第41章
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第41章
熱油散去泡沫, 油溫達到爆炒。
一早用花椒姜絲大料碼著的腸肚滑進鍋中，水油相觸，轟的一聲撩起半人高的火苗。
鍋鏟在火光之中迅速翻攪, 軟塌塌的腸肚瞬間充盈而起, 不敢多做耽擱，配入拍碎的芹菜，細鹽醬油蝦粉調味。
幾回顛鍋, 芹菜斷生裹味起鍋。
光是熱油下菜那一瞬的功夫，香味和聲勢就引得了數人往攤子前擠。
待著曹聞單手將鍋端起, 熟菜滑到盤中時, 連連拍手叫好。
“這做的是什麽, 嗆香的很, 比炒飯香味還足。”
“是咧，隔著條巷子我都嗅著這味兒過來了, 想著八成是曹師傅今兒又來出攤子了。”
看熱鬧的人七嘴八舌的議論了一通。
“曹師傅, 今兒是不做炒飯了？”
“炒飯照做, 這是小攤兒新出的小炒菜。”
曹聞在腰前擦了擦手, 道：“昨兒歇業一日料理稻子去了，今天一早便又回了來出攤, 還望各位賞臉一嘗我這新菜。”
路人指著盤子裏油潤的菜，色香味俱全, 問道：“這究竟是什麽做的？”
“不瞞諸位, 是新宰的豬取的豬下水炒制的。”
曹聞抽了筷子把盤子往外送了一些：“盡可先嘗看看合不合胃口再說。”
“喲，是豬下水啊。”
一聽是這食材做的, 圍觀的人裏不少潛意識的皺起了眉, 似是嘴裏已經回味起了那股子腥臊綿韌的味道。
“什麽做好了都是一個吃，我就不怕豬下水寒磣。”
有個背著手的男人擠了上來：“曹師傅手藝好, 就是每回攤子不在一地兒，大老遠的嗅著味道我也能找著。”
“今兒我這運氣好，趕上小炒菜。我來替大夥兒試試味道究竟是如何！”
男人撚豎著食指，最後一句話還給唱出了戲腔，惹得周圍的人一陣好笑。
諸人只見男子拾起筷子夾了一塊兒鼓漲的肥腸進嘴，凝眉細嚼，咽之不語，隨即又轉將筷子送像長條的豬肚。
“劉二爺，你別光吃不說話啊，倒是跟大家夥兒說說什麽味兒啊！”
“勿言，勿言！打斷了細品其味。”
這叫劉二爺的突然放下了筷子，食指點著攤子道：“曹師傅，給我來一份這個，再來一份你說的肝腰合炒，我回去拎了食盒來取，今兒我要提著菜去百戲樓裏吃酒菜聽戲去！”
言罷，男人也不問價錢，先放了幾個銅板在桌上便一撩衣擺急匆匆的去了。
“嗐！這劉爺，楞是半句沒講味道如何！”
圍觀的人一臉懵的看著人還真朝著自家的方向去了。
“我說你們不曉得這劉爺的，人去百戲樓裏聽戲吃的酒菜都是叫咱們鎮上最好的酒樓送，拿回在外叫過菜。”
有個狡黠的小子道：“看這急吼吼的，都不怕麻煩自回家拿食盒了，味道能差麽。”
言了好，小子沖著曹聞嘿嘿一笑：“曹師傅，我也嘗嘗？”
曹聞收下被大家喊做是劉二爺的人放下的銅板，道：“便是給大家夥兒嘗鮮的，隨意。”
話音一落，圍觀的人越發是對這昔日摒棄的豬下水有了興致，擠過去要一品新鮮。
經此一折騰，攤子上的生意一下子便炸了鍋。
不斷有人喊菜，小攤子上的幾個位置很快就被擠了個滿。
“外帶吧，外帶一份。”
“曹師傅，做好了送一份到後頭的茶肆好吧？”
曹聞耳邊一直嗡嗡嗡的，許多鹽和呂菱璧也是忙的腳不離地。
好在是提前把菜給備好了，客人要什麽就能立馬下鍋，而且為了保持豬下水鮮脆，不會炒制太久，出菜倒是快。
“對面是做什麽了？人盡都躥去了那頭。”
“聽人說好似是出了什麽新的小炒菜，味道不錯，客人都很是買賬。”
擺在曹聞攤面兒對角的攤主見著自家攤子上本就伶仃的兩個客，瞧見對面有熱鬧都趕過去了，一去就再沒回頭來。
分明是同人學了一樣的東西，便說沒有十成十的味道品相，七八成總是有的吧，而且還特地調了價格。
昨兒這家人沒過來的時候他這攤子上的生意還不錯，今兒重新出攤客都叫他給引了過去。
且人都還沒扯著嗓子吆喝兩句，就跟那東西不要錢一樣，客自跟著跑了去。
“生意好著咧，不光是攤子上的客，好些茶肆酒館的都喊了跑腿郎過來排隊買。”
聽到這話，攤主啪的一聲把鍋鏟摔在了鐵鍋裏。
“爹，咱要不然還是做回老本行吧，以前賣點茶水卷餅不也挺好的麽。”
攤主瞪了一眼身旁的年輕小郎，罵道：“遇到點兒事就縮回去了，你曉得置辦這鐵鍋花了多少錢麽。現在連成本都沒掙回來就不幹了，家裏多少錢拿給你霍霍！”
“你去，趁著人多瞧瞧對面又在鼓搗些什麽，我就不信了什麽他們能賣的我們不能賣。”
忙碌了一個多時辰，曹聞攤子上的食材便已經告罄。
周遭卻還團著不少的食客，這般食材得提前太多時間準備，突然補給是絕對來不及的，為此也只能把客遣散了去。
三人今天是最忙的一日，身上都叫汗水洗了個澡，雖是疲累，但是精神卻很好。
“忙了這麽久，咱們去旁頭吃點東西回去，省的回家再折騰。”
話音剛落，攤子前便過來了個夥計打扮的男子。
“客官，我們這裏打烊了。”
“我曉得，你們這攤兒明兒還過來擺不？”
“來的。您有何貴幹？”
“我們老爺讓提前預定兩份小炒菜，明兒晚間送到桐花巷林宅上。”
許多鹽掏出了紙筆把時間和地點給記了下來：“好，明日頭一份做，好了便與您送去。”
夥計滿意的應了一聲，從兜裏放了二十文錢在攤板上：“我們老爺給的跑路費，菜送來了自有人結賬。”
“好。”
看著人走遠以後，呂菱璧道：“倒是不想連大戶人家也吃起豬下水來了。”
說完又看向曹聞，笑道：“到底還是我們阿聞的手藝好。”
曹聞：“有的生意做就成。”
三人歡歡喜喜的把攤面兒給收拾了，在城裏簡單的吃了點東西才回家去。
在集市上忙的手腳都沒得停，回家許多鹽的水壺幾乎還是滿的，他給丟在了一旁去，頭一件事還是先拿出了錢袋子。
雖是沒有清點，但是往常裝錢的荷包放在桌上，肉眼可見的比以往要大了一大圈。
他連忙拆開給數了數。
“豬下水賣的三十五文一份，按照先前算的，賣出去一份大概能賺二十文。今天出的太快，我都記不得賣了多少份兒了。”
“總之今天把所有的豬下水都給賣完了，一並入賬一千三百三十文。除卻成本，大抵上能賺小一兩銀子。”
也便是說今天是擺攤以來生意最好的一天。
要不是食材賣完了，許多鹽覺得今天大有可能賣到二兩銀子上去。
做生意也不能太過於貪功冒進，新菜能掙這個數已經是極好的了。
“明兒一早，試著拿兩套豬下水。”
曹聞提出這主意，許多鹽和呂菱璧都沒有反對，而是規劃著時間，準備的食材越多也就越是費時間和精力，自要好生規劃。
如此一來少不得要受累，但現在生意正是掙錢的時候，受累心裏也寬慰。
“伯母的身子不好，平素還是少操勞一些，這些事兒交給我和阿鹽便是了。”
呂菱璧搖搖頭：“我吃了先前郎中開的方子，老毛病好多了，日裏有事情做，精神反倒是比以前好得多。不要緊的，我心裏有數。”
許多鹽也道：“娘的氣色確實比以前好了很多，不過卻也不能太過操勞。既然這邊忙著生意，扇坊那邊的活兒就別做了，就是要做也少做，晚上千萬不能熬著做扇子。”
呂菱璧應聲道：“好，娘聽你們的，不讓你們操心。”
“水熱了，娘先去洗漱吧。”
“好。”
見著呂菱璧去了竈房打水，許多鹽戳了曹聞一下：“不是一早叫喚熱麽，也去洗吧。”
“我給你拿薄荷腦油。”
曹聞順勢捏了捏許多鹽伸過來的手：“那我去後屋檐下洗吧，離外頭的水缸近，正好打水。”
許多鹽應了一聲。
“你要不要一起？”
曹聞補充道：“累了一天了，早些洗漱了休息。”
許多鹽挑起眉：“你早上榻子晚上榻，是沖著早點休息去的麽？一日裏不就進屋精力最充沛？”
曹聞臉一紅：“那還不是你總撩撥我。”
“我自撩撥我的，誰讓你這麽經不起撩撥。”
曹聞聽到呂菱璧進了凈房關門的聲音，一把扣住了許多鹽的手：“走吧。”
打了半桶熱水，兩人便去了後屋檐下沖澡。
外頭沒有燈，只有隱隱朦朧的月光，肢體展開看不清切，獨餘下個輪廓。
曹聞總是趁著這時刻親親摸摸，許多鹽也樂在其中。
夏日炎熱煩躁，事情又多如牛毛，也只有這片刻兩人都格外輕松。
兩人在外頭折騰了一陣，雖是有些不想結束，奈何蚊蟲實在是厲害。
“得了，進屋去吧，我把這兩件衣服洗了，明兒一早就能幹。你進屋順道把我的衣服拿過來，方才衣服都沒拿。”
曹聞穿了一條褻褲，□□著上半身，比之初來之時，他的體格是愈發的強健。
“空了順道扯兩匹布回來多做兩身衣服好了。”
“衣服再多穿了的不也得洗麽。”
許多鹽把曹聞的短褲丟在了他身上：“你要娘幫你洗這褲衩子？”
“別別。”
曹聞從身上拿下褲衩，他拉住同樣沒有穿上衣的許多鹽：“我只是不想你在外面餵蚊子。拿到屋裏洗吧，我洗。”
言罷，他把褲子放進洗澡桶裏，拎了起來。
許多鹽見著桶都被拿走了，只好跟著回屋去。
“阿聞，你在家沒？”
兩人一前一後方才從後屋檐繞到前院兒去，就聽到院門處有人在喊。
曹聞聽聲音熟悉，拉著許多鹽還沒來得及應答一聲，就先看到曹勇全在月光下驚恐的蒙著眼睛，隨之發出了一聲尷尬的叫喚。
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光是熱油下菜那一瞬的功夫，香味和聲勢就引得了數人往攤子前擠。
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“這做的是什麽, 嗆香的很, 比炒飯香味還足。”
“是咧，隔著條巷子我都嗅著這味兒過來了, 想著八成是曹師傅今兒又來出攤子了。”
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“曹師傅, 今兒是不做炒飯了？”
“炒飯照做, 這是小攤兒新出的小炒菜。”
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“不瞞諸位, 是新宰的豬取的豬下水炒制的。”
曹聞抽了筷子把盤子往外送了一些：“盡可先嘗看看合不合胃口再說。”
“喲，是豬下水啊。”
一聽是這食材做的, 圍觀的人裏不少潛意識的皺起了眉, 似是嘴裏已經回味起了那股子腥臊綿韌的味道。
“什麽做好了都是一個吃，我就不怕豬下水寒磣。”
有個背著手的男人擠了上來：“曹師傅手藝好, 就是每回攤子不在一地兒，大老遠的嗅著味道我也能找著。”
“今兒我這運氣好，趕上小炒菜。我來替大夥兒試試味道究竟是如何！”
男人撚豎著食指，最後一句話還給唱出了戲腔，惹得周圍的人一陣好笑。
諸人只見男子拾起筷子夾了一塊兒鼓漲的肥腸進嘴，凝眉細嚼，咽之不語，隨即又轉將筷子送像長條的豬肚。
“劉二爺，你別光吃不說話啊，倒是跟大家夥兒說說什麽味兒啊！”
“勿言，勿言！打斷了細品其味。”
這叫劉二爺的突然放下了筷子，食指點著攤子道：“曹師傅，給我來一份這個，再來一份你說的肝腰合炒，我回去拎了食盒來取，今兒我要提著菜去百戲樓裏吃酒菜聽戲去！”
言罷，男人也不問價錢，先放了幾個銅板在桌上便一撩衣擺急匆匆的去了。
“嗐！這劉爺，楞是半句沒講味道如何！”
圍觀的人一臉懵的看著人還真朝著自家的方向去了。
“我說你們不曉得這劉爺的，人去百戲樓裏聽戲吃的酒菜都是叫咱們鎮上最好的酒樓送，拿回在外叫過菜。”
有個狡黠的小子道：“看這急吼吼的，都不怕麻煩自回家拿食盒了，味道能差麽。”
言了好，小子沖著曹聞嘿嘿一笑：“曹師傅，我也嘗嘗？”
曹聞收下被大家喊做是劉二爺的人放下的銅板，道：“便是給大家夥兒嘗鮮的，隨意。”
話音一落，圍觀的人越發是對這昔日摒棄的豬下水有了興致，擠過去要一品新鮮。
經此一折騰，攤子上的生意一下子便炸了鍋。
不斷有人喊菜，小攤子上的幾個位置很快就被擠了個滿。
“外帶吧，外帶一份。”
“曹師傅，做好了送一份到後頭的茶肆好吧？”
曹聞耳邊一直嗡嗡嗡的，許多鹽和呂菱璧也是忙的腳不離地。
好在是提前把菜給備好了，客人要什麽就能立馬下鍋，而且為了保持豬下水鮮脆，不會炒制太久，出菜倒是快。
“對面是做什麽了？人盡都躥去了那頭。”
“聽人說好似是出了什麽新的小炒菜，味道不錯，客人都很是買賬。”
擺在曹聞攤面兒對角的攤主見著自家攤子上本就伶仃的兩個客，瞧見對面有熱鬧都趕過去了，一去就再沒回頭來。
分明是同人學了一樣的東西，便說沒有十成十的味道品相，七八成總是有的吧，而且還特地調了價格。
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“爹，咱要不然還是做回老本行吧，以前賣點茶水卷餅不也挺好的麽。”
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“你去，趁著人多瞧瞧對面又在鼓搗些什麽，我就不信了什麽他們能賣的我們不能賣。”
忙碌了一個多時辰，曹聞攤子上的食材便已經告罄。
周遭卻還團著不少的食客，這般食材得提前太多時間準備，突然補給是絕對來不及的，為此也只能把客遣散了去。
三人今天是最忙的一日，身上都叫汗水洗了個澡，雖是疲累，但是精神卻很好。
“忙了這麽久，咱們去旁頭吃點東西回去，省的回家再折騰。”
話音剛落，攤子前便過來了個夥計打扮的男子。
“客官，我們這裏打烊了。”
“我曉得，你們這攤兒明兒還過來擺不？”
“來的。您有何貴幹？”
“我們老爺讓提前預定兩份小炒菜，明兒晚間送到桐花巷林宅上。”
許多鹽掏出了紙筆把時間和地點給記了下來：“好，明日頭一份做，好了便與您送去。”
夥計滿意的應了一聲，從兜裏放了二十文錢在攤板上：“我們老爺給的跑路費，菜送來了自有人結賬。”
“好。”
看著人走遠以後，呂菱璧道：“倒是不想連大戶人家也吃起豬下水來了。”
說完又看向曹聞，笑道：“到底還是我們阿聞的手藝好。”
曹聞：“有的生意做就成。”
三人歡歡喜喜的把攤面兒給收拾了，在城裏簡單的吃了點東西才回家去。
在集市上忙的手腳都沒得停，回家許多鹽的水壺幾乎還是滿的，他給丟在了一旁去，頭一件事還是先拿出了錢袋子。
雖是沒有清點，但是往常裝錢的荷包放在桌上，肉眼可見的比以往要大了一大圈。
他連忙拆開給數了數。
“豬下水賣的三十五文一份，按照先前算的，賣出去一份大概能賺二十文。今天出的太快，我都記不得賣了多少份兒了。”
“總之今天把所有的豬下水都給賣完了，一並入賬一千三百三十文。除卻成本，大抵上能賺小一兩銀子。”
也便是說今天是擺攤以來生意最好的一天。
要不是食材賣完了，許多鹽覺得今天大有可能賣到二兩銀子上去。
做生意也不能太過於貪功冒進，新菜能掙這個數已經是極好的了。
“明兒一早，試著拿兩套豬下水。”
曹聞提出這主意，許多鹽和呂菱璧都沒有反對，而是規劃著時間，準備的食材越多也就越是費時間和精力，自要好生規劃。
如此一來少不得要受累，但現在生意正是掙錢的時候，受累心裏也寬慰。
“伯母的身子不好，平素還是少操勞一些，這些事兒交給我和阿鹽便是了。”
呂菱璧搖搖頭：“我吃了先前郎中開的方子，老毛病好多了，日裏有事情做，精神反倒是比以前好得多。不要緊的，我心裏有數。”
許多鹽也道：“娘的氣色確實比以前好了很多，不過卻也不能太過操勞。既然這邊忙著生意，扇坊那邊的活兒就別做了，就是要做也少做，晚上千萬不能熬著做扇子。”
呂菱璧應聲道：“好，娘聽你們的，不讓你們操心。”
“水熱了，娘先去洗漱吧。”
“好。”
見著呂菱璧去了竈房打水，許多鹽戳了曹聞一下：“不是一早叫喚熱麽，也去洗吧。”
“我給你拿薄荷腦油。”
曹聞順勢捏了捏許多鹽伸過來的手：“那我去後屋檐下洗吧，離外頭的水缸近，正好打水。”
許多鹽應了一聲。
“你要不要一起？”
曹聞補充道：“累了一天了，早些洗漱了休息。”
許多鹽挑起眉：“你早上榻子晚上榻，是沖著早點休息去的麽？一日裏不就進屋精力最充沛？”
曹聞臉一紅：“那還不是你總撩撥我。”
“我自撩撥我的，誰讓你這麽經不起撩撥。”
曹聞聽到呂菱璧進了凈房關門的聲音，一把扣住了許多鹽的手：“走吧。”
打了半桶熱水，兩人便去了後屋檐下沖澡。
外頭沒有燈，只有隱隱朦朧的月光，肢體展開看不清切，獨餘下個輪廓。
曹聞總是趁著這時刻親親摸摸，許多鹽也樂在其中。
夏日炎熱煩躁，事情又多如牛毛，也只有這片刻兩人都格外輕松。
兩人在外頭折騰了一陣，雖是有些不想結束，奈何蚊蟲實在是厲害。
“得了，進屋去吧，我把這兩件衣服洗了，明兒一早就能幹。你進屋順道把我的衣服拿過來，方才衣服都沒拿。”
曹聞穿了一條褻褲，□□著上半身，比之初來之時，他的體格是愈發的強健。
“空了順道扯兩匹布回來多做兩身衣服好了。”
“衣服再多穿了的不也得洗麽。”
許多鹽把曹聞的短褲丟在了他身上：“你要娘幫你洗這褲衩子？”
“別別。”
曹聞從身上拿下褲衩，他拉住同樣沒有穿上衣的許多鹽：“我只是不想你在外面餵蚊子。拿到屋裏洗吧，我洗。”
言罷，他把褲子放進洗澡桶裏，拎了起來。
許多鹽見著桶都被拿走了，只好跟著回屋去。
“阿聞，你在家沒？”
兩人一前一後方才從後屋檐繞到前院兒去，就聽到院門處有人在喊。
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