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第52章 拔絲菜

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第52章 拔絲菜

快樂, 通常是建立在別人痛苦之上的。

蘇瑤曾經覺得這話無從說起,但當她眼看著馬克拿一鍋黏糊糊的糖水毫無辦法,愁的瘋狂抓後腦勺時, 她終於體會到了這種快樂。

瞧瞧。

這模樣像極了曾經的她開始練拔絲的模樣!

沒點耐心,分分鐘被糖絲纏死。

尤其……

旁邊有個磨人的小崽子,更愁了。

“爹地, 你這個糖為什麽是黑色的?跟漂亮姐姐做的一點都不一樣。”

伊恩手裏那串出去顯擺一圈後贈送給了母親, 自己一口沒吃到, 回到廚房看到的就是自家父親做出來一摞的‘成品’, 顏色又醜, 還散發著一股淡淡焦味, 連帶著草莓外面攜裹著的‘紗衣’都不見了。

東一條糖絲,西一條糖絲。

淩亂不堪,毫無美感。

小朋友都是視覺系生物,看著不那麽漂亮的糖果遲疑極了才吃進了嘴裏。有些並不是那麽苦澀, 他也連忙吐出來,呸呸兩口,扭頭拿了蘇瑤之前做的兩串轉頭就跑。

小眼神嫌棄極了。

馬克愁的三千煩惱絲一根根的掉, 見他如此不給面子, 連忙一把撈住自家孩子,笑的仿佛狼外婆似的說:“我親愛的小寶貝,先別急著走,爸比重新再做一次, 絕對好吃!”

“……”

伊恩掙紮無果,索性放棄,小眼神斜睨著他,似乎在說:真的?我不信。

越是這樣, 馬克越不能放他走了,幹脆熬一鍋糖水,重新制作,但火候是個小妖精,怎麽可能讓人這麽輕易把控住,前面糖水剛剛冒泡,勺子輕觸拉不出絲,不過幾秒鐘的功夫,糖水已然變了顏色,散發出淡淡的焦味。

“我走了,拜拜。”

伊恩毫不猶豫地拋棄老父親而去,頭也不回。

馬克更頭禿了,轉頭看著鍋子,低罵一聲後彎腰重新制作,他就不信自己拉不出糖絲出來,別人可以,他怎麽就不行?

一鍋又一鍋的糖水以失敗告終。

馬克卻拿它毫無辦法。

“叮——”

就在這時,烤箱發出輕微響聲。

不多時一股獨特的麥香在廚房裏蔓延開,很熟悉,是馬克每天營業前都要做上幾爐的凱撒面包的味道。

“嘗嘗看?”

蘇瑤端著新鮮出爐的面包朝馬克示意,心裏有點拿不定主意。

馬克先看再嘗,最後道:“水分不夠,裏面太幹,要是再水潤一點就好了,當然,看得出來你對面點比較熟悉,包出來的形狀和大小都差不多,繼續保持。”

蘇瑤比劃了個‘ok’的手勢。

兩人齊齊轉頭做下一鍋。

有瑕疵不怕什麽,一次又一次的練習,總能做出最完美的成品。

廚房裏時不時傳出麥香和焦糖的味道,與之一道的還有馬克時不時的低罵和二人的交談聲,林炎其,溫玉和喬曼琳等嘉賓陸續起床,看了廚房一眼,又齊齊躡手躡腳地略過,在餐廳的聊天聲音都不自覺地往下壓。

不知不覺間,一上午的時間就這麽過去了。

二人各有收獲。

蘇瑤因為不少的面點經驗,上手還是比較快的,她逐漸get到做這款餐包所需的幾大特點,每一次都能克服難題,第三爐出品的凱撒面包除了些小瑕疵外,幾乎趨近完美。

馬克也在嘗試了無數遍後有點摸清起糖絲的火力點。

雖然做不到每一串的糖衣顏色都跟最開始的一模一樣,但最起碼糖能稍微拉起來絲,而且不會泛苦就是。

“蘇,你學的太快了,我感覺都沒什麽可以教你的。”

馬克嘗了新鮮出爐的餐包,很無奈的聳聳肩,有些洩氣。

沒辦法。

看人家這學習能力,再看看他現在還不能完好的拉出超過十根的細絲的就能看出來了。蘇瑤很直白的說:“用這種做法制作的菜肴在我們那邊是高級廚師才能掌握的,本來就有些難度,你現在能夠做到這個程度,已經很厲害了。”

“菜?它還能用來制作什麽菜?”

說起這個,馬克來了興趣。

畢竟現在這個技藝在他眼裏只是用來練習火力,以及做裝飾的東西,還能做菜?什麽味道,好吃嗎?

看了眼時鐘即將走向12點。

蘇瑤轉過頭說:“時間不早了,一起制作午餐如何?”

馬克:“好!”

用這些能做菜?

他可真是太期待了。

馬克摩拳擦掌,躍躍欲試,只是回頭看見竈臺的一瞬間,心涼了。

哦。

他忘了,剛才熬了無數鍋糖水,現在到處都是那甜膩膩,又難以打掃的糖絲呢!

……

中飯是個全糖拔絲宴。

除了馬克制作的燉牛肉和水平參差不一的羊排外,清一色看過去都與糖息息相關。拔絲地瓜,拔絲香蕉,乃至於拔絲雞蛋。

每個菜上面遍布細密如網的糖絲。

蘇瑤也沒轍,畢竟在對方的屢次邀約下,只能制作拔絲菜了。

辛西婭和喬等人第一次看見這種做法,嘴裏直呼不可思議的同時,又忍耐不住動了叉子,只是拔絲菜麽,牽一發而動全身,甭管你手伸多高,多遠,那黏糊糊的糖絲始終不願意斷開,越來越細,在陽光的照耀下反射著淡淡的光暈。

這時候用旁邊的清水微微一沾,糖絲迅速降溫變硬,斷開了這種連接。

“哇!好漂亮!”

小維奇和伊恩沒忍住發出讚嘆,有樣學樣地跟著吃。

馬克,喬和辛西婭一家子也看的新奇,紛紛動了餐具。

唯獨嘉賓團就略有些幽怨了,昨天是水煮牛肉,今天又全都是甜甜甜的菜,嗚嗚,他們絕對要長胖的!

但不吃是不可能的。

喬曼琳最先經受不住誘惑,夾了一塊甜蜜蜜的拔絲地瓜吃了一口。

地瓜被切成了適量的大小,正好一口一個。經過炸制的外皮在冷空氣的環繞下帶了點香脆的口感,外殼微硬,但真當牙齒咬開地瓜後,裏面的地瓜肉熱乎又軟綿,一種是食材本身的甜,一種是糖絲的甜。

兩種甜混合在一塊,簡直是快樂加倍!

“好好吃。”

喬曼琳一連用了兩個好字,眼睛都亮了,沒有哪個女生能夠拒絕這種甜食誘惑,溫玉看著喬曼琳率先開吃,糾結半晌也幹脆敞開肚子吃了。

大不了,明天早上跟著他們跑步,嗚嗚嗚……

幾人心中的哀嚎蘇瑤壓根就不知道,她挨著每道菜嘗了一口,不得不說那道拔絲香蕉是真的甜,可能香蕉品種,還是熟透了的緣故,香蕉經過油炸,裏面的果糖被激發,被糖水一裹,那個甜喲!

許是因為太甜。

這道菜遠沒有拔絲地瓜那麽受團隊的歡迎。

唯獨宋衍這個甜口控挺滿意的。

吃一口夾一塊,連續六七塊下了肚,速度絲毫沒慢過,水都沒喝幾口。

蘇瑤自詡是喜歡甜食的,看著這一幕也不由得後槽牙疼,她覺得宋衍這人每次都能不斷刷新她對一個人喜食甜品的認知。

要是擺一桌甜品,這人怕是能夠一個人包圓吧?

“蘇,你對火候掌握的十分棒!”

馬克每道菜嘗了一口,看著菜上呈現出誘人金黃色澤的糖絲,不得不佩服的豎起大拇指道:“在這上面,我覺得我還有一段很長的路需要走。 ”

“或許你今晚就能夠試試?”

蘇瑤吃下桌子上發揮不算特別失誤的羊排,換了個形容詞道:“練這個跟真正做菜的感覺是不一樣的,尤其做肉食,火候還是有所區別的。 ”

連拉絲只是為了掌握火候,而不是為了練習拉絲菜而只記得這個火候。

總不能為了練這一手,別的菜都耽擱下來吧?

那不是本末倒置麽?

馬克低頭嘗了一口羊排,鄭重其事的點頭說了個好。

……

飯後馬克依舊沈溺拉絲技藝無法自拔,辛西婭家裏的鍋子都已經報廢了兩個,他妻子不得不開車去附近的超市緊急購買新鍋具,填補空缺。

蘇瑤連續做了兩爐凱撒面包,感覺味道差不了多少後,又在兩個小朋友的強烈要求下做了不少零食

“蘇,你放心用,這些東西都是我們自家產的,根本不花錢!”

辛西婭很痛快的將自家所有存貨讓蘇瑤使用。

蘇瑤也沒客氣,索性制作了不少冰糖串串。

冰糖草莓、冰糖車厘子、冰糖蘋果、冰糖提子,最後再來幾個水果夾著棉花糖制作冰糖果什,既漂亮又好吃,放冰箱裏頭冷藏,能吃兩天。

隨取隨拿,想吃多少有多少。

一時間,蘇瑤頓時成為了小維奇和伊恩心裏最最最最受他們歡迎的客人no.1,無人能代替。

下午。

辛西婭讓喬和他的妻子下午帶著賓客開車去更遠一點的種植園參觀,雖然葡萄園還沒到成熟采摘的季節,但草莓四季結果,現在剛成熟了一批,去摘草莓最好不過了。

喬曼琳,溫玉和林炎其對這個活動極其感興趣,三個人屁顛顛的去了。

何遠航因為中午吃太多,下午給自己加訓。

季安文也不知道什麽情況,突然間來了靈感,直接帶著筆和本子跑了個外人找不到的地方,沈浸式的寫歌。

蘇瑤因為馬克時不時提問,外加上午累了的緣故,哪裏都沒去,從冰箱裏拿了串冰糖果什,抱著筆記落坐於走廊上擺放的長椅。

筆記本掀開,她一邊吃著串,一邊將今天做的幾道菜一一記錄下來。

新學的凱撒面包被記錄在最新的一頁。

隨後是拔絲地瓜,香蕉和雞蛋的三兄弟。

“在寫菜譜?”

“……!”

身後悄無聲息的出現一道聲音,沈浸在自己世界的蘇瑤嚇了一跳,她回頭沒忍住翻了個白眼:“隊長,人嚇人嚇死人。”

這人走路也跟貓似的,沒聲音的。

“你是不是做了什麽虧心事,大白天的膽子還這麽小,嗤。”

微微上揚的尾音彰顯了宋衍今日的好心情。

蘇瑤被溫度不算太高的陽光照著,眼睛瞇成了一條縫仰頭望著他道:“天地有正氣,太陽照著,陽

光曬著,隊長你是準備編什麽聊齋故事來忽悠我嗎?”

“沒有。”

宋衍痛快否認,長腿一邁,落座在蘇瑤身邊。

人一落座,蘇瑤才發現他手裏也拿了串冰糖蘋果。

“吃過圓的冰糖蘋果嗎?”

蘇瑤突然來了興趣,扭頭問了一句。

宋衍低頭看了眼手裏的東西,坦誠的搖了搖頭。

蘇瑤興致勃勃的說:“吃圓圓的冰糖蘋果最坑人了,我見過有不少小孩吃這個把牙給崩了的。”

宋衍:“哦,想必這其中有你一個吧?”

蘇瑤:“……沒有!”

蘇瑤矢口否認,眉飛色舞的小表情頓時down了下來。

人艱不拆,有時候她真覺得跟宋衍沒意思,怎麽什麽都猜的到?

愛吃冰糖葫蘆的對冰糖蘋果應該不陌生。

每個街頭小巷大肆喊著賣冰糖葫蘆的大叔扛著把子裏面一定會攙著幾個紅彤彤的圓蘋果。

這東西比山楂放的久,利潤也高。

蘇瑤記得自己第一次吃冰糖蘋果就是因為吃膩了酸甜口的糖葫蘆,看著圓滾滾的蘋果好奇,當時十分天真的以為這麽大個蘋果全都是用糖做的。

畢竟外面賣的冰糖葫蘆為了顏色好看,都會在裏面添加色素,看起來紅彤彤的,格外喜慶。

自然嘛,你也就看不到裏面的實料了。

然後……

然後正值換牙期的蘇瑤一口下去,搖搖欲墜的牙就給崩了。

一層脆脆的紅色糖衣底下赫然是一整個大蘋果。

做這個的時候蘇瑤就不免想到自己幼年的悲慘事,蘋果給切成了小瓣串起來鍋的糖漿,這會兒在太陽底下,瑩白的蘋果肉折射著淡淡微光。

見到蘇瑤吃癟,宋衍一口一塊冰糖蘋果,心情更愉悅了。

偶爾脆薄的糖塊黏在唇邊,也會被探出的舌尖迅速拂去,像只慵懶的貓貓吃著下午茶。向來深邃的綠眸在陽光底下燦爛如午後湖泊,靜謐又美好,完全沒了往日的銳利冷漠。

一串量不多的蘋果肉吃完。

宋衍翹著二郎腿,笑容淺淺道:“我只是單純過來提醒你,林炎其他們就快回來,聽說摘了不少草莓,昨天我好像聽人說要做草莓全家福來著?”

陽光照耀下。

被這麽一張俊美無儔的臉註視,幾乎鮮少有女生能夠拒絕。

不遠處站在鏡頭後面的工作人員們都不禁感慨這宋總明明不混娛樂圈,粉絲也多的不行,光是這張臉也太占便宜了有沒有?!

殊不知這個笑在蘇瑤的眼中,宛如魔鬼的幽幽威脅——

你敢賴賬試試?

再問當事人那就是後悔。

十分後悔。

蘇瑤覺得自己昨天怕是腦子壞掉了,竟然承諾做那麽多的草莓甜品?就宋衍這個甜食控本控哪會放過這種機會!

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