生小豬崽子
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生小豬崽子
早上餵豬的時候發現母豬很不對勁，特別焦躁不安，吃兩口又回豬窩躺著大喘氣，過了會兒又爬起來繼續吃。
這是之前都沒有過的情況，李水琴說今天恐怕要生豬崽，讓烏桃把原先準備好的幹凈稻草鋪在地上，這都是經過精挑細選的軟稻草，不紮，母豬特別喜歡，剛鋪上就艱難的走過去躺下，懷崽的巨大肚子一縮一縮的，果真要生了。
幾頭母豬並不是同一天生產，頭天就只有兩頭順利生了，一窩18只，另一窩有26只，粉嘟嘟的，在母豬咬掉它們的胎盤後，它們自己就知道擠在母豬身下喝奶。
有個別比較難弄的胎盤如果母豬咬不下來，就需要人過去幫忙剪掉，胎盤落了之後小豬的肚臍眼會有一根小臍帶，這個不用管，過幾天會自然脫落。
正常情況下母豬都能把小豬照顧好，但也不排除有的母豬第一次當媽媽，會恐懼、慌亂，不知道給小豬咬胎盤，小豬就會窒息而死，甚至有的母豬會因為小豬的叫聲變得狂躁，然後把小豬踩死。
有的母豬性情暴躁，尤其在產後，很護崽，人類的靠近會讓它們覺得這是威脅，它們就會發狂，嚴重的時候會突然沖上去咬人，所以在餵食、清理豬舍的時候都要格外註意。
到第五天，幾頭母豬全部生產完畢，最多那窩生了32只豬崽，喝奶都得分批。
為了能給母豬充足的營養，烏桃專門給它們準備月子餐，每天都是新鮮的紅薯、芋頭、南瓜、蔬菜剁碎了熬一鍋，裏面還加靈泉水，進食頻率也從產前的三餐變為四餐，飯後還有特制窩窩頭，這是用麥麩、細糠、大米、玉米面做的，還摻了水果粒，母豬很喜歡吃。
豬舍每天都打掃得幹幹凈凈，因為怕產後的母豬暴躁咬人，烏桃獨攬了打掃的活，連李水琴都奇怪，為什麽別人靠近母豬就會發狂，桃桃進去它們就特別乖，隨便摸小豬都沒問題，母豬最多擡頭看一眼，又繼續低下去吃窩窩頭。
還好不是在冬季生，要不還得在豬舍燒炭盆保暖，太冷了小豬會被凍死的，現在這個溫度還適中，早晚都很涼，只有中午太陽大的時候有點熱，不過豬舍通風好，倒也沒妨礙，幾窩小豬崽能吃能睡，長得挺好。
到了第七、八天，小豬就會跟著母豬來到食槽邊拱食，它們還不能吃太硬的東西，但可以搗一些紅薯南瓜糊糊給它們試試，李水琴還買了好幾袋小豬飼料，泡軟了拌在裏面，小豬也喜歡吃的，每次都擠成一堆，埋頭吧唧吧唧的拱得可香了，拱不完母豬會收拾殘局。
有靈泉水，其實可以不用餵飼料，但烏桃又不能跟李水琴坦白，算了，餵就餵吧。
她家養的都是黑白的土花豬，配/種的也是花豬，生出來的小花豬軀體會比白豬短點，看上去肥嘟嘟的，尤其是吃飽的時候，肚子圓滾滾特別可愛。
小豬也不怕烏桃，每次進來打掃豬舍，更換稻草，小豬都會圍在她腳邊，用嘴去拱膠鞋，要是別人進豬舍，它們就會害怕的擠在角落，發出不安的叫聲。
李水琴說以前養母豬，生完崽了不管怎麽餵都瘦不拉幾的，畢竟豬媽媽要同時奶十幾二十頭小豬，現在這幾頭雖然沒有產前那麽胖，但也沒有瘦的不像樣，主要是吃的好，又是豬食又是窩窩頭，饞的隔壁那些公豬都想當母豬。
這天早上烏桃正要下去餵豬，被她媽喊住囑咐：“餵的時候把小豬跟母豬分開，過會閹豬佬要來。”
“喔，知道了。”
小豬出生半月左右會進行閹割，村裏專門幹這行的人就被叫做閹豬佬，這個事昨晚上李水琴就說過，烏桃記得的。
下到豬欄，看著擠進食槽埋頭拱食的小豬崽，烏桃搖頭嘆氣，十分同情道：“可憐吶，你們很快就要沒有蛋蛋咯～”
聽不懂人話的豬崽：“哼哧哼哧～”
她用鐵柵欄將母豬和小豬崽隔開，小豬崽一下不安起來，跟疊羅漢似的擠在墻角，驚恐的看著高大魁梧的閹豬佬挨個抓住它們，將手中消過毒的鋒利刀片對準它們的小蛋蛋，疼痛讓它們劇烈掙紮，很快蛋蛋沒了，旁邊的李水琴立即在它們的傷口上抹上草木灰止血，等全部閹完了才撤掉鐵柵欄，那邊的母豬已經急得不行了。
這個是最傳統的閹豬法子，閹豬佬很有經驗，手法精準利落，村裏的豬基本都是請他來閹，一只豬收五塊錢，小蛋子他也會收走。
割蛋的時候小豬嚎得特別撕心裂肺，烏桃在外面看著挺不落忍的，等李水琴跟殺豬佬上去後，她悄悄往食槽放了靈泉水。
“喝吧。”當豬也挺不容易的，算是給它們一點安慰。
小豬小心翼翼挪過來，確定這是神明給自己的賞賜，才一頭紮進去狂喝。
烏桃站在那看了好一會兒才離開。
李水琴留閹豬佬吃午飯，給他的錢他沒要，還說以後來她家閹豬都不收錢。
“我家去年的木薯還有今年的荔枝，都是桃桃收的，我還沒有謝她呢，閹豬這點錢就不用給了。”
“那怎麽行啊，一碼歸一碼。”李水琴硬把錢塞到他手裏。
“真不用給了。”又把錢放回桌上。
姐妹倆在天井洗菜，烏榴看著這一幕搖頭說：“真搞不懂，收就收，不收就不收，推來推去幹嘛。”
“噓，小心讓我媽聽見，又該說咱們小孩子不懂這種事了。”
烏三嬸提著一個小桶從外面進來，“桃桃，你讓我去找的山螃蟹，找著了，還真有呢，就在山谷的小溪邊，石頭縫底下特別多，才這麽一會兒就撿了大半桶，你看看，個頭還挺大的，顏色也好看，”她把桶遞過去，“還順便抓了好多小魚，都在底下呢，這種拇指小魚好吃，肉特別緊實。”
普通河蟹都是黃色或者青黃色，山螃蟹是紅色或者黑紅色，兩把鉗子特別大，在桶裏張牙舞爪的。
至於烏三嬸說的拇指魚，其實是本地的一種冷水魚，花紋細致，只能長到拇指頭那麽大，山間的小溪才有這種魚，以前村裏的捕魚佬拿魚簍抓過，拿到鎮上能賣十幾塊錢一斤。
她那天跟張清讓說要找山螃蟹，因為母豬產崽，家裏都忙瘋了，就一直沒去，今天烏三嬸要進山摘靈芝，她就讓對方去山谷那面看看，能不能找到幾只山螃蟹，沒想到得這麽大一桶。
看過山螃蟹，烏三嬸又把背簍卸下來，底下是用樹葉子仔細包好的靈芝，上面有一大包野地瓜，就是本地野外很常見的一種攀在地面的藤本，南方很多地區都有的，果子扁扁的，像鴿子蛋那麽大點，熟了是紅色，果瓤有點像之前吃的大果榕，很甜。
“回來的路上看見有一大片，都熟了，摘了這些回來給你們姐倆。”
烏榴順手拿一個剝開了嘗嘗，“好甜啊，挺多年沒吃過了，謝謝啊三嬸。”
“謝什麽啊，就是幾個野果子，你要喜歡，明天我再去摘。”
烏桃也吃了一個，野地瓜去年她在山裏也看見過，當時沒熟，就沒有摘，等再經過那的時候都熟爛不能吃了。
剩下的她洗了拿到堂屋，“叔，你也嘗嘗，山裏摘回來的。”
閹豬佬也認得野地瓜，說：“喲！好長時間沒吃這東西了。”
“漫山遍野都是，以前都吃夠了。”李水琴基本不怎麽吃野果子，她幫著烏三嬸把靈芝拿到閣樓放著。
烏桃轉進廚房繼續備菜。
桌上有提前腌制好的豬肋排，用錫紙裹好先放進烤箱烤10～15分鐘，趁這個空檔再炒一個醬料，裏面放上切好的蘋果碎，炒好了盛出來放涼轉入破壁機打碎成醬，抹在烤好的肋排上，再放進烤箱覆烤至表皮焦脆。
這比單純用腌制醬料烤出來的要好吃，還多了層果香，外皮是脆的，裏面的肉卻鮮嫩多汁，一點都不柴，蘋果的香甜滲透進肉裏，又增添風味。
處理好的山螃蟹和拇指魚裹上酥肉粉下油鍋炸，定型了再用鍋鏟慢慢翻動，嘎吱嘎吱的聲響聽著就脆，炸到金黃酥脆再出鍋，撒一層椒鹽粉會更香。
怕吃多炸烤類的菜會上火，她又做了苦瓜炒肉片，苦瓜是敗火，還做了涼拌木瓜絲，這個清脆爽口，又解膩，最後一個是野山菜蜆仔湯。
閹豬佬是頭回吃烏桃做的菜，讚不絕口，又跟伯爺喝了兩盅，上的是昨天開封的李子酒，度數不高，跟青梅酒差不多，等今年的撚子熟了，還要多釀幾壇撚子酒，去年的都不夠分。
“這個排骨做的真好吃，怎麽弄的啊。”閹豬佬問道。
村裏人做菜沒那麽多講究，很多人家裏就只有油鹽白糖生抽，不管做什麽菜調味料都是這些，哪像烏桃家配的那麽齊全，豬肉都能每天不重樣的做，怪不得來吃過的村民回去後都說好吃，外面酒店的都不如烏桃家做的精細。
伯爺端起酒杯跟他碰杯，說：“跟你講了你也做不來，別問那麽多了，吃你的吧。”
這話把所有人都給逗笑了。
字數快突破五十萬了，驚呆，我居然真的能寫出長篇小說
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早上餵豬的時候發現母豬很不對勁，特別焦躁不安，吃兩口又回豬窩躺著大喘氣，過了會兒又爬起來繼續吃。
這是之前都沒有過的情況，李水琴說今天恐怕要生豬崽，讓烏桃把原先準備好的幹凈稻草鋪在地上，這都是經過精挑細選的軟稻草，不紮，母豬特別喜歡，剛鋪上就艱難的走過去躺下，懷崽的巨大肚子一縮一縮的，果真要生了。
幾頭母豬並不是同一天生產，頭天就只有兩頭順利生了，一窩18只，另一窩有26只，粉嘟嘟的，在母豬咬掉它們的胎盤後，它們自己就知道擠在母豬身下喝奶。
有個別比較難弄的胎盤如果母豬咬不下來，就需要人過去幫忙剪掉，胎盤落了之後小豬的肚臍眼會有一根小臍帶，這個不用管，過幾天會自然脫落。
正常情況下母豬都能把小豬照顧好，但也不排除有的母豬第一次當媽媽，會恐懼、慌亂，不知道給小豬咬胎盤，小豬就會窒息而死，甚至有的母豬會因為小豬的叫聲變得狂躁，然後把小豬踩死。
有的母豬性情暴躁，尤其在產後，很護崽，人類的靠近會讓它們覺得這是威脅，它們就會發狂，嚴重的時候會突然沖上去咬人，所以在餵食、清理豬舍的時候都要格外註意。
到第五天，幾頭母豬全部生產完畢，最多那窩生了32只豬崽，喝奶都得分批。
為了能給母豬充足的營養，烏桃專門給它們準備月子餐，每天都是新鮮的紅薯、芋頭、南瓜、蔬菜剁碎了熬一鍋，裏面還加靈泉水，進食頻率也從產前的三餐變為四餐，飯後還有特制窩窩頭，這是用麥麩、細糠、大米、玉米面做的，還摻了水果粒，母豬很喜歡吃。
豬舍每天都打掃得幹幹凈凈，因為怕產後的母豬暴躁咬人，烏桃獨攬了打掃的活，連李水琴都奇怪，為什麽別人靠近母豬就會發狂，桃桃進去它們就特別乖，隨便摸小豬都沒問題，母豬最多擡頭看一眼，又繼續低下去吃窩窩頭。
還好不是在冬季生，要不還得在豬舍燒炭盆保暖，太冷了小豬會被凍死的，現在這個溫度還適中，早晚都很涼，只有中午太陽大的時候有點熱，不過豬舍通風好，倒也沒妨礙，幾窩小豬崽能吃能睡，長得挺好。
到了第七、八天，小豬就會跟著母豬來到食槽邊拱食，它們還不能吃太硬的東西，但可以搗一些紅薯南瓜糊糊給它們試試，李水琴還買了好幾袋小豬飼料，泡軟了拌在裏面，小豬也喜歡吃的，每次都擠成一堆，埋頭吧唧吧唧的拱得可香了，拱不完母豬會收拾殘局。
有靈泉水，其實可以不用餵飼料，但烏桃又不能跟李水琴坦白，算了，餵就餵吧。
她家養的都是黑白的土花豬，配/種的也是花豬，生出來的小花豬軀體會比白豬短點，看上去肥嘟嘟的，尤其是吃飽的時候，肚子圓滾滾特別可愛。
小豬也不怕烏桃，每次進來打掃豬舍，更換稻草，小豬都會圍在她腳邊，用嘴去拱膠鞋，要是別人進豬舍，它們就會害怕的擠在角落，發出不安的叫聲。
李水琴說以前養母豬，生完崽了不管怎麽餵都瘦不拉幾的，畢竟豬媽媽要同時奶十幾二十頭小豬，現在這幾頭雖然沒有產前那麽胖，但也沒有瘦的不像樣，主要是吃的好，又是豬食又是窩窩頭，饞的隔壁那些公豬都想當母豬。
這天早上烏桃正要下去餵豬，被她媽喊住囑咐：“餵的時候把小豬跟母豬分開，過會閹豬佬要來。”
“喔，知道了。”
小豬出生半月左右會進行閹割，村裏專門幹這行的人就被叫做閹豬佬，這個事昨晚上李水琴就說過，烏桃記得的。
下到豬欄，看著擠進食槽埋頭拱食的小豬崽，烏桃搖頭嘆氣，十分同情道：“可憐吶，你們很快就要沒有蛋蛋咯～”
聽不懂人話的豬崽：“哼哧哼哧～”
她用鐵柵欄將母豬和小豬崽隔開，小豬崽一下不安起來，跟疊羅漢似的擠在墻角，驚恐的看著高大魁梧的閹豬佬挨個抓住它們，將手中消過毒的鋒利刀片對準它們的小蛋蛋，疼痛讓它們劇烈掙紮，很快蛋蛋沒了，旁邊的李水琴立即在它們的傷口上抹上草木灰止血，等全部閹完了才撤掉鐵柵欄，那邊的母豬已經急得不行了。
這個是最傳統的閹豬法子，閹豬佬很有經驗，手法精準利落，村裏的豬基本都是請他來閹，一只豬收五塊錢，小蛋子他也會收走。
割蛋的時候小豬嚎得特別撕心裂肺，烏桃在外面看著挺不落忍的，等李水琴跟殺豬佬上去後，她悄悄往食槽放了靈泉水。
“喝吧。”當豬也挺不容易的，算是給它們一點安慰。
小豬小心翼翼挪過來，確定這是神明給自己的賞賜，才一頭紮進去狂喝。
烏桃站在那看了好一會兒才離開。
李水琴留閹豬佬吃午飯，給他的錢他沒要，還說以後來她家閹豬都不收錢。
“我家去年的木薯還有今年的荔枝，都是桃桃收的，我還沒有謝她呢，閹豬這點錢就不用給了。”
“那怎麽行啊，一碼歸一碼。”李水琴硬把錢塞到他手裏。
“真不用給了。”又把錢放回桌上。
姐妹倆在天井洗菜，烏榴看著這一幕搖頭說：“真搞不懂，收就收，不收就不收，推來推去幹嘛。”
“噓，小心讓我媽聽見，又該說咱們小孩子不懂這種事了。”
烏三嬸提著一個小桶從外面進來，“桃桃，你讓我去找的山螃蟹，找著了，還真有呢，就在山谷的小溪邊，石頭縫底下特別多，才這麽一會兒就撿了大半桶，你看看，個頭還挺大的，顏色也好看，”她把桶遞過去，“還順便抓了好多小魚，都在底下呢，這種拇指小魚好吃，肉特別緊實。”
普通河蟹都是黃色或者青黃色，山螃蟹是紅色或者黑紅色，兩把鉗子特別大，在桶裏張牙舞爪的。
至於烏三嬸說的拇指魚，其實是本地的一種冷水魚，花紋細致，只能長到拇指頭那麽大，山間的小溪才有這種魚，以前村裏的捕魚佬拿魚簍抓過，拿到鎮上能賣十幾塊錢一斤。
她那天跟張清讓說要找山螃蟹，因為母豬產崽，家裏都忙瘋了，就一直沒去，今天烏三嬸要進山摘靈芝，她就讓對方去山谷那面看看，能不能找到幾只山螃蟹，沒想到得這麽大一桶。
看過山螃蟹，烏三嬸又把背簍卸下來，底下是用樹葉子仔細包好的靈芝，上面有一大包野地瓜，就是本地野外很常見的一種攀在地面的藤本，南方很多地區都有的，果子扁扁的，像鴿子蛋那麽大點，熟了是紅色，果瓤有點像之前吃的大果榕，很甜。
“回來的路上看見有一大片，都熟了，摘了這些回來給你們姐倆。”
烏榴順手拿一個剝開了嘗嘗，“好甜啊，挺多年沒吃過了，謝謝啊三嬸。”
“謝什麽啊，就是幾個野果子，你要喜歡，明天我再去摘。”
烏桃也吃了一個，野地瓜去年她在山裏也看見過，當時沒熟，就沒有摘，等再經過那的時候都熟爛不能吃了。
剩下的她洗了拿到堂屋，“叔，你也嘗嘗，山裏摘回來的。”
閹豬佬也認得野地瓜，說：“喲！好長時間沒吃這東西了。”
“漫山遍野都是，以前都吃夠了。”李水琴基本不怎麽吃野果子，她幫著烏三嬸把靈芝拿到閣樓放著。
烏桃轉進廚房繼續備菜。
桌上有提前腌制好的豬肋排，用錫紙裹好先放進烤箱烤10～15分鐘，趁這個空檔再炒一個醬料，裏面放上切好的蘋果碎，炒好了盛出來放涼轉入破壁機打碎成醬，抹在烤好的肋排上，再放進烤箱覆烤至表皮焦脆。
這比單純用腌制醬料烤出來的要好吃，還多了層果香，外皮是脆的，裏面的肉卻鮮嫩多汁，一點都不柴，蘋果的香甜滲透進肉裏，又增添風味。
處理好的山螃蟹和拇指魚裹上酥肉粉下油鍋炸，定型了再用鍋鏟慢慢翻動，嘎吱嘎吱的聲響聽著就脆，炸到金黃酥脆再出鍋，撒一層椒鹽粉會更香。
怕吃多炸烤類的菜會上火，她又做了苦瓜炒肉片，苦瓜是敗火，還做了涼拌木瓜絲，這個清脆爽口，又解膩，最後一個是野山菜蜆仔湯。
閹豬佬是頭回吃烏桃做的菜，讚不絕口，又跟伯爺喝了兩盅，上的是昨天開封的李子酒，度數不高，跟青梅酒差不多，等今年的撚子熟了，還要多釀幾壇撚子酒，去年的都不夠分。
“這個排骨做的真好吃，怎麽弄的啊。”閹豬佬問道。
村裏人做菜沒那麽多講究，很多人家裏就只有油鹽白糖生抽，不管做什麽菜調味料都是這些，哪像烏桃家配的那麽齊全，豬肉都能每天不重樣的做，怪不得來吃過的村民回去後都說好吃，外面酒店的都不如烏桃家做的精細。
伯爺端起酒杯跟他碰杯，說：“跟你講了你也做不來，別問那麽多了，吃你的吧。”
這話把所有人都給逗笑了。
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