第58章 第 58 章
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第58章 第 58 章
“還好了, 平常師傅都不給魚頭剔骨的，今天估計是為了教你！”張二聽到陳平平在那自言自語，忍不住開口說道, 平常這樣打下手的活, 師傅哪裏做過, 除了一開始，倆兄弟還沒上手之前。
當然了，仗義執言的張二也成功收獲了石磊的白眼一枚。
“傻笑啥，端菜去！”石磊瞪了一眼旁邊無辜的張大, 這道菜他特意做了最大的份量，小徒弟能忍受住那倆兄弟哀怨的眼神，他可受不住！那倆玩意就直勾勾的盯著你, 怪嚇人的好嗎！
“好勒！”
陳平平都不用石磊招呼, 看到他擺盤完畢，就自覺的過來端菜。
“給張大留一份, 他最愛吃這個了。”石磊默默的開口說道, 不然以陳平平的食量來說, 真不一定能剩下！
“師傅, 我也愛吃！”張二聽到這話急匆匆的湊了個大臉過來, 生怕漏下了自己。
張大送完菜，也連忙擠了過來。
石磊看著三個徒弟的吃相, 不禁轉過身去不看她們, 眼不見心不煩！
“師傅，這個真的太好吃了，每次吃都能給我不一樣的驚艷！魚皮糯滑細嫩入口即化, 魚肉肥美鮮美無比, 湯汁綿密濃稠, 我能吃到真是太幸福了！”
陳平平一臉震驚的看向狂吹彩虹屁的張二，實在沒想到，平常看似比張大老實可靠的他，還有這麽不為人知的一面。
她再看向一臉受用的石磊，頓時感覺自己平常的誇讚，太過平常了！怪不得師傅不以為然！
“打住，這個沒必要學！”石磊一眼便看出了陳平平的想法，連忙制止了她，雖然自己被誇真的會暗爽，但是如果這幾個家夥在人多的時候，來這麽一下，外人會怎麽看待自己啊！
“這個你學不來的，算了吧！”張二一臉驕傲的說道，這可是他的天賦技能，從小嘴巴就甜，每次倆兄弟一起闖禍，挨打的總是張大。
石磊沈默的看著張二，這到底有什麽可驕傲的啊！這一刻，石磊的沈默震耳欲聾！
“好香啊！什麽味啊？”陳平平擡起頭問道，師傅也沒有在做菜啊，這味道哪來的？
“這是師傅在壇子燉的菜好了吧！”張大從碗中擡起頭，他們倆個在聊天的時候，他埋頭苦吃，為的就是快點吃完，好搶張二那份！
“什麽菜？這味道很陌生，我敢打包票我沒聞到過！”陳平平道。
“羊方藏魚！”石磊端著壇子走過來，順便回答了徒弟的問題，不得不說今天的客人十分會點菜，這道菜除了本地人，許多人那是聞所未聞，至少石磊到幸福小店這麽久，這還是賣出的第一份。
莫名的香味在壇子打開的瞬間，達到了最高峰，瞬間席卷了整個廚房。
“羊肉和魚？奇怪的搭配！”陳平平心滿意足的吃下最後一口魚湯，實在是太美味了，沒想到看似大亂燉的菜肴，味道居然那麽好吃，真是菜不可貌相！
“這有什麽奇怪的，魚鮮羊鮮合為一體，就和三套鴨一樣，食材的疊加效果是大於一加一的！”石磊一邊回答徒弟的問題，一邊給菜肴擺盤，此時一心二用絲毫看不出來有何影響，就是不知為何做菜的時候就很難做到，估計是太過專註導致的。
“這道菜你暫時還學不來，重調味來的，你的調味功夫還不到家。”石磊道。
“好勒！”陳平平樂的少學一道菜，答應的飛快，生怕石磊反悔。
陳平平就站在石磊身旁，看著他擺盤，好爭取在他一完事，就能拿到自己那份。
“記得留我的那份啊！”張大說完端著菜就走了，不然石磊非得踹他。
陳平平精準的分了三份，端著自己那份就開造，不是她太猴急，實在是那香味太勾人了！
“我這是用的古法做的，你嘗嘗怎麽樣。”石磊面帶期待的看著陳平平。
“啊？”陳平平聞言目瞪口呆的看向石磊，這道菜本來份量就少的很，分成三份也就沒有多少了，所以石磊剛說的時候，陳平平已經吃完了！
“…羊肉…軟爛味道很香，…魚肉…非常細嫩，最奇特的是這是清燉的！沒有下重料去壓制腥味，但是我卻沒有聞到什麽腥騷味！”陳平平絞盡腦汁的編著吃後感。
誰家吃點東西還要想觀後感啊！太離譜了！陳平平心底瘋狂吐槽道。
“還行吧，勉強算你過關。”石磊笑瞇瞇的看著小徒弟，這羊和魚是最鮮也是最腥的東西，想要徹底去掉腥騷味非常難，他是用了取巧的法子，選用的食材是特地挑選過的，必須是沒啥異味的品種。
“師傅，我覺得味道雖好，但是你沒感覺份量太少了嗎？讓別人看見了，還以為我們吃不起呢！”陳平平道。
“這羊肉一百多塊錢一斤！”石磊笑瞇瞇的說道。
“少的好！少才顯得食物珍貴，不容易浪費！”陳平平義憤填膺的說道，這也太貴了吧！都趕上平常買的三倍價格了！不過真好吃啊！太鮮了！
石磊撇了一眼陳平平，心裏暗笑不已，就知道這小徒弟摳搜的很！
“下一道菜是文思豆腐，切豆腐你師兄他們在行，你就省事了，這道菜你要學就是如何吊清湯，說到吊湯這門手藝，那必須得提到魯菜了。”石磊頓了頓，看著努力聽他說話的小徒弟，滿意的笑了笑，這小徒弟除了能吃了點，貪吃了點，摳搜了點之外，也沒啥不好嘛！
“魯菜在八大菜系為啥能排到第一位呢？那就不得不提在以前，沒有味精沒有蠔油的時期，他們那一手高湯對於食物的提味，那可是降維打擊！可以說對其他菜系影響極深。”石磊慢悠悠的說道，手裏不停的往鍋裏加著食材。
這個難度的菜肴，對他而言是一點難度都沒有，不過是這道菜名頭極大，而且給豆腐切絲這個觀賞性太高，所以說到淮陽名菜，都必須有這道文思豆腐，點這道菜的人極多。
石磊在等待豆腐浮起來的時間段，還不忘說倆句。
“等店裏的清湯用完了，我再教你怎麽熬清湯。”
“好的。”陳平平目不轉睛的盯著鍋，這文思豆腐看起來也挺好吃的，就是不知道味道怎麽樣！
石磊看著圍過來的三個徒弟，露出了一個笑容。
“你們來撈豆腐絲？”
“不不不，師傅您誤會了，我就是想看看怎麽做的，以後做給您品嘗！”張二連忙解釋道。
“俺也一樣！”
倆道聲音幾乎同時響起，陳平平和張大尷尬的對視了一眼，這無用的默契！
石磊沒搭理這幾個家夥，低頭繼續撈豆腐絲，豆腐絲此時已經全部浮上湯面了，這就是已經好了。
“老樣子！”張大說完之後，就帶著盤子腳底抹油的溜之大吉。
“這是真的入口即化！太神奇了吧！”陳平平沒見過世面一樣，咋咋呼呼的說道，事實上，之前的宴席菜她確實沒吃過，就算是輪到石磊做員工餐，他也不可能做這些費時間的東西，店裏幾十號飯桶呢！
張二給陳平平甩了一個看我的眼神，可惜陳平平低頭吃東西沒看到。
“師傅，您的廚藝真的是越來越好了，這口感軟嫩清醇，吃一口回味無窮，您這廚藝真是當代廚神啊！”
“過了，過了。”石磊連忙擺手道。
“師傅您是覺得超過廚神了嗎？不愧是我的師傅，我的格局小了！”
陳平平感覺今天的張二真是讓她大開眼界，有種一句話震驚她三次的感覺！
張大則是見怪不怪的低頭吃著自己那份，說到老二這張嘴，真是能把死的說活了，每次都是他起頭，挨打的總是張大！
“我蒸的雞快到時間了，我去端過來。”石磊幾乎是逃一般的離開現場，太可怕了，尷尬的他腳趾頭能摳出完整的三室一廳！
“什麽雞？好吃嗎？”陳平平好奇的問道。
“霸王別姬，就是甲魚燉雞，這湯可補了！”
“聽起來就好吃啊！”陳平平飛快的把碗裏的吃完，可別耽誤她吃下一個！
“這道菜都是整個的雞和甲魚，咱三咋分啊？”張二探出頭來。
“師傅要是多做三份就好了，不過我看他特地買的本地雞，可貴了！我感覺他被宰了！”張大悄咪咪的說道，在他老家家家戶戶都養雞，本地雞哪有那麽貴。
“正常的，我們G市散養土雞可貴了！而且你想收到真的，還得關系硬才行！畢竟G市有錢人多啊！”陳平平幽幽的說道。
她現在能買到的散養雞，還多虧了萬奶奶的人脈呢，可不是你有錢就能買得到！不過市場上，偶爾也會有一些老人帶著自己養的雞來賣，能不能買得到，那就得看你的運氣了！
“你剛才吹的太過了，我都看到師傅起雞皮疙瘩了！”張大譴責弟弟，師傅端個菜都這麽久，明顯不可能！肯定是為了逃離現場，菜估計還沒好呢！
“全是技巧，沒有感情！太浮誇了！”陳平平點評道。
“我下次註意。”
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“還好了, 平常師傅都不給魚頭剔骨的，今天估計是為了教你！”張二聽到陳平平在那自言自語，忍不住開口說道, 平常這樣打下手的活, 師傅哪裏做過, 除了一開始，倆兄弟還沒上手之前。
當然了，仗義執言的張二也成功收獲了石磊的白眼一枚。
“傻笑啥，端菜去！”石磊瞪了一眼旁邊無辜的張大, 這道菜他特意做了最大的份量，小徒弟能忍受住那倆兄弟哀怨的眼神，他可受不住！那倆玩意就直勾勾的盯著你, 怪嚇人的好嗎！
“好勒！”
陳平平都不用石磊招呼, 看到他擺盤完畢，就自覺的過來端菜。
“給張大留一份, 他最愛吃這個了。”石磊默默的開口說道, 不然以陳平平的食量來說, 真不一定能剩下！
“師傅, 我也愛吃！”張二聽到這話急匆匆的湊了個大臉過來, 生怕漏下了自己。
張大送完菜，也連忙擠了過來。
石磊看著三個徒弟的吃相, 不禁轉過身去不看她們, 眼不見心不煩！
“師傅，這個真的太好吃了，每次吃都能給我不一樣的驚艷！魚皮糯滑細嫩入口即化, 魚肉肥美鮮美無比, 湯汁綿密濃稠, 我能吃到真是太幸福了！”
陳平平一臉震驚的看向狂吹彩虹屁的張二，實在沒想到，平常看似比張大老實可靠的他，還有這麽不為人知的一面。
她再看向一臉受用的石磊，頓時感覺自己平常的誇讚，太過平常了！怪不得師傅不以為然！
“打住，這個沒必要學！”石磊一眼便看出了陳平平的想法，連忙制止了她，雖然自己被誇真的會暗爽，但是如果這幾個家夥在人多的時候，來這麽一下，外人會怎麽看待自己啊！
“這個你學不來的，算了吧！”張二一臉驕傲的說道，這可是他的天賦技能，從小嘴巴就甜，每次倆兄弟一起闖禍，挨打的總是張大。
石磊沈默的看著張二，這到底有什麽可驕傲的啊！這一刻，石磊的沈默震耳欲聾！
“好香啊！什麽味啊？”陳平平擡起頭問道，師傅也沒有在做菜啊，這味道哪來的？
“這是師傅在壇子燉的菜好了吧！”張大從碗中擡起頭，他們倆個在聊天的時候，他埋頭苦吃，為的就是快點吃完，好搶張二那份！
“什麽菜？這味道很陌生，我敢打包票我沒聞到過！”陳平平道。
“羊方藏魚！”石磊端著壇子走過來，順便回答了徒弟的問題，不得不說今天的客人十分會點菜，這道菜除了本地人，許多人那是聞所未聞，至少石磊到幸福小店這麽久，這還是賣出的第一份。
莫名的香味在壇子打開的瞬間，達到了最高峰，瞬間席卷了整個廚房。
“羊肉和魚？奇怪的搭配！”陳平平心滿意足的吃下最後一口魚湯，實在是太美味了，沒想到看似大亂燉的菜肴，味道居然那麽好吃，真是菜不可貌相！
“這有什麽奇怪的，魚鮮羊鮮合為一體，就和三套鴨一樣，食材的疊加效果是大於一加一的！”石磊一邊回答徒弟的問題，一邊給菜肴擺盤，此時一心二用絲毫看不出來有何影響，就是不知為何做菜的時候就很難做到，估計是太過專註導致的。
“這道菜你暫時還學不來，重調味來的，你的調味功夫還不到家。”石磊道。
“好勒！”陳平平樂的少學一道菜，答應的飛快，生怕石磊反悔。
陳平平就站在石磊身旁，看著他擺盤，好爭取在他一完事，就能拿到自己那份。
“記得留我的那份啊！”張大說完端著菜就走了，不然石磊非得踹他。
陳平平精準的分了三份，端著自己那份就開造，不是她太猴急，實在是那香味太勾人了！
“我這是用的古法做的，你嘗嘗怎麽樣。”石磊面帶期待的看著陳平平。
“啊？”陳平平聞言目瞪口呆的看向石磊，這道菜本來份量就少的很，分成三份也就沒有多少了，所以石磊剛說的時候，陳平平已經吃完了！
“…羊肉…軟爛味道很香，…魚肉…非常細嫩，最奇特的是這是清燉的！沒有下重料去壓制腥味，但是我卻沒有聞到什麽腥騷味！”陳平平絞盡腦汁的編著吃後感。
誰家吃點東西還要想觀後感啊！太離譜了！陳平平心底瘋狂吐槽道。
“還行吧，勉強算你過關。”石磊笑瞇瞇的看著小徒弟，這羊和魚是最鮮也是最腥的東西，想要徹底去掉腥騷味非常難，他是用了取巧的法子，選用的食材是特地挑選過的，必須是沒啥異味的品種。
“師傅，我覺得味道雖好，但是你沒感覺份量太少了嗎？讓別人看見了，還以為我們吃不起呢！”陳平平道。
“這羊肉一百多塊錢一斤！”石磊笑瞇瞇的說道。
“少的好！少才顯得食物珍貴，不容易浪費！”陳平平義憤填膺的說道，這也太貴了吧！都趕上平常買的三倍價格了！不過真好吃啊！太鮮了！
石磊撇了一眼陳平平，心裏暗笑不已，就知道這小徒弟摳搜的很！
“下一道菜是文思豆腐，切豆腐你師兄他們在行，你就省事了，這道菜你要學就是如何吊清湯，說到吊湯這門手藝，那必須得提到魯菜了。”石磊頓了頓，看著努力聽他說話的小徒弟，滿意的笑了笑，這小徒弟除了能吃了點，貪吃了點，摳搜了點之外，也沒啥不好嘛！
“魯菜在八大菜系為啥能排到第一位呢？那就不得不提在以前，沒有味精沒有蠔油的時期，他們那一手高湯對於食物的提味，那可是降維打擊！可以說對其他菜系影響極深。”石磊慢悠悠的說道，手裏不停的往鍋裏加著食材。
這個難度的菜肴，對他而言是一點難度都沒有，不過是這道菜名頭極大，而且給豆腐切絲這個觀賞性太高，所以說到淮陽名菜，都必須有這道文思豆腐，點這道菜的人極多。
石磊在等待豆腐浮起來的時間段，還不忘說倆句。
“等店裏的清湯用完了，我再教你怎麽熬清湯。”
“好的。”陳平平目不轉睛的盯著鍋，這文思豆腐看起來也挺好吃的，就是不知道味道怎麽樣！
石磊看著圍過來的三個徒弟，露出了一個笑容。
“你們來撈豆腐絲？”
“不不不，師傅您誤會了，我就是想看看怎麽做的，以後做給您品嘗！”張二連忙解釋道。
“俺也一樣！”
倆道聲音幾乎同時響起，陳平平和張大尷尬的對視了一眼，這無用的默契！
石磊沒搭理這幾個家夥，低頭繼續撈豆腐絲，豆腐絲此時已經全部浮上湯面了，這就是已經好了。
“老樣子！”張大說完之後，就帶著盤子腳底抹油的溜之大吉。
“這是真的入口即化！太神奇了吧！”陳平平沒見過世面一樣，咋咋呼呼的說道，事實上，之前的宴席菜她確實沒吃過，就算是輪到石磊做員工餐，他也不可能做這些費時間的東西，店裏幾十號飯桶呢！
張二給陳平平甩了一個看我的眼神，可惜陳平平低頭吃東西沒看到。
“師傅，您的廚藝真的是越來越好了，這口感軟嫩清醇，吃一口回味無窮，您這廚藝真是當代廚神啊！”
“過了，過了。”石磊連忙擺手道。
“師傅您是覺得超過廚神了嗎？不愧是我的師傅，我的格局小了！”
陳平平感覺今天的張二真是讓她大開眼界，有種一句話震驚她三次的感覺！
張大則是見怪不怪的低頭吃著自己那份，說到老二這張嘴，真是能把死的說活了，每次都是他起頭，挨打的總是張大！
“我蒸的雞快到時間了，我去端過來。”石磊幾乎是逃一般的離開現場，太可怕了，尷尬的他腳趾頭能摳出完整的三室一廳！
“什麽雞？好吃嗎？”陳平平好奇的問道。
“霸王別姬，就是甲魚燉雞，這湯可補了！”
“聽起來就好吃啊！”陳平平飛快的把碗裏的吃完，可別耽誤她吃下一個！
“這道菜都是整個的雞和甲魚，咱三咋分啊？”張二探出頭來。
“師傅要是多做三份就好了，不過我看他特地買的本地雞，可貴了！我感覺他被宰了！”張大悄咪咪的說道，在他老家家家戶戶都養雞，本地雞哪有那麽貴。
“正常的，我們G市散養土雞可貴了！而且你想收到真的，還得關系硬才行！畢竟G市有錢人多啊！”陳平平幽幽的說道。
她現在能買到的散養雞，還多虧了萬奶奶的人脈呢，可不是你有錢就能買得到！不過市場上，偶爾也會有一些老人帶著自己養的雞來賣，能不能買得到，那就得看你的運氣了！
“你剛才吹的太過了，我都看到師傅起雞皮疙瘩了！”張大譴責弟弟，師傅端個菜都這麽久，明顯不可能！肯定是為了逃離現場，菜估計還沒好呢！
“全是技巧，沒有感情！太浮誇了！”陳平平點評道。
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