第三輪×海軍套餐
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第三輪×海軍套餐
他們這邊將湯擺放到規定的位置，其他幾人的料理也做好了。
不過最後確定的菜式和夏露想象的差別很大。
中式辣味前菜有很多……蒜泥白肉、口水雞、夫妻肺片、涼拌豬耳朵等等。
甚至涼拌黃瓜也算。
雖然大家更傾向於稱呼他們為冷盤。
她本以為沃夫和魯賓做出來的應該也是類似的菜肴，可沒想到，他們最後做的前菜是鮭魚刺身。
雖然他們做出來的鮭魚刺身一看就很好吃……但那東西在夏露的理解裏，不能算前菜。
粗略看了一眼，他們這組主菜和甜點都已經準備就緒，夏露和幾人商量過後向傑西卡舉手示意讓船員們進場。
船員們進場之後先去拿了空餐盤，空餐盤端了飯，依次取走前菜、主菜、甜點和湯。
鮭魚刺身被魯賓、沃夫二人碼放成鮮花形狀，橙黃色的魚肉呈現出清晰的斜紋。
為了保證魚肉足夠新鮮，刺身是邊切邊擺，兩個人根本忙不過來。
夏露讓搭檔的崔西先頂上，自己過去幫忙研磨山葵醬。
完整的山葵不會釋放濃烈的辛辣味，研磨能破壞它的細胞組織，當中的芥子酶和芥子油苷發生反應催生出獨特的辛辣味。
剛磨好的山葵醬裏面的反應還沒有完全完成，嘗起來會有苦味，等三分鐘左右，山葵醬的辛味和香味達到頂峰。
三分鐘之後，山葵醬的香味和辛味則會呈現下降趨勢，因此，最好在十五分鐘內吃完。
他們準備的研磨器是鮫魚皮，用這個研磨出來的山葵醬純凈細膩。
“你幫我把山葵這樣從中間切開研磨，研磨後的山葵醬裝進這個容器裏混合……”沃夫自己一邊研磨一邊指導夏露。
他喜歡各種形式的辣味，連山葵的辛辣味也做過研究。
山葵根從底部到頂部滋味並不相同，上面部分的山葵味道清香，顏色鮮亮，而下面部分則氣味濃郁，顏色深沈。他自己習慣用下面部位來搭配刺身。
不過這道刺身現在不是他一個人吃，一整根山葵醬混合，能夠得到風味比較均衡的山葵醬。
這個時候再將山葵醬裝進刺身碗裏，味道和時間剛剛好。
夏露等人還在忙碌，取了餐的海軍船員已經開始品嘗今日的午餐了。
前菜是新鮮的鮭魚刺身，橙黃色的魚肉，搭配辛味濃重的山葵醬和海鮮醬油，柔軟鮮甜的滋味迅速把他們的舌頭俘虜，舌頭說話都帶轉音。
“哇偶~我從來沒吃過味道這麽鮮嫩的鮭魚刺身~真是~太好吃了~”
“就是~就是~感覺這魚肉根本不像是肉，像是水果一樣……像黃桃罐頭！”
“我~原本以為山葵醬和芥末是一個東西~沒想到味道完全不一樣！”
比起只知道在嘴裏鼻腔橫沖直撞的芥末醬，山葵醬的味道更加柔和，帶著一股植物的清香。
“而且這個鮭魚也很好吃，要是以後我們都能吃到這樣的鮭魚刺身就好了！”
平常海軍食堂為了處理起來方便，很少制作鮭魚刺身……更多用來煙熏、幹煎，搭配面包吃。
鮭魚他們也不是沒吃過，但是處理得這麽幹凈，這麽新鮮的真的少見……餐廳裏面吃這麽一碟，少說就得好幾萬貝利。
但鮭魚刺身的量真的不多，小小的一朵刺身花也就七八片，他們很快就吃完了。
“就是量有點少，我都還沒吃夠~”
“吃個這個，嘴巴裏面的饞蟲反而被勾起來了！”
“你們趕緊嘗嘗這個牛排，味道也很不錯！”
牛排一人一份，厚切的牛排是用黃油煎的，裏面放了迷疊香，兩者混合的味道簡直要把人都香迷糊了。
牛排上面有一顆煎過的聖女果，表皮皺巴巴、油汪汪的，一口塞進嘴裏，濃郁的汁水在嘴裏迸濺，酸味比生的時候更加濃烈，味蕾瞬間被喚醒。
一大塊牛排，有的海軍用餐刀切成小塊，肌紅蛋白從切口處溢出，將牛排放進嘴裏，滿嘴都是肉香。
有的海軍就沒這麽多講究，直接用叉子叉起整塊牛排咬下一大口，厚實的牛排滿足了饑餓的靈魂和身體，噴香的肉排給了他們繼續當海軍的理由——為了每天都能吃到這麽美味的食物。
吃完牛排，他們連裏面的蘆筍和聖女果也沒放過。
脆生生的蘆筍經過黃油香煎，蘆筍煎過的外層收縮，帶著點“虎皮”模樣，緊致的外皮包裹著脆嫩的內裏，口感進化。
不僅如此，它還沾染上了牛排的肉香、黃油的奶香，迷疊香、黑胡椒兩種香料把天生淡薄的它變得濃烈起來，每一口都帶著新鮮采摘的清新滋味。
接下來，大家就陷入分歧，到底是先吃甜點還是先喝湯，不同的人有不同的見解。
“當然應該先喝湯！甜點之前用湯水清口，這樣吃起來才不會有雜味！”
“湯當然應該放在最後！吃過所有的食物用湯清口，不是所有人都這樣的嗎？”
他們爭論不休，但不管是哪一撥，他們都沒把這湯放在心上，覺得這湯不過是微不足道的輔助品。
但親口嘗過才會知道，這湯的存在感有多強。
不想被忽略，不想只是別的菜的陪襯……所以，它才修煉成了如今的模樣。
奶白色的湯汁裏，脆嫩的豆芽悠閑地泡著澡，歡快地呼喚著，“來一口，再來一口，還想再喝一口。”
湯汁進入唇舌滑入喉嚨的一瞬間，仿佛有陣涼爽的風吹過，帶來河水的濕潤，帶來溪流的清澈。
一般的淡水魚，總會帶著淡淡的土腥味，但這一鍋魚湯卻完全沒有。
夏露在做之前就考慮到了——最新鮮的魚，魚鰓、魚鱗都去除幹凈，用清水將魚表面的粘液都清晰幹凈，直到摸起來沒有滑的感覺為止。
如果不是時間不夠，夏露還想把魚皮和魚肉腥味更重的紅肉部分去掉呢。
接著，熬制鯽魚湯的時候加入少量黃酒姜片和香芹，煮完和魚肉一起過濾掉，只剩下純凈的魚湯。
魚湯雖然澄澈如水，裏面沒有任何東西，但滋味卻一點都不差。
魚肉的滋味早就被熬煮出來融入湯汁，又進入到豆芽當中。
是以，喝到魚湯的船員都懵了。
“這是魚湯，那我之前喝的是什麽？魚腥水？”
“這東西顛覆了我對湯的理解！”
“這和咱們食堂無限量提供的清水湯可不一樣，它值得我們單獨付錢喝！”
“就是就是！”
這個湯的吃法當然不止限於直接喝，將米飯泡進去，呼嚕呼嚕也能吃掉一大碗，每一口都讓人歡喜。
這讓準備把魚湯留到之後喝的船員有些意動，要不要嘗試換換順序？
不過，他們之中還是有人堅持住了自己最初的想法，先品嘗了甜點，蜜薯蛋撻。
橙紅色的蜜薯先蒸熟，壓碎放涼，加入牛奶調成香濃的蜜薯牛奶液。
之後與蛋撻液混合，倒入蛋撻殼中央，放入烤箱中烤制。
蛋撻烤出來之後，表面鼓起焦黃的泡泡，酥脆的外殼裏是香甜柔嫩的蛋撻夾心。
這蛋撻比起普通的蛋撻，有了蜜薯的加入，更加甜美香濃，是麗塔娜根據自己孩子的口味改良出來的升級配方。
一群已經成年的海軍，吃這兩個小小的蛋撻吃得熱淚盈眶，“啊啊，想起了媽媽！”
“說起來，自從我當上海軍，已經好久沒回家看看了！我好想我媽媽！”
“雖然我是個孤兒，但也因為這個蛋撻感受到了母親般的溫暖是怎麽回事兒？雖然我根本沒有母親……”
“決定了，我要把票投給這一隊海軍廚師……我們支部就需要這樣的廚師來整頓一下！”
“笨蛋，就算我們投票給他們，他們也不一定被分配到我們的支部啊！”
“可惡，我已經開始嫉妒以後能吃到這些廚師做的菜肴的家夥了！”
只不過他們吃完這一份午餐，就要和先去吃另外一邊餐點的400民海軍互換，去品嘗另一邊的海軍午飯套餐了。
夏露也很好奇，對面一組的對手制作的是什麽。
對面的廚師制作的想法和他們完全不一樣，他們之中有承包過食堂的，直接就提出做自選套餐蓋飯。
八人每人負責制作一道葷素搭配的菜肴供船員們選擇，番茄燉牛腩、香煎鱈魚、咖喱雞肉、油炸雞腿……
海軍們每人端著一個大的餐盤，中間先舀上一團飯，然後任意選擇自己喜歡的菜色，不挑食的話，甚至能夠一口氣品嘗八個菜。
他們制作的午餐味道或許不如夏露他們這邊，但勝在豐富與新奇，不知道能獲得多少人的支持。
忙碌完午餐，夏露等人還需要清洗碗碟……這些事原本在船上應該是由雜役或者幫廚來做，不過現在他們在比試之中，也就沒有那麽多人手可用，只得自己來。
夏露覺得自己這兩天洗的盤子太多，手都有些泛白……總覺得下次回海上餐廳要是再舉辦洗盤子大賽，她絕對能拔得頭籌。
“哎，早知道就不分那麽清楚了！”
像對面一樣多好，只用洗一個碟子……而他們這邊，得洗五個碗碟和餐具——麻煩死了。
“哎哎，你們該不會等結果出來了都還沒洗好吧！”他們的競爭對手已經洗完盤子，一邊吃桃子一邊幸災樂禍，“我們總共就800個盤子要洗，你們用了這麽多，得洗到猴年馬月去？”
“要你管！我們樂意！”
“少洗幾個盤子就這麽得意，小心你們撿了芝麻丟了西瓜……為了能贏不塞，我們多洗幾個碗又算得了什麽……”
“哼，就怕結果和你們想得不一樣~”對方嗆聲道。
夏露：在什麽樣的廚房裏，炒呀炒呀炒？做什麽樣的午餐，洗什麽樣的碗？在露天的廚房裏炒呀炒呀炒，做超豐富的午餐，洗超多的碗。
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他們這邊將湯擺放到規定的位置，其他幾人的料理也做好了。
不過最後確定的菜式和夏露想象的差別很大。
中式辣味前菜有很多……蒜泥白肉、口水雞、夫妻肺片、涼拌豬耳朵等等。
甚至涼拌黃瓜也算。
雖然大家更傾向於稱呼他們為冷盤。
她本以為沃夫和魯賓做出來的應該也是類似的菜肴，可沒想到，他們最後做的前菜是鮭魚刺身。
雖然他們做出來的鮭魚刺身一看就很好吃……但那東西在夏露的理解裏，不能算前菜。
粗略看了一眼，他們這組主菜和甜點都已經準備就緒，夏露和幾人商量過後向傑西卡舉手示意讓船員們進場。
船員們進場之後先去拿了空餐盤，空餐盤端了飯，依次取走前菜、主菜、甜點和湯。
鮭魚刺身被魯賓、沃夫二人碼放成鮮花形狀，橙黃色的魚肉呈現出清晰的斜紋。
為了保證魚肉足夠新鮮，刺身是邊切邊擺，兩個人根本忙不過來。
夏露讓搭檔的崔西先頂上，自己過去幫忙研磨山葵醬。
完整的山葵不會釋放濃烈的辛辣味，研磨能破壞它的細胞組織，當中的芥子酶和芥子油苷發生反應催生出獨特的辛辣味。
剛磨好的山葵醬裏面的反應還沒有完全完成，嘗起來會有苦味，等三分鐘左右，山葵醬的辛味和香味達到頂峰。
三分鐘之後，山葵醬的香味和辛味則會呈現下降趨勢，因此，最好在十五分鐘內吃完。
他們準備的研磨器是鮫魚皮，用這個研磨出來的山葵醬純凈細膩。
“你幫我把山葵這樣從中間切開研磨，研磨後的山葵醬裝進這個容器裏混合……”沃夫自己一邊研磨一邊指導夏露。
他喜歡各種形式的辣味，連山葵的辛辣味也做過研究。
山葵根從底部到頂部滋味並不相同，上面部分的山葵味道清香，顏色鮮亮，而下面部分則氣味濃郁，顏色深沈。他自己習慣用下面部位來搭配刺身。
不過這道刺身現在不是他一個人吃，一整根山葵醬混合，能夠得到風味比較均衡的山葵醬。
這個時候再將山葵醬裝進刺身碗裏，味道和時間剛剛好。
夏露等人還在忙碌，取了餐的海軍船員已經開始品嘗今日的午餐了。
前菜是新鮮的鮭魚刺身，橙黃色的魚肉，搭配辛味濃重的山葵醬和海鮮醬油，柔軟鮮甜的滋味迅速把他們的舌頭俘虜，舌頭說話都帶轉音。
“哇偶~我從來沒吃過味道這麽鮮嫩的鮭魚刺身~真是~太好吃了~”
“就是~就是~感覺這魚肉根本不像是肉，像是水果一樣……像黃桃罐頭！”
“我~原本以為山葵醬和芥末是一個東西~沒想到味道完全不一樣！”
比起只知道在嘴裏鼻腔橫沖直撞的芥末醬，山葵醬的味道更加柔和，帶著一股植物的清香。
“而且這個鮭魚也很好吃，要是以後我們都能吃到這樣的鮭魚刺身就好了！”
平常海軍食堂為了處理起來方便，很少制作鮭魚刺身……更多用來煙熏、幹煎，搭配面包吃。
鮭魚他們也不是沒吃過，但是處理得這麽幹凈，這麽新鮮的真的少見……餐廳裏面吃這麽一碟，少說就得好幾萬貝利。
但鮭魚刺身的量真的不多，小小的一朵刺身花也就七八片，他們很快就吃完了。
“就是量有點少，我都還沒吃夠~”
“吃個這個，嘴巴裏面的饞蟲反而被勾起來了！”
“你們趕緊嘗嘗這個牛排，味道也很不錯！”
牛排一人一份，厚切的牛排是用黃油煎的，裏面放了迷疊香，兩者混合的味道簡直要把人都香迷糊了。
牛排上面有一顆煎過的聖女果，表皮皺巴巴、油汪汪的，一口塞進嘴裏，濃郁的汁水在嘴裏迸濺，酸味比生的時候更加濃烈，味蕾瞬間被喚醒。
一大塊牛排，有的海軍用餐刀切成小塊，肌紅蛋白從切口處溢出，將牛排放進嘴裏，滿嘴都是肉香。
有的海軍就沒這麽多講究，直接用叉子叉起整塊牛排咬下一大口，厚實的牛排滿足了饑餓的靈魂和身體，噴香的肉排給了他們繼續當海軍的理由——為了每天都能吃到這麽美味的食物。
吃完牛排，他們連裏面的蘆筍和聖女果也沒放過。
脆生生的蘆筍經過黃油香煎，蘆筍煎過的外層收縮，帶著點“虎皮”模樣，緊致的外皮包裹著脆嫩的內裏，口感進化。
不僅如此，它還沾染上了牛排的肉香、黃油的奶香，迷疊香、黑胡椒兩種香料把天生淡薄的它變得濃烈起來，每一口都帶著新鮮采摘的清新滋味。
接下來，大家就陷入分歧，到底是先吃甜點還是先喝湯，不同的人有不同的見解。
“當然應該先喝湯！甜點之前用湯水清口，這樣吃起來才不會有雜味！”
“湯當然應該放在最後！吃過所有的食物用湯清口，不是所有人都這樣的嗎？”
他們爭論不休，但不管是哪一撥，他們都沒把這湯放在心上，覺得這湯不過是微不足道的輔助品。
但親口嘗過才會知道，這湯的存在感有多強。
不想被忽略，不想只是別的菜的陪襯……所以，它才修煉成了如今的模樣。
奶白色的湯汁裏，脆嫩的豆芽悠閑地泡著澡，歡快地呼喚著，“來一口，再來一口，還想再喝一口。”
湯汁進入唇舌滑入喉嚨的一瞬間，仿佛有陣涼爽的風吹過，帶來河水的濕潤，帶來溪流的清澈。
一般的淡水魚，總會帶著淡淡的土腥味，但這一鍋魚湯卻完全沒有。
夏露在做之前就考慮到了——最新鮮的魚，魚鰓、魚鱗都去除幹凈，用清水將魚表面的粘液都清晰幹凈，直到摸起來沒有滑的感覺為止。
如果不是時間不夠，夏露還想把魚皮和魚肉腥味更重的紅肉部分去掉呢。
接著，熬制鯽魚湯的時候加入少量黃酒姜片和香芹，煮完和魚肉一起過濾掉，只剩下純凈的魚湯。
魚湯雖然澄澈如水，裏面沒有任何東西，但滋味卻一點都不差。
魚肉的滋味早就被熬煮出來融入湯汁，又進入到豆芽當中。
是以，喝到魚湯的船員都懵了。
“這是魚湯，那我之前喝的是什麽？魚腥水？”
“這東西顛覆了我對湯的理解！”
“這和咱們食堂無限量提供的清水湯可不一樣，它值得我們單獨付錢喝！”
“就是就是！”
這個湯的吃法當然不止限於直接喝，將米飯泡進去，呼嚕呼嚕也能吃掉一大碗，每一口都讓人歡喜。
這讓準備把魚湯留到之後喝的船員有些意動，要不要嘗試換換順序？
不過，他們之中還是有人堅持住了自己最初的想法，先品嘗了甜點，蜜薯蛋撻。
橙紅色的蜜薯先蒸熟，壓碎放涼，加入牛奶調成香濃的蜜薯牛奶液。
之後與蛋撻液混合，倒入蛋撻殼中央，放入烤箱中烤制。
蛋撻烤出來之後，表面鼓起焦黃的泡泡，酥脆的外殼裏是香甜柔嫩的蛋撻夾心。
這蛋撻比起普通的蛋撻，有了蜜薯的加入，更加甜美香濃，是麗塔娜根據自己孩子的口味改良出來的升級配方。
一群已經成年的海軍，吃這兩個小小的蛋撻吃得熱淚盈眶，“啊啊，想起了媽媽！”
“說起來，自從我當上海軍，已經好久沒回家看看了！我好想我媽媽！”
“雖然我是個孤兒，但也因為這個蛋撻感受到了母親般的溫暖是怎麽回事兒？雖然我根本沒有母親……”
“決定了，我要把票投給這一隊海軍廚師……我們支部就需要這樣的廚師來整頓一下！”
“笨蛋，就算我們投票給他們，他們也不一定被分配到我們的支部啊！”
“可惡，我已經開始嫉妒以後能吃到這些廚師做的菜肴的家夥了！”
只不過他們吃完這一份午餐，就要和先去吃另外一邊餐點的400民海軍互換，去品嘗另一邊的海軍午飯套餐了。
夏露也很好奇，對面一組的對手制作的是什麽。
對面的廚師制作的想法和他們完全不一樣，他們之中有承包過食堂的，直接就提出做自選套餐蓋飯。
八人每人負責制作一道葷素搭配的菜肴供船員們選擇，番茄燉牛腩、香煎鱈魚、咖喱雞肉、油炸雞腿……
海軍們每人端著一個大的餐盤，中間先舀上一團飯，然後任意選擇自己喜歡的菜色，不挑食的話，甚至能夠一口氣品嘗八個菜。
他們制作的午餐味道或許不如夏露他們這邊，但勝在豐富與新奇，不知道能獲得多少人的支持。
忙碌完午餐，夏露等人還需要清洗碗碟……這些事原本在船上應該是由雜役或者幫廚來做，不過現在他們在比試之中，也就沒有那麽多人手可用，只得自己來。
夏露覺得自己這兩天洗的盤子太多，手都有些泛白……總覺得下次回海上餐廳要是再舉辦洗盤子大賽，她絕對能拔得頭籌。
“哎，早知道就不分那麽清楚了！”
像對面一樣多好，只用洗一個碟子……而他們這邊，得洗五個碗碟和餐具——麻煩死了。
“哎哎，你們該不會等結果出來了都還沒洗好吧！”他們的競爭對手已經洗完盤子，一邊吃桃子一邊幸災樂禍，“我們總共就800個盤子要洗，你們用了這麽多，得洗到猴年馬月去？”
“要你管！我們樂意！”
“少洗幾個盤子就這麽得意，小心你們撿了芝麻丟了西瓜……為了能贏不塞，我們多洗幾個碗又算得了什麽……”
“哼，就怕結果和你們想得不一樣~”對方嗆聲道。
夏露：在什麽樣的廚房裏，炒呀炒呀炒？做什麽樣的午餐，洗什麽樣的碗？在露天的廚房裏炒呀炒呀炒，做超豐富的午餐，洗超多的碗。
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