挖藕采蓮蓬
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挖藕采蓮蓬
昨天晚上還剩下不少菜沒有吃完，早上烏桃給大家做了牛肉粿條當早餐。
裸條也是用米漿做的，口感順滑有彈性。
冷藏一夜的嫩牛肉還很新鮮，稍微燙熟鋪在同樣燙好的裸條上面，拌勻了吃，小孩子都能吃一大碗，配芥蘭炒牛肉也很經典，吃法很多，看個人口味。
姐夫呂嘉裕放的還是加熱的牛雜，燉的時候放了白蘿蔔，連帶湯汁都鮮甜，今天黃堂嬸她們回來幹活，上午就可以把昨天剩的牛雜吃完，吃飽幹活才有勁。
烏桃今天也有事要忙，三嶺塘的藕田還沒有挖完，那天去挖藕的村民跟她說老蓮蓬都要掉了，幹嘛不采回來，蓮子也是藥材，所以今天不僅要安排人挖藕，還得采蓮蓬。
村裏沒有專業的挖藕人，不過這兩三年烏家莊有藕田的人家逐數增多，挖藕也挖出了經驗。
藕田淤泥多，又連著魚塘，有些魚就喜歡躲在枯荷葉下面，來挖藕的阿叔們彎腰摸耦，先摸上來的不是耦，而是魚，其中鯉魚居多，有大有小，四五斤往上的烏桃就讓阿叔單獨放到桶裏，太小的就回歸魚塘。
家裏其他人也跟了來，采蓮蓬、挖泥鰍黃鱔塘角魚、撿田螺，李水琴開始還擔憂會有蛇，不讓她們下去，現在她自己都下田了，岸上只有大嫂宋美娜在看顧連翹和團團圓圓，三個小孩也很想下去玩，但他們還太小，只能看。
挨近藕田的淺水區還有很多野生茨菇，就是一種本地很常見的水生植物，多長在魚塘、水田、水溝這些地方，尤其水田，鋤草的時候總能撈上來很多，果實狀似蝌蚪，有小母雞蛋大小，黃白色的，既是食材也是藥材，有活血涼血、止咳通淋、散結解毒等功效。
本地人不怎麽吃茨菇，也沒有大規模種植，只是在野外看見順手拔幾個回去煮著吃，煮熟的茨菇吃起來有點像芋頭，但比芋頭瓷實，有股自然的野清甜在裏面，水煮、炒肉或者煲湯都可以，在桂區北部的一些城市茨菇能賣到十塊錢一斤。
三嶺塘除了有大片的水花生，茨菇同樣長勢旺盛，而且果實個頭都不小，雖然不是人工種植，但就這樣扔了也怪可惜，烏桃讓莫伯娘回去拿幾個籮筐，把茨菇洗幹凈摘下來，回頭當蔬菜賣掉。
“這個也能賣啊，會有人要嘛，田裏都是，跟雜草一樣。”
像這種野生的東西本地人都是能吃就搞點回去吃，從來沒想過賣，茨菇在她們眼裏就是雜草，花錢買的都是冤大頭。
烏桃都不知道村裏人管茨菇叫什麽，小時候爺爺奶奶從稻田拔回來煮給她吃過，“這個叫茨菇，外面市場上十來塊錢一斤，還有人專門種植，好東西的，曬幹了還能入藥，吃了對身體好。”
“啊？還是藥啊？”
“對啊，以後你們在田裏見到就不要隨便拔掉扔了，可以把茨菇留下來賣，拿回去炒著吃或者煲湯也行，挺好吃的。”
“還是桃桃懂的多，我一直以為這就是沒用的雜草，長在田裏好煩人的。”誰知道還是藥材，當菜賣還能十塊錢一斤，好劃算，回頭在自己家開一片地出來專門種這個。
農村地多人少，像一些山溝溝、田溝溝平時除了蓄水也沒有人會想到種其他東西，茨菇對生長環境要求不高，有水有土就能長，種在稻田旁邊的溝溝也不妨礙什麽，就算被水沖走了也沒有損失，反正不需要買種子，田裏就有現成的，野生還是個噱頭呢。
農村到處都是寶貝，都有能換錢的東西，一草一木都可能是藥材，都能治病救人，比如一只耳每次跟來三嶺塘都會去刨的那窩地蜂，也是藥材，本地人喜歡挖回去泡地蜂酒。
地蜂有好多種，像這種黑黃色且會在地下築巢群居的叫地窩蜂，以捕殺昆蟲幼蟲為主食，也會采花蜜，地窩蜂有毒，蟄人會比普通蜂類疼很多，要是不及時處理傷口還會黑腫化膿。
它們在地下的巢穴結構像寶塔狀，一般在70～90CM高，直徑也有個六七十厘米，分好幾層，群居數量一千到兩千左右，巢穴只有一個洞口，很小，平時會有兩三只地窩蜂看守。
上次一只耳挖過這個蜂巢，塌方了一半，現在修好了，守衛的地窩蜂兇得很，好像認得一只耳就是搞塌它們房子的狗，見到就飛上去蟄，一只耳倉惶跳進魚塘躲避它們。
還有一種地蜂叫黑地蜂，軀體和翅膀以黑色、橙色為主，個頭比地窩蜂大，喜歡獨來獨往，巢穴也是單獨的一個小洞，在路邊和荔枝山周邊會經常看到黑地蜂拖著被它們蟄死的蚱蜢、幼蟲往巢穴藏，黑地蜂最喜歡的就是巨擬葉螽，或者類似的昆蟲，挖開它們的巢穴會發現裏面還有“存糧”，兩三只，五六只這樣。
今年夏天烏桃收集了一批黑地蜂泡酒。
三嶺塘這窩地窩蜂被一只耳折騰的火氣大，只要有動靜就飛出來蟄人，上次來挖藕的阿叔嬸娘當中就有兩個被蟄了，現在追了一只耳還不算，又往藕田那邊去，侄女和兩個小外甥可都在那邊，被蟄了怎麽辦，於是她拿工具三兩下就刨了蜂巢，只給蜂王蜂後留下幾只工蜂，又贈了點靈泉水，讓它們“移民”到高處去，別在路邊嚇唬人了。
蜂王蜂後沒了子民也不傷心，滾了自己一身靈泉水就帶剩餘的幾只蜂去了別的地方，離舊所也不是很遠，怕自己飛太遠了神明會忘掉它們，再來時就得不到靈泉水。
挖出來的蜂巢巨大，形似寶塔，上面坑坑窪窪，鏤空的，還有很多蜂蛹，眾人還是第一次看到這麽完整被挖出來的地蜂巢穴，圍著看了好一會兒才重新去幹活。
烏桃只要蜂蛹跟地窩蜂，這塊土壤粘合物築成的巢穴就放在旁邊沒理，太陽曬幾天就幹透風化掉了。
能泡酒的不止地蜂，像馬蜂、雞籠蜂這種毒性強的泡酒還有多重藥用價值，祛除風濕、消腫止痛等等，烏爺爺的酒坊當年就有類似的藥酒，烏蘭蒼都還記得。
“你爺爺以前很會泡蜂酒，經常有人到家裏找他買，活血化瘀、治風濕，外用和內服都有。”
烏桃也想起來了，“還有蛇酒，爺爺的蛇酒是最好賣的。”
廿七姨婆的小醫館也有蛇酒，村裏人就經常去醫館買白花蛇酒，這個可以除風去濕，通經活絡，對治療偏癱、口歪眼斜也起一定作用。
前陣子小醫館就來了位中風偏癱的患者，外地的，廿七姨婆就用的白花蛇酒，現在那個人已經能離開輪椅自己拄拐杖走路了。
泡白花蛇酒要用糯米酒，配以白花蛇幹、幹蠍子、當歸、獨活、天麻、赤芍……搗碎和糯米酒糟一起蒸餾出來的適合口服，味道沒有很重的藥酒味，藥性和酒性也最溫和，一般人都能接受。
直接用現成的米酒泡出來的藥酒味道重，顏色偏深，可內服也能外用。
據說野生烏肉蛇酒是蛇酒當中的極品，現在野生的不讓抓了，也沒聽說有人養殖，小醫館現在都是用烏梢蛇代替烏肉蛇，雖然烏梢蛇也是藥材，但廿七姨婆說效果還是有區別的。
藕田的老蓮蓬多到割不完，每一個都特別飽滿，剝出來的蓮子都是拇指頭大小，才小半天功夫就已經割了十來個籮筐。
蓮子渾身都是寶，蓮芯可以泡茶喝，有鎮靜安神、降低血壓的功效，就是味苦；蓮子能煲湯、做蓮蓉、入藥，就今天收獲的這些都不用留著賣，自己家人就能消耗完。
挖出來的蓮藕最長的有兩米多，藕身有碗口那麽粗，阿叔們說在村裏的藕田還沒有見過這麽長這麽粗的藕，從斷裂的藕節口看這些還都是粉耦，中秋那天煲湯用的粉耦就是從這裏挖的，很粉，特別受歡迎。
這麽長的蓮藕弄斷都覺得可惜，阿叔們小心翼翼的用稻草繩捆好，再由黃堂嬸她們挑回去，路上碰見來看自家水稻的村民，都驚奇烏桃家的蓮藕怎麽長這麽大。
“是不是品種不一樣啊，我家粉耦只有這個一半大。”
“三嶺塘那片藕田好早以前就有了，長了這麽多年有這麽大也正常啊。”
“時間長了蓮藕會自己爛的啊，你以為養豬啊，還能越養越大。”
“走，我們也上去看看。”
藕田的淤泥是黃鱔和泥鰍很喜歡鉆的地方，昨天晚上剛吃完挖回來的黃鱔，現在烏桃對它們興趣不大，看見也不抓，桶裏面的都是大哥跟姐夫抓的，還有很多塘角魚，說明天拿到村市賣給游客。
幾個村民上來東看西看，烏桃問她們要不要，下來一起抓。
“還有鯉魚啊？”
“有啊，從魚塘游上來的，紅鯉白鯉都有，你們抓幾條回去吃唄，大的都有五六斤重。”
知道鯉魚是烏桃買魚苗回來養的，她們也不好意思白抓，就說：“我們抓幾條塘角魚就行了，這個刺少，家裏老人和小孩都愛吃。”
“那邊角落的地方有很多魚洞，你們自己過去找吧。”塘角魚都是待在魚洞裏的，一掏就是一窩，少的七八條，多的十幾二十條。
我可太喜歡吃塘角魚了，等所有事處理完，就帶我對象回家挖塘角魚，我們家要多添一口人嘍～～～
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昨天晚上還剩下不少菜沒有吃完，早上烏桃給大家做了牛肉粿條當早餐。
裸條也是用米漿做的，口感順滑有彈性。
冷藏一夜的嫩牛肉還很新鮮，稍微燙熟鋪在同樣燙好的裸條上面，拌勻了吃，小孩子都能吃一大碗，配芥蘭炒牛肉也很經典，吃法很多，看個人口味。
姐夫呂嘉裕放的還是加熱的牛雜，燉的時候放了白蘿蔔，連帶湯汁都鮮甜，今天黃堂嬸她們回來幹活，上午就可以把昨天剩的牛雜吃完，吃飽幹活才有勁。
烏桃今天也有事要忙，三嶺塘的藕田還沒有挖完，那天去挖藕的村民跟她說老蓮蓬都要掉了，幹嘛不采回來，蓮子也是藥材，所以今天不僅要安排人挖藕，還得采蓮蓬。
村裏沒有專業的挖藕人，不過這兩三年烏家莊有藕田的人家逐數增多，挖藕也挖出了經驗。
藕田淤泥多，又連著魚塘，有些魚就喜歡躲在枯荷葉下面，來挖藕的阿叔們彎腰摸耦，先摸上來的不是耦，而是魚，其中鯉魚居多，有大有小，四五斤往上的烏桃就讓阿叔單獨放到桶裏，太小的就回歸魚塘。
家裏其他人也跟了來，采蓮蓬、挖泥鰍黃鱔塘角魚、撿田螺，李水琴開始還擔憂會有蛇，不讓她們下去，現在她自己都下田了，岸上只有大嫂宋美娜在看顧連翹和團團圓圓，三個小孩也很想下去玩，但他們還太小，只能看。
挨近藕田的淺水區還有很多野生茨菇，就是一種本地很常見的水生植物，多長在魚塘、水田、水溝這些地方，尤其水田，鋤草的時候總能撈上來很多，果實狀似蝌蚪，有小母雞蛋大小，黃白色的，既是食材也是藥材，有活血涼血、止咳通淋、散結解毒等功效。
本地人不怎麽吃茨菇，也沒有大規模種植，只是在野外看見順手拔幾個回去煮著吃，煮熟的茨菇吃起來有點像芋頭，但比芋頭瓷實，有股自然的野清甜在裏面，水煮、炒肉或者煲湯都可以，在桂區北部的一些城市茨菇能賣到十塊錢一斤。
三嶺塘除了有大片的水花生，茨菇同樣長勢旺盛，而且果實個頭都不小，雖然不是人工種植，但就這樣扔了也怪可惜，烏桃讓莫伯娘回去拿幾個籮筐，把茨菇洗幹凈摘下來，回頭當蔬菜賣掉。
“這個也能賣啊，會有人要嘛，田裏都是，跟雜草一樣。”
像這種野生的東西本地人都是能吃就搞點回去吃，從來沒想過賣，茨菇在她們眼裏就是雜草，花錢買的都是冤大頭。
烏桃都不知道村裏人管茨菇叫什麽，小時候爺爺奶奶從稻田拔回來煮給她吃過，“這個叫茨菇，外面市場上十來塊錢一斤，還有人專門種植，好東西的，曬幹了還能入藥，吃了對身體好。”
“啊？還是藥啊？”
“對啊，以後你們在田裏見到就不要隨便拔掉扔了，可以把茨菇留下來賣，拿回去炒著吃或者煲湯也行，挺好吃的。”
“還是桃桃懂的多，我一直以為這就是沒用的雜草，長在田裏好煩人的。”誰知道還是藥材，當菜賣還能十塊錢一斤，好劃算，回頭在自己家開一片地出來專門種這個。
農村地多人少，像一些山溝溝、田溝溝平時除了蓄水也沒有人會想到種其他東西，茨菇對生長環境要求不高，有水有土就能長，種在稻田旁邊的溝溝也不妨礙什麽，就算被水沖走了也沒有損失，反正不需要買種子，田裏就有現成的，野生還是個噱頭呢。
農村到處都是寶貝，都有能換錢的東西，一草一木都可能是藥材，都能治病救人，比如一只耳每次跟來三嶺塘都會去刨的那窩地蜂，也是藥材，本地人喜歡挖回去泡地蜂酒。
地蜂有好多種，像這種黑黃色且會在地下築巢群居的叫地窩蜂，以捕殺昆蟲幼蟲為主食，也會采花蜜，地窩蜂有毒，蟄人會比普通蜂類疼很多，要是不及時處理傷口還會黑腫化膿。
它們在地下的巢穴結構像寶塔狀，一般在70～90CM高，直徑也有個六七十厘米，分好幾層，群居數量一千到兩千左右，巢穴只有一個洞口，很小，平時會有兩三只地窩蜂看守。
上次一只耳挖過這個蜂巢，塌方了一半，現在修好了，守衛的地窩蜂兇得很，好像認得一只耳就是搞塌它們房子的狗，見到就飛上去蟄，一只耳倉惶跳進魚塘躲避它們。
還有一種地蜂叫黑地蜂，軀體和翅膀以黑色、橙色為主，個頭比地窩蜂大，喜歡獨來獨往，巢穴也是單獨的一個小洞，在路邊和荔枝山周邊會經常看到黑地蜂拖著被它們蟄死的蚱蜢、幼蟲往巢穴藏，黑地蜂最喜歡的就是巨擬葉螽，或者類似的昆蟲，挖開它們的巢穴會發現裏面還有“存糧”，兩三只，五六只這樣。
今年夏天烏桃收集了一批黑地蜂泡酒。
三嶺塘這窩地窩蜂被一只耳折騰的火氣大，只要有動靜就飛出來蟄人，上次來挖藕的阿叔嬸娘當中就有兩個被蟄了，現在追了一只耳還不算，又往藕田那邊去，侄女和兩個小外甥可都在那邊，被蟄了怎麽辦，於是她拿工具三兩下就刨了蜂巢，只給蜂王蜂後留下幾只工蜂，又贈了點靈泉水，讓它們“移民”到高處去，別在路邊嚇唬人了。
蜂王蜂後沒了子民也不傷心，滾了自己一身靈泉水就帶剩餘的幾只蜂去了別的地方，離舊所也不是很遠，怕自己飛太遠了神明會忘掉它們，再來時就得不到靈泉水。
挖出來的蜂巢巨大，形似寶塔，上面坑坑窪窪，鏤空的，還有很多蜂蛹，眾人還是第一次看到這麽完整被挖出來的地蜂巢穴，圍著看了好一會兒才重新去幹活。
烏桃只要蜂蛹跟地窩蜂，這塊土壤粘合物築成的巢穴就放在旁邊沒理，太陽曬幾天就幹透風化掉了。
能泡酒的不止地蜂，像馬蜂、雞籠蜂這種毒性強的泡酒還有多重藥用價值，祛除風濕、消腫止痛等等，烏爺爺的酒坊當年就有類似的藥酒，烏蘭蒼都還記得。
“你爺爺以前很會泡蜂酒，經常有人到家裏找他買，活血化瘀、治風濕，外用和內服都有。”
烏桃也想起來了，“還有蛇酒，爺爺的蛇酒是最好賣的。”
廿七姨婆的小醫館也有蛇酒，村裏人就經常去醫館買白花蛇酒，這個可以除風去濕，通經活絡，對治療偏癱、口歪眼斜也起一定作用。
前陣子小醫館就來了位中風偏癱的患者，外地的，廿七姨婆就用的白花蛇酒，現在那個人已經能離開輪椅自己拄拐杖走路了。
泡白花蛇酒要用糯米酒，配以白花蛇幹、幹蠍子、當歸、獨活、天麻、赤芍……搗碎和糯米酒糟一起蒸餾出來的適合口服，味道沒有很重的藥酒味，藥性和酒性也最溫和，一般人都能接受。
直接用現成的米酒泡出來的藥酒味道重，顏色偏深，可內服也能外用。
據說野生烏肉蛇酒是蛇酒當中的極品，現在野生的不讓抓了，也沒聽說有人養殖，小醫館現在都是用烏梢蛇代替烏肉蛇，雖然烏梢蛇也是藥材，但廿七姨婆說效果還是有區別的。
藕田的老蓮蓬多到割不完，每一個都特別飽滿，剝出來的蓮子都是拇指頭大小，才小半天功夫就已經割了十來個籮筐。
蓮子渾身都是寶，蓮芯可以泡茶喝，有鎮靜安神、降低血壓的功效，就是味苦；蓮子能煲湯、做蓮蓉、入藥，就今天收獲的這些都不用留著賣，自己家人就能消耗完。
挖出來的蓮藕最長的有兩米多，藕身有碗口那麽粗，阿叔們說在村裏的藕田還沒有見過這麽長這麽粗的藕，從斷裂的藕節口看這些還都是粉耦，中秋那天煲湯用的粉耦就是從這裏挖的，很粉，特別受歡迎。
這麽長的蓮藕弄斷都覺得可惜，阿叔們小心翼翼的用稻草繩捆好，再由黃堂嬸她們挑回去，路上碰見來看自家水稻的村民，都驚奇烏桃家的蓮藕怎麽長這麽大。
“是不是品種不一樣啊，我家粉耦只有這個一半大。”
“三嶺塘那片藕田好早以前就有了，長了這麽多年有這麽大也正常啊。”
“時間長了蓮藕會自己爛的啊，你以為養豬啊，還能越養越大。”
“走，我們也上去看看。”
藕田的淤泥是黃鱔和泥鰍很喜歡鉆的地方，昨天晚上剛吃完挖回來的黃鱔，現在烏桃對它們興趣不大，看見也不抓，桶裏面的都是大哥跟姐夫抓的，還有很多塘角魚，說明天拿到村市賣給游客。
幾個村民上來東看西看，烏桃問她們要不要，下來一起抓。
“還有鯉魚啊？”
“有啊，從魚塘游上來的，紅鯉白鯉都有，你們抓幾條回去吃唄，大的都有五六斤重。”
知道鯉魚是烏桃買魚苗回來養的，她們也不好意思白抓，就說：“我們抓幾條塘角魚就行了，這個刺少，家裏老人和小孩都愛吃。”
“那邊角落的地方有很多魚洞，你們自己過去找吧。”塘角魚都是待在魚洞裏的，一掏就是一窩，少的七八條，多的十幾二十條。
我可太喜歡吃塘角魚了，等所有事處理完，就帶我對象回家挖塘角魚，我們家要多添一口人嘍～～～
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