第9章 第九份香香飯

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池遲也去買菜回來了。

他買得多，每次都是用編織袋扛，不過現在他有幾個熟悉的店老板直接告訴他們需要的食材就會為他預留好，省去了不少的麻煩。

因為今天要做木須肉和涼拌黃瓜，所以需要的黃瓜量特別大，光是這個都買了二十斤。

每天菜買回來的第一件事就是清洗，他現在租的這個房子廚房跟衛生間的水槽都小，洗起這麽多菜特別辛苦，但好在院子大，池遲就從廁所裏的水槽接了一根十米的水管，一路牽到院子裏，搬出兩個大不銹鋼盆出來集中洗。

池遲在洗菜之前從廚房頂上掛著的袋子裏又抓了幾把木耳提前泡著，木耳這個東西不能提前隔夜泡，發的時間太長了怕有毒。所以他一般都是現吃現泡，用溫熱的水半個多小時就能泡好。

泡上木耳池遲就準備生火，他這個廚是柴火竈，雖然對於大鍋飯來說正好放大鍋，但是要提前把柴劈好，再用槐樹皮之類容易點燃的引燃。

先把鍋燒起來，就先加一大鍋水，把準備做回鍋肉的五花肉煮上。

煮五花肉的時候要一起放上蔥姜料酒，去去腥味。他的肉煮的多，幹脆先切成幾大塊丟進鍋裏。

煮肉要煮四十分鐘，池遲這又往廁所打開水龍頭去院子裏洗菜去。

別看洗菜是個沒什麽技術含量的活，可每天光是洗這幾十斤的菜，都能給他洗出一身汗來。工地的盒飯沒有外頭大餐館那麽講究，像黃瓜什麽都不去皮的，像有的店家偷懶直接幹脆就不洗了，但是池遲依舊是費功夫好好洗，每一根每一根都得用鹽搓上幾遍再用清水涮幹凈。

今天的木須肉裏，配菜除了黃瓜雞蛋木耳還有胡蘿蔔，胡蘿蔔就得去皮，簡單洗洗再用刮刀一根一根的把皮刮掉再整整齊齊放進簸箕裏。

像今天的回鍋肉池遲也炒得簡單，裏頭配菜只是蒜苗和青椒。蒜苗每根洗好備上，青椒這個東西呢，用水洗幹凈還得一個一個把瓤扣掉。

洗好了菜趕緊關掉水龍頭，再把菜一簸箕一簸箕的搬進去。

黃瓜一部分跟胡蘿蔔一起切菱形片等著炒木須肉，一部分直接切滾刀留著涼拌。回鍋肉裏的青椒也切滾刀塊，蒜苗倒是簡單，切成段就行了。

等他把菜都準備好，鍋裏的五花肉也煮的差不多了。池遲抽出一根筷子把肉都戳起來。放到大盆裏稍微放涼一點就拿來切片。

五花肉切片也有它的講究，回鍋肉裏要的肉太薄，放到鍋裏炒兩次就特別柴不好吃，但是太厚又炒不出來燈籠片了，所以這個厚度想要正正合適，還得練出手感才行。

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備好菜差不多快九點，池遲這才有空歇一歇，他早上在市場上買了個饅頭，現在才有空檔拿出來啃幾口，就當吃早飯了。大早上的饅頭早就放涼了，吃起來也硬邦邦的，不過池遲沒力氣再加熱，癱在木頭沙發上就著杯熱水湊合通通咽下去。

他每天都差不多十一點開賣，這邊過去騎火三輪還要不了十分鐘，所以他都是十點才開始炒菜的。所以現在這個時間是池遲難得的空閑了。

饅頭吃完池遲站起身拍了拍手，走到臥室裏拿了一只筆跟一個小學生的習字本出來，放在擦得幹幹凈凈的舊餐桌上，又掏出自己有點掉漆的手機戳開小視頻看了起來。

“大家好，這裏是成人識字小課堂，我是小多老師，在課堂開始之前希望大家能準備好紙和筆，這樣我們都可以一起寫字今天的第一個字是‘家’……”

小結巴老板聽得認認真真，讀得磕磕巴巴，寫得歪七扭八。

他沒念過幾天書，小學四年級就輟了學，是個文盲，半點文化沒有的。他生下來就被送了人，送給了親戚家大伯，可是大伯家裏孩子一串，根本不願意多花精力照顧他這個拖油瓶，四歲多發了燒沒人管，醒了之後沒傻沒殘就是成了個結巴，這下更不討人喜歡了。勉勉強強讀了幾年書大伯家就不想再養他了。跟他說要他回家伺候田地，養養雞養養豬，歲數大了找個媳婦兒就這麽過。池遲熬了好幾年，在這個屋檐下當牛做馬，熬到他熬不下去，十四歲那年拿著自己的那一頁戶口連夜跑了。

他看著面嫩，實際上翻年就二十八了，出來一個人討生活的日子就快要跟他在那個屋裏待著的日子一樣長了。

他以前想著出來掙大錢，可以去以前那些瞧不起他的人面前耀武耀威，現在他可早不會這麽幼稚了。

他只想著好好生活，未來能有一天可以有一個自己的小店自己的小窩就是最幸福的事了。

一個‘家’字被池遲寫得像是畫畫，他自己都覺得醜，在那裏咯咯笑起來。

其實他也不知道現在學認字有什麽用，可是能多認識兩個字總比他當文盲好呢。

一個小時很快過去，池遲寫得滿頭大汗地起身。

還是去炒菜吧，炒菜可比寫字輕松。

吃吃抹汗。

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