一輪明月林梢掛
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一輪明月林梢掛
中秋前夜，酣味齋燈火通明，明婆杏兒和蘇瑤都在廚房裏幫忙。
蘇瑤新定的月餅印是自己繪制的花樣，一朵花配一句花箴，總計樣式十三種。雖月餅印在糕點鋪已不是新鮮物什，但別的商家多嫌費事，要麽簡單至極草草了事，要麽過於守舊新意不足。在糕點上兼具花樣與字樣且多有不同的，怕是整個蘇州城也只酣味齋一家了，畢竟不怕花錢才能掙錢是蘇瑤的經商法門。
蘇瑤在後廚教人做鹹酥點心，這還是杏兒隨口一句包子裏什麽都能包，怎麽包都好吃啟發來的，既然包子能包肉和菜，那糕點為什麽非要做甜的？蘇瑤當即和明婆說了，明婆倒是不以為：“好吃咱祖宗不早就傳下來了？這菜冷了哪能好吃啊？”
蘇瑤卻是鐵了心硬要整個鹹酥點心出來，和杏兒埋頭塞了榨菜、鹹菜、蘿蔔頭等涼菜進去，不過確實嘗起來都不咋樣，要麽鹹了要麽硬了。
眼瞧著品茶大會就在眼前，蘇瑤不免洩氣，懶散地趴在桌子上。明婆端來白粥和幾碟小菜，給蘇瑤盛好安慰道：“姐兒先用膳吧，想不出咱就不整了，千百年古人都沒做過的東西，咱做不來不稀奇。”
蘇瑤也不是想不到這理，只不過追溯到最源頭，不是也該有個人靈光一現倒騰出糕點這玩意兒嗎，怎麽她就不行呢？悶悶地敲開一個腌鴨蛋，筷子戳開細嫩的蛋白滲出紅油來，“這蛋怎地不一樣了？”蘇瑤看著棉沙的蛋黃奇道。
“今夏就我一人兒在家，就沒腌鹹蛋，早時去集市上瞧見有賣的便稱了幾個。王妹子說這高郵人腌的鹹蛋是一絕，姐兒覺著如何？若吃著好，我明兒再去買些回來。”
蘇瑤用筷子挑了些塞進嘴裏，“是不錯，不鹹不膩。”又猛地想到什麽，激動地呼喊“明婆！還剩幾個？這鹹蛋！”
杏兒聽見蘇瑤的話，也反應過來，竄進廚房。
“啊？啊？”明婆一頭霧水，看著這兩個突然就興奮起來的小孩，還是回答道“怕是還有四五個吧。昨兒買了一斤早上煮了仨。”
“找到了姐兒！”杏兒從廚房探出頭，揮了揮手上的鴨蛋。
蘇瑤緊著喝完碗裏的粥，跟著進了廚房。明婆無奈地搖了搖頭，粥碗下的嘴角卻上翹著。
蘇瑤和杏兒兩人在廚房倒騰了一天，終於在明婆趕人前端出了兩碟造型奇特的糕點。
“這，是將豬油、鹹蛋混在麥粉中烤制而成。這是鹹蛋煮熟搗碎揉到面團裏蒸制的。還有這個，是選了蛋黃做為糕點內餡按酥皮糕點的做法烤出來的。”蘇瑤將手上的碟子放在桌上，一樣樣向明婆介紹道。
“還有還有，我這兒！這是將鹹蛋打散再加上牛乳蒸成蒸蛋，再用薄薄的皮包起來，咬下去就會有湯汁一樣的流出來！這個是姐兒剩下的蛋白，我思來想去最後把它們架在火上慢慢烤幹了做成了脆片。”杏兒地拿起一個脆片放進口中，嘗到味道的一瞬又呸呸呸地吐出來，“好鹹，烤幹了更鹹了。這個，這個肯定好吃。”杏兒指著盤中剩下的向明婆肯定道。
蘇瑤拿出小刀將糕點分成三份，三人就著茶水品鑒起來。第一個蘇瑤稱之為方餅，經過長時間的炭火烘烤已經酥脆無比了，手輕輕一碾就掉下碎末來。嘗起來也不錯，鹹鮮酥脆，三人眼中都露出滿意的神色。
“味道雖不錯，但不大適合放進提匣，咱剛剛隨手一碾就落酥，別說防進盒子碰撞了，到時候都碎散開了可不好看。”明婆到底老道，思慮周全。
“那再嘗嘗這個。”蘇瑤將蛋黃饅頭分給明婆，眼巴巴等著明婆的評語。
“饅頭，熱著還成，涼了肯定不好吃幹巴巴又噎人，更何況現下入了秋，一日比一日天涼，也不大妥。”明婆用手摸了摸饅頭，哈哈一笑，“還有啊，姐兒你這饅頭做的也太實了，饅頭要做的蓬要做的軟才成功，是不是忘記加酒曲了？”
蘇瑤絞了絞手指，面色訕訕，確實如明婆所說，蘇瑤鮮少下廚，想法也只在腦子裏轉轉，具體細節卻不清楚。還剩下一樣糕點，蘇瑤也沒了心思，草草切好分了，坐下埋頭出神。
“這倒有些意思了，皮酥軟微甜，裹著棉沙的蛋黃，只是嘗起來有點單薄，整顆蛋黃吃了肯定是膩味的。”明婆砸麽著嘴邊尋味便想著。
蘇瑤沒在聽，聞聲跟著點點頭，明婆又看向杏兒，杏兒也是一幅心不在焉地樣子，坐在凳子上不停晃著腳。
明婆無奈地嘆了一口氣，將糕點放在一邊，又拿起杏兒做的。
“到我了到我了！”杏兒瞥見自己盤中的糕點被拿起激動壞了，湊上前盯著明婆每一步的動作。
甫一入口，明婆就皺起了眉頭，沖著杏兒搖了搖頭，見杏兒喪氣撐臉的樣子，又肯定道，“是很從沒想過的糕點樣式，腌蛋腥鹹，做成甜的會更好。”
“那我下次試試新鮮雞蛋？”杏兒最是不會惱自個兒的性子，得了光就昂揚起來。
“試試，試試。做成甜的指定好吃，還有這脆片，揉到面裏會更香，也沒這麽鹹。”明婆撚了點脆片放上舌尖試了試味道。
“對啊！為什麽鹹味兒糕點非得只有鹹的呢！”蘇瑤猛地一拍手，“明婆您真神了！加點豆沙餡如何？”
“啊？”明婆還未反應過來，楞了會兒後知後覺道，“哦哦哦！那鹹蛋包子哦！猜想應是不錯的，姐兒放手去試試。”
如此這般，終於是趕在了中秋前將蛋黃紅豆酥和鹹蛋黃脆片兩樣點心定了下來。
中秋日集市，家家商戶門口都為了應和時節掛上了花燈，暖黃的燭火映襯著各色彩紙，燦爛生輝。
晚風颯颯鼓動著酒旗，酒香溢出深巷。街上游人不乏陌生面龐，三兩成行，華服著妝，在各式攤販前挑選著，人聲喧騰。
酣味齋忙得熱火朝天，前夜做的點心供應著，後廚的廚娘也沒歇息過。蘇瑤在旁盯著木簽有無作假，一盒盒提匣被拎走，蘇瑤的心也越來越安穩落定。
直到傍晚，街上奔忙的人們才散去各自歸家。蘇瑤見已沒什麽人光顧，將剩下的糕點同廚娘和伴當們分了，每人予了個紅封，便早早歇業了。
秋夜沁涼，寒星如燈，河上有人泛舟，蕩起水波糾纏著婆娑樹影和如霜月色，一圈圈交織融合。
蘇瑤杏兒和明婆去酒巷提了兩壺桂花酒，踏著月色歸家。
秋夜涼人，三人回房添了件單衣才又圍到桌前。
“今朝沒祭月。”杏兒癱坐在椅子上，呆呆地盯著月亮，冒出一句話。
“是啊……”不知道是誰輕聲接了一句。
“怪不得說商人重利輕別離，越是佳節越是忙啊。”杏兒嘆息道。
“你們還有力氣去準備祭品嗎？”明婆仰靠在竹椅上，左右瞧了瞧蘇瑤和杏兒。
“方才是有的，坐下就沒了。”杏兒懶回道。
“就這樣吧，躺著賞賞月，小酌幾杯，也算是對月寄情。”蘇瑤小口飲著溫好的桂花酒。
“晚膳呢。”杏兒又問。
“喏。”明婆朝地上的提匣努了努嘴。
“行吧。”杏兒拿了一把糕點遞給二人，又樂滋滋地坐下，搖頭晃腦，“團圓安康不就得了，這順心的日子真是暢快。”
圓月懸於天穹，當蔽月的浮雲散去，消隱的月光再次出現，澄清的銀輝，映照這一方小小院落，靜謐美好。
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中秋前夜，酣味齋燈火通明，明婆杏兒和蘇瑤都在廚房裏幫忙。
蘇瑤新定的月餅印是自己繪制的花樣，一朵花配一句花箴，總計樣式十三種。雖月餅印在糕點鋪已不是新鮮物什，但別的商家多嫌費事，要麽簡單至極草草了事，要麽過於守舊新意不足。在糕點上兼具花樣與字樣且多有不同的，怕是整個蘇州城也只酣味齋一家了，畢竟不怕花錢才能掙錢是蘇瑤的經商法門。
蘇瑤在後廚教人做鹹酥點心，這還是杏兒隨口一句包子裏什麽都能包，怎麽包都好吃啟發來的，既然包子能包肉和菜，那糕點為什麽非要做甜的？蘇瑤當即和明婆說了，明婆倒是不以為：“好吃咱祖宗不早就傳下來了？這菜冷了哪能好吃啊？”
蘇瑤卻是鐵了心硬要整個鹹酥點心出來，和杏兒埋頭塞了榨菜、鹹菜、蘿蔔頭等涼菜進去，不過確實嘗起來都不咋樣，要麽鹹了要麽硬了。
眼瞧著品茶大會就在眼前，蘇瑤不免洩氣，懶散地趴在桌子上。明婆端來白粥和幾碟小菜，給蘇瑤盛好安慰道：“姐兒先用膳吧，想不出咱就不整了，千百年古人都沒做過的東西，咱做不來不稀奇。”
蘇瑤也不是想不到這理，只不過追溯到最源頭，不是也該有個人靈光一現倒騰出糕點這玩意兒嗎，怎麽她就不行呢？悶悶地敲開一個腌鴨蛋，筷子戳開細嫩的蛋白滲出紅油來，“這蛋怎地不一樣了？”蘇瑤看著棉沙的蛋黃奇道。
“今夏就我一人兒在家，就沒腌鹹蛋，早時去集市上瞧見有賣的便稱了幾個。王妹子說這高郵人腌的鹹蛋是一絕，姐兒覺著如何？若吃著好，我明兒再去買些回來。”
蘇瑤用筷子挑了些塞進嘴裏，“是不錯，不鹹不膩。”又猛地想到什麽，激動地呼喊“明婆！還剩幾個？這鹹蛋！”
杏兒聽見蘇瑤的話，也反應過來，竄進廚房。
“啊？啊？”明婆一頭霧水，看著這兩個突然就興奮起來的小孩，還是回答道“怕是還有四五個吧。昨兒買了一斤早上煮了仨。”
“找到了姐兒！”杏兒從廚房探出頭，揮了揮手上的鴨蛋。
蘇瑤緊著喝完碗裏的粥，跟著進了廚房。明婆無奈地搖了搖頭，粥碗下的嘴角卻上翹著。
蘇瑤和杏兒兩人在廚房倒騰了一天，終於在明婆趕人前端出了兩碟造型奇特的糕點。
“這，是將豬油、鹹蛋混在麥粉中烤制而成。這是鹹蛋煮熟搗碎揉到面團裏蒸制的。還有這個，是選了蛋黃做為糕點內餡按酥皮糕點的做法烤出來的。”蘇瑤將手上的碟子放在桌上，一樣樣向明婆介紹道。
“還有還有，我這兒！這是將鹹蛋打散再加上牛乳蒸成蒸蛋，再用薄薄的皮包起來，咬下去就會有湯汁一樣的流出來！這個是姐兒剩下的蛋白，我思來想去最後把它們架在火上慢慢烤幹了做成了脆片。”杏兒地拿起一個脆片放進口中，嘗到味道的一瞬又呸呸呸地吐出來，“好鹹，烤幹了更鹹了。這個，這個肯定好吃。”杏兒指著盤中剩下的向明婆肯定道。
蘇瑤拿出小刀將糕點分成三份，三人就著茶水品鑒起來。第一個蘇瑤稱之為方餅，經過長時間的炭火烘烤已經酥脆無比了，手輕輕一碾就掉下碎末來。嘗起來也不錯，鹹鮮酥脆，三人眼中都露出滿意的神色。
“味道雖不錯，但不大適合放進提匣，咱剛剛隨手一碾就落酥，別說防進盒子碰撞了，到時候都碎散開了可不好看。”明婆到底老道，思慮周全。
“那再嘗嘗這個。”蘇瑤將蛋黃饅頭分給明婆，眼巴巴等著明婆的評語。
“饅頭，熱著還成，涼了肯定不好吃幹巴巴又噎人，更何況現下入了秋，一日比一日天涼，也不大妥。”明婆用手摸了摸饅頭，哈哈一笑，“還有啊，姐兒你這饅頭做的也太實了，饅頭要做的蓬要做的軟才成功，是不是忘記加酒曲了？”
蘇瑤絞了絞手指，面色訕訕，確實如明婆所說，蘇瑤鮮少下廚，想法也只在腦子裏轉轉，具體細節卻不清楚。還剩下一樣糕點，蘇瑤也沒了心思，草草切好分了，坐下埋頭出神。
“這倒有些意思了，皮酥軟微甜，裹著棉沙的蛋黃，只是嘗起來有點單薄，整顆蛋黃吃了肯定是膩味的。”明婆砸麽著嘴邊尋味便想著。
蘇瑤沒在聽，聞聲跟著點點頭，明婆又看向杏兒，杏兒也是一幅心不在焉地樣子，坐在凳子上不停晃著腳。
明婆無奈地嘆了一口氣，將糕點放在一邊，又拿起杏兒做的。
“到我了到我了！”杏兒瞥見自己盤中的糕點被拿起激動壞了，湊上前盯著明婆每一步的動作。
甫一入口，明婆就皺起了眉頭，沖著杏兒搖了搖頭，見杏兒喪氣撐臉的樣子，又肯定道，“是很從沒想過的糕點樣式，腌蛋腥鹹，做成甜的會更好。”
“那我下次試試新鮮雞蛋？”杏兒最是不會惱自個兒的性子，得了光就昂揚起來。
“試試，試試。做成甜的指定好吃，還有這脆片，揉到面裏會更香，也沒這麽鹹。”明婆撚了點脆片放上舌尖試了試味道。
“對啊！為什麽鹹味兒糕點非得只有鹹的呢！”蘇瑤猛地一拍手，“明婆您真神了！加點豆沙餡如何？”
“啊？”明婆還未反應過來，楞了會兒後知後覺道，“哦哦哦！那鹹蛋包子哦！猜想應是不錯的，姐兒放手去試試。”
如此這般，終於是趕在了中秋前將蛋黃紅豆酥和鹹蛋黃脆片兩樣點心定了下來。
中秋日集市，家家商戶門口都為了應和時節掛上了花燈，暖黃的燭火映襯著各色彩紙，燦爛生輝。
晚風颯颯鼓動著酒旗，酒香溢出深巷。街上游人不乏陌生面龐，三兩成行，華服著妝，在各式攤販前挑選著，人聲喧騰。
酣味齋忙得熱火朝天，前夜做的點心供應著，後廚的廚娘也沒歇息過。蘇瑤在旁盯著木簽有無作假，一盒盒提匣被拎走，蘇瑤的心也越來越安穩落定。
直到傍晚，街上奔忙的人們才散去各自歸家。蘇瑤見已沒什麽人光顧，將剩下的糕點同廚娘和伴當們分了，每人予了個紅封，便早早歇業了。
秋夜沁涼，寒星如燈，河上有人泛舟，蕩起水波糾纏著婆娑樹影和如霜月色，一圈圈交織融合。
蘇瑤杏兒和明婆去酒巷提了兩壺桂花酒，踏著月色歸家。
秋夜涼人，三人回房添了件單衣才又圍到桌前。
“今朝沒祭月。”杏兒癱坐在椅子上，呆呆地盯著月亮，冒出一句話。
“是啊……”不知道是誰輕聲接了一句。
“怪不得說商人重利輕別離，越是佳節越是忙啊。”杏兒嘆息道。
“你們還有力氣去準備祭品嗎？”明婆仰靠在竹椅上，左右瞧了瞧蘇瑤和杏兒。
“方才是有的，坐下就沒了。”杏兒懶回道。
“就這樣吧，躺著賞賞月，小酌幾杯，也算是對月寄情。”蘇瑤小口飲著溫好的桂花酒。
“晚膳呢。”杏兒又問。
“喏。”明婆朝地上的提匣努了努嘴。
“行吧。”杏兒拿了一把糕點遞給二人，又樂滋滋地坐下，搖頭晃腦，“團圓安康不就得了，這順心的日子真是暢快。”
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