第一百七十五章 涼絲絲的蘇式綠豆湯
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第一百七十五章 涼絲絲的蘇式綠豆湯
今天早上起來，邵綱就發現天氣十分悶熱，就連蟬鳴聲都停歇了。
高氣壓，強對流氣候下，整座虞城被厚厚的雲層籠罩，灰蒙蒙的。
邵綱伸了個腰拉伸筋骨後去開了大門，開窗透氣，然後等著許老板鄉下的表叔送蔬菜過來。
沒過多久，電瓶三輪車與胖嬸的聲音同時從外響起。
“趙家表叔，今天還是這麽早。呦，今天的黃瓜真水靈，茄子也特別飽滿。”
趙叔不太會說話，他笑著“嗯”了聲，然後就將兩個手編的竹質大籮筐從電瓶車上搬下來。
邵綱提著昨日的兩個空籮筐出來，就見趙表叔身上那件泛黃的老頭汗衫已全濕了。
他忙上前去幫忙搬今天的籮筐，卻被趙叔攔住。
“我來我來，別傷著邵師傅的手。”
邵師傅手藝好的很，要是受傷影響他白日工作，自己怎麽過意的去。
“哪那麽嬌氣。”
邵綱微微彎腰，雙臂一個用力，就搬起沈甸甸的籮筐，胖嬸也主動提起另一個籮筐的執耳，幫著趙叔一起拎進廚房。
待將蔬果清點過磅，登記好臺賬後，邵綱擦著手走出來，手上端著一碗冰鎮綠豆沙湯。
“趙叔，喝碗湯解解暑期。”
趙叔接過後道了一聲謝，低頭吃起來。
綠豆湯的原料很簡單，許鏡清昨天晚上蒸好了綠豆和糯米飯，放在冰箱裏冰鎮。
吃的時候將料舀出來放在碗裏，撒上綿白糖和自制蜜棗、梅子蜜餞，再倒上滿滿的冰鎮薄荷葉水。
喝上一口薄荷水，暑氣頓消。
用勺子挖著泡散了的綠豆和糯米飯，細細嚼來甜蜜的同時還有米香味和豆香味。
再吃顆甜蜜蜜的蜜棗，甜中帶酸梅子果脯，美滋滋的。
一碗冰鎮過的綠豆湯，不僅有碳水可補充體力，還有著南方人的愜意和享受。
胖嬸這時算好了錢，拿著錢來結算。◇本◇作◇品◇由◇
“趙家表叔，番茄二十斤，黃瓜三十斤，豆角十五斤，茄子也是二十斤，茭白二十五斤……一共八百七十五元。”
胖嬸將錢遞給趙叔，“你點下。”
這些蔬菜是趙家表叔同個村上的鄰居們的，有時候自己村上不夠，他還會去隔壁村上收。
每天淩晨三點，他與老父親就去挨家逐戶收蔬菜，然後一個個細細挑選後，將品質好的留下來。
趙叔收菜也不為了賺人錢，每樣蔬菜每斤就象征性加個一毛兩毛，賺得都是辛苦錢。
每天的去鄰居家收菜的錢都是他墊付的，許鏡清知道他家經濟不是特別好，就每天現金結算。
按照趙叔每天送菜的量，加上他自家地裏的蔬果，還有偶爾抓到的黃鱔，泥鰍，每天淩晨三點起床到送完貨早上八點半，就賺個七八十塊錢。
他隔三差五還要送一些田螺，螺螄，蚌肉，小龍蝦過來，還每次不肯收錢。
許外婆曾提過請他來店裏幫忙打下手的想法，但這個老實的漢子覺得老父親一人在家打理土地太辛苦，就婉拒了。
知道隔房爺爺和表叔執拗，不肯占人便宜，許鏡清只能以“店裏賣剩下的肉扔了可惜”為借口，時常給他裝些雞鴨魚肉回去打牙祭。
這會這個老實的漢子喝完綠豆湯後站起來要告辭，忽然想起一件事來。
“最近天幹，地裏的菜不茂盛，同村的沒收夠，我就去隔壁村收菜。”
說到這漢子抓抓頭不好意思道：“可不知道怎麽了，今天好幾家人家不願賣，我只能跑去遠一點的村裏收菜了。所以今天來晚了。”
他訥訥地解釋道。
今天比平日晚了半個多小時出門，為了趕時間，經過村裏與外聯通的一座大橋時，他賣力推車，所以身上衣服都被汗濕了。
“對不住了啊，我明天不遲到了。”
胖嬸：“沒事，這離開店還有一段時間，來得及。趙家表叔，以後再遇到這種情況，你在路上也別急，安全第一。”
趙叔應了。
待人走後，邵綱分門別類的整理蔬菜。
許鏡清開著小電驢載著自己外婆到了門口。
“邵師傅，早啊。”
她元氣滿滿地打招呼，昨天江影給她按了脖子和手腕，晚上睡得很沈，現在她整個人都輕松舒服了。
“今天這黃瓜真水靈。”許外婆看著一根根碧綠堅實還帶著毛刺的黃瓜，稀罕地用手去摸了下。
“咦，還有香瓜。”
黃瓜旁還擺了五六個綠皮香瓜，散發著誘人瓜香。
許外婆就愛吃這清脆多汁的瓜果，見狀忍不住拿起一個掂了掂重量，是個實心多肉的。
“早上吃拍黃瓜和草頭面衣，配冰鎮綠豆湯。”
許鏡清看著這麽好的蔬果，決定先嘗下。
“好啊。”胖嬸摸著肚子，雖然天熱讓人沒胃口，可想到爽口小菜和軟面的面衣，她好像餓了呢。
草頭是虞城本地人對金花菜的別稱，夏天的草頭葉子和枝幹都很肥嫩，還涼性，可以清熱去火。
許鏡清將兩大把草頭從井裏打的清水中撈出，甩幹上面的水珠，然後抄起大菜刀切成較粗的碎斷。
面粉與草頭碎攪拌均勻，打成細膩可流動的糊狀，撒上一些鹽巴後下鍋。
她用紗布蘸了一些菜籽油，快速在熱鍋上擦過，在老鐵鍋表面形成一層薄薄的油膜。
許鏡清用大鐵勺挖了一勺子草頭面糊，沿著鍋沿一圈倒下面糊。
稀薄的面糊順著鍋壁快速往下滑，滑動過程中遇到發燙的鐵鍋又迅速凝固，等面糊於鍋底會合，一張薄面衣已完整形成。
她一抖手，將面衣翻面烘烤幾秒。出鍋的時候，面衣熱氣騰騰，邊緣有點焦脆感，中間還軟軟的。
接著她又將黃瓜拍碎，拌上鹽和蒜泥，滴上幾滴香油，就是一道簡單清爽原汁原味的拍黃瓜。
許外婆和胖嬸已經將糯米盆，綠豆盆，蜜餞果脯罐子等擺上桌，各人按
照自己喜好自制綠豆湯。
幾人坐在屋外院子的藤桌與藤椅上，這時風漸漸刮起，天色更暗了幾分。
宋淳看著天色，“看來要下大雨了。”
“天氣預報說今天下午有雷雨。”胖嬸這擦了擦額頭的汗，“這天氣悶得人喘不過氣來。”
許鏡清也擡頭，鼻尖仿佛嗅到了水氣的味道。
“等不到下午了，等下就有雨。”
“天氣預報更新了？”陶天和問，“那今天中午客人可能會少一點。”
許鏡清搖頭，“還沒更新，憑感覺。”
這還能憑感覺？
你是螞蟻嗎？啊不，徒弟長得好看，是蜻蜓，蜻蜓。
說到蜻蜓，院子裏的蜻蜓飛得很低，確實是雷雨要來的征兆。
路星好奇的看了眼許姐姐。
許姐姐懂得真多。
劉翠明點頭，加快了吃早飯的動作“我吃完了早點去把衛生再搞下，一會下雨了幹起來不爽利。”
江影則彎起嘴角，鏡清說什麽他都無條件相信和支持。
新招來的大嬸看看這個，看看那個，默默閉嘴，老板說啥就啥。
待大夥兒吃完，大嬸收了碗筷進去去洗，風刮的越發狂躁。
庭院裏的幾棵樹的細枝幾乎要被吹斷，門外馬路上的揚塵被卷到半空，不遠處那家農家樂破舊的招牌被風吹大地“乒乓”作響。
天色愈發陰沈，和濃得化不開的墨汁一樣。
“我去看看釀的酒和醬。”
許鏡清想到專門存放酒缸和醬缸的房間幾個窗戶還開著。
“我和你一起。”
從主樓到存儲房有著五六米的一個沿廊，江影拿了把大黑傘，走在她旁邊。
待許鏡清將存儲房的窗戶關上，走出房間，帶著濕氣的大風吹來，能將一個瘦弱的女子吹得站不穩腳。
江影一把拉住她的隔壁，與她換位，格擋外界吹來的風。
謝謝兩個字還沒說出口，措不及防之下，豆大的雨珠已經砸了下來，又急又密。
濃厚的雨簾遮擋下，能見度不到十米。
一把傘穩穩罩住兩人頭頂，江影護著她往主樓走去。
門外，還是那輛黑色邁巴赫，關秋山下車給大小姐打開車門，宋如暇剛站定，一整妖風迎面吹來。
細而尖的高跟鞋看著好看，但遇到這種情況就容易地盤不穩。
她被狂風吹了個趔趄，差點跌個狗吃屎。
關秋山楞住了，忙要去攙扶，好不容易站穩後，宋如暇氣得想要罵人。
剛一張口，混著塵土的泥沙就兜了她滿頭滿臉滿嘴，嘴中全是怪味。
“呸呸呸！”
宋如暇毫無形象的大口吐沙子，結果越吐越多。
這邊還沒消停，那邊大雨猛地落下，劈頭蓋臉打在兩人身上，像是按摩椅開到最大力度一樣疼痛。
不過半分鐘，身上衣服全濕透。
宋如暇傻了，她再也忍不住尖叫大喊，“啊啊啊！”
屋內的胖嬸隔著雨聲，好像聽到了女人的叫聲。
“你們聽到了嗎？”
“啥？”張翠明搖頭。
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今天早上起來，邵綱就發現天氣十分悶熱，就連蟬鳴聲都停歇了。
高氣壓，強對流氣候下，整座虞城被厚厚的雲層籠罩，灰蒙蒙的。
邵綱伸了個腰拉伸筋骨後去開了大門，開窗透氣，然後等著許老板鄉下的表叔送蔬菜過來。
沒過多久，電瓶三輪車與胖嬸的聲音同時從外響起。
“趙家表叔，今天還是這麽早。呦，今天的黃瓜真水靈，茄子也特別飽滿。”
趙叔不太會說話，他笑著“嗯”了聲，然後就將兩個手編的竹質大籮筐從電瓶車上搬下來。
邵綱提著昨日的兩個空籮筐出來，就見趙表叔身上那件泛黃的老頭汗衫已全濕了。
他忙上前去幫忙搬今天的籮筐，卻被趙叔攔住。
“我來我來，別傷著邵師傅的手。”
邵師傅手藝好的很，要是受傷影響他白日工作，自己怎麽過意的去。
“哪那麽嬌氣。”
邵綱微微彎腰，雙臂一個用力，就搬起沈甸甸的籮筐，胖嬸也主動提起另一個籮筐的執耳，幫著趙叔一起拎進廚房。
待將蔬果清點過磅，登記好臺賬後，邵綱擦著手走出來，手上端著一碗冰鎮綠豆沙湯。
“趙叔，喝碗湯解解暑期。”
趙叔接過後道了一聲謝，低頭吃起來。
綠豆湯的原料很簡單，許鏡清昨天晚上蒸好了綠豆和糯米飯，放在冰箱裏冰鎮。
吃的時候將料舀出來放在碗裏，撒上綿白糖和自制蜜棗、梅子蜜餞，再倒上滿滿的冰鎮薄荷葉水。
喝上一口薄荷水，暑氣頓消。
用勺子挖著泡散了的綠豆和糯米飯，細細嚼來甜蜜的同時還有米香味和豆香味。
再吃顆甜蜜蜜的蜜棗，甜中帶酸梅子果脯，美滋滋的。
一碗冰鎮過的綠豆湯，不僅有碳水可補充體力，還有著南方人的愜意和享受。
胖嬸這時算好了錢，拿著錢來結算。◇本◇作◇品◇由◇
“趙家表叔，番茄二十斤，黃瓜三十斤，豆角十五斤，茄子也是二十斤，茭白二十五斤……一共八百七十五元。”
胖嬸將錢遞給趙叔，“你點下。”
這些蔬菜是趙家表叔同個村上的鄰居們的，有時候自己村上不夠，他還會去隔壁村上收。
每天淩晨三點，他與老父親就去挨家逐戶收蔬菜，然後一個個細細挑選後，將品質好的留下來。
趙叔收菜也不為了賺人錢，每樣蔬菜每斤就象征性加個一毛兩毛，賺得都是辛苦錢。
每天的去鄰居家收菜的錢都是他墊付的，許鏡清知道他家經濟不是特別好，就每天現金結算。
按照趙叔每天送菜的量，加上他自家地裏的蔬果，還有偶爾抓到的黃鱔，泥鰍，每天淩晨三點起床到送完貨早上八點半，就賺個七八十塊錢。
他隔三差五還要送一些田螺，螺螄，蚌肉，小龍蝦過來，還每次不肯收錢。
許外婆曾提過請他來店裏幫忙打下手的想法，但這個老實的漢子覺得老父親一人在家打理土地太辛苦，就婉拒了。
知道隔房爺爺和表叔執拗，不肯占人便宜，許鏡清只能以“店裏賣剩下的肉扔了可惜”為借口，時常給他裝些雞鴨魚肉回去打牙祭。
這會這個老實的漢子喝完綠豆湯後站起來要告辭，忽然想起一件事來。
“最近天幹，地裏的菜不茂盛，同村的沒收夠，我就去隔壁村收菜。”
說到這漢子抓抓頭不好意思道：“可不知道怎麽了，今天好幾家人家不願賣，我只能跑去遠一點的村裏收菜了。所以今天來晚了。”
他訥訥地解釋道。
今天比平日晚了半個多小時出門，為了趕時間，經過村裏與外聯通的一座大橋時，他賣力推車，所以身上衣服都被汗濕了。
“對不住了啊，我明天不遲到了。”
胖嬸：“沒事，這離開店還有一段時間，來得及。趙家表叔，以後再遇到這種情況，你在路上也別急，安全第一。”
趙叔應了。
待人走後，邵綱分門別類的整理蔬菜。
許鏡清開著小電驢載著自己外婆到了門口。
“邵師傅，早啊。”
她元氣滿滿地打招呼，昨天江影給她按了脖子和手腕，晚上睡得很沈，現在她整個人都輕松舒服了。
“今天這黃瓜真水靈。”許外婆看著一根根碧綠堅實還帶著毛刺的黃瓜，稀罕地用手去摸了下。
“咦，還有香瓜。”
黃瓜旁還擺了五六個綠皮香瓜，散發著誘人瓜香。
許外婆就愛吃這清脆多汁的瓜果，見狀忍不住拿起一個掂了掂重量，是個實心多肉的。
“早上吃拍黃瓜和草頭面衣，配冰鎮綠豆湯。”
許鏡清看著這麽好的蔬果，決定先嘗下。
“好啊。”胖嬸摸著肚子，雖然天熱讓人沒胃口，可想到爽口小菜和軟面的面衣，她好像餓了呢。
草頭是虞城本地人對金花菜的別稱，夏天的草頭葉子和枝幹都很肥嫩，還涼性，可以清熱去火。
許鏡清將兩大把草頭從井裏打的清水中撈出，甩幹上面的水珠，然後抄起大菜刀切成較粗的碎斷。
面粉與草頭碎攪拌均勻，打成細膩可流動的糊狀，撒上一些鹽巴後下鍋。
她用紗布蘸了一些菜籽油，快速在熱鍋上擦過，在老鐵鍋表面形成一層薄薄的油膜。
許鏡清用大鐵勺挖了一勺子草頭面糊，沿著鍋沿一圈倒下面糊。
稀薄的面糊順著鍋壁快速往下滑，滑動過程中遇到發燙的鐵鍋又迅速凝固，等面糊於鍋底會合，一張薄面衣已完整形成。
她一抖手，將面衣翻面烘烤幾秒。出鍋的時候，面衣熱氣騰騰，邊緣有點焦脆感，中間還軟軟的。
接著她又將黃瓜拍碎，拌上鹽和蒜泥，滴上幾滴香油，就是一道簡單清爽原汁原味的拍黃瓜。
許外婆和胖嬸已經將糯米盆，綠豆盆，蜜餞果脯罐子等擺上桌，各人按
照自己喜好自制綠豆湯。
幾人坐在屋外院子的藤桌與藤椅上，這時風漸漸刮起，天色更暗了幾分。
宋淳看著天色，“看來要下大雨了。”
“天氣預報說今天下午有雷雨。”胖嬸這擦了擦額頭的汗，“這天氣悶得人喘不過氣來。”
許鏡清也擡頭，鼻尖仿佛嗅到了水氣的味道。
“等不到下午了，等下就有雨。”
“天氣預報更新了？”陶天和問，“那今天中午客人可能會少一點。”
許鏡清搖頭，“還沒更新，憑感覺。”
這還能憑感覺？
你是螞蟻嗎？啊不，徒弟長得好看，是蜻蜓，蜻蜓。
說到蜻蜓，院子裏的蜻蜓飛得很低，確實是雷雨要來的征兆。
路星好奇的看了眼許姐姐。
許姐姐懂得真多。
劉翠明點頭，加快了吃早飯的動作“我吃完了早點去把衛生再搞下，一會下雨了幹起來不爽利。”
江影則彎起嘴角，鏡清說什麽他都無條件相信和支持。
新招來的大嬸看看這個，看看那個，默默閉嘴，老板說啥就啥。
待大夥兒吃完，大嬸收了碗筷進去去洗，風刮的越發狂躁。
庭院裏的幾棵樹的細枝幾乎要被吹斷，門外馬路上的揚塵被卷到半空，不遠處那家農家樂破舊的招牌被風吹大地“乒乓”作響。
天色愈發陰沈，和濃得化不開的墨汁一樣。
“我去看看釀的酒和醬。”
許鏡清想到專門存放酒缸和醬缸的房間幾個窗戶還開著。
“我和你一起。”
從主樓到存儲房有著五六米的一個沿廊，江影拿了把大黑傘，走在她旁邊。
待許鏡清將存儲房的窗戶關上，走出房間，帶著濕氣的大風吹來，能將一個瘦弱的女子吹得站不穩腳。
江影一把拉住她的隔壁，與她換位，格擋外界吹來的風。
謝謝兩個字還沒說出口，措不及防之下，豆大的雨珠已經砸了下來，又急又密。
濃厚的雨簾遮擋下，能見度不到十米。
一把傘穩穩罩住兩人頭頂，江影護著她往主樓走去。
門外，還是那輛黑色邁巴赫，關秋山下車給大小姐打開車門，宋如暇剛站定，一整妖風迎面吹來。
細而尖的高跟鞋看著好看，但遇到這種情況就容易地盤不穩。
她被狂風吹了個趔趄，差點跌個狗吃屎。
關秋山楞住了，忙要去攙扶，好不容易站穩後，宋如暇氣得想要罵人。
剛一張口，混著塵土的泥沙就兜了她滿頭滿臉滿嘴，嘴中全是怪味。
“呸呸呸！”
宋如暇毫無形象的大口吐沙子，結果越吐越多。
這邊還沒消停，那邊大雨猛地落下，劈頭蓋臉打在兩人身上，像是按摩椅開到最大力度一樣疼痛。
不過半分鐘，身上衣服全濕透。
宋如暇傻了，她再也忍不住尖叫大喊，“啊啊啊！”
屋內的胖嬸隔著雨聲，好像聽到了女人的叫聲。
“你們聽到了嗎？”
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