第 105 章
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第 105 章
“對了，我有一份剛買的新鮮花甲，還準備了一點酒，不如神父給我用這些食材做一份料理吧？”
唐禹哲眼睛亮閃閃地望著神父，手非常自然地往下一落，打開了櫥櫃，從裏面取出來一瓶酒，遞給神父看，兩只手捧著酒瓶子的樣子，仿佛酒瓶子裏面不是裝著酒，而是裝著辣椒味的閃亮亮的銀河星星。
神父接過酒看了一眼，是啤酒。
唐禹哲笑瞇瞇地從櫃子裏取出新的瓶子遞給神父看：“還有其他的酒，如果需要，隨時取用都可以，希望能用得上，這個是朗姆酒，這個是琴酒，這個是料理酒，這個是白酒，這個是看著漂亮就隨便混合出來的東西。”
神父掃了一眼，點了點頭，唐禹哲從邊上提出來一個口袋，遞給神父看：“這是花甲。”
神父接過口袋，打開說：“那就制作一份新鮮的酒蒸花甲，你覺得怎麽樣？”
唐禹哲笑瞇瞇說：“都可以啊，都可以，我很喜歡食物，我都餓了快一天了，要不是神父在這裏，我估計今天晚上也沒有食物可以吃，既然神父在這裏，我就沒必要擔心什麽，更沒必要挑剔什麽，因為我知道，神父的手藝是很好的，不用我多想，我很信任神父的。
也請神父信任我，只要是熟了的食物，我都可以吃，只要是神父做出來的，肯定不會難吃，我也會吃掉的。”
他說著，吸溜抹了一把嘴角，好像擔心自己說話的說話，口水會掉出來。
神父嘖了一聲。
唐禹哲打開水龍頭洗手，一邊按壓旁邊的一個小瓶子，有點委屈似的，抗議著喃喃道：“不要露出這種表情嘛！神父大人，你自己把食物做得那麽好吃，也是你自己跟著我過來的，我連看見美味食物感覺自己很餓都不可以嗎？這很正常吧！
我又不是對著你犯花癡。誰讓那些東西那麽香？我是一個正常人，餓了就想吃東西，沒有比這更天經地義的事情了！”
神父敷衍地點了點頭，算是聽見了唐禹哲的話作為回應，手裏還提著裝了花甲的口袋，將花甲從口袋裏面撈出來，找了一個盆子，試圖在旁邊找，沒有找到，唐禹哲從上面的櫃子裏打開了門，拿出一個空置的人頭大的水盆子，遞給神父，低聲問：“這個可以嗎？”
神父點了點頭，接過盆子，將口袋裏的花甲都倒了進去，倒進去之後，晃了晃盆子，花甲就在盆子裏面互相撞擊，發出嘩啦啦嘩啦啦的聲音，聽起來很是清脆，唐禹哲側頭看了一眼，笑道：“不知道吃起來是否是一樣清脆的口感。”
神父看了他一眼說：“如果是想要清脆的口感，或許應該去吃豬耳朵。”
唐禹哲哈哈大笑：“我只是隨口一說！不會真的那麽麻煩神父的。”
神父挑了挑眉問：“是麽？我不覺得你沒有麻煩我。你今天特意去蘭福爾的住處找我，不就是為了麻煩我給你做事嗎？這還不算數？或者，你以為之前都不算數？那我可要傷心了。”
唐禹哲笑道：“開玩笑。”
他望著神父問：“神父有沒有覺得自己跟我越來越像了？”
神父避開他的目光，專心在手裏的花甲之中，回答道：“沒有。”
唐禹哲笑道：“不是表情，不是神態，是開玩笑，神父也會開玩笑了，而且是跟我很像的那種開玩笑，我很高興。神父不討厭我。”
神父沒有回答。
清水加鹽，攪拌均勻，將花甲和加了鹽的清水混合在一起，盆子就放在了旁邊平整幹凈的竈臺上。
外面的陽光從窗戶透進來，很亮的感覺。竈臺的材料是有點星星點點的發亮的東西，陽光這麽一照，好像這裏突然落了一條銀行，很漂亮，神父的目光在竈臺上多停了一秒。
唐禹哲立刻察覺了，湊過來問：“需要幫忙嗎？”
神父洗了手說：“這花甲至少要泡三個小時或者四個小時，你不介意吧？”
唐禹哲有點失落：“哦，我不介意，但是，要等到下一頓飯的時間才能開始下一步的處理嗎？那我什麽時候能吃到啊？該不會要等到晚上夜宵的時候吧？那就太晚了。神父會留下來陪我嗎？就算神父給我處理，處理完了之後呢？神父要晚上回家去嗎？是不是太黑了？
可能會不安全吧！
不如，如果實在時間太晚了，神父就住這裏吧！我這裏還算寬敞，不至於多一個人都住不下來。
神父以為呢？我很希望神父能住在這裏，陪我看電視也好，聽音樂也可以，或者學習其他語言，再或者，做點其他的食物。我有註意隔音材料，保證這裏做飯，晚上不會被鄰居大罵。”
神父若有所思：“我會考慮的。”
唐禹哲一下子高興起來，笑道：“那太好了！我們做點其他食物？”
神父問：“還有什麽？”
唐禹哲翻了翻菜籃子，直起腰來對神父說：“還有西紅柿和雞蛋？”
神父笑道：“那就做一份西紅柿炒蛋怎麽樣？你也吃了嗎？”
唐禹哲說：“可以啊。只不過，單吃西紅柿炒蛋感覺怪怪的，或許需要一點米飯，神父以為呢？”
神父點頭：“可以，那就西紅柿炒蛋配米飯，再加上這裏油炸的炸蘆筍，你中午將就吃了吧。”
唐禹哲說：“可是沒有肉啊。花甲雖然勉強可以算是肉食，但是，現在又不能吃掉，不如再給我做點其他的肉食作為配菜吧！這種事應該難不倒神父吧？”
神父想了想：“也可以，有牛肉嗎？”
唐禹哲笑道：“有啊！在冰箱裏，我現在就拿過來。”
神父點了點頭。
唐禹哲很快回來了，手裏提著一個表面上覆蓋了一點冰霜的口袋，裏面就是紅艷艷的生牛肉。
他望著神父問：“怎麽樣？”
神父點頭。
唐禹哲似乎有點求誇獎的意思。
神父想了想：“謝謝？”
唐禹哲笑得像一朵突然開了的山茶花：“不用謝！能幫神父的忙實在太好了！”
神父點了點頭。
唐禹哲將牛肉放在一邊，洗了洗手問：“要做什麽？”
神父回答：“小籠蒸牛肉。”
唐禹哲似懂非懂地點了點頭。
小籠蒸牛肉需要的材料主要有兩種，一種是牛肉，一種是米粉子。
唐禹哲問：“什麽是米粉子？”
神父說：“大米糯米八角橘子皮草果，混合均勻之後，切碎打磨，最後得到的一種混合粗顆粒米粉。”
唐禹哲點了點頭：“那這東西會很好吃嗎？感覺好像是某種佐料。”
神父看了他一眼問：“你究竟是什麽都不知道還是什麽都想問一遍？”
唐禹哲問：“有什麽區別嗎？”
神父回答：“你說你想當廚子，什麽都不知道可不行。要是你只是想打擾我，你成功了，我突然不想幹了。”
唐禹哲笑了笑：“我也不是完全不知道，只是想問，應證一下神父說的東西和我知道的是不是同一個，萬一理解有偏差拿東西的時候出了錯誤也不太好不是？神父覺得我話多，我不說就是了。”
神父點頭：“也不是話多的意思。”
唐禹哲立刻陽光燦爛起來：“那就是可以繼續問了？神父處理食物吧！”
牛肉洗幹凈，去掉筋，切成五厘米左右的長方形薄片比較好入味，加入調料：紅醬油碎花椒黃酒、鹽、豆腐乳水、碎胡椒白醬油、姜汁白糖、生菜油、豆豉，混合均勻，加入米粉，混合，加入碎豆瓣，入小籠大火蒸熟。
嫩肉十五分鐘就可以熟，肉筋多的三十分鐘也可以，等肉蒸熟之後，倒扣小籠在盤子或者碗碟表面，取走籠子，在食物表面加入蔥姜汁海椒面花椒面香菜碎末，就是小籠蒸牛肉，熱氣騰騰，又麻又辣，肉香十足，紅艷艷的一大片，刺鼻的辣子香氣直入腦門。
好像聞起來就會熱辣得出汗似的，綠色點綴，卻不會讓人覺得惡心油膩，吃起來是爽辣美味的感覺，牛肉的口感很好，是熟得處於汁水四溢和幹幹巴巴之間的程度，唐禹哲吃得有點快，差點被嗆到，神父拍了拍他的後背，有點無可奈何：“不是說配米飯吃嗎？”
唐禹哲連連點頭：“對。”
他轉頭淘米煮飯去了。
神父將小籠蒸牛肉放在餐桌上，唐禹哲已經將洗過的大米放入電飯煲，紅番茄和白雞蛋都被他拿出來放在了竈臺上，等待神父。
清水沖洗番茄表面，熱水沖淋浸泡番茄，取出來撕掉皮，切塊，再次沖洗，放在碗裏，備用。
起火燒油，大火轉小火，敲碎雞蛋，直接入鍋，攪拌均勻，油和雞蛋混合在一起，熱鍋熱油迅速將生雞蛋液變成了生轉熟的嫩雞蛋模樣，翻炒了一小會兒，將番茄塊入鍋，攪拌均勻，再加一點香油麻油藤椒油，大火混合，取一個幹凈的大碗，關火，將番茄炒蛋送入碗中。
洗鍋洗碗洗筷子和鍋鏟，飯好了。
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“對了，我有一份剛買的新鮮花甲，還準備了一點酒，不如神父給我用這些食材做一份料理吧？”
唐禹哲眼睛亮閃閃地望著神父，手非常自然地往下一落，打開了櫥櫃，從裏面取出來一瓶酒，遞給神父看，兩只手捧著酒瓶子的樣子，仿佛酒瓶子裏面不是裝著酒，而是裝著辣椒味的閃亮亮的銀河星星。
神父接過酒看了一眼，是啤酒。
唐禹哲笑瞇瞇地從櫃子裏取出新的瓶子遞給神父看：“還有其他的酒，如果需要，隨時取用都可以，希望能用得上，這個是朗姆酒，這個是琴酒，這個是料理酒，這個是白酒，這個是看著漂亮就隨便混合出來的東西。”
神父掃了一眼，點了點頭，唐禹哲從邊上提出來一個口袋，遞給神父看：“這是花甲。”
神父接過口袋，打開說：“那就制作一份新鮮的酒蒸花甲，你覺得怎麽樣？”
唐禹哲笑瞇瞇說：“都可以啊，都可以，我很喜歡食物，我都餓了快一天了，要不是神父在這裏，我估計今天晚上也沒有食物可以吃，既然神父在這裏，我就沒必要擔心什麽，更沒必要挑剔什麽，因為我知道，神父的手藝是很好的，不用我多想，我很信任神父的。
也請神父信任我，只要是熟了的食物，我都可以吃，只要是神父做出來的，肯定不會難吃，我也會吃掉的。”
他說著，吸溜抹了一把嘴角，好像擔心自己說話的說話，口水會掉出來。
神父嘖了一聲。
唐禹哲打開水龍頭洗手，一邊按壓旁邊的一個小瓶子，有點委屈似的，抗議著喃喃道：“不要露出這種表情嘛！神父大人，你自己把食物做得那麽好吃，也是你自己跟著我過來的，我連看見美味食物感覺自己很餓都不可以嗎？這很正常吧！
我又不是對著你犯花癡。誰讓那些東西那麽香？我是一個正常人，餓了就想吃東西，沒有比這更天經地義的事情了！”
神父敷衍地點了點頭，算是聽見了唐禹哲的話作為回應，手裏還提著裝了花甲的口袋，將花甲從口袋裏面撈出來，找了一個盆子，試圖在旁邊找，沒有找到，唐禹哲從上面的櫃子裏打開了門，拿出一個空置的人頭大的水盆子，遞給神父，低聲問：“這個可以嗎？”
神父點了點頭，接過盆子，將口袋裏的花甲都倒了進去，倒進去之後，晃了晃盆子，花甲就在盆子裏面互相撞擊，發出嘩啦啦嘩啦啦的聲音，聽起來很是清脆，唐禹哲側頭看了一眼，笑道：“不知道吃起來是否是一樣清脆的口感。”
神父看了他一眼說：“如果是想要清脆的口感，或許應該去吃豬耳朵。”
唐禹哲哈哈大笑：“我只是隨口一說！不會真的那麽麻煩神父的。”
神父挑了挑眉問：“是麽？我不覺得你沒有麻煩我。你今天特意去蘭福爾的住處找我，不就是為了麻煩我給你做事嗎？這還不算數？或者，你以為之前都不算數？那我可要傷心了。”
唐禹哲笑道：“開玩笑。”
他望著神父問：“神父有沒有覺得自己跟我越來越像了？”
神父避開他的目光，專心在手裏的花甲之中，回答道：“沒有。”
唐禹哲笑道：“不是表情，不是神態，是開玩笑，神父也會開玩笑了，而且是跟我很像的那種開玩笑，我很高興。神父不討厭我。”
神父沒有回答。
清水加鹽，攪拌均勻，將花甲和加了鹽的清水混合在一起，盆子就放在了旁邊平整幹凈的竈臺上。
外面的陽光從窗戶透進來，很亮的感覺。竈臺的材料是有點星星點點的發亮的東西，陽光這麽一照，好像這裏突然落了一條銀行，很漂亮，神父的目光在竈臺上多停了一秒。
唐禹哲立刻察覺了，湊過來問：“需要幫忙嗎？”
神父洗了手說：“這花甲至少要泡三個小時或者四個小時，你不介意吧？”
唐禹哲有點失落：“哦，我不介意，但是，要等到下一頓飯的時間才能開始下一步的處理嗎？那我什麽時候能吃到啊？該不會要等到晚上夜宵的時候吧？那就太晚了。神父會留下來陪我嗎？就算神父給我處理，處理完了之後呢？神父要晚上回家去嗎？是不是太黑了？
可能會不安全吧！
不如，如果實在時間太晚了，神父就住這裏吧！我這裏還算寬敞，不至於多一個人都住不下來。
神父以為呢？我很希望神父能住在這裏，陪我看電視也好，聽音樂也可以，或者學習其他語言，再或者，做點其他的食物。我有註意隔音材料，保證這裏做飯，晚上不會被鄰居大罵。”
神父若有所思：“我會考慮的。”
唐禹哲一下子高興起來，笑道：“那太好了！我們做點其他食物？”
神父問：“還有什麽？”
唐禹哲翻了翻菜籃子，直起腰來對神父說：“還有西紅柿和雞蛋？”
神父笑道：“那就做一份西紅柿炒蛋怎麽樣？你也吃了嗎？”
唐禹哲說：“可以啊。只不過，單吃西紅柿炒蛋感覺怪怪的，或許需要一點米飯，神父以為呢？”
神父點頭：“可以，那就西紅柿炒蛋配米飯，再加上這裏油炸的炸蘆筍，你中午將就吃了吧。”
唐禹哲說：“可是沒有肉啊。花甲雖然勉強可以算是肉食，但是，現在又不能吃掉，不如再給我做點其他的肉食作為配菜吧！這種事應該難不倒神父吧？”
神父想了想：“也可以，有牛肉嗎？”
唐禹哲笑道：“有啊！在冰箱裏，我現在就拿過來。”
神父點了點頭。
唐禹哲很快回來了，手裏提著一個表面上覆蓋了一點冰霜的口袋，裏面就是紅艷艷的生牛肉。
他望著神父問：“怎麽樣？”
神父點頭。
唐禹哲似乎有點求誇獎的意思。
神父想了想：“謝謝？”
唐禹哲笑得像一朵突然開了的山茶花：“不用謝！能幫神父的忙實在太好了！”
神父點了點頭。
唐禹哲將牛肉放在一邊，洗了洗手問：“要做什麽？”
神父回答：“小籠蒸牛肉。”
唐禹哲似懂非懂地點了點頭。
小籠蒸牛肉需要的材料主要有兩種，一種是牛肉，一種是米粉子。
唐禹哲問：“什麽是米粉子？”
神父說：“大米糯米八角橘子皮草果，混合均勻之後，切碎打磨，最後得到的一種混合粗顆粒米粉。”
唐禹哲點了點頭：“那這東西會很好吃嗎？感覺好像是某種佐料。”
神父看了他一眼問：“你究竟是什麽都不知道還是什麽都想問一遍？”
唐禹哲問：“有什麽區別嗎？”
神父回答：“你說你想當廚子，什麽都不知道可不行。要是你只是想打擾我，你成功了，我突然不想幹了。”
唐禹哲笑了笑：“我也不是完全不知道，只是想問，應證一下神父說的東西和我知道的是不是同一個，萬一理解有偏差拿東西的時候出了錯誤也不太好不是？神父覺得我話多，我不說就是了。”
神父點頭：“也不是話多的意思。”
唐禹哲立刻陽光燦爛起來：“那就是可以繼續問了？神父處理食物吧！”
牛肉洗幹凈，去掉筋，切成五厘米左右的長方形薄片比較好入味，加入調料：紅醬油碎花椒黃酒、鹽、豆腐乳水、碎胡椒白醬油、姜汁白糖、生菜油、豆豉，混合均勻，加入米粉，混合，加入碎豆瓣，入小籠大火蒸熟。
嫩肉十五分鐘就可以熟，肉筋多的三十分鐘也可以，等肉蒸熟之後，倒扣小籠在盤子或者碗碟表面，取走籠子，在食物表面加入蔥姜汁海椒面花椒面香菜碎末，就是小籠蒸牛肉，熱氣騰騰，又麻又辣，肉香十足，紅艷艷的一大片，刺鼻的辣子香氣直入腦門。
好像聞起來就會熱辣得出汗似的，綠色點綴，卻不會讓人覺得惡心油膩，吃起來是爽辣美味的感覺，牛肉的口感很好，是熟得處於汁水四溢和幹幹巴巴之間的程度，唐禹哲吃得有點快，差點被嗆到，神父拍了拍他的後背，有點無可奈何：“不是說配米飯吃嗎？”
唐禹哲連連點頭：“對。”
他轉頭淘米煮飯去了。
神父將小籠蒸牛肉放在餐桌上，唐禹哲已經將洗過的大米放入電飯煲，紅番茄和白雞蛋都被他拿出來放在了竈臺上，等待神父。
清水沖洗番茄表面，熱水沖淋浸泡番茄，取出來撕掉皮，切塊，再次沖洗，放在碗裏，備用。
起火燒油，大火轉小火，敲碎雞蛋，直接入鍋，攪拌均勻，油和雞蛋混合在一起，熱鍋熱油迅速將生雞蛋液變成了生轉熟的嫩雞蛋模樣，翻炒了一小會兒，將番茄塊入鍋，攪拌均勻，再加一點香油麻油藤椒油，大火混合，取一個幹凈的大碗，關火，將番茄炒蛋送入碗中。
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