海鮮炒飯×水煮蛋
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海鮮炒飯×水煮蛋
夏露確定要在這座島上擺攤，便根據簡單調研在海港附街道支起攤子。
這裏有不少來島上添置物資的商隊和旅客，人流量有保證。
說道炒飯，夏露第一時間想起的當然是蛋炒飯，其次便是揚州炒飯，這兩種炒飯都會加蛋進去一起炒。
她背包裏面有著葡萄蛛蛋，如果用這種蛋來做炒飯，實在有些暴殄天物，於是便決定制作不加蛋的海鮮炒飯。
這個世界海域遼闊，漁業非常發達，海鮮價格十分親民。
“島上的海鮮價格也太便宜了……”一邊處理買來的海蝦，夏露一邊對艾斯說。她之前一直居住在內陸城市，海鮮要麽是冰凍的，要麽就貴得要死，這樣便宜又新鮮的海鮮還是第一次見。
“那是當然的吧，海鮮又不是肉。”艾斯學著夏露的樣子將海蝦去頭剝殼去蝦線。
雖然他覺得完全沒有必要，蝦頭蝦殼蝦線什麽的，放進嘴裏還不是一樣嚼。
“嗯？海鮮不是肉？”×2
這句話成功讓裏包恩和夏露兩人都回過頭來，海鮮不算肉，這是什麽笨蛋發言？
大多數海鮮明明都是脂肪量超低的優質蛋白來源，難道這個世界的海鮮和他們世界的海鮮不一樣？
察覺到兩人疑惑和懷疑的目光，艾斯搪塞道，“這又不是我說的……是專家說的，說是海鮮當中的脂肪含量太低，沒辦法給人體提供足夠的能量和營養，所以它們不是肉。”
“我弟弟也是這樣覺得的，他吃了野豬肉能夠很久不餓，吃海鮮卻不會那麽頂飽~”
嗯，非要從這個角度來講的話，海鮮確實不如普通豬肉呢……
那就——感謝那些不靠譜的營養學專家，讓她能夠買到如此低廉又優質的海鮮。
在客人沒來之前，夏露將各種準備工作都做好，大只的海蝦保留蝦仁，魷魚分成魷魚須和魷魚粒……焯水放在旁邊備用。青豆、玉米、胡蘿蔔粒也提前焯水後放在一旁。正式開業之後就可以直接按順序將各種材料放入鍋中。
處理的時候，夏露第一次知道，原來魷魚和章魚都有牙齒的……
為了防止他們被島上的居民認出來，夏露借了艾斯的帽子戴上，艾斯頭頂一撮沙灘邊撿來的裙帶菜假裝成海帶頭，還在鼻子上粘了一顆紅紅的櫻桃。
偽裝很成功，走在街上沒有任何一個人認出他們倆。
支好攤子，幫忙在旁邊的書上掛招牌，“夏氏海鮮炒飯”“不好吃不要錢！”
掛之前夏露還有些擔心大家能不能看懂中文，結果艾斯和裏包恩先生看了都成功讀出來，應該就沒什麽大事吧！
他們剛支好攤子，就有人來問了，“炒飯多少錢一份？”
“1500貝利一份。”艾斯回答。他在餐館吃的普通海鮮炒飯都要1000貝利，夏露做的這款海鮮炒飯，他覺得賣1500貝利都虧了。
“1500貝利？你們是在搶錢嗎？”
“就是就是，裏面就加了點海鮮，居然就要1500貝利！”
“拉姆大叔的海鮮炒飯都只要1000貝利一份，這小姑娘難道還能比他做得更好吃？”
人群中傳來不滿的議論聲。
“好不好吃你們可以試試——不好吃不要錢，牌子上不是都寫了嗎？”夏露圍上白色的圍裙，自信滿滿地用鍋鏟敲擊鍋沿。
“試試就試試！不好吃我可要找你退錢……給我來一份海鮮炒飯！”
“先付錢。”夏露提醒，讓對方先把錢交給艾斯。
準備嘗試的大叔一邊罵罵咧咧，一邊掏錢，“我又不是給不起，就這麽1500貝利……”
錢到位，艾斯控制著臨時搭建的竈臺燃起火焰。
鍋熱放入清澈的食用油，將海蝦、魷魚放入其中簡單炒制撈起，海鮮外層收緊，香味被激發。
熱鍋裏面舀一勺放在旁邊的橙紅色液體，再倒入提前蒸好的米飯，猛火快速翻炒，米飯變得粒粒分明，比之前香味更濃郁的海鮮味從鍋裏面爆發……明明飯裏面沒有加一點海鮮。
此時加入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，讓它們和米飯充分融合，炒至米飯松散攤開，繼續加入提前備好的魷魚須、魷魚粒和蝦仁。
這時候十分關鍵，必須持續快速翻炒，註意米飯的幹濕程度，等到鍋邊米飯自然彈起，放到一旁調味。
這點是很多新手廚師都容易忽略的一步，如果就在燃著火的竈上調味，再高超的廚師、再快的動作，調完味米飯都會被燒焦。
調味只需要加入鹽、少量花椒粉胡椒粉、醬油。味精、耗油、雞精都不用加，海鮮本來的味道就已經足夠。
調味料翻炒均勻後加入卷心菜絲，快速翻炒十秒後立即出鍋，撒上蔥花，放上一塊現切的葡萄蛛蛋，一道美味又獨特的海鮮炒飯就做好了。
圍觀眾人的目光都集中到了這一份海鮮炒飯上。
之前他們或許還有疑慮，擔心這個看起來瘦弱單薄的女人做不出美味的料理，看她烹飪之後就完全消除了。
炒飯時溢散的濃郁香氣完美證明了她的實力——眾人望著這一碟子炒飯咽下口水。
第一位付錢的大叔從大家虎視眈眈的目光中接過炒飯，“看什麽看，這份炒飯是我的！你們要吃自己去買！”
“切！小氣！”
“就是就是，一份炒飯那麽多，就不能分一口給我們嘗嘗嗎？”
“不分不分，一整份都是我的~”大叔用勺子趕緊舀了一勺進嘴裏，“呼呼——好燙，但是，好好吃！”
緊實的蝦仁、充滿彈性的魷魚粒，豐富了炒飯的口感，以鮮香撫慰味蕾。
米飯做到了柔軟而粒粒分明，隨著咀嚼，香甜的玉米粒、脆嫩的胡蘿蔔、清新的青豆不斷在口中登場，融合成一場精彩絕倫的舌尖盛宴。
“這到底是怎麽回事兒？”
剛才那女孩制作炒飯的每一個步驟他都看到了，明明沒什麽稀奇，可手中這份海鮮炒飯卻比他之前吃過的任何一份海鮮炒飯都還要香。
這樣吃了三五口，他才將註意力落到切成三棱錐形狀的白煮蛋上面。
也不知道他們是從哪裏搞來這麽大的一個蛋，不知道這蛋好不好吃。
白煮蛋沒有什麽氣味，但憑借顏值也能吸引一批忠實擁護者。橙紅、橙黃與純白的鮮明對比，能讓人產生更強的食欲，很多料理都會用對半切開的白煮蛋做裝飾。
至於白煮蛋的味道——天下所有的白煮蛋不都一個味道嗎？
吃之前他是這樣想的，吃之後，他的想法完全改變了。
蛋和蛋之間還是有區別的，這蛋和他曾經吃過的任何一種蛋都不一樣。
最中心粘稠濃郁如奶油般絲滑，外面一點是剛凝固的翻沙蛋黃，最外一層則是柔嫩Q彈的蛋白。就算單吃，這蛋滋味也很不錯。
將這蛋與炒飯攪拌在一起，炒飯就變成了進階版炒飯，每一顆米飯都帶著讓人滿足的蛋香，在舌尖譜寫出新的樂章。
這也是夏露選擇水煮葡萄蛛蛋的原因，只有水煮得恰到好處的葡萄蛛蛋才能呈現三種不同的口感，蒸蛋、炒蛋反倒會讓葡萄蛛蛋無法發揮這一優勢。
沒一會兒，一碟子炒飯已經見底，暴躁大叔剛想說再來一份，就被眼前的長隊給震驚到了。
原來，就在他沈浸於美味的海鮮炒飯時，這些人早就按耐不住，紛紛表示自己也要吃。
夏露也沒含糊，在鍋中放入好幾份料一起翻炒，用布包著鍋把手上下抖動代替顛勺，一鍋就能做四五份。
“要吃炒飯這邊交錢~”裏包恩先生不知道從哪裏翻出一身印有“夏氏海鮮炒飯”的衣服，站在人群最前方收錢。
“艾斯，你再去買一些新鮮的食材回來，這麽多人恐怕這點材料不夠賣~”
這樣熱鬧的情景吸引了不少居民，還有人把島上餐館的老板和廚師也叫來了。
“那黃毛丫頭說是能做出比拉姆你的炒飯更好吃的海鮮炒飯呢！”
“還真是大言不慚！”戴著高高廚師帽的強壯男人一臉不屑。
餐館的老板渾不在意，“肯定是打著拉踩我們家名聲的旗子招徠生意，走，我們去看看這人弄什麽把戲！”
等他們到了現場，看到的就是許多人端著盤子就地大快朵頤，排隊的人目光灼熱地咽口水——
明明是連個座位都沒有的地方，明明只是一個簡易的小攤子，但食客們一點也不在意環境的簡陋，全身心都投入到了海鮮炒飯中。
廚師拉姆鼻子抖動，吸入空氣中的香味，“看來這丫頭有幾分手藝！”
“不過好不好吃還得嘗了再說。”兩人加入排隊的人群。
夏露一鍋炒四五份，熟練之後速度很快，隊伍看著長，實際動得也快。很快，就輪到拉姆和餐館老板他們。
本來就是為了打探夏露的虛實，他們絲毫不錯眼地關註著她的動作。
加油，炒海鮮，撈出備用，加米飯、加配料……制作海鮮炒飯的過程，拉姆和她差不了多少。
可是剛嘗一口，拉姆就明顯感覺到兩人的海鮮炒飯之間有著很大的區別。
炒飯上面的蛋很不一般，他當廚師那麽多年，也是第一次吃……有這麽新奇而美味的蛋作為特色，怪不得攤子前面會聚集這麽多食客！
而且，光是這丫頭做出來的海鮮炒飯，鮮香味也比他做的更加濃郁……明明也沒有加什麽特別的東西。
但他可以肯定，這份炒飯，絕對不是光加鹽、花椒、胡椒調味能造就的美味。
她一定還加了什麽他不知道的秘制調料。
這種好奇實在不好直接說出來，拉姆只好一邊吃飯，一邊觀察，終於，讓他發現了端倪。
放在案臺上的那盆橙紅色的液體……之前他以為那就是普通的食用油，現在看來，這油一點也不普通。
等他看幫廚的海帶頭男人處理海蝦的時候，將蝦殼和蝦頭收集起來，他就知道自己猜對了。
沒錯，夏露制作海鮮炒飯的秘密配方就是蝦油。
將蝦頭和蝦殼煮熟，瀝幹後加入葵花籽油不斷煎炒，等熱油將蝦頭和蝦殼當中的水分控幹，呈現出清澈的橙紅色，便可以過濾出來備用了。
橙紅色的蝦油充分萃取了蝦頭與蝦殼當中的鮮味物質，只需要加一點，都會讓食物帶上濃郁的鮮味。用它來炒飯，炒飯也能瞬間變身米其林水準。
這還是夏露看三蝦面相關介紹得知的蝦油做法。
“你在炒飯裏面加了炒蝦頭和蝦殼的油？”拉姆湊到夏露身邊向她確認。
這也沒有什麽可隱瞞的，畢竟後面補充的食材都是當著食客的面處理的，夏露點頭稱是。
“沒想到你居然能想到這樣方法！”拉姆頓了一下，“比起一些廚師在炒飯中加入各種海鮮，高明了不少。”
他的海鮮飯如此美味，也是用了類似的處理辦法——用煮過貽貝的水來煮米飯。
“你這個年紀就能想出這樣的處理方法，是我輸了……”拉姆惆悵地放下已經吃得幹幹凈凈的碟子，“沒想到我拉姆自詡東海最擅長做海鮮炒飯的廚師十幾載，會被你這樣一個小姑娘超越。”
“這不過是些耍小聰明罷了，”餐館老板上前安慰拉姆，“拉姆你只是吃過一次就猜出她的做法也很厲害了！”
“才不是，夏露的海鮮炒飯才是最厲害的！”艾斯處理完一批食材，眼巴巴望著鍋裏夏露為他和裏包恩先生制作的炒飯，大聲反駁。
他吃過兩個人的炒飯，他才最有發言權！
“我只是站在巨人的肩膀上罷了——這是我家鄉一種處理蝦頭的辦法，並不是我原創的。”夏露將兩碟熱騰騰的海鮮炒飯遞給艾斯和裏包恩，打斷了艾斯和餐館老板的爭吵。
艾斯只在一開始試菜的時候嘗過一份，經過大半天的折騰，早被海鮮炒飯的香味勾得饑腸轆轆。一拿到炒飯，便立刻用勺子舀進嘴裏。
餐館老板定定看著眼前這個海帶頭、紅鼻子的男人，“總覺得你的聲音，在哪兒聽到過！”
“你這樣一說，廚師小姐戴的帽子也很眼熟……”
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夏露確定要在這座島上擺攤，便根據簡單調研在海港附街道支起攤子。
這裏有不少來島上添置物資的商隊和旅客，人流量有保證。
說道炒飯，夏露第一時間想起的當然是蛋炒飯，其次便是揚州炒飯，這兩種炒飯都會加蛋進去一起炒。
她背包裏面有著葡萄蛛蛋，如果用這種蛋來做炒飯，實在有些暴殄天物，於是便決定制作不加蛋的海鮮炒飯。
這個世界海域遼闊，漁業非常發達，海鮮價格十分親民。
“島上的海鮮價格也太便宜了……”一邊處理買來的海蝦，夏露一邊對艾斯說。她之前一直居住在內陸城市，海鮮要麽是冰凍的，要麽就貴得要死，這樣便宜又新鮮的海鮮還是第一次見。
“那是當然的吧，海鮮又不是肉。”艾斯學著夏露的樣子將海蝦去頭剝殼去蝦線。
雖然他覺得完全沒有必要，蝦頭蝦殼蝦線什麽的，放進嘴裏還不是一樣嚼。
“嗯？海鮮不是肉？”×2
這句話成功讓裏包恩和夏露兩人都回過頭來，海鮮不算肉，這是什麽笨蛋發言？
大多數海鮮明明都是脂肪量超低的優質蛋白來源，難道這個世界的海鮮和他們世界的海鮮不一樣？
察覺到兩人疑惑和懷疑的目光，艾斯搪塞道，“這又不是我說的……是專家說的，說是海鮮當中的脂肪含量太低，沒辦法給人體提供足夠的能量和營養，所以它們不是肉。”
“我弟弟也是這樣覺得的，他吃了野豬肉能夠很久不餓，吃海鮮卻不會那麽頂飽~”
嗯，非要從這個角度來講的話，海鮮確實不如普通豬肉呢……
那就——感謝那些不靠譜的營養學專家，讓她能夠買到如此低廉又優質的海鮮。
在客人沒來之前，夏露將各種準備工作都做好，大只的海蝦保留蝦仁，魷魚分成魷魚須和魷魚粒……焯水放在旁邊備用。青豆、玉米、胡蘿蔔粒也提前焯水後放在一旁。正式開業之後就可以直接按順序將各種材料放入鍋中。
處理的時候，夏露第一次知道，原來魷魚和章魚都有牙齒的……
為了防止他們被島上的居民認出來，夏露借了艾斯的帽子戴上，艾斯頭頂一撮沙灘邊撿來的裙帶菜假裝成海帶頭，還在鼻子上粘了一顆紅紅的櫻桃。
偽裝很成功，走在街上沒有任何一個人認出他們倆。
支好攤子，幫忙在旁邊的書上掛招牌，“夏氏海鮮炒飯”“不好吃不要錢！”
掛之前夏露還有些擔心大家能不能看懂中文，結果艾斯和裏包恩先生看了都成功讀出來，應該就沒什麽大事吧！
他們剛支好攤子，就有人來問了，“炒飯多少錢一份？”
“1500貝利一份。”艾斯回答。他在餐館吃的普通海鮮炒飯都要1000貝利，夏露做的這款海鮮炒飯，他覺得賣1500貝利都虧了。
“1500貝利？你們是在搶錢嗎？”
“就是就是，裏面就加了點海鮮，居然就要1500貝利！”
“拉姆大叔的海鮮炒飯都只要1000貝利一份，這小姑娘難道還能比他做得更好吃？”
人群中傳來不滿的議論聲。
“好不好吃你們可以試試——不好吃不要錢，牌子上不是都寫了嗎？”夏露圍上白色的圍裙，自信滿滿地用鍋鏟敲擊鍋沿。
“試試就試試！不好吃我可要找你退錢……給我來一份海鮮炒飯！”
“先付錢。”夏露提醒，讓對方先把錢交給艾斯。
準備嘗試的大叔一邊罵罵咧咧，一邊掏錢，“我又不是給不起，就這麽1500貝利……”
錢到位，艾斯控制著臨時搭建的竈臺燃起火焰。
鍋熱放入清澈的食用油，將海蝦、魷魚放入其中簡單炒制撈起，海鮮外層收緊，香味被激發。
熱鍋裏面舀一勺放在旁邊的橙紅色液體，再倒入提前蒸好的米飯，猛火快速翻炒，米飯變得粒粒分明，比之前香味更濃郁的海鮮味從鍋裏面爆發……明明飯裏面沒有加一點海鮮。
此時加入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，讓它們和米飯充分融合，炒至米飯松散攤開，繼續加入提前備好的魷魚須、魷魚粒和蝦仁。
這時候十分關鍵，必須持續快速翻炒，註意米飯的幹濕程度，等到鍋邊米飯自然彈起，放到一旁調味。
這點是很多新手廚師都容易忽略的一步，如果就在燃著火的竈上調味，再高超的廚師、再快的動作，調完味米飯都會被燒焦。
調味只需要加入鹽、少量花椒粉胡椒粉、醬油。味精、耗油、雞精都不用加，海鮮本來的味道就已經足夠。
調味料翻炒均勻後加入卷心菜絲，快速翻炒十秒後立即出鍋，撒上蔥花，放上一塊現切的葡萄蛛蛋，一道美味又獨特的海鮮炒飯就做好了。
圍觀眾人的目光都集中到了這一份海鮮炒飯上。
之前他們或許還有疑慮，擔心這個看起來瘦弱單薄的女人做不出美味的料理，看她烹飪之後就完全消除了。
炒飯時溢散的濃郁香氣完美證明了她的實力——眾人望著這一碟子炒飯咽下口水。
第一位付錢的大叔從大家虎視眈眈的目光中接過炒飯，“看什麽看，這份炒飯是我的！你們要吃自己去買！”
“切！小氣！”
“就是就是，一份炒飯那麽多，就不能分一口給我們嘗嘗嗎？”
“不分不分，一整份都是我的~”大叔用勺子趕緊舀了一勺進嘴裏，“呼呼——好燙，但是，好好吃！”
緊實的蝦仁、充滿彈性的魷魚粒，豐富了炒飯的口感，以鮮香撫慰味蕾。
米飯做到了柔軟而粒粒分明，隨著咀嚼，香甜的玉米粒、脆嫩的胡蘿蔔、清新的青豆不斷在口中登場，融合成一場精彩絕倫的舌尖盛宴。
“這到底是怎麽回事兒？”
剛才那女孩制作炒飯的每一個步驟他都看到了，明明沒什麽稀奇，可手中這份海鮮炒飯卻比他之前吃過的任何一份海鮮炒飯都還要香。
這樣吃了三五口，他才將註意力落到切成三棱錐形狀的白煮蛋上面。
也不知道他們是從哪裏搞來這麽大的一個蛋，不知道這蛋好不好吃。
白煮蛋沒有什麽氣味，但憑借顏值也能吸引一批忠實擁護者。橙紅、橙黃與純白的鮮明對比，能讓人產生更強的食欲，很多料理都會用對半切開的白煮蛋做裝飾。
至於白煮蛋的味道——天下所有的白煮蛋不都一個味道嗎？
吃之前他是這樣想的，吃之後，他的想法完全改變了。
蛋和蛋之間還是有區別的，這蛋和他曾經吃過的任何一種蛋都不一樣。
最中心粘稠濃郁如奶油般絲滑，外面一點是剛凝固的翻沙蛋黃，最外一層則是柔嫩Q彈的蛋白。就算單吃，這蛋滋味也很不錯。
將這蛋與炒飯攪拌在一起，炒飯就變成了進階版炒飯，每一顆米飯都帶著讓人滿足的蛋香，在舌尖譜寫出新的樂章。
這也是夏露選擇水煮葡萄蛛蛋的原因，只有水煮得恰到好處的葡萄蛛蛋才能呈現三種不同的口感，蒸蛋、炒蛋反倒會讓葡萄蛛蛋無法發揮這一優勢。
沒一會兒，一碟子炒飯已經見底，暴躁大叔剛想說再來一份，就被眼前的長隊給震驚到了。
原來，就在他沈浸於美味的海鮮炒飯時，這些人早就按耐不住，紛紛表示自己也要吃。
夏露也沒含糊，在鍋中放入好幾份料一起翻炒，用布包著鍋把手上下抖動代替顛勺，一鍋就能做四五份。
“要吃炒飯這邊交錢~”裏包恩先生不知道從哪裏翻出一身印有“夏氏海鮮炒飯”的衣服，站在人群最前方收錢。
“艾斯，你再去買一些新鮮的食材回來，這麽多人恐怕這點材料不夠賣~”
這樣熱鬧的情景吸引了不少居民，還有人把島上餐館的老板和廚師也叫來了。
“那黃毛丫頭說是能做出比拉姆你的炒飯更好吃的海鮮炒飯呢！”
“還真是大言不慚！”戴著高高廚師帽的強壯男人一臉不屑。
餐館的老板渾不在意，“肯定是打著拉踩我們家名聲的旗子招徠生意，走，我們去看看這人弄什麽把戲！”
等他們到了現場，看到的就是許多人端著盤子就地大快朵頤，排隊的人目光灼熱地咽口水——
明明是連個座位都沒有的地方，明明只是一個簡易的小攤子，但食客們一點也不在意環境的簡陋，全身心都投入到了海鮮炒飯中。
廚師拉姆鼻子抖動，吸入空氣中的香味，“看來這丫頭有幾分手藝！”
“不過好不好吃還得嘗了再說。”兩人加入排隊的人群。
夏露一鍋炒四五份，熟練之後速度很快，隊伍看著長，實際動得也快。很快，就輪到拉姆和餐館老板他們。
本來就是為了打探夏露的虛實，他們絲毫不錯眼地關註著她的動作。
加油，炒海鮮，撈出備用，加米飯、加配料……制作海鮮炒飯的過程，拉姆和她差不了多少。
可是剛嘗一口，拉姆就明顯感覺到兩人的海鮮炒飯之間有著很大的區別。
炒飯上面的蛋很不一般，他當廚師那麽多年，也是第一次吃……有這麽新奇而美味的蛋作為特色，怪不得攤子前面會聚集這麽多食客！
而且，光是這丫頭做出來的海鮮炒飯，鮮香味也比他做的更加濃郁……明明也沒有加什麽特別的東西。
但他可以肯定，這份炒飯，絕對不是光加鹽、花椒、胡椒調味能造就的美味。
她一定還加了什麽他不知道的秘制調料。
這種好奇實在不好直接說出來，拉姆只好一邊吃飯，一邊觀察，終於，讓他發現了端倪。
放在案臺上的那盆橙紅色的液體……之前他以為那就是普通的食用油，現在看來，這油一點也不普通。
等他看幫廚的海帶頭男人處理海蝦的時候，將蝦殼和蝦頭收集起來，他就知道自己猜對了。
沒錯，夏露制作海鮮炒飯的秘密配方就是蝦油。
將蝦頭和蝦殼煮熟，瀝幹後加入葵花籽油不斷煎炒，等熱油將蝦頭和蝦殼當中的水分控幹，呈現出清澈的橙紅色，便可以過濾出來備用了。
橙紅色的蝦油充分萃取了蝦頭與蝦殼當中的鮮味物質，只需要加一點，都會讓食物帶上濃郁的鮮味。用它來炒飯，炒飯也能瞬間變身米其林水準。
這還是夏露看三蝦面相關介紹得知的蝦油做法。
“你在炒飯裏面加了炒蝦頭和蝦殼的油？”拉姆湊到夏露身邊向她確認。
這也沒有什麽可隱瞞的，畢竟後面補充的食材都是當著食客的面處理的，夏露點頭稱是。
“沒想到你居然能想到這樣方法！”拉姆頓了一下，“比起一些廚師在炒飯中加入各種海鮮，高明了不少。”
他的海鮮飯如此美味，也是用了類似的處理辦法——用煮過貽貝的水來煮米飯。
“你這個年紀就能想出這樣的處理方法，是我輸了……”拉姆惆悵地放下已經吃得幹幹凈凈的碟子，“沒想到我拉姆自詡東海最擅長做海鮮炒飯的廚師十幾載，會被你這樣一個小姑娘超越。”
“這不過是些耍小聰明罷了，”餐館老板上前安慰拉姆，“拉姆你只是吃過一次就猜出她的做法也很厲害了！”
“才不是，夏露的海鮮炒飯才是最厲害的！”艾斯處理完一批食材，眼巴巴望著鍋裏夏露為他和裏包恩先生制作的炒飯，大聲反駁。
他吃過兩個人的炒飯，他才最有發言權！
“我只是站在巨人的肩膀上罷了——這是我家鄉一種處理蝦頭的辦法，並不是我原創的。”夏露將兩碟熱騰騰的海鮮炒飯遞給艾斯和裏包恩，打斷了艾斯和餐館老板的爭吵。
艾斯只在一開始試菜的時候嘗過一份，經過大半天的折騰，早被海鮮炒飯的香味勾得饑腸轆轆。一拿到炒飯，便立刻用勺子舀進嘴裏。
餐館老板定定看著眼前這個海帶頭、紅鼻子的男人，“總覺得你的聲音，在哪兒聽到過！”
“你這樣一說，廚師小姐戴的帽子也很眼熟……”
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