第85章
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第85章
雲礫帶笑的目光在閔誠瀚幾人間游動。
如果要改良，那這些人都是很好的實驗者呀。
就看看他們吃了之後會有什麽反應？
連最後知後覺的胡牛壯，都在被雲礫目光掃過時打了個冷顫。
雲礫稍稍收起自己的小心思。
真要上魔鬼辣也不是現在。
得有誰以花垚下午帶過來的那群大漢當時的狀態進行品嘗，才適合吃魔鬼辣加辣版燃面。
正常情況下，燃面本身的味道已經很沖了。再加魔鬼辣？雲礫不敢想象辣度有多駭人。
正好這時候有客人點了拍黃瓜，雲礫不再留在櫃臺後。
他剛回到餐廳，倉促間第一念頭就將拍黃瓜定為主打菜，打的就是讓自己多練習的算盤。
他之前處於疲憊狀態，還忙著準備燃面配料，都能先做起了三大盆拍黃瓜，好應付客人們的點餐。
他現在狀態有所好轉，當然得備上更多拍黃瓜。
當然，在這之前，要先做好閔誠瀚幾人份的燃面。
要辣，就該大家一塊兒被辣！
雜務一一完成，雲礫笑瞇瞇地欣賞了閔誠瀚幾人被辣翻的場景，心滿意足地打開木桶蓋。
攻擊囊、一團團的皮毛、已經用口袋裝著的骨豬刺，全齊齊整整地擺在桶內。
雲礫體內殘留汙染大幅減少，再看這些東西，就沒產生多少幻覺了，頂多讓他又有些想去自家菜園的草地裏打幾個滾。
唔，最好有一頭毛絨絨的小獸陪著？
雲礫哂笑一聲，將念頭丟開。
都怪這束縛毛球獸，剝下來的皮毛竟然都能這樣侵蝕他的心智，讓他想無視正事，一心墮落玩樂。
可他無法否認，這些皮毛汙染了他後，只是放大了他此前就有過的想法。
今日進菜園時，陽光正好，草地裏的草給人的感覺又如此柔軟人舒適，他當真一度希望在草地裏盡情打滾
只恨當時人多，他要點面子，沒滾上去，他還頗覺可惜。
結果這點小遺憾，就形成了他心靈上的缺漏，讓汙染趁虛而入。
還好，他現在狀態可以，能抵抗住休閑的誘惑。
開幹！
煮果凍魚攻擊囊裏的攻擊粘液，該用小奶鍋，等中火煮開後，轉小火慢熬。
雲礫往鍋裏倒入粘液，加到鍋三分之一深度，再往裏添加米酒，一直加到二分之一深度。
這些米酒是度數不高的釀制米酒，有酒精味，但不濃，反而釀酒用的米發酵後的米味更重。
水煮開後，慢火熬著，還要一直用勺子輕輕攪拌防粘鍋。
酒精加熱揮發，帶出了粘液中的腥臭味道。
起初被米酒稀釋了的粘液，也因水分以水蒸氣形式逸散，逐漸粘稠。
米酒香味融入粘液裏，與其具有的魚類豐腴肥美味道相融。
魚腥散盡，鍋裏的東西看起來愈發晶瑩可愛。
等這一鍋熬得差不多了，雲礫用湯匙舀起一小勺，吹一吹涼，先嘗了味道。
未經晾涼凝固的它同樣可以吃，只不過不像凝固後還能咬一咬。
熱著的它，還帶有一定的流動性，入口後都不需要怎麽用力，就會主動滑向喉嚨，其嫩滑綿軟的口感又另有一番風情，滋味並不差。
但確實沒晾涼後適宜入口，畢竟要等它溫度冷卻太多，到不會讓口腔感覺到燙的程度，它內部就會呈現不完全凝固模樣，有一些已經凝固成小團，有一些又還會流動，吃起來不似六七十度高溫時的軟滑，同樣沒有完全凝固後的Q彈。
比起熱吃的燙嘴，到底冷吃更合適。
酒香已經起到去腥作用，它非但不會在放涼後出現腥味，反而還會因為放涼，讓和它一起煮的酒殘留物能被品出更美的滋味。
雲礫確認過這一鍋酒香果凍魚完成度很高，就將其一一註入餐廳原有的果凍模型中，等它們冷卻凝固。
他再分別用紅葡萄酒、桑葚酒煮了一鍋果凍魚。
被擠出所有粘液的攻擊囊要扔到有符文的木桶裏，好方便處理這些帶汙染廚餘的特殊清潔工處理。
雲礫再處理毛球獸的皮毛。
木桶裏的夠做五份，雲礫只從木桶裏拿出一份的量。
酒香果凍魚做好了可以冷藏，保存上兩三天都不會影響味道，他可以先做好了再等造夢師來。
但束縛毛團、紮骨豬刺這兩道小吃都是油炸品，要新鮮炸出來，才味道最佳。
他頂多仗著食材有多，現在先試做一份，嘗嘗味道，而不能提前全給做成成品。
毛球獸身體很小，全憑蓬松的毛撐出數十倍大的體型。
獸拳場之前戰鬥的時候，根本沒人考慮將它變成食材的事，因此雲礫處理的這些束縛毛球獸獸屍，要麽死在攻擊爆發、束縛敵人的絨毛都被弄斷大半後，要麽死在爆發前，極少能有毛球獸剛爆發，沒來得及攻擊中敵人，就被殺死，留下新鮮長出來的細嫩絨毛的。
從食材選材標準來說，這些毛球獸並不怎麽合格。
但條件有限，雲礫能拿到這樣的它們，已經極其難得，自然不能要求太高。
而且彭十安留下的記錄中，也有大量處理這些不合格食材的經驗。
彭十安當年不知道經歷過多少次戰鬥，處理過多少毛球獸，早已掌握了憑技巧彌補食材質量缺陷的辦法。
縱然最後炸出來的束縛毛團，口感稱不上最好，但味道依舊不錯。
雲礫將毛球獸的皮毛用清水浸泡了一段時間，又反覆清洗過，控幹水，再往皮上割了幾刀花刀。
花刀很不好割，既要讓皮上留有痕跡，又要註意避開毛。雲礫全憑彭十安留下的豐富經驗，才不至於翻車。
他開始調面糊。
這裏面要加雞蛋和香油，味道才更好。
雲礫往調好的粘稠面糊裏放入皮毛。
毛為主，但還有一小塊皮。
毛球獸的身體太小，只要能留下獸屍，其身體主體部分就不會受到太大破壞。
雲礫在給它剝皮時，完整地將它的皮剝了下來。只要再有一點力度，它就能卷起來，重新形成一個球狀。
雲礫割的花刀，就為了讓它更好地重新卷成團。
皮的內側也沾上了面糊，等到油炸的時候，皮卷成團，毛也往皮的方向蜷縮成團，皮內側的面糊就會被包裹在中央。
吃束縛毛團吃到最後的時候，就剩下它形成的核心。
面糊調得好，只吃它，味道也不會差，只會吃出酥脆可口。
鍋裏的油也給燒熱了。
雲礫將毛球團放下去。
在油炸的滋啦聲中，最外層的毛快速往內卷，卷的同時還和旁邊的其他毛糾纏在一起，逐漸形成淩亂的團線狀，看似亂糟糟，又別有一番美感。
單個毛球團不算小，當真有織毛衣用的毛線團大小。
雲礫一次性炸了三個，它們堆在一起，已經將一個大碟子都堆得滿滿當當。
雲礫先掰下一小塊，蘸著煉奶嘗了嘗。
煉奶微甜，奶香濃郁。有雞蛋香的脆皮很酥，再吃著裏面的絨毛，口感就變得不一樣了。
絨毛確實細，但嚼到它的時候，立刻感覺得到它的韌勁，還有香味。
雲礫再掰一塊，試著蘸辣椒面。
脆皮吃起來更酥脆了，淡淡的辣味對味蕾的刺激感恰到好處，被辣味教導得更為敏感的口感似乎能更清晰地感知到絨毛的細嫩有嚼頭。
這還真與煉奶的甜香是完全不同的品嘗體驗。
雲礫沒多吃，直接示意木頭人端出去給花垚他們。
他還得炸骨豬刺呢。
他在拔骨豬刺之前，就曾給整頭骨豬泡過白醋水，因此現在用白醋水浸泡骨豬刺的時間必須相應縮短。
亦因此，他才不敢在處理毛球團的時候，就先將骨豬刺泡上，而要先忙完別的事，再專心做它。
等骨豬刺下到鍋裏，刺上就出現了一個又一個的油泡泡。
這些泡泡都很小，泡泡往上升，帶著骨豬刺也在油鍋裏上浮。
雲礫盯得最緊的是刺連接骨縫的部分。
這裏的顏色最深，是黑色的，其厚度也最厚。
只等這裏也染上了焦黃顏色，雲礫就要眼疾手快地將它從鍋中撈起，放到旁邊瀝油。
椒鹽是早已做好的，等全部骨豬刺都油炸完成，稍稍放涼，就給拌上椒鹽。
細小的椒鹽顆粒均勻地覆蓋在骨刺上，並沒有蓋住骨刺的顏色，反而讓骨刺看起來更誘人。
雲礫嘗了一條。它嚼起來沒骨頭渣殘留，只有極香脆的口感。
如果用它來打發時間，雲礫毫不懷疑，在一聲接一聲的哢嚓聲裏，一大碟的骨刺撐不了多久，就會被全部吃掉。
等他親自端著炸骨豬刺出去，迎接他的只有滿臉無辜的閔誠瀚等人，以及連蘸料碟都空了的一大二小三碟子。
“那個……”花垚輕咳一聲，指著閔誠瀚。
“雲老板，不是我們不想給你留一點，是阿瀚說，讓我們試一試將煉奶和辣椒面混一起，再蘸著毛球團吃，看看會是什麽味道，然後我們才會一不小心將最後一個毛球團都吃完的。如果你有什麽想法，你找阿瀚說去啊，別怪我們。“
閔誠瀚瞪了一眼花垚，旋即坦然承認了花垚的說法。
“對，是我的我主意。不過小礫啊，你考不考慮研發甜辣味的醬？剛才煉奶加辣椒面，味道是不錯，但我總覺得有哪裏不對勁。”
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雲礫帶笑的目光在閔誠瀚幾人間游動。
如果要改良，那這些人都是很好的實驗者呀。
就看看他們吃了之後會有什麽反應？
連最後知後覺的胡牛壯，都在被雲礫目光掃過時打了個冷顫。
雲礫稍稍收起自己的小心思。
真要上魔鬼辣也不是現在。
得有誰以花垚下午帶過來的那群大漢當時的狀態進行品嘗，才適合吃魔鬼辣加辣版燃面。
正常情況下，燃面本身的味道已經很沖了。再加魔鬼辣？雲礫不敢想象辣度有多駭人。
正好這時候有客人點了拍黃瓜，雲礫不再留在櫃臺後。
他剛回到餐廳，倉促間第一念頭就將拍黃瓜定為主打菜，打的就是讓自己多練習的算盤。
他之前處於疲憊狀態，還忙著準備燃面配料，都能先做起了三大盆拍黃瓜，好應付客人們的點餐。
他現在狀態有所好轉，當然得備上更多拍黃瓜。
當然，在這之前，要先做好閔誠瀚幾人份的燃面。
要辣，就該大家一塊兒被辣！
雜務一一完成，雲礫笑瞇瞇地欣賞了閔誠瀚幾人被辣翻的場景，心滿意足地打開木桶蓋。
攻擊囊、一團團的皮毛、已經用口袋裝著的骨豬刺，全齊齊整整地擺在桶內。
雲礫體內殘留汙染大幅減少，再看這些東西，就沒產生多少幻覺了，頂多讓他又有些想去自家菜園的草地裏打幾個滾。
唔，最好有一頭毛絨絨的小獸陪著？
雲礫哂笑一聲，將念頭丟開。
都怪這束縛毛球獸，剝下來的皮毛竟然都能這樣侵蝕他的心智，讓他想無視正事，一心墮落玩樂。
可他無法否認，這些皮毛汙染了他後，只是放大了他此前就有過的想法。
今日進菜園時，陽光正好，草地裏的草給人的感覺又如此柔軟人舒適，他當真一度希望在草地裏盡情打滾
只恨當時人多，他要點面子，沒滾上去，他還頗覺可惜。
結果這點小遺憾，就形成了他心靈上的缺漏，讓汙染趁虛而入。
還好，他現在狀態可以，能抵抗住休閑的誘惑。
開幹！
煮果凍魚攻擊囊裏的攻擊粘液，該用小奶鍋，等中火煮開後，轉小火慢熬。
雲礫往鍋裏倒入粘液，加到鍋三分之一深度，再往裏添加米酒，一直加到二分之一深度。
這些米酒是度數不高的釀制米酒，有酒精味，但不濃，反而釀酒用的米發酵後的米味更重。
水煮開後，慢火熬著，還要一直用勺子輕輕攪拌防粘鍋。
酒精加熱揮發，帶出了粘液中的腥臭味道。
起初被米酒稀釋了的粘液，也因水分以水蒸氣形式逸散，逐漸粘稠。
米酒香味融入粘液裏，與其具有的魚類豐腴肥美味道相融。
魚腥散盡，鍋裏的東西看起來愈發晶瑩可愛。
等這一鍋熬得差不多了，雲礫用湯匙舀起一小勺，吹一吹涼，先嘗了味道。
未經晾涼凝固的它同樣可以吃，只不過不像凝固後還能咬一咬。
熱著的它，還帶有一定的流動性，入口後都不需要怎麽用力，就會主動滑向喉嚨，其嫩滑綿軟的口感又另有一番風情，滋味並不差。
但確實沒晾涼後適宜入口，畢竟要等它溫度冷卻太多，到不會讓口腔感覺到燙的程度，它內部就會呈現不完全凝固模樣，有一些已經凝固成小團，有一些又還會流動，吃起來不似六七十度高溫時的軟滑，同樣沒有完全凝固後的Q彈。
比起熱吃的燙嘴，到底冷吃更合適。
酒香已經起到去腥作用，它非但不會在放涼後出現腥味，反而還會因為放涼，讓和它一起煮的酒殘留物能被品出更美的滋味。
雲礫確認過這一鍋酒香果凍魚完成度很高，就將其一一註入餐廳原有的果凍模型中，等它們冷卻凝固。
他再分別用紅葡萄酒、桑葚酒煮了一鍋果凍魚。
被擠出所有粘液的攻擊囊要扔到有符文的木桶裏，好方便處理這些帶汙染廚餘的特殊清潔工處理。
雲礫再處理毛球獸的皮毛。
木桶裏的夠做五份，雲礫只從木桶裏拿出一份的量。
酒香果凍魚做好了可以冷藏，保存上兩三天都不會影響味道，他可以先做好了再等造夢師來。
但束縛毛團、紮骨豬刺這兩道小吃都是油炸品，要新鮮炸出來，才味道最佳。
他頂多仗著食材有多，現在先試做一份，嘗嘗味道，而不能提前全給做成成品。
毛球獸身體很小，全憑蓬松的毛撐出數十倍大的體型。
獸拳場之前戰鬥的時候，根本沒人考慮將它變成食材的事，因此雲礫處理的這些束縛毛球獸獸屍，要麽死在攻擊爆發、束縛敵人的絨毛都被弄斷大半後，要麽死在爆發前，極少能有毛球獸剛爆發，沒來得及攻擊中敵人，就被殺死，留下新鮮長出來的細嫩絨毛的。
從食材選材標準來說，這些毛球獸並不怎麽合格。
但條件有限，雲礫能拿到這樣的它們，已經極其難得，自然不能要求太高。
而且彭十安留下的記錄中，也有大量處理這些不合格食材的經驗。
彭十安當年不知道經歷過多少次戰鬥，處理過多少毛球獸，早已掌握了憑技巧彌補食材質量缺陷的辦法。
縱然最後炸出來的束縛毛團，口感稱不上最好，但味道依舊不錯。
雲礫將毛球獸的皮毛用清水浸泡了一段時間，又反覆清洗過，控幹水，再往皮上割了幾刀花刀。
花刀很不好割，既要讓皮上留有痕跡，又要註意避開毛。雲礫全憑彭十安留下的豐富經驗，才不至於翻車。
他開始調面糊。
這裏面要加雞蛋和香油，味道才更好。
雲礫往調好的粘稠面糊裏放入皮毛。
毛為主，但還有一小塊皮。
毛球獸的身體太小，只要能留下獸屍，其身體主體部分就不會受到太大破壞。
雲礫在給它剝皮時，完整地將它的皮剝了下來。只要再有一點力度，它就能卷起來，重新形成一個球狀。
雲礫割的花刀，就為了讓它更好地重新卷成團。
皮的內側也沾上了面糊，等到油炸的時候，皮卷成團，毛也往皮的方向蜷縮成團，皮內側的面糊就會被包裹在中央。
吃束縛毛團吃到最後的時候，就剩下它形成的核心。
面糊調得好，只吃它，味道也不會差，只會吃出酥脆可口。
鍋裏的油也給燒熱了。
雲礫將毛球團放下去。
在油炸的滋啦聲中，最外層的毛快速往內卷，卷的同時還和旁邊的其他毛糾纏在一起，逐漸形成淩亂的團線狀，看似亂糟糟，又別有一番美感。
單個毛球團不算小，當真有織毛衣用的毛線團大小。
雲礫一次性炸了三個，它們堆在一起，已經將一個大碟子都堆得滿滿當當。
雲礫先掰下一小塊，蘸著煉奶嘗了嘗。
煉奶微甜，奶香濃郁。有雞蛋香的脆皮很酥，再吃著裏面的絨毛，口感就變得不一樣了。
絨毛確實細，但嚼到它的時候，立刻感覺得到它的韌勁，還有香味。
雲礫再掰一塊，試著蘸辣椒面。
脆皮吃起來更酥脆了，淡淡的辣味對味蕾的刺激感恰到好處，被辣味教導得更為敏感的口感似乎能更清晰地感知到絨毛的細嫩有嚼頭。
這還真與煉奶的甜香是完全不同的品嘗體驗。
雲礫沒多吃，直接示意木頭人端出去給花垚他們。
他還得炸骨豬刺呢。
他在拔骨豬刺之前，就曾給整頭骨豬泡過白醋水，因此現在用白醋水浸泡骨豬刺的時間必須相應縮短。
亦因此，他才不敢在處理毛球團的時候，就先將骨豬刺泡上，而要先忙完別的事，再專心做它。
等骨豬刺下到鍋裏，刺上就出現了一個又一個的油泡泡。
這些泡泡都很小，泡泡往上升，帶著骨豬刺也在油鍋裏上浮。
雲礫盯得最緊的是刺連接骨縫的部分。
這裏的顏色最深，是黑色的，其厚度也最厚。
只等這裏也染上了焦黃顏色，雲礫就要眼疾手快地將它從鍋中撈起，放到旁邊瀝油。
椒鹽是早已做好的，等全部骨豬刺都油炸完成，稍稍放涼，就給拌上椒鹽。
細小的椒鹽顆粒均勻地覆蓋在骨刺上，並沒有蓋住骨刺的顏色，反而讓骨刺看起來更誘人。
雲礫嘗了一條。它嚼起來沒骨頭渣殘留，只有極香脆的口感。
如果用它來打發時間，雲礫毫不懷疑，在一聲接一聲的哢嚓聲裏，一大碟的骨刺撐不了多久，就會被全部吃掉。
等他親自端著炸骨豬刺出去，迎接他的只有滿臉無辜的閔誠瀚等人，以及連蘸料碟都空了的一大二小三碟子。
“那個……”花垚輕咳一聲，指著閔誠瀚。
“雲老板，不是我們不想給你留一點，是阿瀚說，讓我們試一試將煉奶和辣椒面混一起，再蘸著毛球團吃，看看會是什麽味道，然後我們才會一不小心將最後一個毛球團都吃完的。如果你有什麽想法，你找阿瀚說去啊，別怪我們。“
閔誠瀚瞪了一眼花垚，旋即坦然承認了花垚的說法。
“對，是我的我主意。不過小礫啊，你考不考慮研發甜辣味的醬？剛才煉奶加辣椒面，味道是不錯，但我總覺得有哪裏不對勁。”
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