做飯環節
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第五章做飯環節
去掉游戲環節所用的時間，接下來節目組沒有安排活動，讓嘉賓好好準備明天的預熱活動。
下午六點，在節目組的提醒催促下，張微之一組三人“自覺”的起身準備燒菜，看著三人說說笑笑的進了廚房，沈瑛三人也就默認了晚飯三人能夠搞定。
李銘主持過不少類型綜藝，大家都知道他多少會燒一點菜，進廚房可以打個下手。
對於張微之，沈瑛知道他會煲湯，之前在劇組沈瑛還有幸喝過他煲的湯，吃過他煮的面。
周語既然沒有明說她不會做菜，而且進了廚房，應該也是會做飯的吧？
“既然他們去做飯了，那我們先去沖個澡吧，這樣之後用浴室也不會擁擠”張輝看了一眼周語和沈瑛，“沈瑛你要先去洗漱一下嗎？從機場過來也蠻熱的吧。”
沈瑛想了想“張老師你先去洗吧，我再看一會兒資料。”
張輝也沒推辭“好的，那我先上樓了。”楊芊芊也跟著張輝上樓。
沈瑛留在客廳裏看資料，不到二十分鐘李銘安慰著周語從廚房中走了出來。
兩人看見只有沈瑛留在一樓，李銘問到“張輝老師他們哪？”
“他們先去樓上換衣服了，你們怎麽出來了”沈瑛有點驚訝。
周語面露尷尬，李銘也只是笑笑：“我們能力有限，打完下手就出來了。”
不應該啊，以李銘老師的性格，就算不會做飯也不會留張微之一個人在廚房，哪怕是為了節目鏡頭也應該在一旁遞東西，更何況周語明顯想要和張微之的鏡頭。
沈瑛不知道廚房發生了什麽，只能跟著李銘笑笑。
三人對視無言，周語開口道：“大家忙了一天了，都滿辛苦的，不如先去二樓休息一會吧。”
沈瑛和李銘同時看向周語，沒有人接話。
“我會一點家常菜，要不我去廚房看看，給大家加個菜。”沈瑛想了想，還是決定去看一眼張微之。
李銘連忙接話，“辛苦瑛瑛了，我們去二樓看看張輝老師，實在不行讓他下樓幫忙一下”
“嗯，需要幫忙了我們喊你。”沈瑛走進廚房。
廚房面積很大，張微之和節目組在角落商量著什麽，竈臺看著還幹凈，表面看不出什麽問題。
看見沈瑛走進來，張微之點頭示意。
“怎麽了”沈瑛靠近眾人。
“讚助商讚助的爐子壞了，做飯片段的廣告要重新設計一下，後勤組在聯系新的廚具，晚飯可能要等等了。”張微之向沈瑛簡單說了一下情況。
沈瑛也沒問爐子怎麽壞的，只是看著一旁的蒸烤一體式集成竈想了想。
“我有點想法，要不讓我試試，你們原本打算做什麽菜？”
“原本想做個紅燒雞翅、蒜香排骨、幹煸四季豆、炒個菠菜、還煲了湯”張微之帶著沈瑛往竈臺方向走，絲毫沒猶豫，也不懷疑沈瑛的廚藝。
“竈臺不清楚什麽原因不能使用”張微之見沈瑛掀開蓋子看了一眼是半成品的雞湯，然後又把蓋子蓋好。
端起半成品雞湯，放在一旁的料理臺上。張微之以為沈瑛想上手修理竈臺。
“給我去找個鑄鐵琺瑯鍋過來，拿過來前記得先清洗一下鍋具。”沈瑛跟張微之說了一聲。張微之連忙走到放廚具的壁櫥旁，尋找沈瑛要的東西。
沈瑛則是蹲下，設定好一體式烤箱的溫度，烤箱工作正常，開始預熱。
讚助商不僅讚助了一臺竈臺蒸烤炒一體的集成竈。旁邊定制的櫥櫃裏還放著蒸烤機、雙開門冰箱，看起來就很有氣勢的一面墻廚具。
將雞湯轉移到張微之遞過來的琺瑯鑄鐵鍋內，送進預熱好的烤箱。
然後將放在料理臺一邊切過花刀的雞翅拿過來，湊近聞了一下，“腌雞翅的時候放過什麽調料？腌了幾分鐘了。”沈瑛詢問到。
“料酒、蔥、姜、蜂蜜、生抽、老抽有十幾分鐘了。”張微之看著沈瑛的操作大概明白了沈瑛的想法。
沈瑛有點驚訝的看了一眼張微之，最後只問了一句“放鹽了嗎？”。
見張微之搖搖頭，沈瑛加了一勺鹽，想了想，停頓一下，又加上了一邊已經備好的蒜泥，攪拌均勻，封上保鮮膜腌制。
“下次腌制東西記得包保鮮膜。”
看了一眼站在一旁張微之，然後遞過去兩個小紅薯、一根胡蘿蔔、幾個黃皮土豆、一把豆角，“洗幹凈以後，去皮切片。”
又拿著放在一旁，已經泡出血水的排骨，到水槽邊倒去血水。
張微之一楞，跟著沈瑛，站在他旁邊，等著清洗手裏的蔬菜。
西式半島廚房的流水槽既方便廚師轉身操作，也方便兩人隔著一個水槽“打情罵俏”。
瞪了一眼故意把水往自己這邊引的張微之一眼。
沈瑛轉身，拿出小碗，兩塊腐乳、一勺紅糖、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺花椒粉、八分之一勺五香粉、一大勺生抽、一大勺老抽。
將腐乳用小勺搗碎，倒在排骨上，攪拌均勻，一旁腌制待用。
在平底鍋內放入三分之一杯大米、三分之一杯糯米、八角、香葉、桂皮丁香。
看了一眼不能使用的竈臺，只好拿出中等型號的烤盤，將米均勻的鋪在上面，送入烤箱。
料理臺的另一半張微之熟練的切著紅薯。
沈瑛拿出另一個烤盤，放在張微之的案板旁。“紅薯切好直接放在盤子裏，烤盤上記得鋪錫紙，有想吃的蔬菜嗎？”
張微之低頭看了眼真在切的紅薯，又看了看沈瑛“南瓜吧”。
沈瑛點點頭示意明白，將另一邊櫃子上的蒸箱開啟蒸制模式，拿出兩個貝貝南瓜，沖洗一下表面後，放入蒸箱。
看了一眼烤箱內的大米和糯米已經變黃後，用烘焙手套拿出，倒入碗裏，挑出香料。
張微之拿著鋪好土豆、胡蘿蔔、紅薯、豆角的烤盤放在沈瑛邊上。
沈瑛則是把手裏的混合米遞給張微之，“用那邊的料理機打碎，打一下停一下，至於多碎……上回吃過的那種吧，你記得吧？”
張微之點頭，走到一邊用料理機磨粉。
沈瑛則是拿出奶鍋，倒入牛奶，然後分離雞蛋清，加入牛奶中。蛋黃則是另外加水做蛋羹。
順便在鋪好蔬菜的烤盤上，放上腌制好的雞翅，上面再覆蓋一層錫箔紙。
張微之剛好把打好的米放在料理臺上。
“你把淡奶油、煉乳、糖拿出來，按自己的甜度把這鍋奶拌好。”
沈瑛把奶鍋順手就遞給了張微之。張微之按照沈瑛的要求拿出材料，放完糖後，張微之想了一下，放回糖罐的手停頓了一下，又往牛奶裏加了一勺糖。
沈瑛把微燙的南瓜頂上切出好看的星形，剛好變成南瓜蓋子，用勺子輕輕掏出南瓜籽，對湊過來的張微之說。
“把你剛才調好的牛奶倒進南瓜裏。”一個切一個倒，兩個奶香南瓜半成品就做好了。
“對了，米飯準備的怎麽樣了”沈瑛問了一句。
“剛剛李銘老師出去的時候說，已經放在電飯煲裏了。”張微之半靠在料理臺旁邊，看著張微之把甜品和蛋羹送進蒸箱。
“那我再去看一眼，你幫我再去找一副一次性手套。”沈瑛看著張微之像是沒事幹的樣子，隨口吩咐道。
米飯沒問題，電飯煲確定在工作。沈瑛接過張微之遞給自己的一次性手套。
扯開後，抓起張微之的右手，將手套戴在張微之的手上，“把剛才打好的混合米裹在排骨上。”
張微之乖乖讓沈瑛給自己套上手套，嘴上卻說著“我不會呀，鶯鶯教我嘛~”。
“好好說話”沈瑛給張微之雙手套好手套，順便一拳糊在張微之的肩膀上。“不要做嚶嚶怪”。
“哦”張微之垮了一下嘴角，隨後又翹起，偷笑一下，應了一聲。
“我看著你操作”沈瑛準備了一點涼水，看著張微之一點一點的把米裹在排骨上。
確定米粉裹得均勻後，加上一點涼水，確保米粒濕潤，上鍋蒸蒸熟後米粒會更加綿軟。
將準備好的排骨轉移到碗內，拿出蒸好的甜品。再將粉蒸排骨送入烤箱。
這樣就有五道菜品了，一道蒜香蜜烤雞翅，一道烤蔬菜，一道粉蒸排骨，一道甜品南瓜蒸奶，一道耗油雞蛋羹，再一道雞湯。
都是需要控制飲食的藝人，晚飯不會多吃，沈瑛想想估計這些菜還會有剩，就不打算處理菠菜了。
期間張輝老師，進廚房看了一眼，確定兩人節奏控制的不錯，就沒有再上手幫忙，轉身便出了廚房。
兩人將準備好的菜品擺盤上桌，眾人說笑著圍在餐桌旁邊，愉快的用餐。
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第五章做飯環節
去掉游戲環節所用的時間，接下來節目組沒有安排活動，讓嘉賓好好準備明天的預熱活動。
下午六點，在節目組的提醒催促下，張微之一組三人“自覺”的起身準備燒菜，看著三人說說笑笑的進了廚房，沈瑛三人也就默認了晚飯三人能夠搞定。
李銘主持過不少類型綜藝，大家都知道他多少會燒一點菜，進廚房可以打個下手。
對於張微之，沈瑛知道他會煲湯，之前在劇組沈瑛還有幸喝過他煲的湯，吃過他煮的面。
周語既然沒有明說她不會做菜，而且進了廚房，應該也是會做飯的吧？
“既然他們去做飯了，那我們先去沖個澡吧，這樣之後用浴室也不會擁擠”張輝看了一眼周語和沈瑛，“沈瑛你要先去洗漱一下嗎？從機場過來也蠻熱的吧。”
沈瑛想了想“張老師你先去洗吧，我再看一會兒資料。”
張輝也沒推辭“好的，那我先上樓了。”楊芊芊也跟著張輝上樓。
沈瑛留在客廳裏看資料，不到二十分鐘李銘安慰著周語從廚房中走了出來。
兩人看見只有沈瑛留在一樓，李銘問到“張輝老師他們哪？”
“他們先去樓上換衣服了，你們怎麽出來了”沈瑛有點驚訝。
周語面露尷尬，李銘也只是笑笑：“我們能力有限，打完下手就出來了。”
不應該啊，以李銘老師的性格，就算不會做飯也不會留張微之一個人在廚房，哪怕是為了節目鏡頭也應該在一旁遞東西，更何況周語明顯想要和張微之的鏡頭。
沈瑛不知道廚房發生了什麽，只能跟著李銘笑笑。
三人對視無言，周語開口道：“大家忙了一天了，都滿辛苦的，不如先去二樓休息一會吧。”
沈瑛和李銘同時看向周語，沒有人接話。
“我會一點家常菜，要不我去廚房看看，給大家加個菜。”沈瑛想了想，還是決定去看一眼張微之。
李銘連忙接話，“辛苦瑛瑛了，我們去二樓看看張輝老師，實在不行讓他下樓幫忙一下”
“嗯，需要幫忙了我們喊你。”沈瑛走進廚房。
廚房面積很大，張微之和節目組在角落商量著什麽，竈臺看著還幹凈，表面看不出什麽問題。
看見沈瑛走進來，張微之點頭示意。
“怎麽了”沈瑛靠近眾人。
“讚助商讚助的爐子壞了，做飯片段的廣告要重新設計一下，後勤組在聯系新的廚具，晚飯可能要等等了。”張微之向沈瑛簡單說了一下情況。
沈瑛也沒問爐子怎麽壞的，只是看著一旁的蒸烤一體式集成竈想了想。
“我有點想法，要不讓我試試，你們原本打算做什麽菜？”
“原本想做個紅燒雞翅、蒜香排骨、幹煸四季豆、炒個菠菜、還煲了湯”張微之帶著沈瑛往竈臺方向走，絲毫沒猶豫，也不懷疑沈瑛的廚藝。
“竈臺不清楚什麽原因不能使用”張微之見沈瑛掀開蓋子看了一眼是半成品的雞湯，然後又把蓋子蓋好。
端起半成品雞湯，放在一旁的料理臺上。張微之以為沈瑛想上手修理竈臺。
“給我去找個鑄鐵琺瑯鍋過來，拿過來前記得先清洗一下鍋具。”沈瑛跟張微之說了一聲。張微之連忙走到放廚具的壁櫥旁，尋找沈瑛要的東西。
沈瑛則是蹲下，設定好一體式烤箱的溫度，烤箱工作正常，開始預熱。
讚助商不僅讚助了一臺竈臺蒸烤炒一體的集成竈。旁邊定制的櫥櫃裏還放著蒸烤機、雙開門冰箱，看起來就很有氣勢的一面墻廚具。
將雞湯轉移到張微之遞過來的琺瑯鑄鐵鍋內，送進預熱好的烤箱。
然後將放在料理臺一邊切過花刀的雞翅拿過來，湊近聞了一下，“腌雞翅的時候放過什麽調料？腌了幾分鐘了。”沈瑛詢問到。
“料酒、蔥、姜、蜂蜜、生抽、老抽有十幾分鐘了。”張微之看著沈瑛的操作大概明白了沈瑛的想法。
沈瑛有點驚訝的看了一眼張微之，最後只問了一句“放鹽了嗎？”。
見張微之搖搖頭，沈瑛加了一勺鹽，想了想，停頓一下，又加上了一邊已經備好的蒜泥，攪拌均勻，封上保鮮膜腌制。
“下次腌制東西記得包保鮮膜。”
看了一眼站在一旁張微之，然後遞過去兩個小紅薯、一根胡蘿蔔、幾個黃皮土豆、一把豆角，“洗幹凈以後，去皮切片。”
又拿著放在一旁，已經泡出血水的排骨，到水槽邊倒去血水。
張微之一楞，跟著沈瑛，站在他旁邊，等著清洗手裏的蔬菜。
西式半島廚房的流水槽既方便廚師轉身操作，也方便兩人隔著一個水槽“打情罵俏”。
瞪了一眼故意把水往自己這邊引的張微之一眼。
沈瑛轉身，拿出小碗，兩塊腐乳、一勺紅糖、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺花椒粉、八分之一勺五香粉、一大勺生抽、一大勺老抽。
將腐乳用小勺搗碎，倒在排骨上，攪拌均勻，一旁腌制待用。
在平底鍋內放入三分之一杯大米、三分之一杯糯米、八角、香葉、桂皮丁香。
看了一眼不能使用的竈臺，只好拿出中等型號的烤盤，將米均勻的鋪在上面，送入烤箱。
料理臺的另一半張微之熟練的切著紅薯。
沈瑛拿出另一個烤盤，放在張微之的案板旁。“紅薯切好直接放在盤子裏，烤盤上記得鋪錫紙，有想吃的蔬菜嗎？”
張微之低頭看了眼真在切的紅薯，又看了看沈瑛“南瓜吧”。
沈瑛點點頭示意明白，將另一邊櫃子上的蒸箱開啟蒸制模式，拿出兩個貝貝南瓜，沖洗一下表面後，放入蒸箱。
看了一眼烤箱內的大米和糯米已經變黃後，用烘焙手套拿出，倒入碗裏，挑出香料。
張微之拿著鋪好土豆、胡蘿蔔、紅薯、豆角的烤盤放在沈瑛邊上。
沈瑛則是把手裏的混合米遞給張微之，“用那邊的料理機打碎，打一下停一下，至於多碎……上回吃過的那種吧，你記得吧？”
張微之點頭，走到一邊用料理機磨粉。
沈瑛則是拿出奶鍋，倒入牛奶，然後分離雞蛋清，加入牛奶中。蛋黃則是另外加水做蛋羹。
順便在鋪好蔬菜的烤盤上，放上腌制好的雞翅，上面再覆蓋一層錫箔紙。
張微之剛好把打好的米放在料理臺上。
“你把淡奶油、煉乳、糖拿出來，按自己的甜度把這鍋奶拌好。”
沈瑛把奶鍋順手就遞給了張微之。張微之按照沈瑛的要求拿出材料，放完糖後，張微之想了一下，放回糖罐的手停頓了一下，又往牛奶裏加了一勺糖。
沈瑛把微燙的南瓜頂上切出好看的星形，剛好變成南瓜蓋子，用勺子輕輕掏出南瓜籽，對湊過來的張微之說。
“把你剛才調好的牛奶倒進南瓜裏。”一個切一個倒，兩個奶香南瓜半成品就做好了。
“對了，米飯準備的怎麽樣了”沈瑛問了一句。
“剛剛李銘老師出去的時候說，已經放在電飯煲裏了。”張微之半靠在料理臺旁邊，看著張微之把甜品和蛋羹送進蒸箱。
“那我再去看一眼，你幫我再去找一副一次性手套。”沈瑛看著張微之像是沒事幹的樣子，隨口吩咐道。
米飯沒問題，電飯煲確定在工作。沈瑛接過張微之遞給自己的一次性手套。
扯開後，抓起張微之的右手，將手套戴在張微之的手上，“把剛才打好的混合米裹在排骨上。”
張微之乖乖讓沈瑛給自己套上手套，嘴上卻說著“我不會呀，鶯鶯教我嘛~”。
“好好說話”沈瑛給張微之雙手套好手套，順便一拳糊在張微之的肩膀上。“不要做嚶嚶怪”。
“哦”張微之垮了一下嘴角，隨後又翹起，偷笑一下，應了一聲。
“我看著你操作”沈瑛準備了一點涼水，看著張微之一點一點的把米裹在排骨上。
確定米粉裹得均勻後，加上一點涼水，確保米粒濕潤，上鍋蒸蒸熟後米粒會更加綿軟。
將準備好的排骨轉移到碗內，拿出蒸好的甜品。再將粉蒸排骨送入烤箱。
這樣就有五道菜品了，一道蒜香蜜烤雞翅，一道烤蔬菜，一道粉蒸排骨，一道甜品南瓜蒸奶，一道耗油雞蛋羹，再一道雞湯。
都是需要控制飲食的藝人，晚飯不會多吃，沈瑛想想估計這些菜還會有剩，就不打算處理菠菜了。
期間張輝老師，進廚房看了一眼，確定兩人節奏控制的不錯，就沒有再上手幫忙，轉身便出了廚房。
兩人將準備好的菜品擺盤上桌，眾人說笑著圍在餐桌旁邊，愉快的用餐。
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