黃金鳳尾蝦球
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黃金鳳尾蝦球
午飯與晚飯之間還得上一道點心，不過因為岑凜對食物極其不上心，便將這道點心免去了。
容荔並不打算如此，她初來乍到，對岑凜的飲食喜好摸得還不是十分透徹，不如借著點心的時間來看一看。
由於岑凜吃的食材著實太少了，可選擇的餘地更少，容荔想了想，打算循序漸進，將岑凜可能不吃的食材挑出來後，找來筆紙記下來，時時刻刻記在心裏。
既然收了他的錢，理應盡心盡力。
今日午飯的時候，岑凜只碰了容荔做的兩道菜，對於其他的菜看也未看，就這兩道菜裏，容荔敏銳地察覺到岑凜對蝦更喜歡一點。
既然如此，那點心也用蝦來做吧。
容荔看著倉庫裏鮮活的蝦，陷入了沈思。
她回想著菜譜，琢磨要給岑凜做什麽。
廚房裏的人都被遣了出去，只留容荔一個人，不需要人來幫她打下手，她自己一個人變得足夠了。
容荔站在廚房裏，背對著門窗戶，陷入了沈思。
窗外，岑凜站在不遠處，看著裏面的身影，微微有些出神。
“王爺？”侍衛疑惑的叫了一句，他不明白王爺路過廚房，為什麽忽然停下來了。
岑凜“嗯”了一聲，臉上神情沒變，看不出端倪，他收斂了思緒，轉頭便走了。
容荔毫無察覺，她想了片刻，忽然眼前一亮。
就做黃金鳳尾蝦球吧。
黃金鳳尾蝦球配番茄醬味道更好，容荔先熬好了番茄醬，放到一旁晾涼。
這時候她便開始處理蝦了。
她洗了手後，從倉庫中取出來幾只蝦，挑出蝦線後，再將頭和蝦殼去掉，留著蝦尾。
將蝦仁的背部劃開一刀，捏著蝦尾從背部穿過後，再用手緊一緊，這樣一個蝦球變做好了。
以此類推，容荔又處理了其他的幾只蝦。
容荔在從倉庫中取出鮮活的基圍蝦時候，與此同時，廚房的蝦便相應的少了幾只，這樣，即使之後廚房的人過來檢查時，也查不出什麽端倪。
處理好的蝦球，整整齊齊的放到盤子裏，撒入適量的鹽和胡椒粉，腌制一刻鐘。
她沒敢撒太多的鹽，就今天中午來看岑凜的口味偏清淡，於是她的調料放的適量不太多，怕岑凜吃不了調料的味道。
在蝦球腌制的時候，容荔從倉庫中取了一小把澱粉放到案板上，等一會兒用來裹蝦球的，再取來兩只雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻。
蝦仁還沒有腌制好，而制作黃金鳳尾蝦球需要用到面包糠，容荔從倉庫中找了找，發現並沒有面包糠，她沈默片刻，在廚房內找了一會兒，沒找到自己想要的東西，便出門去問廚房的人。
“張叔，廚房裏還有饅頭嗎？”
“還在鍋裏呢，你餓了嗎？我給你熱熱。”
容荔連忙說不用了。
容荔找到了鍋中的饅頭，她隨手拿起一個來捏了捏，發覺還是溫熱的。
既然沒有面包糠，那就用饅頭糠來代替。
容荔將饅頭皮撕下後，只用裏面的瓤，將饅頭撕成極小的塊狀後，找來一只鍋，刷洗幹凈後，生了火，將鍋內殘餘的水漬烘幹，這才將饅頭塊倒入鍋中，小火慢慢烘烤。
直到饅頭塊兒變硬，微微焦黃，這就差不多了。
容荔將烘幹的饅頭塊盛出來，放到面板上用搟面杖小心翼翼的碾碎，這就算完成了。
這個時候腌制的蝦球也差不多可以了，容荔捏著蝦尾在蝦仁上裹上了薄薄的一層澱粉，再次用手將蝦球壓實，防止形狀破裂，再放入蛋液中滾了一圈，之後再裹上一層饅頭糠，放到一旁。
將所有的蝦球都處理好之後，容荔起鍋燒油，待油熱後，將做好的蝦球放進去炸熟，等下球炸至表面金黃就可以了。
容荔用笊籬將蝦球通通撈出來，放到一旁控油。
她找了一只小碟，取兩勺已經放涼的番茄醬放在裏面，擺在盤子的正中間，再將做好的黃金鳳尾蝦球擺上，圍繞著番茄醬，紅黃相間煞是好看。
容荔做好後，收拾完便端過去了。
岑凜正在書房裏。
容荔先敲了敲門：“王爺，我做了點點心，王爺可要嘗嘗？”
岑凜正處理著公務，心中略微煩躁。他對點心沒什麽興趣，但聽容荔說了，還是道：“進來。”
容荔輕輕地推開了門，悄無聲息地走了進來，將做好的黃金鳳尾蝦輕輕放到了岑凜的旁邊，見岑凜正忙著，也不出言打擾，放好後便打算離開。
岑凜擡頭一瞧，忽然見這點心與平日裏見到的不一樣，便開口問道：“這是什麽？”
“是黃金鳳尾蝦球，蝦仁團成球狀，裹上蛋液與饅頭糠炸熟的，紅色的是番茄醬，王爺嘗嘗看。”
岑凜一聽說是蝦仁做的，便拎起一只蝦球來放在眼前，仔細端詳，又依言蘸了蘸番茄醬，放入口中輕輕一咬。
金黃的外殼酥脆，內裏的蝦仁鮮脆甘甜，調味料恰到好處，酸甜的番茄醬清爽怡口開胃。
味道出乎意外的不錯。
岑凜有些沒想到，他吃完一個後，又取來一個，似乎是在打量如何將蝦團成了球狀。
這種菜是在京城聞所未聞，岑凜吃得稀奇，不禁多吃了兩個，心中的郁結不知為何一掃而空。
容荔仔細觀察著岑凜的神情，見岑凜眉眼放松，便知是味道可以被岑凜接受。
她眉眼彎彎，等岑凜吃過幾個後不再動了，便將剩餘的撤了下去。
這是岑凜頭一次在午飯後吃了東西。
這算是一個好的開端，容荔將剩下的食物回到了廚房，心裏美滋滋地琢磨晚飯吃什麽。
她將東西擱在廚房後，便回到自己的房間，小睡了一會兒。
白團不見了蹤影，聽侍女說，它自己跑出去找岑凜了。
小半個時辰後，忽然有侍女來叫。
容荔半睡半醒的爬起來，掬了把冷水洗了洗臉清醒了，大概將自己收拾好，便急匆匆的跟著侍女出去了。
是岑凜在找她。
容荔心裏猛得一跳，忍不住胡思亂想。
岑凜這麽著急找她會有什麽事？別是岑凜吃了她做的東西，有什麽不良反應吧。
她想跟侍女打聽打聽，可根本來不及說話，她幾乎一路小跑的來到了前廳。
侍女將她帶到後便退下了。
容荔心裏有些茫然，她深吸了口氣，理了理稍微淩亂的發髻，進去了。
岑凜和掌櫃的都在。
容荔心裏稍稍有了些底，她先向岑凜行了一禮。
岑凜擡了擡手，示意她坐下。
掌櫃的將這半個月來的賬簿遞給了岑凜。
岑凜翻看，半晌才說道：“不錯。”
掌櫃的笑了笑，看著容荔說道：“這都是托了容姑娘的福，若是沒有那兩張配方，酒樓恐怕撐不下去了。”
“掌櫃的說哪裏的話，若是沒有掌櫃的悉心經營，縱然有兩張配方又有何用。”容荔微微笑道。
“行了你回去吧，半個月後再過來。”岑凜將賬簿翻完說道。
掌櫃的起身沖岑凜行了一禮後，離開了。
容荔本以為岑凜讓她過來是關乎鴻芝酒樓的事，但如此一看，仿佛又不是。等掌櫃的離開後容荔站起來，向岑凜行過禮後，問道：“王爺，尋我來何事？”
岑凜也不說，只淡淡的說了句：“來人。”
侍女上來，手捧著錦盒，遞給了容荔。
容荔接過來後，岑凜示意她打開。
裏面是銀票。
“王爺，這……”容荔有些遲疑地看著岑凜。
“本王看了鴻芝酒樓的帳簿，這半個月來進項頗多，遠超之前預計，這是給你的半個月分利。”
岑凜這麽一說，容荔便放下心來收了。
“多謝王爺，分利不是說好一個月的一次嗎？”
“嗯，配方頗有成效，提前給你未嘗不可。”岑凜看向她。
容荔點了點頭，妥帖地將銀票收了起來。
岑凜又說道：“鴻芝酒樓不能只憑靠兩張配方。”
容荔明白了岑凜的意思，酒樓正處於繁華的東街上，來往客流量大，光靠兩張配方難以長久，岑凜話雖說了一半，但容荔卻奇跡般的明白了岑凜的意思。
她站起來，笑了笑道：“若王爺不嫌棄，第三張配方隨後送過來。”
岑凜看著她，目光裏略帶讚許：“可以。”
容荔離開後，向侍女要來了筆墨，琢磨了半晌，將毛血旺的配方詳細的寫了下來，因怕不符合京城人的口味，特意稍加改良。
她從頭到尾再看了一遍，沒發現什麽錯了，吹幹了上面的墨，找到了岑凜。
岑凜已經來到了書房，她敲門進去後將配方遞給了他。
“毛血旺？”岑凜微微擰眉。
容荔怕岑凜不清楚毛血旺是什麽東西，特意詳細的解釋了一遍。
岑凜聽罷點了點頭，拿出準備好的文契簽了。
她這幾日苦苦思索岑凜的飲食，險些忘了鴻芝酒樓那邊的事情，若不是岑凜提起第三張配方，還不知何時才能被她想起來，見狀，容荔說：“王爺，不如這樣，每隔兩個月拿出一張配方，這樣可以嗎？”
“一個月一張吧，兩個月時間太長了。”岑凜看著她。
容荔答應了。
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午飯與晚飯之間還得上一道點心，不過因為岑凜對食物極其不上心，便將這道點心免去了。
容荔並不打算如此，她初來乍到，對岑凜的飲食喜好摸得還不是十分透徹，不如借著點心的時間來看一看。
由於岑凜吃的食材著實太少了，可選擇的餘地更少，容荔想了想，打算循序漸進，將岑凜可能不吃的食材挑出來後，找來筆紙記下來，時時刻刻記在心裏。
既然收了他的錢，理應盡心盡力。
今日午飯的時候，岑凜只碰了容荔做的兩道菜，對於其他的菜看也未看，就這兩道菜裏，容荔敏銳地察覺到岑凜對蝦更喜歡一點。
既然如此，那點心也用蝦來做吧。
容荔看著倉庫裏鮮活的蝦，陷入了沈思。
她回想著菜譜，琢磨要給岑凜做什麽。
廚房裏的人都被遣了出去，只留容荔一個人，不需要人來幫她打下手，她自己一個人變得足夠了。
容荔站在廚房裏，背對著門窗戶，陷入了沈思。
窗外，岑凜站在不遠處，看著裏面的身影，微微有些出神。
“王爺？”侍衛疑惑的叫了一句，他不明白王爺路過廚房，為什麽忽然停下來了。
岑凜“嗯”了一聲，臉上神情沒變，看不出端倪，他收斂了思緒，轉頭便走了。
容荔毫無察覺，她想了片刻，忽然眼前一亮。
就做黃金鳳尾蝦球吧。
黃金鳳尾蝦球配番茄醬味道更好，容荔先熬好了番茄醬，放到一旁晾涼。
這時候她便開始處理蝦了。
她洗了手後，從倉庫中取出來幾只蝦，挑出蝦線後，再將頭和蝦殼去掉，留著蝦尾。
將蝦仁的背部劃開一刀，捏著蝦尾從背部穿過後，再用手緊一緊，這樣一個蝦球變做好了。
以此類推，容荔又處理了其他的幾只蝦。
容荔在從倉庫中取出鮮活的基圍蝦時候，與此同時，廚房的蝦便相應的少了幾只，這樣，即使之後廚房的人過來檢查時，也查不出什麽端倪。
處理好的蝦球，整整齊齊的放到盤子裏，撒入適量的鹽和胡椒粉，腌制一刻鐘。
她沒敢撒太多的鹽，就今天中午來看岑凜的口味偏清淡，於是她的調料放的適量不太多，怕岑凜吃不了調料的味道。
在蝦球腌制的時候，容荔從倉庫中取了一小把澱粉放到案板上，等一會兒用來裹蝦球的，再取來兩只雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻。
蝦仁還沒有腌制好，而制作黃金鳳尾蝦球需要用到面包糠，容荔從倉庫中找了找，發現並沒有面包糠，她沈默片刻，在廚房內找了一會兒，沒找到自己想要的東西，便出門去問廚房的人。
“張叔，廚房裏還有饅頭嗎？”
“還在鍋裏呢，你餓了嗎？我給你熱熱。”
容荔連忙說不用了。
容荔找到了鍋中的饅頭，她隨手拿起一個來捏了捏，發覺還是溫熱的。
既然沒有面包糠，那就用饅頭糠來代替。
容荔將饅頭皮撕下後，只用裏面的瓤，將饅頭撕成極小的塊狀後，找來一只鍋，刷洗幹凈後，生了火，將鍋內殘餘的水漬烘幹，這才將饅頭塊倒入鍋中，小火慢慢烘烤。
直到饅頭塊兒變硬，微微焦黃，這就差不多了。
容荔將烘幹的饅頭塊盛出來，放到面板上用搟面杖小心翼翼的碾碎，這就算完成了。
這個時候腌制的蝦球也差不多可以了，容荔捏著蝦尾在蝦仁上裹上了薄薄的一層澱粉，再次用手將蝦球壓實，防止形狀破裂，再放入蛋液中滾了一圈，之後再裹上一層饅頭糠，放到一旁。
將所有的蝦球都處理好之後，容荔起鍋燒油，待油熱後，將做好的蝦球放進去炸熟，等下球炸至表面金黃就可以了。
容荔用笊籬將蝦球通通撈出來，放到一旁控油。
她找了一只小碟，取兩勺已經放涼的番茄醬放在裏面，擺在盤子的正中間，再將做好的黃金鳳尾蝦球擺上，圍繞著番茄醬，紅黃相間煞是好看。
容荔做好後，收拾完便端過去了。
岑凜正在書房裏。
容荔先敲了敲門：“王爺，我做了點點心，王爺可要嘗嘗？”
岑凜正處理著公務，心中略微煩躁。他對點心沒什麽興趣，但聽容荔說了，還是道：“進來。”
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岑凜擡頭一瞧，忽然見這點心與平日裏見到的不一樣，便開口問道：“這是什麽？”
“是黃金鳳尾蝦球，蝦仁團成球狀，裹上蛋液與饅頭糠炸熟的，紅色的是番茄醬，王爺嘗嘗看。”
岑凜一聽說是蝦仁做的，便拎起一只蝦球來放在眼前，仔細端詳，又依言蘸了蘸番茄醬，放入口中輕輕一咬。
金黃的外殼酥脆，內裏的蝦仁鮮脆甘甜，調味料恰到好處，酸甜的番茄醬清爽怡口開胃。
味道出乎意外的不錯。
岑凜有些沒想到，他吃完一個後，又取來一個，似乎是在打量如何將蝦團成了球狀。
這種菜是在京城聞所未聞，岑凜吃得稀奇，不禁多吃了兩個，心中的郁結不知為何一掃而空。
容荔仔細觀察著岑凜的神情，見岑凜眉眼放松，便知是味道可以被岑凜接受。
她眉眼彎彎，等岑凜吃過幾個後不再動了，便將剩餘的撤了下去。
這是岑凜頭一次在午飯後吃了東西。
這算是一個好的開端，容荔將剩下的食物回到了廚房，心裏美滋滋地琢磨晚飯吃什麽。
她將東西擱在廚房後，便回到自己的房間，小睡了一會兒。
白團不見了蹤影，聽侍女說，它自己跑出去找岑凜了。
小半個時辰後，忽然有侍女來叫。
容荔半睡半醒的爬起來，掬了把冷水洗了洗臉清醒了，大概將自己收拾好，便急匆匆的跟著侍女出去了。
是岑凜在找她。
容荔心裏猛得一跳，忍不住胡思亂想。
岑凜這麽著急找她會有什麽事？別是岑凜吃了她做的東西，有什麽不良反應吧。
她想跟侍女打聽打聽，可根本來不及說話，她幾乎一路小跑的來到了前廳。
侍女將她帶到後便退下了。
容荔心裏有些茫然，她深吸了口氣，理了理稍微淩亂的發髻，進去了。
岑凜和掌櫃的都在。
容荔心裏稍稍有了些底，她先向岑凜行了一禮。
岑凜擡了擡手，示意她坐下。
掌櫃的將這半個月來的賬簿遞給了岑凜。
岑凜翻看，半晌才說道：“不錯。”
掌櫃的笑了笑，看著容荔說道：“這都是托了容姑娘的福，若是沒有那兩張配方，酒樓恐怕撐不下去了。”
“掌櫃的說哪裏的話，若是沒有掌櫃的悉心經營，縱然有兩張配方又有何用。”容荔微微笑道。
“行了你回去吧，半個月後再過來。”岑凜將賬簿翻完說道。
掌櫃的起身沖岑凜行了一禮後，離開了。
容荔本以為岑凜讓她過來是關乎鴻芝酒樓的事，但如此一看，仿佛又不是。等掌櫃的離開後容荔站起來，向岑凜行過禮後，問道：“王爺，尋我來何事？”
岑凜也不說，只淡淡的說了句：“來人。”
侍女上來，手捧著錦盒，遞給了容荔。
容荔接過來後，岑凜示意她打開。
裏面是銀票。
“王爺，這……”容荔有些遲疑地看著岑凜。
“本王看了鴻芝酒樓的帳簿，這半個月來進項頗多，遠超之前預計，這是給你的半個月分利。”
岑凜這麽一說，容荔便放下心來收了。
“多謝王爺，分利不是說好一個月的一次嗎？”
“嗯，配方頗有成效，提前給你未嘗不可。”岑凜看向她。
容荔點了點頭，妥帖地將銀票收了起來。
岑凜又說道：“鴻芝酒樓不能只憑靠兩張配方。”
容荔明白了岑凜的意思，酒樓正處於繁華的東街上，來往客流量大，光靠兩張配方難以長久，岑凜話雖說了一半，但容荔卻奇跡般的明白了岑凜的意思。
她站起來，笑了笑道：“若王爺不嫌棄，第三張配方隨後送過來。”
岑凜看著她，目光裏略帶讚許：“可以。”
容荔離開後，向侍女要來了筆墨，琢磨了半晌，將毛血旺的配方詳細的寫了下來，因怕不符合京城人的口味，特意稍加改良。
她從頭到尾再看了一遍，沒發現什麽錯了，吹幹了上面的墨，找到了岑凜。
岑凜已經來到了書房，她敲門進去後將配方遞給了他。
“毛血旺？”岑凜微微擰眉。
容荔怕岑凜不清楚毛血旺是什麽東西，特意詳細的解釋了一遍。
岑凜聽罷點了點頭，拿出準備好的文契簽了。
她這幾日苦苦思索岑凜的飲食，險些忘了鴻芝酒樓那邊的事情，若不是岑凜提起第三張配方，還不知何時才能被她想起來，見狀，容荔說：“王爺，不如這樣，每隔兩個月拿出一張配方，這樣可以嗎？”
“一個月一張吧，兩個月時間太長了。”岑凜看著她。
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