炸串
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炸串
感動啊……
三千塊錢啊……
王苗感覺好像幾輩子沒見過這麽多錢了。
明明他在前世活得不錯，也經手過六個零以上的單子。但現在，許是吃多了五毛的饅頭，這三千塊獎學金拿得他手都在抖。
田恬好笑，拿了張白紙給他包錢：“二等獎五千塊，一等獎一萬塊。繼續加油啊王苗同學。”
她敢肯定，她剛剛看到王苗的眼睛嗖的一下亮了。
“好的老師！老師再見！”
王苗看到土阿山和皮球在窗外朝他招手，連忙跟田老師告別。
他沖出去的時候，這倆人正一唱一和地嘆氣，一個人嘆完另一個嘆，還硬要在調子上比對方高一點。
“怎麽了？”王苗還以為自己轉班跳級的事情提前敗露了，嚇了一跳。
土阿山自以為惡狠狠地說：“你們倆都說考砸了，成績單拿出來呢？哼，都在騙我！”
他是一個24k金純學渣無精華，偏偏身邊兩個小夥伴，一個比他晚一個月入學，次次考第一；一個期中考試以後才進學校，結果成績一拿出來，居然也比他高！
這是為什麽？學渣的朋友難道不應該也是學渣嗎！
皮球沒敢說自己是因為王苗而產生了緊迫感，回家以後悄悄看了幾晚上的書，所以期末考試沒掛紅燈籠。
他安慰土阿山道：“雖然我看起來比你好，但我們倆的分數拿回家都要挨罵。那麽我比你多考的這幾分，不是白考了？所以這件事上面，我虧了，你賺了。”
這話好像很有道理，但怎麽聽怎麽不對。土阿山狐疑地看著他，想反駁都說不出口。
“好了，考都考完了，說這些多沒意思。我們還是商量去哪兒玩吧？”
王苗推著兩人向校外走去。
土阿山立即來了勁：“我跟你們講，鎮上那個小商場，底下也放了一臺機甲！這是我哥告訴我的。他今天拿了我的成績單和假期作業就跑，生怕我賴上他……”
他堂哥今年三年級，算是一個“不大不小孩子”。這個年紀，偷跑出去大人都得說幾句，更何況還要帶上幾個更小的孩子呢？
是以，他哥堅決拒絕了堂弟的跟隨，私底下又借堂弟的名頭騙他媽媽說在學校學習，從而換得了一下午的自由時光，和小夥伴們一起去玩了。
王苗提議道：“既然這樣，我們就去那商場看看唄？”
那可是機甲啊，他也想去看看呢。
於是三人一致通過這條決定。
小石鎮不算大，最主要的是鎮子中心一橫一縱兩條長街，緊要的建築大多都坐落在這十字上面。
這商場也是如此。
它沒那本事擠進兩街交匯的路口，就主動往南移了數百米，合並了二十幾家店面和一家老劇院，洋洋灑灑建了個大的。
三人乘著公交車，不過五站路就到了這吳輝商場。
下車以後，人流量明顯增多了，四周的人都在朝那個點湧進去。三個小學生不自覺就擠在了一起，興奮大於防備地打量著周圍的一切。
“哇！新建的商場誒！比以前新好多！”
土阿山是看什麽都新鮮，看什麽都想摸。要不是王苗和皮球兩人合力揪住了他的羽絨服帽子，他能直接跑沒影了。
皮球也是很興奮的。他之前去的那個商城，雖然又大又漂亮，但他站在裏邊總覺得拘束，喘不過氣來。現在和兩個夥伴走在這裏，看著周圍或時髦或土氣的人們，他就覺得很自在。
對王苗來說，這處商場帶給他的更多是熟悉感。
幹凈明亮的水紅色外墻面，用藝術字突出商場名字；透明玻璃封頂，盡可能讓光線多投下來；中庭垂下細長的廣告畫，充滿動感；兩邊各五層環形長廊，店面招牌各有特色，十分吸引眼球——他家那邊的每一個新興商場都長這個樣子。
他行走在這裏，總有些分不清時空的荒謬。
“土阿山別跑，我們先規劃一下——”王苗不得不大聲說道，“先吃飯還是先逛一圈？先去幾樓！”
這裏人真的太多了。他是生怕自己好心辦壞事，把他們給弄丟了。
“機甲！機甲！！”
土阿山突然跳起來，巨大的沖力把他的帽子硬生生從另外兩人手裏扯出來。王苗和皮球無奈地對視一眼，趕緊跟在他後面往大廳中央跑去。
靠近了王苗才看清，那哪是什麽機甲啊，那就是一個用硬殼板搭起來的模型，外圍還拉著“顏料未幹請勿觸摸”的標語。
不過就算是這樣一個東西，都有好多小朋友圍在旁邊，死活不肯離去。
見過真實機甲的皮球咂摸著嘴巴：“這差的遠了。”
土阿山哀怨地看看他，又看看它，不說話。
“行了，我們先去，嗯，四樓，吃飯。然後再一圈一圈逛下來。你們想吃什麽？”
王苗強行把這兩人拉到導航臺的地圖前，指著一堆花花綠綠的菜品問。
皮球搶先開口：“我們要麽去地下吃小吃吧？上面沒必要又貴又吃不好的——”
“對啊，我們去吃小吃吧。我每次跟我媽我小姑出門，都只能聞聞味兒。這裏有炸串沒有？我要一次性吃到撐！我還要吃蛋糕，喝糖水！”
王苗失笑道：“行，我們吃小吃去。我，咳，我剛剛拿到了獎學金，就在包裏呢，你們不用給我省。”
“什麽？還有沒有天理啦！”土阿山哇嗚哇嗚叫開了。他決定化悲憤為力量，吃光同桌的獎學金！
皮球也笑了起來。
雖然他不知道獎學金有多少，但至少是一筆可以隨意支配的錢。
他落在後面，對王苗說：“你留著一點，買件厚衣服。冬天村裏太冷了，我看你身上的衣服來來回回就這一件，肯定不夠呢。”
王苗趕緊回答：“準備著呢。我要買好多東西，等會兒你幫我看看，要不起眼的。”
皮球會意地點點頭。他也知道，亮眼的東西會被他媽拿走給弟弟，只有他們母子倆都嫌棄的東西，他才能安心地用。
“皮蛋跟我說，王米從城裏回來以後，特別沈迷機甲。”皮球猶豫著，勸道：“你要是還有閑錢，給他買點玩具什麽。你媽看見你一個勁兒捧弟弟準高興，比你給她自己買了還高興。王米拿了好處，也能對你和氣點。”
王苗連忙點頭。雖然他不舍得錢，但這主意好。回頭找個便宜又胡哨的東西，湊合一下就行。
這種地下一層的小吃一條街，都是有一點特色在身上、但不會多的存在。
土阿山鼻子靈泛，眼神活絡，一看一聞就知道這家吃食材質如何、調味如何。就見他鼻翼翕動，左湊湊右嗅嗅，一下子就鎖定了一家生意特別興旺的炸串店，兩眼發亮道：“信我的，這家！”
於是三人湊上去，由個子最高、聲音最洪亮的土阿山代替大家點餐。
此地畜牧業發達，多肉多奶。肉質鮮嫩，奶味濃郁。土阿山一揮手，就點了兩種主要肉食各六串。
王苗沒什麽忌口，但是他一學期沒怎麽吃過葷腥，怕乍一口下去拉肚子。於是他就點了豆皮、豆蘭花、奶疙瘩、酥皮青菜、胡椒菇菇等素食各三串，又詢問另外兩人的意見，做了增減。
皮球生怕他們買太多吃不完，沒點炸串，只要了杯奶茶。他打算等會兒炸串鹹了辣了，可以給三人分著喝。
接單的服務員見他們虎頭虎腦，膽子大得很，也沒懷疑他們是偷跑出來玩的，只當父母鍛煉他們對外交際。
她笑瞇瞇地把小票遞給土阿山：“這張單子拿好，到時候憑它領餐。我們新店開張，每位顧客消費滿19加送一串糖兒串。我把你們三個人點的湊在一起，能湊到金額，給你們送兩串。”
“謝謝阿——”
“謝謝姐姐！”王苗搶答。
土阿山立即反應過來：“我聞遍了這條街，就姐姐你們家的最香最好吃！”
“對啊對啊，真的好香，我好饞啊！”
幾人三言兩語間把服務員哄得眉開眼笑。她笑瞇瞇的，拿餐的時候又悄悄給他們多塞了一串，以免他們分不均鬧氣。
於是他們滿載而出，到專門的堂食區樂滋滋地吃。
王苗先拿起了自己點的那幾串。
豆皮筋道有嚼勁；豆蘭花雖是油炸的，外皮薄脆，內裏卻浸了汁水，肉味與豆味結合完美。
奶疙瘩外頭撒了細細的糠，咬開一口，截面處卻還嫩得發顫，滿滿一股奶香。
酥皮青菜其實是一種特殊的菜種。它的菜葉薄，經絡韌，炸酥了就能看見葉脈間僅剩薄如蟬翼的半透明一小片，又清口又好吃。
胡椒菇菇用的是草原上雨後產的小白菇，細條條地串在一起，抹上特制的醬料和胡椒。在油鍋裏，菇帽充分地綻放，推著小白菇互相間岔開來。王苗第一眼看到成品，簡直不知道從哪下口。
然而，菇帽邊緣酥脆，菇身飽滿厚實，胡椒有力地遮掩住小白菇本身味道的寡淡。這一口下去有如吃肉，卻比吃肉多了分汁水和甘甜。
這一串，成了王苗第一根完結的炸串。
一旁，土阿山先拿起了肉串。這肉的出處動物像羊，王苗就管它叫羊肉，但它的味道絕對沒有羊肉那麽膻。
“嗯嗯嗯……”土阿山吃地連連點頭。他說不出什麽評價的話語，只是一個勁地催另外兩人也嘗嘗。
皮球啃了一口，眼睛明顯也亮了。他吃得沒土阿山那麽粗獷，一口下去，簽子上面絕不會留下丁點兒肉絲。
但同時他也吃的不慢，幾乎是跟土阿山同一時間結束了戰鬥，桌上只留下給王苗的四串。
王苗見一根串子上串了三四塊肉，問道：“我吃不完一整串，要麽我小心點吃一塊，剩下的留給你們？”
“這有什麽的？吃不完都給我！”土阿山趕緊道。
於是王苗咬住最頂上的一塊，將它從簽子上拔了下來。
這家店確實做得好。他們沒有給肉鋪上一層厚厚的調料，逼得顧客吃一口肉就要去喝飲料。應該是提前數個小時就將肉浸入腌料中腌制，使之充分入味，又不留下不能食用的香料外殼；等下鍋時只要再薄薄塗一層蜂蜜，便能提亮色澤，豐富口感，激發香氣。
王苗將兩串各吃了一口，便知這兩種肉一是細嫩豐腴，一是勁道飽滿。肉筋與碎骨去得幹幹凈凈，絕不留下讓顧客磕牙的風險。
“好吃！”他眼睛閃亮，感動到要哭出來。
這是肉啊！肉啊！！
但他確實不敢多吃，“我怕拉肚子，你們吃了吧——皮球，奶茶來口。”
這奶茶是用鮮奶和包好的碎茶末子一起煮出來的，顏色偏棕黃，但味道是真的香甜。這邊奶不貴，茶也沒用精細好茶，成本還在控制範圍內。奶茶煮的時候絕不摻水，是一分價錢一分貨色。
還有最後的糖兒串，就是拿簽子在熬糖裏一戳，一攪，拔出來的。這糖不太甜，應是考慮到眾人的口感，特意不做甜的。但糖有股花香，清淡好聞不膩。
王苗舔了幾口，一擡頭，那兩人早將糖兒串從簽子上咬下來，嘎嘣嘎嘣嚼完了。
“上！土阿山！快聞聞我們下一家去哪兒！”皮球收拾好桌子，丟了垃圾，催促道。
“嘿嘿，你們今天就跟好我，小爺我帶著你們吃好吃的！”
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田恬好笑，拿了張白紙給他包錢：“二等獎五千塊，一等獎一萬塊。繼續加油啊王苗同學。”
她敢肯定，她剛剛看到王苗的眼睛嗖的一下亮了。
“好的老師！老師再見！”
王苗看到土阿山和皮球在窗外朝他招手，連忙跟田老師告別。
他沖出去的時候，這倆人正一唱一和地嘆氣，一個人嘆完另一個嘆，還硬要在調子上比對方高一點。
“怎麽了？”王苗還以為自己轉班跳級的事情提前敗露了，嚇了一跳。
土阿山自以為惡狠狠地說：“你們倆都說考砸了，成績單拿出來呢？哼，都在騙我！”
他是一個24k金純學渣無精華，偏偏身邊兩個小夥伴，一個比他晚一個月入學，次次考第一；一個期中考試以後才進學校，結果成績一拿出來，居然也比他高！
這是為什麽？學渣的朋友難道不應該也是學渣嗎！
皮球沒敢說自己是因為王苗而產生了緊迫感，回家以後悄悄看了幾晚上的書，所以期末考試沒掛紅燈籠。
他安慰土阿山道：“雖然我看起來比你好，但我們倆的分數拿回家都要挨罵。那麽我比你多考的這幾分，不是白考了？所以這件事上面，我虧了，你賺了。”
這話好像很有道理，但怎麽聽怎麽不對。土阿山狐疑地看著他，想反駁都說不出口。
“好了，考都考完了，說這些多沒意思。我們還是商量去哪兒玩吧？”
王苗推著兩人向校外走去。
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他堂哥今年三年級，算是一個“不大不小孩子”。這個年紀，偷跑出去大人都得說幾句，更何況還要帶上幾個更小的孩子呢？
是以，他哥堅決拒絕了堂弟的跟隨，私底下又借堂弟的名頭騙他媽媽說在學校學習，從而換得了一下午的自由時光，和小夥伴們一起去玩了。
王苗提議道：“既然這樣，我們就去那商場看看唄？”
那可是機甲啊，他也想去看看呢。
於是三人一致通過這條決定。
小石鎮不算大，最主要的是鎮子中心一橫一縱兩條長街，緊要的建築大多都坐落在這十字上面。
這商場也是如此。
它沒那本事擠進兩街交匯的路口，就主動往南移了數百米，合並了二十幾家店面和一家老劇院，洋洋灑灑建了個大的。
三人乘著公交車，不過五站路就到了這吳輝商場。
下車以後，人流量明顯增多了，四周的人都在朝那個點湧進去。三個小學生不自覺就擠在了一起，興奮大於防備地打量著周圍的一切。
“哇！新建的商場誒！比以前新好多！”
土阿山是看什麽都新鮮，看什麽都想摸。要不是王苗和皮球兩人合力揪住了他的羽絨服帽子，他能直接跑沒影了。
皮球也是很興奮的。他之前去的那個商城，雖然又大又漂亮，但他站在裏邊總覺得拘束，喘不過氣來。現在和兩個夥伴走在這裏，看著周圍或時髦或土氣的人們，他就覺得很自在。
對王苗來說，這處商場帶給他的更多是熟悉感。
幹凈明亮的水紅色外墻面，用藝術字突出商場名字；透明玻璃封頂，盡可能讓光線多投下來；中庭垂下細長的廣告畫，充滿動感；兩邊各五層環形長廊，店面招牌各有特色，十分吸引眼球——他家那邊的每一個新興商場都長這個樣子。
他行走在這裏，總有些分不清時空的荒謬。
“土阿山別跑，我們先規劃一下——”王苗不得不大聲說道，“先吃飯還是先逛一圈？先去幾樓！”
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見過真實機甲的皮球咂摸著嘴巴：“這差的遠了。”
土阿山哀怨地看看他，又看看它，不說話。
“行了，我們先去，嗯，四樓，吃飯。然後再一圈一圈逛下來。你們想吃什麽？”
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皮球搶先開口：“我們要麽去地下吃小吃吧？上面沒必要又貴又吃不好的——”
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“什麽？還有沒有天理啦！”土阿山哇嗚哇嗚叫開了。他決定化悲憤為力量，吃光同桌的獎學金！
皮球也笑了起來。
雖然他不知道獎學金有多少，但至少是一筆可以隨意支配的錢。
他落在後面，對王苗說：“你留著一點，買件厚衣服。冬天村裏太冷了，我看你身上的衣服來來回回就這一件，肯定不夠呢。”
王苗趕緊回答：“準備著呢。我要買好多東西，等會兒你幫我看看，要不起眼的。”
皮球會意地點點頭。他也知道，亮眼的東西會被他媽拿走給弟弟，只有他們母子倆都嫌棄的東西，他才能安心地用。
“皮蛋跟我說，王米從城裏回來以後，特別沈迷機甲。”皮球猶豫著，勸道：“你要是還有閑錢，給他買點玩具什麽。你媽看見你一個勁兒捧弟弟準高興，比你給她自己買了還高興。王米拿了好處，也能對你和氣點。”
王苗連忙點頭。雖然他不舍得錢，但這主意好。回頭找個便宜又胡哨的東西，湊合一下就行。
這種地下一層的小吃一條街，都是有一點特色在身上、但不會多的存在。
土阿山鼻子靈泛，眼神活絡，一看一聞就知道這家吃食材質如何、調味如何。就見他鼻翼翕動，左湊湊右嗅嗅，一下子就鎖定了一家生意特別興旺的炸串店，兩眼發亮道：“信我的，這家！”
於是三人湊上去，由個子最高、聲音最洪亮的土阿山代替大家點餐。
此地畜牧業發達，多肉多奶。肉質鮮嫩，奶味濃郁。土阿山一揮手，就點了兩種主要肉食各六串。
王苗沒什麽忌口，但是他一學期沒怎麽吃過葷腥，怕乍一口下去拉肚子。於是他就點了豆皮、豆蘭花、奶疙瘩、酥皮青菜、胡椒菇菇等素食各三串，又詢問另外兩人的意見，做了增減。
皮球生怕他們買太多吃不完，沒點炸串，只要了杯奶茶。他打算等會兒炸串鹹了辣了，可以給三人分著喝。
接單的服務員見他們虎頭虎腦，膽子大得很，也沒懷疑他們是偷跑出來玩的，只當父母鍛煉他們對外交際。
她笑瞇瞇地把小票遞給土阿山：“這張單子拿好，到時候憑它領餐。我們新店開張，每位顧客消費滿19加送一串糖兒串。我把你們三個人點的湊在一起，能湊到金額，給你們送兩串。”
“謝謝阿——”
“謝謝姐姐！”王苗搶答。
土阿山立即反應過來：“我聞遍了這條街，就姐姐你們家的最香最好吃！”
“對啊對啊，真的好香，我好饞啊！”
幾人三言兩語間把服務員哄得眉開眼笑。她笑瞇瞇的，拿餐的時候又悄悄給他們多塞了一串，以免他們分不均鬧氣。
於是他們滿載而出，到專門的堂食區樂滋滋地吃。
王苗先拿起了自己點的那幾串。
豆皮筋道有嚼勁；豆蘭花雖是油炸的，外皮薄脆，內裏卻浸了汁水，肉味與豆味結合完美。
奶疙瘩外頭撒了細細的糠，咬開一口，截面處卻還嫩得發顫，滿滿一股奶香。
酥皮青菜其實是一種特殊的菜種。它的菜葉薄，經絡韌，炸酥了就能看見葉脈間僅剩薄如蟬翼的半透明一小片，又清口又好吃。
胡椒菇菇用的是草原上雨後產的小白菇，細條條地串在一起，抹上特制的醬料和胡椒。在油鍋裏，菇帽充分地綻放，推著小白菇互相間岔開來。王苗第一眼看到成品，簡直不知道從哪下口。
然而，菇帽邊緣酥脆，菇身飽滿厚實，胡椒有力地遮掩住小白菇本身味道的寡淡。這一口下去有如吃肉，卻比吃肉多了分汁水和甘甜。
這一串，成了王苗第一根完結的炸串。
一旁，土阿山先拿起了肉串。這肉的出處動物像羊，王苗就管它叫羊肉，但它的味道絕對沒有羊肉那麽膻。
“嗯嗯嗯……”土阿山吃地連連點頭。他說不出什麽評價的話語，只是一個勁地催另外兩人也嘗嘗。
皮球啃了一口，眼睛明顯也亮了。他吃得沒土阿山那麽粗獷，一口下去，簽子上面絕不會留下丁點兒肉絲。
但同時他也吃的不慢，幾乎是跟土阿山同一時間結束了戰鬥，桌上只留下給王苗的四串。
王苗見一根串子上串了三四塊肉，問道：“我吃不完一整串，要麽我小心點吃一塊，剩下的留給你們？”
“這有什麽的？吃不完都給我！”土阿山趕緊道。
於是王苗咬住最頂上的一塊，將它從簽子上拔了下來。
這家店確實做得好。他們沒有給肉鋪上一層厚厚的調料，逼得顧客吃一口肉就要去喝飲料。應該是提前數個小時就將肉浸入腌料中腌制，使之充分入味，又不留下不能食用的香料外殼；等下鍋時只要再薄薄塗一層蜂蜜，便能提亮色澤，豐富口感，激發香氣。
王苗將兩串各吃了一口，便知這兩種肉一是細嫩豐腴，一是勁道飽滿。肉筋與碎骨去得幹幹凈凈，絕不留下讓顧客磕牙的風險。
“好吃！”他眼睛閃亮，感動到要哭出來。
這是肉啊！肉啊！！
但他確實不敢多吃，“我怕拉肚子，你們吃了吧——皮球，奶茶來口。”
這奶茶是用鮮奶和包好的碎茶末子一起煮出來的，顏色偏棕黃，但味道是真的香甜。這邊奶不貴，茶也沒用精細好茶，成本還在控制範圍內。奶茶煮的時候絕不摻水，是一分價錢一分貨色。
還有最後的糖兒串，就是拿簽子在熬糖裏一戳，一攪，拔出來的。這糖不太甜，應是考慮到眾人的口感，特意不做甜的。但糖有股花香，清淡好聞不膩。
王苗舔了幾口，一擡頭，那兩人早將糖兒串從簽子上咬下來，嘎嘣嘎嘣嚼完了。
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“嘿嘿，你們今天就跟好我，小爺我帶著你們吃好吃的！”
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