第36章
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第36章
“我去問了莊上的莊頭, 田地幾乎是按照市價來的，倒是沒什麽多的貓膩。”
豐垣鎮這片兒的地分為肥地，中地和貧地三種, 市價分別為二十兩往上, 十五兩往上以及十兩往上，依據土地的肥沃程度在此基礎上兩方再商議確切的價格。
曹聞手頭上的兩畝田地堪堪劃分到中地上，價格也就十五兩左右一畝, 但是因為地裏還種著莊稼，這些還要另算錢。
錢家的意思是地帶著上頭的莊稼可以一同賣給佃戶, 租賃的土地收成四成上繳朝廷, 三成繳給東家, 佃戶自餘剩下的三成, 也就是說現在地裏的莊稼還得折算三成的價給錢家。
因未曾秋收，具體的收成誰也不曉得怎麽樣, 暫時就只能以往年的收成作為估算。
“莊上的理賬先生算下來除卻平地的十五兩銀子, 還要繳納五十斤的稻子, 折算的價格倒是劃算, 為五百文左右，這是水田的價格；土地的話算下來也差不多。”
曹聞把今天集會的事情攤開來跟許多鹽和呂菱璧說了一遍。
“錢家到底出了什麽事, 秋收前變賣土地是最麻煩的時候，竟在這關頭上賣地。”
“說法多, 也不知道哪個真哪個假, 倒是聽說是得罪了官員，這才急著填補窟窿。”
曹聞道：“想來是真的, 否則也不會那麽著急。”
許多鹽道：“這倒是跟我們沒什麽關系, 而下是思量的還是要不要把地買下來。”
若是不盤下土地，佃戶就得跟著土地易主, 新的東家是什麽人，又有些什麽規矩一概不知。
更甚者新的地主還會將佃戶驅逐，屆時眼看秋收，今年的地卻白種，佃戶少不得又要提著東西上門討好。
錢家也是不確信新的地主會如何，怕佃戶鬧事才想出把土地賣給佃戶以此來堵佃戶嘴的招數。
“鄉野地間，到底還是有田地才是好的，能有恰當的機會買下土地是一樁好事，更何況還是自己種慣了的地。”
曹聞聽呂菱璧這麽說，便曉得了她的意思，他轉頭又看向許多鹽。
許多鹽也點點頭：“有地確實會踏實不少，不管怎麽說，到底是有一畝三分地能種點東西。”
每年都有些產出不說，便是以後不種了也還能轉賣出去，也算是保本的營生。
只不過……他擡頭看向曹聞：“雖只有兩畝田地，但是算下來也要三十多兩了。”
曹聞應了一聲：“嗯，我本意是打算就先買下一畝水田，大家同意就去拿地契，若是沒這個打算，事情也便作罷。”
話畢，他掏出了手頭上有的錢，攏共十八兩銀子：“我手頭的錢能買下一畝水田來，秋收以後就能回些本錢。家裏的糧食也夠吃到秋收以後。我就是看你們的意思，要是也同意買地就先盤下一畝，若是沒有這個打算就靜觀其變，反正是對我們的威脅也算不得太大。”
“那還剩下一畝地跟著易主也是不恰當啊，誰曉得新的東家是什麽牛鬼蛇神。有田沒地，平素裏兩根菜都沒地方種。”
許多鹽低頭看了一眼桌上的錢，隨後掏了自己的腰包：“就把手頭上種的田地都買下來吧，秋收以前節儉著些過便是了。”
呂菱璧見狀莞爾一笑：“娘攢的錢不多，但是也湊個數。”
話畢，也往桌上放了自己攢的錢。
許多鹽和呂菱璧先前為了走，早就開始攢錢，先時攢的不多，倒是到了曹家以後母子兩人都各自在掙錢有了一點積蓄。
現在不走了，錢拿出來置辦家業，兩人都很樂意。
曹聞見著桌上的銅板散碎銀子堆了個小山包，他眉心一動，想把許多鹽和呂菱璧湊的錢給還回去，卻被許多鹽按住了手腕：“既是一家人，有事自該同心同力。”
呂菱璧認可的點點頭：“是啊，阿聞，都是一家人總不能讓你一個人負擔著。”
“這些錢你就拿著，該做什麽做什麽，家裏的開銷先前都是你擔著，往後一家人都當一同負擔才是。”
曹聞心裏湧過一陣暖流，原是不好意思要他們出錢的，但話至此處，卻叫人不好拒絕：“好，聽伯母的，錢我就先收著，到時候有什麽就從我這裏出錢便是。”
他數了數銀子，三人一共湊出了三十五兩，他小心的收了起來，目前來說這幾乎已經是全部的家當了。
下午他便和許多鹽去莊子上繳納了銀子把地契拿到了手上。
“那麽多銀子就換了兩張薄紙，這未免也太貴了。”曹聞看著兩頁地契紙，確認無誤後才遞給許多鹽：“你保管著。”
“有地都不錯了，往後便再不是佃戶，不必多繳納那三成賦稅。”
許多鹽沒推讓，把契紙收了起來。
“方才我見莊子裏除了我們就沒見著還有佃戶去買地，只怕是這麽一大筆錢拿不出來，只能隨著土地易主了。”
曹聞嘆了口氣，佃戶能吃個飽都已經難得了，哪裏還拿得出餘錢來買地，今兒他們去過地契莊頭還挺驚訝，想來是疑惑竟然沒把他們家榨幹，還能拿出這麽多錢買地。
只是苦了坳子裏的鄉親，不曉得要遇到什麽樣的新主家。
曹聞琢磨不出錢家是會把地賣給哪個大戶，自然，賣給外地的也未可知。
“對了，近來可別再亂花消了，過兩日去取鐵鍋還得花錢。”
許多鹽提醒了曹聞一句，曉得他一貫是大手大腳。
“附近的公山幾乎都跑了個遍，能有的山貨也就那些，往後要賺點錢沒以前那麽容易了。”
現在最大的一茬也就只有等著秋收以後田地的收成，不過就那兩畝地也沒什麽東西，但好歹是下半年的糧食有了著落，沒那麽急人。
這六七月裏花椒木姜子成熟以後，進山采集山貨的人肉眼可見的增多，眼見著這些山貨價格賣的高，也不乏有膽大的進深山裏謀生計。
他們兩人在深山裏開始縷縷碰見人進出山林，往昔一整日在林子半個人影都沒有，哪裏像現在那麽熱鬧。
雖說采集山貨多是看運氣和采集去往的地方多少，走的地方多了，次年山貨成熟的時節自也就曉得哪些地方有貨。
只是隨著進山的人數增多，競爭難免變大，山貨自熱是不那麽好采集了。
這種靠運氣的營生收成也或高或低，且還危險，說到底也不是長久之計。
“我曉得。”
曹聞顛了顛手頭上餘下的三兩銀子，是時候也該再謀一條生路了。
三天後，曹聞一大早去了一趟集市，把鐵匠鋪打好的鐵鍋給扛回了家。
呂菱璧聽見竈房一陣哐當聲，不由得放下手裏的活兒出門看了一眼。
只見竈臺上新嵌了口黑乎乎的鍋，一別於陶鍋的深口平底，而是大敞口淺底趨於尖頂的樣式。
她稀奇的上手捏了捏鍋璧，發現竟然是鐵打的！
“阿聞，你這哪裏來的鍋？怎麽長這樣？”
呂菱璧偏頭，瞧著曹聞捧著一升米出來，正在挑著裏頭的碎殼兒。
她連忙上去詢問鐵鍋的來歷。
“鐵匠鋪裏打的，那日買陶鍋的時候就給訂下的，結果費了幾天工時今天才拿到。”
呂菱璧問了一嘴價格，她倒吸了口冷氣。
有一說一確實是紮實，就這隨便用柴火怎麽燒當都不會炸了。
只不過就這價錢買陶鍋都能買十多口了，便是一個月炸一次也夠炸好久。
既是錢都已經花出去了，她也不好說什麽，只是…….以後錢能交給阿鹽管麽，這小子也太會謔謔了。
“伯母，咱們家的雞蛋攢多少了？”
“好似是有二十來枚了。這些日子母雞抱窩了沒怎麽下蛋，怎的，是想敷小雞了麽？”
曹聞道：“不是，我想拿兩枚炒飯。”
呂菱璧睜大了些眸子：“炒飯？”
“是啊。”
曹聞揚起眉，要知道他自從來了這裏就再沒吃過一口炒的東西，什麽菜不是煮就是燉。
現在就是清炒個小青菜他都能到咽口水的地步，花了這麽多錢好不易弄了一口鐵鍋回來，不立刻搗騰一下都對不起血汗錢。
他一邊跟呂菱璧介紹怎麽做炒菜，一頭處理著食材。
呂菱璧也是有不少見識，也還是才聽說還能這麽做菜，不免也起了些興致，幫著曹聞打下手。
快午時些，許多鹽拎著鋤頭從地裏回去。
自從把地契拿到了手上，他下地比以前要勤的多了，不僅每天一早要去水田看蟲害，還給土地松土鋤草，前兒又拿了點應季的果蔬種子撒地。
畢竟現在是自家的地了，想如何折騰就如何折騰，再沒有主家指手畫腳要求地裏得種些什麽，自然是更上心的拾騰著。
他方才到院子裏就聞見了竈房裏傳出來一股有別於以往聞到過的肉香味，有點像是在熬豬油的味道。
以前在錢家廚房待著的時候見到過廚子熬，對這個味道的印象挺是深刻。
想到今天曹聞一早去了集市，他眉心一動，連忙放下鋤頭進了屋。
只見曹聞和呂菱璧都圍在竈臺上，那口新買回來的鐵鍋裏正裝著些切碎的臘肉粒，小指頭大小的肥肉粒在熱鍋裏翻騰，很快便熔化變癟炸出了清亮的油汁出來。
一碗攪拌均勻的雞蛋液流進熱油裏，雞蛋液瞬間膨脹變成一朵圓圓的雞蛋花。
幾鍋鏟過去蛋花在變成金黃色之前被搗碎保持著鮮嫩，再混入一盆白花花的米飯混合均勻。
於此同時，又見著曹聞依次放進去了一些調味的粉末，以及切碎的腌菜。
食材在鐵鍋裏翻滾時也沒閑著，隨之散發出了陣陣引得胃緊縮的香味來，這一刻胃的存在感尤其強烈，原本沒如何覺得餓這時候也給餓了。
“阿鹽，你回來的正是時候！”
曹聞盛了一小勺子炒飯起來：“你快來嘗嘗味道如何。”
許多鹽信步過去，沒客氣的用嘴進咬住了勺子。
他對曹聞所說的炒制菜食一直挺好奇的，今天總算是見到廬山真面，確實有些漲了見識。
“如何？”
許多鹽滿嘴包裹著米飯，一碗飯竟是被做得口味層次十分豐富。
臘肉鹹香，雞蛋鮮嫩，米飯清甜，時不時還能嘗到一點腌菜的酸口。
一口飯好似融合了一桌子菜的味道，確實是很新鮮。
他回神見著兩雙眼睛都一動不動期待的看向了他，他挑起眉毛，想著當怎麽品鑒一二，話到嘴邊卻又不知道怎麽說，轉而實誠的點點頭：“你確實是會做飯的。”
曹聞翹起嘴角：“那你說我支個攤子怎麽樣？”
呂菱璧和許多鹽皆是眉頭一挑：“嗯？”
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“我去問了莊上的莊頭, 田地幾乎是按照市價來的，倒是沒什麽多的貓膩。”
豐垣鎮這片兒的地分為肥地，中地和貧地三種, 市價分別為二十兩往上, 十五兩往上以及十兩往上，依據土地的肥沃程度在此基礎上兩方再商議確切的價格。
曹聞手頭上的兩畝田地堪堪劃分到中地上，價格也就十五兩左右一畝, 但是因為地裏還種著莊稼，這些還要另算錢。
錢家的意思是地帶著上頭的莊稼可以一同賣給佃戶, 租賃的土地收成四成上繳朝廷, 三成繳給東家, 佃戶自餘剩下的三成, 也就是說現在地裏的莊稼還得折算三成的價給錢家。
因未曾秋收，具體的收成誰也不曉得怎麽樣, 暫時就只能以往年的收成作為估算。
“莊上的理賬先生算下來除卻平地的十五兩銀子, 還要繳納五十斤的稻子, 折算的價格倒是劃算, 為五百文左右，這是水田的價格；土地的話算下來也差不多。”
曹聞把今天集會的事情攤開來跟許多鹽和呂菱璧說了一遍。
“錢家到底出了什麽事, 秋收前變賣土地是最麻煩的時候，竟在這關頭上賣地。”
“說法多, 也不知道哪個真哪個假, 倒是聽說是得罪了官員，這才急著填補窟窿。”
曹聞道：“想來是真的, 否則也不會那麽著急。”
許多鹽道：“這倒是跟我們沒什麽關系, 而下是思量的還是要不要把地買下來。”
若是不盤下土地，佃戶就得跟著土地易主, 新的東家是什麽人，又有些什麽規矩一概不知。
更甚者新的地主還會將佃戶驅逐，屆時眼看秋收，今年的地卻白種，佃戶少不得又要提著東西上門討好。
錢家也是不確信新的地主會如何，怕佃戶鬧事才想出把土地賣給佃戶以此來堵佃戶嘴的招數。
“鄉野地間，到底還是有田地才是好的，能有恰當的機會買下土地是一樁好事，更何況還是自己種慣了的地。”
曹聞聽呂菱璧這麽說，便曉得了她的意思，他轉頭又看向許多鹽。
許多鹽也點點頭：“有地確實會踏實不少，不管怎麽說，到底是有一畝三分地能種點東西。”
每年都有些產出不說，便是以後不種了也還能轉賣出去，也算是保本的營生。
只不過……他擡頭看向曹聞：“雖只有兩畝田地，但是算下來也要三十多兩了。”
曹聞應了一聲：“嗯，我本意是打算就先買下一畝水田，大家同意就去拿地契，若是沒這個打算，事情也便作罷。”
話畢，他掏出了手頭上有的錢，攏共十八兩銀子：“我手頭的錢能買下一畝水田來，秋收以後就能回些本錢。家裏的糧食也夠吃到秋收以後。我就是看你們的意思，要是也同意買地就先盤下一畝，若是沒有這個打算就靜觀其變，反正是對我們的威脅也算不得太大。”
“那還剩下一畝地跟著易主也是不恰當啊，誰曉得新的東家是什麽牛鬼蛇神。有田沒地，平素裏兩根菜都沒地方種。”
許多鹽低頭看了一眼桌上的錢，隨後掏了自己的腰包：“就把手頭上種的田地都買下來吧，秋收以前節儉著些過便是了。”
呂菱璧見狀莞爾一笑：“娘攢的錢不多，但是也湊個數。”
話畢，也往桌上放了自己攢的錢。
許多鹽和呂菱璧先前為了走，早就開始攢錢，先時攢的不多，倒是到了曹家以後母子兩人都各自在掙錢有了一點積蓄。
現在不走了，錢拿出來置辦家業，兩人都很樂意。
曹聞見著桌上的銅板散碎銀子堆了個小山包，他眉心一動，想把許多鹽和呂菱璧湊的錢給還回去，卻被許多鹽按住了手腕：“既是一家人，有事自該同心同力。”
呂菱璧認可的點點頭：“是啊，阿聞，都是一家人總不能讓你一個人負擔著。”
“這些錢你就拿著，該做什麽做什麽，家裏的開銷先前都是你擔著，往後一家人都當一同負擔才是。”
曹聞心裏湧過一陣暖流，原是不好意思要他們出錢的，但話至此處，卻叫人不好拒絕：“好，聽伯母的，錢我就先收著，到時候有什麽就從我這裏出錢便是。”
他數了數銀子，三人一共湊出了三十五兩，他小心的收了起來，目前來說這幾乎已經是全部的家當了。
下午他便和許多鹽去莊子上繳納了銀子把地契拿到了手上。
“那麽多銀子就換了兩張薄紙，這未免也太貴了。”曹聞看著兩頁地契紙，確認無誤後才遞給許多鹽：“你保管著。”
“有地都不錯了，往後便再不是佃戶，不必多繳納那三成賦稅。”
許多鹽沒推讓，把契紙收了起來。
“方才我見莊子裏除了我們就沒見著還有佃戶去買地，只怕是這麽一大筆錢拿不出來，只能隨著土地易主了。”
曹聞嘆了口氣，佃戶能吃個飽都已經難得了，哪裏還拿得出餘錢來買地，今兒他們去過地契莊頭還挺驚訝，想來是疑惑竟然沒把他們家榨幹，還能拿出這麽多錢買地。
只是苦了坳子裏的鄉親，不曉得要遇到什麽樣的新主家。
曹聞琢磨不出錢家是會把地賣給哪個大戶，自然，賣給外地的也未可知。
“對了，近來可別再亂花消了，過兩日去取鐵鍋還得花錢。”
許多鹽提醒了曹聞一句，曉得他一貫是大手大腳。
“附近的公山幾乎都跑了個遍，能有的山貨也就那些，往後要賺點錢沒以前那麽容易了。”
現在最大的一茬也就只有等著秋收以後田地的收成，不過就那兩畝地也沒什麽東西，但好歹是下半年的糧食有了著落，沒那麽急人。
這六七月裏花椒木姜子成熟以後，進山采集山貨的人肉眼可見的增多，眼見著這些山貨價格賣的高，也不乏有膽大的進深山裏謀生計。
他們兩人在深山裏開始縷縷碰見人進出山林，往昔一整日在林子半個人影都沒有，哪裏像現在那麽熱鬧。
雖說采集山貨多是看運氣和采集去往的地方多少，走的地方多了，次年山貨成熟的時節自也就曉得哪些地方有貨。
只是隨著進山的人數增多，競爭難免變大，山貨自熱是不那麽好采集了。
這種靠運氣的營生收成也或高或低，且還危險，說到底也不是長久之計。
“我曉得。”
曹聞顛了顛手頭上餘下的三兩銀子，是時候也該再謀一條生路了。
三天後，曹聞一大早去了一趟集市，把鐵匠鋪打好的鐵鍋給扛回了家。
呂菱璧聽見竈房一陣哐當聲，不由得放下手裏的活兒出門看了一眼。
只見竈臺上新嵌了口黑乎乎的鍋，一別於陶鍋的深口平底，而是大敞口淺底趨於尖頂的樣式。
她稀奇的上手捏了捏鍋璧，發現竟然是鐵打的！
“阿聞，你這哪裏來的鍋？怎麽長這樣？”
呂菱璧偏頭，瞧著曹聞捧著一升米出來，正在挑著裏頭的碎殼兒。
她連忙上去詢問鐵鍋的來歷。
“鐵匠鋪裏打的，那日買陶鍋的時候就給訂下的，結果費了幾天工時今天才拿到。”
呂菱璧問了一嘴價格，她倒吸了口冷氣。
有一說一確實是紮實，就這隨便用柴火怎麽燒當都不會炸了。
只不過就這價錢買陶鍋都能買十多口了，便是一個月炸一次也夠炸好久。
既是錢都已經花出去了，她也不好說什麽，只是…….以後錢能交給阿鹽管麽，這小子也太會謔謔了。
“伯母，咱們家的雞蛋攢多少了？”
“好似是有二十來枚了。這些日子母雞抱窩了沒怎麽下蛋，怎的，是想敷小雞了麽？”
曹聞道：“不是，我想拿兩枚炒飯。”
呂菱璧睜大了些眸子：“炒飯？”
“是啊。”
曹聞揚起眉，要知道他自從來了這裏就再沒吃過一口炒的東西，什麽菜不是煮就是燉。
現在就是清炒個小青菜他都能到咽口水的地步，花了這麽多錢好不易弄了一口鐵鍋回來，不立刻搗騰一下都對不起血汗錢。
他一邊跟呂菱璧介紹怎麽做炒菜，一頭處理著食材。
呂菱璧也是有不少見識，也還是才聽說還能這麽做菜，不免也起了些興致，幫著曹聞打下手。
快午時些，許多鹽拎著鋤頭從地裏回去。
自從把地契拿到了手上，他下地比以前要勤的多了，不僅每天一早要去水田看蟲害，還給土地松土鋤草，前兒又拿了點應季的果蔬種子撒地。
畢竟現在是自家的地了，想如何折騰就如何折騰，再沒有主家指手畫腳要求地裏得種些什麽，自然是更上心的拾騰著。
他方才到院子裏就聞見了竈房裏傳出來一股有別於以往聞到過的肉香味，有點像是在熬豬油的味道。
以前在錢家廚房待著的時候見到過廚子熬，對這個味道的印象挺是深刻。
想到今天曹聞一早去了集市，他眉心一動，連忙放下鋤頭進了屋。
只見曹聞和呂菱璧都圍在竈臺上，那口新買回來的鐵鍋裏正裝著些切碎的臘肉粒，小指頭大小的肥肉粒在熱鍋裏翻騰，很快便熔化變癟炸出了清亮的油汁出來。
一碗攪拌均勻的雞蛋液流進熱油裏，雞蛋液瞬間膨脹變成一朵圓圓的雞蛋花。
幾鍋鏟過去蛋花在變成金黃色之前被搗碎保持著鮮嫩，再混入一盆白花花的米飯混合均勻。
於此同時，又見著曹聞依次放進去了一些調味的粉末，以及切碎的腌菜。
食材在鐵鍋裏翻滾時也沒閑著，隨之散發出了陣陣引得胃緊縮的香味來，這一刻胃的存在感尤其強烈，原本沒如何覺得餓這時候也給餓了。
“阿鹽，你回來的正是時候！”
曹聞盛了一小勺子炒飯起來：“你快來嘗嘗味道如何。”
許多鹽信步過去，沒客氣的用嘴進咬住了勺子。
他對曹聞所說的炒制菜食一直挺好奇的，今天總算是見到廬山真面，確實有些漲了見識。
“如何？”
許多鹽滿嘴包裹著米飯，一碗飯竟是被做得口味層次十分豐富。
臘肉鹹香，雞蛋鮮嫩，米飯清甜，時不時還能嘗到一點腌菜的酸口。
一口飯好似融合了一桌子菜的味道，確實是很新鮮。
他回神見著兩雙眼睛都一動不動期待的看向了他，他挑起眉毛，想著當怎麽品鑒一二，話到嘴邊卻又不知道怎麽說，轉而實誠的點點頭：“你確實是會做飯的。”
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