方念真靜靜地聽，知曉深吸一口氣，似乎吐露出來，有個人分擔她的心事，她也放松了許多。
“徐家與何家如今本就不睦，再說，徐家那個嫡母，也不會由著我自己選定夫家的，那是得寵的子女才有的權利。所以，我慢慢地就與何正淡了下來，是我不好，之前總是貪戀著與他相處時的開心，不舍得早早與他一刀兩斷。”
方念真沒想到，他們兩家的糾葛這樣深。
“可是，你不是也自認不是徐家的人嗎？以後你也不準備回那個家，不是嗎？”
知曉聽了方念真的話，苦笑道：“我自欺欺人罷了，現在我還能逍遙，是因為徐家沒有拿住我的命脈，若是哪一日，他們找到了我爹娘，定要威脅我的。我都丟了十幾年了，他們突然來尋，尋回來又不好好待我，定是有什麽不好的事情需要我擔著。”
方念真拍了拍她的肩膀，“情之一事，最是難說，看你自己的選擇吧，別後悔就行了。你也不要妄自菲薄，他已然知道你是徐家庶女了，不還是在外面學了半宿鳥叫，想與你見上一面。”
說起這個，知曉倒是有幾分尷尬：“啊，姐姐，都被你看出來了。”
方念真說是不勸，但是她也看不得知曉難受，忍不住給知曉提個醒：“人最重要的是長了張嘴，有什麽事最好都擺到明面上說清楚，別自己憋在心裏瞎想，多想無益。”
知曉也不能老是在自己的宅子裏憋著，方念真打算在中秋的時候把她回來的事情告訴大家。
這樣掰著手指頭算一算，她“消失”的這些日子也足夠她回一趟東海，再回來了。
方念真又開始琢磨起她那一院子葡萄，那日她在那匆匆待了半日，卻也看出來，那園子葡萄長勢極好。
還有兩棵上了年頭的葡萄樹，怕不是有幾十年了，想必結出來的葡萄肯定是又大又甜。
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如今又是快要度過這個夏天了，等秋天來了，氣候只會更幹燥。
想來晾曬葡萄幹應該是能成功的，所以，她現在需要能晾曬葡萄幹的特制房子。
葡萄園是沒地方的，那便只能在城裏想辦法了。
她又盯上了自己原來那間府衙分的小土房。
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所以，當方念真找好了工程隊，打算對自己原來的那間小院進行改造時，大家都以為她是要加蓋房子。
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石大嫂本來是抱著孩子的，見動靜這麽大，趕緊把孩子送回了屋裏。
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石大嫂就站在門口和方念真聊天。
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“不是，嫂子，以後我就不回這裏住了，這裏就是我的一個小工坊。”
事以密成，方念真沒有把自己要做葡萄幹的打算告訴很多人，她還是先試過再說吧。
新雲州產葡萄也不少，本地消耗不掉那麽多葡萄，做葡萄幹的也不是沒有。
但是方念真早就觀察過了，他們的晾曬沒什麽工藝，就是在地上鋪一塊布，然後用太陽曬而已。
這樣曬出來的葡萄幹確實是夠幹的了，但是曬出來的成品又小又癟，一吃還都是塵土，白白浪費了那麽好品質的新鮮葡萄。
她以前旅游時候是觀察過葡萄幹產地如何晾曬的，所以她畫了草圖，只待自己的晾曬房落成了。
這院子裏多數的面積都用來蓋晾曬房了，只留了水井。
在靠近石家的角落蓋了一間小房，只有一鋪炕，還有一個竈，到時候這邊也是要有人看守的。
房子建起來還需要些日子，估摸著等到建成，就得九月份了，正好那時候也是葡萄大批量成熟的時候。
希望九月、十月不要多雨，保佑她成功曬成葡萄幹。
…… ……
最近新雲州有一批早成熟的新土豆上市了，新土豆就是要更綿軟一些，但是個頭也小。
方念真的烤豬蹄之前天氣熱，在夜市上賣不動，已經轉到“方記涮肉”那邊和燒烤放到一起售賣了。
現在方記食鋪門前的小攤子就賣些冷飲，方念真算一算，夜市也撐不了兩個月了，天冷了就該關了。
她與賣土豆的定了一大批貨源，每日從地裏起新鮮的土豆出來。
她準備做鍋巴土豆，想一想小土豆外焦裏嫩的口感，她都要流口水了。
方念真找石大哥定制了一個大大的平底鍋。
先把小土豆洗凈，直接上鍋蒸，蒸熟之後晾至半涼，就可以很輕松地撕下土豆皮。
平底鍋放油，小火慢慢煎，待土豆心稍微熟一點，就用鏟子壓一壓，讓小土豆成餅狀，這樣好翻面。
待到兩面都煎熟，還透著一點焦，呈鍋巴狀，就可以出鍋了。
放到小盆子裏，放上蔥花、香菜，再拌上辣椒面和孜然粉等調制的秘制調料，大力地攪拌均勻，就真正地完成了。
反正都有大平底鐵鍋了，別浪費了位置，方念真又從溫家定了些豆腐，做成“鐵板豆腐”。
這兩樣還可以“雙拼”，這個活兒也不必她親自做，只要會看火候，就都能學會。
方念真的小攤子推出的新品果然又吸引了很多食客，主要是土豆在新雲州現在是高產，價格也不高，所以方念真定價也不算高。
新土豆做出來的“炕鍋巴土豆”，就是好吃！內裏比老土豆綿密多了，吃起來都感覺沙沙的。
若是有愛吃酸甜口的，還可以噴一點糖醋汁。
平民小吃，流行的就是快。
新雲州的小吃攤就如雨後春筍一般，紛紛推出了類似的“鐵板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”，原來的原味烤土豆撒辣椒面逐漸退出了市場。
方念真被人模仿，也一點都沒生氣，這東西本來就很簡單，只是之前沒人想著做而已。
就像她現在會的菜式，那不也是別人做了，她才學會的嗎，一個土豆，就不扯什麽“獨家”了。
她還是專心於她的葡萄幹吧，繼“香辣牛肉幹”、“燈影牛肉絲”和“拌牛板筋”之後，這可是她想推出到“念真食品”的又一力作。
葡萄幹多好啊，葡萄幹四季都能賣。
她時不時地就跑去老房子監工，卻不想，遇到了“故人”。
“嘶，這房子怎麽就拆了？這樣我的深刻回憶都沒了。”
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大家澆灌的好勤快啊，非常感謝各位小可愛的營養液！最近事情太多啦，我盡量在月末前找時間更兩天日萬！
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