第 3 章（修正版）
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第 3 章（修正版）
不出兩日，紀方酌便在蘇年的照顧下退熱了。
中途他吩咐蘇年，喚來村裏的木匠，將自家破門和窗戶都好好修繕了一番。他手頭沒錢，但態度懇然，待人有禮，木匠便欣然允他賒賬。
他一改原主那粗蠻無理的性子，又將常年披散的頭發用一根繩子高高束作馬尾，只在額前垂下碎發，將他棱角分明的面頰修飾得柔和些許。
粗略一瞧，儼然多了幾分鮮衣怒馬的男兒氣概。
他待外人沈著溫和，待家中夫郎更是彬彬有禮，已頗有那百年酒莊新莊主的模樣了。
但是，只有紀方酌自己知道，他現在正面臨著欠債還錢、丟掉酒莊的空前大危機。
在他養病途中，鎮上還有個同行還踏著破門前來探望他。
紀方酌是從原主的記憶裏得知，那人也是賣酒的。只不過那人用的技法都是從各地混雜學來，沒有自己家裏傳承下來的秘方。
不過，在這個朝代，白酒還沒有產制出來，而洋酒還並未進入民間。
所以，古法的封缸酒在商業中穩穩占據著一席之地，即便是眼前這位同行——
他只是靠著小酒莊也攢了不少家底，據說最近已經在鎮上盤下兩層鋪面了。
如果不是因為紀家酒莊落敗，他那鋪子其實生意寥寥。
能有如今，全都靠了紀方酌這個敗家的混混二世祖！
於是，甫一聽聞紀方酌生病，那同行就提著些不值錢的糯稻，前來黃鼠狼給雞拜年了。
“喲，紀方酌！聽說你病了，還以為你熬不過去了，正要好心替你置辦白事呢！”
那人身上穿的衣服布料可比紀方酌的好上許多，走起路來衣兜鼓鼓囊囊，似乎都能聽見銅板聲響。
紀方酌看著他的綢緞衫子，暗暗心想：
要是讓蘇年穿上這種質地的衣料，該有多漂亮？
不過他這身顏色土得令人發怵，若是蘇年來穿，還須得換成水青色。
蘇年白皙，酒紅也襯他。
不行不行，他怎麽又開始想蘇年了？趕緊讓自己思緒回家，莫再天馬行空地亂想。
他咳了一聲，目光平靜道：“多謝呂老板關心，既然來了就是客，坐下歇息一會兒吧。”
呂義一看，這窮光蛋家裏哪有可以坐的地方？
連個板凳都沒有，只有張堆滿碎木塊的破石桌！
他意識到紀方酌在嗆他，怒而反笑：“不用了，最近呂氏酒鋪接了個大單子，過幾天就要送到鎮上，我可忙著回家釀酒！不像你，哈。”
他兩手叉腰，面帶嫌色地掃了一下紀方酌擱在墻角落灰的酒壇子，“我還聽說你把莊子抵押給銷金坊了。哎呀，傳承百年的紀家酒莊，就這麽沒了！真是令人心痛啊。”
紀方酌微笑道：“心痛可能是心肌炎，現在就算是年輕人也容易早患，建議盡快去鎮上醫館看看呢。”
呂義：“你他媽咒誰！老子心臟好得很，沒病！”
“哦。”紀方酌點點頭，“不是心臟有問題。那是……這裏？”
說著指了指腦袋，表情誠懇，“有病得治，切莫諱疾忌醫，呂公子。”
呂義氣得吹鼻子瞪眼，丟下稻米轉頭就走了。他連摔門而去都做不到——
因為，紀家的破門這時還沒修好。
呂義：“……”
待呂義走後，蘇年才從外面抱著洗好的衣物回來。前夜他幫紀方酌換了衣服，紀方酌雖然先有推脫，但奈何體力不濟，還是乖乖坐在榻邊，讓蘇年幫他把衣裳脫了下來。
蘇年看著身體纖弱，抱著滿盆衣服卻走得平穩，毫不含糊。濕噠噠的衣角從木盆邊緣支出一截，水珠啪嗒一聲就落在蘇年的腳背上，漸漸地，洇濕了小小的一塊兒。
他很快註意到門邊胡亂丟下的糯稻，疑道：“這是……”
“是呂老板送來的稻米。”紀方酌答道，“不用收拾，扔在角落就好。你累不累？快上榻休息休息。”
“你身體無礙了？”蘇年道，“我不累。這些都是很小的事情，常常做就習慣了。”
常、常常做？！
要是別人家的夫郎他紀方酌還管不著，這可是他自己家的，怎麽能做這種體力活兒呢？
“那可不行。”紀方酌跳下石炕，單手接過蘇年手中的盆，將他推搡著扶去榻上。
“以後這種瑣事讓我來幹，你想做什麽便做什麽。”
他笑道，“我身體已經大好，多虧你了。”
他臉皮厚，這會兒已經心安理得接納他多了一個同居室友的事實。整個人好像化身一條毛茸茸的大犬，跟沒見過漂亮男人似的，一天十二個時辰都圍著蘇年打轉。
——好吧，若是蘇年這樣漂亮的，那他從前的確未見過。
-
紀方酌身體大好後，就開始琢磨怎樣還清賭債。眼下這個破敗的屋子其實是酒莊裏的傭房，因為紀家原本的宅子早就被原主給輸出去了。
他在莊子裏轉了一圈，將閑置的酒壇挨個打開嗅聞，很快一股黴菌氣味撲鼻而來。
這是沒有好好清理壇子裏殘餘糧食引起的現象。紀方酌自己搬了一塊石頭過來，踩在上面，將燒開的井水一盆一盆朝壇子裏傾倒，好好將酒壇都清洗了一番，然後搬到院子裏暴曬。
他在穿越過來之前在經營古法酒釀的酒房做學徒，常常站在烈日地下攤熟米，一站就是幾個鐘頭，皮膚曬成健康結實的小麥色。
穿到這個原主身上的時候，紀方酌照鏡子才發現他們面容其實非常相似。不過，大約是原主總泡賭坊缺乏鍛煉的原因，皮膚冷白，手指光滑無損。
不過，這並不影響紀方酌肆意霍霍他自己這雙沒幹過活兒的手。搬完酒壇後，紀方酌低頭一看，指腹已經被粗糙的石壇邊緣磨礪得破了層皮，雖然隱隱疼痛，但對紀方酌來說不算礙事。
封缸酒的釀造技藝的的確確就是依靠勞動者的雙手經受磨礪，才能傳承至今。這種酒雖入非遺名錄，但其濃甜風味卻不如白酒那樣的蒸餾烈性酒倍受市場青睞。
不過，他現在穿入了蒸餾技術受限的大俞王朝，這不正是一個大顯身手，釀造傳統封缸酒的好機會嗎？
他又翻箱倒櫃，像是在這個酒莊裏尋寶，很快就翻出來紀家酒莊延續百年的秘密——
秘制酒曲，白蓼曲。
酒曲只剩下不到十塊，因為放置過久邊緣已經變成白色齏粉，就快要脫落了。紀方酌小心掰下一塊觀察，默默在心中盤算。
在他的記憶裏，封缸酒種類中有一個非常經典的品種，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲這兩物。因此可以斷定，紀家酒莊百年傳承下來的“蓼鄉酒”就是“白醪酒”。
想要重新做出蓼鄉酒，必須采用這些酒曲進行釀造，過程中他盡可以加入一些他家酒鋪的獨門技巧，用以根據需要，調整酒釀的度數和辛甜味道。
雖然數量不多，但只要之後能夠尋找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麥粉批量生產更多的酒曲。
思及此，紀方酌靜了靜。
這幾日蘇年陪著他在村子裏隨意游蕩，多數見著的是栽滿稻谷的水田，並未見著一株蓼草。
可這個村莊正是名為“蓼鄉”，和蓼草一字之差，他不認為這是巧合。
究竟是因為村莊名為蓼鄉，所以紀家才種植蓼草制作酒曲，還是因為——
村莊某個地方生長著天然蓼草，所以才命名為蓼鄉呢？
他決定之後再仔細探查一番，現下要緊的還是釀造新酒。
打定主意後，紀方酌就將放涼的糯米和碾碎的酒曲混合起來，裝入酒壇，放進鋪陳稻草的木桶裏面。又吩咐蘇年拿來紗布，牢牢紮在酒壇口處，上面又蓋壓了好幾層木板，防止發酵的過程中滋生細菌。
不知什麽時候開始，蘇年站在了他身後，看他做這一切。
他忽而發問道：“為什麽要紮稻草？”
紀方酌回頭，蘇年才意識到自己忍不住把心裏想的給說出來了。他面頰微紅，索性繼續說：“老爺在世的時候，都是直接將酒壇放在墻後，沒有置入稻草堆中。”
紀方酌笑了笑，想摸摸他的臉，卻想起自己剛搬了木板，手還未凈，便默默收了回去。
他看著夫郎，溫柔誇讚道：“你記憶力很好。”
“從前，我爹確實是那樣釀酒的。但是如今天氣炎熱，那樣放置會影響發酵效果，也會拖延發酵時間。紮上稻草一是為了降溫，二呢，也能夠保證發酵環境足夠陰涼幹燥，釀出來的米酒更加醇香。”
蘇年緩緩張大瞳孔，似懂非懂地點點頭，仿佛正在努力消化這些知識。
太陽快要落山，他安靜地站在夕日的投影下低頭思索，輪廓恬然柔和。
像是自不知處的桃花源裏鉆了出來，到這人間陪伴另一個孤獨的人，讓他在這個舉目無親的世界裏，能夠安然而有所依地活著。
只是，這人終究不屬於這裏，也不應拘在這個小小村莊。若是有這般的技藝和本事，他遲早能夠走出去，到更遠的地方，遇見更合適與他“搭夥兒”的人。
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不出兩日，紀方酌便在蘇年的照顧下退熱了。
中途他吩咐蘇年，喚來村裏的木匠，將自家破門和窗戶都好好修繕了一番。他手頭沒錢，但態度懇然，待人有禮，木匠便欣然允他賒賬。
他一改原主那粗蠻無理的性子，又將常年披散的頭發用一根繩子高高束作馬尾，只在額前垂下碎發，將他棱角分明的面頰修飾得柔和些許。
粗略一瞧，儼然多了幾分鮮衣怒馬的男兒氣概。
他待外人沈著溫和，待家中夫郎更是彬彬有禮，已頗有那百年酒莊新莊主的模樣了。
但是，只有紀方酌自己知道，他現在正面臨著欠債還錢、丟掉酒莊的空前大危機。
在他養病途中，鎮上還有個同行還踏著破門前來探望他。
紀方酌是從原主的記憶裏得知，那人也是賣酒的。只不過那人用的技法都是從各地混雜學來，沒有自己家裏傳承下來的秘方。
不過，在這個朝代，白酒還沒有產制出來，而洋酒還並未進入民間。
所以，古法的封缸酒在商業中穩穩占據著一席之地，即便是眼前這位同行——
他只是靠著小酒莊也攢了不少家底，據說最近已經在鎮上盤下兩層鋪面了。
如果不是因為紀家酒莊落敗，他那鋪子其實生意寥寥。
能有如今，全都靠了紀方酌這個敗家的混混二世祖！
於是，甫一聽聞紀方酌生病，那同行就提著些不值錢的糯稻，前來黃鼠狼給雞拜年了。
“喲，紀方酌！聽說你病了，還以為你熬不過去了，正要好心替你置辦白事呢！”
那人身上穿的衣服布料可比紀方酌的好上許多，走起路來衣兜鼓鼓囊囊，似乎都能聽見銅板聲響。
紀方酌看著他的綢緞衫子，暗暗心想：
要是讓蘇年穿上這種質地的衣料，該有多漂亮？
不過他這身顏色土得令人發怵，若是蘇年來穿，還須得換成水青色。
蘇年白皙，酒紅也襯他。
不行不行，他怎麽又開始想蘇年了？趕緊讓自己思緒回家，莫再天馬行空地亂想。
他咳了一聲，目光平靜道：“多謝呂老板關心，既然來了就是客，坐下歇息一會兒吧。”
呂義一看，這窮光蛋家裏哪有可以坐的地方？
連個板凳都沒有，只有張堆滿碎木塊的破石桌！
他意識到紀方酌在嗆他，怒而反笑：“不用了，最近呂氏酒鋪接了個大單子，過幾天就要送到鎮上，我可忙著回家釀酒！不像你，哈。”
他兩手叉腰，面帶嫌色地掃了一下紀方酌擱在墻角落灰的酒壇子，“我還聽說你把莊子抵押給銷金坊了。哎呀，傳承百年的紀家酒莊，就這麽沒了！真是令人心痛啊。”
紀方酌微笑道：“心痛可能是心肌炎，現在就算是年輕人也容易早患，建議盡快去鎮上醫館看看呢。”
呂義：“你他媽咒誰！老子心臟好得很，沒病！”
“哦。”紀方酌點點頭，“不是心臟有問題。那是……這裏？”
說著指了指腦袋，表情誠懇，“有病得治，切莫諱疾忌醫，呂公子。”
呂義氣得吹鼻子瞪眼，丟下稻米轉頭就走了。他連摔門而去都做不到——
因為，紀家的破門這時還沒修好。
呂義：“……”
待呂義走後，蘇年才從外面抱著洗好的衣物回來。前夜他幫紀方酌換了衣服，紀方酌雖然先有推脫，但奈何體力不濟，還是乖乖坐在榻邊，讓蘇年幫他把衣裳脫了下來。
蘇年看著身體纖弱，抱著滿盆衣服卻走得平穩，毫不含糊。濕噠噠的衣角從木盆邊緣支出一截，水珠啪嗒一聲就落在蘇年的腳背上，漸漸地，洇濕了小小的一塊兒。
他很快註意到門邊胡亂丟下的糯稻，疑道：“這是……”
“是呂老板送來的稻米。”紀方酌答道，“不用收拾，扔在角落就好。你累不累？快上榻休息休息。”
“你身體無礙了？”蘇年道，“我不累。這些都是很小的事情，常常做就習慣了。”
常、常常做？！
要是別人家的夫郎他紀方酌還管不著，這可是他自己家的，怎麽能做這種體力活兒呢？
“那可不行。”紀方酌跳下石炕，單手接過蘇年手中的盆，將他推搡著扶去榻上。
“以後這種瑣事讓我來幹，你想做什麽便做什麽。”
他笑道，“我身體已經大好，多虧你了。”
他臉皮厚，這會兒已經心安理得接納他多了一個同居室友的事實。整個人好像化身一條毛茸茸的大犬，跟沒見過漂亮男人似的，一天十二個時辰都圍著蘇年打轉。
——好吧，若是蘇年這樣漂亮的，那他從前的確未見過。
-
紀方酌身體大好後，就開始琢磨怎樣還清賭債。眼下這個破敗的屋子其實是酒莊裏的傭房，因為紀家原本的宅子早就被原主給輸出去了。
他在莊子裏轉了一圈，將閑置的酒壇挨個打開嗅聞，很快一股黴菌氣味撲鼻而來。
這是沒有好好清理壇子裏殘餘糧食引起的現象。紀方酌自己搬了一塊石頭過來，踩在上面，將燒開的井水一盆一盆朝壇子裏傾倒，好好將酒壇都清洗了一番，然後搬到院子裏暴曬。
他在穿越過來之前在經營古法酒釀的酒房做學徒，常常站在烈日地下攤熟米，一站就是幾個鐘頭，皮膚曬成健康結實的小麥色。
穿到這個原主身上的時候，紀方酌照鏡子才發現他們面容其實非常相似。不過，大約是原主總泡賭坊缺乏鍛煉的原因，皮膚冷白，手指光滑無損。
不過，這並不影響紀方酌肆意霍霍他自己這雙沒幹過活兒的手。搬完酒壇後，紀方酌低頭一看，指腹已經被粗糙的石壇邊緣磨礪得破了層皮，雖然隱隱疼痛，但對紀方酌來說不算礙事。
封缸酒的釀造技藝的的確確就是依靠勞動者的雙手經受磨礪，才能傳承至今。這種酒雖入非遺名錄，但其濃甜風味卻不如白酒那樣的蒸餾烈性酒倍受市場青睞。
不過，他現在穿入了蒸餾技術受限的大俞王朝，這不正是一個大顯身手，釀造傳統封缸酒的好機會嗎？
他又翻箱倒櫃，像是在這個酒莊裏尋寶，很快就翻出來紀家酒莊延續百年的秘密——
秘制酒曲，白蓼曲。
酒曲只剩下不到十塊，因為放置過久邊緣已經變成白色齏粉，就快要脫落了。紀方酌小心掰下一塊觀察，默默在心中盤算。
在他的記憶裏，封缸酒種類中有一個非常經典的品種，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲這兩物。因此可以斷定，紀家酒莊百年傳承下來的“蓼鄉酒”就是“白醪酒”。
想要重新做出蓼鄉酒，必須采用這些酒曲進行釀造，過程中他盡可以加入一些他家酒鋪的獨門技巧，用以根據需要，調整酒釀的度數和辛甜味道。
雖然數量不多，但只要之後能夠尋找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麥粉批量生產更多的酒曲。
思及此，紀方酌靜了靜。
這幾日蘇年陪著他在村子裏隨意游蕩，多數見著的是栽滿稻谷的水田，並未見著一株蓼草。
可這個村莊正是名為“蓼鄉”，和蓼草一字之差，他不認為這是巧合。
究竟是因為村莊名為蓼鄉，所以紀家才種植蓼草制作酒曲，還是因為——
村莊某個地方生長著天然蓼草，所以才命名為蓼鄉呢？
他決定之後再仔細探查一番，現下要緊的還是釀造新酒。
打定主意後，紀方酌就將放涼的糯米和碾碎的酒曲混合起來，裝入酒壇，放進鋪陳稻草的木桶裏面。又吩咐蘇年拿來紗布，牢牢紮在酒壇口處，上面又蓋壓了好幾層木板，防止發酵的過程中滋生細菌。
不知什麽時候開始，蘇年站在了他身後，看他做這一切。
他忽而發問道：“為什麽要紮稻草？”
紀方酌回頭，蘇年才意識到自己忍不住把心裏想的給說出來了。他面頰微紅，索性繼續說：“老爺在世的時候，都是直接將酒壇放在墻後，沒有置入稻草堆中。”
紀方酌笑了笑，想摸摸他的臉，卻想起自己剛搬了木板，手還未凈，便默默收了回去。
他看著夫郎，溫柔誇讚道：“你記憶力很好。”
“從前，我爹確實是那樣釀酒的。但是如今天氣炎熱，那樣放置會影響發酵效果，也會拖延發酵時間。紮上稻草一是為了降溫，二呢，也能夠保證發酵環境足夠陰涼幹燥，釀出來的米酒更加醇香。”
蘇年緩緩張大瞳孔，似懂非懂地點點頭，仿佛正在努力消化這些知識。
太陽快要落山，他安靜地站在夕日的投影下低頭思索，輪廓恬然柔和。
像是自不知處的桃花源裏鉆了出來，到這人間陪伴另一個孤獨的人，讓他在這個舉目無親的世界裏，能夠安然而有所依地活著。
只是，這人終究不屬於這裏，也不應拘在這個小小村莊。若是有這般的技藝和本事，他遲早能夠走出去，到更遠的地方，遇見更合適與他“搭夥兒”的人。
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