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第二十四章一口栗子酥

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“現在還是抓緊做栗子酥吧。師傅要我們在晌午前把做出的栗子酥帶去給她品評。”宋甜兒有些著急,“這些栗子的皮處理起來很麻煩,很費時辰。”

高貴妃:“我聽說將栗子放到鹽水裏煮,去皮能容易些,我們可以試試。”

龍蕓:“司馬當作活馬醫吧!”對於高貴妃駭人聽聞的廚藝,她不抱什麽指望,但是,她願意相信她吃貨的潛能。

三人奔回廚房,收拾案上的材料,準備拿到宋甜兒的小廚房去,卻發現,案上的白砂糖硬是撒了一半在地上,混進地上的泥土裏,根本沒法再用。

宋甜兒快要急哭了:“這怎麽辦!”

高貴妃掃了一眼屋裏,發現在吳錦姝的案上有一罐上好的蜂蜜,說它上好,是因為這罐蜂蜜已經完全結晶成晶瑩的琥珀色,她拿過這罐蜂蜜,道:“她不仁我們不義,這罐蜂蜜就補償給我們了。”

三人拿著材料急忙趕到小廚房,高貴妃忙著將栗子泡在鹽水裏。龍蕓見幫忙的丫鬟一個都不在,就出門喊人,只有碧桃走過來。

碧桃升起竈火,龍蕓就用內力將竈火弄旺起來,幫著高貴妃把板栗和鹽水一起倒進鍋裏煮起來。

宋甜兒忙著制做出油皮和面皮,放在一邊醒著,接著調好油酥。

忙完這一切,板栗也煮熟了,碧桃幫著她們將板栗倒入盆裏,擡到屋外冷卻。

“這樣等著板栗變涼,太費時辰了。”龍蕓說道。

“我有辦法!”說完,高貴妃就用盆子端來帶著冰碴兒的冷水,“嘩啦”一下倒進板栗盆裏。

只聽一陣“畢畢剝剝”的聲音,板栗一個個裂開了條條小縫。

高貴妃見狀,喜笑顏開:“意外收獲呀!”

四個人急忙用小刀給板栗去皮。

板栗全都收拾好了,宋甜兒就找來幹凈的木棍,一邊將板栗加入白砂糖搗碎,一邊斷斷續續的往裏邊加蜂蜜。因為白砂糖剩下的太少,對於加蜂蜜,她也是第一次嘗試,所以只能一點一點地試探著加。

待到加到第四次,宋甜兒四人嘗了一下,都覺得滿意了,才算是將餡料調好。此時距離交課業不足一個時辰。

宋甜兒立馬將油皮和面皮層層疊好,搟好皮子,又手腳麻利的將餡料包進去,雙手翻飛,攏出一個個圓餅,均勻的撒上酥粉。碧桃很有眼力的將竈火調好,揭開鍋蓋,將一個個圓餅放入蒸屜蒸熟。高貴妃和龍蕓此時幫不上什麽,就退到外邊喝茶等候。

一陣清香溢出,板栗酥出鍋了。此時,龍蕓和高貴妃湧進廚房,看著木盤裏一個個黃酥酥的圓餅吞了一小口口水,宋甜兒飛快的在酥餅上撒好芝麻,就擡手給龍蕓,高貴妃和碧桃手裏塞了一個板栗酥。

這番忙活,大家都有些餓了,三人咬了一口,紛紛說好吃。甜兒自己也嘗了一個,放下心來。

“宋姑娘,快將課業送到娘子那裏吧!”碧桃提醒了一句。

宋甜兒立時挑出六塊酥餅裝到食盒裏,就往前樓走去。

“碧桃姑娘,多謝了。”高貴妃摸出一塊碎銀交到碧桃手裏。

碧桃寵辱不驚,將碎銀子收到袖兜裏,客氣道:“都是我份內的事,二位太客氣了。”

高貴妃和龍蕓見碧桃如此,知道這是個有分寸的聰明人,也就不再嘮叨什麽,告辭而去。

香娘子自己的專用廚房裏,吳錦姝已經到了一炷香的時間。

宋甜兒剛剛進去行過禮,旁邊的張媽媽就說道:“宋姑娘再晚來一會兒,這課業就算沒完成了。”

宋甜兒羞愧的低下了頭,急忙從食盒裏拿出自己的栗子酥送上去。

香娘子嘗了一塊宋甜兒的栗子酥,就讓吳錦姝和宋甜兒相互品嘗對方的酥餅。

吳錦姝嘗了一口宋甜兒的酥餅,覺得餡料不禁有栗子的清香,還有一絲綿綿的醇香,是蜂蜜,上好的蜂蜜。不由懊惱自己怎麽沒有想到在餡料裏加入蜂蜜。

同樣,宋甜兒也被吳錦姝的酥餅震驚了一下,她做的餅皮酥香異常,卻很少落渣,她是用栗子粉調了面粉做的面皮,而且油皮裏二次加了酥油,這份心思,的確令人佩服。

香娘子觀其二人的神色,明白了她們的心思,說道:“你們二人同拜我為師,就有同門之誼。雖說廚藝總要有個高低,但是終是一人計短,兩人計長。如果你們能放下自己心裏的小算盤,惦記著這點同門之誼,你們這次的栗子酥就會做得更好!”

一番話說得宋甜兒,吳錦姝二人都羞愧的低下了頭。

“心胸狹窄,做不得好廚藝!你們今天回家自己好好反思吧!”香娘子說完,擡手拿起機上的茶碗喝茶。

宋甜兒和吳錦姝雙雙告辭走了出來。二人一前一後的走出聞香樓,雖然心裏都對香娘子的話語頗有感觸,但是始終都願意先開口,也不知道該如何開口。

正當兩人尷尬猶豫之際,就見院門外,一個年輕男子倚墻而立。

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