第20章 冷吃肉絲和豆幹
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第20章 冷吃肉絲和豆幹
生意又被沖擊了兩日，胡家全家都勸方念真也跟著降價，再贈飲品。
“現在可能賠點兒，但是這門生意不能讓他們搶了。”
方念真卻很堅定，“你們的好意我知道的，只是這樣的事，不會只出現一次就結束了，我不能一遇到就讓步，讓別人牽著走。”
石家兩口子聽了這話，倒是對她很是支持。
“念真妹子說得也對，只有千日做賊的，沒有千日防賊的。”
方念真笑了笑，“現在是難了點，但是我對我的手藝還有些信心，我自認，我定的價錢也還公道，不過我也會想新辦法的。”
眾人又聊了一會兒就散了，方念真拉住王氏，“二嫂，我要做新的菜系，你明日來幫幫我。”
“哎，哎，好嘞！”王氏表情似乎有點糾結，都不怎麽直視方念真的眼睛，但還是滿口答應著，“明日我一早就來。”
方念真望著她離開的背影搖了搖頭，這樣沈不住氣，面上藏不住事兒的人，還想搞事業掙大錢？
次日清晨，王氏吃了早飯一抹嘴，就要去方念真那兒。
胡阿婆越看她越不順眼，“老二媳婦，你站住。你都好幾日沒刷碗了吧？現在整日我和你大嫂輪換著刷。”
“你如今是飯不做，竈不燒，碗也不刷了，我看老二的衣服都臟了，你也不給洗。我問問你，你過得是啥日子？”
看見婆婆撂下了臉，王氏還是被嚇住了，但想到自己的收獲，又挺直了腰板兒，“娘，我也是為了賺錢，為了咱這個家。”
“就你那五文錢？”胡阿婆嗤之以鼻，要是她把家裏活幹利索了，她什麽都不會說的，可眼看著她心都飛了。
王氏百口莫辯，“娘，不是那五文的事兒……我現在就去把碗刷了。”
氣沖沖地刷完了碗，她趕緊到了隔壁院兒。
方念真見她來了，笑呵呵地端過來一個小碗，“二嫂，嘗嘗這道菜，這是我家的拿手菜。”
王氏接過一瞧，碗裏是肉絲和豆幹，還有許多紅通通的辣椒絲。
拿起筷子嘗了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我來晚了，你做完挺久了吧，這菜都涼了。”
方念真就捂著嘴巴悶悶地笑，“二嫂，這菜就是涼著吃的，冷吃肉絲和冷吃豆幹。這做起來也不費力，我有獨家秘笈。”
“咱們以後把這擺在攤位上單賣，下飯也好吃，下酒就更美了。”
方念真說完就見王氏眼睛都亮了，“這麽好啊，現在天頭也不熱，豈不是前一晚做好放著就行了？”
當日方念真上新了這兩道菜品，因著口味新奇，冷吃肉絲又是純裏脊肉，價格自然比炒菜還貴一些。
和上次一樣組織了試吃，這次主推給看起來愛喝酒的男人。
果然，他們嘗過之後都說這冷吃是下酒良品。
就有人買了回家去慢慢品嘗，牛皮紙一包就得了，非常便利。
在攤位上就著盒飯吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅湯，這次她特地買了冰塊，加在酸梅湯裏。
不過這酸梅湯賣得便宜的很，她只收了個冰塊錢，完全是為了搭配冷吃系列。
嚼一口噴香火辣的冷吃肉絲，火速扒一口米飯，咽下之後，再喝一口加了冰的酸梅湯，這滋味兒，爽！
去“金記”那邊的人有些也過了新鮮勁兒，舌頭比較挑的食客就又回歸了方記這頭。
“就差一文錢，還是這邊吃著舒服些。”
“是，那邊雖然油水大，解饞，但是吃完老是感覺不消化。”
“我也有這種感覺，味道也總差著一成。”
-
戌時，胡同盡頭，角落陰暗處。
“這都好幾日了，你還沒學會那冷吃嗎？這冷吃近日可火了，搶了咱們不少生意。”一個婦人低語質問著。
“她這幾日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出來了，我根本看不著，而且不管怎麽學咱們也沒有辣椒啊。”一個年輕女人焦急地辯解著。
“你都沒有本金，我當初為啥給你兩成股？還不是你說能學到菜譜。再給你三日時間，若能學會，下月我再給你一兩銀子。至於辣椒，我早晚會尋到的。掙多少是後面的事，現在我一定要把這窮丫頭的攤子攪黃！”
婦人咬牙切齒，有些惡狠狠的。
王氏皺了皺眉頭，但想到即將到手的銀子，還是答應道：“我知道了。我得回去了，一會兒被我家裏人發現了。”
鬼鬼祟祟密謀的兩人就悄聲散開了。
…… ……
方念真從自己的家當裏翻出一個小口大肚粗陶罐，這本來是她買來插花用的，一直還沒用上。
“乖乖，這次要犧牲你了。”方念真將它仔細清洗了一下，裝了東西，就靜待小人入甕。
王氏今日來得依舊很早，方念真給她開了門，等她進了院子，方念真就抱個罐子走來走去，似乎在看往哪安置。
“這是？”王氏問道。
“哦，二嫂，這是我做冷吃的秘籍呢，就是用這罐醬做的！我想把它放個安穩的位置，別摔了。”
“哎喲，來來來，二嫂幫你放，這可重要著呢。”
“是呢，而且這個醬必須當天用完，放到菜裏炒了就不會壞了。昨晚我太累了，沒來得及做。”
挑了個地方放好了，兩人就忙碌起今日的吃食。
“妹子，這個醬做起來麻煩吧？”王氏小心翼翼地發問。
“倒是不怎麽麻煩，就是材料難尋。二嫂我們快些吧，別遲了。”
方念真幹著活，卻突然一拍腦門：“哎喲，瞧我！光顧著弄醬了，忘記準備裏脊肉了，二嫂你上街……算了我親自去吧，你不知道哪塊肉適合些。”
解下圍裙，方念真把豆幹端過來給王氏，“二嫂，你先炒著吧，拿那醬和豆幹炒熟了就行了，剩下的我回來再處理。”
“啊？我不行，我做菜不行的，念真。”王氏遲疑地擺了擺手。
“沒事兒，摻到一起一炒就行了，我怕是一時半會兒回不來，還得買點別的，你做完了就可以放涼了。”
“啊，這麽久啊……那，那我試試，念真你去吧。”王氏當即燒起了火，就準備炒豆幹。
方念真拿著筐走出門，東拐西拐，卻沒有去肉鋪，而是在府衙門房裏坐著等消息。
過了一會兒，一個叫大虎的捕快就回來了。
“確實去了，走得很快，傳遞了什麽東西。”
方念真就閉眼深呼吸了一下，這一幕還是來臨了。
“大哥，這事兒真是麻煩你了，一會兒咱們見機行事，我不知道他們那邊會不會用。”
“方廚娘客氣了，吃你做的飯也有半年了，咱都是有交情在的。再說，這也算是偷盜了，理應我們管。不過這事，你怎麽不找趙吉大哥？我記得以前他和你挺熟來著。”
方念真面色就一僵，“我，我昨日來府衙，不是只有你在嗎？”
“哦哦，也是，昨天他們都出去了，你放心吧，小案子，包我身上了。”
方念真還是謹慎的，大虎回來的時候給她帶了一塊準備好的肉，她裝到買菜的筐裏，又過了好一會兒才回去。
氣喘籲籲進了自己家的小院子，方念真就見王氏撲了上來。
“妹子啊，二嫂對不住你啊！”王氏眼淚撲簌撲簌就掉了下來。
“我剛炒完豆幹，剛要把這罐子放回去，大福就出來了，我沒看到，拌了一跤，這罐子……就碎了啊！”
方念真假意震驚地上前看了，果然，地上只有罐子的碎片，和已經沾了泥土的醬料。
“二嫂，你剛嘗了豆幹沒有！”方念真卻不在意被摔破的那罐醬。
“嘗了，嘗了一塊。怎麽了？”王氏有些茫然。
“哎呀！壞了！”方念真拉過王氏到水缸邊，舀起一瓢水就往她嘴裏灌，“快喝，喝了快吐！”
“二嫂啊，我急著跑回來是因為，我好像炒醬時候把買的老鼠藥和澱粉用混了！快吐！”
“啥？”王氏聽了顧不上別的，趕緊摳嗓子眼催吐，直吐了個昏天黑地。
方念真拍著她的背幫她催吐，“二嫂，你吃的少，應是沒事，做醬時候我也嘗了，我沒催吐，現在也還好好的。”
“是……是嗎？念真啊，你快給二嫂請個郎中來吧。”王氏嚇得鼻涕眼淚口水都顧不上擦。
“哎，我這就去。還好沒給食客們吃呢，吃得多了肯定不行。我險些犯了殺人罪了。”
王氏楞楞地，“殺人罪？”
方念真點頭說道，“是啊，那麽多條人命，肯定要殺頭抵過的。”
第章 “啊！啊！啊！”
王氏尖叫了幾聲，從地上爬起來，好似瘋了一般跑出院子。
方念真臉色一沈，鎖好門就追了出去。
王氏跑到城西一戶人家，“咣咣咣”地砸門。
“開門！開門！”
大門打開，王氏就撲了進去，“別用那醬，別用，有毒！”
“什麽？！”門內的人都震驚了。
“這裏面有老鼠藥，會死人的！”
“嘔……”，院裏剛嘗了味道的胖嬸子和她男人，聽了這話就都摳起嗓子眼催吐。
這個時候，趙吉帶著大虎和其他幾個小捕快出現在門口：“官府辦案，有百姓說，你們這裏有人涉及偷盜。”
“大人！大人！我們要報案，有人投毒，投毒啊。”一個胖婦人邊催吐邊喊道。
“嗤，賊喊捉賊是吧？”趙吉就冷笑了一聲，“都帶走，押到府衙。”
-
府衙裏，方念真望著對面熟悉的面孔，打了個招呼，“喲，胖嬸子，好久不見。”
“你個賤丫頭，你敢下毒！”胖嬸子非常的激動。
“別亂扣罪名，我可沒有，我從來不玩這種陰招，倒是你，當初選拔廚娘你本就技不如人，怎麽小心眼子還記仇到現在啊？”
“你……”，胖嬸子正欲再罵，卻被驚堂木的響聲嚇了一跳。
“肅靜！你們到底誰是原告？”趙巡檢問道。
“我是！他們偷盜。”
“我是！她投毒。”
只聽兩道聲音同時響起。
作者有話說：
昨天真的有讀者猜對誒！處理完惡人，我們真真就又能安心做吃食了～
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石家兩口子聽了這話，倒是對她很是支持。
“念真妹子說得也對，只有千日做賊的，沒有千日防賊的。”
方念真笑了笑，“現在是難了點，但是我對我的手藝還有些信心，我自認，我定的價錢也還公道，不過我也會想新辦法的。”
眾人又聊了一會兒就散了，方念真拉住王氏，“二嫂，我要做新的菜系，你明日來幫幫我。”
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方念真望著她離開的背影搖了搖頭，這樣沈不住氣，面上藏不住事兒的人，還想搞事業掙大錢？
次日清晨，王氏吃了早飯一抹嘴，就要去方念真那兒。
胡阿婆越看她越不順眼，“老二媳婦，你站住。你都好幾日沒刷碗了吧？現在整日我和你大嫂輪換著刷。”
“你如今是飯不做，竈不燒，碗也不刷了，我看老二的衣服都臟了，你也不給洗。我問問你，你過得是啥日子？”
看見婆婆撂下了臉，王氏還是被嚇住了，但想到自己的收獲，又挺直了腰板兒，“娘，我也是為了賺錢，為了咱這個家。”
“就你那五文錢？”胡阿婆嗤之以鼻，要是她把家裏活幹利索了，她什麽都不會說的，可眼看著她心都飛了。
王氏百口莫辯，“娘，不是那五文的事兒……我現在就去把碗刷了。”
氣沖沖地刷完了碗，她趕緊到了隔壁院兒。
方念真見她來了，笑呵呵地端過來一個小碗，“二嫂，嘗嘗這道菜，這是我家的拿手菜。”
王氏接過一瞧，碗裏是肉絲和豆幹，還有許多紅通通的辣椒絲。
拿起筷子嘗了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我來晚了，你做完挺久了吧，這菜都涼了。”
方念真就捂著嘴巴悶悶地笑，“二嫂，這菜就是涼著吃的，冷吃肉絲和冷吃豆幹。這做起來也不費力，我有獨家秘笈。”
“咱們以後把這擺在攤位上單賣，下飯也好吃，下酒就更美了。”
方念真說完就見王氏眼睛都亮了，“這麽好啊，現在天頭也不熱，豈不是前一晚做好放著就行了？”
當日方念真上新了這兩道菜品，因著口味新奇，冷吃肉絲又是純裏脊肉，價格自然比炒菜還貴一些。
和上次一樣組織了試吃，這次主推給看起來愛喝酒的男人。
果然，他們嘗過之後都說這冷吃是下酒良品。
就有人買了回家去慢慢品嘗，牛皮紙一包就得了，非常便利。
在攤位上就著盒飯吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅湯，這次她特地買了冰塊，加在酸梅湯裏。
不過這酸梅湯賣得便宜的很，她只收了個冰塊錢，完全是為了搭配冷吃系列。
嚼一口噴香火辣的冷吃肉絲，火速扒一口米飯，咽下之後，再喝一口加了冰的酸梅湯，這滋味兒，爽！
去“金記”那邊的人有些也過了新鮮勁兒，舌頭比較挑的食客就又回歸了方記這頭。
“就差一文錢，還是這邊吃著舒服些。”
“是，那邊雖然油水大，解饞，但是吃完老是感覺不消化。”
“我也有這種感覺，味道也總差著一成。”
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戌時，胡同盡頭，角落陰暗處。
“這都好幾日了，你還沒學會那冷吃嗎？這冷吃近日可火了，搶了咱們不少生意。”一個婦人低語質問著。
“她這幾日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出來了，我根本看不著，而且不管怎麽學咱們也沒有辣椒啊。”一個年輕女人焦急地辯解著。
“你都沒有本金，我當初為啥給你兩成股？還不是你說能學到菜譜。再給你三日時間，若能學會，下月我再給你一兩銀子。至於辣椒，我早晚會尋到的。掙多少是後面的事，現在我一定要把這窮丫頭的攤子攪黃！”
婦人咬牙切齒，有些惡狠狠的。
王氏皺了皺眉頭，但想到即將到手的銀子，還是答應道：“我知道了。我得回去了，一會兒被我家裏人發現了。”
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“乖乖，這次要犧牲你了。”方念真將它仔細清洗了一下，裝了東西，就靜待小人入甕。
王氏今日來得依舊很早，方念真給她開了門，等她進了院子，方念真就抱個罐子走來走去，似乎在看往哪安置。
“這是？”王氏問道。
“哦，二嫂，這是我做冷吃的秘籍呢，就是用這罐醬做的！我想把它放個安穩的位置，別摔了。”
“哎喲，來來來，二嫂幫你放，這可重要著呢。”
“是呢，而且這個醬必須當天用完，放到菜裏炒了就不會壞了。昨晚我太累了，沒來得及做。”
挑了個地方放好了，兩人就忙碌起今日的吃食。
“妹子，這個醬做起來麻煩吧？”王氏小心翼翼地發問。
“倒是不怎麽麻煩，就是材料難尋。二嫂我們快些吧，別遲了。”
方念真幹著活，卻突然一拍腦門：“哎喲，瞧我！光顧著弄醬了，忘記準備裏脊肉了，二嫂你上街……算了我親自去吧，你不知道哪塊肉適合些。”
解下圍裙，方念真把豆幹端過來給王氏，“二嫂，你先炒著吧，拿那醬和豆幹炒熟了就行了，剩下的我回來再處理。”
“啊？我不行，我做菜不行的，念真。”王氏遲疑地擺了擺手。
“沒事兒，摻到一起一炒就行了，我怕是一時半會兒回不來，還得買點別的，你做完了就可以放涼了。”
“啊，這麽久啊……那，那我試試，念真你去吧。”王氏當即燒起了火，就準備炒豆幹。
方念真拿著筐走出門，東拐西拐，卻沒有去肉鋪，而是在府衙門房裏坐著等消息。
過了一會兒，一個叫大虎的捕快就回來了。
“確實去了，走得很快，傳遞了什麽東西。”
方念真就閉眼深呼吸了一下，這一幕還是來臨了。
“大哥，這事兒真是麻煩你了，一會兒咱們見機行事，我不知道他們那邊會不會用。”
“方廚娘客氣了，吃你做的飯也有半年了，咱都是有交情在的。再說，這也算是偷盜了，理應我們管。不過這事，你怎麽不找趙吉大哥？我記得以前他和你挺熟來著。”
方念真面色就一僵，“我，我昨日來府衙，不是只有你在嗎？”
“哦哦，也是，昨天他們都出去了，你放心吧，小案子，包我身上了。”
方念真還是謹慎的，大虎回來的時候給她帶了一塊準備好的肉，她裝到買菜的筐裏，又過了好一會兒才回去。
氣喘籲籲進了自己家的小院子，方念真就見王氏撲了上來。
“妹子啊，二嫂對不住你啊！”王氏眼淚撲簌撲簌就掉了下來。
“我剛炒完豆幹，剛要把這罐子放回去，大福就出來了，我沒看到，拌了一跤，這罐子……就碎了啊！”
方念真假意震驚地上前看了，果然，地上只有罐子的碎片，和已經沾了泥土的醬料。
“二嫂，你剛嘗了豆幹沒有！”方念真卻不在意被摔破的那罐醬。
“嘗了，嘗了一塊。怎麽了？”王氏有些茫然。
“哎呀！壞了！”方念真拉過王氏到水缸邊，舀起一瓢水就往她嘴裏灌，“快喝，喝了快吐！”
“二嫂啊，我急著跑回來是因為，我好像炒醬時候把買的老鼠藥和澱粉用混了！快吐！”
“啥？”王氏聽了顧不上別的，趕緊摳嗓子眼催吐，直吐了個昏天黑地。
方念真拍著她的背幫她催吐，“二嫂，你吃的少，應是沒事，做醬時候我也嘗了，我沒催吐，現在也還好好的。”
“是……是嗎？念真啊，你快給二嫂請個郎中來吧。”王氏嚇得鼻涕眼淚口水都顧不上擦。
“哎，我這就去。還好沒給食客們吃呢，吃得多了肯定不行。我險些犯了殺人罪了。”
王氏楞楞地，“殺人罪？”
方念真點頭說道，“是啊，那麽多條人命，肯定要殺頭抵過的。”
第章 “啊！啊！啊！”
王氏尖叫了幾聲，從地上爬起來，好似瘋了一般跑出院子。
方念真臉色一沈，鎖好門就追了出去。
王氏跑到城西一戶人家，“咣咣咣”地砸門。
“開門！開門！”
大門打開，王氏就撲了進去，“別用那醬，別用，有毒！”
“什麽？！”門內的人都震驚了。
“這裏面有老鼠藥，會死人的！”
“嘔……”，院裏剛嘗了味道的胖嬸子和她男人，聽了這話就都摳起嗓子眼催吐。
這個時候，趙吉帶著大虎和其他幾個小捕快出現在門口：“官府辦案，有百姓說，你們這裏有人涉及偷盜。”
“大人！大人！我們要報案，有人投毒，投毒啊。”一個胖婦人邊催吐邊喊道。
“嗤，賊喊捉賊是吧？”趙吉就冷笑了一聲，“都帶走，押到府衙。”
-
府衙裏，方念真望著對面熟悉的面孔，打了個招呼，“喲，胖嬸子，好久不見。”
“你個賤丫頭，你敢下毒！”胖嬸子非常的激動。
“別亂扣罪名，我可沒有，我從來不玩這種陰招，倒是你，當初選拔廚娘你本就技不如人，怎麽小心眼子還記仇到現在啊？”
“你……”，胖嬸子正欲再罵，卻被驚堂木的響聲嚇了一跳。
“肅靜！你們到底誰是原告？”趙巡檢問道。
“我是！他們偷盜。”
“我是！她投毒。”
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