第5章
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第 5 章
唐春伸手指向在木盆中游來游去的鮰魚，這鮰魚刺少肉嫩，雖土腥味極重，但只要處理好，定會是一道色香味俱全的菜肴。
一開始她本打算用鮰魚與豆腐燉煮，可瞧見有酸菜，就立馬換了想法。
當年父母身亡，唐春便被姨母接去府邸，雖姨母姨父待她極好，但那始終不是自己家，寄人籬下的唐春很快學會察言觀色。
而這道菜肴原是表哥在一本野志瞥見的。
【湯呈微黃，魚肉片如花瓣般大小，同黃色菊花瓣亦真亦假懸浮在上方，魚片滑嫩不碎且無刺，湯汁酸爽開胃，真乃人間絕味。】
寥寥幾筆將酸菜魚色香味全都描述出來，惹的表哥念叨許久，可惜酒樓無一廚子能將這道菜肴還原出來。
當時為博表哥高興，唐春琢磨一個月的時間才將這道菜肴做出來，雙手滿是刀傷，可等她將酸菜魚端到表哥面前，表哥卻神情嚴肅的告訴唐春。
這是她的家，不需要做這些來討好任何人！
回過神的唐春輕聲道：“同魚一起煮，裴嫂子到時候等著吃就行。”
裴嫂子還是頭一次聽聞這酸菜同魚可以一起煮，可想到唐春今早煎的雞蛋餅，不由開始期待這天能早點暗下來。
日中過後，茶鋪的生意逐漸冷清。
裴嫂子早就習以為常，她提一壺茶水，拉著唐春坐在茶攤外的桌上，微風帶著幾分冷意撩動行人的衣擺，柳樹的枝條也發出簌簌聲響。
“阿春，有件事嫂子想同你商量下。”
說這話時，裴嫂子倒了兩杯茶水，一碗放置唐春面前，一碗放在自己面前。
“那能讓雲霧茶澀味減少的法子能賣給嫂子嗎？”
唐春不由楞在原地，她眼底閃過一抹錯愕，等回過神後，才輕聲應道：“那法子很簡單，泡雲霧茶之前用冷水泡上片刻，再熱水泡開即可。”
裴嫂子沒想到唐春竟然就這樣毫無保留的將法子說了出來。
“這……這說出來作甚，嫂嫂可不能占你便宜呀！”
唐春嘴角露出淺淺的笑意，漂亮的眼尾微微翹起：“分明是我占嫂嫂的便宜，嫂子的救命之恩，收留之恩我都沒辦法報答嬸子，如今能幫到嫂子一點忙，我心裏很高興！”
裴嫂子也沒推辭，她想了想：“那日後我多給你一些工錢。”
唐春目光落在不遠處那高高的城墻之上，猶豫片刻，才開口道：“裴嫂子，我瞧你這茶水鋪位置極好，為何不做些吃食生意呢？”
今早在後方燒熱水時，唐春就仔細觀察過，經過茶水鋪的行人很多，再者來喝茶的人也多，若是多添一個位置做吃食生意，絕對沒問題。
裴嫂子幽幽嘆口氣：“剛買下這鋪子時，本就打算做吃食生意，結果我那小叔子卻不看好，這賣茶水還是他提出來的，說不會太累也能掙幾個錢謀生。”
唐春聽裴嫂子提起自己小叔子許多次，不得不說這人很聰明，做吃食聽起來容易，可做起來卻難。
首先是對應的客源，其次是食材，若手藝極好，或吃食在這郾城獨一份，不然很難長期做下去，顯然裴嫂子都不符合這兩個條件，倒不如開茶水鋪。
裴嫂子似乎想到什麽，高興的拍了拍手，隨即滿臉期待的看向唐春。
“阿春手藝這般好，做的吃食定能賣出去，不然我們就在旁邊支個攤賣些吃食如何？”
其實她也有私心，這要是賣吃食，那自己也能蹭上幾口。
這城中的肉包子裴嫂子是吃的夠夠的。
唐春並未立馬拒絕，而是認認真真的斟酌了起來。
因為表哥的緣故，所以她會做很多不同的吃食，何況表哥也曾說過，做吃食這方便利潤極高，甚至說若科舉落榜，便回來開座酒樓。
而眼下唐春急缺錢，她仔細算過，若要去京都，起碼要百兩左右。
想要快些掙銀錢，這做吃食賣倒也是個不錯的法子。
想清楚之後，唐春才開口道：“裴嫂子若是信的過我，那過幾日我就開始做吃食來賣，掙的銀錢四六分可行？”
裴嫂子一臉嚴肅：“這怎麽能行，咱們三七分。”
“可……”唐春還想說什麽，只是剛說一個字就直接被裴嫂子給打斷。
她擺著臉：“沒什麽可是，剛才嫂子就占個大便宜，哪能繼續占便宜的理，就這麽說定了三七分！”
唐春沒辦法，也只好妥協。
隨即裴嫂子忍不住問道：“阿春你準備做什麽吃食呀？可別是肉包子。”
唐春忍俊不禁的笑道：“還沒想好，不過不會是包子。”
這茶水鋪的位置是在城外，來來往往大多都是趕集或去城裏做工的人，所以這吃食必須能夠填飽肚子，且價錢得當，方才能吸引人駐留。
而想吸引更多客源，那做的吃食必須是郾城獨一份的。
唐春很快就有了想法，不過在此之前，需要去鐵匠打個小鐵鍋才行。
三月份天黑的很快。
裴嫂子見沒什麽人來喝茶，索性就提前收拾東西，她想早點回去吃那什麽酸菜魚，等兩人將鋪子收拾的差不多，何大也駕駛著驢車走過來。
蒼穹之上的雲霧正朝著西邊漫去，橘黃色的太陽落入山巒懷中，那餘輝染紅周邊的游蕩的雲朵，照亮半個天際。
驢車抵達辣頭村時，天際周邊的餘輝便已經散去，黑色的山巒邊上只露出一抹月牙般的橘黃。
而村中燭火通明，空氣中也彌散不同食物的香氣，村民們的說話聲以及小孩的吵鬧聲也時不時傳來。
等裴嫂子回到自家院子，就迫不及待地拿刀殺魚，唐春也沒閑著，在廚房裏生火煮飯，等裴嫂子拿著殺好的魚回來，便開始處理魚。
刀從魚背開始，剔出兩塊魚肉，就立即片成花瓣大小，魚骨則剁塊。
那行雲流水的動作，將裴嫂子看呆住。
上次做飯時，唐春就知曉東西的擺放，她將姜片拍碎放入去腥，又打個雞蛋，只取蛋清放入魚片中攪拌。
做完這些，才熱鍋放油。
半炷香的時間，冒著熱氣的酸菜魚被盛入湯碗中，只見湯呈微黃，片片的魚肉成花瓣般擺在上方，看起來十分誘人，唐春似是想到什麽，她輕聲問道。
“裴嫂子，你吃辣嗎？”
慢慢回過神的裴嫂子點點頭：“吃的。”
唐春拿著幾個海椒幹，丟進已經熄火的竈臺中，又很快用棍子扒拉出來，海椒幹被烤的有些黑不溜秋。
裴嫂子以為壞了，連忙道：“家裏海椒幹多的是，再拿幾個出來就行。”
唐春搖搖頭，她撿起烤好的海椒幹放置木板上，用刀搗鼓碎，黑紅黑紅的海椒碎被唐春放在酸菜魚中間，隨即用燒滾的熱油淋去。
那一瞬間，辣椒的辛香味徹底被激發，並霸道的占據廚房每一寸空間。
裴嫂子咽了咽嘴裏的口水，眼巴巴的盯著面前色香味俱全的酸菜魚。
她的乖乖，今個算是漲了見識，這做菜真能做出花來。
廚房內的香氣順著屋檐縫隙飄散到不遠處的柳家，此時柳家屋內，那帶有歲月痕跡的木桌被柳家八口人圍的嚴嚴實實。
桌上擺放四菜一湯，幹癟發奄的不知名野菜，小碗蒸雞蛋，炒的發黑的白蘿蔔條，半只燒雞跟一大碗肉湯。
說是肉湯，不過是白水煮肉片，那湯上方漂浮一層厚厚的油漬跟七八塊白花花的肥肉，除此之外，什麽都沒有。
而屋內眾人大多目光都在這兩肉菜上。
柳老太將雞腿夾到孫兒柳鴻飛碗裏，這才開口道
“開飯吧。”
話音剛落，大部分筷子迅速朝烤雞方向伸出，眨眼功夫，半只烤雞只剩下雞屁股跟雞脖，柳老太見狀，氣的將怒火發洩在大兒媳婦身上，她瞪大眼憤憤道。
“就知道吃，肚子不爭氣，除了生個賠錢貨，還有什麽用。”
孫氏紅著眼，卑微的低下頭來，她也不敢反駁，看著碗裏的那一小塊燒雞肉，吃也不是，不吃也不是。
而柳鴻飛吃完雞腿，在看桌上的飯菜時，眼底不由露出嫌棄的神情。
突然空氣中彌散一股強烈的酸辣味與濃郁的魚香氣，那股酸辣很霸道，順著鼻腔直沖眾人腦門，魚香氣更是讓柳鴻飛下意識舔了舔嘴角，他順著香氣朝斜對面方向看去。
柳老太見狀：“金孫是想吃魚了？”
柳鴻飛點點頭，他不是沒在郾城酒樓吃過，可卻從未聞過這般霸道的酸辣味，也不知道裴嬸子這魚是如何做的，香氣竟飄到這裏來。
聽到金孫想吃，柳老太連忙拿個空碗遞到柳小喜面前：“過去要點魚過來。”
柳小喜楞在原地，有些不知所措。
孫氏連忙接過空碗，硬塞到柳小喜懷裏，隨即伸手掐著柳小喜那瘦弱的胳臂，邊將其推出門外，邊恨鐵不成鋼道。
“傻楞的做甚，你堂哥想吃魚，還不快去裴嫂子家裏討點魚過來吃。”
柳小喜擡頭，看到阿爹坐著不為所動，堂妹的臉上則露出得意神情，她剛想說些什麽，就看到阿娘將門用力關上。
“沒要到就別回來。”
此時，裴嫂子正拿起筷子夾了塊如花瓣般大小的魚片送入嘴中，那魚片細嫩鮮滑，帶著少許的酸辣，好吃到她瞳孔震驚。
裴嫂子迫不及待扒口飯，又夾一片在燭光下有些晶瑩剔透的酸菜梗，入口瞬間，酸味在嘴裏炸裂開，這酸味不會太過刺激，而是恰到好處，且口感爽脆。
等她回過神，碗裏的飯已經吃了大半。
裴嫂子有些不好意思擡起頭：“阿春，你這酸菜魚煮的可太好吃了，嫂子這輩子都沒吃過這般好吃的魚。”
她大字不識，也不咋會誇人，但唐春在裴嫂子心裏，現在就是寶貝疙瘩。
唐春聽的出裴嫂子是真心實意稱讚自己，心裏不由高興，隨即推薦道。
“可試試用魚湯泡飯。”
就在這時，屋外突然傳來一聲叫喚。
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當年父母身亡，唐春便被姨母接去府邸，雖姨母姨父待她極好，但那始終不是自己家，寄人籬下的唐春很快學會察言觀色。
而這道菜肴原是表哥在一本野志瞥見的。
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當時為博表哥高興，唐春琢磨一個月的時間才將這道菜肴做出來，雙手滿是刀傷，可等她將酸菜魚端到表哥面前，表哥卻神情嚴肅的告訴唐春。
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裴嫂子還是頭一次聽聞這酸菜同魚可以一起煮，可想到唐春今早煎的雞蛋餅，不由開始期待這天能早點暗下來。
日中過後，茶鋪的生意逐漸冷清。
裴嫂子早就習以為常，她提一壺茶水，拉著唐春坐在茶攤外的桌上，微風帶著幾分冷意撩動行人的衣擺，柳樹的枝條也發出簌簌聲響。
“阿春，有件事嫂子想同你商量下。”
說這話時，裴嫂子倒了兩杯茶水，一碗放置唐春面前，一碗放在自己面前。
“那能讓雲霧茶澀味減少的法子能賣給嫂子嗎？”
唐春不由楞在原地，她眼底閃過一抹錯愕，等回過神後，才輕聲應道：“那法子很簡單，泡雲霧茶之前用冷水泡上片刻，再熱水泡開即可。”
裴嫂子沒想到唐春竟然就這樣毫無保留的將法子說了出來。
“這……這說出來作甚，嫂嫂可不能占你便宜呀！”
唐春嘴角露出淺淺的笑意，漂亮的眼尾微微翹起：“分明是我占嫂嫂的便宜，嫂子的救命之恩，收留之恩我都沒辦法報答嬸子，如今能幫到嫂子一點忙，我心裏很高興！”
裴嫂子也沒推辭，她想了想：“那日後我多給你一些工錢。”
唐春目光落在不遠處那高高的城墻之上，猶豫片刻，才開口道：“裴嫂子，我瞧你這茶水鋪位置極好，為何不做些吃食生意呢？”
今早在後方燒熱水時，唐春就仔細觀察過，經過茶水鋪的行人很多，再者來喝茶的人也多，若是多添一個位置做吃食生意，絕對沒問題。
裴嫂子幽幽嘆口氣：“剛買下這鋪子時，本就打算做吃食生意，結果我那小叔子卻不看好，這賣茶水還是他提出來的，說不會太累也能掙幾個錢謀生。”
唐春聽裴嫂子提起自己小叔子許多次，不得不說這人很聰明，做吃食聽起來容易，可做起來卻難。
首先是對應的客源，其次是食材，若手藝極好，或吃食在這郾城獨一份，不然很難長期做下去，顯然裴嫂子都不符合這兩個條件，倒不如開茶水鋪。
裴嫂子似乎想到什麽，高興的拍了拍手，隨即滿臉期待的看向唐春。
“阿春手藝這般好，做的吃食定能賣出去，不然我們就在旁邊支個攤賣些吃食如何？”
其實她也有私心，這要是賣吃食，那自己也能蹭上幾口。
這城中的肉包子裴嫂子是吃的夠夠的。
唐春並未立馬拒絕，而是認認真真的斟酌了起來。
因為表哥的緣故，所以她會做很多不同的吃食，何況表哥也曾說過，做吃食這方便利潤極高，甚至說若科舉落榜，便回來開座酒樓。
而眼下唐春急缺錢，她仔細算過，若要去京都，起碼要百兩左右。
想要快些掙銀錢，這做吃食賣倒也是個不錯的法子。
想清楚之後，唐春才開口道：“裴嫂子若是信的過我，那過幾日我就開始做吃食來賣，掙的銀錢四六分可行？”
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“可……”唐春還想說什麽，只是剛說一個字就直接被裴嫂子給打斷。
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唐春沒辦法，也只好妥協。
隨即裴嫂子忍不住問道：“阿春你準備做什麽吃食呀？可別是肉包子。”
唐春忍俊不禁的笑道：“還沒想好，不過不會是包子。”
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唐春很快就有了想法，不過在此之前，需要去鐵匠打個小鐵鍋才行。
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蒼穹之上的雲霧正朝著西邊漫去，橘黃色的太陽落入山巒懷中，那餘輝染紅周邊的游蕩的雲朵，照亮半個天際。
驢車抵達辣頭村時，天際周邊的餘輝便已經散去，黑色的山巒邊上只露出一抹月牙般的橘黃。
而村中燭火通明，空氣中也彌散不同食物的香氣，村民們的說話聲以及小孩的吵鬧聲也時不時傳來。
等裴嫂子回到自家院子，就迫不及待地拿刀殺魚，唐春也沒閑著，在廚房裏生火煮飯，等裴嫂子拿著殺好的魚回來，便開始處理魚。
刀從魚背開始，剔出兩塊魚肉，就立即片成花瓣大小，魚骨則剁塊。
那行雲流水的動作，將裴嫂子看呆住。
上次做飯時，唐春就知曉東西的擺放，她將姜片拍碎放入去腥，又打個雞蛋，只取蛋清放入魚片中攪拌。
做完這些，才熱鍋放油。
半炷香的時間，冒著熱氣的酸菜魚被盛入湯碗中，只見湯呈微黃，片片的魚肉成花瓣般擺在上方，看起來十分誘人，唐春似是想到什麽，她輕聲問道。
“裴嫂子，你吃辣嗎？”
慢慢回過神的裴嫂子點點頭：“吃的。”
唐春拿著幾個海椒幹，丟進已經熄火的竈臺中，又很快用棍子扒拉出來，海椒幹被烤的有些黑不溜秋。
裴嫂子以為壞了，連忙道：“家裏海椒幹多的是，再拿幾個出來就行。”
唐春搖搖頭，她撿起烤好的海椒幹放置木板上，用刀搗鼓碎，黑紅黑紅的海椒碎被唐春放在酸菜魚中間，隨即用燒滾的熱油淋去。
那一瞬間，辣椒的辛香味徹底被激發，並霸道的占據廚房每一寸空間。
裴嫂子咽了咽嘴裏的口水，眼巴巴的盯著面前色香味俱全的酸菜魚。
她的乖乖，今個算是漲了見識，這做菜真能做出花來。
廚房內的香氣順著屋檐縫隙飄散到不遠處的柳家，此時柳家屋內，那帶有歲月痕跡的木桌被柳家八口人圍的嚴嚴實實。
桌上擺放四菜一湯，幹癟發奄的不知名野菜，小碗蒸雞蛋，炒的發黑的白蘿蔔條，半只燒雞跟一大碗肉湯。
說是肉湯，不過是白水煮肉片，那湯上方漂浮一層厚厚的油漬跟七八塊白花花的肥肉，除此之外，什麽都沒有。
而屋內眾人大多目光都在這兩肉菜上。
柳老太將雞腿夾到孫兒柳鴻飛碗裏，這才開口道
“開飯吧。”
話音剛落，大部分筷子迅速朝烤雞方向伸出，眨眼功夫，半只烤雞只剩下雞屁股跟雞脖，柳老太見狀，氣的將怒火發洩在大兒媳婦身上，她瞪大眼憤憤道。
“就知道吃，肚子不爭氣，除了生個賠錢貨，還有什麽用。”
孫氏紅著眼，卑微的低下頭來，她也不敢反駁，看著碗裏的那一小塊燒雞肉，吃也不是，不吃也不是。
而柳鴻飛吃完雞腿，在看桌上的飯菜時，眼底不由露出嫌棄的神情。
突然空氣中彌散一股強烈的酸辣味與濃郁的魚香氣，那股酸辣很霸道，順著鼻腔直沖眾人腦門，魚香氣更是讓柳鴻飛下意識舔了舔嘴角，他順著香氣朝斜對面方向看去。
柳老太見狀：“金孫是想吃魚了？”
柳鴻飛點點頭，他不是沒在郾城酒樓吃過，可卻從未聞過這般霸道的酸辣味，也不知道裴嬸子這魚是如何做的，香氣竟飄到這裏來。
聽到金孫想吃，柳老太連忙拿個空碗遞到柳小喜面前：“過去要點魚過來。”
柳小喜楞在原地，有些不知所措。
孫氏連忙接過空碗，硬塞到柳小喜懷裏，隨即伸手掐著柳小喜那瘦弱的胳臂，邊將其推出門外，邊恨鐵不成鋼道。
“傻楞的做甚，你堂哥想吃魚，還不快去裴嫂子家裏討點魚過來吃。”
柳小喜擡頭，看到阿爹坐著不為所動，堂妹的臉上則露出得意神情，她剛想說些什麽，就看到阿娘將門用力關上。
“沒要到就別回來。”
此時，裴嫂子正拿起筷子夾了塊如花瓣般大小的魚片送入嘴中，那魚片細嫩鮮滑，帶著少許的酸辣，好吃到她瞳孔震驚。
裴嫂子迫不及待扒口飯，又夾一片在燭光下有些晶瑩剔透的酸菜梗，入口瞬間，酸味在嘴裏炸裂開，這酸味不會太過刺激，而是恰到好處，且口感爽脆。
等她回過神，碗裏的飯已經吃了大半。
裴嫂子有些不好意思擡起頭：“阿春，你這酸菜魚煮的可太好吃了，嫂子這輩子都沒吃過這般好吃的魚。”
她大字不識，也不咋會誇人，但唐春在裴嫂子心裏，現在就是寶貝疙瘩。
唐春聽的出裴嫂子是真心實意稱讚自己，心裏不由高興，隨即推薦道。
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