第94章 第 94 章
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第94章 第 94 章
“如果我說這是個失敗品, 我只是拉她們來當小白鼠的你會信嗎？”陳平平現在全身上下都充滿了求生欲。
“你的意思是你明天做的更好吃？”黃青面帶笑意的看著陳平平，不過這個笑意在陳平平看來，就是十足十的冷笑。
“那是當然啦, 哈哈哈…”陳平平尷尬的扯了扯嘴角, 說實話她自己也沒吃, 怎麽知道明天會不會更好吃。
黃青沒好氣的撇了一眼陳平平，轉身離開後廚。
這家夥真是越來越離譜了，居然在馬上要到飯點的時候，還拉著其他員工胡鬧, 這可是每天最忙碌的時間點。
陳平平自知理虧，轉頭讓一號打開預接的外賣單，開始了每天的忙碌。
“對了, 你那個荷葉雞要上菜單嗎？我記得我們店好久都沒有你的新菜了。”石磊在一旁念叨道。
他中午的時間段並不算忙碌, 雖然他有特價菜，不過附近過來吃午飯的都是打工人居多, 過了新鮮的時間段, 願意在中午花九十九點一道菜的客人還是比較少, 所以石磊現在也就是晚上會比較忙。
不像陳平平, 她的菜品幾乎都是便宜大量的那種, 中午晚上都忙到起飛。
“我打算把這個荷葉雞當做七夕的主菜，暫時不會上, 而且這個原材料是用散養的小母雞, 這個價格很難壓低，可能上新了也沒什麽人點。”陳平平笑著說道。
“確實，其實你可以多推一些不用自己做, 也可以穩定出餐的菜, 這樣每天會輕松一點。”石磊隱晦的說道。
確實, 雖然石磊一天工作量並不多，但是由於菜品昂貴，實際上他能賺到的錢不比陳平平少。
餐飲行業從來都是對半賺的，就是根據食材成本起碼翻倍賣，另一半則是人工、房租、調料和利潤組成，如果不翻倍的話，其中微薄的利潤基本不會有老板願意去做。
這也是幸福鹵肉店瘋狂擴張，但是沒有一個同行願意去競爭模仿的原因，因為這其中的利潤太低了，陳平平已經把所有能整合的資源全部整合，這樣都達不到對半的利潤。
這樣稀少的利潤，有和陳平平一樣能力的人看不上，都知道薄利多銷好使，但是幸福鹵肉店已經從味道、價格全部堵死了其他人的路，在這種情況下還要跟風，只有死路一條。
有能力達到這個味道的，比如石磊這樣的大師，他去開一家私房菜，輕輕松松就比鹵肉店賺的多，根本不會去模仿鹵肉店這樣的模式。
“我其實有想過師傅你說的那樣，但是我現在正是青年的時候，我這個時候不多做點菜，不多提升自己的話，到老了我會後悔的。”陳平平沈默了片刻才回答石磊。
說實話，也就是外人看著累，現在她的身體可是比那些專業幹體力活的還猛的多，習慣了這個運動量的陳平平並不覺得有多辛苦。
她現在的工作量，就相當於每天都是做鄉廚的程度，要知道鄉廚可是可以一個廚師負責一個宴席，而陳平平是每天都是這樣的工作量，這樣她還不每天表現的累一點，說不好真的容易被抓去切片。
她當然知道石磊是為了她好，但是陳平平的金手指就註定了她只能走量，除非陳平平放棄前進的打算。
但是陳平平，她真的很想看看，完美之後是什麽。
“你說的是對的，當我提高了我做菜的次數，我真的感覺到了，我在進步。”石磊面帶笑意的看著陳平平。
他當然知道這樣會進步，但是這註定是一條充滿了辛苦的道路。
作為師傅，他希望徒弟能夠進步，但是石磊同樣作為師傅，他也有不忍，他不知道陳平平有外掛，自然會擔心她的身體。
“是把，說真的師傅，我感覺我現在已經很強了。”陳平平擡起頭挑釁的看向石磊，言下之意就是。
作為廚師新生代的她，已經比石磊更強。
石磊沈默的撇了她一眼，默默舉起了自己的大勺。
打徒弟要趁早！
“錯了錯了，師傅寶刀未老，我還有很多需要跟你學的。”陳平平頓時像洩了氣的氣球一般，連連告饒。
這人老了，就容易不服老，作為年輕人，得尊師重道啊！陳平平摸著自己被敲的地方，一臉菜色的想道。
“親愛的宿主，我得提醒你一個問題，你七夕從哪裏找一千只小母雞呢？”一號幽幽的說道，它還很壞心的等到發布了新海報，才提醒陳平平。
接受來自統子的制裁把！一號在陳平平腦海中猖狂的大笑、打滾。
陳平平默不作聲的聯系了供貨商，不出意料，供應商的回覆讓她暗暗叫苦。
這一天要供應上這麽多散養的小母雞，無異於在癡人說夢。
不止是數量上的問題，還有為了保持新鮮，這些小母雞怎麽在一天內處理幹凈，並且按照時間送達，這明顯就是一個不可能的任務。
陳平平心塞的統計倆家供應商給她的答覆，最多只有四百只小母雞，這還是犧牲了長期供應的結果，就是把前後幾天供應的量，全部集中到七夕一天來，而且為了保證新鮮，不能提前殺。
這四百多只，還會岔開時間段給她送過來，其實最好的結果是她自己找人殺，送活的過來。
但是根據今年的新規，現在是不允許店家自己殺的，甚至連市場上，也全都沒有了現殺雞的身影，只有路邊那種小攤販，會給你現殺，不過這樣的沒有經過任何檢疫，什麽證明都沒有，你自家買回去吃是沒問題，但是陳平平開店做生意的，肯定是不能夠這樣操作的，只能在供應商那邊處理好了送過來。
“其實現在很多超市賣的雞，都是有多天保質期的，提前一天殺好冷藏的話，口味上應該也沒有很大的區別。”聞楊在一旁默默的說道，不過他很快被一句話噎的死死的。
“這種雞給你的當白切雞的原料你願意嗎？”陳平平笑著問道。
不過她沒有繼續多說，畢竟別人也是好意提醒。
“不過你有一個地方說對了，我可以從市場上出售的品牌去聯系供應商。”陳平平像是被點醒了一般，瞬間興奮的說道。
這些雞是由大型養殖場送來的，自然可以從那裏買到雞，陳平平興沖沖的在網上訂購了本地所有能買到的種類，所有自稱散養雞的她都買了。
不過結果還是很慘淡，很多掛羊頭賣狗肉的，最後陳平平只選出六款，這當然並不說只有六款達到了散養雞的標準，而是很多大牌子的價格實在太過昂貴。
就是精心挑選出來的幾款，價格都比供應商提供的要高百分之二十，但是沒辦法，現在陳平平為了七夕套餐，她已經別無選擇。
雖然這些各大品牌的雞，是有打折的情況，但是陳平平看了，都是根據日期來打折的，比如說上市第一天，全都是正價，最後面打折到十幾塊一斤的時候，已經是最後一天保質期了。
陳平平是為了質量才費盡心思尋找這些，自然不可能為了打折，就去買臨近保質期的食材，說白了那真的還不如直接在市場買肉雞呢，起碼那個是當天現殺的。
“你好，我這邊想預定七夕當天現殺的散養雞，大概六百只，可以分三次...”陳平平話還沒說完，電話已經被掛斷。
接電話的一聽是要當天現殺的，就算有興趣也是沒辦法，畢竟現在各大平臺銷售的農產品，都說是當天上市，實際上經過質檢運送之後，往往一天就這麽過去了。
陳平平無奈的打去了最後一個電話，這是本地最後一個大型養殖場了，如果這個也不成的話，陳平平就只能另尋他法了。
不過這通電話接通後，卻給陳平平一個極大的驚喜。
“可以的，不過這樣的話，需要您自己來取貨，而且預付款必須要百分之三十，尾款則需要在取貨的時候付清。”
電話那頭很認真的給出了回覆，也是陳平平運氣好，接電話的是一個新員工，那邊還以為她是大客戶，爽快的答應下來。
陳平平默默的放下電話，不敢相信自己真的解決了，她高興的只想跳起來，不過身為老板的身份，讓她抑制住了興奮。
“嘖嘖，某些統真的是很過分，居然給宿主使絆，不過我是誰，小小的問題你居然還想難倒我。”陳平平滿臉得意的把一號今天說的話，重覆了一遍，然後再得意洋洋的說道。
“這怎麽算使絆呢，本來就是你沒有檢查供貨，就急匆匆的讓我發布新海報。”一號一臉它都是為宿主著想，絲毫沒有上午的小統得志。
唉，不過一號真的是為了陳平平好，陳平平最近接連的成功已經讓她有些飄飄然，換做以前的陳平平絕對不會在，還沒有一切塵埃落定的時候，就急匆匆的要它去公布。
之前的陳平平都是小心翼翼，生怕一步踏錯步步錯，現在的陳平平真的讓一號有些擔憂，才有了今天這麽一出。
“我知道了，這確實是我大意了。”陳平平收起笑意，一號的話確實成功的提醒了她，她最近的心態確實有些微妙的變化。
就從她剛才居然敢出言挑釁石磊，她好像真的是心態出現了變化。
“正常的啦，你已經很棒了。”一號看陳平平好像回覆了正常，才松了一口。
人如果在短時間內過得太順遂，確實會養成一種輕視其他人的心態，而且陳平平這個問題，出現的很晚。
而且她就是有些得瑟而已，並沒有一號某些宿主的問題，可以說已經是非常難得。
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“如果我說這是個失敗品, 我只是拉她們來當小白鼠的你會信嗎？”陳平平現在全身上下都充滿了求生欲。
“你的意思是你明天做的更好吃？”黃青面帶笑意的看著陳平平，不過這個笑意在陳平平看來，就是十足十的冷笑。
“那是當然啦, 哈哈哈…”陳平平尷尬的扯了扯嘴角, 說實話她自己也沒吃, 怎麽知道明天會不會更好吃。
黃青沒好氣的撇了一眼陳平平，轉身離開後廚。
這家夥真是越來越離譜了，居然在馬上要到飯點的時候，還拉著其他員工胡鬧, 這可是每天最忙碌的時間點。
陳平平自知理虧，轉頭讓一號打開預接的外賣單，開始了每天的忙碌。
“對了, 你那個荷葉雞要上菜單嗎？我記得我們店好久都沒有你的新菜了。”石磊在一旁念叨道。
他中午的時間段並不算忙碌, 雖然他有特價菜，不過附近過來吃午飯的都是打工人居多, 過了新鮮的時間段, 願意在中午花九十九點一道菜的客人還是比較少, 所以石磊現在也就是晚上會比較忙。
不像陳平平, 她的菜品幾乎都是便宜大量的那種, 中午晚上都忙到起飛。
“我打算把這個荷葉雞當做七夕的主菜，暫時不會上, 而且這個原材料是用散養的小母雞, 這個價格很難壓低，可能上新了也沒什麽人點。”陳平平笑著說道。
“確實，其實你可以多推一些不用自己做, 也可以穩定出餐的菜, 這樣每天會輕松一點。”石磊隱晦的說道。
確實, 雖然石磊一天工作量並不多，但是由於菜品昂貴，實際上他能賺到的錢不比陳平平少。
餐飲行業從來都是對半賺的，就是根據食材成本起碼翻倍賣，另一半則是人工、房租、調料和利潤組成，如果不翻倍的話，其中微薄的利潤基本不會有老板願意去做。
這也是幸福鹵肉店瘋狂擴張，但是沒有一個同行願意去競爭模仿的原因，因為這其中的利潤太低了，陳平平已經把所有能整合的資源全部整合，這樣都達不到對半的利潤。
這樣稀少的利潤，有和陳平平一樣能力的人看不上，都知道薄利多銷好使，但是幸福鹵肉店已經從味道、價格全部堵死了其他人的路，在這種情況下還要跟風，只有死路一條。
有能力達到這個味道的，比如石磊這樣的大師，他去開一家私房菜，輕輕松松就比鹵肉店賺的多，根本不會去模仿鹵肉店這樣的模式。
“我其實有想過師傅你說的那樣，但是我現在正是青年的時候，我這個時候不多做點菜，不多提升自己的話，到老了我會後悔的。”陳平平沈默了片刻才回答石磊。
說實話，也就是外人看著累，現在她的身體可是比那些專業幹體力活的還猛的多，習慣了這個運動量的陳平平並不覺得有多辛苦。
她現在的工作量，就相當於每天都是做鄉廚的程度，要知道鄉廚可是可以一個廚師負責一個宴席，而陳平平是每天都是這樣的工作量，這樣她還不每天表現的累一點，說不好真的容易被抓去切片。
她當然知道石磊是為了她好，但是陳平平的金手指就註定了她只能走量，除非陳平平放棄前進的打算。
但是陳平平，她真的很想看看，完美之後是什麽。
“你說的是對的，當我提高了我做菜的次數，我真的感覺到了，我在進步。”石磊面帶笑意的看著陳平平。
他當然知道這樣會進步，但是這註定是一條充滿了辛苦的道路。
作為師傅，他希望徒弟能夠進步，但是石磊同樣作為師傅，他也有不忍，他不知道陳平平有外掛，自然會擔心她的身體。
“是把，說真的師傅，我感覺我現在已經很強了。”陳平平擡起頭挑釁的看向石磊，言下之意就是。
作為廚師新生代的她，已經比石磊更強。
石磊沈默的撇了她一眼，默默舉起了自己的大勺。
打徒弟要趁早！
“錯了錯了，師傅寶刀未老，我還有很多需要跟你學的。”陳平平頓時像洩了氣的氣球一般，連連告饒。
這人老了，就容易不服老，作為年輕人，得尊師重道啊！陳平平摸著自己被敲的地方，一臉菜色的想道。
“親愛的宿主，我得提醒你一個問題，你七夕從哪裏找一千只小母雞呢？”一號幽幽的說道，它還很壞心的等到發布了新海報，才提醒陳平平。
接受來自統子的制裁把！一號在陳平平腦海中猖狂的大笑、打滾。
陳平平默不作聲的聯系了供貨商，不出意料，供應商的回覆讓她暗暗叫苦。
這一天要供應上這麽多散養的小母雞，無異於在癡人說夢。
不止是數量上的問題，還有為了保持新鮮，這些小母雞怎麽在一天內處理幹凈，並且按照時間送達，這明顯就是一個不可能的任務。
陳平平心塞的統計倆家供應商給她的答覆，最多只有四百只小母雞，這還是犧牲了長期供應的結果，就是把前後幾天供應的量，全部集中到七夕一天來，而且為了保證新鮮，不能提前殺。
這四百多只，還會岔開時間段給她送過來，其實最好的結果是她自己找人殺，送活的過來。
但是根據今年的新規，現在是不允許店家自己殺的，甚至連市場上，也全都沒有了現殺雞的身影，只有路邊那種小攤販，會給你現殺，不過這樣的沒有經過任何檢疫，什麽證明都沒有，你自家買回去吃是沒問題，但是陳平平開店做生意的，肯定是不能夠這樣操作的，只能在供應商那邊處理好了送過來。
“其實現在很多超市賣的雞，都是有多天保質期的，提前一天殺好冷藏的話，口味上應該也沒有很大的區別。”聞楊在一旁默默的說道，不過他很快被一句話噎的死死的。
“這種雞給你的當白切雞的原料你願意嗎？”陳平平笑著問道。
不過她沒有繼續多說，畢竟別人也是好意提醒。
“不過你有一個地方說對了，我可以從市場上出售的品牌去聯系供應商。”陳平平像是被點醒了一般，瞬間興奮的說道。
這些雞是由大型養殖場送來的，自然可以從那裏買到雞，陳平平興沖沖的在網上訂購了本地所有能買到的種類，所有自稱散養雞的她都買了。
不過結果還是很慘淡，很多掛羊頭賣狗肉的，最後陳平平只選出六款，這當然並不說只有六款達到了散養雞的標準，而是很多大牌子的價格實在太過昂貴。
就是精心挑選出來的幾款，價格都比供應商提供的要高百分之二十，但是沒辦法，現在陳平平為了七夕套餐，她已經別無選擇。
雖然這些各大品牌的雞，是有打折的情況，但是陳平平看了，都是根據日期來打折的，比如說上市第一天，全都是正價，最後面打折到十幾塊一斤的時候，已經是最後一天保質期了。
陳平平是為了質量才費盡心思尋找這些，自然不可能為了打折，就去買臨近保質期的食材，說白了那真的還不如直接在市場買肉雞呢，起碼那個是當天現殺的。
“你好，我這邊想預定七夕當天現殺的散養雞，大概六百只，可以分三次...”陳平平話還沒說完，電話已經被掛斷。
接電話的一聽是要當天現殺的，就算有興趣也是沒辦法，畢竟現在各大平臺銷售的農產品，都說是當天上市，實際上經過質檢運送之後，往往一天就這麽過去了。
陳平平無奈的打去了最後一個電話，這是本地最後一個大型養殖場了，如果這個也不成的話，陳平平就只能另尋他法了。
不過這通電話接通後，卻給陳平平一個極大的驚喜。
“可以的，不過這樣的話，需要您自己來取貨，而且預付款必須要百分之三十，尾款則需要在取貨的時候付清。”
電話那頭很認真的給出了回覆，也是陳平平運氣好，接電話的是一個新員工，那邊還以為她是大客戶，爽快的答應下來。
陳平平默默的放下電話，不敢相信自己真的解決了，她高興的只想跳起來，不過身為老板的身份，讓她抑制住了興奮。
“嘖嘖，某些統真的是很過分，居然給宿主使絆，不過我是誰，小小的問題你居然還想難倒我。”陳平平滿臉得意的把一號今天說的話，重覆了一遍，然後再得意洋洋的說道。
“這怎麽算使絆呢，本來就是你沒有檢查供貨，就急匆匆的讓我發布新海報。”一號一臉它都是為宿主著想，絲毫沒有上午的小統得志。
唉，不過一號真的是為了陳平平好，陳平平最近接連的成功已經讓她有些飄飄然，換做以前的陳平平絕對不會在，還沒有一切塵埃落定的時候，就急匆匆的要它去公布。
之前的陳平平都是小心翼翼，生怕一步踏錯步步錯，現在的陳平平真的讓一號有些擔憂，才有了今天這麽一出。
“我知道了，這確實是我大意了。”陳平平收起笑意，一號的話確實成功的提醒了她，她最近的心態確實有些微妙的變化。
就從她剛才居然敢出言挑釁石磊，她好像真的是心態出現了變化。
“正常的啦，你已經很棒了。”一號看陳平平好像回覆了正常，才松了一口。
人如果在短時間內過得太順遂，確實會養成一種輕視其他人的心態，而且陳平平這個問題，出現的很晚。
而且她就是有些得瑟而已，並沒有一號某些宿主的問題，可以說已經是非常難得。
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