第三十八章 貼秋膘 漫長的夏天過去了，該吃飽養胖過年了！
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第三十八章 貼秋膘 漫長的夏天過去了，該吃飽養胖過年了！
立秋到七月方至,柳姑娘已被熱得沒脾氣。
村裏的歷書翻過一頁，前陣子也有農時官到村裏來校時，村裏人聽得今年立秋時辰,都很是歡喜。
柳姑娘不大懂農時,只惦記著貼秋膘。她還是問過秦姑娘方知，七月立秋，今年必能豐收,若是提到六月，種下的東西到秋分，約莫只能收上來一半。且七月秋，田裏的活還能慢慢溜達著做,不用起早貪黑地忙。
柳舒昨夜想貪涼,給秦姑娘抓到屋裏去睡了。她初時還覺得燥熱，半夜裏很是刮過一場大風，吹掉了院子裏一些東西,周遭頓時涼下來,到清晨，稀稀落落下起雨。
柳姑娘懶洋洋起來，就見著秦大正在院子裏紮草人——如今稻花正香，到了秋分就得收割,正是麻雀飛鳥來偷吃的時候,可得看著田裏。別瞧它們個子小，飛過來一群群,吃起稻谷玉米,不輸蝗蟲。
兩根竹竿一長一短綁上，拿麥稈紮得胖胖飽實，將舊衣裳往身上一套,加個鬥笠，到時往田裏插上就是。
秦大忙活完，到廚房裏準備早餐。柳舒三兩下洗好臉，從竈臺裏摸出一把炭灰，也不嫌臟，將自己的胭脂眉石都取出來，把那草人畫上五官，披了條帛，鬥笠也染了一圈紅，瞧著尤是喜慶。
秦姑娘從窗戶裏望見，笑著誇她：“不錯，阿舒這草人往田裏一放。莫說是飛鳥，只怕隔壁村來鬧事的，瞧見了也要嚇上一嚇。”
柳姑娘進得屋來，伸著一雙手就要往她臉上去，笑罵道：“倒不知你是誇我還是覺著畫得不好，既然如此，還是在你臉上來兩下最好。”
秦大幾躲未曾逃開，給她畫了幾道黑，也不敢立刻就擦掉，只好認下。
她倆一個做早飯，一個去餵牛趕雞，又收過鴨蛋回來，待到吃過早，天色已然放晴。古詩雲：“空山新雨後，天氣晚來秋。”柳姑娘逢著秋日總愛念，今日將後院門一推，見著清朗朗一片秋初景色，方才知其所以。
秦姑娘背了筐出來，扛著草人，又拿個小提筐與她，兩人一道往田中去。
柳舒近日不大出來遛牛，倒是成日裏去遛秦姑娘。早上跟著出去，快做飯時才回來蒸飯備菜，等著秦大回來下廚。若是有時兩個人懶得折騰，頭一天做些包子、饅頭、煎餅，連著些耐放的鹹菜涼菜，中午也不回去，就到田邊林子歇了，吃上一頓，再慢悠悠轉回去。
秦大在前面領路，今年立秋兆頭好，夜來北風，晨起秋雨，若沒有什麽天災，必是大收之年。她將鐮刀往田邊指了指，笑道：“現下還是綠的。阿舒過十幾日來看，田裏就全黃了，等到了秋收，那可就見不到一點兒綠了。”
柳舒亦步亦趨跟著，便也道：“那自然還是黃燦燦的好，等到秋收，正是大吃大喝的時候，我倆可得趕集去。只是立了秋，天還這麽熱，著實惱火。”
秦大回頭瞧她一眼，仍笑著：“三伏帶一秋，還得熱上一陣呢。不過晚上可不能貪涼了，到底冷起來。今日立秋，還得吃頓好的——阿舒想吃什麽？”
柳舒將草人那帽子滴溜溜轉了半圈，拍了一下，自道：“還有我點菜的？阿安分明昨日都備好了。卻說你把那大秤拿出來做什麽？難道是買了什麽重東西？”
秦姑娘答她：“後面做面的族爺，阿舒還記得麽？他大兒今年回來忙秋收，小半年沒見著孫子了，叫我把家裏那個秤借一借，他瞧瞧重了多少。”
秦大說罷，頓了頓，伸出手去在空中掂掂，朝柳舒伸了只手。
“說來也是，立秋當稱稱家中孩子重了多少的。阿舒也想稱一下麽？”
柳姑娘拍她一巴掌，笑罵著：“呸，我什麽模樣，我自己不曉得？再說了，那是小孩子坐的筐，我坐什麽？你擡得起來？”
若是那解風情，知人心的，想必這會兒定是要答個什麽哄人開心的話來說，可秦姑娘細細一思量，竟是笑道：“也是，我一只手拎不起阿舒，萬一摔著就不好了。”
“誰要你拎著了？”
柳姑娘也曉得她脾性，越過草人去，推著她往前走。
“家裏拎小狗才那麽拎呢。你呀，就看著路，我倆去幹完活，回來好好吃上一頓才是要緊。”
盛夏既過，田裏玉米發須，稻草抽穗。入伏時還細溜溜一條的稻花魚，站在田坎上已經瞧見它那亮黑的背脊。坎上的一排四季豆結得紮實，茄子垂在邊上，已經熟得很透了。
秦大脫了鞋，挽上褲腿去田裏看稻插草人，柳姑娘就在岸上收四季豆和茄子。待到滿裝好半筐，秦姑娘那邊也弄完，提著鞋跑到河邊去洗腳。
柳舒惦記著還要去收花椒樹，沒跟著去，正蹲那邊比著筐裏哪個茄子更肥滿些，便聽得秦大叫她。柳姑娘心裏記著事，聽秦大聲音近，又不慌不忙，心道沒甚大事，應了一聲，眼睛仍巴在背筐的茄子上。
少頃，秦大在背後拍拍她，很有些無奈地問道：“阿舒在做什麽？叫你也不應，我我還道有什麽事。”
“在瞧茄子，”柳舒站起來，“阿安……”
她一句話沒說完，就見秦姑娘手上抓著把石楠紅葉，不知是不是直接從樹上連枝折下的，密密一簇。
秦大將葉子遞給她，道：“我不會剪這花簪，只得阿舒自己回去時辛勞一番了。”
柳舒笑瞇瞇地接了，左瞧右看。
“雖說阿安不擅女紅，可哪有連著樹椏一同送人的？”
她摘下片生得細長漂亮的，往秦姑娘鬢邊一簪，甚是滿意。
“倒也不用剪，還是這般好看。”
秦姑娘哪受得住這？手忙腳亂從裏面又挑一片出來，往柳舒發髻上插了，連聲道：“往後便知道了。”
柳姑娘嘴上嫌棄，可也沒丟掉手上那把葉子，往筐裏一放，甩手背起來，拽著秦大便往林子去找家裏那一叢花椒樹去了。
她倆收拾完，回到家中，還未到飯時。
秦大將菜都騰出來，一一收拾好，柳舒便趁著這會兒去將飯蒸上。
四季豆得掐去兩頭尖，將側邊的筋線撕掉，否則不易熟不說，還塞牙。那些嫩脆的，秦大都拿出來，兩下掰作指長，丟進筐裏。皮老殼厚的，對中掰開，只留下豆子，殼丟到一邊，餵雞餵鴨。
新鮮花椒做飯正好，多的就得趁現在還熱，攤在扁筐裏，曬透，裝上，放進倉庫裏。
茄子洗過，擱在一旁。秦大是用慣菜刀的，柳舒菜板還沒拿出來，就見她就著自己手掌，將茄子去蒂，切做一指寬的長條，加一把鹽，在水裏泡了一會兒，將水擠幹，又打一盆水來，仍如此泡上。
柳姑娘拿那小案板去敲她背，直道：“家裏又不是缺兩塊木頭的，你怎麽那手去，也不怕切著了？”
秦大笑著應一聲，道：“我皮糙肉厚……曉得了，下次一定等你拿菜板來。”
柳舒又好敲她一陣，這才解氣，放了板子，端菜進屋去。
秦姑娘買了一方五花肉——貼秋膘，得吃肉，雞鴨魚肉，哪種都行，既是圖個彩頭，也是備著過冬。
大鍋裏燜飯，洗凈的鮮嫩四季豆先在熱水裏焯煮到變色，再瀝水撈起，撒一把鹽，攪勻，鋪在鍋底，把半數的甑子飯倒上去，加水蓋上蓋子蒸。四季豆需得多煮，哪怕軟爛些也無妨，若是吃了夾生的，少不得上吐下瀉。
小鍋裏熱油，秦大將茄子分做兩份，一盆是她拿切成條的，另一盤卻是老老實實在案板上切成茄夾，將去皮的一塊五花肉細細剁成肉醬，用醬油、鹽巴、料酒腌制過，夾在裏面，面粉裏滾一遭，躺在盤子裏。
她炸了十來個茄餅，還沒涼透，柳舒先撚起來吃了一個。立夏種茄立秋吃，應季的菜新鮮可口，拿白水煮了澆上兩勺蘸料，拌上也可稱美味。何況秦姑娘細細料理過一番？
那茄餅外酥內軟，粉皮同茄皮一道，咬下去只覺酥脆，帶著油和鹽的鹹香。稍一用力，底下卻是綿軟的茄肉與豬肉，醬香濃郁，軟爛入味，柳舒哢滋吃過一個，又夾起個，吹得半涼，塞到了秦姑娘嘴邊。
秦大這會兒做著魚香茄子，把那五花肉的一點肥肉切成小片，連同配料一起倒下，要一個鮮香，正騰不出手去接，雖是不大好意思，也歡歡喜喜拿嘴接來吃了。
魚香茄子，最重要的便是這魚香味。那講究的人家，要拿小黃魚做醬，再來配調這風味，秦姑娘沒那般奢侈，自然全靠手上的勺子。
茄子泡制好，還得用鹽巴、白醋、澱粉腌上一陣。蔥姜蒜切末。再以鹽、醬油、醋、白糖和水，調出魚香汁，澱粉另用碗裝上，拿水兌開。
先炒茄子，待到茄子發軟時裝起。再加油燒熱，把配料丟進去，炒出香氣，加一勺豆瓣醬，火小些，炒成香氣四溢的紅油。
最後再把茄子倒入，翻炒均勻。澱粉水需得均勻撒上，前後三次，最後一次全數倒入，用大火收攏汁水，如此這般，茄子香氣十足，且醬汁濃郁，味道不散。
柳姑娘方才吃過一塊茄餅，解了眼饞的渴，這會兒倒不伸手去夾，只眼巴巴等著秦姑娘做那五花肉。
秦大將黃酒從地上拿起來，還沒倒入碗裏備用，就聽得柳舒在旁邊說道：“不錯，這個好，阿安將著一壇倒進去也無妨。”
秦姑娘聽著失笑，備了一碗，答她：“全進鍋裏煮了，那便不是五花肉，卻是阿舒的酒糟肉了。”
柳舒把那水鹹菜從櫃子裏端出，自道：“無妨，只管吃喝。今日立秋貼膘，可不是得好吃好喝好玩的？阿安不必客氣，全倒了去。”
秦大把火加起來，點點頭：“也好，鍋裏一熱一煮，酒氣全散了，也免得你又饞嘴貪杯，三兩口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日卻是立秋。”
“今日既是立秋，你還不快丟了鍋鏟，讓我來做飯。”
“為何？”秦大正要炒糖色，卻停下來看她，“阿舒會做這個麽？”
“我當然不會，”柳姑娘笑嘻嘻地將她腰一攀，“說好的入了秋，我倆得睡一塊，你不得把你那些什麽書啊畫的，好好收起來？”
紅燒肉燒熟了什麽顏色，柳舒這會兒是想不起來的，只怕秦姑娘臉上的色是差不離，糖色炒得絕好，能吃一大碗。
她到底是沒能掌著那黃酒的勺，因著秦大把兩個茄子往她手裏一塞，把柳姑娘攆了出去，關起門來做飯。
可惜廚房還有一扇窗，柳舒一溜回房去把被褥都打成卷，便跑回來，扒在窗口去瞧。秦姑娘正收著湯汁，聽見她推窗，從鍋裏撚起一塊肉，吹涼了，回身塞到她嘴裏。
柳舒三兩口吞掉，直呼好吃。秦大笑起來，將門開了，叫她打上飯，她這邊盛了肉端出，兩人並肩坐了，便吃這頓貼膘的飯。
紅燒肉皮糯肉香，黃酒去了肉裏腥氣，讓這豬肉久燉不柴。秦姑娘糖色炒得好，肉皮和瘦肉帶著醬紅色，肥肉卻剔透幹凈，一點也不顯油膩。
這豬肉是醬香，茄子是魚香，茄餅裏帶著一絲辣氣，米飯雖是白味，可底下的四季豆清香四溢，有幾根燜出點鍋巴，沾著鹽粒，更是生津下飯。
柳姑娘吃得滾圓，嘴巴沒得空，竟忘了今日要喝上兩杯，待到秦大哄著她抱著兩片西瓜，在院子裏消食，才大呼上了秦姑娘的當。
秦大自然是不認的，她忙過這頓飯，便帶著剩下的四季豆燜飯，去祠堂祭祖了。柳舒想跟著去瞧瞧——她倒對那些靈牌沒興趣，無非是想賴著秦姑娘罷了。
可她如今和秦大還沒到官衙去換過婚書，族譜上沒留著名字，秦大不願遇上那些食老的古板人，屆時鬧得柳舒心裏不快，只道自己快些回來，提了筐便跑了。
入了夜，天氣果真一夜便冷起來。
秦大吆回雞鴨，四下裏檢查了門窗，瞧了竈上火，打水洗漱過，便往屋裏去。
柳姑娘一早就扒在她床上不肯走了。秦大吃過飯去瞧時，她屋裏被褥都收進了櫃子裏，若不是騰挪還需些時辰，只怕柳舒那幾口箱子，也都進了秦姑娘的房。
秦大心裏高興，卻又有些害羞，在自個兒門前轉悠一圈，推門伸了個腦袋進去。
柳舒聽著聲兒，從她床上探出個腦袋，直笑道：“你的房，你躲什麽？快些，冷死了，柳姑娘我缺個暖床疊被的，阿安還不快來？”
秦姑娘磨磨蹭蹭鎖了門，吹滅燈，摸黑脫了外衣，剛脫了鞋子坐上床沿，就給柳舒一把拽進被子裏去。
柳姑娘穿著肚兜褻褲，自然覺著冷，笑瞇瞇將秦姑娘攬來，貼著她耳邊道：“餓了。馬無夜草不肥，阿安還不來貼秋膘？”
虧得是天黑，秦姑娘給她鬧得七葷八素，腦子裏轉不過來，沒瞧見柳舒枕頭底下，正藏著她那本換了皮的《水滸》。
及夜深，又淅瀝瀝下了一場雨，待到風息，屋裏的響動才算歇下去。
秋風拂野，卻不知是紅了誰家林。
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立秋到七月方至,柳姑娘已被熱得沒脾氣。
村裏的歷書翻過一頁，前陣子也有農時官到村裏來校時，村裏人聽得今年立秋時辰,都很是歡喜。
柳姑娘不大懂農時,只惦記著貼秋膘。她還是問過秦姑娘方知，七月立秋，今年必能豐收,若是提到六月，種下的東西到秋分，約莫只能收上來一半。且七月秋，田裏的活還能慢慢溜達著做,不用起早貪黑地忙。
柳舒昨夜想貪涼,給秦姑娘抓到屋裏去睡了。她初時還覺得燥熱，半夜裏很是刮過一場大風，吹掉了院子裏一些東西,周遭頓時涼下來,到清晨，稀稀落落下起雨。
柳姑娘懶洋洋起來，就見著秦大正在院子裏紮草人——如今稻花正香，到了秋分就得收割,正是麻雀飛鳥來偷吃的時候,可得看著田裏。別瞧它們個子小，飛過來一群群,吃起稻谷玉米,不輸蝗蟲。
兩根竹竿一長一短綁上，拿麥稈紮得胖胖飽實，將舊衣裳往身上一套,加個鬥笠，到時往田裏插上就是。
秦大忙活完，到廚房裏準備早餐。柳舒三兩下洗好臉，從竈臺裏摸出一把炭灰，也不嫌臟，將自己的胭脂眉石都取出來，把那草人畫上五官，披了條帛，鬥笠也染了一圈紅，瞧著尤是喜慶。
秦姑娘從窗戶裏望見，笑著誇她：“不錯，阿舒這草人往田裏一放。莫說是飛鳥，只怕隔壁村來鬧事的，瞧見了也要嚇上一嚇。”
柳姑娘進得屋來，伸著一雙手就要往她臉上去，笑罵道：“倒不知你是誇我還是覺著畫得不好，既然如此，還是在你臉上來兩下最好。”
秦大幾躲未曾逃開，給她畫了幾道黑，也不敢立刻就擦掉，只好認下。
她倆一個做早飯，一個去餵牛趕雞，又收過鴨蛋回來，待到吃過早，天色已然放晴。古詩雲：“空山新雨後，天氣晚來秋。”柳姑娘逢著秋日總愛念，今日將後院門一推，見著清朗朗一片秋初景色，方才知其所以。
秦姑娘背了筐出來，扛著草人，又拿個小提筐與她，兩人一道往田中去。
柳舒近日不大出來遛牛，倒是成日裏去遛秦姑娘。早上跟著出去，快做飯時才回來蒸飯備菜，等著秦大回來下廚。若是有時兩個人懶得折騰，頭一天做些包子、饅頭、煎餅，連著些耐放的鹹菜涼菜，中午也不回去，就到田邊林子歇了，吃上一頓，再慢悠悠轉回去。
秦大在前面領路，今年立秋兆頭好，夜來北風，晨起秋雨，若沒有什麽天災，必是大收之年。她將鐮刀往田邊指了指，笑道：“現下還是綠的。阿舒過十幾日來看，田裏就全黃了，等到了秋收，那可就見不到一點兒綠了。”
柳舒亦步亦趨跟著，便也道：“那自然還是黃燦燦的好，等到秋收，正是大吃大喝的時候，我倆可得趕集去。只是立了秋，天還這麽熱，著實惱火。”
秦大回頭瞧她一眼，仍笑著：“三伏帶一秋，還得熱上一陣呢。不過晚上可不能貪涼了，到底冷起來。今日立秋，還得吃頓好的——阿舒想吃什麽？”
柳舒將草人那帽子滴溜溜轉了半圈，拍了一下，自道：“還有我點菜的？阿安分明昨日都備好了。卻說你把那大秤拿出來做什麽？難道是買了什麽重東西？”
秦姑娘答她：“後面做面的族爺，阿舒還記得麽？他大兒今年回來忙秋收，小半年沒見著孫子了，叫我把家裏那個秤借一借，他瞧瞧重了多少。”
秦大說罷，頓了頓，伸出手去在空中掂掂，朝柳舒伸了只手。
“說來也是，立秋當稱稱家中孩子重了多少的。阿舒也想稱一下麽？”
柳姑娘拍她一巴掌，笑罵著：“呸，我什麽模樣，我自己不曉得？再說了，那是小孩子坐的筐，我坐什麽？你擡得起來？”
若是那解風情，知人心的，想必這會兒定是要答個什麽哄人開心的話來說，可秦姑娘細細一思量，竟是笑道：“也是，我一只手拎不起阿舒，萬一摔著就不好了。”
“誰要你拎著了？”
柳姑娘也曉得她脾性，越過草人去，推著她往前走。
“家裏拎小狗才那麽拎呢。你呀，就看著路，我倆去幹完活，回來好好吃上一頓才是要緊。”
盛夏既過，田裏玉米發須，稻草抽穗。入伏時還細溜溜一條的稻花魚，站在田坎上已經瞧見它那亮黑的背脊。坎上的一排四季豆結得紮實，茄子垂在邊上，已經熟得很透了。
秦大脫了鞋，挽上褲腿去田裏看稻插草人，柳姑娘就在岸上收四季豆和茄子。待到滿裝好半筐，秦姑娘那邊也弄完，提著鞋跑到河邊去洗腳。
柳舒惦記著還要去收花椒樹，沒跟著去，正蹲那邊比著筐裏哪個茄子更肥滿些，便聽得秦大叫她。柳姑娘心裏記著事，聽秦大聲音近，又不慌不忙，心道沒甚大事，應了一聲，眼睛仍巴在背筐的茄子上。
少頃，秦大在背後拍拍她，很有些無奈地問道：“阿舒在做什麽？叫你也不應，我我還道有什麽事。”
“在瞧茄子，”柳舒站起來，“阿安……”
她一句話沒說完，就見秦姑娘手上抓著把石楠紅葉，不知是不是直接從樹上連枝折下的，密密一簇。
秦大將葉子遞給她，道：“我不會剪這花簪，只得阿舒自己回去時辛勞一番了。”
柳舒笑瞇瞇地接了，左瞧右看。
“雖說阿安不擅女紅，可哪有連著樹椏一同送人的？”
她摘下片生得細長漂亮的，往秦姑娘鬢邊一簪，甚是滿意。
“倒也不用剪，還是這般好看。”
秦姑娘哪受得住這？手忙腳亂從裏面又挑一片出來，往柳舒發髻上插了，連聲道：“往後便知道了。”
柳姑娘嘴上嫌棄，可也沒丟掉手上那把葉子，往筐裏一放，甩手背起來，拽著秦大便往林子去找家裏那一叢花椒樹去了。
她倆收拾完，回到家中，還未到飯時。
秦大將菜都騰出來，一一收拾好，柳舒便趁著這會兒去將飯蒸上。
四季豆得掐去兩頭尖，將側邊的筋線撕掉，否則不易熟不說，還塞牙。那些嫩脆的，秦大都拿出來，兩下掰作指長，丟進筐裏。皮老殼厚的，對中掰開，只留下豆子，殼丟到一邊，餵雞餵鴨。
新鮮花椒做飯正好，多的就得趁現在還熱，攤在扁筐裏，曬透，裝上，放進倉庫裏。
茄子洗過，擱在一旁。秦大是用慣菜刀的，柳舒菜板還沒拿出來，就見她就著自己手掌，將茄子去蒂，切做一指寬的長條，加一把鹽，在水裏泡了一會兒，將水擠幹，又打一盆水來，仍如此泡上。
柳姑娘拿那小案板去敲她背，直道：“家裏又不是缺兩塊木頭的，你怎麽那手去，也不怕切著了？”
秦大笑著應一聲，道：“我皮糙肉厚……曉得了，下次一定等你拿菜板來。”
柳舒又好敲她一陣，這才解氣，放了板子，端菜進屋去。
秦姑娘買了一方五花肉——貼秋膘，得吃肉，雞鴨魚肉，哪種都行，既是圖個彩頭，也是備著過冬。
大鍋裏燜飯，洗凈的鮮嫩四季豆先在熱水裏焯煮到變色，再瀝水撈起，撒一把鹽，攪勻，鋪在鍋底，把半數的甑子飯倒上去，加水蓋上蓋子蒸。四季豆需得多煮，哪怕軟爛些也無妨，若是吃了夾生的，少不得上吐下瀉。
小鍋裏熱油，秦大將茄子分做兩份，一盆是她拿切成條的，另一盤卻是老老實實在案板上切成茄夾，將去皮的一塊五花肉細細剁成肉醬，用醬油、鹽巴、料酒腌制過，夾在裏面，面粉裏滾一遭，躺在盤子裏。
她炸了十來個茄餅，還沒涼透，柳舒先撚起來吃了一個。立夏種茄立秋吃，應季的菜新鮮可口，拿白水煮了澆上兩勺蘸料，拌上也可稱美味。何況秦姑娘細細料理過一番？
那茄餅外酥內軟，粉皮同茄皮一道，咬下去只覺酥脆，帶著油和鹽的鹹香。稍一用力，底下卻是綿軟的茄肉與豬肉，醬香濃郁，軟爛入味，柳舒哢滋吃過一個，又夾起個，吹得半涼，塞到了秦姑娘嘴邊。
秦大這會兒做著魚香茄子，把那五花肉的一點肥肉切成小片，連同配料一起倒下，要一個鮮香，正騰不出手去接，雖是不大好意思，也歡歡喜喜拿嘴接來吃了。
魚香茄子，最重要的便是這魚香味。那講究的人家，要拿小黃魚做醬，再來配調這風味，秦姑娘沒那般奢侈，自然全靠手上的勺子。
茄子泡制好，還得用鹽巴、白醋、澱粉腌上一陣。蔥姜蒜切末。再以鹽、醬油、醋、白糖和水，調出魚香汁，澱粉另用碗裝上，拿水兌開。
先炒茄子，待到茄子發軟時裝起。再加油燒熱，把配料丟進去，炒出香氣，加一勺豆瓣醬，火小些，炒成香氣四溢的紅油。
最後再把茄子倒入，翻炒均勻。澱粉水需得均勻撒上，前後三次，最後一次全數倒入，用大火收攏汁水，如此這般，茄子香氣十足，且醬汁濃郁，味道不散。
柳姑娘方才吃過一塊茄餅，解了眼饞的渴，這會兒倒不伸手去夾，只眼巴巴等著秦姑娘做那五花肉。
秦大將黃酒從地上拿起來，還沒倒入碗裏備用，就聽得柳舒在旁邊說道：“不錯，這個好，阿安將著一壇倒進去也無妨。”
秦姑娘聽著失笑，備了一碗，答她：“全進鍋裏煮了，那便不是五花肉，卻是阿舒的酒糟肉了。”
柳舒把那水鹹菜從櫃子裏端出，自道：“無妨，只管吃喝。今日立秋貼膘，可不是得好吃好喝好玩的？阿安不必客氣，全倒了去。”
秦大把火加起來，點點頭：“也好，鍋裏一熱一煮，酒氣全散了，也免得你又饞嘴貪杯，三兩口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日卻是立秋。”
“今日既是立秋，你還不快丟了鍋鏟，讓我來做飯。”
“為何？”秦大正要炒糖色，卻停下來看她，“阿舒會做這個麽？”
“我當然不會，”柳姑娘笑嘻嘻地將她腰一攀，“說好的入了秋，我倆得睡一塊，你不得把你那些什麽書啊畫的，好好收起來？”
紅燒肉燒熟了什麽顏色，柳舒這會兒是想不起來的，只怕秦姑娘臉上的色是差不離，糖色炒得絕好，能吃一大碗。
她到底是沒能掌著那黃酒的勺，因著秦大把兩個茄子往她手裏一塞，把柳姑娘攆了出去，關起門來做飯。
可惜廚房還有一扇窗，柳舒一溜回房去把被褥都打成卷，便跑回來，扒在窗口去瞧。秦姑娘正收著湯汁，聽見她推窗，從鍋裏撚起一塊肉，吹涼了，回身塞到她嘴裏。
柳舒三兩口吞掉，直呼好吃。秦大笑起來，將門開了，叫她打上飯，她這邊盛了肉端出，兩人並肩坐了，便吃這頓貼膘的飯。
紅燒肉皮糯肉香，黃酒去了肉裏腥氣，讓這豬肉久燉不柴。秦姑娘糖色炒得好，肉皮和瘦肉帶著醬紅色，肥肉卻剔透幹凈，一點也不顯油膩。
這豬肉是醬香，茄子是魚香，茄餅裏帶著一絲辣氣，米飯雖是白味，可底下的四季豆清香四溢，有幾根燜出點鍋巴，沾著鹽粒，更是生津下飯。
柳姑娘吃得滾圓，嘴巴沒得空，竟忘了今日要喝上兩杯，待到秦大哄著她抱著兩片西瓜，在院子裏消食，才大呼上了秦姑娘的當。
秦大自然是不認的，她忙過這頓飯，便帶著剩下的四季豆燜飯，去祠堂祭祖了。柳舒想跟著去瞧瞧——她倒對那些靈牌沒興趣，無非是想賴著秦姑娘罷了。
可她如今和秦大還沒到官衙去換過婚書，族譜上沒留著名字，秦大不願遇上那些食老的古板人，屆時鬧得柳舒心裏不快，只道自己快些回來，提了筐便跑了。
入了夜，天氣果真一夜便冷起來。
秦大吆回雞鴨，四下裏檢查了門窗，瞧了竈上火，打水洗漱過，便往屋裏去。
柳姑娘一早就扒在她床上不肯走了。秦大吃過飯去瞧時，她屋裏被褥都收進了櫃子裏，若不是騰挪還需些時辰，只怕柳舒那幾口箱子，也都進了秦姑娘的房。
秦大心裏高興，卻又有些害羞，在自個兒門前轉悠一圈，推門伸了個腦袋進去。
柳舒聽著聲兒，從她床上探出個腦袋，直笑道：“你的房，你躲什麽？快些，冷死了，柳姑娘我缺個暖床疊被的，阿安還不快來？”
秦姑娘磨磨蹭蹭鎖了門，吹滅燈，摸黑脫了外衣，剛脫了鞋子坐上床沿，就給柳舒一把拽進被子裏去。
柳姑娘穿著肚兜褻褲，自然覺著冷，笑瞇瞇將秦姑娘攬來，貼著她耳邊道：“餓了。馬無夜草不肥，阿安還不來貼秋膘？”
虧得是天黑，秦姑娘給她鬧得七葷八素，腦子裏轉不過來，沒瞧見柳舒枕頭底下，正藏著她那本換了皮的《水滸》。
及夜深，又淅瀝瀝下了一場雨，待到風息，屋裏的響動才算歇下去。
秋風拂野，卻不知是紅了誰家林。
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