第43章 大事
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第43章 大事
近期發生一件舉國歡騰的大事, 西突厥烏蒙可汗被俘，李唐終於掃清掐扼河西咽喉的最大障礙。連帶著，西突厥的附屬國也紛紛遣使朝貢, 表示願意依附大唐。
正值午間用餐高峰點, 食客們果然做到了“家事國事天下事，事事關心”，交頭接耳、眉飛色舞，聊得那叫一個酣暢淋漓。
“高昌王被我軍英勇震懾，幾欲昏死過去，要我說, 還是王子看得清形勢立即投降哩。”一人說得篤定, 好像他就在戰爭前線，親眼見證過高昌投降的歷史性一刻。
“此次西征, 賀將軍由東路率主力直接進攻東突厥腹地, 杜將軍在後頭包抄, 截斷突厥的西逃路線。任夷人長了對翅膀, 也突破不了我軍的重重圍剿！”這人說得就有些誇張了, 對國家的自豪顯然已經爆表。
“要說用兵奇，還得數姚將軍。他率精騎萬人冒雪至陰山, 連夜突襲可汗營帳, 重創敵軍, 俘男女十餘萬！”還有搞個人崇拜的。
“待到班師回朝那日，某......”
蕭懿在一旁聽得腦瓜子殼疼, 三個男人沒比三個女人唱的戲少啊。更何況廳堂裏坐了幾十位激動的郎君，空氣中唾沫星子濃度估計早超標了。
她甩甩頭, 讓腦袋冷靜冷靜。今早吳老丈送牛乳和石螺過來說，等立了冬, 水溫驟降，福兒雙兒兩姊妹就不去撈螺了。
算算時日，能吃螺螄的好日子馬上要到盡頭。蕭懿決定，趁還能吃時，一次性吃個夠！但不是單純炒螺，而是做螺螄鴨。
蕭懿的家鄉菜裏從沒有螺螄和鴨的組合，所以她初見這兩食材搭一起時有被震驚到，真的搭嗎？但試過後——真配啊，絕配，它們兩請鎖死！
鴨子拔毛洗凈，放在明火上燙一遍，經過火烤的鴨皮微焦，帶有果木香氣。隨即將鴨子斬成小塊備用。
做螺螄鴨必須要用蕓苔子油，也就是菜籽油。高溫會使菜籽油激發出獨特的、刺激的氣味，有人不喜稱為“青氣”。但正因為它香味濃郁，因此去腥效果極佳。
倒入少量菜籽油燒熱，將鴨肉塊倒入鍋中煸炒，長時間的高溫會使鴨子皮脂的油析出，鴨肉的膻味也去除得一幹二凈。當肉塊逐漸變得焦黃時，蕭懿立即添加黃酒，猛火翻動數下後盛出。
接下來該調味了。繼續燒鍋，放油、姜蒜、豆醬、香料炒香，將焦黃的鴨肉和石螺依次倒入醬汁中翻炒均勻，隨即用鹽、醬油調鹹淡。
最後一步需要加水沒過食材，煲煮足夠的時間。但註意，用的不是泉水不是井水，而是酒水。放心，本朝的酒不烈，醉不了人哩。
酒精不斷揮發，鴨肉和螺肉在燜煮過程中沾染酒香，而葷肉的鮮味又流回湯中。當湯汁收得濃稠時，鴨肉早已軟化，石螺盡收醬味。
蕭懿將螺螄鴨盛放在烤魚盤裏，底下用小爐加熱，避免石螺變冷冒出腥氣兒。這麽一大盤香濃味美的螺螄鴨上桌，立即吸引目光無數，也，驚掉眾人下巴。
“今日我們也嗦螺玩。”她折了幾根竹簽子放桌中，誰有需要就自取。
“第一次見鴨子和螺放在一個碟子裏，看來是某孤陋寡聞哩！”吳三原來聽蕭懿說做螺螄鴨，他以為只是鬧著玩的，沒想到真有這麽道菜。
蕭懿暗自讚同，誰又能想到呢？發明這道菜的簡直是小天才。以前有網友還和她說，螺螄和一切肉類都能碰撞出不一樣的火花，包括但不限於甲魚、雞肉、豬肉。所以某種意義上說，螺就是食物屆的海王！
“女郎，不會吃醉吧？”撲鼻的酒香令程娘子有點擔心，因為她酒量實在不佳，一杯下去就臉紅的主兒。今日烹調時，蕭懿“噸噸噸”倒酒的架勢把她威懾住了。
“放心吃！”酒精都跑沒了，沒聽過誰吃啤酒鴨吃醉了的。
阿田就沒什麽顧慮，朝著鴨肉就果斷下手。鴨肉不柴不腥，輕松一嗦便脫骨。濃醇芬芳的酒味，石螺肉的鮮味，讓鴨肉的味道變得獨特又有魅力。
“我都香迷糊了，就著鴨肉和湯汁，我能吃三大碗飯。”阿田從烤盤逼出湯汁，澆在白花花的米飯上，一口接一口。
阿宇則對石螺愛得深沈，他捧著小碗石螺，居然也不用竹簽，就能一“嘬”一顆螺肉。螺肉浸潤在鴨肉濃湯裏，嚼後齒頰留香。
在陰寒的天裏，吃上一鍋滾燙鮮香的螺螄鴨煲，簡直從頭暖到腳指頭。蕭懿看大夥兒吃得熱火朝天，深刻體會到坐享美食是一件頂頂幸福的事兒。
螺螄鴨正是上架的第一天中午，富婆姐姐，啊不，是襄陽長公主又光臨食肆了。她仍然是一身道袍，只是換成黃裙絳褐的樣式。
“貴主安，是用食嗎？”蕭懿盡量顯得端莊溫婉些。
“然，還是上次的雅間吧。”襄陽來過一次，對食肆顯然熟悉很多。也不用蕭懿帶路，她說完徑直朝裏間走去。
蕭懿順手在包間外的橫櫃上取來茶水給她斟滿，“您今日吃些什麽呢？”
襄陽把近期新菜都點了一遍，比如蟹黃豆腐煲、甜皮鴨、桂花酒釀湯圓等，還點了一壺溫酒。但唯獨漏過了螺螄鴨。
大中午就喝酒嘛？蕭懿表示不懂富婆。
“貴主，如飲酒，推薦您嘗試今日新菜——螺螄鴨，它算得上佐酒佳肴。”
“按你說的點吧。”襄陽不在意，本來為了儀態少有吃費勁的東西的，更何況螺肉腥而肉少。但既然店主推薦，她也願意答應。
“好的，您稍等，待會兒上菜。”蕭懿夾起點菜單正欲退出包廂。
“小娘子，多謝上次來府相助。”襄陽喊住蕭懿，鄭重道謝。原以為食肆有位經驗豐富的老師傅掌廚，卻沒想到，湯品出自眼前明麗小娘子之手。
“客人喜歡就好。”
蕭懿沒想到公主還挺客氣，身局高位但沒有輕視小老百姓，於是對公主印象更好了。
食物的熱氣徐徐揮散，包廂縈繞在撲鼻香氣中。小碗甜品是襄陽從沒見過的模樣，白滾滾的圓子自在浮游，被勺子輕輕觸碰還知躲閃開來，不一會兒又重出水面。
襄陽能想象它的軟糯，試探性小口咬破，胡麻立即沖出禁錮流淌而出，“原來另有乾坤！”
她聞著胡麻的香氣，待丸子稍稍冷卻便一口吞食。軟糯香甜的皮子，配上濃稠奇香的餡兒，口感絕妙！而桂花酒釀的酸甜又能恰如其分地解甜膩。
一圈試吃下來，襄陽頻頻點頭。這甜皮鴨酥脆又柔軟，兩個差異懸殊的詞出現同一件食物上，怪不得阿兄讓禦廚苦心研究做法呢。
蟹黃豆腐煲最為突出的就是鮮嫩，蟹醬的鮮，豆腐的嫩，根本無需多言。猛然離火的石鍋仍然在炙烤著豆腐，發出“滋啦滋啦”聲，更勾人食欲了。
“貴主，螺螄鴨來了。”蕭懿輕敲包廂掀簾而入，熟練地擺放烤盤架起小爐，“菜品已經全部齊全，請您慢用。”
襄陽毫不費力就在滿桌食物中辨別到了螺螄鴨的氣味，葷肉焦香雜糅著濃濃的酒香，刺激性十足。鴨肉和螺肉裹上滿滿的醬汁，讓人迫不及待動手采擷。
但，嘬螺什麽的，她是絕對不會幹的。隨身婢女也很懂公主，早已拿起竹簽剔出小半碟螺肉送至襄陽跟前。
一杯小酒，一口螺肉，再來小塊鴨肉，小娘子沒騙人，確實是佐酒好物。不知道是美食讓人心情變好，抑或是其他什麽，襄陽原本覆雜的愁思丟棄一旁，反而有些飄飄然。
“公主，你醉了。”婢女想從襄陽手中拿走酒杯，但公主攥得忒緊實。
“沒醉，退下。”襄陽眼神警告婢子。
原來就是吃多了酒，人會變輕飄飄啊，怪不得那些郎君嗜酒如命。
兩個婢子一旁急得很，但是深知主人看起來隨意，其實固執得很，一旦做下決定恐怕撞到南墻都不死心。唉，熬人呦！她兩對視一眼，希望公主醉得輕點才好。
一個時辰過去了，店裏坐著的蕭懿也怪納悶的。公主用餐的時間是不是太長了？下午茶時間都快到了，公主還沒出包廂。
“不會是醉倒了吧！”蕭懿被自己的猜測嚇了一跳，然後坐立難安。萬一公主不舒服吐了或是頭暈，她該怎麽處理？不行不行，得去包廂裏看看什麽情況。
她在包廂外深吸一口氣，叩了叩隔板，“貴主，我來蓄茶水。”
蕭懿快速掃視了公主臉色一圈，還好還好，只是臉頰泛紅暈而已。
“多年未見的故人重逢，是什麽樣的？”
蕭懿給水壺蓄水時，冷不丁聽到一句軟綿的、帶有醉意的話。她擡頭迷茫的望向襄陽公主：“貴主，是和兒說話？”
“看來我真醉了，怎麽還問起未及笄的小孩兒來了。”襄陽凝視蕭懿稚嫩的臉龐，不禁失笑。
“......”蕭懿。說她小孩兒她可不認了昂，好歹也比人多一世的經歷吧。
蕭懿刻意勾起微笑唇，“要看是什麽故人。”
“哦？”襄陽酒後微醺，懶散地倚著胡凳背。她沒想到蕭懿還能回應，聞言後生出好奇，連忙讓婢子拉開胡凳請蕭懿坐下，“到底怎麽個不同？說說看。”
蕭懿被公主期待地盯著，突然有種翻身做主人的感覺，怎麽回事？
“總角之交，大概是乍見翻疑夢，驚呼熱中腸，憶往昔不知疲倦。如是郎君之間，還需補一句——”蕭懿停頓幾秒，“執杯相勸莫阻攔，必須醉倒。”
“哈哈哈哈，小娘子說得沒錯。”襄陽被逗笑了，“還有呢？”
“如是知己，那就是一生大笑能幾回，相逢好似初相識。最後還得有不舍——”蕭懿故作西子捧心狀，“明日隔山岳，世事兩茫茫。”
“千金易有，知己難得，實該如此。”襄陽點頭。
“......”蕭懿。千金很容易得到咩？我不這麽認為啊！
“若是才子佳人......”蕭懿思忖該怎麽說才合適，畢竟她還是個未及笄的女孩子。
“又當如何？”襄陽不動聲色，面色平靜地問。
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正值午間用餐高峰點, 食客們果然做到了“家事國事天下事，事事關心”，交頭接耳、眉飛色舞，聊得那叫一個酣暢淋漓。
“高昌王被我軍英勇震懾，幾欲昏死過去，要我說, 還是王子看得清形勢立即投降哩。”一人說得篤定, 好像他就在戰爭前線，親眼見證過高昌投降的歷史性一刻。
“此次西征, 賀將軍由東路率主力直接進攻東突厥腹地, 杜將軍在後頭包抄, 截斷突厥的西逃路線。任夷人長了對翅膀, 也突破不了我軍的重重圍剿！”這人說得就有些誇張了, 對國家的自豪顯然已經爆表。
“要說用兵奇，還得數姚將軍。他率精騎萬人冒雪至陰山, 連夜突襲可汗營帳, 重創敵軍, 俘男女十餘萬！”還有搞個人崇拜的。
“待到班師回朝那日，某......”
蕭懿在一旁聽得腦瓜子殼疼, 三個男人沒比三個女人唱的戲少啊。更何況廳堂裏坐了幾十位激動的郎君，空氣中唾沫星子濃度估計早超標了。
她甩甩頭, 讓腦袋冷靜冷靜。今早吳老丈送牛乳和石螺過來說，等立了冬, 水溫驟降，福兒雙兒兩姊妹就不去撈螺了。
算算時日，能吃螺螄的好日子馬上要到盡頭。蕭懿決定，趁還能吃時，一次性吃個夠！但不是單純炒螺，而是做螺螄鴨。
蕭懿的家鄉菜裏從沒有螺螄和鴨的組合，所以她初見這兩食材搭一起時有被震驚到，真的搭嗎？但試過後——真配啊，絕配，它們兩請鎖死！
鴨子拔毛洗凈，放在明火上燙一遍，經過火烤的鴨皮微焦，帶有果木香氣。隨即將鴨子斬成小塊備用。
做螺螄鴨必須要用蕓苔子油，也就是菜籽油。高溫會使菜籽油激發出獨特的、刺激的氣味，有人不喜稱為“青氣”。但正因為它香味濃郁，因此去腥效果極佳。
倒入少量菜籽油燒熱，將鴨肉塊倒入鍋中煸炒，長時間的高溫會使鴨子皮脂的油析出，鴨肉的膻味也去除得一幹二凈。當肉塊逐漸變得焦黃時，蕭懿立即添加黃酒，猛火翻動數下後盛出。
接下來該調味了。繼續燒鍋，放油、姜蒜、豆醬、香料炒香，將焦黃的鴨肉和石螺依次倒入醬汁中翻炒均勻，隨即用鹽、醬油調鹹淡。
最後一步需要加水沒過食材，煲煮足夠的時間。但註意，用的不是泉水不是井水，而是酒水。放心，本朝的酒不烈，醉不了人哩。
酒精不斷揮發，鴨肉和螺肉在燜煮過程中沾染酒香，而葷肉的鮮味又流回湯中。當湯汁收得濃稠時，鴨肉早已軟化，石螺盡收醬味。
蕭懿將螺螄鴨盛放在烤魚盤裏，底下用小爐加熱，避免石螺變冷冒出腥氣兒。這麽一大盤香濃味美的螺螄鴨上桌，立即吸引目光無數，也，驚掉眾人下巴。
“今日我們也嗦螺玩。”她折了幾根竹簽子放桌中，誰有需要就自取。
“第一次見鴨子和螺放在一個碟子裏，看來是某孤陋寡聞哩！”吳三原來聽蕭懿說做螺螄鴨，他以為只是鬧著玩的，沒想到真有這麽道菜。
蕭懿暗自讚同，誰又能想到呢？發明這道菜的簡直是小天才。以前有網友還和她說，螺螄和一切肉類都能碰撞出不一樣的火花，包括但不限於甲魚、雞肉、豬肉。所以某種意義上說，螺就是食物屆的海王！
“女郎，不會吃醉吧？”撲鼻的酒香令程娘子有點擔心，因為她酒量實在不佳，一杯下去就臉紅的主兒。今日烹調時，蕭懿“噸噸噸”倒酒的架勢把她威懾住了。
“放心吃！”酒精都跑沒了，沒聽過誰吃啤酒鴨吃醉了的。
阿田就沒什麽顧慮，朝著鴨肉就果斷下手。鴨肉不柴不腥，輕松一嗦便脫骨。濃醇芬芳的酒味，石螺肉的鮮味，讓鴨肉的味道變得獨特又有魅力。
“我都香迷糊了，就著鴨肉和湯汁，我能吃三大碗飯。”阿田從烤盤逼出湯汁，澆在白花花的米飯上，一口接一口。
阿宇則對石螺愛得深沈，他捧著小碗石螺，居然也不用竹簽，就能一“嘬”一顆螺肉。螺肉浸潤在鴨肉濃湯裏，嚼後齒頰留香。
在陰寒的天裏，吃上一鍋滾燙鮮香的螺螄鴨煲，簡直從頭暖到腳指頭。蕭懿看大夥兒吃得熱火朝天，深刻體會到坐享美食是一件頂頂幸福的事兒。
螺螄鴨正是上架的第一天中午，富婆姐姐，啊不，是襄陽長公主又光臨食肆了。她仍然是一身道袍，只是換成黃裙絳褐的樣式。
“貴主安，是用食嗎？”蕭懿盡量顯得端莊溫婉些。
“然，還是上次的雅間吧。”襄陽來過一次，對食肆顯然熟悉很多。也不用蕭懿帶路，她說完徑直朝裏間走去。
蕭懿順手在包間外的橫櫃上取來茶水給她斟滿，“您今日吃些什麽呢？”
襄陽把近期新菜都點了一遍，比如蟹黃豆腐煲、甜皮鴨、桂花酒釀湯圓等，還點了一壺溫酒。但唯獨漏過了螺螄鴨。
大中午就喝酒嘛？蕭懿表示不懂富婆。
“貴主，如飲酒，推薦您嘗試今日新菜——螺螄鴨，它算得上佐酒佳肴。”
“按你說的點吧。”襄陽不在意，本來為了儀態少有吃費勁的東西的，更何況螺肉腥而肉少。但既然店主推薦，她也願意答應。
“好的，您稍等，待會兒上菜。”蕭懿夾起點菜單正欲退出包廂。
“小娘子，多謝上次來府相助。”襄陽喊住蕭懿，鄭重道謝。原以為食肆有位經驗豐富的老師傅掌廚，卻沒想到，湯品出自眼前明麗小娘子之手。
“客人喜歡就好。”
蕭懿沒想到公主還挺客氣，身局高位但沒有輕視小老百姓，於是對公主印象更好了。
食物的熱氣徐徐揮散，包廂縈繞在撲鼻香氣中。小碗甜品是襄陽從沒見過的模樣，白滾滾的圓子自在浮游，被勺子輕輕觸碰還知躲閃開來，不一會兒又重出水面。
襄陽能想象它的軟糯，試探性小口咬破，胡麻立即沖出禁錮流淌而出，“原來另有乾坤！”
她聞著胡麻的香氣，待丸子稍稍冷卻便一口吞食。軟糯香甜的皮子，配上濃稠奇香的餡兒，口感絕妙！而桂花酒釀的酸甜又能恰如其分地解甜膩。
一圈試吃下來，襄陽頻頻點頭。這甜皮鴨酥脆又柔軟，兩個差異懸殊的詞出現同一件食物上，怪不得阿兄讓禦廚苦心研究做法呢。
蟹黃豆腐煲最為突出的就是鮮嫩，蟹醬的鮮，豆腐的嫩，根本無需多言。猛然離火的石鍋仍然在炙烤著豆腐，發出“滋啦滋啦”聲，更勾人食欲了。
“貴主，螺螄鴨來了。”蕭懿輕敲包廂掀簾而入，熟練地擺放烤盤架起小爐，“菜品已經全部齊全，請您慢用。”
襄陽毫不費力就在滿桌食物中辨別到了螺螄鴨的氣味，葷肉焦香雜糅著濃濃的酒香，刺激性十足。鴨肉和螺肉裹上滿滿的醬汁，讓人迫不及待動手采擷。
但，嘬螺什麽的，她是絕對不會幹的。隨身婢女也很懂公主，早已拿起竹簽剔出小半碟螺肉送至襄陽跟前。
一杯小酒，一口螺肉，再來小塊鴨肉，小娘子沒騙人，確實是佐酒好物。不知道是美食讓人心情變好，抑或是其他什麽，襄陽原本覆雜的愁思丟棄一旁，反而有些飄飄然。
“公主，你醉了。”婢女想從襄陽手中拿走酒杯，但公主攥得忒緊實。
“沒醉，退下。”襄陽眼神警告婢子。
原來就是吃多了酒，人會變輕飄飄啊，怪不得那些郎君嗜酒如命。
兩個婢子一旁急得很，但是深知主人看起來隨意，其實固執得很，一旦做下決定恐怕撞到南墻都不死心。唉，熬人呦！她兩對視一眼，希望公主醉得輕點才好。
一個時辰過去了，店裏坐著的蕭懿也怪納悶的。公主用餐的時間是不是太長了？下午茶時間都快到了，公主還沒出包廂。
“不會是醉倒了吧！”蕭懿被自己的猜測嚇了一跳，然後坐立難安。萬一公主不舒服吐了或是頭暈，她該怎麽處理？不行不行，得去包廂裏看看什麽情況。
她在包廂外深吸一口氣，叩了叩隔板，“貴主，我來蓄茶水。”
蕭懿快速掃視了公主臉色一圈，還好還好，只是臉頰泛紅暈而已。
“多年未見的故人重逢，是什麽樣的？”
蕭懿給水壺蓄水時，冷不丁聽到一句軟綿的、帶有醉意的話。她擡頭迷茫的望向襄陽公主：“貴主，是和兒說話？”
“看來我真醉了，怎麽還問起未及笄的小孩兒來了。”襄陽凝視蕭懿稚嫩的臉龐，不禁失笑。
“......”蕭懿。說她小孩兒她可不認了昂，好歹也比人多一世的經歷吧。
蕭懿刻意勾起微笑唇，“要看是什麽故人。”
“哦？”襄陽酒後微醺，懶散地倚著胡凳背。她沒想到蕭懿還能回應，聞言後生出好奇，連忙讓婢子拉開胡凳請蕭懿坐下，“到底怎麽個不同？說說看。”
蕭懿被公主期待地盯著，突然有種翻身做主人的感覺，怎麽回事？
“總角之交，大概是乍見翻疑夢，驚呼熱中腸，憶往昔不知疲倦。如是郎君之間，還需補一句——”蕭懿停頓幾秒，“執杯相勸莫阻攔，必須醉倒。”
“哈哈哈哈，小娘子說得沒錯。”襄陽被逗笑了，“還有呢？”
“如是知己，那就是一生大笑能幾回，相逢好似初相識。最後還得有不舍——”蕭懿故作西子捧心狀，“明日隔山岳，世事兩茫茫。”
“千金易有，知己難得，實該如此。”襄陽點頭。
“......”蕭懿。千金很容易得到咩？我不這麽認為啊！
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