第49章 七夕二、三更合一 買地、收徒！
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第49章 七夕二、三更合一 買地、收徒！
第二日, 方念真在雞叫聲中醒來，她在黃鶯的房間，兩人一起睡的。
黃鶯回到家裏顯然笑容也更多了, 方念真洗漱一番, 吃了頓可口的早飯。
要說起她現在身邊的三個“得力女將”，知曉主意多、有魄力, 小秋肯吃苦下功夫。
那黃鶯就是最體貼的，她很擅長潤物細無聲地把所有事情做好, 卻又不邀功。
比如今日這頓早餐，熬出米油的小米粥，大蔥攤雞蛋，還有兩道爽口小鹹菜，主食是柔軟的雞蛋餅。
昨日方念真說來黃鶯家，那肯定不能讓她空手回家, 給她額外的錢她又不要, 死犟, 就要自己那份工錢。
方念真沒辦法，拎了點小米、雞蛋和火鍋底料當禮物，結果這傻丫頭又都用在她的早飯上了。
吃罷早飯, 方念真就去了桃竹村裏正那兒，裏正見她來了也很是高興。
“方掌櫃什麽時候到了，可吃飯了？”
兩邊客套了一番，方念真就表明意圖，說自己想買塊地養牛，裏正聽了這話就捋了捋胡子。
“養牛羊一事, 我近日也有聽聞, 村裏東頭和西頭倒是有兩塊合適的地方, 我領你先去看過吧。”
因為離東邊近，方念真一行人就先去看了東邊的草場，倒是挺平整的，因是冬天，看不出什麽植被的痕跡。不過據老黃說，這裏夏天草挺旺盛的。
草場後面是一座幾十米高的小山包，上面長著很多樹。
裏正語出驚人，“方掌櫃要是有實力，這座小荒山也可以包給你，村西邊那個草場……唉，不好說。”
大家都一頭霧水，老黃也不是很了解，一群人邊往西邊走，裏正就開始講。
“為啥我說，我對養牛羊一事有所耳聞呢，其實論起來，西邊的草場是最好的，可是這裏已經起了爭端了。”
“前兩日已經有個富商來看過西邊的草場了，說是要買下來，地契都起好了，我們鄰村叫‘大柳樹村’，那大柳樹村有一戶姓張的，他家突然冒出來，說自家有個姑奶奶的墳就在這兒。”
“要買草場可以，得給他們家分錢，獅子大張口啊，買那塊草皮才兩千多兩，張家非說驚擾了自家祖宗，要拿八百兩，這裏外裏加到一起，就近三千兩了。”
說著話，一群人就走到了西邊，方念真還真是覺得這裏挺不錯，面積比東邊大，還有一條小河經過，想必夏日裏是水草豐美。
還沒等方念真暢想完，從小河那邊的村落裏就氣勢洶洶來了一群人。
為首的男子眼珠子骨碌碌地轉個不停，生怕別人覺得他不精明。
“你們是要買地？事先說好，這底下有我們張家的老姑奶奶，想買地，得經過我們家同意。”
裏正長嘆一口氣：“我說你們老張家也別太過分，這塊地皮是我們桃竹村的，誰讓你們家當初偷偷埋人過來的？”
張家的人都挺橫，一個看起來很是蠻橫的媳婦扒拉開為首的男子，上前就是一頓大聲輸出：“你凈說那個屁話，幾十年前，這裏本來是兩村交界的地方，後來誰知道你們村用了什麽手段，劃到你們那邊了。”
一直沈默不語的方念真突然問了個問題：“墳頭在哪？”
張家人從穿衣打扮上看得出她是城裏來的，倒是沒敢得罪她。
“反正就在這片，你要是實在不信，我們可以挖。”
方念真表情覆雜，“挖？連個墓碑都沒有？”
張家的那個媳婦一臉傲嬌，“當初是有的，後來慢慢傳下來誰知道怎麽就沒了。”
方念真又問道：“那你家這姑奶奶叫什麽？”
張家人面面相覷，“都隔好幾代了，誰能記住，回去查查族譜就知道了。”
“那為什麽她不葬在你家的祖墳？”
張家媳婦好像聽見了什麽天方夜譚，“她合離了，後來也沒成婚，沒子嗣，怎麽入祖墳啊？”
方念真窮追不舍：“沒成婚、沒子嗣怎麽就不能入祖墳了？”
那媳婦是個急性子，說話都沒過過腦子，就脫口而出：“她是個外人啊，又不是我們老張家的。”
方念真得到了自己想要的答案，拖著長聲的“噢”了一聲，“所以說，你們嫌棄她是個外人，然後現在還要這個‘外人’來給你們賺錢？”
方念真註意到身邊的黃鶯狠狠地低下了頭，兩只手不知所措地揉搓著袖口。
她多少明白些黃鶯的不安，安撫地撫了撫黃鶯的後背。
張家的人沒料到方念真的腦子和嘴都這麽快，居然幾句話就把自家人繞進去了，有些惱羞成怒。
領頭的一巴掌把他媳婦扇到一邊，“別在這兒瞎說！回家去。”
那媳婦不可置信地看向他，“張老四，我跟你拼了！我剛給你生完一個兒子，你就這麽對我！”
說完那邊兩口子就轟轟烈烈地打了起來。
方念真懶得欣賞他們的“武術表演”，回了裏正家。
“方大叔，我還是挺心儀西邊那塊草場的，這樣吧，你尋個兩個村子都比較信任的中間人，遷墳費我給他們家八十兩，問問能不能成。”
“若是不成，那我就放棄了，就算買了那塊地，只怕以後也不能消停。”
裏正按照方念真要求的，尋了個中間人去張家打聽。
中間人搖著腦袋回來了，“別看他們自己家打得腦袋都快開瓢了，一聽我說八十兩，一致對外，說堅決不行，至少得五百兩。這事兒啊，我是擺弄不了。”
方念真當然是不肯同意的，他們就回黃家歇晌，裏正和中間人也被邀請，大家一起吃了頓午飯。
方念真麻煩裏正起草地契，因是村上的荒地，只要按律支付相應的錢數，再到當地縣衙蓋公章，她也就成了這塊地的主人了。
本來打算下午去縣裏蓋一次公章也就好了，裏正家的兒媳婦就匆匆來了。
“方掌櫃，我公公讓我偷偷告訴你，有人來爭東邊那塊地了。”
“啊？”
一波未平，一波又起。
小小的桃竹村，怎麽竟也引來這麽多人？
方念真趕緊帶著自己的人也趕往了裏正家，卻撲了個空，家裏人說那人是縣裏有名的財主，裏正不好得罪，對方又強烈要去看地，只得帶著去了。
方念真註意到裏正家門前停著的馬車，足有三輛，每一輛都比自己的寬敞，心裏就有了些數。
這人財力應是在自己之上，那便只能智取了。
方念真跟黃鶯嘀嘀咕咕了一番，黃鶯就跑走了。
方念真帶著劉忠和小五也急忙趕往了村東邊的草場，看見那一群人的背影，方念真就放慢了腳步，裝作氣定神閑的樣子。
“裏正啊，我還是後悔了，我咬咬牙，勒緊褲腰帶，還是想要西邊的那片草場。”
裏正一時沒鬧明白方念真的情況，下意識想開口問方念真難道不介意張家人了嗎，卻被方念真一連串的話語壓了下去。
“還是那邊的草場寬敞些，我不能只看眼前啊，日後待我多養些牛羊，這東邊的就不夠用了。”
“裏正大叔，您還是快給我起草一份地契吧，我現在就去縣衙蓋章，我也就回去了。”
正在看地的一夥人聽了這番話就開始交頭接耳，“裏正，西邊也有草場嗎？怎麽之前聽說那邊不好？”
裏正此時終於看懂了方念真的眼神暗示，結結巴巴道：“啊，是，是有啊，只是前幾日被人訂了，訂金還沒退回去呢，我就沒跟你們多介紹，那邊是要比這邊大一些。”
“那還不帶我們快去看看？”
方念真“十分著急”，“裏正，可是我是先來的呀，您就快回家起草地契吧。”
縣裏的財主鄙夷地看了看她，“只要你沒付錢，就沒有先來後到。”
最後方念真演了一場“攔不住”，又“迫不得已”地跟著他們到了西邊的草場。
那財主跟方念真剛來西邊的反應一樣，也是一眼就看中了，可巧的是惹人厭的張家人竟然沒人出來鬧事。
財主十分滿意，裏正委婉地提醒他：“這塊地皮，怕是價格有些高。”
“錢財不是問題，我看中這塊地了。”
…… ……
此時，張家人在忙什麽呢？
方念真給中午一起吃飯的中間人塞了一筆小銀子，讓他再去張家曉之以理，多勸一會兒，至少勸個半個時辰。
張家但凡說得上話的，為了爭利益，都在那處院子裏唇槍舌戰。
倒是有小嘍啰發現草場這邊又來了人，可他上午是見過方念真的，此時見方念真又來了，也沒當回事。
只當她是放不下這塊地，心裏還暗自得意呢，如此來看，他們張家遲早能拿到這筆錢。
裏正與財主說了張家墳墓的事情，財主也沒當回事，那還不是幾十兩就解決的問題嗎？
大財主以勢壓人，方念真假意求了半天，財主就是不肯松口，她只能“迫於無奈”買了那塊東邊的草場。
拉著裏正乘上馬車就去縣衙火速辦了手續，呃，實際也沒有那麽火速，縣衙說明日才能辦理。
方念真買了包糕點，裏面塞了五兩銀子，那主事的人顛了顛分量，爽快地給他們辦了。
拿到蓋了章的地契，方念真總算安下心來。
雖然這一套行程下來，她花了將近兩千兩銀子，但起碼她保住了一塊地，自己的牧場有著落了。
而在裏正家等張家人來協商的財主卻是發了大怒了，先是斥責裏正年老糊塗，不告訴他，張家是這樣的狂妄人家。
又氣張家耍無賴，當即派下人回縣城叫了一大批人，直接把那片地撅了個底朝天！
方念真佩服極了，還得是“地頭蛇”有勇氣啊。
最可笑的是，這地底下根本就沒有張家人口中的“老姑奶奶”的墳墓。
張家人傻眼了，他們家幾十年都是這麽傳下來的，雖說誰也沒去驗證過，可每個人心裏都確信這裏應是有一座張家的墳的。
他們反應神速，又痛斥財主，說他做手腳，讓張家老姑奶奶屍骨無存！
財主一紙訴狀告到縣衙，這後面的事，方念真就都是回新雲州之後陸陸續續聽說的了。
回新雲州那日天氣很好，太陽曬得人暖洋洋的，小五和劉忠都坐到了車外。
馬車裏，就只剩下方念真和黃鶯，黃鶯異常地沈默，方念真不與她聊天，她就不會主動說話。
方念真嘆了一口氣，“你是不是聽說了張家老姑奶奶的事，有什麽想法了？”
黃鶯沈默了一陣，聲音很小地說：“不嫁人好像也是種罪過，連個墳都沒有，可我又……我又嫁不出去了，以後，我可怎麽辦呢。”
方念真循循善誘：“拋開墳不墳的事不談，你現在心裏真正的想法是什麽呢，想嫁人還是不想嫁？”
“現在好像……不想嫁。”
“那就不嫁，若是嫁給不好的人家，生了張家人這樣的，眼睛裏只看到錢的孩子，你百年之後就能滿足了嗎？”
黃鶯好像一下子就被勸動了，忍不住揚了揚嘴角：“那樣的話，我還不如不生孩子。”
方念真摸了摸她的頭發，“年紀還小著呢，先不用擔憂這些，以後遇上良人再說。”
黃鶯好奇，“掌櫃的，西邊那塊地若是真被那個土財主拿到手了，你不覺得可惜嗎？”
方念真只說了八個字：“寧惹君子，不惹小人。”
“日後啊，那裏消停不了。”
車門外的小五支棱著耳朵，好似在神游，劉忠喊了他好幾聲他才聽見。
劉忠鬧他，“你耳朵塞雞毛啦？”
“去你的，我剛才想事情來著。”
一車人晃晃悠悠回到城裏，方念真巡了兩家店一趟，都還挺正常的，沒出什麽差錯。
她就回到家，提筆寫冬至那日的菜單。
冬至嘛，當然是要吃餃子的，多包幾種餡兒。
誒？包餃子？！自己是不是可以“蹭熱度”，賣幾天餃子呢？
說幹就幹，小秋沒在家，她就讓黃鶯幫忙包。
她這次打算包牛肉餡兒的餃子，用牛肉包餃子，要比豬肉更緊實，最成功的牛肉餡兒就是要“抱團”，咬開餃子皮，裏面像個肉丸子一樣，還得流出些汁水來，才是最佳。
調餡兒對方念真來說沒有難度，她加了些大蔥，好久沒切過這麽碎的蔥了，蔥辣得她眼睛直流淚。
為了試驗這頓餃子，她還特意炸了“料油”。
料油，就是用蔥姜蒜和花椒炸出來的油，小火將食材炸枯，調料的香氣此時就都進到油中，將油放涼，拿來炒菜、拌菜都很是增味兒。
食鋪那邊，她時不時就會做一罐，做菜的時候用。
宅子這邊倒是頭一回，若是有香菜，這料油就更香了，可惜是冬日。
將料油倒進牛肉餡裏，再加好各式調味，使勁向一個方向攪，攪上勁兒了就可以了。
方念真從冰窖掏出冷凍的菠菜團，這是她秋日裏給菠菜切成段，而後焯水攥成團凍上的，將菠菜化開，取綠色的汁水和面。
她要包“翡翠白菜餃”，一份白面團，一份綠面團。
醒好面後，將綠色面團搟平整些，將白色長條面團包在中間，輕輕揉面，讓它們合二為一，再分成圓形的面劑子。
這時候就可以搟餃子皮了，餃子皮搟出來，中間部分是白色的，外圈是綠色的，這樣包出來的餃子顏色就是上綠下白，遠遠地看好似一顆小白菜。
黃鶯看見這種技法驚喜極了，“掌櫃的，你的法子可真多，這餃子太好看了，我長這麽大第一次見。”
方念真一臉謙虛，“這也不是我獨創的，我也是聽別人說的。”
方念真和黃鶯帶著生餃子去店裏煮了，大家每人分到三五個嘗了個鮮。
莫大姐又是那個“欣賞”到最後才舍得下口的人，“念真啊，你說你這腦袋都怎麽長的，這餃子也能包這麽好看。”
“莫大姐你快吃吧，牛肉餃子就得趁熱吃才香呢。”
方念真見大家都很喜歡的樣子，就問道：“你們覺得立冬前一日我們開始賣這餃子怎麽樣？可以賣生的，也可以店裏煮熟了，在店裏吃。”
“這個提議好，翡翠白菜餃，好看好吃又吉利。”
“對，咱們多包幾種餡兒的。”
“嗯，還得包點素的，多種選擇嘛。”
……
離冬至還有不到三日了，方記眾人又是好一通忙活，調餡兒這個“重責”就是方念真帶著安子和小秋一起忙活了，好在莫大姐和面也是一把好手。
至於包餃子，那就是大多數人都會了，只是有人包的醜，方念真便不讓上手，這次包餃子依然是方記傳統的“提成制”，按個數算錢。
有的店員就急了，方念真只得又仔仔細細教了一遍包餃子的技法，有的人不擅長，但是慢慢包，還是能包好看的，熟練了速度便也快了。
這幾日天氣冷，包好的餃子就放到不生火的屋子凍起來，半天就凍得杠杠硬了。
立冬前一日，方記就推出了“發財餃”，生餃價格要比熟餃便宜三分之一。
如今天氣放得住，多數人還是買了生餃子回去自己煮。
葷的有有豬肉白菜的、牛肉大蔥的、牛肉蘿蔔的，素的就是豆腐的。
方念真還別出心裁地包了少量土豆餡的、魚肉餡的。結果這兩樣餡料過於“獵奇”，反而還引起了食客的追捧，成了“限量款”，畢竟，誰不想嘗個鮮呢？
筋疲力盡地做了三日餃子，冬至那日還剩下一缸，方念真幹脆大手一揮，都煮了，給店裏的人當作冬至的員工餐了。
這下可是有意思了，這一缸因為都是賣剩下的，什麽餡兒的都有，吃到什麽全憑運氣。
按人頭數分，每個人分到了十二個餃子。
小秋不聲不響的，竟成了運氣最好的，一連五個都是肉餡兒的。
小五就哀嚎著，他吃了七個，五個都是豆腐的！
知曉笑他，“這是老天爺給你預示呢，讓你減減肥，瞧你現在胖的。”
小五確實比剛進店幹活的時候胖了不少，在店裏吃得好，現在升任“領班”了，也沒什麽體力活了。
但他也沒達到“胖子”的程度，只是圓潤了不少。
熱熱鬧鬧吃完這一餐，今天下午食鋪這邊也沒什麽生意了，很多人都選擇在家和家人團圓相聚，方念真就回府準備她宴客的晚宴去了。
小秋也陪著她，方念真溫柔地看向她，“我雖然沒跟別人說，但是你是知道的，今天也是咱們師徒倆的‘拜師宴’，來得都是我的好朋友，今晚你做的兩道菜都準備好了嗎？”
小秋重重點頭：“我準備好了，師父。”
“嗯，做完飯記得換一身新衣服，去吧。”
冬至宴席，餃子自然不能少，方念真包了新鮮餃子，因為桌上菜品很多，她將餃子都包得很小，圖個吉利而已。
她邀請的有石家三口，哦，算上肚子裏的應該是四口。
嚴氏自然是不方便來的，方念真今晨已派小五送去了節禮——她自己包的餃子。
如今胡家生意也忙，方念真和他們也走動的少了，不似從前那樣親近，就也是送了節禮，沒有邀請他們來。
再就是莫大姐和栓子了，其餘的就都是店裏的了，知曉和小五，還有安子和小秋，還有宅子裏貼身伺候她的黃鶯。
都不是外人，支上一張大桌子，熱熱鬧鬧也能擠得下。
方念真派了馬車去接石家一家人，石大嫂捧著肚子緩緩地從馬車下來，方念真在門口迎接，趕緊上前扶住。
給她尋了個寬敞的榻讓她倚坐著，方念真就去後廚忙活了。
零零總總做了十幾道菜，大家都在桌前坐定了，等著方念真動筷就開席。
方念真卻站起身，“小秋，你過來。”
小秋穿了一身紅色的新衣，喜慶極了，乖巧地站到方念真面前。
方念真說道：“今天是咱們相聚的日子，也是我想讓大家見證一件事，我收徒啦！小秋，從今日起就是我的開山大弟子了。”
眾人楞了一下，紛紛說“恭喜恭喜”，方念真坐定，小秋跪在地上叩了三個頭，敬上一碗茶，簡單的拜師禮就算完成了。
小秋咬了咬嘴唇，鼓起勇氣說：“師父，您能不能給我賜個姓氏？”
方念真是知道小秋的底細的，她自小就是奴籍，確實沒有自己的姓氏，於是低頭思考了一下：“‘容’字如何？容秋。”
小秋又叩了個頭：“多謝師父。”
莫大姐、知曉和小五早就看出來方念真對小秋的重視，對此事倒不是很驚訝，滿場最驚訝的好像只有安子。
他畢竟還是個小少年，臉上藏不住事，雖然和大家一起祝賀著，但都能看得出他笑容的勉強。
方念真瞄了瞄他，也沒有多做解釋，就開了席。
“來，這面前有兩道是我徒弟做的，你們都猜猜看。”
大家紛紛動筷，品嘗佳肴，本以為小秋做得肯定比方念真稍遜一籌，結果嘗過一輪，楞是沒人能確定哪道是小秋做的。
石大嫂不由得誇獎：“念真啊，你這徒弟收得真不錯，手藝值得稱讚。”
最後方念真揭曉，那道“松仁牛肉”和“糖醋排骨”是小秋的手藝。
方念真似乎意有所指，“她謙遜又努力，是個好苗子，所以才打動了我，機會都是她自己爭取來的。”
這次宴會，依舊是賓客盡歡，方念真親自跟著車夫將石大嫂一家送了回去。
回到自己宅子，卻見安子像個冰雕一樣在門口蹲著等著自己。
她心裏有所預料：“怎麽了，安子？”
安子猛地擡頭：“掌櫃的，我有話想對你說。”
作者有話說：
好家夥，萬字寫得我手指頭都麻了……
你們覺得，念真妹子先收徒小秋，公平不？
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第二日, 方念真在雞叫聲中醒來，她在黃鶯的房間，兩人一起睡的。
黃鶯回到家裏顯然笑容也更多了, 方念真洗漱一番, 吃了頓可口的早飯。
要說起她現在身邊的三個“得力女將”，知曉主意多、有魄力, 小秋肯吃苦下功夫。
那黃鶯就是最體貼的，她很擅長潤物細無聲地把所有事情做好, 卻又不邀功。
比如今日這頓早餐，熬出米油的小米粥，大蔥攤雞蛋，還有兩道爽口小鹹菜，主食是柔軟的雞蛋餅。
昨日方念真說來黃鶯家，那肯定不能讓她空手回家, 給她額外的錢她又不要, 死犟, 就要自己那份工錢。
方念真沒辦法，拎了點小米、雞蛋和火鍋底料當禮物，結果這傻丫頭又都用在她的早飯上了。
吃罷早飯, 方念真就去了桃竹村裏正那兒，裏正見她來了也很是高興。
“方掌櫃什麽時候到了，可吃飯了？”
兩邊客套了一番，方念真就表明意圖，說自己想買塊地養牛，裏正聽了這話就捋了捋胡子。
“養牛羊一事, 我近日也有聽聞, 村裏東頭和西頭倒是有兩塊合適的地方, 我領你先去看過吧。”
因為離東邊近，方念真一行人就先去看了東邊的草場，倒是挺平整的，因是冬天，看不出什麽植被的痕跡。不過據老黃說，這裏夏天草挺旺盛的。
草場後面是一座幾十米高的小山包，上面長著很多樹。
裏正語出驚人，“方掌櫃要是有實力，這座小荒山也可以包給你，村西邊那個草場……唉，不好說。”
大家都一頭霧水，老黃也不是很了解，一群人邊往西邊走，裏正就開始講。
“為啥我說，我對養牛羊一事有所耳聞呢，其實論起來，西邊的草場是最好的，可是這裏已經起了爭端了。”
“前兩日已經有個富商來看過西邊的草場了，說是要買下來，地契都起好了，我們鄰村叫‘大柳樹村’，那大柳樹村有一戶姓張的，他家突然冒出來，說自家有個姑奶奶的墳就在這兒。”
“要買草場可以，得給他們家分錢，獅子大張口啊，買那塊草皮才兩千多兩，張家非說驚擾了自家祖宗，要拿八百兩，這裏外裏加到一起，就近三千兩了。”
說著話，一群人就走到了西邊，方念真還真是覺得這裏挺不錯，面積比東邊大，還有一條小河經過，想必夏日裏是水草豐美。
還沒等方念真暢想完，從小河那邊的村落裏就氣勢洶洶來了一群人。
為首的男子眼珠子骨碌碌地轉個不停，生怕別人覺得他不精明。
“你們是要買地？事先說好，這底下有我們張家的老姑奶奶，想買地，得經過我們家同意。”
裏正長嘆一口氣：“我說你們老張家也別太過分，這塊地皮是我們桃竹村的，誰讓你們家當初偷偷埋人過來的？”
張家的人都挺橫，一個看起來很是蠻橫的媳婦扒拉開為首的男子，上前就是一頓大聲輸出：“你凈說那個屁話，幾十年前，這裏本來是兩村交界的地方，後來誰知道你們村用了什麽手段，劃到你們那邊了。”
一直沈默不語的方念真突然問了個問題：“墳頭在哪？”
張家人從穿衣打扮上看得出她是城裏來的，倒是沒敢得罪她。
“反正就在這片，你要是實在不信，我們可以挖。”
方念真表情覆雜，“挖？連個墓碑都沒有？”
張家的那個媳婦一臉傲嬌，“當初是有的，後來慢慢傳下來誰知道怎麽就沒了。”
方念真又問道：“那你家這姑奶奶叫什麽？”
張家人面面相覷，“都隔好幾代了，誰能記住，回去查查族譜就知道了。”
“那為什麽她不葬在你家的祖墳？”
張家媳婦好像聽見了什麽天方夜譚，“她合離了，後來也沒成婚，沒子嗣，怎麽入祖墳啊？”
方念真窮追不舍：“沒成婚、沒子嗣怎麽就不能入祖墳了？”
那媳婦是個急性子，說話都沒過過腦子，就脫口而出：“她是個外人啊，又不是我們老張家的。”
方念真得到了自己想要的答案，拖著長聲的“噢”了一聲，“所以說，你們嫌棄她是個外人，然後現在還要這個‘外人’來給你們賺錢？”
方念真註意到身邊的黃鶯狠狠地低下了頭，兩只手不知所措地揉搓著袖口。
她多少明白些黃鶯的不安，安撫地撫了撫黃鶯的後背。
張家的人沒料到方念真的腦子和嘴都這麽快，居然幾句話就把自家人繞進去了，有些惱羞成怒。
領頭的一巴掌把他媳婦扇到一邊，“別在這兒瞎說！回家去。”
那媳婦不可置信地看向他，“張老四，我跟你拼了！我剛給你生完一個兒子，你就這麽對我！”
說完那邊兩口子就轟轟烈烈地打了起來。
方念真懶得欣賞他們的“武術表演”，回了裏正家。
“方大叔，我還是挺心儀西邊那塊草場的，這樣吧，你尋個兩個村子都比較信任的中間人，遷墳費我給他們家八十兩，問問能不能成。”
“若是不成，那我就放棄了，就算買了那塊地，只怕以後也不能消停。”
裏正按照方念真要求的，尋了個中間人去張家打聽。
中間人搖著腦袋回來了，“別看他們自己家打得腦袋都快開瓢了，一聽我說八十兩，一致對外，說堅決不行，至少得五百兩。這事兒啊，我是擺弄不了。”
方念真當然是不肯同意的，他們就回黃家歇晌，裏正和中間人也被邀請，大家一起吃了頓午飯。
方念真麻煩裏正起草地契，因是村上的荒地，只要按律支付相應的錢數，再到當地縣衙蓋公章，她也就成了這塊地的主人了。
本來打算下午去縣裏蓋一次公章也就好了，裏正家的兒媳婦就匆匆來了。
“方掌櫃，我公公讓我偷偷告訴你，有人來爭東邊那塊地了。”
“啊？”
一波未平，一波又起。
小小的桃竹村，怎麽竟也引來這麽多人？
方念真趕緊帶著自己的人也趕往了裏正家，卻撲了個空，家裏人說那人是縣裏有名的財主，裏正不好得罪，對方又強烈要去看地，只得帶著去了。
方念真註意到裏正家門前停著的馬車，足有三輛，每一輛都比自己的寬敞，心裏就有了些數。
這人財力應是在自己之上，那便只能智取了。
方念真跟黃鶯嘀嘀咕咕了一番，黃鶯就跑走了。
方念真帶著劉忠和小五也急忙趕往了村東邊的草場，看見那一群人的背影，方念真就放慢了腳步，裝作氣定神閑的樣子。
“裏正啊，我還是後悔了，我咬咬牙，勒緊褲腰帶，還是想要西邊的那片草場。”
裏正一時沒鬧明白方念真的情況，下意識想開口問方念真難道不介意張家人了嗎，卻被方念真一連串的話語壓了下去。
“還是那邊的草場寬敞些，我不能只看眼前啊，日後待我多養些牛羊，這東邊的就不夠用了。”
“裏正大叔，您還是快給我起草一份地契吧，我現在就去縣衙蓋章，我也就回去了。”
正在看地的一夥人聽了這番話就開始交頭接耳，“裏正，西邊也有草場嗎？怎麽之前聽說那邊不好？”
裏正此時終於看懂了方念真的眼神暗示，結結巴巴道：“啊，是，是有啊，只是前幾日被人訂了，訂金還沒退回去呢，我就沒跟你們多介紹，那邊是要比這邊大一些。”
“那還不帶我們快去看看？”
方念真“十分著急”，“裏正，可是我是先來的呀，您就快回家起草地契吧。”
縣裏的財主鄙夷地看了看她，“只要你沒付錢，就沒有先來後到。”
最後方念真演了一場“攔不住”，又“迫不得已”地跟著他們到了西邊的草場。
那財主跟方念真剛來西邊的反應一樣，也是一眼就看中了，可巧的是惹人厭的張家人竟然沒人出來鬧事。
財主十分滿意，裏正委婉地提醒他：“這塊地皮，怕是價格有些高。”
“錢財不是問題，我看中這塊地了。”
…… ……
此時，張家人在忙什麽呢？
方念真給中午一起吃飯的中間人塞了一筆小銀子，讓他再去張家曉之以理，多勸一會兒，至少勸個半個時辰。
張家但凡說得上話的，為了爭利益，都在那處院子裏唇槍舌戰。
倒是有小嘍啰發現草場這邊又來了人，可他上午是見過方念真的，此時見方念真又來了，也沒當回事。
只當她是放不下這塊地，心裏還暗自得意呢，如此來看，他們張家遲早能拿到這筆錢。
裏正與財主說了張家墳墓的事情，財主也沒當回事，那還不是幾十兩就解決的問題嗎？
大財主以勢壓人，方念真假意求了半天，財主就是不肯松口，她只能“迫於無奈”買了那塊東邊的草場。
拉著裏正乘上馬車就去縣衙火速辦了手續，呃，實際也沒有那麽火速，縣衙說明日才能辦理。
方念真買了包糕點，裏面塞了五兩銀子，那主事的人顛了顛分量，爽快地給他們辦了。
拿到蓋了章的地契，方念真總算安下心來。
雖然這一套行程下來，她花了將近兩千兩銀子，但起碼她保住了一塊地，自己的牧場有著落了。
而在裏正家等張家人來協商的財主卻是發了大怒了，先是斥責裏正年老糊塗，不告訴他，張家是這樣的狂妄人家。
又氣張家耍無賴，當即派下人回縣城叫了一大批人，直接把那片地撅了個底朝天！
方念真佩服極了，還得是“地頭蛇”有勇氣啊。
最可笑的是，這地底下根本就沒有張家人口中的“老姑奶奶”的墳墓。
張家人傻眼了，他們家幾十年都是這麽傳下來的，雖說誰也沒去驗證過，可每個人心裏都確信這裏應是有一座張家的墳的。
他們反應神速，又痛斥財主，說他做手腳，讓張家老姑奶奶屍骨無存！
財主一紙訴狀告到縣衙，這後面的事，方念真就都是回新雲州之後陸陸續續聽說的了。
回新雲州那日天氣很好，太陽曬得人暖洋洋的，小五和劉忠都坐到了車外。
馬車裏，就只剩下方念真和黃鶯，黃鶯異常地沈默，方念真不與她聊天，她就不會主動說話。
方念真嘆了一口氣，“你是不是聽說了張家老姑奶奶的事，有什麽想法了？”
黃鶯沈默了一陣，聲音很小地說：“不嫁人好像也是種罪過，連個墳都沒有，可我又……我又嫁不出去了，以後，我可怎麽辦呢。”
方念真循循善誘：“拋開墳不墳的事不談，你現在心裏真正的想法是什麽呢，想嫁人還是不想嫁？”
“現在好像……不想嫁。”
“那就不嫁，若是嫁給不好的人家，生了張家人這樣的，眼睛裏只看到錢的孩子，你百年之後就能滿足了嗎？”
黃鶯好像一下子就被勸動了，忍不住揚了揚嘴角：“那樣的話，我還不如不生孩子。”
方念真摸了摸她的頭發，“年紀還小著呢，先不用擔憂這些，以後遇上良人再說。”
黃鶯好奇，“掌櫃的，西邊那塊地若是真被那個土財主拿到手了，你不覺得可惜嗎？”
方念真只說了八個字：“寧惹君子，不惹小人。”
“日後啊，那裏消停不了。”
車門外的小五支棱著耳朵，好似在神游，劉忠喊了他好幾聲他才聽見。
劉忠鬧他，“你耳朵塞雞毛啦？”
“去你的，我剛才想事情來著。”
一車人晃晃悠悠回到城裏，方念真巡了兩家店一趟，都還挺正常的，沒出什麽差錯。
她就回到家，提筆寫冬至那日的菜單。
冬至嘛，當然是要吃餃子的，多包幾種餡兒。
誒？包餃子？！自己是不是可以“蹭熱度”，賣幾天餃子呢？
說幹就幹，小秋沒在家，她就讓黃鶯幫忙包。
她這次打算包牛肉餡兒的餃子，用牛肉包餃子，要比豬肉更緊實，最成功的牛肉餡兒就是要“抱團”，咬開餃子皮，裏面像個肉丸子一樣，還得流出些汁水來，才是最佳。
調餡兒對方念真來說沒有難度，她加了些大蔥，好久沒切過這麽碎的蔥了，蔥辣得她眼睛直流淚。
為了試驗這頓餃子，她還特意炸了“料油”。
料油，就是用蔥姜蒜和花椒炸出來的油，小火將食材炸枯，調料的香氣此時就都進到油中，將油放涼，拿來炒菜、拌菜都很是增味兒。
食鋪那邊，她時不時就會做一罐，做菜的時候用。
宅子這邊倒是頭一回，若是有香菜，這料油就更香了，可惜是冬日。
將料油倒進牛肉餡裏，再加好各式調味，使勁向一個方向攪，攪上勁兒了就可以了。
方念真從冰窖掏出冷凍的菠菜團，這是她秋日裏給菠菜切成段，而後焯水攥成團凍上的，將菠菜化開，取綠色的汁水和面。
她要包“翡翠白菜餃”，一份白面團，一份綠面團。
醒好面後，將綠色面團搟平整些，將白色長條面團包在中間，輕輕揉面，讓它們合二為一，再分成圓形的面劑子。
這時候就可以搟餃子皮了，餃子皮搟出來，中間部分是白色的，外圈是綠色的，這樣包出來的餃子顏色就是上綠下白，遠遠地看好似一顆小白菜。
黃鶯看見這種技法驚喜極了，“掌櫃的，你的法子可真多，這餃子太好看了，我長這麽大第一次見。”
方念真一臉謙虛，“這也不是我獨創的，我也是聽別人說的。”
方念真和黃鶯帶著生餃子去店裏煮了，大家每人分到三五個嘗了個鮮。
莫大姐又是那個“欣賞”到最後才舍得下口的人，“念真啊，你說你這腦袋都怎麽長的，這餃子也能包這麽好看。”
“莫大姐你快吃吧，牛肉餃子就得趁熱吃才香呢。”
方念真見大家都很喜歡的樣子，就問道：“你們覺得立冬前一日我們開始賣這餃子怎麽樣？可以賣生的，也可以店裏煮熟了，在店裏吃。”
“這個提議好，翡翠白菜餃，好看好吃又吉利。”
“對，咱們多包幾種餡兒的。”
“嗯，還得包點素的，多種選擇嘛。”
……
離冬至還有不到三日了，方記眾人又是好一通忙活，調餡兒這個“重責”就是方念真帶著安子和小秋一起忙活了，好在莫大姐和面也是一把好手。
至於包餃子，那就是大多數人都會了，只是有人包的醜，方念真便不讓上手，這次包餃子依然是方記傳統的“提成制”，按個數算錢。
有的店員就急了，方念真只得又仔仔細細教了一遍包餃子的技法，有的人不擅長，但是慢慢包，還是能包好看的，熟練了速度便也快了。
這幾日天氣冷，包好的餃子就放到不生火的屋子凍起來，半天就凍得杠杠硬了。
立冬前一日，方記就推出了“發財餃”，生餃價格要比熟餃便宜三分之一。
如今天氣放得住，多數人還是買了生餃子回去自己煮。
葷的有有豬肉白菜的、牛肉大蔥的、牛肉蘿蔔的，素的就是豆腐的。
方念真還別出心裁地包了少量土豆餡的、魚肉餡的。結果這兩樣餡料過於“獵奇”，反而還引起了食客的追捧，成了“限量款”，畢竟，誰不想嘗個鮮呢？
筋疲力盡地做了三日餃子，冬至那日還剩下一缸，方念真幹脆大手一揮，都煮了，給店裏的人當作冬至的員工餐了。
這下可是有意思了，這一缸因為都是賣剩下的，什麽餡兒的都有，吃到什麽全憑運氣。
按人頭數分，每個人分到了十二個餃子。
小秋不聲不響的，竟成了運氣最好的，一連五個都是肉餡兒的。
小五就哀嚎著，他吃了七個，五個都是豆腐的！
知曉笑他，“這是老天爺給你預示呢，讓你減減肥，瞧你現在胖的。”
小五確實比剛進店幹活的時候胖了不少，在店裏吃得好，現在升任“領班”了，也沒什麽體力活了。
但他也沒達到“胖子”的程度，只是圓潤了不少。
熱熱鬧鬧吃完這一餐，今天下午食鋪這邊也沒什麽生意了，很多人都選擇在家和家人團圓相聚，方念真就回府準備她宴客的晚宴去了。
小秋也陪著她，方念真溫柔地看向她，“我雖然沒跟別人說，但是你是知道的，今天也是咱們師徒倆的‘拜師宴’，來得都是我的好朋友，今晚你做的兩道菜都準備好了嗎？”
小秋重重點頭：“我準備好了，師父。”
“嗯，做完飯記得換一身新衣服，去吧。”
冬至宴席，餃子自然不能少，方念真包了新鮮餃子，因為桌上菜品很多，她將餃子都包得很小，圖個吉利而已。
她邀請的有石家三口，哦，算上肚子裏的應該是四口。
嚴氏自然是不方便來的，方念真今晨已派小五送去了節禮——她自己包的餃子。
如今胡家生意也忙，方念真和他們也走動的少了，不似從前那樣親近，就也是送了節禮，沒有邀請他們來。
再就是莫大姐和栓子了，其餘的就都是店裏的了，知曉和小五，還有安子和小秋，還有宅子裏貼身伺候她的黃鶯。
都不是外人，支上一張大桌子，熱熱鬧鬧也能擠得下。
方念真派了馬車去接石家一家人，石大嫂捧著肚子緩緩地從馬車下來，方念真在門口迎接，趕緊上前扶住。
給她尋了個寬敞的榻讓她倚坐著，方念真就去後廚忙活了。
零零總總做了十幾道菜，大家都在桌前坐定了，等著方念真動筷就開席。
方念真卻站起身，“小秋，你過來。”
小秋穿了一身紅色的新衣，喜慶極了，乖巧地站到方念真面前。
方念真說道：“今天是咱們相聚的日子，也是我想讓大家見證一件事，我收徒啦！小秋，從今日起就是我的開山大弟子了。”
眾人楞了一下，紛紛說“恭喜恭喜”，方念真坐定，小秋跪在地上叩了三個頭，敬上一碗茶，簡單的拜師禮就算完成了。
小秋咬了咬嘴唇，鼓起勇氣說：“師父，您能不能給我賜個姓氏？”
方念真是知道小秋的底細的，她自小就是奴籍，確實沒有自己的姓氏，於是低頭思考了一下：“‘容’字如何？容秋。”
小秋又叩了個頭：“多謝師父。”
莫大姐、知曉和小五早就看出來方念真對小秋的重視，對此事倒不是很驚訝，滿場最驚訝的好像只有安子。
他畢竟還是個小少年，臉上藏不住事，雖然和大家一起祝賀著，但都能看得出他笑容的勉強。
方念真瞄了瞄他，也沒有多做解釋，就開了席。
“來，這面前有兩道是我徒弟做的，你們都猜猜看。”
大家紛紛動筷，品嘗佳肴，本以為小秋做得肯定比方念真稍遜一籌，結果嘗過一輪，楞是沒人能確定哪道是小秋做的。
石大嫂不由得誇獎：“念真啊，你這徒弟收得真不錯，手藝值得稱讚。”
最後方念真揭曉，那道“松仁牛肉”和“糖醋排骨”是小秋的手藝。
方念真似乎意有所指，“她謙遜又努力，是個好苗子，所以才打動了我，機會都是她自己爭取來的。”
這次宴會，依舊是賓客盡歡，方念真親自跟著車夫將石大嫂一家送了回去。
回到自己宅子，卻見安子像個冰雕一樣在門口蹲著等著自己。
她心裏有所預料：“怎麽了，安子？”
安子猛地擡頭：“掌櫃的，我有話想對你說。”
作者有話說：
好家夥，萬字寫得我手指頭都麻了……
你們覺得，念真妹子先收徒小秋，公平不？
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