第39章 粉蒸肉
關燈
小
中
大
第39章 粉蒸肉
第一鍋的香辣豬蹄, 辣椒放的少，對宋衍來說口味剛好合適。
但對蘇瑤來說，這麽點辣真心不算什麽。
幹脆趁著時間還早, 利落地將剩下的幾個豬蹄處理好丟進了電飯煲，做了個重麻重辣版，宋衍見狀有些可惜, 索性轉回視線慢慢啃第一鍋的微辣版了。
嗦一口湯汁, 再嗦上一口軟嫩到化開的肉皮。
嘖, 味道絕了！
“嘶哈嘶哈——”
饒是優雅如宋衍, 這會兒啃著豬蹄也很難保持以往的姿態, 微微哈著氣, 被辣的嘴唇紅腫都舍不得放下筷子，不停地喝涼水解辣。
在吃過晚飯的情況下，宋衍這種輪番吃喝的舉動維持不了多久。
果然。
在宋衍意猶未盡地啃完第三塊豬蹄後，肚子已經撐的不行, 他看著面前還有不少的香辣豬蹄不禁懊惱：早知道改天去探店，留著點肚子就好了。
他卻沒想過若沒有今天這遭，豬蹄這種東西, 蘇瑤做不做還是另外一碼事。
新鮮出鍋的香辣豬蹄的熱氣騰騰。
眼看著時間差不多, 音樂劇該散場的時候，宋衍開車轉過幾個路口去接人。
“啊啊啊，蘇瑤你沒去看，真是太可惜了, 今天這場太好看了。”一上車，熱愛旗袍的喬曼琳將高跟鞋一甩，朝蘇瑤撲了過去，將人滿滿當當抱懷裏後, 鼻子忍不住抽抽：“咦？什麽味兒？又辣又香的。”
“是豬蹄！”
第二個興奮上車的林炎其眼睛尖著呢，一眼就看到了垃圾桶裏的豬蹄骨頭。
眾人隨著他的視線望過去，看看蘇瑤，再看看宋衍，視線就有那麽點意味深長了：呵，就說嘛，剛才看見隊長嘴巴又紅又腫，他們還暗自擔心這豬忍不住啃白菜。
如今看來……
辣腫的。
還好還好，這豬還沒開竅，白菜還能護一護。
“有現成的一鍋，你們先吃幾口墊吧墊吧肚子，我還做了一鍋麻辣的，鍋裏燉著呢。”蘇瑤一邊回答，一邊從旁邊隔層櫃裏拿出保存完好，還熱乎著的豬蹄，遞過去。
沒辦法，房車自助游看著挺爽，但還是有不少弊端的。
比如這車一開動，裏頭的東西叮鈴咣當響，隨著加速，轉彎，停車的一些舉動挪了位置，所以這做飯吶，還得到了營地才行。
眾人點點頭，很是讚同，系上安全帶催促著宋衍開車。
再度啟程，朝著營地開去。
何遠航與宋衍在前面坐著，後面五個就忍不住一邊啃豬蹄一邊嘮嗑了。喬曼琳首當其沖的小聲問：“你倆不是說好了出去吃晚飯嗎？怎麽還特意回來做豬蹄啊？”
說著，她啃了一口豬蹄最肥嫩的指尖肉肉，慢慢的膠原蛋白啃下去，可別提多滿足了。
喬曼琳滿意地瞇了瞇眼，“大口吃肉，爽！”
蘇瑤也沒瞞著他們，將今晚的來龍去脈說了一遍，略有些可惜的說：“那家米其林一星有些名不副實，所以幹脆找了個還沒關門的超市，買了幾個大豬蹄子回來燉。”
價格便宜，蹄子也新鮮。
自己做一頓適合自己胃口的，不是特別好嘛。
“肘子翻車了啊？難怪你們吃的不盡興呢。”溫玉抹了抹嘴角的湯汁，不斷搖頭道：“國外這邊做的肘子好吃的非常好吃，不好吃的，基本就是難吃到爆炸，我以前出去玩的時候也踩過雷，放進嘴裏簡直就是災難。”
“對對對，肘子肉多，我感覺更適合燉出來。”
“那也沒有豬蹄好吃，美容養顏，裏頭還筋頭巴腦的，糯唧唧的。”
幾人七嘴八舌地給出自己的意見，一口一下豬蹄，嗦的可帶勁了。
蘇瑤最喜歡這種氛圍不過，看著大家極其喜歡自己的手藝，連忙跟他們說鍋裏還有一鍋麻辣味兒的，晚上再煮點飯，配著吃就好。
眾人連連點頭，吃的個個嘴角流油。
只前座的何遠航目光幽幽地看著手裏啃光了的豬蹄，再看看手臂上的肌肉略微發愁：連續吃了好幾天的東西，今天本以為終於可以餓一天，降點體重。
結果這個點了還有豬蹄吃？
一個還不夠他塞牙縫的。
但豬蹄全是脂肪，吃多了會發胖怎麽辦，他又不是宋衍，林炎其這些個小年輕了，保持身材多難啊。⊕
可偏偏這該死的豬蹄也太香了？
該如何克制呢。
在線等方法，挺急的。
攝像頭裏眾人沈迷豬蹄無法自拔，而觀看這一幕的所有節目組工作人員們則齊齊在心中發誓：節目錄完，回國後，他們絕對要吃上一次香辣豬蹄。
吃到飽的那種！
……
等車開進營地，已經是一個小時後了。
經過短短的幾天磨合，隊伍的凝聚力已然跟之前不一樣，面對住幾個小時就要付出兩三百歐的房費，隊伍中最嬌氣不過的溫玉想了想後，提議不用單獨開房間了。
反正天一亮他們就前往下一個景點，白白浪費這些錢幹什麽。
要知道，蘇瑤和宋衍兩人都沒去看音樂劇，還特意為他們省錢做晚餐，她想她睡房車也不算什麽特別為難的事，之前不是已經睡過一次了嘛。
“溫小玉長大啦。”
喬曼琳摟著溫玉的肩頭，親昵的打趣。
溫玉捂住通紅的臉，像只脹氣的小河豚氣鼓鼓道：“你才剛長大了呢，我這是為了集體做打算，而且太晚了也懶得搬箱子，哼！”
傲嬌的小表情惹得眾人哄笑不已。
剩下的那鍋麻辣味的豬蹄也沒有逃脫人類的手掌，睡之前，每個人就著它配了一碗米飯，連湯汁都沒放過，那香味惹得周圍紮營的外國家庭止不住的探頭往他們這邊看。
至於蘇瑤之前設想的速食？
呵。
飯全沒了，他們還沒想起過這一茬呢。
一夜無話。
隔天起床後，幾人訓練有素地收拾好東西，而蘇瑤看著昨晚上吃太膩，又吃的晚，早上直接做了份青菜肉泥粥配上一份清爽的涼拌小菜。
飽腹，也清淡。
一行人吃的讚不絕口，蘇瑤卻沒閑著，趁著房車排汙水，蓄水電的時間，抓緊時間在外頭炒米。
“做什麽吶？”
喬曼琳和溫玉現在全然是蘇瑤的小跟班，成為新晉的左右護法，幾乎寸步不離。
就連蘇瑤今天的服道化，都是兩人一手包辦，一套修身的天藍色吊帶碎花裙，搭配白色網狀坎肩，頭發也做了個小長卷，旁邊別了個水晶發夾，整個人看上去漂亮極了。
至於蘇瑤本人嘛……
謝邀。
雙手不停，忙著制作粉子。
“什麽粉子？”溫玉問：“我就看見你炒這大米都炒好幾分鐘了。”
“是啊，還怪香的，是做小零食嗎？”
“炒米？！”
“對對，你也吃過啊。”
“百分百吃過嘛，小零食，五香的是我最愛。”
兩人一句搭一句，句句不離吃的。
蘇瑤一邊註意火候，手上沒停歇息，溫聲解釋道：“不是做的小零食，想著磨一些米粉，之後做菜用，多做一些，做飯的時候會快很多……”
這也是昨天夜裏蘇瑤突然想到的事情。
在旅途中，每個行程其實都是不可預料的，如何
用最短的時間做最快，也最簡單的菜對蘇瑤來說就比較重要了，現在如此，以後開餐廳了同樣如此。
動輒一兩個小時的制作時間，廚子等得起，但客人等得起嗎？
答案是否定的。
於是她靈光一閃，就想到了一個萬能的蒸菜伴侶——米粉。
“啊！這個我知道，蘇瑤是不是想做粉蒸肉？”溫玉驚喜道：“我在杭州那邊吃過荷葉粉蒸肉，可好吃了，蒸出來的肉又軟又嫩，入口就化呢。”
“唔……差不多，但也有區別。”
蘇瑤想了想說：“同樣的食材和做法，在不同的地域口味都是不一樣的，粉蒸肉是地道的江西菜，那邊講究的原汁原味，當地就是肉活著米粉上汽蒸就行了。”
“至於荷葉粉蒸肉嘛，因地制宜，那邊最大的美景就是西湖了。”
“年年夏季荷花盛開，荷葉滿湖，用荷葉包裹著一塊蒸，會有股淡淡的荷葉香，算是融合了當地的特色……”
但要換成是川渝？
那裏面必定是花椒占比明顯，口味偏麻。
“感情一道菜還有這麽種說法呢。”
溫玉平時在家十指不沾陽春水，聽了之後新奇的很，她眨巴著眼睛問：“那這道菜應該挺有名氣啊，是中國八大菜系裏面的嗎？”
說到這個，蘇瑤坦誠的搖搖頭，一臉可惜道：“它還真不是，粉蒸肉屬贛菜系，這菜系的文化源遠流長，時間蠻久了，但江西那邊方言差距大，每個地方的特色菜都不一樣，所以風格沒辦法統一在一處，沒能入列。”
她想了想，又補充了一句：“不過它一直都是被稱為國內的第九菜系，江湖地位還是有的，估計再過段時間就能被列入其中了。”
每道菜後面所代表的地域文化，一直是蘇瑤在不斷學習的東西。
讀萬卷書不如行千裏路。
像以前的她就是背菜譜背再多，遠沒有親自到地方嘗一口特色菜肴來的感觸大，有些東西明明沒有刻意去了解，可一旦談起來，心中突然會生出一個念頭——
哦，原來說的是它啊！
難怪這麽熟悉呢。
“啊，原來如此。”
喬曼琳和溫玉倆人聽後忍不住點點腦袋，感覺自己明白了什麽，又好像什麽都不明白，菜嘛，好吃就行。
兩人不去糾結這點小事，幹脆站在鍋前看著裏面的米粒翻騰。
乖巧蹲的模樣恍然讓蘇瑤有些懷念。
實不相瞞。
這兩人現如今的模樣跟以前找蘇瑤玩的小夥伴一模一樣，眼神中就透露著四個大字：不覺明厲。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
第一鍋的香辣豬蹄, 辣椒放的少，對宋衍來說口味剛好合適。
但對蘇瑤來說，這麽點辣真心不算什麽。
幹脆趁著時間還早, 利落地將剩下的幾個豬蹄處理好丟進了電飯煲，做了個重麻重辣版，宋衍見狀有些可惜, 索性轉回視線慢慢啃第一鍋的微辣版了。
嗦一口湯汁, 再嗦上一口軟嫩到化開的肉皮。
嘖, 味道絕了！
“嘶哈嘶哈——”
饒是優雅如宋衍, 這會兒啃著豬蹄也很難保持以往的姿態, 微微哈著氣, 被辣的嘴唇紅腫都舍不得放下筷子，不停地喝涼水解辣。
在吃過晚飯的情況下，宋衍這種輪番吃喝的舉動維持不了多久。
果然。
在宋衍意猶未盡地啃完第三塊豬蹄後，肚子已經撐的不行, 他看著面前還有不少的香辣豬蹄不禁懊惱：早知道改天去探店，留著點肚子就好了。
他卻沒想過若沒有今天這遭，豬蹄這種東西, 蘇瑤做不做還是另外一碼事。
新鮮出鍋的香辣豬蹄的熱氣騰騰。
眼看著時間差不多, 音樂劇該散場的時候，宋衍開車轉過幾個路口去接人。
“啊啊啊，蘇瑤你沒去看，真是太可惜了, 今天這場太好看了。”一上車，熱愛旗袍的喬曼琳將高跟鞋一甩，朝蘇瑤撲了過去，將人滿滿當當抱懷裏後, 鼻子忍不住抽抽：“咦？什麽味兒？又辣又香的。”
“是豬蹄！”
第二個興奮上車的林炎其眼睛尖著呢，一眼就看到了垃圾桶裏的豬蹄骨頭。
眾人隨著他的視線望過去，看看蘇瑤，再看看宋衍，視線就有那麽點意味深長了：呵，就說嘛，剛才看見隊長嘴巴又紅又腫，他們還暗自擔心這豬忍不住啃白菜。
如今看來……
辣腫的。
還好還好，這豬還沒開竅，白菜還能護一護。
“有現成的一鍋，你們先吃幾口墊吧墊吧肚子，我還做了一鍋麻辣的，鍋裏燉著呢。”蘇瑤一邊回答，一邊從旁邊隔層櫃裏拿出保存完好，還熱乎著的豬蹄，遞過去。
沒辦法，房車自助游看著挺爽，但還是有不少弊端的。
比如這車一開動，裏頭的東西叮鈴咣當響，隨著加速，轉彎，停車的一些舉動挪了位置，所以這做飯吶，還得到了營地才行。
眾人點點頭，很是讚同，系上安全帶催促著宋衍開車。
再度啟程，朝著營地開去。
何遠航與宋衍在前面坐著，後面五個就忍不住一邊啃豬蹄一邊嘮嗑了。喬曼琳首當其沖的小聲問：“你倆不是說好了出去吃晚飯嗎？怎麽還特意回來做豬蹄啊？”
說著，她啃了一口豬蹄最肥嫩的指尖肉肉，慢慢的膠原蛋白啃下去，可別提多滿足了。
喬曼琳滿意地瞇了瞇眼，“大口吃肉，爽！”
蘇瑤也沒瞞著他們，將今晚的來龍去脈說了一遍，略有些可惜的說：“那家米其林一星有些名不副實，所以幹脆找了個還沒關門的超市，買了幾個大豬蹄子回來燉。”
價格便宜，蹄子也新鮮。
自己做一頓適合自己胃口的，不是特別好嘛。
“肘子翻車了啊？難怪你們吃的不盡興呢。”溫玉抹了抹嘴角的湯汁，不斷搖頭道：“國外這邊做的肘子好吃的非常好吃，不好吃的，基本就是難吃到爆炸，我以前出去玩的時候也踩過雷，放進嘴裏簡直就是災難。”
“對對對，肘子肉多，我感覺更適合燉出來。”
“那也沒有豬蹄好吃，美容養顏，裏頭還筋頭巴腦的，糯唧唧的。”
幾人七嘴八舌地給出自己的意見，一口一下豬蹄，嗦的可帶勁了。
蘇瑤最喜歡這種氛圍不過，看著大家極其喜歡自己的手藝，連忙跟他們說鍋裏還有一鍋麻辣味兒的，晚上再煮點飯，配著吃就好。
眾人連連點頭，吃的個個嘴角流油。
只前座的何遠航目光幽幽地看著手裏啃光了的豬蹄，再看看手臂上的肌肉略微發愁：連續吃了好幾天的東西，今天本以為終於可以餓一天，降點體重。
結果這個點了還有豬蹄吃？
一個還不夠他塞牙縫的。
但豬蹄全是脂肪，吃多了會發胖怎麽辦，他又不是宋衍，林炎其這些個小年輕了，保持身材多難啊。⊕
可偏偏這該死的豬蹄也太香了？
該如何克制呢。
在線等方法，挺急的。
攝像頭裏眾人沈迷豬蹄無法自拔，而觀看這一幕的所有節目組工作人員們則齊齊在心中發誓：節目錄完，回國後，他們絕對要吃上一次香辣豬蹄。
吃到飽的那種！
……
等車開進營地，已經是一個小時後了。
經過短短的幾天磨合，隊伍的凝聚力已然跟之前不一樣，面對住幾個小時就要付出兩三百歐的房費，隊伍中最嬌氣不過的溫玉想了想後，提議不用單獨開房間了。
反正天一亮他們就前往下一個景點，白白浪費這些錢幹什麽。
要知道，蘇瑤和宋衍兩人都沒去看音樂劇，還特意為他們省錢做晚餐，她想她睡房車也不算什麽特別為難的事，之前不是已經睡過一次了嘛。
“溫小玉長大啦。”
喬曼琳摟著溫玉的肩頭，親昵的打趣。
溫玉捂住通紅的臉，像只脹氣的小河豚氣鼓鼓道：“你才剛長大了呢，我這是為了集體做打算，而且太晚了也懶得搬箱子，哼！”
傲嬌的小表情惹得眾人哄笑不已。
剩下的那鍋麻辣味的豬蹄也沒有逃脫人類的手掌，睡之前，每個人就著它配了一碗米飯，連湯汁都沒放過，那香味惹得周圍紮營的外國家庭止不住的探頭往他們這邊看。
至於蘇瑤之前設想的速食？
呵。
飯全沒了，他們還沒想起過這一茬呢。
一夜無話。
隔天起床後，幾人訓練有素地收拾好東西，而蘇瑤看著昨晚上吃太膩，又吃的晚，早上直接做了份青菜肉泥粥配上一份清爽的涼拌小菜。
飽腹，也清淡。
一行人吃的讚不絕口，蘇瑤卻沒閑著，趁著房車排汙水，蓄水電的時間，抓緊時間在外頭炒米。
“做什麽吶？”
喬曼琳和溫玉現在全然是蘇瑤的小跟班，成為新晉的左右護法，幾乎寸步不離。
就連蘇瑤今天的服道化，都是兩人一手包辦，一套修身的天藍色吊帶碎花裙，搭配白色網狀坎肩，頭發也做了個小長卷，旁邊別了個水晶發夾，整個人看上去漂亮極了。
至於蘇瑤本人嘛……
謝邀。
雙手不停，忙著制作粉子。
“什麽粉子？”溫玉問：“我就看見你炒這大米都炒好幾分鐘了。”
“是啊，還怪香的，是做小零食嗎？”
“炒米？！”
“對對，你也吃過啊。”
“百分百吃過嘛，小零食，五香的是我最愛。”
兩人一句搭一句，句句不離吃的。
蘇瑤一邊註意火候，手上沒停歇息，溫聲解釋道：“不是做的小零食，想著磨一些米粉，之後做菜用，多做一些，做飯的時候會快很多……”
這也是昨天夜裏蘇瑤突然想到的事情。
在旅途中，每個行程其實都是不可預料的，如何
用最短的時間做最快，也最簡單的菜對蘇瑤來說就比較重要了，現在如此，以後開餐廳了同樣如此。
動輒一兩個小時的制作時間，廚子等得起，但客人等得起嗎？
答案是否定的。
於是她靈光一閃，就想到了一個萬能的蒸菜伴侶——米粉。
“啊！這個我知道，蘇瑤是不是想做粉蒸肉？”溫玉驚喜道：“我在杭州那邊吃過荷葉粉蒸肉，可好吃了，蒸出來的肉又軟又嫩，入口就化呢。”
“唔……差不多，但也有區別。”
蘇瑤想了想說：“同樣的食材和做法，在不同的地域口味都是不一樣的，粉蒸肉是地道的江西菜，那邊講究的原汁原味，當地就是肉活著米粉上汽蒸就行了。”
“至於荷葉粉蒸肉嘛，因地制宜，那邊最大的美景就是西湖了。”
“年年夏季荷花盛開，荷葉滿湖，用荷葉包裹著一塊蒸，會有股淡淡的荷葉香，算是融合了當地的特色……”
但要換成是川渝？
那裏面必定是花椒占比明顯，口味偏麻。
“感情一道菜還有這麽種說法呢。”
溫玉平時在家十指不沾陽春水，聽了之後新奇的很，她眨巴著眼睛問：“那這道菜應該挺有名氣啊，是中國八大菜系裏面的嗎？”
說到這個，蘇瑤坦誠的搖搖頭，一臉可惜道：“它還真不是，粉蒸肉屬贛菜系，這菜系的文化源遠流長，時間蠻久了，但江西那邊方言差距大，每個地方的特色菜都不一樣，所以風格沒辦法統一在一處，沒能入列。”
她想了想，又補充了一句：“不過它一直都是被稱為國內的第九菜系，江湖地位還是有的，估計再過段時間就能被列入其中了。”
每道菜後面所代表的地域文化，一直是蘇瑤在不斷學習的東西。
讀萬卷書不如行千裏路。
像以前的她就是背菜譜背再多，遠沒有親自到地方嘗一口特色菜肴來的感觸大，有些東西明明沒有刻意去了解，可一旦談起來，心中突然會生出一個念頭——
哦，原來說的是它啊！
難怪這麽熟悉呢。
“啊，原來如此。”
喬曼琳和溫玉倆人聽後忍不住點點腦袋，感覺自己明白了什麽，又好像什麽都不明白，菜嘛，好吃就行。
兩人不去糾結這點小事，幹脆站在鍋前看著裏面的米粒翻騰。
乖巧蹲的模樣恍然讓蘇瑤有些懷念。
實不相瞞。
這兩人現如今的模樣跟以前找蘇瑤玩的小夥伴一模一樣，眼神中就透露著四個大字：不覺明厲。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）