第32章 店名
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第32章 店名
經過李錦年餵了兩碗飯,之後再被李錦年洗臉擦腳時小澤已經認命了。反正沒幾個人看到,他這樣安慰自己。於是更加心安理得的被李錦年伺候著。
野豬分完之後,除了獵戶沒要的那塊肉,其他豬頭豬蹄和內臟之類都讓李春花攤在簸箕上放起來。今天沒有時間再弄了,只能留著明天再收拾了。還好夜裏溫度涼爽，豬肉放一晚也沒事。
第二天李錦年挑著空桶準備去擔水。昨天處理野豬花費太多水，只是看天黑才沒有去挑水,晚上大家用水也都湊合著。這會不去挑水的話，早飯都沒得做了。誰知剛打開大門就見到門口有一擔水，旁邊還有幾捆時蔬。李錦年左右張望也沒看到人，只好把水擔回屋倒進水缸裏。再把空桶放在外面,倒時肯定會有人來拿回去的。
他心裏明白這大概是村裏人送的,李錦年平常送大海去上學起來算是早的。這會看那蔬菜上還有水跡，可想而知村裏人起得有多早了。對李錦年來說不過是把白得的豬肉分給大家，也是感謝大家平時的照顧,根本沒想過要回報。這會收到村裏人特意準備的東西雖說是些不值錢的東西但畢竟是大家的心意。李錦年不禁心裏感慨萬分。他不知道的是接下來許多天每天早上他家門口都會擺上東西。有時是一捆柴有時是幾把菜,都是能用得上的東西。村裏人都像約好了的似的,每次李錦年都沒有看到人。不過，李錦年也被這些行為感動,心裏對李家村更有歸屬感了。
之後吃飯的時候李錦年把早上收到東西的事說了一下，不出意料李春花和小澤臉上也都出現了感慨的神色。不過感慨之後，心裏也都記住村裏人的這份好,有事也會去多多幫襯。你敬我一尺我還你一丈，有時候人與人之間的關系就是這樣慢慢好起來的。
不用送大海上學,做蛋糕的模具也沒那麽快做好，所以李錦年一天都在處理那些豬肉豬頭豬下水。豬肉除了李錦年特意留下來的部分，其他都讓李春花抹上鹽吊在屋檐上做臘肉。這是目前最省事的處理方法了。而其他的豬頭豬腳之類的處理起來就難了。
豬頭上的雜毛多，而且位置也不好弄。本來豬頭一般都是當做祭祀用品，簡單處理一下就好。李春花沒想到李錦年要燒豬頭吃，頓時不知該
如何下手。而其他人看那豬頭怒目圓睜的樣子更是不敢動了。最後還是李錦年保證味道好吃才讓他們勉強接受。
李春花主要處理豬腳上的細毛，用鉗子一根根拔掉。早早到的王元攬住清洗豬下水的活。這豬下水也是豬身上最臟的地方了。要反覆用鹽和草灰塗抹洗凈才能去除那股味道。
小澤的手還包裹著不能沾水，李錦年就讓他帶著孩子看著家裏養的那些畜牲，順便教教孩子們識字。李錦年之前從縣裏買過兩本《百家姓》回來方便孩子們認字。這會正好可以再認識幾個字。
一家人分工合作，臨近中午才把手上的東西收拾幹凈。把昨晚沒吃完的菜色熱一熱，把昨天沒燒完的蘑菇和地衣菜燒一燒，還有早上村裏人給的蔬菜炒上，一頓簡單的中飯就好了。
吃完中飯後，李錦年開始燒豬頭和豬腳。豬頭豬腳要用長時間的燉煮才能軟爛好入口。李錦年先把整個豬頭扔鍋裏煮一刻鐘的樣子撈起來。這時候豬頭表面已經有點軟了。李錦年直接拿著菜刀把豬頭砍成兩半，取出豬腦，再接著放進鍋裏繼續煮。他本來準備把豬腦也做成一道菜的。畢竟豬腦口感可是非常嫩滑爽口的。但看家裏人都一副接受不能的樣子。李錦年只能把豬腦扔了。之後撇去浮沫，小火慢燉三個時辰。
李錦年把豬腳單獨放在一個湯鍋裏熬湯，加入蔥姜煮開後撇去浮沫後加入洗凈的大豆一起熬湯。大豆燉豬蹄有著豐富的膠原蛋白，而且肥而不膩。特別是對女性來說是美容湯。家裏有女性，也該多補補。
等鍋裏的湯都煮上之後，李錦年空出手開始做另一件美食了。他想著既然要開店，食物品種不能太少。雖然目前只有雙皮奶和蛋糕，頂多再加上李春花做出的硬面包。但是可以做成不同味道的。這樣就算種類少，但多做幾個味道，也顯得選擇豐富起來。所以他決定做肉松，肉松和面包可是好搭檔啊。
李錦年把留下來的豬肉肥瘦分開，肥肉可以煉油，瘦肉做成肉松。把瘦肉切成一般大小的塊狀。然後把瘦肉和蔥姜一起煮，直到瘦肉能輕松撕成條狀。這時候把肉撈起來瀝幹水分，再用搟面杖把肉碾碎成小顆粒狀或者細絲條狀。之後在鍋燒熱放油糖等翻炒出顏色後倒入鍋中。一
番炒制，直到顏色金黃飄著香味，肉松就做好了。
拿著李春花做的面包，從中間切開小口，再把肉松填上。李錦年讓旁邊等的都要流口水的玲玲和小杏嘗嘗。再做幾塊讓其他人也嘗嘗口味。李春花從來沒見過豬肉還能這麽弄，這麽精細的做法讓她眼睛都不眨的盯著。等李錦年拿著這叫肉松的東西配著面包時，果然入口有股鹹香，使得面包的口感也不再幹巴巴的。其他人也紛紛稱好。李錦年見他們都能接受這種口味，心裏已經在估算肉松面包該賣多少錢了。
一下午的時間基本都在做新鮮吃食上度過了。李錦年繼肉松之後，再仔細教李春花做雙皮奶和蛋糕。店鋪開起來後，如果只靠李錦年一個人做面包一定來不及，所以盡管李春花一直在看著也知道怎麽做雙皮奶，但李錦年還是要確保不出差錯。所以現做的雙皮奶和面包孩子們吃了不少。最後還是李錦年提示晚上有更好吃的東西，她們才戀戀不舍放下手上的雙皮奶。
李錦年也沒讓王元閑著，他讓王元在院子裏繼續砌個面包窯。當初只是試做一個面包窯，沒想到一次就成功烤出面包了。只是烤面包的時間還是有點長了。這次繼續再砌一個也是為以後加大用量做準備。沒錯，李錦年對自己賣蛋糕信心十足。雖然目前的店面還小，但李錦年相信一定會做成大生意的。
等晚上的時候，豬頭和豬蹄也都燉好了。李錦年把豬頭撈起來，用筷子一戳就輕松戳進去了。他把豬耳單獨切盤涼拌，其他豬頭肉切塊下鍋快炒一番裝盤。大豆豬蹄湯也倒進大碗裏端到桌上，在配上李春花炒的素菜。一桌豐盛的晚餐就開始了。
李錦年率先讓李春花和孩子每人一碗豬蹄湯，剩下的才是男人的。小杏耍性子說不喝湯要吃肉時李錦年說一句喝了這湯能變漂亮後，小杏也乖乖喝完碗裏的湯。這讓李錦年不禁感慨小杏真是從小就愛美。不過顯然愛美是女人的天性。李春花問了一遍李錦年得到確定答覆豬蹄是能美容的後，明顯多吃了點豬蹄。玲玲也不例外。所以當天晚上，女人和孩子鐘愛豬蹄大豆湯，好在豬蹄大豆都燉的軟爛，吃多也不難消化。李錦年他們則負責吃豬頭肉。不過李錦年有額外給小澤盛了碗豬蹄湯。在以小澤臉上的疤痕會好得更快為由，本想拒絕的小澤最終還是喝完了那碗湯。
@無
限好文，盡在兔九三
再次天晴，李錦年架著驢車去了做陶的周家父子那裏。前天李錦年畫出模具樣式讓他們做，他們只說盡力試試，今天李錦年準備去看看情況。到了目的地，李錦年果然看到幾個像是模具成品的東西。不過還是有些不符合李錦年的要求，他連忙與周家父子討論起來。做出成品後再進行些微的修改無疑是簡單的。周家父子也很快明白了李錦年的要求，讓李錦年次日來取貨就行。李錦年這才放心的告辭了。
接著李錦年往縣上趕去。已有一天沒見到大海了，李錦年還是有些擔心的。除了給大海送點吃的，李錦年去縣上還有一個重要的任務，那就是店鋪的牌匾。這是個李錦年一直沒有想到的問題。還是經由小杏提醒才意識到的。
本來昨天大家分吃肉松面包的時候，李錦年告訴他們要把肉松放在面包上在店裏一起賣。大家也都覺得可行。這個時候，小杏突然提到：“爹爹，我們要開店嗎，叫什麽名字啊？”這一問就讓李錦年尷尬了。他想過店裏賣什麽，唯獨沒想過店名。看其他人也一臉期待的看著自己說出店名，李錦年只能說出還沒想好店名。這下，大家都吃驚了。他們以為李錦年都準備大半，應該早早就想好店名的才對。誰知連店名都沒想。一時也想不出來名字，李錦年只好讓大家都幫忙想想名字。這下輪到大家絞盡腦汁的想名字了。！
準備
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經過李錦年餵了兩碗飯,之後再被李錦年洗臉擦腳時小澤已經認命了。反正沒幾個人看到,他這樣安慰自己。於是更加心安理得的被李錦年伺候著。
野豬分完之後,除了獵戶沒要的那塊肉,其他豬頭豬蹄和內臟之類都讓李春花攤在簸箕上放起來。今天沒有時間再弄了,只能留著明天再收拾了。還好夜裏溫度涼爽，豬肉放一晚也沒事。
第二天李錦年挑著空桶準備去擔水。昨天處理野豬花費太多水，只是看天黑才沒有去挑水,晚上大家用水也都湊合著。這會不去挑水的話，早飯都沒得做了。誰知剛打開大門就見到門口有一擔水，旁邊還有幾捆時蔬。李錦年左右張望也沒看到人，只好把水擔回屋倒進水缸裏。再把空桶放在外面,倒時肯定會有人來拿回去的。
他心裏明白這大概是村裏人送的,李錦年平常送大海去上學起來算是早的。這會看那蔬菜上還有水跡，可想而知村裏人起得有多早了。對李錦年來說不過是把白得的豬肉分給大家，也是感謝大家平時的照顧,根本沒想過要回報。這會收到村裏人特意準備的東西雖說是些不值錢的東西但畢竟是大家的心意。李錦年不禁心裏感慨萬分。他不知道的是接下來許多天每天早上他家門口都會擺上東西。有時是一捆柴有時是幾把菜,都是能用得上的東西。村裏人都像約好了的似的,每次李錦年都沒有看到人。不過，李錦年也被這些行為感動,心裏對李家村更有歸屬感了。
之後吃飯的時候李錦年把早上收到東西的事說了一下，不出意料李春花和小澤臉上也都出現了感慨的神色。不過感慨之後，心裏也都記住村裏人的這份好,有事也會去多多幫襯。你敬我一尺我還你一丈，有時候人與人之間的關系就是這樣慢慢好起來的。
不用送大海上學,做蛋糕的模具也沒那麽快做好，所以李錦年一天都在處理那些豬肉豬頭豬下水。豬肉除了李錦年特意留下來的部分，其他都讓李春花抹上鹽吊在屋檐上做臘肉。這是目前最省事的處理方法了。而其他的豬頭豬腳之類的處理起來就難了。
豬頭上的雜毛多，而且位置也不好弄。本來豬頭一般都是當做祭祀用品，簡單處理一下就好。李春花沒想到李錦年要燒豬頭吃，頓時不知該
如何下手。而其他人看那豬頭怒目圓睜的樣子更是不敢動了。最後還是李錦年保證味道好吃才讓他們勉強接受。
李春花主要處理豬腳上的細毛，用鉗子一根根拔掉。早早到的王元攬住清洗豬下水的活。這豬下水也是豬身上最臟的地方了。要反覆用鹽和草灰塗抹洗凈才能去除那股味道。
小澤的手還包裹著不能沾水，李錦年就讓他帶著孩子看著家裏養的那些畜牲，順便教教孩子們識字。李錦年之前從縣裏買過兩本《百家姓》回來方便孩子們認字。這會正好可以再認識幾個字。
一家人分工合作，臨近中午才把手上的東西收拾幹凈。把昨晚沒吃完的菜色熱一熱，把昨天沒燒完的蘑菇和地衣菜燒一燒，還有早上村裏人給的蔬菜炒上，一頓簡單的中飯就好了。
吃完中飯後，李錦年開始燒豬頭和豬腳。豬頭豬腳要用長時間的燉煮才能軟爛好入口。李錦年先把整個豬頭扔鍋裏煮一刻鐘的樣子撈起來。這時候豬頭表面已經有點軟了。李錦年直接拿著菜刀把豬頭砍成兩半，取出豬腦，再接著放進鍋裏繼續煮。他本來準備把豬腦也做成一道菜的。畢竟豬腦口感可是非常嫩滑爽口的。但看家裏人都一副接受不能的樣子。李錦年只能把豬腦扔了。之後撇去浮沫，小火慢燉三個時辰。
李錦年把豬腳單獨放在一個湯鍋裏熬湯，加入蔥姜煮開後撇去浮沫後加入洗凈的大豆一起熬湯。大豆燉豬蹄有著豐富的膠原蛋白，而且肥而不膩。特別是對女性來說是美容湯。家裏有女性，也該多補補。
等鍋裏的湯都煮上之後，李錦年空出手開始做另一件美食了。他想著既然要開店，食物品種不能太少。雖然目前只有雙皮奶和蛋糕，頂多再加上李春花做出的硬面包。但是可以做成不同味道的。這樣就算種類少，但多做幾個味道，也顯得選擇豐富起來。所以他決定做肉松，肉松和面包可是好搭檔啊。
李錦年把留下來的豬肉肥瘦分開，肥肉可以煉油，瘦肉做成肉松。把瘦肉切成一般大小的塊狀。然後把瘦肉和蔥姜一起煮，直到瘦肉能輕松撕成條狀。這時候把肉撈起來瀝幹水分，再用搟面杖把肉碾碎成小顆粒狀或者細絲條狀。之後在鍋燒熱放油糖等翻炒出顏色後倒入鍋中。一
番炒制，直到顏色金黃飄著香味，肉松就做好了。
拿著李春花做的面包，從中間切開小口，再把肉松填上。李錦年讓旁邊等的都要流口水的玲玲和小杏嘗嘗。再做幾塊讓其他人也嘗嘗口味。李春花從來沒見過豬肉還能這麽弄，這麽精細的做法讓她眼睛都不眨的盯著。等李錦年拿著這叫肉松的東西配著面包時，果然入口有股鹹香，使得面包的口感也不再幹巴巴的。其他人也紛紛稱好。李錦年見他們都能接受這種口味，心裏已經在估算肉松面包該賣多少錢了。
一下午的時間基本都在做新鮮吃食上度過了。李錦年繼肉松之後，再仔細教李春花做雙皮奶和蛋糕。店鋪開起來後，如果只靠李錦年一個人做面包一定來不及，所以盡管李春花一直在看著也知道怎麽做雙皮奶，但李錦年還是要確保不出差錯。所以現做的雙皮奶和面包孩子們吃了不少。最後還是李錦年提示晚上有更好吃的東西，她們才戀戀不舍放下手上的雙皮奶。
李錦年也沒讓王元閑著，他讓王元在院子裏繼續砌個面包窯。當初只是試做一個面包窯，沒想到一次就成功烤出面包了。只是烤面包的時間還是有點長了。這次繼續再砌一個也是為以後加大用量做準備。沒錯，李錦年對自己賣蛋糕信心十足。雖然目前的店面還小，但李錦年相信一定會做成大生意的。
等晚上的時候，豬頭和豬蹄也都燉好了。李錦年把豬頭撈起來，用筷子一戳就輕松戳進去了。他把豬耳單獨切盤涼拌，其他豬頭肉切塊下鍋快炒一番裝盤。大豆豬蹄湯也倒進大碗裏端到桌上，在配上李春花炒的素菜。一桌豐盛的晚餐就開始了。
李錦年率先讓李春花和孩子每人一碗豬蹄湯，剩下的才是男人的。小杏耍性子說不喝湯要吃肉時李錦年說一句喝了這湯能變漂亮後，小杏也乖乖喝完碗裏的湯。這讓李錦年不禁感慨小杏真是從小就愛美。不過顯然愛美是女人的天性。李春花問了一遍李錦年得到確定答覆豬蹄是能美容的後，明顯多吃了點豬蹄。玲玲也不例外。所以當天晚上，女人和孩子鐘愛豬蹄大豆湯，好在豬蹄大豆都燉的軟爛，吃多也不難消化。李錦年他們則負責吃豬頭肉。不過李錦年有額外給小澤盛了碗豬蹄湯。在以小澤臉上的疤痕會好得更快為由，本想拒絕的小澤最終還是喝完了那碗湯。
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再次天晴，李錦年架著驢車去了做陶的周家父子那裏。前天李錦年畫出模具樣式讓他們做，他們只說盡力試試，今天李錦年準備去看看情況。到了目的地，李錦年果然看到幾個像是模具成品的東西。不過還是有些不符合李錦年的要求，他連忙與周家父子討論起來。做出成品後再進行些微的修改無疑是簡單的。周家父子也很快明白了李錦年的要求，讓李錦年次日來取貨就行。李錦年這才放心的告辭了。
接著李錦年往縣上趕去。已有一天沒見到大海了，李錦年還是有些擔心的。除了給大海送點吃的，李錦年去縣上還有一個重要的任務，那就是店鋪的牌匾。這是個李錦年一直沒有想到的問題。還是經由小杏提醒才意識到的。
本來昨天大家分吃肉松面包的時候，李錦年告訴他們要把肉松放在面包上在店裏一起賣。大家也都覺得可行。這個時候，小杏突然提到：“爹爹，我們要開店嗎，叫什麽名字啊？”這一問就讓李錦年尷尬了。他想過店裏賣什麽，唯獨沒想過店名。看其他人也一臉期待的看著自己說出店名，李錦年只能說出還沒想好店名。這下，大家都吃驚了。他們以為李錦年都準備大半，應該早早就想好店名的才對。誰知連店名都沒想。一時也想不出來名字，李錦年只好讓大家都幫忙想想名字。這下輪到大家絞盡腦汁的想名字了。！
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