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第95章

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第95章

鐵鍋乳白的湯汁沸騰, 翻滾間帶出一個個透明的氣泡,氣泡剛冒了頭,好似也無法忍受寒冷的天氣,啪嘰破落在空氣中的同時, 也將骨湯的鮮美味道撒在寒冷的空氣中。

這麻辣燙名兒聽著有趣, 做法卻簡單,只要將提前洗凈切好的食材放進沸騰的鍋中燙熟便算成菜。

只見那老婦人利落的將鐵鍋中的混煮在一塊的菜, 肉, 面撈起來後又朝其中加了一勺湯後,就殷勤的遞給她的兩個下屬。

看得出來,這老婦人很高興能做成這筆買賣, 眉眼裏都是興奮,說話也輕聲細語,生怕將好不容易招來的客人嚇走。

“老身不知兩位客官的口味, 鹽醋醬油和辣醬都在這處, 你們看著加就是。”

齊盛安順著老婦手指的方向看去, 只見小攤的另一邊擺著幾個小碗, 碗中各擱了一木勺, 裝的都是些調味料。

“老板, 這是何物?”

這兩小廝都是齊盛安心腹, 服侍他十幾年, 在他面前還算自在,自家大人可憐這老婦雪天做買賣不易,要給他們加餐, 二人自然沒有不願意的。

兩人深嗅一口眼前紅彤彤油汪汪之物, 好香好奇特的味道,確定剛剛問到的香味就是來自於它。

“這是辣醬, 茱萸磨成粉,加了菜籽油制成,老身這一鍋紅湯味道全來自他,這辣醬有些許辣,兩位大人第一次吃,可少加些。”

“多謝提醒多謝提醒!”兩小廝頭也不回的回答,手上動作卻半點不客氣,兩人各舀了一大勺辣油放在煮好的麻辣燙上。

要了麻辣那碗不顯,要骨湯那碗中橙紅油量的辣醬覆蓋在雪白的湯汁上,紅與白的極致對比下,越發襯得這碗麻辣燙說不出的誘人。

這一切全都落入了齊盛安眼中。

齊盛安原背手站在攤子遠處,蘇家詩會還未完,他待會還得赴會,這攤子上的味道霸道,他好歹一方縣令,沾染一身食物味道回去,不太像話。

但這會他心中好奇,也顧不得這些,他走到攤子上放調料的地方,伸手一摸臺面,冰涼凍手。

這些調料放得離煮食物的火爐遠,再加之如今天冷,雖離得不遠,卻半點沒沾染上熱氣。

那就奇怪了。

他雖不通廚藝,卻也知尋常用來炒菜的油脂取自牲畜身上的肥肉,遇熱融化,遇冷凝固的道理。

“這油為何不凝固?”他剛剛聽得分別,這老婦人說這辣醬是油加了茱萸制成,既是油,遇冷該凝固成團才是。

“客人有所不知,這是菜籽油,不似尋常豬油那般遇熱會凝固糊嘴,冬日裏制成蔥油辣油,不論是拌菜還是拌面都是極好的。”

“菜籽油,可是菜籽煉出的油?菜籽如何能煉出油來?你那可有現成的菜籽油?”

齊盛安見那老婦人聽完自己一連串的問題,面露警惕,才知自己這話唐突,趕忙表明身份,“本官乃惠安城縣令,菜籽煉油的法子前所未聞,你細細說來,若是實話本官的賞少不了的。”

聽到眼前之人竟是惠安縣令,那老婦人臉上的表情立馬從警惕變為驚慌,她扯了直楞楞站在身後的孫兒,行到攤子前頭,也不管地上覆蓋的白雪,吧唧就是一跪,嘴裏喊著,“民婦見過大人!”

“不必多禮,起來回答本官的問題。”

李檀曇這一跪根本沒跪下去,就是單膝蹲下做了下樣子,反正她穿得多,眼前人也看不出來她的腿跪沒跪,倒是一旁的秤砣老實得很,結結實實磕了一個頭。

這倒黴孩子,半點變通都無,是真不知道冷和痛啊!

李檀曇依言站直身子,為了更符合一個鄉下老婦人沒見過世面的人設,她佝僂著身子,低著頭,低聲回答,

“這法子是民婦偶然發覺的,家裏秋天時收了些菜籽做種,前些日子淋了雪受了潮,拿出來烘烤時,發覺時破碎的菜籽摸起來有油氣,民婦就試著用菜籽榨油,沒想到這法子真成,榨出來的油味道比那豬油也差不到哪去,民婦吃著好,這才拿出來賣。”

油,是百姓平日裏難得的葷腥。

貧苦百姓一年到頭難吃一次肉食葷腥,平日裏就緊著做菜的油氣提供些能量,常年不吃油和少吃油的百姓身上易發虛無力,也更容易消瘦。

油之一物雖小,卻是重要的民生物資,豬肉價貴,眼前婦人所說的菜籽煉油法若真屬實,那惠安貧苦百姓吃不起油的難題便得已解決,這法子若能推行至整個天盛,那整個國家的百姓都能吃得起油!

雖是小事,卻結結實實是為百姓謀了福利,有了這功績,何愁升不了官。

齊盛安做官也大半輩子,雖一輩子都只是低階小官,但官場沈浮幾十年,各中利益他清楚得很。

“你攤子上可帶了現成的菜籽油?取來給本官瞧瞧。”

李檀曇又是在上山必經之路上擺攤,見人上山了,又和秤砣兩人費勁力氣將攤子搬到莊子前就是為了吸引眼前人的註意,自然是做足了準備。

她又是制費勁扒拉制味道霸道勾人的辣醬又是跑山上來擺攤的,唯一的目的就是想借此試試能不能吸引到縣令齊盛安的註意力。

惠安縣這位縣令大人尋常不愛出門,出門她一介農婦也難見,萬梅節這日是她唯一的機會,若是今日見不到這位縣令,她就只能走張銘恩的路子,看看他能不能想法引薦一番了。

好在今日成功了,雖麻煩了蘇家小姐身邊的婢女給自家行了方便,讓她祖孫兩在莊子門前擺攤,但這人情總比去尋張銘恩引薦的好還。

“帶了的,大人稍等片刻,民婦這就去取來。”

那菜籽榨成的油裝在一個黑陶壺中,便是數九寒天也是液體的狀態,齊盛安倒出些放在碗中,只見菜籽油顏色呈黃綠色,稍一靠近就能聞到一股從沒聞過的香味。

撚一些在手中,只覺一股油滑黏膩,確實是油。

“這油你家可吃過?吃了多久?身子可有不適之處?”

“這油民婦一家人都吃過,吃了有四五日了,身子並無不適之處。”

“你家中可還有榨好的菜籽油?有多少?”

“有的,有二三十斤。”

齊盛安滿意了,他支使因為出了這事,連新做好的麻辣燙都沒來得及吃的兩個手下,“富貴現在隨這孩子回家一趟,將她家中的油都拿到縣衙,本官有用處。”

“大人,這...這...”李檀曇臉色慌忙,一臉肉痛,將舍不得家中菜油的小家子氣表現得淋漓盡致。

被點到名的秤砣更是一臉無助,這是發生了何事?他們不是來萬梅山做買賣嘛,怎麽就和縣令大人搭上話了?縣令大人為何要他奶先前做的那個菜籽油?

“你放心,本官自不會白拿你的東西,這些油算是本官買的,你看十兩銀子可夠買你這些油?”

“夠的夠的!”李檀曇連忙回,不愧是縣令,出手就是大方。

齊盛安這會也無心思再回去參加什麽詩會了,蘇家的路走不通,再待下去也無益,倒不如將精力放在這有一絲機會帶自己往前走的菜籽油上。

他讓剩下的一個小廝留在原地看著李檀曇,自己則進了莊子和蘇老夫人辭行後便連人帶攤子的將李檀曇帶進了縣衙。

李檀曇被帶進了一個放滿了書的房間,她猜測這應是縣衙的書房,齊盛安一進了書房便快步走到書案前,鋪好紙張,對堂下的婦人道,

“將你榨油的過程細細說來。”

事情正一步步的往最優的預想發展,李檀曇忍住眼裏的笑意,將榨油的步驟一步一步說來。

他邊說齊盛安邊記,話畢筆落,“來人啊,去買些菜籽來,照著這方子試試,能不能榨出油來。”

“再去把師爺叫過來。”

有了縣令的命令,底下人行動飛快,很快便有人將菜籽買來,按照李檀曇所述的法子榨油。

除了買菜籽這一步,剩下的步驟齊盛安全程圍觀,當看當黃澄澄的菜籽油流出事,不禁喜上眉梢。

“將這新榨出的油送去竈房,讓廚娘用這油炒些菜給本官送來。”富貴已經去這老婦人家中將她家中的油拿了過來,這會新榨出了油,婦人榨的倒沒那麽重要了。

先前他沒想到,菜籽榨油這麽快,不然也不會叫下人去這婦人家中取油了。

縣衙廚娘手藝好,材料調位也齊全,很快用菜籽油做出的菜就端上了桌。

比起豬油的油膩,菜油炒出的菜更加清新,且不會擔心冬日天冷,菜凝固,吃起來更易於下口。

“師爺覺得如何?”齊盛安夾了一筷子煎炒豆腐在嘴中細細品味,這菜油做出的菜半點不缺豬油的油氣,潤滑爽口不膩人,吃起來比豬油做出的菜還有美味些。

“嗯,不錯。”

兩人對菜籽油炒的菜讚不絕口,在場唯一不滿的人或許也就只有李檀曇一人了。

著急忙慌的把她從山上強帶回縣衙,跟著下人忙前忙後也就算了,這成果出來,好歹也帶她一個嘗嘗啊!你兩人在一邊吃飯,獨留她一人在一邊看著,不像話呀不像話!

齊盛安兩人吃完終於想起旁邊還有一人,他看了一眼旁邊低眉順眼的老婦人,語氣和藹,“你今日幫了我大忙,說說你想要什麽?道義之內,本官皆可滿足你。”

李檀曇忙了大半日這會餓得前胸貼後背,不擡頭是怕看見那一桌子色香味俱全的菜,肚子會咕咕叫,那可就丟人丟到家了。

“真的想要什麽都可以嗎?”

師爺接話,“我們大人一言既出駟馬難追,府邸錢財,就是想在縣衙給你家中子孫謀給差事也是可的。”

“老身這方子能讓大人看上是它的福分,錢財府邸老身不要,家中子孫粗鄙,更是無法來縣衙當差。”

“老身只求大人做主!”

“做什麽主?你只管說來。”

“前些日子縣衙征丁去服役修壩修路,這本是千秋萬代的好事,只大灣溝那村長卻私自利用職權幫家中兩個逃役!這兩人在村人冒著風雪寒冷服役時卻在縣裏賭場逍遙快活,著實可恨!”

田向賢一家逃役之事是她目前扳倒田家最大的把柄,只是這狀她之前告不起,田向賢既能放出口讓村民們去告,自是有所準備,這種時候她要真敢來縣衙那才是自投羅網。

所以告,就要告到縣令跟前,她還不信,田向賢關系通天,能和縣令扯上關系。

其實她此舉也不算高明,不過她一農家婦,就是小心眼小家子氣,就是要將兩家人的齷齪鬧到縣令更前來。

至多就是被人笑話粗鄙,拿縣令的承諾大材小用而已,她不在乎,能將田向賢之事捅到縣衙,接下來他的下場必不會好受,田家倒了,村裏便無人再敢覬覦自家眼影生意,有如玉坊在,多少銀兩府邸她賺不來?

“哦!竟有此事?”齊盛安這話說得有些意味深長。

眼下這老婦人,錢財地位都不要,卻要告發村長逃役一事,要說兩家之間沒有些過節他是不信的,不過膽敢逃役,這般枉顧王法之事確實不得放任,至於兩家人之間的恩怨與他何關。

“平安,去查清楚了,可確有其事?若有,嚴懲不貸!”

“是!”

“一村之長,竟敢公然蔑視朝廷律令,包庇家中子弟逃役,此事你說出來是幫縣衙解決了昏庸之人,這不算剛剛所說的條件,你可再說一個。”

“老身這確實還有一事。”

“說來聽聽。”

“這榨油需得有油床才好使,只是老身不會這木匠活,這油床如何做,還得大人差人去老身家中瞧。”

只要縣衙差人去了自家,不管所謂何事,在村民們眼中,林家便是和官家扯上了關系。扯大旗做虎皮的事,只要放出話來,有田家的事在前,官差上門在後,自己再添油加醋一番,不怕十裏八鄉的人不信。

齊盛安點頭,“這是正經事,明日本官就差人過去。”

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