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第106章 優雅刻入了骨子裏

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第106章 優雅刻入了骨子裏

“澤清,三條魚殺好了。”江一寧提著三條洗得白白凈凈的魚走進廚房,“你的手疼不疼,要不我來切吧?”

祝澤清道,“不疼,你去幫著洗田螺。”

他暗中上了一些來自未來世界的傷藥,沒想到效果好得讓他驚嘆,但也是真的貴,現在已經結痂了。

手傷太影響日常活動,他需要盡快好起來,關鍵是他還要寫文章,所以破費了一下。

“那疼就叫我,我來替你。”江一寧想吃田螺,要是洗不完的話,中午就沒得吃了。

“好。”

魚相當肥美,打理幹凈也有十來斤。

祝澤清挺喜歡這個時代的雞鴨魚肉,這些動物吃的東西全是糧食或者小蟲子,絕對的純天然,肉是真的香。

魚全部切魚片,魚骨和魚肉分開腌制,放到一邊。

祝澤清把草菇倒入雞塊兒裏,倒入一些醬油,攪拌了一下,繼續小火燜。

“澤清,你先切這些,還有些青菜沒洗。”秦玉堂這個貴公子挽著袖子端著一個筲箕走了進來,筲箕裏放著蔥姜蒜等配料,洗得幹幹凈凈的,還在滴水。

“你慢慢洗,別傷到手了。”祝澤清還是挺佩服秦玉堂的,能放得下身份,像秦玉堂這種身份,是真的十指不沾陽春水,家裏丫鬟仆從成群,錦衣玉食,過的絕對是人上人的生活。

秦玉堂看了眼祝澤清包成粽子的手,“嗯,你也註意。”

祝澤清返回竈臺,把配料切好一一放到盤子裏,雖然廚房很撿漏,但他講究的樣子,總有種大廚在下廚的感覺,蓬蓽生輝大概就是這種感覺。

祝澤清出門去看了看江一寧他們洗田螺的進度,已經到最後一步了,可以炒菜了。

豆瓣醬,海鮮醬,耗油,還有雞精味精等調料,都被他轉移到這個時代特有的瓷瓶裏,想辦法過了明路,此時放在櫥櫃的第一層。

不過家裏人作飯都沒用這些調料,覺得太珍貴了,不舍得用。

祝映紅忙完了手裏的事,走進來,“是不是要炒菜了?我來燒火吧?”

祝澤清點點頭,“好。”

鍋裏燒水,放入蔥姜片白酒先把五花肉焯一下,焯好後切成片,煸油,然後把炒成燈盞彎兒的五花肉盛到盆裏,做到這一步,先暫停。

此時鍋裏有很多油,祝澤清又加入了一些,放入各種配料炒香,加水熬煮一會兒,有了香味後放入酸菜,繼續熬煮,飄出來的香味裏帶上酸菜的酸味後下魚骨魚片,蓋上鍋蓋,煮到魚片變成白色。

“大哥,好香啊,你在煮什麽?”小陽兒帶著小蘭兒跑來了廚房,兩孩子站在祝澤清的一左一右扶竈臺。

祝映紅把小蘭兒抱起來看了看,“澤清表叔在煮魚。”

誰知小蘭兒竟然皺起了小鼻子,小手捂住小嘴,“魚魚臭,不好吃。”

祝澤清把幾顆花生米分別拿給兩個小孩兒,“表叔做的魚保證不臭,一會兒小蘭兒肯定愛吃。”

過了一會兒,小蘭兒指了指鍋裏的魚,對祝映紅道,“表叔做的魚擺擺好像是香的。”

小陽兒跑過來,很認真很認真地跟小蘭兒講,“大哥煮的菜都超級好吃,狗狗們都愛吃。”

小蘭兒嚼著一顆花生,“我還沒吃過表叔做的菜。”

小陽兒背著小手,很神氣地說道,“我都吃過幾次啦。”

此時村裏的人都揚起鼻子嗅啊嗅,“好香啊,肯定是祝澤清家又做好吃的了。”

在兩個小孩兒的稚聲稚語中,酸菜魚熟啦。

祝澤清往裏撒入一些雞精和味精,然後起鍋,裝了兩個盆,家裏這麽多人,肯定擺兩桌才擺得下。

洗了一下鍋,炒回鍋肉。

“一寧,去叫人了嗎?”祝澤清朝外面喊了一句。

錢林燕回應道,“一寧和你娘都已經去河邊了,有大半個時辰了,應該快回來了。”

祝澤清順帶說了句,“行,二伯母,可以擺飯了。”說著,回鍋肉也出鍋了,同樣分了兩盤。

錢林燕應道,“好。”

祝澤清把青椒倒入燜雞的湯罐兒,攪拌一下,蓋上蓋子,隨後把旁邊煨湯的湯罐兒打開,一股甜香味兒散發出來,聞著就很好吃的樣子。

“三萬,去洗手拿碗,擺飯。”

祝三萬跑得飛快,“是,堂哥。”

祝映晴拿著小扇子扇了扇自己,挺熱的,“堂哥,我這邊呢?”

“你那邊也可以了,你也去幫著擺飯。”祝澤清返回去炒蒲公英,二月是吃蒲公英的好季節,家家戶戶都會采一些回家吃。

“好。”祝映晴也聽話地走了。

江子星抱著一個盆走進廚房,“澤清哥,田螺洗好了。”

祝澤清回頭指了指案桌,“正好,放那兒吧,我馬上炒。”

江子星滋溜吸了口口水。“嗯。”

田螺抄好,還有最後一個菜,涼拌木耳,木耳是從山上撿的,加一點兒萵筍絲在裏面,賣相還行。

祝澤清把兩個湯罐兒都端到了竈臺上,準備出鍋,祝映紅把竈裏的火滅了,叫住他,“澤清,你休息,我來做剩下的。”

手確實不大方便,祝澤清便沒拒絕,“好。”

河邊,簡君傑聽了江一寧的話,不由打趣道,“澤清這家夥,終於請我們去家裏吃飯了。”

龍璿華開玩笑道,“沒辦法啊,澤清這個人太忙了,我就沒見過比他更忙的。”

詹恩景笑著說道,“說來也是,這家夥不是忙著建水車,就是開荒種地,感覺縣令大人都沒他忙,真真是個大忙人。”

簡君傑總結了一下,“能者多勞,”

幾人邊走邊說,抄近路來到祝澤清家,他們都是第一次來,打量著走進來家門。

祝澤清正巧從廚房出來,給三人招手,熱情道,“來得正好,菜剛擺上桌了。”

簡君傑徹底放下了架子,笑著問道,“今天是什麽特別的日子嗎?”

祝澤清道,“不是什麽特別的日子,就玉堂師兄他們來幫我種地,我招待他們吃飯,順便叫上你們一起。”

秦玉堂推著淩封錦從屋裏出來,“要是什麽特別的日子,你們沒帶禮物就來吃飯,豈不是很失禮?”

簡君傑攤了攤手道,“那就只能回頭補上了。”

龍璿華上下打量秦玉堂,怎麽看這位大少爺都不想種過地的樣子,“玉堂兄,沒想到你會幫著種地啊!”

秦玉堂摸了摸鼻子,“我洗了菜也算幹活兒了吧。”

詹恩景這種大族的精英子弟在面對知府大人兒子的時候,還是會不自覺地討好,開口道,“活兒不分輕重,幹了就行。”

淩封錦聽著大家的談話,唇角不由自主勾起幾分雅和的笑容,大家生機勃勃的樣子,真的很好。

祝澤清給大家招手,“封錦,幾位師兄,你們來坐這桌,子星你過來照顧你家少爺。”

江子星連忙跑過來,“嗯。”

他們幾人坐下,祝澤清又把澤堂,二萬,祝巍,映豐叫了過來,他們性格開朗,可以活躍氣氛,其他人坐另一桌。

桌子是圓形的,一桌可以做十二個人,不用擔心坐不下。

這還得益於家家戶戶的大家庭,為了容納足夠過的人,家裏都是圓桌子。

如果實在坐不下,會單獨開一個小桌,或者女眷和小孩兒直接在廚房吃。

祝河山看著貴氣的學子來自家吃飯,頓感蓬蓽生輝,笑容滿面,最近在村裏吹噓的話題有了。

兩桌的菜都一樣的,而且分量充足,絕對能吃飽。

大家都落座後,發現趙永霞沒有回來。

祝澤清問家人,“大伯母沒回來嗎?”

他話音一落,趙永霞的聲音從院子門口傳來,“我回來了。”聲音很是郁悶不高興。

祝二萬三步跨作兩步朝門口走去,眼神帶著幾分期盼,“娘,怎麽樣了?”楊琳珍早已經回家去了,說有了消息,再去告訴她。

趙永霞擺了擺手,“先吃飯,飯吃了再說。”免得等她說了,家裏人會氣得吃不下飯。

祝二萬看趙永霞這個表情也知道結果了,有一點點失落,返回桌上,化失落為食量,嗯,酸菜魚真好吃!

所有人到齊了,開飯。

江子星拿起公筷,盡職盡責地問,“少爺,你想吃什麽,我給你夾?”

大家族的人吃飯都是丫鬟小廝幫著布菜,管家給江子星培訓過。

淩封錦此時坐在凳子上,他可以行走,只是幾步就會劇烈咳嗽,這才長期坐輪椅,“我自己可以吃,你吃你的。”

江子星有點兒不放心,“那你需要什麽你跟我說,我給你拿。”

“嗯。”淩封錦真的很溫柔,說話永遠都那麽溫和雅致。

江子星舔著嘴唇,把魚頭夾到了碗裏,魚頭的肉最細嫩,而且還沒有刺,好吃又安全。

淩封錦先吃了一口酸菜,酸酸的,有一點點辣,鹹鮮的口感,瞬間把他的食欲刺激了,“澤清,這酸菜魚不錯。”

祝澤清暗暗道,做魚的話,他最拿手的就是酸菜魚了,“你嘗嘗魚片,可以蘸一下湯,更入味。”

“嗯。”淩封錦把魚片夾到碗裏……

這時,同桌所有人的目光都聚集到了他的碗裏,在場最貴氣的人當屬淩封錦,吃魚要吐刺,就不是很文雅,都想想看優雅無雙的他怎麽吃。

淩封錦難得有這樣的胃口,註意力都放到食物上了,沒註意到大家好奇的目光。

只見淩封錦用筷子把魚片夾碎,把魚刺一根根挑出來,之後才把魚肉夾進嘴裏……

眾人暗暗道,淩封錦真是把優雅刻入了骨子裏。

祝澤清幾個書生讀書的時候學習了禮儀,吃飯不像淩封錦那麽優雅到極致,但吃相也挺好看。

江一寧和江子星對視一眼,不由放慢了吃東西的動作,學起淩封錦。

祝澤堂幾個村裏長大的孩子,吃飯不算粗魯,但是吃的很快,因為吃慢了就沒了,看到淩封錦的吃相後,不由覺得自己像山上的猴子。

簡君傑第一口吃的是回鍋肉,回鍋肉色澤紅亮,肥而不膩,有一種獨特的香味,讓他很喜歡,“澤清,沒想到你廚藝也這麽好,”

“謬讚了。”祝澤清謙虛地說道。

“那這個雞肉呢?”秦玉堂喜歡吃雞肉,第一口便吃的雞,“感覺你比我家大廚做得還好吃。”

祝澤清暗暗道,他的廚藝其實只能算中等偏上一點點,平時周末休息的時候,會給自己做一頓好吃的,現在就占調料好,所以菜好吃。

要是同樣的調料給酒樓的大廚做,肯定比他好。

祝澤清道,“我家湯罐兒用了幾十年了,把肉放在裏面燜,怎麽都好吃。”

“澤清師弟,你別謙虛了,要是是湯罐兒的功勞,那這田螺怎麽說。”陶子衡抱著好奇嘗了一個,然後一發不可收拾了,他是怎麽也沒想到醜醜的田螺會這麽美味,吃了之後,忍不住想嘬手指頭。

祝澤清道,“子衡師兄要是喜歡的話,多吃點兒。”

詹恩景道,“澤清師弟做飯這麽給力,以後我們豈不是多了一個可以蹭飯的地方。”

“有道理。”龍璿華艱難地從美食的世界裏擡起來,附和了一句。

祝澤清招呼道,“大家都快吃,別光顧著說話了。”

說話聲慢慢少了,大家都埋頭苦吃了起來。

江一寧微微湊近祝澤清,“我想吃對面那個涼拌木耳。”

“吃膩了?”祝澤清伸筷子給江一寧夾菜。

江一寧搖搖頭,靦腆地笑了笑,“沒有,我就想每道菜都嘗一嘗。”

祝澤清把菜夾到了江一寧碗裏,順便問了句,“那你覺得哪一道最好吃?”

江一寧吃了一片木耳,脆脆的,“每一道都好吃,下次我跟你學吧。”

“你想學就學,都可以。”祝澤清不會逼著江一寧做什麽,做他喜歡的事就行。

“嗯。”江一寧暗暗道,老生常談,嫁人可以改變一個人的命運,現在他切實體會到了,這句話是真的。

中午飯再次光盤,每個人的肚子都吃得飽飽的,包括淩封錦。

淩封錦生著病,胃口一直不好,但今天不僅吃了很多菜,還吃了半碗飯,半碗湯,有點點撐了。

作者閑話:

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