方林振說：“把嚴姑娘的建議當作普通顧客的建議，不要過分關註。”孫小坡說：“是。”方林振說：“你是我手下的經理人，對我負責就行了，我，我一個人，不要隨便聽第二個人指手畫腳。”孫小坡說：“是。”方林振說：“單長山最近幹的怎麽樣？”孫小坡說：“很努力，對自己的待遇也很滿意，家庭生活也很幸福，她在這裏已經待舒服了。”

方林振說：“你看跟咱們新鄉大世界的理容洗浴中心有什麽不同？”孫小坡說：“可能因為北方和南方的地域不同，兩邊的修飾風格迥異，新鄉那邊兒出來的人相比於這邊兒有點兒土。長山特意下了幾趟廣州、深圳、香港，也出國到日本、韓國去了幾趟，她是真下工夫了，是個要求盡善盡美的人。而且對咱們是實心實意的付出，對得起您給她開的工資，也對得起您給她的位置，我們合作也非常愉快。”

方林振點點頭，說：“我對她特別關註，就是對她有特別的要求，工作要求。非出類拔萃、人中翹楚我是不會委以重任的，你也很優秀，我得找跟你一樣要求優秀的人跟你搭，你才能幹著順手也順眼。”孫小坡說：“是。”方林振說：“你跟新鄉大世界那邊聯系一下，要加強兩邊的技術和文化交流，既要有地方特色，又要有時代風尚。”孫小坡說：“是。”

方林振說：“最近美國人在麥當勞排長隊哄搶四川辣醬，有些人甚至為搶奪四川辣醬而大打出手。但是，麥當勞的四川辣醬其實跟真正的四川辣醬毫無關系。他們的四川辣醬主要成分：糖、番茄醬、醋、醬油和少量幹辣椒，可以想象，這個蘸醬主要是酸甜味道，加上一點點辣味。美國人喜歡酸甜口味。去過美國式中餐館的人都知道，那裏的中餐很難稱得上是正宗的中餐。一個中餐館如果做得過於正宗，往往很難存活下去。熱門的中式菜品芝麻雞以及在食品市場非常風行的照燒醬，無一不是酸酸甜甜的味道。這就是符合地域特色的地域經濟，牢牢的把握這一點，是咱們工作的重要內容。”

孫小坡說：“是。”範長明連連點頭，方林振說：“咱們大世界的美國餐廳也要推出這種漢堡、熱狗和三明治，當然，咱們中國的口味主要是鹹辣，你們可以少做一部分酸甜辣，請顧客品嘗，一定會有人喜歡這種口味。”孫小坡說：“是。”

方林振說：“我們的食品部門已經生產這種酸甜口味的辣醬出口，現在美國人民對探索中國歷史文化、尤其飲食文化有巨大興趣，來自中國的調味料正越來越受到國外吃貨的歡迎，我們要迎合這種風潮。去年郫縣豆瓣實現工業產值一百二十億元、產品產量一百三十萬噸，同比增加了百分之十七點六和百分之十三。不僅在國內行銷，還出口到美國、加拿大等二十多個國家和地區。嚴姑娘家也是幹這個的，這也算豆制品，她們家這幾年可是大大的發達了，咱們也要迎頭趕上。啊，長明。”範長明說：“是。”

方林振說：“單長山已經走出去了，你們每年也可以來個商務旅行，叫那些手下的經理人也到外面走走，見見世面，銳意進取，不要守在家裏，混吃等死。”孫小坡說：“是。”範長明連連點頭，方林振說：“我不說，你們也不知道：乍一聽，豆制品沒有多大市場，可是細一琢磨，這裏面大有可為，所以嚴姑娘家已經發展成了大的豆制品集團公司。雖然咱們的食品廠也有豆制品生產，比如醬油和醬，但是我在這方面的重視程度不夠，今後要加大力度圖發展。咱們大世界也要銳意進取，不斷的推出新的服務內容。不要覺得趕上新鄉的業務就夠了，一定要比那裏強，你們兩邊兒要飆著幹，向上，再向上。”孫小坡說：“是。”範長明連連點頭。

方林振在重慶處理完公務，就帶嚴晴窗到生態城去。兩個人上了車，出了重慶市區，方林振說：“重慶大世界怎麽樣？”嚴晴窗說：“很舒服。”方林振說：“有什麽需要改進的？”嚴晴窗說：“各方面都很完美，不愧是幾十年的字號。”方林振說：“聽孫小坡說你提了不少中肯的建議？”嚴晴窗說：“沒有。”

方林振說：“他們按照你的建議改了一些制度，我認為非常合理。”嚴晴窗說：“我什麽也沒說，跟我沒關系。初次來貴寶地，我又不是文化娛樂餐飲產業的行裏人，有什麽資格提建議啊。”方林振說：“我們一直都非常重視顧客的意見，會認真處理的，這也是我們制度成型的一個重要途徑。”

嚴晴窗說：“到底是新建的大世界，比起新鄉的更時尚、更前沿、更規範、更周到。服務生一句多餘的話都沒有，但是也因此少了些溫暖，顯得倨傲，令人難以親近。”方林振說：“我們提供的是專業精煉的技術服務，只要周到就是體貼。”嚴晴窗說：“應該加入一些人文氣質，才能溫暖和睦。”方林振說：“過於溫暖和睦，恐怕有損我們的專業形象。”嚴晴窗說：“不會的，只會更加分。”方林振說：“這個，我不認同，我的員工不能跟客人張家長李家短的沒完沒了，這是有規定的。”嚴晴窗說：“我是說恰當的三言兩語。”方林振說：“即使，也不行。”

嚴晴窗說：“我從來不對任何人指手畫腳，尤其是我不熟悉的東西，也不懂得其中的奧妙，還是少說為妙，你既然問我，我就說些膚淺的感覺，實際上你們的專業技術人員和服務生對待顧客都已經非常盡心了，職業化非常出眾。但是不必在顧客面前為了特別維護公司形象，壓顧客一頭，讓人有店大欺客的感覺。”

方林振說：“店大欺客？”嚴晴窗說：“上個星期三夜裏兩點多鐘，我醒來想吃點兒東西，就去了你們二十四小時營業的快餐店。要了一份漢堡和薯條，吃到後面一看，下面的薯條又黑又細又軟，象蚯蚓一樣，非常不規整，好像是漏在外面很久的樣子。我就回去找他們調換，但是他們拒不承認，我爭辯了幾句，他們就讓保安把我拎出去了，倒顯得是我找事。可能我的形像太平民，所以被他們欺負。”

方林振一個急剎車，打著方向盤就往回倒，幸好前後都沒有車，嚴晴窗說：“怎麽了？”方林振也不說話，就往回開。嚴晴窗說：“怎麽了？”方林振也不說話，嚴晴窗說：“其實是小事。”方林振一路上一直不說話，嚴晴窗想他是真生氣了，也不敢再問。到了大世界，方林振說：“你跟我下車，把這個事查清楚。”嚴晴窗說：“他們也許從來不這樣，是我倒黴才遇到。”方林振說：“你不要替他們說話，這是個事件。”

方林振叫上孫小坡，一起到了快餐店，叫快餐店的經理苗愛朋出來，生意先不做了，在後堂召集所有人開會，連打掃衛生的都叫上。方林振拉著嚴晴窗站在隊伍前面，說：“這位是我女朋友，你們誰認識？”沒人回答，方林振說：“前幾天夜裏，我女朋友在這裏買了一份薯條，不用我多說吧？當事人都站出來，所有當事人，連伸了一個手指頭的都算上。”沒人說話，也沒人站出來。

方林振說：“也許當事人忘了，我簡述一下原由：我女朋友做為一個普通顧客，在這裏買了一份問題薯條，明顯是漏在外面本應該扔掉的又黑又細又軟像蚯蚓一樣的東西，所以到這裏來要求調換。但是你們拒不承認，不僅惡語相向，還把她當作找事的人強勢讓保安給拎出去了。你們很團結，充分展示了你們做為一個強大的團體，對普通顧客的藐視。我沒有添油加醋吧？苗愛朋，你知道這件事嗎？”苗愛朋說：“不知道。”方林振說：“這件事一定要有個結果，殺一殺你們多年來店大欺客的陋習。如果不站出來，上至經理下至保潔全部辭退。這件事體現了一種糟糕的服務態度，為我們所有具有謙恭的服務精神的珍克人所不容，我今天要清理門戶。”

死一般的寂靜，方林振說：“你們覺得我是查不出來嗎？幾點鐘，誰當班，等等。你們是珍克的腐敗，是一定要清除的。我把話都說到這份兒上了，你們還賴在我這裏不走？你們做人的尊嚴何在？”依然沒有人站出來，方林振說：“珍克確實給了各位在同一職位上最好的待遇，但是這並不是你們人生的全部 ，但是因為此次事件，你們跟珍克的緣分已盡，上個星期三夜裏，所有當班的人出列。”

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