第14章
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第 14 章
而喬治之所以選一，這是因為他早已經在心裏謀劃良久。
在他根據歷史和報紙上的推測，在這個時代開一個罐頭廠是十分賺錢的。
原本歷史上歐洲第一個發明罐頭的人，是為了獲取拿破侖的巨額賞金，現在拿破侖雖然還沒開始懸賞，但從後世來的喬治對怎麽制作罐頭早已有了腹稿。
他想象中的罐頭廠，暫時出產的罐頭可以分為三種。一種專用於軍用，兩種專用於民用。
軍用的肉罐頭由於是政府統一購買，需求量大，所以價格固定，要價不能太高，也不能太低，最好用羊身上普通的肉去制作。
而民用的兩種肉罐頭，喬治則計劃分為一種高檔，一種低檔。
高檔的肉罐頭面向的當然是需要出行的商人學者市場，他會選用最好的羊肉，放重料或燒或燜制作出種種好味。這種罐頭最好用鐵皮制成。路上只要能生火的地方就能用火隔著鐵皮將罐裝的罐頭加熱，吃完了肉之後，還可以加些水用剩下的湯汁燉煮些土豆蘿蔔進去，配上行路時吃的幹糧，在算是一種難得的趣味。
而另一種低檔的就完全不同了。這種低檔的罐頭，喬治打算用之前兩種罐頭做剩下的邊角料來制作。說是邊角料，其實是一些不成塊的碎肉，這樣做可以盡量降低成本。這種罐頭他不打算出售，而是打算定義為殘次品，半賣半送給在他罐頭廠打工的工人們。
別說喬治摳門，也別覺得他是個奸商。在這個年代還有那麽多人連飯都吃不飽，這種邊角料制成的罐頭，他也並不打算拿來賺錢，算是給自家員工的一種小小福利。
不過一說到羊肉罐頭，喬治就想起了在華國吃過的羊肉。
華國的羊肉做法，各地有各地的特色，他記憶最深刻的只有兩道菜，一次是和大學時的女友一起去內蒙旅游，六月的草原上溫度適宜，藍天綠草白羊，美不勝收。那次他們從草原回到城市裏，住進了一家民宿。老板是蒙族人，熱情好客，買了一頭現殺的羊燉了給他們這些旅客吃。
草原上的羊沒什麽膻味，羊肉肥瘦適宜，老板只放了花椒、蔥、姜和鹽，燉出來的羊肉鮮甜軟爛，羊湯色白，老板切了土豆蘿蔔進去滾，蘿蔔吸走了湯裏面的油脂，土豆煮的軟糯，一口咬下去，羊肉的鮮美和土豆的本味完美融合在了一起。
喬治的女朋友愛吃青菜，他們倆央著老板用剩下的羊湯煮了一把手搟面，又燙了幾顆小油菜。
老板見他們吃面，又拿了幾種自家做的腌菜來。
一種是圓白菜切絲洗凈，和胡蘿蔔、芹菜一起泡成的泡菜，這種泡菜一般泡三天就能吃，一種是小茄子蒸熟後把蒜泥、香菜等剁碎，夾進茄子裏，一樣腌上三五天，拿出來切碎就能吃。還有一種是他們這邊自家常吃的鹹菜，當地人叫做肉鹹菜，味道吃起來很像肥肉，卻醇而不膩，鹹中帶香。這種喬治問過老板，老板說是用一種植物腌制的，但喬治沒記住具體是什麽。
另一道羊肉是新鄉的紅燜羊肉。
紅燜羊肉曾經爆火過一段時間，當時喬治正在上高中，胃就像是連著個異次元空間袋，一頓飯吃的比他爸媽加起來還多。那時候他父母帶他去打卡剛火起來的美食，喬治對紅燜羊肉驚為天人，對那時的他來說，這道菜真的是再合口味不過。
後來喬治上學之後，第一個十一假期就攢錢去了趟新鄉吃了頓正宗的紅燜羊肉。
當地人吃紅燜羊肉，不止是吃羊肉的。他們把紅燜羊肉當做火鍋來吃，只要味道好，什麽想吃的菜都能下進去涮一涮。
等吃到最後，再下一把勝春掛面，這一鍋的精華全在湯裏，湯裏的味道又全在面上。有多好吃，可想而知。
好了，不能再想下去了，喬治制止住了自己不斷歪樓的思維，上次他們去倫敦，喬治本來是想雇傭個東方廚子來著，但是這個年代的東方人實在太過稀少，別說廚子了，那麽多天，他連個黑發黑眼的老鄉都沒見著。
看著眼前的羊肉，喬治咽了咽口水，終於沒忍住對菲利說：“我們今天殺一只羊來慶祝一下吧！”
菲利殘忍的拒絕道：“先生，您知道嗎？您再這樣花錢，家裏很快就要連面包都吃不起了。”
喬治想想清燉羊肉的操作難度，再想想現在家裏也沒有紅燜羊肉的所需的調料，也就聽他的，算了，不吃了。
不過，喬治還是堅持道：“我前些天在倫敦的時候在圖書館裏找到了一本被翻譯過的東方食譜，不如我們晚上試試那個吧？！”
晚上不再吃英國菜，似乎已經是他最後的堅持。
晚餐在喬治的指導下，萊斯太太把本來要做牛排的牛肉切成塊和土豆西紅柿一起燉煮，又攤了幾張蛋餅，拿家裏少少的一點稻米煮了米湯。
晚上這餐對於凱瑟琳和菲利來說都有些簡單了，但因為味道太好，土豆燉牛肉連湯汁都被瓜分掉了。
放了番茄的土豆燉牛肉口味偏甜，對於大多嗜甜的英國人來說，味道十分不錯，凱瑟琳讚道：“這道菜真不錯，喬治，多虧你去了圖書館才能記下這道菜譜，等家裏再來客人的時候，他們一定會為這道菜所傾倒的。不如我們明天也不吃牛排了，還吃這個吧？！”
凱瑟琳的說法有些誇張，但她對這道菜的喜歡是做不了假的。
不過她對蛋餅和米粥的反響就可謂平平了，桌上的蛋餅，大多都是喬治負責吃掉的。
不知道是不是因為穿越換了個身體的緣故，喬治覺得自己飲食上似乎也更偏向甜口了，蛋餅雖也可口，但他自己也更喜歡吃土豆燉牛肉一些。不知道是不是再過一段時間，他喜歡的食物也會和大多英國人一般無二呢？
放下這個莫名其妙出現在腦海裏的問題，喬治忽然問凱瑟琳：“最近你胃口很不錯？”
凱瑟琳摸了摸小腹：“不知道為什麽，我最近胃口特別好，總想吃東西。”
喬治點點頭：“你要註意身體，有什麽不對的地方記得和我們說，對了，你在家裏有沒有盧卡斯爵士要辦舞會的邀請函？”
凱瑟琳道：“已經收到了，等了這麽久，盧卡斯爵士終於要辦舞會了。”
誰說不是呢？喬治和凱瑟琳早就計劃好了，在參加盧卡斯爵士舉辦的舞會時把凱瑟琳介紹給周圍的鄰居認識，之後再由凱瑟琳辦一場舞會，好讓大家知道班納特家對新的女主人的重視程度，沒想到的是，盧卡斯爵士家遲遲不辦舞會，凱瑟琳就只能郁郁寡歡的被喬治老師布置各種作業。
喬治問她：“要做新的裙子嗎？”
在喬治的印象裏，每每要有舞會時，‘他’的母親都會做新的裙子。
凱瑟琳搖搖頭：“這次不用，我在倫敦新買的那件裙子還沒在這裏的舞會上穿過，我穿那件就可以，倒是帽子沒有相配的，可能要拉著萊斯太太一起去麥裏屯買幾頂新帽子。”
喬治疑問道：“可是你在倫敦的時候不是買了帽子嗎？”
凱瑟琳道：“但當時是當時，我知道現在又出了新款式的帽子，我要是還戴著之前的，會被人笑過時的。”
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而喬治之所以選一，這是因為他早已經在心裏謀劃良久。
在他根據歷史和報紙上的推測，在這個時代開一個罐頭廠是十分賺錢的。
原本歷史上歐洲第一個發明罐頭的人，是為了獲取拿破侖的巨額賞金，現在拿破侖雖然還沒開始懸賞，但從後世來的喬治對怎麽制作罐頭早已有了腹稿。
他想象中的罐頭廠，暫時出產的罐頭可以分為三種。一種專用於軍用，兩種專用於民用。
軍用的肉罐頭由於是政府統一購買，需求量大，所以價格固定，要價不能太高，也不能太低，最好用羊身上普通的肉去制作。
而民用的兩種肉罐頭，喬治則計劃分為一種高檔，一種低檔。
高檔的肉罐頭面向的當然是需要出行的商人學者市場，他會選用最好的羊肉，放重料或燒或燜制作出種種好味。這種罐頭最好用鐵皮制成。路上只要能生火的地方就能用火隔著鐵皮將罐裝的罐頭加熱，吃完了肉之後，還可以加些水用剩下的湯汁燉煮些土豆蘿蔔進去，配上行路時吃的幹糧，在算是一種難得的趣味。
而另一種低檔的就完全不同了。這種低檔的罐頭，喬治打算用之前兩種罐頭做剩下的邊角料來制作。說是邊角料，其實是一些不成塊的碎肉，這樣做可以盡量降低成本。這種罐頭他不打算出售，而是打算定義為殘次品，半賣半送給在他罐頭廠打工的工人們。
別說喬治摳門，也別覺得他是個奸商。在這個年代還有那麽多人連飯都吃不飽，這種邊角料制成的罐頭，他也並不打算拿來賺錢，算是給自家員工的一種小小福利。
不過一說到羊肉罐頭，喬治就想起了在華國吃過的羊肉。
華國的羊肉做法，各地有各地的特色，他記憶最深刻的只有兩道菜，一次是和大學時的女友一起去內蒙旅游，六月的草原上溫度適宜，藍天綠草白羊，美不勝收。那次他們從草原回到城市裏，住進了一家民宿。老板是蒙族人，熱情好客，買了一頭現殺的羊燉了給他們這些旅客吃。
草原上的羊沒什麽膻味，羊肉肥瘦適宜，老板只放了花椒、蔥、姜和鹽，燉出來的羊肉鮮甜軟爛，羊湯色白，老板切了土豆蘿蔔進去滾，蘿蔔吸走了湯裏面的油脂，土豆煮的軟糯，一口咬下去，羊肉的鮮美和土豆的本味完美融合在了一起。
喬治的女朋友愛吃青菜，他們倆央著老板用剩下的羊湯煮了一把手搟面，又燙了幾顆小油菜。
老板見他們吃面，又拿了幾種自家做的腌菜來。
一種是圓白菜切絲洗凈，和胡蘿蔔、芹菜一起泡成的泡菜，這種泡菜一般泡三天就能吃，一種是小茄子蒸熟後把蒜泥、香菜等剁碎，夾進茄子裏，一樣腌上三五天，拿出來切碎就能吃。還有一種是他們這邊自家常吃的鹹菜，當地人叫做肉鹹菜，味道吃起來很像肥肉，卻醇而不膩，鹹中帶香。這種喬治問過老板，老板說是用一種植物腌制的，但喬治沒記住具體是什麽。
另一道羊肉是新鄉的紅燜羊肉。
紅燜羊肉曾經爆火過一段時間，當時喬治正在上高中，胃就像是連著個異次元空間袋，一頓飯吃的比他爸媽加起來還多。那時候他父母帶他去打卡剛火起來的美食，喬治對紅燜羊肉驚為天人，對那時的他來說，這道菜真的是再合口味不過。
後來喬治上學之後，第一個十一假期就攢錢去了趟新鄉吃了頓正宗的紅燜羊肉。
當地人吃紅燜羊肉，不止是吃羊肉的。他們把紅燜羊肉當做火鍋來吃，只要味道好，什麽想吃的菜都能下進去涮一涮。
等吃到最後，再下一把勝春掛面，這一鍋的精華全在湯裏，湯裏的味道又全在面上。有多好吃，可想而知。
好了，不能再想下去了，喬治制止住了自己不斷歪樓的思維，上次他們去倫敦，喬治本來是想雇傭個東方廚子來著，但是這個年代的東方人實在太過稀少，別說廚子了，那麽多天，他連個黑發黑眼的老鄉都沒見著。
看著眼前的羊肉，喬治咽了咽口水，終於沒忍住對菲利說：“我們今天殺一只羊來慶祝一下吧！”
菲利殘忍的拒絕道：“先生，您知道嗎？您再這樣花錢，家裏很快就要連面包都吃不起了。”
喬治想想清燉羊肉的操作難度，再想想現在家裏也沒有紅燜羊肉的所需的調料，也就聽他的，算了，不吃了。
不過，喬治還是堅持道：“我前些天在倫敦的時候在圖書館裏找到了一本被翻譯過的東方食譜，不如我們晚上試試那個吧？！”
晚上不再吃英國菜，似乎已經是他最後的堅持。
晚餐在喬治的指導下，萊斯太太把本來要做牛排的牛肉切成塊和土豆西紅柿一起燉煮，又攤了幾張蛋餅，拿家裏少少的一點稻米煮了米湯。
晚上這餐對於凱瑟琳和菲利來說都有些簡單了，但因為味道太好，土豆燉牛肉連湯汁都被瓜分掉了。
放了番茄的土豆燉牛肉口味偏甜，對於大多嗜甜的英國人來說，味道十分不錯，凱瑟琳讚道：“這道菜真不錯，喬治，多虧你去了圖書館才能記下這道菜譜，等家裏再來客人的時候，他們一定會為這道菜所傾倒的。不如我們明天也不吃牛排了，還吃這個吧？！”
凱瑟琳的說法有些誇張，但她對這道菜的喜歡是做不了假的。
不過她對蛋餅和米粥的反響就可謂平平了，桌上的蛋餅，大多都是喬治負責吃掉的。
不知道是不是因為穿越換了個身體的緣故，喬治覺得自己飲食上似乎也更偏向甜口了，蛋餅雖也可口，但他自己也更喜歡吃土豆燉牛肉一些。不知道是不是再過一段時間，他喜歡的食物也會和大多英國人一般無二呢？
放下這個莫名其妙出現在腦海裏的問題，喬治忽然問凱瑟琳：“最近你胃口很不錯？”
凱瑟琳摸了摸小腹：“不知道為什麽，我最近胃口特別好，總想吃東西。”
喬治點點頭：“你要註意身體，有什麽不對的地方記得和我們說，對了，你在家裏有沒有盧卡斯爵士要辦舞會的邀請函？”
凱瑟琳道：“已經收到了，等了這麽久，盧卡斯爵士終於要辦舞會了。”
誰說不是呢？喬治和凱瑟琳早就計劃好了，在參加盧卡斯爵士舉辦的舞會時把凱瑟琳介紹給周圍的鄰居認識，之後再由凱瑟琳辦一場舞會，好讓大家知道班納特家對新的女主人的重視程度，沒想到的是，盧卡斯爵士家遲遲不辦舞會，凱瑟琳就只能郁郁寡歡的被喬治老師布置各種作業。
喬治問她：“要做新的裙子嗎？”
在喬治的印象裏，每每要有舞會時，‘他’的母親都會做新的裙子。
凱瑟琳搖搖頭：“這次不用，我在倫敦新買的那件裙子還沒在這裏的舞會上穿過，我穿那件就可以，倒是帽子沒有相配的，可能要拉著萊斯太太一起去麥裏屯買幾頂新帽子。”
喬治疑問道：“可是你在倫敦的時候不是買了帽子嗎？”
凱瑟琳道：“但當時是當時，我知道現在又出了新款式的帽子，我要是還戴著之前的，會被人笑過時的。”
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