第60章 第 60 章
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第60章 第 60 章
“這又是一道黃青喜歡吃的, 我發現她出去玩一趟真的是血虧！”陳平平對著醋溜鱖魚點評道，酸甜口又是油炸類，這簡直就是在踩在黃青的心頭上蹦迪, 她就連陳平平做的初級咕嚕肉都很愛！
此時被陳平平念叨著的黃青三人, 在帥哥服務員遍地的燒烤店玩的正嗨。
“我去上個廁所。”黃青擦了擦嘴巴, 起身離桌，這是G市人必備技能，趁著上廁所的時候買單，這就完全避免了吃完之後, 為了結賬你爭我搶的尷尬，深藏功與名！
“這小青真會找地方，我總算理解了為啥男人都愛小姑娘, 和你們一起玩我都感覺我年輕了十歲！”李清麗靠在椅子笑著說話, 黃青今天帶著她們短短幾個小時，就讓她們倆個大開眼界。
黃青並沒有帶她們去景點或者網紅店之類的地方, 直接帶她們來到G市年輕人最多的地方, 這裏有著滿目琳瑯的商店, 各式各樣的步行街, 更是有著G市第一酒樓之稱的“天下第一樓”。
不過黃青沒帶她們去那些老店, 一來是這些名頭大的酒樓，好不好吃完全是看給你做菜的廚師是誰, 還不如去一些好玩的店鋪。
黃青晚上帶她們來的就是屬於好玩一類的店, 旁邊還有玩偶主題屋，漫畫主題餐館之類的，不過大色迷的黃青最後還是義無反顧的選了猛男燒烤店。
“等下還是去我們說好的音樂節？”黃青很快買完單回來, 回到座位上拿起包包。
“去音樂節的話, 我們晚上趕不回去了吧？”季星星道。
“沒事, 我們可以在那邊過夜啊，而且那裏附近還有游樂園呢，你有沒有玩過二十二米的火山車？還有一百八十度旋轉的大擺錘？可惜你們來的不是時候，要是十一月還能趕上鬼屋呢！可好玩了！”黃青興致勃勃的安利道。
之前陳平平就是這麽帶著她玩的，而且那時候倆個窮鬼為了省錢，早上吃的巨撐，因為游樂園裏的飲食特別貴，一杯奶茶幾十塊的那種！完全沒想過玩這些刺激的，會吐！
而且為了不浪費幾百塊的門票，倆人楞是餓著肚子玩到了關門，所以黃青印象十分深刻。
“可以！”季星星道。
“我都行！”李清麗道。
“那走吧！”黃青對著倆人招手，示意她們跟上來，保證自己能帶她倆玩的妥妥的！
幸福小店內，陳平平麻溜的吃完碗中的醋溜鱖魚，準備吃石磊剛剛切好的水晶肴肉，肉凍亮晶晶紅彤彤的看起來格外好看。
“師傅，就這麽吃啊？不拌點料汁？”陳平平有些遲疑的問道，這看起來雖然誘人，但是會不會有些寡淡？
“你們這的白切雞能拌成麻辣的？”石磊撇了陳平平一眼，雲淡風輕的問道。
“……那不行！”陳平平憋了半天，實在說不出白切雞做成麻辣雞這種話，這是作為G市人的尊言！
“我這個也一樣！”石磊沒好氣的說道，嘿，吃美了是吧，還挑上了？
“老板，這個好吃，拌上香醋可好吃了！”張大憨笑道，不過很快被石磊招手示意他過去端菜。
“香得很！”張二也說道。
陳平平聽著倆人的肯定聲，有些遲疑的走上前，走近看這水晶肴肉更加好看，表面光滑晶瑩剔透，上層的鹵凍就好像水晶一般，下層的肉鮮紅的猶如大紅棗的顏色一般，看起來實在顏值超高。
陳平平端著盤子回到自己的位置，將水晶肴肉均勻的分成三份，直接對著自己那份開吃。
她夾起結實的下層，將肴肉裹滿香醋，再緩慢的放入口中，入口的瞬間讓她感到驚奇，居然絲毫不油膩，甚至非常清爽，而且非常鮮美，讓陳平平一吃就停不下來，直接把自己那份全炫了。
“我還以為豬蹄凍會很油膩呢，沒想到這麽好吃！”
“那當然，這可是淮陽十大名菜之一，只有好看是不夠的，它當然要很美味才行！”石磊洋洋自得道，這水晶肴肉放了硝水烹制，雖然好吃但是不可多食。
“師傅，怎麽又取鱔魚？我發現淮陽菜和鱔魚真的過不去！”陳平平看石磊又取來一份鱔魚，不禁感嘆道。
“客人點的鱔魚多，估計他愛吃唄！再說了，你沒聽說過一句俗語嗎？”石磊沒好氣的說道，手下十分麻利，將鱔魚去骨切絲。
“什麽俗語？”陳平平好奇的追問。
“沒有一條鱔魚能活著離開揚州！”張大笑嘻嘻的說道，上前給石磊打下手，師傅許久都沒有做過這些事情了，看起來手都有些生。
“原來是這樣啊！”陳平平點了點頭，和G市差不多嘛！
石磊無語的看著被忽悠瘸了的陳平平，這孩子以前看著挺聰明的啊！為啥越相處越感覺她有些憨呢？
有人幫忙石磊處理食材的速度再次加快，很快便處理好了鱔魚，石磊均勻的給鱔魚絲裹上漿糊和粉，下鍋炸制。
“我們這也有類似的做法！不過是用小鱔魚來炸，然後沾胡椒粉吃！”陳平平看著石磊的做法，不由得說道。
陳平平的爸爸陳國富就最愛這麽吃，每次喝酒的時候都必須有這一道菜，說是滋補的很！所以陳平平一看到相似的做法，馬上就想起來了。
“不一樣的，這個還要加鹵汁煮，口感完全不一樣的。”石磊一聽就知道不同，而且G市喜歡吃食物本來的味道，估計是什麽都不加，光油炸了！
不得不說，石磊雖然不知道陳平平說的是什麽菜，但是很明顯，他懂G市人！
石磊炸完第二次後，不再和徒弟聊天，認真的看著鍋中調制的鹵汁翻滾，就是這個時候！石磊眼疾手快的將鱔魚絲倒入鍋中，稍微翻滾幾下，加入適量調料，快速的給鍋內勾了個芡。
石磊精心的給鱔魚絲擺盤，切上好看的蔥絲姜絲。
“這叫啥名啊？”陳平平好奇的問道。
“梁溪脆鱔。”石磊道，滿意的看著擺的十分好看的菜肴，點了點頭道。
陳平平看著這菜的外觀，感覺和之前的軟兜長魚不僅在外觀上毫無相似點，就連做法都完全不一樣，不由得感嘆道。
“我以前從未想鱔魚還有這麽多吃法，我們這邊大鱔魚都是用陶瓷鍋悶的比較多，小鱔魚就油炸，沒想到還有這麽多花樣！”
“這就服了？你知道我們有一種宴席，就叫全鱔宴嗎？裏面足足有一百零八道用鱔魚烹制的菜肴。”石磊笑瞇瞇的說道。
“哇！那改天我多買點鱔魚？我想吃！”陳平平興奮的說道。
“咳…你要累死我啊！”石磊聞言趕緊說道，是有這麽多做法沒錯，可他哪裏會啊！不過這種小事就不必和徒弟細說了！丟臉！
“師傅我也想吃！”
“師傅我們倆個給你打下手！”張家兄弟也幾乎同時開口說道，這就是兄弟之間的默契吧？
“咳咳…過來端菜，冷了味道就不好了！”石磊完全不敢接這個話茬，吃貨的決心是巨大的，他要是真應下來了，估計這三個家夥是不可能忘的！絕對不能答應！
“好嘞！”張大聽話的應了下來，什麽話不能等會說？沒聽到師傅說冷了就不好吃了嗎！這可不行！
陳平平端著分好的份量，小心翼翼的吃了起來，這道菜屬實是精品，當然了，還沒吃呢，說的肯定是份量，最多一人一口的量，能不小心翼翼麽！
鱔魚絲烏光發亮，看起來就有點像陳平平以前買的小魚仔，G市特制，原味小魚仔！
“甜中帶鹹，又有些酸，為什麽煮過口感還是脆的？”陳平平好奇的問道，她已經吃光了自己的份量。
“因為快！覆炸過後下鍋煮的時間很短，只是給它裹上味道而已，這個就算放幾天，都不會發軟！”石磊有些得意的說道。
這個可是很難的菜肴，無錫本地廚師才會做，他也是機緣巧合下學會的，可以說，在G市這絕對是獨一份，不過同樣名聲不大，根本沒什麽人點就是了！
“看來難度很高啊！怪不得份量這麽小，是因為多了不好控制嗎？”陳平平道。
“有眼光！有些菜品不是我特意做的少，實在是份量做大了，控制不好質量。”石磊解釋道。
“原來是這樣！師傅你現在在做啥？好奇怪的搭配！”陳平平道。
石磊正在準備自己的自創菜，這是做三套鴨做多了來的靈感，把甲魚藏到鴨子裏填充，然後加入食材燉煮，之前是有食客這麽吃，據說是為了補身體。
用三套鴨的方法，加入各種各樣的食材，石磊都做過，畢竟以前呆的店主營定制菜嘛，石磊往鴨子裏塞過海參、鮑魚、花膠各種名貴的食材，但是都沒有甲魚來的搭。
經過去腥處理後，甲魚和鴨子放到鍋中加入吊好的清湯蒸至，那叫一個皮滑肉嫩！完全就是天作之合，後面石磊自己在家也經常做，之前在前主家那裏，他也提過想將這個上菜單。
老板想都不想就拒絕了，甚至石磊做好了都不試吃一下，不然這道菜早都名聲大噪了。
“這個叫啥名字？”
“甲魚燉鴨。”
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“這又是一道黃青喜歡吃的, 我發現她出去玩一趟真的是血虧！”陳平平對著醋溜鱖魚點評道，酸甜口又是油炸類，這簡直就是在踩在黃青的心頭上蹦迪, 她就連陳平平做的初級咕嚕肉都很愛！
此時被陳平平念叨著的黃青三人, 在帥哥服務員遍地的燒烤店玩的正嗨。
“我去上個廁所。”黃青擦了擦嘴巴, 起身離桌，這是G市人必備技能，趁著上廁所的時候買單，這就完全避免了吃完之後, 為了結賬你爭我搶的尷尬，深藏功與名！
“這小青真會找地方，我總算理解了為啥男人都愛小姑娘, 和你們一起玩我都感覺我年輕了十歲！”李清麗靠在椅子笑著說話, 黃青今天帶著她們短短幾個小時，就讓她們倆個大開眼界。
黃青並沒有帶她們去景點或者網紅店之類的地方, 直接帶她們來到G市年輕人最多的地方, 這裏有著滿目琳瑯的商店, 各式各樣的步行街, 更是有著G市第一酒樓之稱的“天下第一樓”。
不過黃青沒帶她們去那些老店, 一來是這些名頭大的酒樓，好不好吃完全是看給你做菜的廚師是誰, 還不如去一些好玩的店鋪。
黃青晚上帶她們來的就是屬於好玩一類的店, 旁邊還有玩偶主題屋，漫畫主題餐館之類的，不過大色迷的黃青最後還是義無反顧的選了猛男燒烤店。
“等下還是去我們說好的音樂節？”黃青很快買完單回來, 回到座位上拿起包包。
“去音樂節的話, 我們晚上趕不回去了吧？”季星星道。
“沒事, 我們可以在那邊過夜啊，而且那裏附近還有游樂園呢，你有沒有玩過二十二米的火山車？還有一百八十度旋轉的大擺錘？可惜你們來的不是時候，要是十一月還能趕上鬼屋呢！可好玩了！”黃青興致勃勃的安利道。
之前陳平平就是這麽帶著她玩的，而且那時候倆個窮鬼為了省錢，早上吃的巨撐，因為游樂園裏的飲食特別貴，一杯奶茶幾十塊的那種！完全沒想過玩這些刺激的，會吐！
而且為了不浪費幾百塊的門票，倆人楞是餓著肚子玩到了關門，所以黃青印象十分深刻。
“可以！”季星星道。
“我都行！”李清麗道。
“那走吧！”黃青對著倆人招手，示意她們跟上來，保證自己能帶她倆玩的妥妥的！
幸福小店內，陳平平麻溜的吃完碗中的醋溜鱖魚，準備吃石磊剛剛切好的水晶肴肉，肉凍亮晶晶紅彤彤的看起來格外好看。
“師傅，就這麽吃啊？不拌點料汁？”陳平平有些遲疑的問道，這看起來雖然誘人，但是會不會有些寡淡？
“你們這的白切雞能拌成麻辣的？”石磊撇了陳平平一眼，雲淡風輕的問道。
“……那不行！”陳平平憋了半天，實在說不出白切雞做成麻辣雞這種話，這是作為G市人的尊言！
“我這個也一樣！”石磊沒好氣的說道，嘿，吃美了是吧，還挑上了？
“老板，這個好吃，拌上香醋可好吃了！”張大憨笑道，不過很快被石磊招手示意他過去端菜。
“香得很！”張二也說道。
陳平平聽著倆人的肯定聲，有些遲疑的走上前，走近看這水晶肴肉更加好看，表面光滑晶瑩剔透，上層的鹵凍就好像水晶一般，下層的肉鮮紅的猶如大紅棗的顏色一般，看起來實在顏值超高。
陳平平端著盤子回到自己的位置，將水晶肴肉均勻的分成三份，直接對著自己那份開吃。
她夾起結實的下層，將肴肉裹滿香醋，再緩慢的放入口中，入口的瞬間讓她感到驚奇，居然絲毫不油膩，甚至非常清爽，而且非常鮮美，讓陳平平一吃就停不下來，直接把自己那份全炫了。
“我還以為豬蹄凍會很油膩呢，沒想到這麽好吃！”
“那當然，這可是淮陽十大名菜之一，只有好看是不夠的，它當然要很美味才行！”石磊洋洋自得道，這水晶肴肉放了硝水烹制，雖然好吃但是不可多食。
“師傅，怎麽又取鱔魚？我發現淮陽菜和鱔魚真的過不去！”陳平平看石磊又取來一份鱔魚，不禁感嘆道。
“客人點的鱔魚多，估計他愛吃唄！再說了，你沒聽說過一句俗語嗎？”石磊沒好氣的說道，手下十分麻利，將鱔魚去骨切絲。
“什麽俗語？”陳平平好奇的追問。
“沒有一條鱔魚能活著離開揚州！”張大笑嘻嘻的說道，上前給石磊打下手，師傅許久都沒有做過這些事情了，看起來手都有些生。
“原來是這樣啊！”陳平平點了點頭，和G市差不多嘛！
石磊無語的看著被忽悠瘸了的陳平平，這孩子以前看著挺聰明的啊！為啥越相處越感覺她有些憨呢？
有人幫忙石磊處理食材的速度再次加快，很快便處理好了鱔魚，石磊均勻的給鱔魚絲裹上漿糊和粉，下鍋炸制。
“我們這也有類似的做法！不過是用小鱔魚來炸，然後沾胡椒粉吃！”陳平平看著石磊的做法，不由得說道。
陳平平的爸爸陳國富就最愛這麽吃，每次喝酒的時候都必須有這一道菜，說是滋補的很！所以陳平平一看到相似的做法，馬上就想起來了。
“不一樣的，這個還要加鹵汁煮，口感完全不一樣的。”石磊一聽就知道不同，而且G市喜歡吃食物本來的味道，估計是什麽都不加，光油炸了！
不得不說，石磊雖然不知道陳平平說的是什麽菜，但是很明顯，他懂G市人！
石磊炸完第二次後，不再和徒弟聊天，認真的看著鍋中調制的鹵汁翻滾，就是這個時候！石磊眼疾手快的將鱔魚絲倒入鍋中，稍微翻滾幾下，加入適量調料，快速的給鍋內勾了個芡。
石磊精心的給鱔魚絲擺盤，切上好看的蔥絲姜絲。
“這叫啥名啊？”陳平平好奇的問道。
“梁溪脆鱔。”石磊道，滿意的看著擺的十分好看的菜肴，點了點頭道。
陳平平看著這菜的外觀，感覺和之前的軟兜長魚不僅在外觀上毫無相似點，就連做法都完全不一樣，不由得感嘆道。
“我以前從未想鱔魚還有這麽多吃法，我們這邊大鱔魚都是用陶瓷鍋悶的比較多，小鱔魚就油炸，沒想到還有這麽多花樣！”
“這就服了？你知道我們有一種宴席，就叫全鱔宴嗎？裏面足足有一百零八道用鱔魚烹制的菜肴。”石磊笑瞇瞇的說道。
“哇！那改天我多買點鱔魚？我想吃！”陳平平興奮的說道。
“咳…你要累死我啊！”石磊聞言趕緊說道，是有這麽多做法沒錯，可他哪裏會啊！不過這種小事就不必和徒弟細說了！丟臉！
“師傅我也想吃！”
“師傅我們倆個給你打下手！”張家兄弟也幾乎同時開口說道，這就是兄弟之間的默契吧？
“咳咳…過來端菜，冷了味道就不好了！”石磊完全不敢接這個話茬，吃貨的決心是巨大的，他要是真應下來了，估計這三個家夥是不可能忘的！絕對不能答應！
“好嘞！”張大聽話的應了下來，什麽話不能等會說？沒聽到師傅說冷了就不好吃了嗎！這可不行！
陳平平端著分好的份量，小心翼翼的吃了起來，這道菜屬實是精品，當然了，還沒吃呢，說的肯定是份量，最多一人一口的量，能不小心翼翼麽！
鱔魚絲烏光發亮，看起來就有點像陳平平以前買的小魚仔，G市特制，原味小魚仔！
“甜中帶鹹，又有些酸，為什麽煮過口感還是脆的？”陳平平好奇的問道，她已經吃光了自己的份量。
“因為快！覆炸過後下鍋煮的時間很短，只是給它裹上味道而已，這個就算放幾天，都不會發軟！”石磊有些得意的說道。
這個可是很難的菜肴，無錫本地廚師才會做，他也是機緣巧合下學會的，可以說，在G市這絕對是獨一份，不過同樣名聲不大，根本沒什麽人點就是了！
“看來難度很高啊！怪不得份量這麽小，是因為多了不好控制嗎？”陳平平道。
“有眼光！有些菜品不是我特意做的少，實在是份量做大了，控制不好質量。”石磊解釋道。
“原來是這樣！師傅你現在在做啥？好奇怪的搭配！”陳平平道。
石磊正在準備自己的自創菜，這是做三套鴨做多了來的靈感，把甲魚藏到鴨子裏填充，然後加入食材燉煮，之前是有食客這麽吃，據說是為了補身體。
用三套鴨的方法，加入各種各樣的食材，石磊都做過，畢竟以前呆的店主營定制菜嘛，石磊往鴨子裏塞過海參、鮑魚、花膠各種名貴的食材，但是都沒有甲魚來的搭。
經過去腥處理後，甲魚和鴨子放到鍋中加入吊好的清湯蒸至，那叫一個皮滑肉嫩！完全就是天作之合，後面石磊自己在家也經常做，之前在前主家那裏，他也提過想將這個上菜單。
老板想都不想就拒絕了，甚至石磊做好了都不試吃一下，不然這道菜早都名聲大噪了。
“這個叫啥名字？”
“甲魚燉鴨。”
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