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海底火鍋店(14)

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海底火鍋店(14)

說起牛肉火鍋,就不得不提起以吃牛肉著名的廣省潮市。

只要說起牛肉火鍋,所有人一定會下意識想到這個地方,無數老餮們來到這裏,只為了吃上一口鮮香美味的牛肉火鍋。

潮市的牛肉火鍋以清湯為主,用牛骨頭熬制的清湯中放入玉米、紅棗、白蘿蔔燉煮,基本上鍋底就做好了。

牛肉火鍋吃的是其新鮮程度,往往有種打趣的說法,在當地端上鍋的牛肉,可能幾個小時前還活蹦亂跳的,可以想象當地人對牛肉新鮮程度的追求。

時夕嗜辣,所以打算自己吃的用鴛鴦鍋,給食客們的就直接用清湯鍋底。

因為用的是大鍋燉,基本做好了就能上,時夕讓周潮生把鍋底擡出去,自己則繼續處理牛肉的部分。

牛肉可以說渾身都是寶,不同的部位吃起來的口味不同,光是上面的肉,就可以被劃分成十幾種了。

雪花、吊龍、嫩肉……切厚切薄都有講究。

時夕最喜歡吃的是吊龍的部位,也就是牛裏脊,這塊肉有牛油,吃起來牛味十足。

基本上一桌人,大概6、7盤牛肉就差不多了,切食材這件事她交給了墨羽來做,自己則是去做更重要的事情:

——熬制沙茶醬。

這是廣省那邊的吃法,牛肉火鍋必蘸沙茶醬。

大地魚幹切碎放在鍋中小火煸炒後放涼,白芝麻和幹辣椒放在一起煸炒至變色,幹貝碾碎切成末,然後用破壁機把海鮮幹貨、香料和白芝麻搗碎成粉,起鍋熱油。

熱油先用香菜蔥段煸炒,熬出香味後再撈出,倒入之前準備的各種食材,全程攪拌,等顏色變成褐色後,再加入幾勺花生醬,關火調味,繼續熬煮20分鐘,放涼後就變成了紅褐色的沙茶醬模樣。

基本上她做好後墨羽也切完了菜,等周潮生把這些食材擡出去後,她才開始準備自己吃的辣味鍋底。

用牛油熬制的鍋底香氣十足,周潮生這會吸取了教訓,不像上次直接告訴食客有新火鍋了,而是直接把火鍋和食材放到儲物戒裏,等廚房裏的空氣散去,他們才悄悄地上了二樓吃飯。

二樓客廳桌子上堆的滿滿當當,鴛鴦鍋中還有一個很大的漏勺,時夕把一盤牛肉下到湯裏,3上3下地涮著。

涮牛肉也是有技巧的,一下涮,一下擡起來降溫,再下去。

這種做法是讓牛肉的嫩度盡可能保持,涮到剛好斷生就差不多了。

她切的牛肉量又很大,一盤下去,裝滿了漏勺,在清湯中很快就變了色。

夾起來送入嘴中。

牛肉並不講究入口即化,而是講究一個入口的軟彈,嫩滑中帶點彈度的牛肉吃起來才是最好吃的。

她下的這一盤是三花趾部分,也就是牛的前腿,肉上帶著筋膜,吃起來又嫩又彈牙。

周潮生瞇起眼睛,“好吃,這牛肉好嫩啊。”

時夕笑道:“那是你還沒有吃到更嫩的部位。”

一盤三花趾很快就被吃完,時夕立馬就下了吊龍。

作為一只牛牛全身上下最好吃的地方,吊龍軟嫩鮮滑,肉質微厚,帶了點脂肪,但吃起來一點都不油膩,滿滿的牛油味,是她的最愛。

時夕下了一半到清湯,一半到辣湯,清湯的牛肉主要就是吃它的一個新鮮和原汁原味,但是辣湯的牛肉表面就掛上了一層辣椒的香,吃起來也別有一番風味。

比起時夕喜歡吃的辣鍋,另外兩人的口味都偏向了清湯。

煮好的牛肉用筷子這麽一夾,牛肉很“Duang”地彈了起來,然後再放到蘸碟中蘸一下調好的沙茶醬。

墨羽嘗了一下:“這沙茶醬的味道還挺好吃的,鹹鮮中帶點甜辣,再加上上面的香菜和芹菜段,牛肉的口感立馬豐富了起來。”

時夕聞言立馬揚起下巴,“我調配的醬料,就沒有不好吃的道理。”

她做的蘸料並不完全只有沙茶醬,沙茶醬只是其中最關鍵的一環,正如墨羽所言,裏面還放了香菜和芹菜段,同時還加了花生醬與其混合,這樣蘸醬的味道不會太鹹,最後再淋上炸蒜油。

時夕覺得用這玩意蘸鞋底肯定好吃得不行。

在她一恍神的功夫,兩人已經下了四五盤牛肉了,只吃牛肉未免有點膩,於是這次下了牛肚和黃喉。

牛肚不用說了,無論下在哪個火鍋裏,吃起來都很好吃,黃喉也是,口感很脆,吃起來又不難嚼,但時夕總覺得燒烤的黃喉比煮在火鍋裏的好吃。

“好撐。”吃到最後,周潮生不得不身體後仰,盡力讓自己的肚子能夠好受點。

這次的牛肉火鍋,屬實是吃到飽了。

時夕難得胃口大開,拿起最後一盤胸口油放了進去,結果上一秒還在喊撐的少年,這一秒又迅速拿起了筷子。

等了十秒左右,周潮生十分迫不及待地伸筷子想要撈出來,結果卻被時夕用手拍了一下。

“還沒熟呢,等一會。”

周潮生驚了,“這沒熟?要煮這麽久的嗎?”

時夕微微頷首,等燙到差不多30秒的時候,她才讓他用筷子夾。

面前的這個胸口油全是白色質地,如同一坨坨肥肉。

墨羽有些遲疑,“這只燙了30秒,熟了嗎?”

“一般這種品質很好的牛肉,就算是生的也能吃。”

時夕面不改色地咀嚼著,眼眸瞇了起來。

看她這麽享受的樣子,應該味道還不錯了。

墨羽將其放進嘴中。

出乎他意料的是,胸口油這名字看上去似乎很油膩,就連外表也感覺不怎麽好吃的樣子,實際吃起來卻顛覆了他的想法。

這居然是脆的!

口感太神奇了。

而且入口的油脂也超級香,要說油膩,比其他部位確實要多一點,但完全是可以接受的地步。

系統出品的牛品質真的很好,一頭牛可吃的部位實在太多,她覺得改天未嘗不可直接吃生牛肉。

之前她還在手機上看過不少吃播吃生牛肉的場景,漂亮的紋理上面打上兩個無菌蛋,加入切成條狀的梨用來解膩

這種牛肉需要極高的品質,吃起來口感是甜的,一點腥味都沒有,時夕覺得可以嘗試一下。

吃飽喝足後,三人從樓上下來,他們吃的速度還算快的,所以下來時第一波客人還沒有吃完。

正好比姆帶著孫女坐在正對著樓梯的桌邊,時夕一下來就看見了兩人。

她走過去主動道:“你們怎麽過來了?味道好吃嗎?”

她掃視了一圈,桌上的肉被消耗得很幹凈,看起來牛肉火鍋味道應該還不錯了。

比姆正幫薩西夾牛肉,聞言擡起頭來,聞言對她露出了一個笑容。

“是你啊,幸運的小姑娘,火鍋味道很好,小薩西覺得很好吃,我們已經從沼澤深淵裏搬上來了,為此莎月還狠狠敲了我不少貝珠呢,你們一族的女王可真是太吝嗇了。”

比姆看起來氣哼哼的,不過說著生氣,他心裏還是很滿意的。

船上的溫度比起外面低了不少,最重要的是,裏面還有能夠讓孫女喜歡的飯館。

他們去沼澤深淵待了三天才回來,這幾天小薩西的身體都長了不少肉,他看到的時候簡直驚喜極了,心想留在船上真是一個很好的決定。

特別是在他吃到牛肉火鍋時,他心中更加篤定,這味道簡直太絕了,是他以往幾十年都沒吃過的美味,一口賽過活神仙。

正埋頭狂吃的小薩西這會也擡起頭來,軟軟糯糯道:“姐姐,這個火鍋真的好好好吃,你好厲害,就是肉有點少了。”

聽她這麽說,時夕有些哭笑不得。

她基本上每一桌給的牛肉都是7盤以上,他們這一桌只有兩人,份量應該綽綽有餘,結果竟然還能聽到“不夠吃”這三個字。

比姆也跟著點頭,“確實有點不夠吃,前面這幾盤都是小薩西自己吃的,我都沒來得及吃幾口就沒了。”

時夕嘆了口氣,“你們這是多久沒有吃正常的食物了?”

怎麽那麽饑渴的樣子。

小薩西想了一下,又吃了口牛肉,她晃著小腳丫,“應該是姐姐你做的好吃,我感覺我現在能吃下一整頭牛。”

她比了個手勢,看上去鬼精靈一樣,時夕喜愛地摸了下她的頭。

“你是什麽種族的?”時夕問。

“我嗎?我和阿祖一樣,都是章魚。”

小女孩露出自己的原型,小章魚頭上還戴著一個粉紅色的貝殼花,看起來有點可愛,也有點想吃。

原型只出現了一會,薩西就變回了人類的模樣,剛才的變身消耗了不少能量,她摸了摸自己還有些空癟癟的肚子,又繼續吃了起來。

空氣中飄散著牛肉的香氣,大堂內食客們吃得心滿意足。

後面一直持續不斷來人,不過他們晚來了一步,食材只夠前面排隊的人吃了,在聽到這個消息後,他們就找個空位站著,也不走,只默默地聞著空氣中的味道。

“好香啊,阿父我餓了嗚嗚嗚,我想吃飯。”小孩子哭鬧著。

他旁邊的阿父蹲在地上,深深吸了一口周圍的空氣。

小孩子的阿父苦哈哈道:“別說你了,我也想吃啊,這不是沒趕上嗎。”

若是在三天前,他們可能還不知道火鍋是有多麽好吃,但是時夕離開的這三天,每次到了飯店,待在房間裏的他們總能聞到那濃郁的香味。

不止如此,可能連整個船都被香味浸潤了,就連晚上睡覺時,也能聞到。

這讓他們怎麽忍。

於是短短三天,時夕之前準備的將近一周的火鍋底料就被銷售一空,甚至想吃都吃不到,於是出現了各種哀聲載道的現象。

這事情一出,但凡居住在船上的人們,無論吃過還是沒吃過的,全都知道了時夕的飯館。

就連最喜歡睡覺的海象們都難得踏出了房間,下來嘗了飯館的食物,瞬間驚為天人。

現在大堂一眼看去,各個種族的人都有,頭發紅的藍的黃的,基本可以說湊齊了七彩的顏色,看著還挺喜慶。

第一波吃到的人中有不少老食客,吃完後全都撐著肚子滿意離開,早就在排隊的第二波客人繼續上場。

鯉魚一族的兩個小姑娘就在第二波客人之中。

她們兩個是這次躍龍門時變成的亞種,以往還是一條魚時的記憶早就忘記了,現在絕大多數記憶都是與這家飯館有關。

兩個小姑娘都是貪吃的主,在知曉飯館的存在後基本上都是天天來這裏報道,只是遺憾沒趕上吃火鍋,因此一直到今天才吃到真正的火鍋。

周圍香氣實在好聞,梅琳忍不住咽了下口水,在火鍋沒上來之前看向了自己的好友藍茵。

“說好了,我們不能抱太大期望,來之前反正我們也聽到不少族人說火鍋只是聞起來香,所以可能味道沒有我們想象中的那麽好,但是偶爾嘗一嘗也不是什麽壞事,反正我是不想再吃蚯蚓了。”

好友藍茵也很上道:“放心吧,只要比蚯蚓好吃,我都能接受。”

兩人互相對視著露出了苦澀的笑容。

沒變成亞種之前還好,變成亞種之後,她們的舌頭發生了億點點變化。

鯉魚是吃水蚯蚓的,她們族內最盛行的就是各種蚯蚓,魚蝦只占了不到10%的分量。

因為才變成亞種,她們手上並沒有多少貝珠,族內魚蝦賣的比蚯蚓貴,為了省錢的她們只能每頓都吃蚯蚓,一直到發現時夕的飯館後,她們才從這種狀態解脫出來。

時夕的飯館定價不貴,味道又好,誰知道她們當時在吃到冰粉的時候,那種喜極而泣的心情是有多麽令人難忘。

於是在時夕不知道的情況下,兩人當即成為了飯館的狂熱粉。

為了慶祝自己脫離苦海,兩人決定吃頓豐盛的火鍋,於是才有了現在坐在飯館的場景。

不過有許多族人都說火鍋沒有蚯蚓好吃,這讓兩人很忐忑,但是蚯蚓是真的不想再吃了,天知道那蚯蚓是有多難吃,那個口感,梅琳都不想回憶起來,但族人們倒是大多都喜歡得不行,不知道是不是她們兩人舌頭的問題。

梅琳苦大仇深地想著,直到火鍋被擡上來,她們懷著忐忑的心情吃了下去。

身體瞬間一滯,瞳孔驟縮。

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