第289章 一碗炸醬面
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第289章 一碗炸醬面
祝映晴揮了揮手，“我知道了，一會兒我就教他，你去忙你的吧。”
祝澤堂還有話沒說完，“你看看食譜上面有些什麽吃法，我們弄一些新鮮的，到時候放到店鋪裏賣。”
祝映晴點頭，“一會兒我看看。”
“嗯。”祝澤堂這下把話說完了，趕緊又去了縣城，繼續準備開店的各項事宜。
祝映晴把祝小四叫到跟前，祝小四單眼皮，五官生得挺好看的，“我教你做拉面，你願意學嗎？”
“拉面是什麽？”祝小四來祝家半個多月了，已經混熟了，輕松的環境下，他開朗了許多。
“你先去庫房稱十五斤面粉過來，晚上我們吃拉面，順便教你做。”
“好。”
祝映晴用剪刀把繩子剪開，打開醬缸，頓時一股濃郁的醬香撲面而來，“成功了？”
她非常高興，連忙用勺子攪拌了兩下，那股醬香更濃郁了。
豆瓣醬一片紅，色澤好看，沒有任何雜質，味道有點點鹹，不辣，是豆瓣醬應該的味道。
她把洗幹凈的泡菜壇子抱過來，把豆瓣醬舀到了泡菜壇子裏，這樣可以保存久一些。
處理好豆瓣醬，祝映晴回了房間，坐到窗戶前的桌後，把抽屜裏的食譜拿出來，翻到面食那部分。
面條有很多吃法，炸醬面、雞蛋面、打鹵面、擔擔面、清湯面、幹拌面、油潑面等。
祝映晴選擇了第一種吃法，炸醬面。
記下做法，祝映晴返回廚房，正好，祝小四拿著面粉回來了。
“你看我做，不懂就問。”祝映晴說完就把面粉分成三份，一份五斤，做面條不用加曲蘗，但是需要加一些鹽，然後加水和成面團兒。
祝小四認真看著，他腦子並不笨，看一遍就會了，“我和第二份吧？”
“好啊。”祝映晴把和好的面團放到盆子裏，表面抹上茶油，蓋上白布醒面兩刻鐘，然後看祝小四和面。
祝小四按著步驟做，成功把面團和了出來，“可以嗎？”
祝映晴不吝誇讚，“很不錯，很有天賦，我看很多人和面，很少能像你這樣一次性就和的這麽好的。”
祝小四很少被誇讚，這會兒聽到誇讚的話，心裏特別高興，“我把剩下的那份也和了吧？”
祝映晴點點頭，“嗯。”
待祝小四把面和好，祝映晴把第一份面團從盆子裏拿出來，揉成長條，切成五份，開始拉面。
祝小四看著面團在祝映晴一雙巧手下變成面條，不由瞪大了眼睛，“這、這太神奇了。”
祝映晴擡了擡下巴，“是不是像變戲法似的？”
祝小四點頭不跌，“嗯嗯嗯，而且還是非常精彩那種。”
祝映晴道，“看著好玩兒神奇，吃起來更好吃。”
祝小四躍躍欲試，“我可以試試嗎？”
祝映晴點點頭，“試吧。”
祝小四把第二個面團拿到手裏，揉了揉，學著祝映晴的樣子拉面，然後——面斷了！
“看我的。”祝映晴把手裏的面放到筲箕裏，把祝小四手裏的面團兒拿過來重新揉到一起，揉了幾下後，重新拉面。
祝小四驚奇地看著面團變成面條，“為啥我弄不好？”
祝映晴耐心指導，“力氣不要太大，在拉的時候，不要一次用力到底，間歇性用力，這樣才不會斷，你再試試。”
祝小四重新嘗試，第二次順利多了，不過雖然沒斷，但面條粗細不均，那種細的，像營養不良似的。
祝映晴鼓勵道，“比第一次好多了，多嘗試幾次，有了手感之後就能做得像我一樣好了。”
祝小四滿心期待，“嗯。”
把面團糅合到一起，再次拉面，這次又好了很多，如果打個分的話，可以打個六十分，及格了。
祝映晴看著祝小四拉面，及時指出他的問題。
一個學的認真，一個教得認真，到後面，祝小四順利地掌握了拉面的技巧。
見祝小四可以獨立完成拉面，祝映晴就把拉面的事交給他，去制作炸醬面的醬了。
夕陽西下，太陽只有半邊臉在外面了，在外面忙碌了一天的村民紛紛扛著鋤頭回家——
半山腰，江一寧向山頂的祝澤清揮手，“澤清，回家了。”
祝澤清應道，“來了。”
江一寧讓大家收拾好工具，可以回家了，然後去臺階上等祝澤清。
祝澤清不一會兒從山頂下來，遞給江一寧幾個紅紅的李子，“想不想吃？”
“這李子在哪兒摘的，看著很不錯啊？”江一寧不疑有他，咬了一口，然後他身體猛地一縮，“你整我？”
“不是，是有難同當。”祝澤清想逗一逗江一寧。
“你也被酸過？”江一寧心裏平衡了一點點。
“酸過，牙都差點兒酸掉。”祝澤清想到李子的酸，身體都不由打了一個寒顫。
江一寧伸手掐了掐祝澤清。
祝澤清向前跑了。
“站住！”江一寧在後面追。
兩人就這樣跑回了家。
廚房裏，一陣陣香味兒傳來，本就饑腸轆轆的眾人更加餓了。
小蘭兒沖向廚房，“二姨姨，今晚吃啥好吃的？”
祝映晴低頭看著小侄女，“炸醬面。”
“什麽時候可以啊？蘭兒都快餓死了？”小蘭兒摸了摸小肚子，都癟下去了。
祝映晴道，“快去洗手，馬上就可以吃面了。”
小蘭兒聽話道，“好噠。”
不一會兒就聽到祝映晴的聲音，“吃炸醬面了，大家快來端面。”
大家都往廚房走。
家裏人食量不是很一樣，像祝大郎幾兄弟要吃半斤面才能吃飽，於是自覺去端大碗的。
其餘人吃三兩面就差不多了，孩子們吃二兩就已經足夠。
自己看著自己的食量端碗。
醬分兩個碗，分別放在堂屋的桌上和茶幾上，需要的自己加。
大家肚子都餓了，端過面就開吃，屋子裏都是嗦面的聲音，聽聲音都感覺特別美味。
祝映晴把碗裏的面拌勻，又蓋了一勺炸醬到面上，嗦一口，美好無比，“澤清堂哥，我做的炸醬面賣得掉嗎？”
祝澤清道，“這麽好吃，肯定賣得掉。”
祝映晴頓時信心百倍，“三叔母，家裏的小蔥不夠，你有空的話再種一些。”
“行，種小菜的事交給我。”家裏的菜地都用完了，又要開荒了。
江一寧提建議，“娘，你可以把小蔥種到土豆地的邊緣上，邊上還有很寬的地兒，空著也是空著。”
張秀容道，“你這主意不錯，明天我去買小蔥頭，到時候就種到土邊上去。”
“映晴堂姐，我還想吃炸醬面。”小陽兒嘴上吃出了一圈兒小胡子，“還有嗎？”
“有，在廚房。”祝映晴去給小陽兒盛了一碗回來。
“映晴堂姐，多加點兒醬，這醬太好吃了。”小陽兒推了推祝映晴的手，讓她再加。
祝映晴又加了一勺，“夠了嗎？”
“夠了夠了。”小陽兒捧過碗，繼續美滋滋地吃。
祝映晴轉身看到巫霖他們吃完了，“鍋裏還有，你們想吃的話自己去盛。”
“嗯。”巫霖本來打算不吃了，怕被罵吃太多，但聽了祝映晴的話，他又去盛了一碗，加了一大勺炸醬，坐到一旁繼續吃。
祝小四也去盛了半碗，吃著自己做的拉面，非常有成就感，她暗暗決定以後更加努力幹活兒，一定要對得起這吃的一頓頓飯食。
祝小五見兩人都加了面，他也加了一些，他心思單純，覺得能吃飽就是神仙般的日子，在原來的家裏當牛做馬還吃不飽，現在活兒少了，吃得卻更好了，他一定會好好珍惜的。
……
善堂。
飯桌上，柯子洲問鐘玉烜，“你們店鋪找得怎麽樣了？”
他一直想問，但一直沒機會。
鐘玉烜道，“找到了，並且已經定下來了，對了，澤堂哥讓我當店鋪的掌櫃，然後店鋪裏幫忙幹活兒的人都請我們善堂的人去。”
柯子洲眸子裏滿是驚喜，“真、真的？”
鐘玉烜點頭，“是真的，過兩日他會來跟大家說，不過他說到時候還得進行訓練，不然怕大家幹不好。”
“只要讓善堂的人去幹活兒，訓練就訓練。”柯子洲冷眸橫掃過眾人，“要是祝澤堂選了你們去幹活兒，大家都給我打起十二分精神，好好學，聽到了嗎？”
一眾孩子異口同聲，“聽到了。”
柯子洲遲疑了片刻，“我、我可以也去幹活兒嗎？”
鐘玉烜想的是柯子洲留在善堂看孩子，沒想他去幹活兒，“你想幹什麽？”
柯子洲沒有幹活兒，也挺茫然，“隨便都行。”
鐘玉烜道，“洲哥，我覺得你不用去幹活兒了，你留在善堂照看後方，三十六他們還那麽小，你去幹活兒了誰照顧他們？而且我們還種了土豆和紅薯，也需要人照看。”
柯子洲琢磨，鐘玉烜說得也對，幹活兒不比現在自由，他怕是會顧此失彼，“那善堂的事我來出來，你們去幹活兒。”
小三保證道，“洲哥，我們都會珍惜這來之不易的機會的。”
柯子洲神色柔和，“你們知道就好。”
小二給柯子洲夾菜，“洲哥，你就放心吧。”
柯子洲內心有種孩子養大了的感覺，挺欣慰，“嗯。”
作者閑話：
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祝映晴點頭，“一會兒我看看。”
“嗯。”祝澤堂這下把話說完了，趕緊又去了縣城，繼續準備開店的各項事宜。
祝映晴把祝小四叫到跟前，祝小四單眼皮，五官生得挺好看的，“我教你做拉面，你願意學嗎？”
“拉面是什麽？”祝小四來祝家半個多月了，已經混熟了，輕松的環境下，他開朗了許多。
“你先去庫房稱十五斤面粉過來，晚上我們吃拉面，順便教你做。”
“好。”
祝映晴用剪刀把繩子剪開，打開醬缸，頓時一股濃郁的醬香撲面而來，“成功了？”
她非常高興，連忙用勺子攪拌了兩下，那股醬香更濃郁了。
豆瓣醬一片紅，色澤好看，沒有任何雜質，味道有點點鹹，不辣，是豆瓣醬應該的味道。
她把洗幹凈的泡菜壇子抱過來，把豆瓣醬舀到了泡菜壇子裏，這樣可以保存久一些。
處理好豆瓣醬，祝映晴回了房間，坐到窗戶前的桌後，把抽屜裏的食譜拿出來，翻到面食那部分。
面條有很多吃法，炸醬面、雞蛋面、打鹵面、擔擔面、清湯面、幹拌面、油潑面等。
祝映晴選擇了第一種吃法，炸醬面。
記下做法，祝映晴返回廚房，正好，祝小四拿著面粉回來了。
“你看我做，不懂就問。”祝映晴說完就把面粉分成三份，一份五斤，做面條不用加曲蘗，但是需要加一些鹽，然後加水和成面團兒。
祝小四認真看著，他腦子並不笨，看一遍就會了，“我和第二份吧？”
“好啊。”祝映晴把和好的面團放到盆子裏，表面抹上茶油，蓋上白布醒面兩刻鐘，然後看祝小四和面。
祝小四按著步驟做，成功把面團和了出來，“可以嗎？”
祝映晴不吝誇讚，“很不錯，很有天賦，我看很多人和面，很少能像你這樣一次性就和的這麽好的。”
祝小四很少被誇讚，這會兒聽到誇讚的話，心裏特別高興，“我把剩下的那份也和了吧？”
祝映晴點點頭，“嗯。”
待祝小四把面和好，祝映晴把第一份面團從盆子裏拿出來，揉成長條，切成五份，開始拉面。
祝小四看著面團在祝映晴一雙巧手下變成面條，不由瞪大了眼睛，“這、這太神奇了。”
祝映晴擡了擡下巴，“是不是像變戲法似的？”
祝小四點頭不跌，“嗯嗯嗯，而且還是非常精彩那種。”
祝映晴道，“看著好玩兒神奇，吃起來更好吃。”
祝小四躍躍欲試，“我可以試試嗎？”
祝映晴點點頭，“試吧。”
祝小四把第二個面團拿到手裏，揉了揉，學著祝映晴的樣子拉面，然後——面斷了！
“看我的。”祝映晴把手裏的面放到筲箕裏，把祝小四手裏的面團兒拿過來重新揉到一起，揉了幾下後，重新拉面。
祝小四驚奇地看著面團變成面條，“為啥我弄不好？”
祝映晴耐心指導，“力氣不要太大，在拉的時候，不要一次用力到底，間歇性用力，這樣才不會斷，你再試試。”
祝小四重新嘗試，第二次順利多了，不過雖然沒斷，但面條粗細不均，那種細的，像營養不良似的。
祝映晴鼓勵道，“比第一次好多了，多嘗試幾次，有了手感之後就能做得像我一樣好了。”
祝小四滿心期待，“嗯。”
把面團糅合到一起，再次拉面，這次又好了很多，如果打個分的話，可以打個六十分，及格了。
祝映晴看著祝小四拉面，及時指出他的問題。
一個學的認真，一個教得認真，到後面，祝小四順利地掌握了拉面的技巧。
見祝小四可以獨立完成拉面，祝映晴就把拉面的事交給他，去制作炸醬面的醬了。
夕陽西下，太陽只有半邊臉在外面了，在外面忙碌了一天的村民紛紛扛著鋤頭回家——
半山腰，江一寧向山頂的祝澤清揮手，“澤清，回家了。”
祝澤清應道，“來了。”
江一寧讓大家收拾好工具，可以回家了，然後去臺階上等祝澤清。
祝澤清不一會兒從山頂下來，遞給江一寧幾個紅紅的李子，“想不想吃？”
“這李子在哪兒摘的，看著很不錯啊？”江一寧不疑有他，咬了一口，然後他身體猛地一縮，“你整我？”
“不是，是有難同當。”祝澤清想逗一逗江一寧。
“你也被酸過？”江一寧心裏平衡了一點點。
“酸過，牙都差點兒酸掉。”祝澤清想到李子的酸，身體都不由打了一個寒顫。
江一寧伸手掐了掐祝澤清。
祝澤清向前跑了。
“站住！”江一寧在後面追。
兩人就這樣跑回了家。
廚房裏，一陣陣香味兒傳來，本就饑腸轆轆的眾人更加餓了。
小蘭兒沖向廚房，“二姨姨，今晚吃啥好吃的？”
祝映晴低頭看著小侄女，“炸醬面。”
“什麽時候可以啊？蘭兒都快餓死了？”小蘭兒摸了摸小肚子，都癟下去了。
祝映晴道，“快去洗手，馬上就可以吃面了。”
小蘭兒聽話道，“好噠。”
不一會兒就聽到祝映晴的聲音，“吃炸醬面了，大家快來端面。”
大家都往廚房走。
家裏人食量不是很一樣，像祝大郎幾兄弟要吃半斤面才能吃飽，於是自覺去端大碗的。
其餘人吃三兩面就差不多了，孩子們吃二兩就已經足夠。
自己看著自己的食量端碗。
醬分兩個碗，分別放在堂屋的桌上和茶幾上，需要的自己加。
大家肚子都餓了，端過面就開吃，屋子裏都是嗦面的聲音，聽聲音都感覺特別美味。
祝映晴把碗裏的面拌勻，又蓋了一勺炸醬到面上，嗦一口，美好無比，“澤清堂哥，我做的炸醬面賣得掉嗎？”
祝澤清道，“這麽好吃，肯定賣得掉。”
祝映晴頓時信心百倍，“三叔母，家裏的小蔥不夠，你有空的話再種一些。”
“行，種小菜的事交給我。”家裏的菜地都用完了，又要開荒了。
江一寧提建議，“娘，你可以把小蔥種到土豆地的邊緣上，邊上還有很寬的地兒，空著也是空著。”
張秀容道，“你這主意不錯，明天我去買小蔥頭，到時候就種到土邊上去。”
“映晴堂姐，我還想吃炸醬面。”小陽兒嘴上吃出了一圈兒小胡子，“還有嗎？”
“有，在廚房。”祝映晴去給小陽兒盛了一碗回來。
“映晴堂姐，多加點兒醬，這醬太好吃了。”小陽兒推了推祝映晴的手，讓她再加。
祝映晴又加了一勺，“夠了嗎？”
“夠了夠了。”小陽兒捧過碗，繼續美滋滋地吃。
祝映晴轉身看到巫霖他們吃完了，“鍋裏還有，你們想吃的話自己去盛。”
“嗯。”巫霖本來打算不吃了，怕被罵吃太多，但聽了祝映晴的話，他又去盛了一碗，加了一大勺炸醬，坐到一旁繼續吃。
祝小四也去盛了半碗，吃著自己做的拉面，非常有成就感，她暗暗決定以後更加努力幹活兒，一定要對得起這吃的一頓頓飯食。
祝小五見兩人都加了面，他也加了一些，他心思單純，覺得能吃飽就是神仙般的日子，在原來的家裏當牛做馬還吃不飽，現在活兒少了，吃得卻更好了，他一定會好好珍惜的。
……
善堂。
飯桌上，柯子洲問鐘玉烜，“你們店鋪找得怎麽樣了？”
他一直想問，但一直沒機會。
鐘玉烜道，“找到了，並且已經定下來了，對了，澤堂哥讓我當店鋪的掌櫃，然後店鋪裏幫忙幹活兒的人都請我們善堂的人去。”
柯子洲眸子裏滿是驚喜，“真、真的？”
鐘玉烜點頭，“是真的，過兩日他會來跟大家說，不過他說到時候還得進行訓練，不然怕大家幹不好。”
“只要讓善堂的人去幹活兒，訓練就訓練。”柯子洲冷眸橫掃過眾人，“要是祝澤堂選了你們去幹活兒，大家都給我打起十二分精神，好好學，聽到了嗎？”
一眾孩子異口同聲，“聽到了。”
柯子洲遲疑了片刻，“我、我可以也去幹活兒嗎？”
鐘玉烜想的是柯子洲留在善堂看孩子，沒想他去幹活兒，“你想幹什麽？”
柯子洲沒有幹活兒，也挺茫然，“隨便都行。”
鐘玉烜道，“洲哥，我覺得你不用去幹活兒了，你留在善堂照看後方，三十六他們還那麽小，你去幹活兒了誰照顧他們？而且我們還種了土豆和紅薯，也需要人照看。”
柯子洲琢磨，鐘玉烜說得也對，幹活兒不比現在自由，他怕是會顧此失彼，“那善堂的事我來出來，你們去幹活兒。”
小三保證道，“洲哥，我們都會珍惜這來之不易的機會的。”
柯子洲神色柔和，“你們知道就好。”
小二給柯子洲夾菜，“洲哥，你就放心吧。”
柯子洲內心有種孩子養大了的感覺，挺欣慰，“嗯。”
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